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本文目錄一覽：

• 1、彩漆木雕小座屏是中國(guó)漆器木雕的代表作嗎？這件雕品蘊(yùn)含了多少匠人的智慧？
• 2、漆器是怎樣發(fā)展的？
• 3、全國(guó)有哪些廟會(huì)??
• 4、制漆業(yè)的歷史
• 5、江蘇省好吃的特產(chǎn)是什么
• 6、什么是廟會(huì)

彩漆木雕小座屏是中國(guó)漆器木雕的代表作嗎？這件雕品蘊(yùn)含了多少匠人的智慧？

漆器工藝是我國(guó)的形象是一部雅致的文集，有著我國(guó)幾千年的韻，是中華有關(guān)美最開始的認(rèn)知能力。早在舊石器的河姆渡遺址就已見瓷器的足跡。最開始的漆被用于為器皿防腐蝕防蠹，延長(zhǎng)壽命，以后才漸漸地拓寬至藝術(shù)美學(xué)方面，用于提升器皿藝術(shù)美。中國(guó)是世界上最早發(fā)覺并應(yīng)用天然漆的我國(guó)，天然漆分鮮紅與純黑色雙色，簡(jiǎn)易的組成卻有著最大貴的美。從夏商周到明朝清代，伴隨著器皿藝術(shù)美學(xué)的提高，漆器工藝也變的愈發(fā)多種多樣，點(diǎn)螺雕瓷、敷彩分染無一不是秀麗雅致，莊重大氣。

但是我國(guó)的漆器工藝，卻在日本被發(fā)揚(yáng)，如今又慢慢返回我國(guó)，滲入老百姓的日常日常生活當(dāng)中。日本健全的漆器工藝維護(hù)與承傳規(guī)章制度，讓漆器工藝擁有更快的容顏。漆，在日文里意為盈潤(rùn)、美麗的意思。10世紀(jì)初到11新世紀(jì)下半葉，日本慢慢擺脫我國(guó)文化的影響，在創(chuàng)作中更加擁有日本特點(diǎn)。平安時(shí)代，上漆法、平紋布、螺鈿、蒔繪大力推廣，造型設(shè)計(jì)也更為精致綺麗，留有知名的亁漆箱、京東同仁寺的寶相花迦陵頻伽蒔繪小冊(cè)子箱。

《紅樓夢(mèng)》中提及很多瓷器用具，如第六回“平兒立在坑沿線，捧著小小一個(gè)填漆茶臺(tái)”；第四十回“每一榻前二張雕漆幾，也是有海棠花式的，也是有桂花式的，也是有菏葉式的……”第四十一回“只看見妙玉親自捧了一個(gè)四季海棠式雕漆填金‘云龍獻(xiàn)壽’的小茶臺(tái)”這些，全是很精麗的瓷器。

莊子當(dāng)初做了蒙國(guó)“漆園吏”，聽說就在如今河南省商丘市、安徽定遠(yuǎn)一帶。油漆刷木材上，可以維護(hù)木材不爛掉、自身光澤度，經(jīng)摩擦，越擦越光，可以擦到光亮如鏡。漆自身是沒有顏色結(jié)晶狀，可以調(diào)到各種各樣顏色。一般用漆，分原色、加色、繪彩、填漆、雕漆、嵌入這些。繪彩是有清漆地面上再畫五顏六色盆栽花卉角色。填漆是在已漆好的原色功底上，再手工雕刻成花葉子圖型輪廊，把各色各樣漆按美術(shù)繪畫規(guī)定各自填在枝、葉、用上，干后拋光，使發(fā)生精畫盆栽花卉，如繪事中刻畫，花葉子旁邊都是有細(xì)條印痕。一般用銅線拗，高級(jí)者用絲條、擅木拗。

漆器是怎樣發(fā)展的？

我國(guó)漆器工藝，早在新石器時(shí)代就已經(jīng)出現(xiàn)。

夏代的木胎漆器不僅用于日常生活，也用于祭祀，并常用朱、黑兩色來髹涂。殷商時(shí)代已有漆藝，1973年河南省成蒿成臺(tái)西村商代遺址出土的漆器殘片，在木胎上雕飾饕餮紋，并涂上朱、黑兩色的漆。

西周的漆器則除了朱畫之外，還有貝殼、金、玉等多種材料裝飾嵌入漆器，以貝殼嵌入漆上裝飾的稱為螺鈿。

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，漆器的木胎生產(chǎn)變得更加容易，部分生活用品常用漆器，而且胎骨材料也變得更加多樣化。此外為了增加器物的立體感，使其更加精美，雕刻和漆工互相結(jié)合，許多動(dòng)物形象經(jīng)過雕刻，巧妙地纏結(jié)在一起，漆器的用色也更為豐富，技法也更為熟練，圖案表現(xiàn)多為宗教及當(dāng)時(shí)的生活形態(tài)。這一時(shí)期的漆器工藝種類頗多：生活器具類包括耳杯、漆豆、漆盤、漆盒、漆奩等；家具類包括漆案、漆幾、漆床等；樂器類包括瑟與鐘鼓架等；武器類則有漆盾等。

漆器的制作技術(shù)則在鏤空與彩繪上有極為精湛的表現(xiàn)，特別是描漆、描金以及針刻的纖細(xì)花紋裝飾手法。秦代的漆器工藝也甚發(fā)達(dá)，特別是官府有嚴(yán)格的檢驗(yàn)管理機(jī)制，因此，漆器上有透過烙印或針刺的符號(hào)與文字，以為檢查之依據(jù)。

秦代的漆器種類也多，從湖北省云夢(mèng)出土的大批漆器可以得知，有漆盒、漆盂、漆奩、漆壺、漆卮、漆樽、漆耳杯、漆勺、漆匕等，都施以紅外黑內(nèi)的配色，而且在黑色漆面上彩繪紅色或赭色的花紋。而在湖北省江陵出土的木梳，在描漆及彩繪特別是對(duì)于人物裝飾圖案的生動(dòng)描繪，有明確的裝飾性風(fēng)格。

西漢漆器達(dá)到鼎盛時(shí)期，數(shù)量之多、規(guī)模之大，反映出漆器為當(dāng)時(shí)人普遍使用。當(dāng)時(shí)漆器的生產(chǎn)除了有官府的管理機(jī)構(gòu)外，質(zhì)優(yōu)量多、裝飾精美，還因產(chǎn)地的擴(kuò)大使漆器工藝更為興盛，而且做工極為精細(xì)，分為素工、髹工、畫工、上工、清工、造工、漆工以及供工等。漆器中的銘文記錄了制作的時(shí)間、地點(diǎn)、分工名稱以及工官姓名等，可見其漆藝的嚴(yán)謹(jǐn)。

漢代漆器的胎體主要為木胎，也有夾纻胎，制成的漆器有耳杯、漆盤、漆盒、漆罐、漆奩、漆匜、漆卮、漆案、漆幾以及仿銅器的漆鼎、漆壺、漆鈁等。

漢代漆器裝飾技法以彩繪為主，還有以針刻表現(xiàn)極其纖細(xì)裝飾花紋的“錐畫”，利用玉石、云母制作表面花紋的“鑲嵌”，在漆器表面刻紋后填入金粉的“戧金”，在漆器口緣鑲以金口或銅口的“扣銅”，還有利用薄金銀片制成花紋再嵌在漆器上的“平脫”。

魏晉南北朝時(shí)期，由于佛教的盛行，出現(xiàn)了利用夾纻工藝所造的大型佛像。此時(shí)的漆工藝被用來為宗教信仰服務(wù)，夾纻胎漆器也因而發(fā)展。利用夾纻技法所能呈現(xiàn)的輕巧與牢固的特點(diǎn)制作佛像，此種漆制佛像便于在宗教活動(dòng)時(shí)運(yùn)行，因此稱之為“行像”。

唐代的漆器非常興盛，可歸功于其國(guó)力強(qiáng)盛、經(jīng)濟(jì)繁榮以及有較高的文化水平。漆器已經(jīng)成為當(dāng)時(shí)的稅收之一，其產(chǎn)地以南方為主，制作方式多與其他材料相結(jié)合。例如與金銀花紋結(jié)合的“平脫”，以貝殼做成圖案花紋鑲嵌在漆器表面的“螺鈿”，髹涂編織器物的“編織”以及各類家用器物。

唐代的漆器制作極為精良，而在裝飾技法上最有特色的是雕漆裝飾，因?yàn)樵谔浦安o雕漆而多采涂漆彩繪。

唐代漆器的胎體有木胎、夾纻胎、皮胎以及竹胎，其雕漆之裝飾，無論是單色雕漆或異色雕漆都極為精湛。

宋代漆器的制胎和髹飾技藝已經(jīng)十分成熟，當(dāng)時(shí)不僅官方設(shè)有專門生產(chǎn)機(jī)構(gòu)，民間制作漆器也很普遍。漆器所制作的器皿，樣式多且富變化，造型簡(jiǎn)樸，表現(xiàn)出器物結(jié)構(gòu)比例之美。一般而言，宋代漆器以素色靜謐為主。

元代的漆器仍保有宋代之水平，而其裝飾技術(shù)則有過之而無不及。元代的漆藝種類仍多，包括光素漆、戧金、剔犀、剔紅以及螺鈿。元代的漆器的制作有官辦也有民營(yíng)，其組織龐大、分工精細(xì)，其漆器之胎體有木胎及夾纻胎兩種，而制品則有盤、碗、奩。其中最有名的是目前藏于安徽省博物館的“張成造”款剔犀圓盒，此盒以漆色黝黑、雕刻深、磨工亮等特色，享譽(yù)天下。

明代的漆器極盛，景象繁榮。宮廷設(shè)有“漆作”，由元末明初著名漆器家張成之子張德剛負(fù)責(zé)主管其事，為皇家制造典章用的室內(nèi)陳設(shè)及家具、日常生活用品。民間漆器工藝也普遍發(fā)達(dá)。由當(dāng)時(shí)著名的漆工黃成所撰寫的《髹飾錄》就是出自明代，這是我國(guó)唯一尚存的漆工專著。

明代的漆器工藝類別，主要有螺鈿漆器、雕填漆器、剔犀漆器、戧金漆器以及蔣制倭漆。永樂、宣德兩朝的剔紅與剔彩雕漆，具有十分纖細(xì)精致的特色，但嘉靖年間則轉(zhuǎn)變?yōu)殇h棱畢露的新做工。

明代末期的周翥擅長(zhǎng)剔紅，并首創(chuàng)“百寶嵌”工藝，在木、漆胎體上鑲嵌金銀、寶石、珍珠、珊瑚、碧玉、翡翠、水晶、瑪瑙、玳瑁、硨磲、青金、綠松、貝殼、象牙、蜜蠟、沉香等，突出了構(gòu)圖主題，強(qiáng)化了裝飾效果。

清代的漆器延續(xù)明代的漆藝?yán)^續(xù)發(fā)展，其發(fā)展重心在蘇州，主要是在恢復(fù)明代末期因戰(zhàn)亂而失傳的剔紅以及仿蒔繪漆器的推廣，地方性的漆業(yè)也發(fā)達(dá)。例如：潮州的金漆木雕、浙江彩漆竹器以及貴州的皮胎漆器，做工嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、極負(fù)盛名；蘇州剔紅專為宮廷制造漆器用品而有“宮廷剔紅”之稱，其仿明代永樂、宣德的剔紅而足以亂真；揚(yáng)州也為剔紅產(chǎn)地；清末北京的剔紅則是仿蘇州剔紅。

總之，漆器工藝隨著我國(guó)數(shù)千年的歷史演進(jìn)而持續(xù)發(fā)展，期間的興衰與發(fā)展，不僅向世人說明漆器源于華夏文化，是中華民族的藝術(shù)結(jié)晶，更深刻地影響著我們的生活與文化樣貌。

漆工藝在歷代的傳承和前人研究與創(chuàng)新之下，使得漆器自古以來即成為我國(guó)杰出的藝術(shù)表現(xiàn)，可說是中華傳統(tǒng)文化的縮影。

全國(guó)有哪些廟會(huì)??

又稱“廟市”或“節(jié)場(chǎng)”。這些名稱，可以說正是廟會(huì)形成過程中所留下的歷史“軌跡”。作為一種社會(huì)風(fēng)俗的形成，有其深刻的社會(huì)原因和歷史原因，而廟會(huì)風(fēng)俗則與佛教寺院以及道教廟觀的宗教活動(dòng)有著密切的關(guān)系，同時(shí)它又是伴隨著民間信仰活動(dòng)而發(fā)展、完善和普及起來的。

東漢時(shí)期佛教開始傳入中國(guó)。同時(shí)，這一時(shí)期的道教也逐漸形成。它們互相之間展開了激烈的生存競(jìng)爭(zhēng)，在南北朝時(shí)都各自站穩(wěn)了腳根。而在唐宋時(shí)，則又都達(dá)到了自己的全盛時(shí)期，出現(xiàn)了名目繁多的宗教活動(dòng)。如圣誕慶典、壇醮齋戎、水陸道場(chǎng)等等。佛道二教競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)，一是寺廟、道觀的修建。二是爭(zhēng)取信徒，招徠群眾。為此在其宗教儀式上均增加了媚眾的娛樂內(nèi)容，

如舞蹈、戲劇、出巡等等。這樣，不僅善男信女們趨之若鶩，樂此不疲，而且許多凡夫俗子亦多愿意隨喜添趣。為了爭(zhēng)取群眾，佛道二教常常用走出廟觀的方式擴(kuò)大影響。北魏時(shí)佛教盛行的“行像”活動(dòng)就是如此。所謂“行像”，是把神佛塑像裝上彩車，在城鄉(xiāng)巡行的一種宗教儀式，所以又稱“行城”、“巡城”等。北魏孝文帝太和九年（公元485年）遷都洛陽后，大興佛事，每年釋迦牟尼誕日都要舉行佛像出行大會(huì)。佛像出行前一日，洛陽城各寺都將佛像送至景明寺。多時(shí)，佛像有千余尊。出行時(shí)的隊(duì)伍中以避邪的獅子為前導(dǎo)，寶蓋幡幢等隨后，音樂百戲，諸般雜耍，熱鬧非凡。唐宋以后廟會(huì)的迎神、出巡大都是這一時(shí)期行像活動(dòng)的沿襲和發(fā)展。并漸次推廣到四川、湖廣、西夏各地。元、明以后，行像之風(fēng)才衰落，很少見于記載。

除了佛、道二教的“行像”，他們還在寺、觀中舉辦道場(chǎng)，定期進(jìn)行一些法事或佛事活動(dòng)，坐等信徒俗眾前往齋戒聽講，頂禮膜拜。

原來屬于民間信仰的報(bào)賽酬神活動(dòng)，紛紛與佛道神靈相結(jié)合。其活動(dòng)也由鄉(xiāng)間里社逐漸轉(zhuǎn)移到了佛寺和道觀中進(jìn)行。在佛、道二教舉行各種節(jié)日慶典時(shí)，民間的各種社、會(huì)組織也主動(dòng)前往集會(huì)助興。這樣，寺廟、道觀場(chǎng)所便逐漸成了以宗教活動(dòng)為依托的群眾聚會(huì)的場(chǎng)所了。

而這些宗教活動(dòng)逐漸世俗化，也就是說更多的是由民間俗眾出面協(xié)商舉辦。這種變化，不僅大大增加了這些活動(dòng)自身的吸引力和熱鬧程度，也使這些活動(dòng)中的商貿(mào)氣息隨著群眾性、娛樂性的加強(qiáng)而相應(yīng)增加。在宗教界及社會(huì)各界的通力協(xié)助下，使廟會(huì)活動(dòng)得到進(jìn)一步的發(fā)展。

雖然這一時(shí)期的廟會(huì)不論從其數(shù)量還是規(guī)模，在全國(guó)都已形成蔚為大觀的局面，但就廟會(huì)的活動(dòng)內(nèi)容來說，仍偏重于祭神賽會(huì)，而在民間商業(yè)貿(mào)易方面相對(duì)薄弱。廟會(huì)的真正定型、完善則是在明清以至于近代。

早期廟會(huì)僅是一種隆重的祭祀活動(dòng)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們交流的需要，廟會(huì)就在保持祭祀活動(dòng)的同時(shí)，逐漸融入集市交易活動(dòng)。這時(shí)的廟會(huì)又得名為"廟市"，成為中國(guó)市集的一種重要形式。隨著人們的需要，又在廟會(huì)上增加娛樂性活動(dòng)。于是過年逛廟會(huì)成了人們不可缺少的過年內(nèi)容。但各地區(qū)廟會(huì)的具體內(nèi)容稍有不同，各具特色。

北京廟會(huì)

春節(jié)，俗稱過年。除一般年俗外，廟會(huì)則為舊時(shí)北京過年的主要習(xí)俗。除了人們所熟悉的“廠甸”之外，“五顯財(cái)神廟”(初二至十六)、“東岳廟”(初一至十五)、“白云觀”(初一至十九)都是有名的廟會(huì)，最富有北京過年的特色。

“五顯財(cái)神廟”的正式活動(dòng)從正月初二算起。初二一大清早，往財(cái)神廟進(jìn)香者，除巨富顯貴外，絕大多數(shù)是騎自行車。他們多身著各種綢緞的棉袍，外罩馬褂或坎肩，頭戴細(xì)氈禮帽。香客們從城里出發(fā)出廣安門向南，當(dāng)然基本順風(fēng)，(因北京冬季多西北)。但一出廣安門就須逆風(fēng)而行了。

紙魚，用一根竹劈兒綴上白線拴好，以便手提；還有成串的、泥胎、外糊金銀箔的金銀元寶，也拴在竹劈兒上。另外還有一種卜碌碌帶響的風(fēng)車。這種風(fēng)車系用細(xì)篾兒和彩紙條兒糊成風(fēng)輪，安裝在秫秸架子上，每個(gè)風(fēng)輪帶有白線拴好的一對(duì)小鼓腿兒，敲打著一個(gè)泥塑蒙紙面的小鼓，大風(fēng)一刮， 卜碌碌直響。

這種風(fēng)車有單一的，有四個(gè)以至十幾個(gè)連在一起的。傍晚，太陽平西的時(shí)候，你只要仁立街頭，就能見到一輛接一輛的自行車形成了湍急的車流。

香客們求財(cái)心虔，哪還管你撲面而來的五、六級(jí)大風(fēng)呢!臨近財(cái)神廟一里余，路旁遍設(shè)香燭表紙的攤子。入廟首要就是參拜財(cái)神。只見殿內(nèi)香煙絳繞，燈燭通明，也能聽到鐘磐悠揚(yáng)之聲。這時(shí)殿里殿外，熙熙攘攘，擁擠不堪。敬神已畢，除可以在廟內(nèi)品嘗一些北京的風(fēng)味小吃外，最重要的則是“請(qǐng)”上一些別具特色新福商品。這里有大小不等的“福”、“壽’’字的紅絨花和剪金紙花；還有長(zhǎng)尺半、闊半尺的印有金鱗圖案和“吉慶有余”、“吉祥如意”等吉利話的大紅香客們?cè)谲嚽暗臒舨嫔喜逯恢换虼蠡蛐〉娘L(fēng)車，車把掛滿了成串兒的金銀元寶和紅紙金鱗魚；頭戴氈帽緞帶的隙縫中滿插紅絨花、金“?！薄皦邸弊趾涂兹隔帷麄兩癫娠w揚(yáng)地“勝利”返航了。一路行來，只聽風(fēng)車卜碌碌亂響，紙魚撲楞楞隨風(fēng)招展；又見凱旋的香客滿頭金碧輝煌，滿面春風(fēng)，真好像從趙公元帥那里得來了無盡財(cái)源似的。各自抵家，絨花金宇分贈(zèng)家人，元寶、孔雀翎插在神桌的撣瓶里，大風(fēng)車就高掛在北京住家院中特有的棗樹上。這時(shí)滿眼的財(cái)喜氣，充耳的風(fēng)車聲，年意盎然，真是“別有一番滋味在心頭”!出朝陽門約五里之遙的東岳廟，也是春節(jié)時(shí)重點(diǎn)廟會(huì)之一。東岳廟建筑雄偉高大，氣勢(shì)非凡。尤其山門對(duì)面的“琉璃牌坊”堪稱一絕。這牌坊系由黃綠兩色帶有浮雕的琉璃磚瓦所筑成，高約六、七米，闊約十?dāng)?shù)米，兀立在東岳廟前。

東岳廟內(nèi)所供奉的神祗可分三類：一為東岳大帝，這是人所共知的；二為地獄陰司之神；三曰喜神，即所謂“月下老人”，并建有“喜神祠”。其中尤以執(zhí)掌地獄陰司之“七十二司”和喜神祠最能吸引香客?！捌呤尽?，即傳說中陰曹地府里執(zhí)掌對(duì)來自陽世的善惡鬼魂給以獎(jiǎng)懲的“執(zhí)法官”。以前廟內(nèi)還設(shè)有“閻羅寶殿”。殿中塑有牛頭馬面、勾魂使者、小鬼、夜叉之類的陰司“皂隸”。

他們有的勾鎖亡魂，有的押著所謂陽世間的“惡人”在濫施非刑。什么上刀山，下油鍋，大鋸鋸，上磨研以及敲牙割舌、過奈何橋等，真是陰森恐怖，令人毛骨悚然。當(dāng)初有個(gè)別小鬼行刑場(chǎng)面的塑像前還設(shè)有“機(jī)括”。只見小鬼們雙手高擎鐵鏈，正欲拘拿亡魂。其青臉紅發(fā)，鋸齒猿牙的兇惡相令人望而生畏。但因殿內(nèi)光線陰暗，香客們好奇心勝，必欲走近以窺端倪，誰料剛一上前，恰好踩中消息，只聽嘩啦啦一響，小鬼猛抖手中鎖鏈，不偏不倚，端端地套在了那倒霉香客的脖子上。事出不防，香客們心中早已是恐懼不安的了，陡然經(jīng)此一嚇，竟有當(dāng)場(chǎng)斃命者。以后，事出多起，在輿論的壓力下，也就將這種滅絕人性的玩藝兒拆掉了。而“喜神祠”卻是與它截然相反的一種情況了。男女青年，或單獨(dú)，或成雙地到月下老人的塑像前虔心祝禱，愿天下有情人終成眷屬。當(dāng)然也有父母來為子女祈福的。

西便門外的白云觀是春節(jié)期間開放時(shí)間最長(zhǎng)、香火最盛、最具特色的廟會(huì)之一。 且設(shè)有各種新奇別致的玩藝兒，其中包括初八的“順星”和十八的“會(huì)神仙”，雖屬宗教儀式，但也新鮮有趣。

上午八時(shí)左右，這里早巳人頭攢動(dòng)了。門口遍布賣小吃的攤販，所賣小吃也與其它廟會(huì)大同小異。但是終究太早，生意還比較清淡。而最熱鬧的一幕卻是進(jìn)山門時(shí)的“摸石猴兒”。觀門呈拱形(共三門，中間大，兩翼小)，門的內(nèi)圈系以一弧形石雕為飾。石雕的左下方有一石猴浮雕，傳說人們摸了它可以清心明目不患眼病，’即使患病亦可痊愈。當(dāng)然這純系無稽之談，但游人則必欲摸之而后慰。久而久之，“摸石猴兒”也就成為新正逛白云觀的傳統(tǒng)節(jié)目了。長(zhǎng)期經(jīng)人們的撫摸，山門上彎窿般的石雕，別處依然呈青砂石的深灰色，唯獨(dú)這個(gè)小猴兒被摸得锃光瓦亮，特別逗人喜愛。

進(jìn)得門來，第一進(jìn)院落中有三座石橋，但橋下無水。三座橋只開中間一個(gè)橋洞，洞中朝東西方向平分開，兩側(cè)各設(shè)一方桌，桌上有兩位道士分東西盤腿打坐——從早開山門起，一直坐到傍晚游客散盡他們才能如釋重負(fù)地回堂休息?！傲锪铩币惶?，也真夠辛苦的了。他們是白云觀的主要節(jié)目，也是過年廟會(huì)的主要財(cái)源之一“打金錢眼”的一對(duì)“活道具”。他們所坐的橋洞上端，東西各高懸一直徑約為兩尺、厚為三寸余的紙?zhí)ィ厦婧越鸺埖拇蠼疱X。金錢是用紅絨繩從南北兩端繃緊的，中孔內(nèi)系一小銅鈴。在東西兩側(cè)橋畔，設(shè)有許多以現(xiàn)鈔兌換已不流通的制錢攤子(多為本觀道士經(jīng)營(yíng))，以一角錢兌換十個(gè)制錢。游客們即于兩側(cè)橋面上瞄準(zhǔn)相距五米開外的金錢孔上的小銅鈴?fù)稊S。誰能打得準(zhǔn)，把銅鈴打中打響，這一年他就會(huì)順順當(dāng)當(dāng)兒，事事如意。這就是著名的“打金錢眼”。因距離較遠(yuǎn)，銅鈴又小，能打中者，純系偶然。不過人總是要試試“運(yùn)氣”，即使花多少錢去兌換制錢也在所不惜。

繞橋后，再進(jìn)一院落，即為“順星殿”。這里是廟會(huì)中求簽的地方，每年正月初八日，香客來自云觀在自己的本命星塑像前焚星祝告，祈求一年平安，并買一張讖圖，以查今年究竟主吉主兇，以便做好趨吉避兇的準(zhǔn)備。

北京的廟會(huì)有的是一年一度，有的一個(gè)月內(nèi)就有數(shù)天，會(huì)期除固定的，還有不定天數(shù)的。比如清末民初的會(huì)期：每月逢九、十、一、二是隆福寺，逢三是土地廟，逢五、六是白塔寺，逢七、八是護(hù)國(guó)寺。再加上正月初一開廟的東岳廟和大鐘寺(一般開廟10天到半月)，初二的財(cái)神廟，十七、十八的白云觀，三月初三的蟠桃宮等等。各類廟會(huì)幾乎天天有，有時(shí)一天還不只一處，所以說北京又是廟會(huì)的天下．想把所有的廟會(huì)詳盡地統(tǒng)計(jì)起來實(shí)在是不太容易。

北京的廟會(huì)之所以得以流傳，是因?yàn)樗拇嬖谶m應(yīng)了社會(huì)的需求。廟會(huì)的形成發(fā)展最初與寺廟的宗教活動(dòng)有關(guān)，廟會(huì)在寺廟的節(jié)日或規(guī)定的日期舉行，附設(shè)一些商業(yè)活動(dòng)。久而久之，廟會(huì)主要成了老百姓的購(gòu)貨市場(chǎng)，以滿足一般市民的生活需要，宗教活動(dòng)倒是次要的了。

老北京"過日子"的家庭主婦們大都不愿光顧大街上林立著的大商場(chǎng)和百貨公司，就像現(xiàn)在買菜到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一樣，她們到廟市上去買東西，挑選方便，價(jià)錢又便宜，廟會(huì)的商販們盡量地滿足她們的需求。首先貨物種類齊全，鍋盆碗箸，日用百貨，衣帽鞋襪等應(yīng)有盡有。貨物質(zhì)量不要求多么精致，只要結(jié)實(shí)、便宜。主婦們選購(gòu)了必需品之后，一般能滿足幾天的需求，所以，同一個(gè)地區(qū)不必天天有廟會(huì)。廟會(huì)的商販們，也在一個(gè)廟會(huì)結(jié)束前，又把全部家當(dāng)搬到另一個(gè)廟會(huì)。因此北京的廟會(huì)雖然地方不同，內(nèi)容卻又大同小異，經(jīng)常逛廟會(huì)者都知道，走到哪里全都是這些人。

北京的廟宇中，有幾處的宗教活動(dòng)是極富特色的。 如正月初八的弘仁寺、十五日的黃寺、二十三的黑寺、三十日的雍和宮等,這是喇嘛廟宗教儀式：由喇嘛們扮演鬼怪；長(zhǎng)教喇嘛手執(zhí)法器，游轉(zhuǎn)之后，將"鬼"除之。再如城隍廟的"城隍出巡"也是單純的宗教活動(dòng)，每年五月初一，東城的大興縣城隍廟和四月二十二城西的宛平縣城隍廟都有"城隍出巡"。屆時(shí)，將廟內(nèi)城隍的塑像抬出，不但前呼后擁的儀仗執(zhí)事，還有若干"馬童"和裝扮成各式模樣的善男信女們，一直走到都城隍廟，出巡之時(shí)，大街上觀看者如潮似海。每年十月二十五的白塔燃燈、七月十五中元日的燒法船、正月初八的星燈等，宗教氣氛極為濃烈，有些活動(dòng)只屬宗教范疇，而且沒有廟會(huì)市場(chǎng)伴隨。其他的廟會(huì)期間，雖然也都是該廟舉行宗教活動(dòng)的時(shí)間，但由于特色不濃，往往不被人們所重視。

老北京幾個(gè)典型廟會(huì)

(一）都城隍廟

都城隍廟中供奉著守護(hù)北京城池的神仙--城隍老爺。在今西城區(qū)成方街一帶。清末一場(chǎng)大火，將廟燒毀。然而這座古廟于老北京的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著密切的關(guān)系，是北京廟會(huì)的誕生地。

在明代都城隍廟的廟會(huì)規(guī)模相當(dāng)可觀。明代的《燕都游覽志》說："廟市者，以市于城西之都城隍廟而名也，西至廟，東至刑部街，約三里許，大略與燈市同。每月以初一、十五、二十五開市，較多燈市一日耳。"明代一年一度的燈市，可轟動(dòng)九城，能與燈市相比的都城隍廟廟會(huì)，其盛況可想而知了。

清代除了每月三天的廟會(huì)外，每年農(nóng)歷五月十一日還由太常寺官員在此舉行祭祀城隍的盛大活動(dòng)。屆時(shí)，香客游人絡(luò)繹不絕，小商小販云集此地，高聲叫賣，熱鬧非凡。"鬧市口"即是記載當(dāng)時(shí)廟會(huì)盛況的地名。由于廟會(huì)上"游上填塞，故多草竊剪綹之事"，少不了打架斗毆事件的發(fā)生，因而留下"鬧市口常鬧事，太平橋不太平"的諺語。

隨著社會(huì)的發(fā)達(dá)，都城隍廟的廟會(huì)逐漸衰落，被廣安門里的報(bào)國(guó)寺廟會(huì)取代。不久琉璃廠市場(chǎng)又取代了報(bào)國(guó)寺廟會(huì)。

(二)土地廟

土地廟也叫"都土地廟"，在宣武門外下斜街路西，廟的規(guī)模不大，但廟會(huì)的規(guī)模不小。每月逢三有廟會(huì)，以商業(yè)活動(dòng)為主?！豆饩w順天府志》說："每旬之三有廟市，游人雜沓，與護(hù)國(guó)、隆福兩寺并稱勝。"能與號(hào)稱"東西二廟"的廟會(huì)"并稱勝"，可見盛況不一般。商販貨攤和文藝演出場(chǎng)地多在廟的四周，春秋旺季攤位可以一直擺到廣安門大街上。

土地廟周圍多是普通城市勞動(dòng)階層和菜農(nóng)、花農(nóng)，因此土地廟的廟會(huì)上，多是一般市民所需要的日用器皿，鍋碗瓢盆，中小農(nóng)具，種籽秧苗，而很少看到珍寶翠鉆、古玩字畫等有錢人喜歡的東西。廟會(huì)上的鮮花買賣，是土地廟廟會(huì)的一項(xiàng)主要特色，因其于花鄉(xiāng)--豐臺(tái)十八村毗鄰，所以這里的鮮花遠(yuǎn)勝其他廟會(huì)。鮮花的品種又多又鮮，而且還不乏奇花異草。土地廟的廟會(huì)上還有一種商品特別多，這就是雞毛撣子。舊北京老百姓用它們打掃衛(wèi)生，還是室內(nèi)不可缺少的擺設(shè)。尤其是春節(jié)前，雞毛撣子是各家各戶不可缺少的工具。

建國(guó)初期北京的土地廟會(huì)還興旺過一個(gè)時(shí)期，現(xiàn)在廟會(huì)已不存在，但是廟的建筑還在，只是早已作為民居，面目全非了。

(三)白塔寺

白塔寺在北京阜成門內(nèi)大街路北。正名妙應(yīng)寺，是北京名剎，因寺內(nèi)有座"以鎮(zhèn)都邑"的藏式佛塔，通體皆白，故俗稱白塔寺，而正名妙應(yīng)卻不大提及了。 白塔寺的廟會(huì)在農(nóng)歷每月五、六兩日舉行，也是北京主要廟會(huì)之一?！杜f京瑣記》里有記載：“…有期集者，逢三之土地廟，四、五之白塔寺，七、八之護(hù)國(guó)寺，九、十之隆福寺，謂之四大廟市，皆以期集?！?白塔寺的廟會(huì)與護(hù)國(guó)寺廟會(huì)基本相同，因白塔寺與護(hù)國(guó)寺不但位置相鄰，而且廟會(huì)的日期也相近。 廟會(huì)期間，除與其他廟會(huì)類似的山貨、百貨、食品、玩具和農(nóng)副產(chǎn)品等貨攤外，木碗貨攤是其特色?！杜f都文物略》中說：“白塔寺的木碗花草、土地廟木器竹器，皆屬特有。”賣蛐蛐罐、蟈蟈葫蘆、鳥籠子市場(chǎng)也是白塔寺廟會(huì)的特有市場(chǎng)。這些東西不但有它的實(shí)用性，而且由于制作講究，工藝復(fù)雜，很多都已成為精美的藝術(shù)品。白塔寺廟會(huì)止于公私合營(yíng)之后。

(四)護(hù)國(guó)寺

護(hù)國(guó)寺位于北京西城西四牌樓之北，護(hù)國(guó)寺街西口內(nèi)路北。廟會(huì)定在農(nóng)歷每月七、八兩日。

護(hù)國(guó)寺廟會(huì)上貨攤多，貨物齊，在這里不僅買貨，還可以聽聽相聲，看看雜耍，是吃、穿、用、玩應(yīng)有盡有?！毒┒贾裰υ~》中云：“東西兩廟貨真全，一日能消百萬錢，多少貴人間至此，衣香猶帶御爐煙?！?

護(hù)國(guó)寺廟會(huì)上玉器攤很盛。北京是數(shù)代帝都，很多高超的工匠集中北京，使北京成為玉器產(chǎn)地，廟會(huì)期間，達(dá)官顯貴多愛逛玉器攤。餑餑鋪和扇子鋪在廟會(huì)上也是個(gè)大行業(yè)。扇子有便宜的蒲扇，中檔的羽毛扇，高檔的折扇和團(tuán)扇。有的折扇和團(tuán)扇上不僅雕花刻紋，還鑲嵌珠寶玉石，扇面上有畫師作畫，大家題字，往往一把扇子就是一件珍貴的藝術(shù)品。

(五)隆福寺

隆福寺位于北京東城東四牌樓之西，是北京名剎之一，當(dāng)初廟里的香火十分興旺，是"東西兩廟"之東廟。每旬九、十有廟會(huì)。因此地繁華，游人眾多，有的攤販為多賺錢，九、十兩天之后不走，繼續(xù)營(yíng)業(yè)一兩天，這樣隆福寺的廟會(huì)就由每旬兩天變?yōu)榉昃?、十、一、二這4天了。

隆福寺廟會(huì)的規(guī)模居京城廟會(huì)之首位?！度障屡f聞考》中?說“……?每月之九、十有廟市，百貨駢闐，為廟市之冠?！薄堆嗑q時(shí)記》云:“九、十開東廟，開廟之日，百貨云集，凡珠玉、綾羅、衣服、飲食、古玩、字畫、花鳥、魚蟲以及尋常日用之物，星卜、雜技之流，無所不有。乃都城內(nèi)一大市會(huì)也?！痹搹R會(huì)上珠寶玉器、文玩古董很多。雕漆買賣在這里也很興旺。最具特色的是隆福寺小吃，多種多樣，隨季變換，至今這里的小吃店還頗有名氣，保留著一些傳統(tǒng)品種，受到老北京人的歡迎。廟會(huì)上洋煙畫攤前也常常是擠滿了人，過去有搜集洋畫片的，和現(xiàn)在集郵相似，因此產(chǎn)生了交換洋煙畫的"自由市場(chǎng)"。

解放后政府將各種攤販集中在廟前的大棚內(nèi)，固定攤位，獨(dú)自經(jīng)營(yíng)。名曰"東四人民市場(chǎng)"，后改為國(guó)營(yíng)百貨商場(chǎng)。80年代又把前面只有一層的營(yíng)業(yè)大棚拆掉，換了一座高八層的商業(yè)大廈，改名為"隆福大廈"，原隆福寺廟的建筑已蕩然無存。

(六)廠甸

廠甸位于北京和平門外琉璃廠一帶。每年農(nóng)歷正月初一至十五有廟會(huì)，是老北京春節(jié)期間游人最多，最熱鬧的地方，當(dāng)時(shí)很少有人不去逛趟廠甸的。

明嘉靖間為了皇宮和皇族的安全，把原在東華門、燈市口一帶的燈市部分移到琉璃廠附近。上元節(jié)時(shí)這時(shí)搭棚懸燈，熱鬧非凡。宣武門外是各省會(huì)館集中之地，各省考生常居于此，暇時(shí)多愿到琉璃廠逛逛，對(duì)促進(jìn)琉璃廠書肆和文物、南紙店鋪的發(fā)達(dá)起到了一定的作用。

清代中晚期，社會(huì)上一些暴發(fā)戶附庸風(fēng)雅，不讀書也大量購(gòu)買書籍，放在家里擺樣子。不懂文物的人，也買名人字畫，名瓷和青銅器，也促進(jìn)了琉璃廠的古籍、文物行業(yè)的興盛。

廠甸廟會(huì)是由看燈逐漸形成廟會(huì)的，從乾隆年間就規(guī)模相當(dāng)可觀了。廟會(huì)上幾乎無所不有、無所不包，各色貨物五花八門，逛廟會(huì)的人是工農(nóng)兵學(xué)商，各行各業(yè)的人都有。無論男女老少到廠甸都能各有所獲。 今天的廠甸廟會(huì)是北京城內(nèi)唯一的開放式廟會(huì)，琉璃廠也被恢復(fù)成為名符其實(shí)的文化街。

(七)白云觀

白云觀位于北京西便門外，復(fù)興門外白云路之東。每年農(nóng)歷正月初一至十九日有廟會(huì)。以宗教活動(dòng)為主。

白云觀是北京最大的道觀，號(hào)稱"全真第一叢林"。白云觀正月開廟的主要活動(dòng)有山門"摸石猴",窩風(fēng)橋上"打金錢眼"，元辰殿十二生肖二十四孝圖前“尋找命星”等等。

其中"摸石猴",除山門上這只石猴外，還有兩只石猴隱藏在其他石刻的花紋中，名曰“三猴不見面”，后二猴知道的人不多，所以白云觀還有“鐵打白云觀，三猴不見面，”的說法。窩風(fēng)橋據(jù)傳是佛道相爭(zhēng)的產(chǎn)物，原橋在“文革”期間被拆毀改為防空洞。現(xiàn)在的橋是一九八八年又依舊樣重建的。道教文化中，天干地支配合，每六十年重復(fù)一次，叫一個(gè)花甲子，每年都有一位對(duì)應(yīng)星宿當(dāng)值。元辰殿中塑有以六十年花甲子為順序的六十位星宿像，順星就是游客到元辰殿找到自己的本命星宿，在塑像前跪拜，燒香、布施之后，即可保佑自己一年順?biāo)臁?

上述廟會(huì)現(xiàn)在僅存廠甸和白云觀兩處，這里給個(gè)提示，白云觀的另兩只石猴，一直在山門外，一只躲在窩風(fēng)橋旁，明年春節(jié)，如果有時(shí)間你不妨按照我說的，到白云觀走走，爭(zhēng)取把這三只石猴都摸全了。

制漆業(yè)的歷史

轉(zhuǎn)載:

綜觀中國(guó)漆藝的歷史，從浙江余姚河姆渡出土的朱漆木碗，揭開了迄今為止我們所知的使用天然漆的第一頁，從事物的發(fā)展來看，從用本色天然漆到用調(diào)朱漆來髹飾器皿是一個(gè)巨大的進(jìn)步，其間肯定經(jīng)歷了一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的歷史過程。

新石器時(shí)代的木胎髹漆、陶胎漆繪；殷商的銅浮雕和淺刻上加以髹朱，骨、玉、石、蚌鑲嵌，首開了鑲嵌技法，是我國(guó)漆藝的起步。

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，活躍的思想氛圍洋溢著生命活力，漆藝也得以蓬勃發(fā)展。代表著楚文化的彩繪大鼓、鎮(zhèn)墓獸、漆瑟、墓棺等堪稱與屈原的《離騷》、《九歌》同樣不朽。那飛揚(yáng)騰卷的紋飾和舞蹈、狩獵、車馬人物的描繪不僅展現(xiàn)了那個(gè)時(shí)代的精神風(fēng)貌和社會(huì)風(fēng)土，也充分展示了漆藝在器、塑、畫三方面的無限潛力。

秦漢是中國(guó)漆藝發(fā)展的一個(gè)鼎盛時(shí)期，是一個(gè)漆的時(shí)代。輕巧華美的漆器進(jìn)一步取代了青銅器的顯赫地位，在豪門貴族生活用品中，占著重要地位。漆藝并應(yīng)用于建筑和室內(nèi)裝飾。從現(xiàn)已出土的大量的漢代漆藝物品中，小到杯、盤、奩、盒、勺、筷等日常用品，大到箱、案、祭器、墓棺等，盡管年代久遠(yuǎn)，但其穩(wěn)重古樸的器形，沉著熱烈的色調(diào)，變化多樣的造型，倉(cāng)勁有力的線條，用漆的自然隨意恰倒好處，無不令人嘆為觀止。你可以從磅礴氣勢(shì)的流動(dòng)云氣，和那些形態(tài)怪異、飄逸靈動(dòng)的神、怪、鳥、獸紋樣中，感受到那個(gè)時(shí)代雄渾博大的氣勢(shì)和狂放不羈的那個(gè)時(shí)代的氣息。值得一提的是這個(gè)時(shí)期，在實(shí)用漆器設(shè)計(jì)方面首先注重了骨胎結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)與改進(jìn)，廣泛推廣和完善新型制胎方法——夾佇工藝，使漆器更輕便更堅(jiān)實(shí)。夾佇工藝成為漆胎成形的主要方法標(biāo)志著漆器工藝的真正成熟，它依靠和充分發(fā)揮了天然漆這種材料的特性，使漆器從里到外，從工藝到材料都完全的展現(xiàn)了天然漆的品質(zhì)與個(gè)性。使天然漆不僅作為裝飾髹涂的材料，而且作為造型的基本材料，并由此發(fā)展為唐宋以后的剔犀、剔紅工藝。

魏晉南北朝，一方面繼承漢代的風(fēng)格，漆器制品大量生產(chǎn)，廣泛應(yīng)用。另一方面佛教盛行，人們開始利用夾佇工藝塑造佛像。同時(shí)，斑紋漆、綠沉漆和金銀鑲嵌等漆藝技法的相繼出現(xiàn)，豐富了漆藝的語言，尤其是漆藝的裝飾風(fēng)格與當(dāng)時(shí)的文學(xué)、書法、繪畫同步，表現(xiàn)出神請(qǐng)氣朗、多彩多資的生活風(fēng)俗和飄逸灑脫的魏晉風(fēng)度。

隋唐是中國(guó)古代歷史上最為輝煌的時(shí)代。漆器雖不象繪畫、雕塑、陶瓷那樣繁榮，但漆藝技法和品種方面仍有發(fā)展，而且制作技巧更加細(xì)致精湛，顯示出盛唐的雍容華貴和大國(guó)風(fēng)范。金銀細(xì)工與天然漆結(jié)合，在漆藝上大大發(fā)展了金銀平脫。唐代還發(fā)明了撒金粉技法，后發(fā)展為日本的マキエ，日本正倉(cāng)院所藏“金銀鈿裝唐大刀”其刀鞘上的金銀縷“的裝飾方法就是證明。夾佇造像水平更加提高，并東傳日本。唐代還發(fā)明了雕漆，開創(chuàng)了宋、元、明、清時(shí)期盛行的雕漆先河。

及至宋元，由于商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為滿足中、小有產(chǎn)階級(jí)的需要，民用髹漆工藝再度普遍發(fā)展，各種漆器制作的漆行與店鋪應(yīng)運(yùn)而生。在當(dāng)時(shí)崇尚自然，主張?zhí)烊撕弦唬非鬅o我境界的文化背景下，漆藝的制作一改隋唐的金碧輝煌，更重崇尚漆器整體的單純、樸素、大方，不少器物造型高雅、穩(wěn)重，多為素漆（單色）髹涂，少紋飾。這種質(zhì)樸無華的、只重造型不重紋飾的作風(fēng)成為一個(gè)重要的流派，至今對(duì)日本仍有影響。雕漆工藝在宋元時(shí)期達(dá)到了很高水平，在技法上采用了剔犀、剔彩的裝飾手法，并因其瑰麗獨(dú)特的風(fēng)格聞名于世，并出現(xiàn)了永垂青史的雕漆名家。浙江嘉興的張成和楊茂變是最突出的代表。與明清流行的漆器相比，主要的漆器品種在唐、宋、元時(shí)期已經(jīng)齊備，髹漆技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展就是隨之而來的多種髹漆技法的相互結(jié)合和多方變化了。

明代的漆器是我國(guó)漆藝史上的又一次高峰，官營(yíng)與民間手工藝品互相媲美，名工巧匠輩出。官辦果園廠的出現(xiàn)，更加促進(jìn)了雕漆的繁榮。更有杰出的藝人黃大成所著我國(guó)古代唯一的漆工專著《髹飾錄》，總結(jié)出一套完整的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和種類豐富、效果各異的漆藝髹飾技法，為后人學(xué)習(xí)借鑒與繼承發(fā)展提供了文字依據(jù)。由《髹飾錄》可知，天然漆的可塑性竟如此的廣闊，漆藝的技法已達(dá)到了“千文萬華，紛然不可勝識(shí)”的境地。

清代至近代的漆藝，形成了各自的地方特色與各自的制作中心，制漆、原材料的加工非常講究。清代由于受到皇家審美情趣的影響，技術(shù)上走向繁瑣，藝術(shù)上走向萎靡，失去了生氣。追述起清代的漆藝，一般資料都要提到雕漆、螺鈿鑲嵌和福州的脫胎漆器。前兩者較具體詳盡，后都卻籠統(tǒng)模糊。我認(rèn)為清之雕漆和螺鈿鑲嵌不過是明代傳統(tǒng)之余蓄，在藝術(shù)總體上也不及明代之水平，而與金銀彩髹（繪）技術(shù)（俗稱薄料），相結(jié)合的福州脫胎漆器異常突起，作出了劃時(shí)代的貢獻(xiàn)，最富創(chuàng)意，最能代表清代漆藝的新水平。這種薄料顏色因其金屬光澤與透明色料的結(jié)合，產(chǎn)生了一種特殊的美，給人一種華美高貴、明快幽雅之感。使傳統(tǒng)漆器在常見的朱、黑、金、銀、之外，又出現(xiàn)了千變?nèi)f化的富麗典雅的明快色彩，從此形成了福州漆藝濃郁的地方特色。

幾千年過去了，髹漆技法在逐步的豐富完善中形成了極具民族特色的中國(guó)傳統(tǒng)漆藝，為現(xiàn)代漆藝的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。而其中天然漆在漆藝中的地位是毋庸置疑的，漆藝的發(fā)展正是基于對(duì)天然漆性能的不斷發(fā)現(xiàn)與利用。

進(jìn)入今現(xiàn)代之后，漆藝與其他工藝比較起來似乎是保守的，傳統(tǒng)的傾向比較濃厚。原因之一：從使用者與鑒賞者的反映看，漆藝保守感加強(qiáng)。例如與陶藝相比，漆藝“厚重”的材質(zhì)感與近代的感性不相契合，加上近代生活方式的現(xiàn)代化隨之使漆藝在用途上大受制約，作為日用食器的占有率逐年降低；從生產(chǎn)角度看，漆藝受近代科學(xué)技術(shù)的恩惠很少，而且作為重要原料的天然漆的產(chǎn)出量減少。原因之二：工藝與其他美術(shù)比較起來技術(shù)所占的比例大，而漆藝在工藝?yán)锛夹g(shù)所占的比例似乎更大。在天然漆的特性制約下決定了漆藝的技術(shù)難度高，在作品里，技術(shù)的總和與其最終的表現(xiàn)效果直接聯(lián)系在了一起。所以漆藝在制作上比別的工藝更需要嚴(yán)格的技術(shù)磨練。在新中國(guó)成立之后，50年代后漆藝與其他工藝一樣從手工業(yè)走上了大工業(yè)生產(chǎn)的路子，產(chǎn)量上的“突飛猛進(jìn)”，而工藝質(zhì)量不進(jìn)人意，能夠留下來的經(jīng)典之作不多。進(jìn)入七、八十年代，中國(guó)處于社會(huì)的轉(zhuǎn)型期，尤其是改革開放以來，一系列的變革促使整個(gè)工藝領(lǐng)域發(fā)生機(jī)構(gòu)性的重組，全國(guó)的漆器行業(yè)幾乎都瀕臨倒閉，工廠企業(yè)的工藝美術(shù)職工，有的又重新成為“工匠”、“藝人”以作坊的生產(chǎn)形式自謀生路。許多人擔(dān)心延續(xù)發(fā)展了幾千年的漆藝會(huì)不會(huì)隨著時(shí)代的進(jìn)步而逐漸衰落乃至消失呢？

江蘇省好吃的特產(chǎn)是什么

江蘇省好吃的特產(chǎn)是什么

江蘇轄江臨海，扼淮控湖，經(jīng)濟(jì)繁榮，教育發(fā)達(dá)，文化昌盛。地跨長(zhǎng)江、淮河南北，京杭大運(yùn)河從中穿過。江蘇省好吃的特產(chǎn)是什么，一起來看看。

1、高郵湖大閘蟹

高郵湖大閘蟹是江蘇省揚(yáng)州市高郵市的特產(chǎn)。高郵湖濕地?fù)碛胸S富的生物資源，最為突出的要數(shù)高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下一絕。來高郵游玩，必觀湖光，觀湖光，必吃大閘蟹。高郵湖水域面積760平方公里，北接淮河南連長(zhǎng)江，為淺水型湖泊，是江蘇省第三大湖。高郵湖水域?qū)掗煛⑺|(zhì)優(yōu)良，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，水生物產(chǎn)豐富，尤以湖蟹聞名遐邇，早在北宋年間就已成為皇家貢品之一。宋代蘇軾極其推崇高郵湖蟹。他賦《揚(yáng)州以土物寄少游》，其中這個(gè)“土物”就指高郵湖蟹。蘇軾到高郵看望秦觀，在文游臺(tái)上，兩人邊觀湖景邊品蟹，宋代詩人曾幾寫詩盛贊：“憶昔坡仙此地游，一時(shí)人物盡風(fēng)流，香莼紫蟹供杯酌，彩筆銀鉤入唱酬?！弊运未?，高郵湖蟹就成為了揚(yáng)州人的嘉肴美饌。據(jù)地方食譜記載，用湖蟹制成的菜肴有清蒸蟹、炒蟹線、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黃扒魚翅、蟹粉獅子頭、蟹黃湯包等十余種之多。

2、邵伯菱

邵伯菱與太湖的紅菱、嘉興的風(fēng)菱并列為江浙三大名菱。邵伯菱有四個(gè)角，上下兩角稍長(zhǎng)，尖而翹，左右兩角卷曲抱肋，形同羊角。故邵伯菱俗稱“羊角青”。

與其他菱比較，邵伯菱皮殼較薄，出水鮮菱呈嫩綠色，煮熟后變成橙黃色。嫩菱是上好的水果，其特點(diǎn)是鮮、甜、脆、嫩，與生梨蘋果相比，則別具風(fēng)味?？梢造詈セ?，生津解渴;煮熟后的老菱，乘熱吃，香噴噴、甜絲絲，又酥又粉，可與良鄉(xiāng)板栗媲美。剝出的生菱米，形似元寶，與雞鴨紅燒，爽而不膩，是中秋佳節(jié)，親友會(huì)聚時(shí)，一道人人愛吃的佳肴。菱米削成片，切成丁，葷炒素炒，皆鮮美可口。把菱米剁成碎塊，制成羹湯，滋潤(rùn)香甜，是解酒提神的佳品。

中秋節(jié)的晚上，家鄉(xiāng)有祭月的風(fēng)俗，菱角是必不可少的祭品。柔和的月光下，一張供桌上，放著月餅，菱角，荷藕，石榴，點(diǎn)一炷清香，斟一杯美酒，月色溶溶，香煙裊裊，其景其情，如詩如畫，令人心馳神往。

3、揚(yáng)州漆器

揚(yáng)州漆器生產(chǎn)歷史悠久,早在兩千多年前的漢代，就飲譽(yù)海內(nèi)。隋唐時(shí)期，揚(yáng)州漆器工藝格外精致，金屬鑲嵌產(chǎn)品日益增多。明清兩代為揚(yáng)州漆器的興盛時(shí)期，除了彩繪和雕漆外，平磨螺鈿、骨石鑲嵌、百寶鑲嵌等新工藝亦有所展。傳統(tǒng)的揚(yáng)州漆器，是在精致髹漆的基礎(chǔ)上，選用翡翠、瑪瑙、珊瑚、碧玉、白玉、象牙、紫檀、云母、夜光螺及金銀等八百種名貴材料制作而成。漆器裝飾紋樣大量摹刻揚(yáng)州八怪等名人書畫，更提高了揚(yáng)州漆器的藝術(shù)欣賞價(jià)值。漆器是揚(yáng)州兩淮鹽政的重要貢品。以清宮檔案乾隆十五年(1750年)，三十六年(1771年)、五十四年(1789年)兩淮鹽政進(jìn)單所記為例，揚(yáng)州向清皇朝所貢漆器，就有紫檀周制、螺鈿鑲嵌、雕漆、彩漆、填漆、洋漆、彩勾金等各種工藝漆器。品種器物大至御案、寶座、床榻、柜桌、香幾、屏風(fēng)，小至各種箱、扇、盒、碗、碟、器皿，應(yīng)有盡有。其內(nèi)胎材料有紫檀、梨木、紅木、黃楊等名貴木材。*戰(zhàn)爭(zhēng)以后，揚(yáng)州漆器業(yè)漸趨蕭條。

4、界首茶干

界首鎮(zhèn)位于高郵正北，為本市古鎮(zhèn)之一。因該鎮(zhèn)位于高郵與寶應(yīng)兩縣交界之處，是兩地的分界之首，故稱界首。到界首不可不品嘗“陳西樓”五香茶干。“陳西樓”五香茶干呈扁圓形，色澤醬紅，內(nèi)部微黃，質(zhì)地細(xì)嫩，久嚼有味，清香可口。相傳乾隆皇帝下江南，路經(jīng)界首，聞岸上香味撲鼻，叫差役查詢，原來是煮五香茶干的香味。乾隆帝品嘗后大為贊賞。從此，界首茶干便列為貢品，名揚(yáng)四方。

陳西樓茶干廠相傳已連續(xù)生產(chǎn)茶干300年，現(xiàn)任茶干廠的當(dāng)家人是王財(cái)富。2007年元月末，記者來到位于運(yùn)河?xùn)|岸的陳西樓茶干廠，被引至生產(chǎn)車間參觀，只見寬闊大院內(nèi)排了4行數(shù)十個(gè)大醬缸，每個(gè)高度都齊成人胸部，里面盛滿了深褐色的醬，在冬日的暖陽下不動(dòng)聲色地醞釀醬味芬芳。王老板介紹，他們做茶干的醬油全部采用最古老的方法手工釀制，釀出醬油后再進(jìn)行熬制，最終用來浸泡茶干入味的醬油濃度極高，10斤普通醬油才能熬出一斤老鹵。

5、揚(yáng)州炒飯

揚(yáng)州炒飯又名揚(yáng)州蛋炒飯，原流傳于民間，相傳源自隋朝越國(guó)公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚(yáng)州)時(shí)，隨之也將蛋炒飯傳入揚(yáng)州，后經(jīng)歷代廚壇高手逐步創(chuàng)新，柔合進(jìn)淮揚(yáng)菜肴的“選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，加工講究，注重配色，原汁原味”的特色，終于發(fā)展成為淮揚(yáng)風(fēng)味有名的主食之一。歐美、日本、香港等地的揚(yáng)州風(fēng)味菜館，也紛紛掛牌售此美食，頗受歡迎。

揚(yáng)州的蛋炒飯，風(fēng)味各異，品種繁多，有“清蛋炒飯”、“金裹銀蛋炒飯”、“月牙蛋炒飯”、“蝦仁蛋炒飯”、“火腿蛋炒飯”、“三鮮蛋炒飯”、“什錦蛋炒飯”等等。

揚(yáng)州蛋炒飯，從其選料上看，主料是用上等白秈米或用新的白粳米代替;煮之前需用水淘洗干凈，略浸后下鍋煮至熟透，無硬心，粒粒松散，松硬有度為宜。炒飯時(shí)要防止焦糊。烹調(diào)時(shí)，將輔料炒成帶鹵汁的.澆頭，鹵汁中加些醬油稱之為(牙色炒)，不加醬油稱之為(白炒)，盛裝上席又用名瓷，有道是“美食又美器”。

6、高郵鴨蛋

高郵鴨產(chǎn)蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大，尤以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外。其蛋質(zhì)可用蛋白鮮、細(xì)、嫩，蛋黃紅、沙、油概括，汪曾祺《故鄉(xiāng)食物》中曾有繪形繪神的記述：曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不起。高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。平常食用，一般都是敲破空頭用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱--紅油就冒出來了。

7、寶應(yīng)荷藕

寶應(yīng)荷藕，又名寶應(yīng)蓮藕，江蘇省寶應(yīng)縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。產(chǎn)品色澤鮮艷，表皮光滑，體白個(gè)大，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)秀。用它加工的多種藕菜也非常著名，明代為朝廷貢品，入選《中華名菜譜》，并被列入國(guó)宴“國(guó)菜”之列。寶應(yīng)縣地處江蘇省中部，揚(yáng)州北端，屬里下河腹地，千年古運(yùn)河穿境而過 圖2 寶應(yīng)荷藕生產(chǎn)環(huán)境.，氣候土壤皆處于南北交替之間，物產(chǎn)十分富饒，人稱“魚米之鄉(xiāng)”。.境內(nèi)河湖密布，水資源總量共約為1.6億立方米，水質(zhì)達(dá)到和超過國(guó)家Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)。面積較大的湖蕩有寶應(yīng)湖、白馬湖、范光湖、射陽湖等，俗稱“五湖四蕩”，約257.69平方公里。水面灘地面積約73.4萬畝，為里下河地區(qū)最多的縣份。.寶應(yīng)荷園，一片荷藕，一片蘆葦或一片蒲柴，荷蕩與蘆蕩相伴。沼澤土、蘆葦、蒲柴，它們一齊造出了一種土壤——蕻質(zhì)土壤。蕻，千年草根和多年的泥沙交織在一起的土壤?！按笏瑫窀僧?dāng)柴燒，走路像彈簧，跌跟頭不傷腰?！边@首民歌。

8、儀征綠楊春茶

揚(yáng)州好茶煮在“悶壺”中西湖龍井、蘇州碧螺春“頭采”茶貴比黃金，與之相比，揚(yáng)州名茶綠楊春在品質(zhì)上并不遜色，但價(jià)格卻被拉下了一大截，究其原因，是市場(chǎng)推廣過于“羞答答”了———因?yàn)闅夂蛟?，今年揚(yáng)州地產(chǎn)茶“頭采”較往年提前10天，儀征最早的新茶從3月28日就開始采摘了。這兩天，揚(yáng)城大小茶莊陸續(xù)打出“綠楊春”新茶上市的招牌。但是揚(yáng)州新茶上市卻極其低調(diào)，只有個(gè)別茶莊在店前支起炒鍋，沿襲“新茶現(xiàn)炒現(xiàn)賣”的老套路。反觀西湖龍井、蘇州碧螺春、安徽毛峰等名茶，無不在“頭采”茶上大做文章，極盡宣傳炒作之能事，千克新茶拍賣價(jià)貴比黃金，而且“頭采”天價(jià)一年比一年高。地產(chǎn)新茶的“羞答答”，與“早上皮包水”的揚(yáng)州茶文化顯得極度不融洽。默默無聞的好茶“客觀上講，揚(yáng)州名茶‘綠楊春’在品質(zhì)上并不遜于西湖龍井、蘇州碧螺春等外地名茶，可以說各有特色?！睋P(yáng)州聚春源茶葉有限公司董事長(zhǎng)張春，從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)十幾年，他這樣評(píng)價(jià)揚(yáng)州茶。

9、寶應(yīng)慈姑

寶應(yīng)是著名的“中國(guó)蓮藕之鄉(xiāng)”、“中國(guó)慈姑之鄉(xiāng)”?！皩殤?yīng)慈姑”在唐代就成為御用貢品，清代被列為重要土產(chǎn)。為充分利用豐富慈姑資源，提升寶應(yīng)慈姑產(chǎn)品形象，促進(jìn)寶應(yīng)慈姑產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)和申報(bào)“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”。近日，縣農(nóng)委一名工作人員到寶應(yīng)縣檔案館，查閱寶應(yīng)慈姑相關(guān)歷史資料。我館工作人員為其提供了珍貴館藏《道光寶應(yīng)縣志》、《民國(guó)寶應(yīng)縣志》及《寶應(yīng)年鑒》、《寶應(yīng)大事記》等7本有關(guān)寶應(yīng)歷史文化的地情書籍和資料。為“寶應(yīng)慈姑”成功申報(bào)“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”提供了有力的佐證。 寶應(yīng)慈姑江蘇寶應(yīng)縣慈姑行業(yè)協(xié)會(huì) 寶應(yīng)東蕩地區(qū)的廣洋湖、射陽湖、西安豐、曹甸、望直港和魯垛等6個(gè)鎮(zhèn)。

10、寶應(yīng)核桃烏青菜

寶應(yīng)核桃烏青菜，又稱烏菜、黑菜，因顏色深綠近黑色、葉面皺褶似核桃而得名，屬寶應(yīng)地域性特色農(nóng)產(chǎn)品。秋冬季節(jié)我縣農(nóng)民有種植核桃烏的習(xí)慣，全縣核桃烏常年種植面積5萬畝。核桃烏青菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含大量葉綠素、維生素，其維生素C、鈣含量高，能清熱利尿、養(yǎng)胃解毒，具有降血脂、降血壓等保健功能，寶應(yīng)有“冬天的核桃烏青菜賽羊肉”的說法。近年核桃烏青菜受到越來越多外地消費(fèi)者青睞。寶應(yīng)核桃烏青菜能夠成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)志著這一地方特色農(nóng)產(chǎn)品將迎來新的發(fā)展契機(jī)。

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什么是廟會(huì)

廟會(huì)，又稱“廟市”或“節(jié)場(chǎng)”。是中國(guó)民間宗教及歲時(shí)風(fēng)俗，一般在農(nóng)歷新年、元宵節(jié)、二月二龍?zhí)ь^等節(jié)日舉行。也是中國(guó)集市貿(mào)易形式之一，其形成與發(fā)展和地廟的宗教活動(dòng)有關(guān)，在寺廟的節(jié)日或規(guī)定的日期舉行，多設(shè)在廟內(nèi)及其附近。廟會(huì)流行于全國(guó)廣大地區(qū)。

廟會(huì)是古老的傳統(tǒng)民俗文化活動(dòng)。除一般年俗外，廟會(huì)則為舊時(shí)北京過年的主要習(xí)俗。隨著時(shí)代的發(fā)展，國(guó)內(nèi)各地每逢春節(jié)都會(huì)有一系列的廟會(huì)活動(dòng)，除了人們所熟悉的“廠甸”之外，“五顯財(cái)神廟”（初二至十六）、“東岳廟”（初一至十五）、“白云觀”（初一至十九）、“萬歲山春節(jié)大廟會(huì)”（農(nóng)歷初一至十六 ）都是國(guó)內(nèi)有名的廟會(huì)，最富有過年的特色。

擴(kuò)展資料：

廟會(huì)是一種古老的民俗及民間宗教文化活動(dòng)。結(jié)合佛，道兩教的宗教節(jié)日而開放的，人們到廟里去，主要是為了進(jìn)香，求福祈祥。有些定期廟會(huì)，晚期已無香火，演變成純貿(mào)易性的集市，人們逛廟主要是買些土特產(chǎn)和日用百貨，順便看看小戲和雜耍，進(jìn)行娛樂。

總之逛廟的人不是為了吃。但人們?cè)趶R上燒香、購(gòu)物、娛樂，總要轉(zhuǎn)悠半天，必然又餓又累?？吹礁鞣N好吃的，不免產(chǎn)生食欲。所以廟會(huì)上那種吃食攤子自然也就座無虛席了。

參考資料來源：百度百科-廟會(huì)

參考資料來源：百度百科-廟會(huì)小吃

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