本篇文章信途科技給大家談?wù)匊}城產(chǎn)品推廣特點，以及鹽城特色產(chǎn)品對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站。

鹽城特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)

鹽城的特產(chǎn)有：射陽大米、洋馬菊花、東臺西瓜、東臺發(fā)繡、濱海白首烏、建湖青蝦、九龍口大閘蟹、大豐東沙紫菜、裕華大蒜、鹽城海鹽、建湖大米、大縱湖大閘蟹、東臺陳皮酒、阜寧大糕、龍岡茌梨等。

1、射陽大米

射陽大米，江蘇省射陽縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。射陽縣位于蘇北黃海之濱，光照足、無霜期長，境內(nèi)土壤為濱海鹽漬型水稻土，鉀含量異常豐富，蓄水透氣性能好，自然環(huán)境優(yōu)越，種植歷史悠久。所產(chǎn)大米具有米粒飽滿，晶瑩剔透，香醇綿甜，營養(yǎng)豐富，口感獨特的特點，馳譽(yù)上海、蘇南等地。

2、東臺西瓜

東臺西瓜食口風(fēng)味極佳。黃瓤西瓜特小鳳口感細(xì)膩、多汁，是消暑解渴佳品。紅瓤西瓜早春紅玉糖度高、纖維少，更以其甘甜多汁、營養(yǎng)豐富的特點深受人們的喜愛。部分品種西瓜因皮薄肉嫩含水豐富，刀一碰即快速裂開，常以“東臺爆炸瓜”享譽(yù)市場。

3、東臺發(fā)繡

東臺發(fā)繡，江蘇省東臺市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

發(fā)繡這一古老的東方藝術(shù)，在東臺又開辟了發(fā)繡工藝的新紀(jì)元。發(fā)繡藝人們改墨繡為彩繡，融畫繡一體，變雙鉤為暈色，開發(fā)出雙面發(fā)繡和雙面異色繡。目前，東臺從事發(fā)繡工藝設(shè)計、配色、勾繃、刺繡和裝裱等的技藝人員逾7000人，其中青年繡女占絕大多數(shù)。

4、洋馬菊花

洋馬菊花主要是位于射陽縣洋馬鎮(zhèn)。全鎮(zhèn)有3萬多畝土地種植藥用菊花，這里成為一個“大花園”。現(xiàn)在，這里除種有常規(guī)的杭白菊以外，還引進(jìn)了各種名貴的中藥材。這里有“百花園”、“菊花標(biāo)本陳列館”和眾多樓臺亭閣，人們到此一睹菊花的自然風(fēng)光。

這里除種有常規(guī)的杭白菊以外，還引進(jìn)了各種名貴的中藥材。這里有“百花園”、“菊花標(biāo)本陳列館”和眾多樓臺亭閣，人們到此一睹菊花的自然風(fēng)光。

5、濱海白首烏

白首烏是一種傳統(tǒng)的滋補(bǔ)中藥材。白首烏系蘿藦科鵝絨藤屬植物耳葉牛皮消、隔山牛皮消、戟葉牛皮消等植物的塊根。其味甘、苦，性微溫，歷史上用作補(bǔ)益性中藥，古代醫(yī)家視為養(yǎng)生防老的珍品，有養(yǎng)血益肝、烏黑須發(fā)及益壽等功效。

6、建湖青蝦

“建湖青蝦”是在建湖縣特定的地理環(huán)境中生長繁衍的一種青蝦優(yōu)勢種群，具有殼薄肉嫩、營養(yǎng)豐富的特點，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養(yǎng)食品。分布在我縣九龍口鎮(zhèn)、恒濟(jì)鎮(zhèn)、建陽鎮(zhèn)、顏單鎮(zhèn)、沿河鎮(zhèn)等5個鎮(zhèn)72個村的河溝、池塘、蕩灘等水域，地理標(biāo)志登記保護(hù)面積17523.4公頃，年產(chǎn)量2400噸。

7、大豐東沙紫菜

大豐海上紫菜養(yǎng)殖面積達(dá)10多萬畝。隨著紫菜養(yǎng)殖面積逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量年年增加，大豐市建立了亞洲最大的紫菜育苗基地，擁有國際先進(jìn)水平的紫菜加工生產(chǎn)線，紫菜加工業(yè)突飛猛進(jìn)。為保護(hù)“大豐東沙紫菜”因其獨特的生長環(huán)境所形成的獨特品質(zhì)。

8、裕華大蒜

大中鎮(zhèn)原裕華是全國聞名的大蒜之鄉(xiāng)，現(xiàn)有耕地面積16.5萬畝，2011年大蒜種植面積10.5萬畝,實現(xiàn)產(chǎn)值8.86億元，農(nóng)民人均純收入13800元，占農(nóng)村人均純收入的87%以上。目前,全鎮(zhèn)的大蒜已形成產(chǎn)加銷一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)化格局。

9、鹽城海鹽

鹽城從西漢武帝元狩4年(前119年)建立鹽瀆縣，當(dāng)時這里遍地皆為煮鹽亭場，到處是鹽河， “瀆”就是運鹽之河的意思。東晉安帝義熙7年(411年)時更名為鹽城縣，以 “環(huán)城皆鹽場”而得名。鹽城歷經(jīng)了兩千多年的歷史沉淀，處處散發(fā)著濃郁的海鹽文化。

10、建湖大米

建湖水稻年總產(chǎn)量達(dá)7億斤，種植面積60萬畝，連片無公害種植面積占70%以上，先后獲得國家級“放心米”和綠色食品標(biāo)志5個。“建湖大米”現(xiàn)已進(jìn)入麥德龍、大潤發(fā)、上海農(nóng)工商、蘇果等大型超市，年銷售額超過10億元。

鹽城特產(chǎn)有哪些產(chǎn)品

鹽城的特產(chǎn)有濱海香腸、海鹽、洋馬菊花、白首烏、射陽大米等。濱海香腸是濱海的一種悠久歷史的傳統(tǒng)食品。濱海海鹽有顆粒均勻、透光度高等特點。洋馬菊花是鹽城的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。白首烏產(chǎn)自我國著名的首烏之鄉(xiāng)的濱?？h。射陽大米是鹽城射陽

急求鹽城的特色食品或物品！

濱海香腸，何首烏；阜寧大糕，鹽都大岡鹽水鵝，伍佑醉螺，步鳳咸豬頭，秦南牛肉，東臺發(fā)繡。。。。。。

鹽城的特產(chǎn)

我復(fù)制的人家的，原網(wǎng)頁：http://zhidao.baidu.com/question/226774621.html

楊五香腸

東臺市傳統(tǒng)名食。有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東臺城專售熏燒肉制品，尤以香腸為著名，人們稱為“楊五香腸”。近年東臺肉制品廠保持“楊五香腸”的傳統(tǒng)制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多種佐料，經(jīng)腌、灌、烘、涼而成。其特點是色澤鮮艷，美味可口。此品列入《中國名食指南》。

東臺魚湯面

東臺傳統(tǒng)小吃，已有200多年的歷史。這白湯面制作，手藝不凡，馳名遠(yuǎn)近。原來這位廚師是選用鮮活鯽魚、鱔骨為主要原料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料，精心制作成于湯。用這種湯做的白湯面，湯稠如乳，點滴成珠，面白細(xì)勻，鮮而不膩。來到東臺者不吃餐魚湯面，則是一件遺憾的事。1924年東臺魚湯面獲巴拿馬國際博覽會獎?wù)隆Ａ忻吨袊〕宰V》。

奇園蟹黃包

鹽城市區(qū)的傳統(tǒng)名點。選用鹽城西鄉(xiāng)湖中的母蟹，其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料制成，其味鮮美。

建湖藕粉圓子

建湖縣傳統(tǒng)名小吃。相傳已有200多年歷史。此咱藕粉圓圓滑透明，富有彈性，柔軟細(xì)嫩，呈咖啡色。餡心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、棗、瓜子等）為原料，清甜爽口，沁人肺腑。細(xì)嚼魚香不絕，避肥膩之諱。營養(yǎng)豐富，有健骨益血之功能。經(jīng)濟(jì)學(xué)家費孝通品嘗后，在報刊上撰文評價，稱之為“珍品”。

伍佑醉螺

伍佑鎮(zhèn)特產(chǎn)。選用海灘中的泥螺腌制而成。明代民間早已有制作。每年夏季，選取產(chǎn)自灘涂上的個大、肉厚、不淀沙的鮮泥螺，經(jīng)清水浸泡后，加入曲酒、赤砂糖等拌和，每天攪動，持續(xù)七天方可食用。其特點殼軟透明，酒香濃郁，咸甜適度，細(xì)嫩鮮美，為佐酒佳肴。裝壇密封后不變味、不變質(zhì)，一年后啟封壇口，仍是香氣撲鼻。1982年被國家旅游局列為土特產(chǎn)之一。行銷上海、四川、武漢等地。

大縱湖醉蟹

用大縱湖的蟹，配以優(yōu)質(zhì)曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制，外觀似活蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味獨特。醉味濃郁，香氣沁人，為佐酒佳品。1910年，在國際南洋勸業(yè)會上被評為一等獎，并獲獎?wù)乱幻?。有詩句稱頌：｜菊黃桂飄香早，淮揚競夸湖蟹好｜。今鹽城市食品廠大縱湖分廠制作的壇裝｜大縱湖醉蟹｜，已成為佳品，作為宴請和饋贈之物，暢銷海內(nèi)外。

野鴨灌湯包

鹽城市東部沿海灘涂、洼、洋、河、蕩地區(qū)的特產(chǎn)野鴨，數(shù)量極多。當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民利用為制成一種冬季時令佳品“野鴨灌湯包”。用鴨肉切肉丁，輔以雞湯，伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕淀粉為餡心，制成湯包，熱蒸而成。

拆燴推浪魚

鹽城海濱咸淡水交叉的河港有一種特產(chǎn)紅鮊魚，喜逆水前進(jìn)，故又名推浪魚。民國初年，鹽城河渠菜館制作此菜，頗有名氣。制法為剔除魚的刺卡，配以火腿、醬瓜、豬油等，用魚湯燴制而成。外形完整，嫩而不碎，湯稠味濃，尤以秋末冬初食用最佳。

燴素魚皮

相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創(chuàng)。制法為將山芋粉放入沸水鍋中凝成粉皮，切成長方塊，成魚皮狀，輔以雞湯、火腿、雞脯肉等下鍋燒沸，味道鮮美，清爽可口。

香酥蘆花雀

鹽城市著名野味名菜。相傳已有100多年歷史。鹽城近海多蘆葦，適宜蘆花雀（鶯啼鳥）棲息，在冬季蘆花放雀正肥時，雀聲清脆悅耳，為捕雀高產(chǎn)期，故該鳥又名蘆花囀。把雀取臟洗凈，每5頭雀，用花椒鹽75克，在雀身內(nèi)外擦至鹽溶化為止。清漬10分鐘左右，雀腹部朝上，放瓷缽內(nèi)，加黃酒25克，蔥段50克，炸至黃色時取出。裝盤入席，隨帶花椒鹽或番茄沙司佐料蘸食。

生熗條蝦

城沿海地區(qū)的名菜。因蝦呈長條形，取名條蝦。又因蝦外殼白里透清，故又名白條蝦。秋冬季南游產(chǎn)仔，幼蝦于清明前后向北回游，此時蝦殼柔軟，肉質(zhì)鮮嫩，又得名“迎春蝦”。用此蝦制成的生熗條蝦名菜，為鹽城歷史上的節(jié)令佳品。明代即流傳”生吃螃蟹活吃蝦”，即指醉蟹熗蝦。清代鹽城市區(qū)魚市口，就有鮮條蝦市場。民國年間，鹽城街市上以“松濤菜館”、“奇茗菜館”的生熗條蝦最為著名。制法為選用清明前回游的幼蝦，清明后外殼變硬發(fā)紅，肉質(zhì)轉(zhuǎn)老，只能熟吃。先剪去蝦爪、須，用冷開水洗凈瀝干，放入盆內(nèi)，每500克蝦用15克曲酒、0.5克精鹽拌和5分鐘，以殺菌去腥。再放入盤內(nèi)，調(diào)以50克白醬油，30克白糖，15克香醋和適宜的紅腐乳汁、白胡椒粉、蒜末、姜末等調(diào)勻，淋上芝麻油就可品嘗。為酒宴佳肴。

白燉鯔魚

鹽城有海產(chǎn)鯔魚。在沿海港口、河口、港灣內(nèi)的咸淡水中，明代已盛產(chǎn)。古人作詩有“鯔魚味美勝鱸魚”之句，人們多取其鮮者清蒸，別有海鮮風(fēng)味，制作時又保留鮮魚原形，故色味俱佳，肉嫩可口。今沿海仍產(chǎn)鯔魚。黃海飯店廚師張維東精心配料制作的魚更為出名。制作過程為取鯔魚一條重約750克，配以豬板油丁20克，熟火腿10克，水發(fā)香菇片10克，筍片10克，醬瓜末5克。先將魚洗凈，在沸水中燙，再沖洗后，擺在長盤內(nèi)，用上述配料在魚上擺成花卉圖案，加適量的黃酒、精鹽、白糖、蔥段、姜片等，上籠以旺火蒸15分鐘，至魚成白蒜瓣狀。上席時去蔥段、姜片，淋上麻油。其時色味美觀，清香四溢，確有獨特之處，故名白燉鯔魚。

鯮魚餅

鯮魚為鹽城沿海地區(qū)季節(jié)性魚類。體長，側(cè)扁，腹圓，頭部細(xì)長呈管狀，鱗細(xì)鰾大，鰾可制工業(yè)用膠，如干制｜魚肚｜亦為名貴食品。清初鹽城廚師創(chuàng)制的鯮魚餅，主要制法為去頭、洗凈，在剖開的魚肚中，放入豬肉剁成的茸，醬瓜、醬生姜、香蔥切成細(xì)末，加以適量的精鹽、綿白糖、白胡椒粉、黃酒等拌勻成餡心，放入魚肚內(nèi)，兩面合起來，制成橢圓形的鯮魚餅，再加面粉和水、雞蛋清拌成稀糊狀。將平底鍋放在火上，把鍋面上的豬油涮勻，再把魚餅逐個裹上面粉湖入鍋煎至餅呈兩面乳白色的取出，把餅邊修齊，再加豬油，用火煎成兩面呈金黃色。起鍋淋上麻油、香醋，食時外脆里嫩，味鮮可口。列名入《中國小吃》。

叉烤野雞片

鹽城傳統(tǒng)名菜。鹽城東臨黃海，西襟湖蕩，盛產(chǎn)野雞。入冬時雄雉肉多味美，素為時令名菜。尤以叉烤野雞片，外脆里嫩，油潤爽口，更增添野生禽的特有風(fēng)味。制法為選取野雄雞一只（重約1000克），將雞肉切成薄片，加黃酒5克、白醬油25克、白糖5克浸漬，再放入斷茸的蝦仁、豬肥肉和適量蔥、姜末、精鹽、白胡椒粉、濕淀粉，拌成糊狀。再把豬網(wǎng)油洗凈攤開，抹上雞蛋清和蔥、椒末，將烤雞片糊料均勻地鋪在上面，用手疊成長約25厘米、寬約20厘米的長方塊，用絲網(wǎng)夾緊烤熟。抹以芝麻油，改切菱形裝盤，隨帶甜面醬、鹽、青蒜花等佐料即成。

四鰓鱸魚

響水縣特產(chǎn)，產(chǎn)于灌河中下游。魚身呈青灰色，兩側(cè)和背鰭上有黑色斑點，因鰓蓋上有一條較深的折皺，外觀好象是四個鰓，得名“四鰓鱸”。常見每條3-5斤左右，大者可達(dá)數(shù)十斤。每年“芒種”前后，為鱸魚最肥美季節(jié)。百里灌河，漁船競發(fā)，張網(wǎng)捕撈。此時，響水、雙港、陳港等地市面上隨時可見。四鰓鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩，烹調(diào)后肉似蒜瓣，湯汁呈乳白色，濃稠粘唇，清香似桂花散氣。色、香、味均佳，可與“松江鱸魚”媲美。

青蒲籪蟹

東臺市溱東鎮(zhèn)的青蒲一帶，那里河大水深，港叉密布，盛產(chǎn)螃蟹，個個體壯黃多，殼呈青色，綠眼睛，白腿毛，臍小肉壯。青蒲漁民在河中設(shè)籪捕取，年產(chǎn)4000擔(dān)以上，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。

東溝茶干

其品種有蝦子茶干和五香茶干兩種，風(fēng)味獨特，歷史悠久。蝦子茶干多作為禮品定做的。市場上有售以五香茶干居多。特點是：老嫩適宜，香咸可口，掰開來是豎絲子。

板湖百葉

阜寧縣板湖一帶特產(chǎn)，故稱“板湖百葉”。在蘇北地區(qū)頗有盛名。制法為黃豆浸泡后，磨成豆?jié){，上鍋燒開、點鹵，成鹵后，經(jīng)壓榨就成。主要過程有三難，即點鹵難、澆百葉難、剝百葉難。特點是色澤淡黃，細(xì)薄均勻，香嫩可口。每市斤約10至12張。

下灶蠶豆

東臺市安豐鎮(zhèn)下灶村獨有的特產(chǎn)。明清時被列為貢品。這種蠶豆，粒形扁圓，大如拇指，豆身中間略呈凹陷，形似牛腳，俗名“牛腳扁”。奇異的是，若把“牛腳扁”換一個地方種植，就是與下灶村一埂之隔，長出來卻面目全非，不是顆粒較小，就是味道不佳。當(dāng)年，這里的寺廟庵堂都競相選用“牛腳扁”豆瓣做湯下面，湯白如乳，其味鮮美。興化學(xué)士李春芳來安豐求學(xué)于王艮門下，每逢青豆上市時，師生兩人最喜采食品賞。后來，李春芳當(dāng)上宰相，就把“牛腳扁”大蠶豆進(jìn)貢給皇帝，得到贊賞。從此“下灶蠶豆”年年進(jìn)貢，并還指派官員購運青豆和干豆，作御膳之用。明清兩朝，皆沿用此豆。那時的下灶村，成了“御豆園”。據(jù)說，當(dāng)年韓國鈞任江蘇省省長時，就用此蠶豆招待劉少奇、陳毅，并作為土特產(chǎn)饋贈。陳毅把這份禮物特地分送給傷病員嘗新，傳為佳話。蠶豆剝皮，色乳白，煮熟后肉質(zhì)起沙，吃口鮮嫩。干豆可作“蘭花豆瓣”。

白首烏粉

濱?？h素有“首烏之鄉(xiāng)”美稱。相傳清咸豐年間就有種植。首烏是可藥食兩用的滋補(bǔ)品。濱?？h利用這一土特產(chǎn)，辦了首烏制品廠。所產(chǎn)總渠牌精制白首烏粉，以首烏塊根為原料，經(jīng)清洗、去皮、去雜、粉碎、過篩、粉乳沉淀、分離、烘干等工序制作而成。產(chǎn)品呈粉狀，潔白帶光澤。榮獲鹽城市“傳統(tǒng)特產(chǎn)品獎”，暢銷全國各地及港、澳和東南亞一帶。

湖光牌溏心皮蛋

建湖縣傳統(tǒng)特產(chǎn)。選用里下河地區(qū)盛產(chǎn)的新鮮鴨蛋，經(jīng)過選照、分級后，裝入有純堿、石灰、茶葉、食鹽、氧化鋁的盛器與開水進(jìn)行化合，并在冷卻了的缸中泡制約一個月左右，再取出包上料泥，外沾稻殼。再將料泥包的蛋，裝入陶瓷缸之中，用木蓋封口，再用麻布片、麻繩包扎好，存放于通風(fēng)干燥的庫內(nèi)。約一年時間，才可外運出口。

雪松牌溏心皮蛋

濱?？h再制蛋加工廠的產(chǎn)品。選用新鮮鴨蛋，經(jīng)配制料液，澆鹵泡蛋等若干工序精制而成。主要特點是去殼后蛋體完整，蛋白凝固為半透明體，呈茶綠色或棕褐色。較堅韌，有彈性，蛋黃為溏心，略帶硬心。在蛋黃、蛋白中伴有松柏枝狀花紋，食味清涼，須嫩鮮美，色、香、味俱全。1984年被評為商業(yè)部、江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。經(jīng)銷新加坡、馬來西亞、美國、日本、毛里求斯、澳門、香港等國家和地區(qū)。

瀛橋牌芝麻辣醬

鹽城市醬醋廠產(chǎn)品。以標(biāo)準(zhǔn)面粉作佐料，輔以小磨麻油，通過太陽能曬醬房天然發(fā)酵釀制而成。色澤鮮艷，醬香濃郁，甜辣適口，味道鮮美。1984年被國家商業(yè)部、江蘇省評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

葛武嫩姜片

葛武傳統(tǒng)特產(chǎn)。葛武醬制品廠保留并發(fā)展了這一傳統(tǒng)產(chǎn)品，精選寒露前3天適時采收的鮮嫩生姜，嚴(yán)格掌握腌制、切片、上料，鮮、甜濃醬乳泡制等13道工序。尤以切片難度最大，老技師郭傳美刀工不凡，切的姜片薄如紙，晶亮透明。1979年10月出席全國供銷合作社在青島召開的“食品工藝技術(shù)表演大會”，榮獲“寸姜百刀，片薄透明”的評語。產(chǎn)品新芽牌嫩姜片，食后有助療胃寒、痛經(jīng)、感冒等保健作用。1986年獲江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。

五醍漿大曲

濱?？h五醍漿酒廠產(chǎn)品。五醍漿大曲始釀于清乾隆年間，曾有“隔墻三家醉，開壇十里香”之美譽(yù)。取用八灘鎮(zhèn)鴨蛋汪水質(zhì)優(yōu)良、軟硬度適中的地下泉水，以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，以小麥、大麥、安豆精心制作麥曲為自然糖化發(fā)酵劑。合理配料，精心操作，低溫入池，掐頭去尾，分段截酒，分級貯存，精心勾兌，理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)國家名酒指標(biāo)。具有色清透明，窖香馥郁，綿甜冽甘，入口圓潤，口味悠長的獨特風(fēng)格。素以“香、醇、綿、甜、凈”著稱，成為宴席上的美酒，饋贈親友的上乘禮品。1971年與洋河、雙溝一同登上江蘇名酒的金榜。1979、1984年獲得江蘇省優(yōu)質(zhì)食品證書。1986年向低度發(fā)展，已生產(chǎn)6個系列26個品種。1987年五醍漿特曲、五醍漿特液（38度），又榮膺江蘇省優(yōu)質(zhì)食品稱號。1988年的首屆中國食品博覽會上，38°五醍漿特液、39°金香液等分別獲金、銀、銅牌。38°五醍漿特液在中國質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)委員會在北京舉辦江蘇省的名、優(yōu)酒質(zhì)量跟蹤中，獲消費者滿意獎，并頒發(fā)“龍吟杯”。生產(chǎn)的五大系列29個品種已暢銷上海、北京、山東、江蘇、青海、新疆等地，并在港、澳、臺及東南亞一帶享有盛譽(yù)。

伍佑糖麻花

伍佑風(fēng)味名點。因坯形如繩，俗稱油繩。相傳有200多年歷史。清乾隆皇帝下江南路過淮安府時，鹽城縣令曾以此進(jìn)貢，大獲贊許。由于用料講究，工藝求精，素以香、甜、酥、脆聞名。加之狀如雙龍盤旋，小巧玲瓏，色澤赤紅鮮亮，入口油而不膩，甜中有香，成為居家、旅游、饋贈佳品。今又增添了精美輔料，使色、香、味更突出，年產(chǎn)量猛增到數(shù)萬斤，已獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品合格證書。

阜寧大糕

相傳乾隆皇帝曾嘗過此糕，賜名為“玉帶糕”。選用優(yōu)質(zhì)糯米、純潔白糖、精制油脂及特級蜜餞加工而成。具有色白、片薄、滋潤、細(xì)軟、卷得起、放得開等特點?？谖断闾穑瑺I養(yǎng)豐富，老少皆宜。制作過程有炒米、粉碎、潤粉、熬糖、成型，即泡、回、捂、切等工藝。由于從選料至制作功夫獨到，口味美好，每逢冬令時節(jié)，人們爭相購買。春節(jié)期間，家家必備，親友互相拜訪，主人最先拿出招待的食品，就是大糕。以取其新的一年“大吉大利，步步登高”之意。阜陽牌阜寧大糕，1988年榮獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書和獎杯。在首屆中國食品博覽會上獲銀獎。1990年在全國婦女兒童用品40周年博覽會上，被授予銀質(zhì)獎。

特種工藝和民間工藝品

發(fā)繡

東臺工藝美術(shù)品廠產(chǎn)品。發(fā)繡又稱墨繡，起源于唐代佛教盛行時期，民間信女們將自己的秀發(fā)剪下，在綢或絹上繡成如來佛或觀音菩薩。焚香膜拜，以示虔誠。用人發(fā)代替絲線，是我國勞動婦女的智慧和創(chuàng)造。因發(fā)繡不褪色和變形，但技術(shù)要求極高，流傳甚少。南宋時發(fā)繡《東方塑像》和明代韓希孟所作發(fā)繡《彌勒佛》，分別在英國倫敦博物館和日本正倉院作為珍寶收藏。上海博物館收藏的唯一發(fā)繡《停琴佇月圖》，也是韓希孟所繡。到清代發(fā)繡已瀕臨絕跡。東臺工藝美術(shù)廠的刺繡藝人在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，運用了滾、纏、接、套和虛實等針法，采用黃、灰、赭、白等多種人發(fā)，并利用深淺濃淡之發(fā)作為｜色線｜，按圖賦色，畫繡結(jié)合，創(chuàng)造出｜墨中有色，色中有墨｜的彩繡。所繡的《魯迅像》、《嫦娥奔月》、《天女散花》以及花卉、動物、亭臺樓閣和山水等藝術(shù)佳品，在廣州出口交易會上首次展出時，客商爭相觀賞，成為藝術(shù)珍品。1981年，東臺發(fā)繡在全國工藝品旅游紀(jì)念品評比中獲優(yōu)秀作品獎，1983年又獲國家外經(jīng)部頒發(fā)的質(zhì)量優(yōu)秀證書。1985年天工牌發(fā)繡被評為江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1986年，發(fā)繡《寒山寺》在日本展出。因圖中碑文里鑲有4根頭發(fā)，上刻有《楓橋夜泊》的詩句。日本觀眾對在4根頭發(fā)上刻的28個漢字深有興趣，排著長隊，輪流在顯微鏡中觀看。

焰花

濱?？h焰花廠產(chǎn)品。1985年全國焰花質(zhì)量評比中獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，1987年復(fù)檢，仍保持名優(yōu)產(chǎn)品稱號。這是在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上用科學(xué)的配料方法精制而成。工藝精湛，技術(shù)難度大，安全性能好。具有造型美觀，小巧玲瓏，形象逼真，價格低廉，室內(nèi)外均可燃放等特點。燃放時間5秒鐘。燃放時，呈現(xiàn)紅、綠兩種光環(huán)；在光環(huán)中，兩次出現(xiàn)與家用的菜碟、酒杯同樣的圖像效果，使人得到美的享受。

花炮

建湖縣傳統(tǒng)工藝品。明末清初，建湖李家莊李逸仙善于制作鞭炮、焰火。此后代代相傳，成為遠(yuǎn)近聞名的花炮世家。李家花炮的品種有，高空焰花、手持焰花、地面焰花和鞭炮四大類。特色花炮有天女散花、彩蝶飛舞、“九條龍”。點燃后如流星飛箭，騰空時噴射九道彩光，猶如九龍搶珠，深受歡迎，遠(yuǎn)銷全國各地。

木雕

東臺曹氏祖?zhèn)鞴に?。清咸豐年間有曹俊鵬者傳世杰作最多。興化縣戴家窯關(guān)帝廟神龕前的畫板，雕刻了山靜水流，花木蔥郁，山洞中有十八羅漢，身不盈寸。玲瓏剔透，姿態(tài)各異。東臺商會曾有一件精品“鹽區(qū)風(fēng)光”，在直徑約一尺的木盤中，雕有鹽場的“一井五塘”，即鹵井和燒火塘、紅鹵塘、抽港塘、揩灰塘、拔灰塘，還有鹽灶、鍋撇 、鹽廩。灶民勞動，牯牛拖車運鹽，草叢中還有奔跑的獐、兔，形象逼真，再現(xiàn)了鹽場風(fēng)光。鹽灶上對聯(lián)，字細(xì)如菜籽，精巧細(xì)膩。

彩塑

濱海縣彩塑至清末還流行用膠泥捏神像、捏戲文臉譜等。解放以后濱海、響水成立了工藝廠，專生產(chǎn)工藝產(chǎn)品。新產(chǎn)品有90多種。如富有傳統(tǒng)特色的“鵲橋相會”。取材于敦煌壁畫的“天女散花”。還有取材于現(xiàn)實生活的‘武術(shù)鮮花’、“夜讀”等作品，栩栩如生。濱海、響水一帶的彩塑工藝品，銷往美、英、日本等國家和地區(qū)，為鹽城市主要外貿(mào)產(chǎn)品之一。

羽扇

以東臺市安豐場唐家產(chǎn)品最著名。選用海東鸛翅膀上的羽毛，精心制作而成。清初孔尚任在鹽城疏浚淮河?？跁r，收到友人送他的一把海江鸛羽扇，贊不絕口，即以“羽扇”為題，賦五律一首：“客寄雙團(tuán)扇，名家制不同。剪胎云閃爍，織柄玉玲瓏。偶爾投懷內(nèi)，曾經(jīng)度海東。漫然松下客，為我贈清風(fēng)。”

鹽城特產(chǎn)有哪些

楊五香腸

東臺市傳統(tǒng)名食。有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東臺城專售熏燒肉制品，尤以香腸為著名，人們稱為“楊五香腸”。近年東臺肉制品廠保持“楊五香腸”的傳統(tǒng)制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多種佐料，經(jīng)腌、灌、烘、涼而成。其特點是色澤鮮艷，美味可口。此品列入《中國名食指南》。

東臺魚湯面

東臺傳統(tǒng)小吃，已有200多年的歷史。這白湯面制作，手藝不凡，馳名遠(yuǎn)近。原來這位廚師是選用鮮活鯽魚、鱔骨為主要原料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料，精心制作成于湯。用這種湯做的白湯面，湯稠如乳，點滴成珠，面白細(xì)勻，鮮而不膩。來到東臺者不吃餐魚湯面，則是一件遺憾的事。1924年東臺魚湯面獲巴拿馬國際博覽會獎?wù)?。列名《中國小吃譜》。

奇園蟹黃包

鹽城市區(qū)的傳統(tǒng)名點。選用鹽城西鄉(xiāng)湖中的母蟹，其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料制成，其味鮮美。

建湖藕粉圓子

建湖縣傳統(tǒng)名小吃。相傳已有200多年歷史。此咱藕粉圓圓滑透明，富有彈性，柔軟細(xì)嫩，呈咖啡色。餡心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、棗、瓜子等）為原料，清甜爽口，沁人肺腑。細(xì)嚼魚香不絕，避肥膩之諱。營養(yǎng)豐富，有健骨益血之功能。經(jīng)濟(jì)學(xué)家費孝通品嘗后，在報刊上撰文評價，稱之為“珍品”。

伍佑醉螺

伍佑鎮(zhèn)特產(chǎn)。選用海灘中的泥螺腌制而成。明代民間早已有制作。每年夏季，選取產(chǎn)自灘涂上的個大、肉厚、不淀沙的鮮泥螺，經(jīng)清水浸泡后，加入曲酒、赤砂糖等拌和，每天攪動，持續(xù)七天方可食用。其特點殼軟透明，酒香濃郁，咸甜適度，細(xì)嫩鮮美，為佐酒佳肴。裝壇密封后不變味、不變質(zhì)，一年后啟封壇口，仍是香氣撲鼻。1982年被國家旅游局列為土特產(chǎn)之一。行銷上海、四川、武漢等地。

大縱湖醉蟹

用大縱湖的蟹，配以優(yōu)質(zhì)曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制，外觀似活蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味獨特。醉味濃郁，香氣沁人，為佐酒佳品。1910年，在國際南洋勸業(yè)會上被評為一等獎，并獲獎?wù)乱幻?。有詩句稱頌：｜菊黃桂飄香早，淮揚競夸湖蟹好｜。今鹽城市食品廠大縱湖分廠制作的壇裝｜大縱湖醉蟹｜，已成為佳品，作為宴請和饋贈之物，暢銷海內(nèi)外。

野鴨灌湯包

鹽城市東部沿海灘涂、洼、洋、河、蕩地區(qū)的特產(chǎn)野鴨，數(shù)量極多。當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民利用為制成一種冬季時令佳品“野鴨灌湯包”。用鴨肉切肉丁，輔以雞湯，伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕淀粉為餡心，制成湯包，熱蒸而成。

拆燴推浪魚

鹽城海濱咸淡水交叉的河港有一種特產(chǎn)紅鮊魚，喜逆水前進(jìn)，故又名推浪魚。民國初年，鹽城河渠菜館制作此菜，頗有名氣。制法為剔除魚的刺卡，配以火腿、醬瓜、豬油等，用魚湯燴制而成。外形完整，嫩而不碎，湯稠味濃，尤以秋末冬初食用最佳。

燴素魚皮

相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創(chuàng)。制法為將山芋粉放入沸水鍋中凝成粉皮，切成長方塊，成魚皮狀，輔以雞湯、火腿、雞脯肉等下鍋燒沸，味道鮮美，清爽可口。

香酥蘆花雀

鹽城市著名野味名菜。相傳已有100多年歷史。鹽城近海多蘆葦，適宜蘆花雀（鶯啼鳥）棲息，在冬季蘆花放雀正肥時，雀聲清脆悅耳，為捕雀高產(chǎn)期，故該鳥又名蘆花囀。把雀取臟洗凈，每5頭雀，用花椒鹽75克，在雀身內(nèi)外擦至鹽溶化為止。清漬10分鐘左右，雀腹部朝上，放瓷缽內(nèi)，加黃酒25克，蔥段50克，炸至黃色時取出。裝盤入席，隨帶花椒鹽或番茄沙司佐料蘸食。

生熗條蝦

城沿海地區(qū)的名菜。因蝦呈長條形，取名條蝦。又因蝦外殼白里透清，故又名白條蝦。秋冬季南游產(chǎn)仔，幼蝦于清明前后向北回游，此時蝦殼柔軟，肉質(zhì)鮮嫩，又得名“迎春蝦”。用此蝦制成的生熗條蝦名菜，為鹽城歷史上的節(jié)令佳品。明代即流傳”生吃螃蟹活吃蝦”，即指醉蟹熗蝦。清代鹽城市區(qū)魚市口，就有鮮條蝦市場。民國年間，鹽城街市上以“松濤菜館”、“奇茗菜館”的生熗條蝦最為著名。制法為選用清明前回游的幼蝦，清明后外殼變硬發(fā)紅，肉質(zhì)轉(zhuǎn)老，只能熟吃。先剪去蝦爪、須，用冷開水洗凈瀝干，放入盆內(nèi)，每500克蝦用15克曲酒、0.5克精鹽拌和5分鐘，以殺菌去腥。再放入盤內(nèi)，調(diào)以50克白醬油，30克白糖，15克香醋和適宜的紅腐乳汁、白胡椒粉、蒜末、姜末等調(diào)勻，淋上芝麻油就可品嘗。為酒宴佳肴。

白燉鯔魚

鹽城有海產(chǎn)鯔魚。在沿海港口、河口、港灣內(nèi)的咸淡水中，明代已盛產(chǎn)。古人作詩有“鯔魚味美勝鱸魚”之句，人們多取其鮮者清蒸，別有海鮮風(fēng)味，制作時又保留鮮魚原形，故色味俱佳，肉嫩可口。今沿海仍產(chǎn)鯔魚。黃海飯店廚師張維東精心配料制作的魚更為出名。制作過程為取鯔魚一條重約750克，配以豬板油丁20克，熟火腿10克，水發(fā)香菇片10克，筍片10克，醬瓜末5克。先將魚洗凈，在沸水中燙，再沖洗后，擺在長盤內(nèi)，用上述配料在魚上擺成花卉圖案，加適量的黃酒、精鹽、白糖、蔥段、姜片等，上籠以旺火蒸15分鐘，至魚成白蒜瓣狀。上席時去蔥段、姜片，淋上麻油。其時色味美觀，清香四溢，確有獨特之處，故名白燉鯔魚。

鯮魚餅

鯮魚為鹽城沿海地區(qū)季節(jié)性魚類。體長，側(cè)扁，腹圓，頭部細(xì)長呈管狀，鱗細(xì)鰾大，鰾可制工業(yè)用膠，如干制｜魚肚｜亦為名貴食品。清初鹽城廚師創(chuàng)制的鯮魚餅，主要制法為去頭、洗凈，在剖開的魚肚中，放入豬肉剁成的茸，醬瓜、醬生姜、香蔥切成細(xì)末，加以適量的精鹽、綿白糖、白胡椒粉、黃酒等拌勻成餡心，放入魚肚內(nèi)，兩面合起來，制成橢圓形的鯮魚餅，再加面粉和水、雞蛋清拌成稀糊狀。將平底鍋放在火上，把鍋面上的豬油涮勻，再把魚餅逐個裹上面粉湖入鍋煎至餅呈兩面乳白色的取出，把餅邊修齊，再加豬油，用火煎成兩面呈金黃色。起鍋淋上麻油、香醋，食時外脆里嫩，味鮮可口。列名入《中國小吃》。

叉烤野雞片

鹽城傳統(tǒng)名菜。鹽城東臨黃海，西襟湖蕩，盛產(chǎn)野雞。入冬時雄雉肉多味美，素為時令名菜。尤以叉烤野雞片，外脆里嫩，油潤爽口，更增添野生禽的特有風(fēng)味。制法為選取野雄雞一只（重約1000克），將雞肉切成薄片，加黃酒5克、白醬油25克、白糖5克浸漬，再放入斷茸的蝦仁、豬肥肉和適量蔥、姜末、精鹽、白胡椒粉、濕淀粉，拌成糊狀。再把豬網(wǎng)油洗凈攤開，抹上雞蛋清和蔥、椒末，將烤雞片糊料均勻地鋪在上面，用手疊成長約25厘米、寬約20厘米的長方塊，用絲網(wǎng)夾緊烤熟。抹以芝麻油，改切菱形裝盤，隨帶甜面醬、鹽、青蒜花等佐料即成。

四鰓鱸魚

響水縣特產(chǎn)，產(chǎn)于灌河中下游。魚身呈青灰色，兩側(cè)和背鰭上有黑色斑點，因鰓蓋上有一條較深的折皺，外觀好象是四個鰓，得名“四鰓鱸”。常見每條3-5斤左右，大者可達(dá)數(shù)十斤。每年“芒種”前后，為鱸魚最肥美季節(jié)。百里灌河，漁船競發(fā)，張網(wǎng)捕撈。此時，響水、雙港、陳港等地市面上隨時可見。四鰓鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩，烹調(diào)后肉似蒜瓣，湯汁呈乳白色，濃稠粘唇，清香似桂花散氣。色、香、味均佳，可與“松江鱸魚”媲美。

青蒲籪蟹

東臺市溱東鎮(zhèn)的青蒲一帶，那里河大水深，港叉密布，盛產(chǎn)螃蟹，個個體壯黃多，殼呈青色，綠眼睛，白腿毛，臍小肉壯。青蒲漁民在河中設(shè)籪捕取，年產(chǎn)4000擔(dān)以上，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。

東溝茶干

其品種有蝦子茶干和五香茶干兩種，風(fēng)味獨特，歷史悠久。蝦子茶干多作為禮品定做的。市場上有售以五香茶干居多。特點是：老嫩適宜，香咸可口，掰開來是豎絲子。

板湖百葉

阜寧縣板湖一帶特產(chǎn)，故稱“板湖百葉”。在蘇北地區(qū)頗有盛名。制法為黃豆浸泡后，磨成豆?jié){，上鍋燒開、點鹵，成鹵后，經(jīng)壓榨就成。主要過程有三難，即點鹵難、澆百葉難、剝百葉難。特點是色澤淡黃，細(xì)薄均勻，香嫩可口。每市斤約10至12張。

下灶蠶豆

東臺市安豐鎮(zhèn)下灶村獨有的特產(chǎn)。明清時被列為貢品。這種蠶豆，粒形扁圓，大如拇指，豆身中間略呈凹陷，形似牛腳，俗名“牛腳扁”。奇異的是，若把“牛腳扁”換一個地方種植，就是與下灶村一埂之隔，長出來卻面目全非，不是顆粒較小，就是味道不佳。當(dāng)年，這里的寺廟庵堂都競相選用“牛腳扁”豆瓣做湯下面，湯白如乳，其味鮮美。興化學(xué)士李春芳來安豐求學(xué)于王艮門下，每逢青豆上市時，師生兩人最喜采食品賞。后來，李春芳當(dāng)上宰相，就把“牛腳扁”大蠶豆進(jìn)貢給皇帝，得到贊賞。從此“下灶蠶豆”年年進(jìn)貢，并還指派官員購運青豆和干豆，作御膳之用。明清兩朝，皆沿用此豆。那時的下灶村，成了“御豆園”。據(jù)說，當(dāng)年韓國鈞任江蘇省省長時，就用此蠶豆招待劉少奇、陳毅，并作為土特產(chǎn)饋贈。陳毅把這份禮物特地分送給傷病員嘗新，傳為佳話。蠶豆剝皮，色乳白，煮熟后肉質(zhì)起沙，吃口鮮嫩。干豆可作“蘭花豆瓣”。

白首烏粉

濱?？h素有“首烏之鄉(xiāng)”美稱。相傳清咸豐年間就有種植。首烏是可藥食兩用的滋補(bǔ)品。濱?？h利用這一土特產(chǎn)，辦了首烏制品廠。所產(chǎn)總渠牌精制白首烏粉，以首烏塊根為原料，經(jīng)清洗、去皮、去雜、粉碎、過篩、粉乳沉淀、分離、烘干等工序制作而成。產(chǎn)品呈粉狀，潔白帶光澤。榮獲鹽城市“傳統(tǒng)特產(chǎn)品獎”，暢銷全國各地及港、澳和東南亞一帶。

湖光牌溏心皮蛋

建湖縣傳統(tǒng)特產(chǎn)。選用里下河地區(qū)盛產(chǎn)的新鮮鴨蛋，經(jīng)過選照、分級后，裝入有純堿、石灰、茶葉、食鹽、氧化鋁的盛器與開水進(jìn)行化合，并在冷卻了的缸中泡制約一個月左右，再取出包上料泥，外沾稻殼。再將料泥包的蛋，裝入陶瓷缸之中，用木蓋封口，再用麻布片、麻繩包扎好，存放于通風(fēng)干燥的庫內(nèi)。約一年時間，才可外運出口。

雪松牌溏心皮蛋

濱?？h再制蛋加工廠的產(chǎn)品。選用新鮮鴨蛋，經(jīng)配制料液，澆鹵泡蛋等若干工序精制而成。主要特點是去殼后蛋體完整，蛋白凝固為半透明體，呈茶綠色或棕褐色。較堅韌，有彈性，蛋黃為溏心，略帶硬心。在蛋黃、蛋白中伴有松柏枝狀花紋，食味清涼，須嫩鮮美，色、香、味俱全。1984年被評為商業(yè)部、江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。經(jīng)銷新加坡、馬來西亞、美國、日本、毛里求斯、澳門、香港等國家和地區(qū)。

瀛橋牌芝麻辣醬

鹽城市醬醋廠產(chǎn)品。以標(biāo)準(zhǔn)面粉作佐料，輔以小磨麻油，通過太陽能曬醬房天然發(fā)酵釀制而成。色澤鮮艷，醬香濃郁，甜辣適口，味道鮮美。1984年被國家商業(yè)部、江蘇省評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

葛武嫩姜片

葛武傳統(tǒng)特產(chǎn)。葛武醬制品廠保留并發(fā)展了這一傳統(tǒng)產(chǎn)品，精選寒露前3天適時采收的鮮嫩生姜，嚴(yán)格掌握腌制、切片、上料，鮮、甜濃醬乳泡制等13道工序。尤以切片難度最大，老技師郭傳美刀工不凡，切的姜片薄如紙，晶亮透明。1979年10月出席全國供銷合作社在青島召開的“食品工藝技術(shù)表演大會”，榮獲“寸姜百刀，片薄透明”的評語。產(chǎn)品新芽牌嫩姜片，食后有助療胃寒、痛經(jīng)、感冒等保健作用。1986年獲江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。

五醍漿大曲

濱?？h五醍漿酒廠產(chǎn)品。五醍漿大曲始釀于清乾隆年間，曾有“隔墻三家醉，開壇十里香”之美譽(yù)。取用八灘鎮(zhèn)鴨蛋汪水質(zhì)優(yōu)良、軟硬度適中的地下泉水，以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，以小麥、大麥、安豆精心制作麥曲為自然糖化發(fā)酵劑。合理配料，精心操作，低溫入池，掐頭去尾，分段截酒，分級貯存，精心勾兌，理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)國家名酒指標(biāo)。具有色清透明，窖香馥郁，綿甜冽甘，入口圓潤，口味悠長的獨特風(fēng)格。素以“香、醇、綿、甜、凈”著稱，成為宴席上的美酒，饋贈親友的上乘禮品。1971年與洋河、雙溝一同登上江蘇名酒的金榜。1979、1984年獲得江蘇省優(yōu)質(zhì)食品證書。1986年向低度發(fā)展，已生產(chǎn)6個系列26個品種。1987年五醍漿特曲、五醍漿特液（38度），又榮膺江蘇省優(yōu)質(zhì)食品稱號。1988年的首屆中國食品博覽會上，38°五醍漿特液、39°金香液等分別獲金、銀、銅牌。38°五醍漿特液在中國質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)委員會在北京舉辦江蘇省的名、優(yōu)酒質(zhì)量跟蹤中，獲消費者滿意獎，并頒發(fā)“龍吟杯”。生產(chǎn)的五大系列29個品種已暢銷上海、北京、山東、江蘇、青海、新疆等地，并在港、澳、臺及東南亞一帶享有盛譽(yù)。

伍佑糖麻花

伍佑風(fēng)味名點。因坯形如繩，俗稱油繩。相傳有200多年歷史。清乾隆皇帝下江南路過淮安府時，鹽城縣令曾以此進(jìn)貢，大獲贊許。由于用料講究，工藝求精，素以香、甜、酥、脆聞名。加之狀如雙龍盤旋，小巧玲瓏，色澤赤紅鮮亮，入口油而不膩，甜中有香，成為居家、旅游、饋贈佳品。今又增添了精美輔料，使色、香、味更突出，年產(chǎn)量猛增到數(shù)萬斤，已獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品合格證書。

阜寧大糕

相傳乾隆皇帝曾嘗過此糕，賜名為“玉帶糕”。選用優(yōu)質(zhì)糯米、純潔白糖、精制油脂及特級蜜餞加工而成。具有色白、片薄、滋潤、細(xì)軟、卷得起、放得開等特點?？谖断闾?，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。制作過程有炒米、粉碎、潤粉、熬糖、成型，即泡、回、捂、切等工藝。由于從選料至制作功夫獨到，口味美好，每逢冬令時節(jié)，人們爭相購買。春節(jié)期間，家家必備，親友互相拜訪，主人最先拿出招待的食品，就是大糕。以取其新的一年“大吉大利，步步登高”之意。阜陽牌阜寧大糕，1988年榮獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書和獎杯。在首屆中國食品博覽會上獲銀獎。1990年在全國婦女兒童用品40周年博覽會上，被授予銀質(zhì)獎。

特種工藝和民間工藝品

發(fā)繡

東臺工藝美術(shù)品廠產(chǎn)品。發(fā)繡又稱墨繡，起源于唐代佛教盛行時期，民間信女們將自己的秀發(fā)剪下，在綢或絹上繡成如來佛或觀音菩薩。焚香膜拜，以示虔誠。用人發(fā)代替絲線，是我國勞動婦女的智慧和創(chuàng)造。因發(fā)繡不褪色和變形，但技術(shù)要求極高，流傳甚少。南宋時發(fā)繡《東方塑像》和明代韓希孟所作發(fā)繡《彌勒佛》，分別在英國倫敦博物館和日本正倉院作為珍寶收藏。上海博物館收藏的唯一發(fā)繡《停琴佇月圖》，也是韓希孟所繡。到清代發(fā)繡已瀕臨絕跡。東臺工藝美術(shù)廠的刺繡藝人在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，運用了滾、纏、接、套和虛實等針法，采用黃、灰、赭、白等多種人發(fā)，并利用深淺濃淡之發(fā)作為｜色線｜，按圖賦色，畫繡結(jié)合，創(chuàng)造出｜墨中有色，色中有墨｜的彩繡。所繡的《魯迅像》、《嫦娥奔月》、《天女散花》以及花卉、動物、亭臺樓閣和山水等藝術(shù)佳品，在廣州出口交易會上首次展出時，客商爭相觀賞，成為藝術(shù)珍品。1981年，東臺發(fā)繡在全國工藝品旅游紀(jì)念品評比中獲優(yōu)秀作品獎，1983年又獲國家外經(jīng)部頒發(fā)的質(zhì)量優(yōu)秀證書。1985年天工牌發(fā)繡被評為江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1986年，發(fā)繡《寒山寺》在日本展出。因圖中碑文里鑲有4根頭發(fā)，上刻有《楓橋夜泊》的詩句。日本觀眾對在4根頭發(fā)上刻的28個漢字深有興趣，排著長隊，輪流在顯微鏡中觀看。

焰花

濱海縣焰花廠產(chǎn)品。1985年全國焰花質(zhì)量評比中獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，1987年復(fù)檢，仍保持名優(yōu)產(chǎn)品稱號。這是在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上用科學(xué)的配料方法精制而成。工藝精湛，技術(shù)難度大，安全性能好。具有造型美觀，小巧玲瓏，形象逼真，價格低廉，室內(nèi)外均可燃放等特點。燃放時間5秒鐘。燃放時，呈現(xiàn)紅、綠兩種光環(huán)；在光環(huán)中，兩次出現(xiàn)與家用的菜碟、酒杯同樣的圖像效果，使人得到美的享受。

花炮

建湖縣傳統(tǒng)工藝品。明末清初，建湖李家莊李逸仙善于制作鞭炮、焰火。此后代代相傳，成為遠(yuǎn)近聞名的花炮世家。李家花炮的品種有，高空焰花、手持焰花、地面焰花和鞭炮四大類。特色花炮有天女散花、彩蝶飛舞、“九條龍”。點燃后如流星飛箭，騰空時噴射九道彩光，猶如九龍搶珠，深受歡迎，遠(yuǎn)銷全國各地。

木雕

東臺曹氏祖?zhèn)鞴に?。清咸豐年間有曹俊鵬者傳世杰作最多。興化縣戴家窯關(guān)帝廟神龕前的畫板，雕刻了山靜水流，花木蔥郁，山洞中有十八羅漢，身不盈寸。玲瓏剔透，姿態(tài)各異。東臺商會曾有一件精品“鹽區(qū)風(fēng)光”，在直徑約一尺的木盤中，雕有鹽場的“一井五塘”，即鹵井和燒火塘、紅鹵塘、抽港塘、揩灰塘、拔灰塘，還有鹽灶、鍋撇 、鹽廩。灶民勞動，牯牛拖車運鹽，草叢中還有奔跑的獐、兔，形象逼真，再現(xiàn)了鹽場風(fēng)光。鹽灶上對聯(lián)，字細(xì)如菜籽，精巧細(xì)膩。

彩塑

濱?？h彩塑至清末還流行用膠泥捏神像、捏戲文臉譜等。解放以后濱海、響水成立了工藝廠，專生產(chǎn)工藝產(chǎn)品。新產(chǎn)品有90多種。如富有傳統(tǒng)特色的“鵲橋相會”。取材于敦煌壁畫的“天女散花”。還有取材于現(xiàn)實生活的‘武術(shù)鮮花’、“夜讀”等作品，栩栩如生。濱海、響水一帶的彩塑工藝品，銷往美、英、日本等國家和地區(qū)，為鹽城市主要外貿(mào)產(chǎn)品之一。

羽扇

以東臺市安豐場唐家產(chǎn)品最著名。選用海東鸛翅膀上的羽毛，精心制作而成。清初孔尚任在鹽城疏?；春雍？跁r，收到友人送他的一把海江鸛羽扇，贊不絕口，即以“羽扇”為題，賦五律一首：“客寄雙團(tuán)扇，名家制不同。剪胎云閃爍，織柄玉玲瓏。偶爾投懷內(nèi)，曾經(jīng)度海東。漫然松下客，為我贈清風(fēng)。”

回答者：

楊五香腸

東臺市傳統(tǒng)名食。有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東臺城專售熏燒肉制品，尤以香腸為著名，人們稱為“楊五香腸”。近年東臺肉制品廠保持“楊五香腸”的傳統(tǒng)制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多種佐料，經(jīng)腌、灌、烘、涼而成。其特點是色澤鮮艷，美味可口。此品列入《中國名食指南》。

奇園蟹黃包

鹽城市區(qū)的傳統(tǒng)名點。選用鹽城西鄉(xiāng)湖中的母蟹，其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料制成，其味鮮美。

建湖藕粉圓子

建湖縣傳統(tǒng)名小吃。相傳已有200多年歷史。此咱藕粉圓圓滑透明，富有彈性，柔軟細(xì)嫩，呈咖啡色。餡心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、棗、瓜子等）為原料，清甜爽口，沁人肺腑。細(xì)嚼魚香不絕，避肥膩之諱。營養(yǎng)豐富，有健骨益血之功能。經(jīng)濟(jì)學(xué)家費孝通品嘗后，在報刊上撰文評價，稱之為“珍品”。

伍佑醉螺

伍佑鎮(zhèn)特產(chǎn)。選用海灘中的泥螺腌制而成。明代民間早已有制作。每年夏季，選取產(chǎn)自灘涂上的個大、肉厚、不淀沙的鮮泥螺，經(jīng)清水浸泡后，加入曲酒、赤砂糖等拌和，每天攪動，持續(xù)七天方可食用。其特點殼軟透明，酒香濃郁，咸甜適度，細(xì)嫩鮮美，為佐酒佳肴。裝壇密封后不變味、不變質(zhì)，一年后啟封壇口，仍是香氣撲鼻。1982年被國家旅游局列為土特產(chǎn)之一。行銷上海、四川、武漢等地。

大縱湖醉蟹

用大縱湖的蟹，配以優(yōu)質(zhì)曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制，外觀似活蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味獨特。醉味濃郁，香氣沁人，為佐酒佳品。1910年，在國際南洋勸業(yè)會上被評為一等獎，并獲獎?wù)乱幻丁Ｓ性娋浞Q頌：｜菊黃桂飄香早，淮揚競夸湖蟹好｜。今鹽城市食品廠大縱湖分廠制作的壇裝｜大縱湖醉蟹｜，已成為佳品，作為宴請和饋贈之物，暢銷海內(nèi)外。

拆燴推浪魚

鹽城海濱咸淡水交叉的河港有一種特產(chǎn)紅鮊魚，喜逆水前進(jìn)，故又名推浪魚。民國初年，鹽城河渠菜館制作此菜，頗有名氣。制法為剔除魚的刺卡，配以火腿、醬瓜、豬油等，用魚湯燴制而成。外形完整，嫩而不碎，湯稠味濃，尤以秋末冬初食用最佳。

鹽城特產(chǎn)有什么

鹽城的特產(chǎn)有濱海香腸、海鹽、洋馬菊花、白首烏、射陽大米等。濱海香腸是濱海的一種悠久歷史的傳統(tǒng)食品。濱海海鹽有顆粒均勻、透光度高等特點。洋馬菊花是鹽城的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。白首烏產(chǎn)自我國著名的首烏之鄉(xiāng)的濱?？h。射陽大米是鹽城射陽

鹽城的特產(chǎn)是什么？

鹽城的特產(chǎn)比較多：龍岡茌梨、伍佑醉螺、伍佑糖麻花、大縱湖醉蟹、葛武生姜、大岡脆餅、南洋岸白荔子蘿卜、學(xué)富臘香鵝、秦南水牛肉、鹽城草爐餅、阜寧大糕、響水牛蒡、濱海何首烏、濱海大香腸、戚橋茶干、建陽米飯餅、白駒三臘菜、南陽辣根、富安酥兒餅、東臺麻蝦醬、碩集卜頁、單墩粉絲、界牌小花生、小海香肚、裕華大蒜、海豐大米、洋馬菊花、射陽蒜苔、下灶蠶豆、板湖百葉、東溝茶干等等。

鹽城射陽大米

鹽城有什么特別有名的特產(chǎn)？

鹽城，江蘇省轄地級市，位于中國東部沿海，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱。

這座黃海之濱的城市有著一些獨特的產(chǎn)品。看看哪一個才是你心中的“鹽城特產(chǎn)之王”。

1.濱海香腸

是濱海最為出名的特產(chǎn)，吃起來肥而不膩、味道香美，在濱海做香腸已變成了一種文化；“做香腸這件事，也更表現(xiàn)出濱海女人的獨立能干特色，誰家香腸做得好，說明誰家的女人有本事。香腸成為當(dāng)?shù)厝说乃投Y首選，我過年時最愛吃香腸。

2.阜寧大糕

已有400多年 歷史 ，糕片白如雪，薄如紙（單片可點燃），甜如蜜，上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精制而成。寓含著大吉大利、步步登高的祝福，深受人們喜愛。乾隆吃后，贊不絕口，賜名“玉帶糕”。

3.秦南牛肉

以哈氏家族最為出名，百年老字號，采用傳統(tǒng)工藝和獨特配方煮制而成，肉嫩、味香、純正、口感極佳。

4.大岡脆餅

已有100多年 歷史 ，與伍佑糖麻花齊名于淮、揚各地。餅為正方形略長，呈嫩黃色，餅面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。存放兩個月不致變質(zhì)，是 旅游 、饋贈佳品

5.伍佑糖麻花

鹽城伍佑鎮(zhèn)漢族傳統(tǒng)名特產(chǎn)，狀如雙龍盤旋，小巧玲瓏。以香、甜、酥、脆著稱，我的最愛之一。

6.溏心皮蛋

是建湖縣漢族傳統(tǒng)名菜，比起蛋黃完全凝固的硬心皮蛋來說,溏心皮蛋更覺味香、醇，我第一次在四川吃的皮蛋是黃色的，與鹽城的完全不一樣，但我更喜歡鹽城皮蛋的口感。

7.響水條蝦

又稱白蝦，是響水縣境沿海特產(chǎn)之一。它的殼薄軟，色質(zhì)透明，肉嫩非常鮮美，營養(yǎng)很豐富。傳統(tǒng)生熗條蝦，名聞遐邇。

8.建湖藕粉圓子

建湖縣傳統(tǒng)名小吃，已有百年 歷史 。形狀像彈丸，呈淡紫色，喜歡吃甜食人的福音，吃起來很有嚼勁，甜而不膩，桂香滿口。

9.東臺西瓜

風(fēng)味極佳，口感細(xì)膩、多汁，是消暑解渴佳品。紅瓤西瓜早春紅玉糖度高、纖維少，更以其甘甜多汁、營養(yǎng)豐富的特點深受人們的喜愛。部分品種西瓜因皮薄肉嫩含水豐富，刀一碰即快速裂開，常以“東臺爆炸瓜”享譽(yù)市場。要吃就吃東臺西瓜，夏天賣的尤其火熱。

這么多又好看有好吃的特產(chǎn)，還不趕快行動！

五醍漿酒

五醍漿酒是鹽城濱海縣八灘鎮(zhèn)特產(chǎn)，五醍漿酒色清透明，窖香馥郁，綿甜冽甘，入口圓潤，口味悠長。以“香、醇、綿、甜、凈”著稱。五醍漿大曲始釀于清乾隆年間，曾有“隔墻三家醉，開壇十里香”美譽(yù)。取用八灘鎮(zhèn)鴨蛋汪地下泉水，以高梁為原料，小麥、大麥、安豆制作的麥曲自然糖化發(fā)酵而成。

阜寧大糕

又名玉帶糕，產(chǎn)于阜寧。選用優(yōu)質(zhì)糯米、純凈白糖、精制油脂及高級蜜餞，按比例加工而成。阜寧大糕具有色白、片薄、滋潤細(xì)軟、卷得起、放得開、燒得著等特點，口味香甜、老幼皆宜。

濱海白首烏

白首烏，當(dāng)?shù)厮追Q何首烏、白何首烏，簡稱首烏，是中國傳統(tǒng)食、藥、美容兼用植物。全國白首烏耳葉牛皮消95%產(chǎn)于濱海縣，是我國著名首烏之鄉(xiāng)。白首烏在濱海有二百余年種植 歷史 ，形成得天獨厚的自然環(huán)境條件。

東臺發(fā)繡

發(fā)繡又稱墨繡，源于唐代，彼時佛教盛行，民間信女將自己的秀發(fā)剪下，在綢或絹上繡成如來佛或觀音菩薩，焚香膜拜，以示虔誠。用人發(fā)代替絲線，是我國勞動婦女的智慧創(chuàng)造。發(fā)繡不易褪色變形，但技術(shù)要求極高，流傳甚少。南宋發(fā)繡《東方塑像》和明代韓希孟所作《彌勒佛》分別于英國倫敦博物館、日本正倉院收藏。上海博物館收藏有韓希孟所繡《停琴佇月圖》。至清代發(fā)繡已瀕臨絕跡。東臺工藝美術(shù)廠的刺繡藝人在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，運用了滾、纏、接、套和虛實等針法，采用黃、灰、赭、白等多種人發(fā)，并利用深淺濃淡之發(fā)作為"色線"，按圖賦色，畫繡結(jié)合，創(chuàng)造出"墨中有色，色中有墨"的彩繡。

感謝邀請，鹽城市土特產(chǎn)很多：伍佑醉螺、醉蟹、伍佑糖麻花、鹽城藕粉圓、麻蝦醬、大縱湖大閘蟹、濱海何首烏、秦南水牛肉、阜寧碩集卜頁、阜寧大糕、東溝豆油、上岡醬油、大岡脆餅、龍岡梨。請大家來鹽城做客！

還記得年少時吃的藕粉圓子嗎？又甜又糯，真的很好吃。那就是鹽城特產(chǎn)?，F(xiàn)在已經(jīng)很難看到。再有就是步風(fēng)的咸豬頭、伍佑的泥螺，東臺的魚湯面。小海的香肚，阜寧大糕。應(yīng)該還有，請大家補(bǔ)充。

鹽城的土特產(chǎn)很多。看了上面的回答挺全面。還有很多我沒吃過的。

我還是介紹我吃過的。

1阜寧大糕。這個是以前過年節(jié)禮首選。不過我以前一直覺得太厚太甜，不愿意吃。后開條件好了，大糕就不在出現(xiàn)在節(jié)禮名單中。不過在重要場合，客人來家里時，老一輩還是喜歡用大糕擺桌子請客人喝茶。算是一種隆重的禮遇。

這幾年大糕有重新回到我的視線，有了薄片包裝。吃起來不在那么膩，我還有段時間用他做早餐。

2伍佑醉螺

這個一直是鹽城傳統(tǒng)席面的八碟冷菜之一。地位僅次于便蛋(松花蛋)，便蛋要對著這桌席面最尊敬客人。

醉螺對吃他的人有些特殊要求。不會吃的人往往會被泥螺里的沙子擱到牙齒。

3伍佑糖麻花

小時候的最愛。又脆又香。不過吃他你得有口好牙。

這三個差不多都算是小時候記憶。

伍佑醉螺，糖麻花，建湖耦粉園，阜寧大糕，濱海香腸，益林醬油，東臺陳皮酒，大縱湖醉蟹，大豐麻蝦醬，新洋港小蟹，響水四鰓鱸魚葛武嫩姜片，濱海五醒漿酒，東臺魚湯面，濱海首烏，秦南水牛肉，射陽大米，步風(fēng)大麥酒，步風(fēng)咸豬頭。東臺發(fā)繡，洋馬菊花茶。建湖紅糖果子，卞倉紅燒肉，東臺西瓜，黃海條蝦等等灬

每個地方都有地方性的土特產(chǎn)、而鹽城做為沿海地區(qū)快速發(fā)展的城市自然也少不了代表性的土特產(chǎn)！這不僅代表生活在鹽阜這片土地上勞動人民的智慧、更是代表生活在它鄉(xiāng)鹽城人思鄉(xiāng)的味道！

比如過年過節(jié)可以做為禮盒送的伍佑醉螺、伍佑的糖麻花、大縱湖的醉蟹、阜寧的大糕、濱海的香腸、建湖的藕粉圓、大岡的脆餅、學(xué)富的風(fēng)鵝等可攜帶土特產(chǎn)以外！還有就是在實地品嘗了、比如秦南的水牛肉和咸鴨蛋、東臺的臭豆腐和魚湯面、龍岡的鍋貼、奇園的面點、魚市口的豬手、小海的五香干等等！這些不僅是鹽城的土特產(chǎn)、也是給吃貨們一次對自己味蕾的碰撞！更是鹽城勞動人民的一種傳承！

鹽城產(chǎn)品推廣特點的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于鹽城特色產(chǎn)品、鹽城產(chǎn)品推廣特點的信息別忘了在本站信途科技進(jìn)行查找。