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本文目錄一覽:
- 1、佛山有哪些特產?
- 2、佛山順德特產是什么?
- 3、廣東佛山有什么特產
- 4、廣東順德勒流擺地攤賣什么最賺錢
- 5、佛山順德今年計劃投放187臺氫能源公交車上線運營
- 6、順德的工藝品、工業(yè)品、農產品、海產品、水果,還有一些其他類的特產有哪些?
佛山有哪些特產?
佛山特產大全
佛山盲公餅——始見于清朝嘉慶年間,距今有一百六十多年歷史。屬米制餅類,當時一盲人因際遇創(chuàng)出而得名盲公餅 ,現由一廠家獲得產品專利獨家生產。開發(fā)已具一定程度,是佛山旅游產品貨架上必備的貨品。知名度高,但難當主角。
醞扎豬蹄(佛山扎蹄)——流傳一百多年,以老字號得心齋制作為佳品。在佛山菜系品種中,因接近北方口味算是另類,也因此外地人也較受落。建議象肇慶裹蒸那樣加以推廣,相信還有不少的發(fā)展空間。
佛山柱候雞(系列產品:柱候鴨、柱候鵝等)——名飲食店“三品樓”因擅制作此類品種而名動一時,可惜逃不過關門的厄運。
西樵大餅——其特點是松軟、香甜,入口松化。是佛山第一旅游圣地西樵山的名牌產品。
平洲福肉餅——相信佛山很少人知道有這個特產。其實它出現的時間比盲公餅要早,一直是家庭和小作坊式制作,與中山的杏仁餅相似。
九江煎堆——與龍江煎堆一起一直是年宵食品的名角,在廣州和珠三角,名聲比盲公餅還要響??上щS著時代的變遷,盡管多方面已有所改良,但也逐漸遠離人們的注視。
龍江煎堆——與九江這二個地域相連的地方,卻產出二種不同的同名產品,并且叮當碼頭,各有“尋芳客”,內里相信還有不少故事待人們發(fā)掘。二種煎堆并稱二大流派,際遇也幾乎一樣。
大良磞砂——同樣有相當知名度,與盲公餅、西樵大餅一起可稱三大佛山“手信”特產。
南海麻奢狗肉——用干迫烹制,加以特殊的醬料調配,突出豬肉的香味。在局部范圍知名度甚高,有廣州及港澳食客專門驅車前往品嘗,開有專門小店10來間,生意火紅。
高明橫江狗肉——以特殊方法炆制,突出原汁原味。位于高明與新興交界之地,也有不少外地食客前往品嘗,及至肇慶、高要、新興以此名招攬生意,在產地有7、8間家庭式店鋪,但各店口味差異較大。
海天豉油——不用多說,是佛山特產中開發(fā)得最好、最成功的產品之一,已集團化經營并開發(fā)出多個系列產品,在全國不少地方已享有名聲。
鹽步秋茄——近年常登上穗禪飲食店的大雅之堂,其實早已盛名,在粵菜材料介紹上有專門說明。在產地當地人稱之為金手指,有青皮、粗不及中指、長6至8寸、鉤尾、柔軟、頭尾彎接不折等特征。據傳,僅二畝地所產為之皆品。
平洲金絲柚——因產量低,一種相信已被人遺忘的特產,果僅拳頭大小,皮薄、無渣、無核、汁多、肉爽、酸甜適中。
平洲石硤龍眼——有一年一外地果販到平洲石硤村賣正宗石硤龍眼,被當地人帶到老果樹下,說得此人無地自容,現在不少打正宗石硤龍眼的,但真正嫡傳子孫不足2000斤。
高明合水西瓜——多年前每當盛夏,廣州、佛山的空地上幾乎都堆滿打著合水招牌的西瓜,甚至因小販的么喝牌寫上“合水西瓜,紅過張國榮”而登上《羊城晚報》頭版。但現在因地土未能休養(yǎng)生息而嚴重酸化,這一特產已幾乎“滅絕”。
官窯石碣西瓜——在佛山相信甚少人知,但老廣州人卻家喻戶曉。以前,在廣州騎著大書架紅棉牌單車,兩邊掛個大籮賣西瓜的,十之八九就是石碣西瓜,它是西瓜精品的代名詞。石碣村就在南國桃園一帶,種西瓜已有幾百年歷史,是合水西瓜的太公輩。
九江雙蒸酒——香港的廣告唱到街知巷聞,是灑類中的萬寶路。
佛山秋色——明代永樂年間(1403年~1425年)就已經出現,是佛山最響亮的名片之一。
石灣公仔——同樣是佛山的名片,近來因為爭議而名聲大震,是目前收藏家們熱門的種類之一,前景看好。但也存在隱憂,一是產品要急需提高工藝品位、二是產品創(chuàng)作千篇一律,題材創(chuàng)意欠缺、三是龍蛇混雜,良莠不齊、四是門派相爭。
官窯馬蹄——以果大、多汁、清甜、無渣而聞名,與桂林馬蹄并稱雙雄,年出口量位居榜首。
石灣米酒——與九江孖蒸同出一源,分別只在水源不同,但近年有式微的跡象。
鳳城小炒(美食系列)——如果一定要作個比喻,它是佛山的“市萃”當之無愧。
南海刺繡(粵繡的最重要組成部分)——關于粵繡的記載唐朝已有了。據蘇鄂《杜陽雜編》載:永貞元年(805年),南海貢奇女子盧眉娘,其"工巧無比",能在長僅1尺的絹上繡《法華經》7卷,"字之大小,不逾粟粒",而點劃分明,細于毛發(fā),唐順宗大嘆其工。據聞舊時南海人嫁女,是以剌繡的優(yōu)劣來確定禮金多少的,相信現在給一千萬禮金也沒幾人繡得出好的剌繡來。
順德蠶絲——早在宋代,此地便開始種桑養(yǎng)蠶,千百年來,從未間斷,是蠶絲中的極品?,F在無數的桑樹已被無數的高樓壓在地下,順德蠶絲可能只全留在記憶里了。
南海沙溪馬蹄粉——與廣州泮塘所產有過之而無不及,傳說有一年廣州泮塘馬蹄失收,無法完成商家的訂單,無奈之下收購沙溪所產代之,怎知商人反應奇好。但終究廣州的名氣大,還是把沙溪馬蹄粉壓在下面,現在沙溪馬蹄粉OEM廣州泮塘馬蹄粉,撐起了90%的江山。
高明香荔——果型小核更小,60%的荔枝核需要放大鏡幫助找尋,還有更妙的是不會上火,神奇吧。
佛山莨紗綢——因制成衣服穿在身上活動時“紗紗”作響,故又稱“響云紗”后來逐漸取諧音而美其名為“香云紗”。莨綢是平紋組織的坯綢,烏黑透亮,又稱之為“薯莨綢”或“黑膠綢”。沈廷芳《乾隆廣州府志》記載:佛山絲綢之精,金陵蘇杭皆不及也。香云紗是佛山絲綢的傳統珍品,是佛山人的驕傲。但現今已擺上歷史博物館了,建議重新生產,再作商業(yè)包裝,省運會時作頒獎服會有相當不錯的效果。
佛山鑄造——“三支香”倒后,三大支柱也轟然塌下,要欣賞其過去的輝煌,幾乎全國各地的歷史博物館例無少缺。
南海藤席——南海藤織品已有100多年歷史,除銷港、澳外,還遠銷日本、美國、加拿大和東南亞、歐洲等50多個國家和地區(qū)。其相關制品人民大會堂的廣東廳直到上次裝修才轍下,而現在海南廳、香港廳還在用其作裝飾。以前福建廳也用作裝飾,不少領導人都曾用作接見外國貴賓,曾獲外國通訊社稱為“最中國”的。可惜現在多數人都夢詩(思)想云,這一特產已日漸式微。
順德燉雙皮牛奶——順德雙皮奶白而滑,給人一種端莊而溫柔的感覺;香氣濃郁, 奶味濃,入口香滑,口感細膩,順德雙皮奶始創(chuàng)于清朝末期,是當時順德的一位農民無意中調制出來的,味道甜味,深受廣大的群眾歡迎,流傳至今,成為佛山(順德)的特產之一,還被評為 “中華名小食”稱號。
(雙皮奶為什么比其它燉奶好,先賣個關子)
佛山應記云吞面——傳統的制法已經棄用了,現在只余下一個外殼,如果不把舊時的“婀娜”喚醒人們的食欲,恐怕沉淪下去已有定期。
南海里水冬瓜——粵菜材料介紹的產品,作為特定地產的只有21個,南海里水冬瓜是其中之一,最能體現其優(yōu)于其它同類品種的,就是用作冬瓜盅時久燉而不塌。沸煮而湯不濁,低價值的產品高登大雅之堂,當顯其“修為”不淺。其實真正的里水冬瓜,僅產于現至高空調的所在地甘焦一帶,據聞該地蒲姓村民是元朝皇族后人,被朱元璋驅趕潛逃至此,走前錯把優(yōu)良的冬瓜種子誤當神藥攜上,才得以于此落地生根。
佛山剪紙——稱為佛山特產的精品最為恰當,它把佛山的高雅文化遠遠帶出佛山的“界碑”,已有500多年歷史。傳神、剔透、嚴謹、工整為主要特色。
佛山中成藥——曾經盛極一時,品牌眾多,為中外所認同??上КF在除飄出海外的,總產值不及國內一間二線的藥廠。
佛山扎獅——南獅的扎作,惟廣州狀元坊與佛山所出,但不知現在后繼人才如何?
西樵山四方竹——奇吧?西樵山的八絕之一。如果把它栽種上盆,帶入家庭,當會有所作為,不然早晚會被高樓壓在底下。
西樵山無篤田螺——第二奇,也是八絕之一。
西樵山煎?#92;鲗魚——第三奇,又一個八絕。這當中還有佛手瓜、杜娟、云霧茶等。
石灣陶作——石灣陶作享有“石灣瓦、甲天下”,到現在還是獨霸全國,發(fā)揚光大。有近30萬人從事同一個傳統行業(yè),不知還有那些例子呢?其它日漸式微的特產,好好研究石灣陶作的發(fā)展,相信會有很大俾益。
高明合水粉葛——以粉質多,味甘甜、無渣而享譽市場,短短的廿來年時間,能夠“造”出一個特產,沒有過人的物產特質,用其它理由作解釋都顯得單薄無力。
金箔、銀箔、銅箔、錫箔——金屬制箔業(yè)是佛山特有的手工藝。始于元末明初,已有500多年歷史,最初的產品主要是制作金花的厚片銅箔。至清代,隨著生產的發(fā)展,技術的改進,已能制作更薄的銅紙,且金箔、銀箔、銅箔、錫箔也同時興起,各行業(yè)均有會館。公元1906至1915年間最盛,廠號有200余家,工人3000余人。金箔制作的刺繡線遠銷歐美。后來,由于洋裝璜紙大量輸入,市場逐步縮小。
南海炮竹——曾幾何時,春節(jié)的炮仗聲幾乎是過年的符號,南海炮竹亦以“南炮莞花”而威名遠播,二大炮竹廠把全國的第一把交椅抱得緊緊的,但隨著各地禁炮的政策,這個行業(yè)也萎縮得厲害,來了個長痛不如短痛,從此南海炮竹只余人們的記憶中。
順德魚皮角——此魚皮并非魚外表的那一層皮,而是用魚肉經加工制成比紙還薄的皮,包上餡料就是魚皮角了。只要稍加想象,就知道制作工藝有多難。順德這一特產在廣州的知名度遠遠在佛山之上,這一特產也充分反映順德人食不厭精的豹斑。
三水冬菇老抽——很難以找出一樣三水的,品質不錯,單就特指產品來說,就算海天也恐有不及,只可惜一直在海天的光環(huán)底下。
石灣魚腐——在南番順一帶,魚腐是很平常的菜式,制作也大致一個模樣,唯獨石灣的制法與眾不同,加之比其它魚腐滑而綿,如配搭其它原料作菜,常常登上高級筵席餐臺。
高明瀨粉——就粉質而言,意粉、桂林米粉也要甘拜下風,與中山瀨粉的爽紉相比,高明瀨粉側重軟滑,可以講二者優(yōu)點各不相讓。只可惜后者不注重包裝,一直只是藏于民間。
和順欖——在高檔的零食店,化皮欖一直充當“生”、“旦”的角色,要知道這化皮欖就是由和順欖而來。曾祖母在世時常有提及,相信百年以上歷史吧。
和順蝦——僅在金山寺前后二公里的河段才有,因蝦腳及蝦殼邊緣呈黃色,被形容為金邊蝦,在當地甚至傳說多多,披上一層傳奇的色彩。但此蝦確實肉質特爽、特鮮,蝦殼特薄。廣州清平市場打此招牌的,價格比其它高20%以上。
佛山順德特產是什么?
大良崩沙、大良野雞卷、大良牛乳、蹦沙、雙皮奶、小鳳餅。
順德的“鳳城炒賣”也是聲名遠播,值得一嘗。
大良崩砂:
以糖鹽面團制片,折卷后切捏成蝴蝶形,油炸則成。形似蝴蝶,色澤金黃,甘香酥脆。
大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所設的“成記”油炸店創(chuàng)制。后經李禧及后人的繼承發(fā)揚和改進,逐漸形成了“李禧記”這個老字號。
大良野雞卷是順德大良的特色菜肴:
正宗的大良野雞卷,并不使用雞肉,而是將肥豬肉、瘦豬肉和火腿肉切條,以肥肉墊底鋪上瘦肉再鋪上火腿肉,蒸熟后油炸而成。
1920年代大良躉頭(即現今的華蓋市場內)宜春園酒家董程師傅創(chuàng)。他有一道叫“雪耳雞皮”的菜色,用肥嫩雞肉連皮烹制。制作該款菜剩下大量碎雞皮和碎雞胸肉,他就用豬肉卷起雞肉油炸,稱為“炸雞卷”,推出后大受歡迎導致雞肉碎不夠用,于是他改用瘦肉代替并改良制法。因為沒有用雞肉,所以叫“野雞卷”。
大良牛乳:
大良牛乳,又叫金榜牛乳,是一種原產于順德大良金榜村(現金榜居委會)的白色圓狀薄片牛奶制成品,順德美食之一,有“東方芝士”稱號。因其圓片形狀,故也被稱為“金榜牛乳餅”。大良牛乳始于明代,味道略咸而甘甜可口,可佐粥下飯。除大良外,東南亞多個華人聚居地也有生產。
廣東佛山有什么特產
佛山特產豐富,代表性的如下:
佛山盲公餅
盲公餅是廣東省佛山市特色傳統名點之一。由于它是由一盲人創(chuàng)制于清代嘉慶年間(1796一1820年),因而得名盲公餅。距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內所夾的豬肉,其制法更為美妙精巧,用幼細白糖腌藏數月(最少數天)才取出配制,吃起來甘美酥脆,美味可口,享譽中外。
2. ?西樵大餅
西樵大餅是廣東省佛山市傳統小吃之一,用西樵山清泉制成此餅,所以被稱為西樵大餅。制作原料有富強粉,白砂糖,清水,豬油,食粉,鮮酵母。西樵大餅顏色白中微黃,不起焦,入口松軟,清香甜滑,食后不覺干燥,可與雞蛋糕比美。
3. 九江煎堆
九江煎堆是廣東南海著名傳統特色風味小吃,是由糯米粉,冰片糖,花生仁,炮谷,白芝麻,桔餅等原料制作的食品。首創(chuàng)于南海縣九江鎮(zhèn)而得名。具有色澤金黃,甘香松脆的特色 。廣東小吃九江煎堆是別樹一格的,它與全國各地的煎堆都不同,中國其他地方一直沿用圓煎堆,全國唯一一種扁的煎堆就是廣東佛山南海的九江煎堆。
4. 大良磞砂
大良磞砂是由面粉拌和豬油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品,始制于清乾隆年間縣城東門外的成記老鋪,品種有蠔油、蝦蓉、欖仁、南乳等有相當高的知名度。
5. 大良炒鮮奶
大良炒鮮奶是廣東省佛山市順德區(qū)大良街道的特產。大良炒鮮奶主要由鮮奶、雞蛋清和淀粉等精致而成,口味獨特。色澤潔白、配料艷麗、悠悠奶香、食之嫩滑、味道鮮美、嶺南一絕。
另外,還有海天豉油,鹽步秋茄,平洲金絲柚,平洲石硤龍眼,高明合水西瓜,官窯石碣西瓜,九江雙蒸酒,佛山秋色,石灣公仔,官窯馬蹄,石灣米酒,高明香荔,順德燉雙皮牛奶,大良炒鮮奶等。
擴展資料:
大良炒鮮奶
大良炒鮮奶是廣東省佛山市順德區(qū)大良街道的特產。大良炒鮮奶主要由鮮奶、雞蛋清和淀粉等精致而成,口味獨特。色澤潔白、配料艷麗、悠悠奶香、食之嫩滑、味道鮮美、嶺南一絕。
大良炒鮮奶首創(chuàng)于順德縣大良鎮(zhèn),故名。大良附近多土阜山丘,崗草茂盛,所養(yǎng)的本地水牛,產奶雖少,但質量高,水分少,油脂大,特別香濃,把它制成牛乳餅、雙皮奶等飲食品,向為食客推崇。尤其是大良炒鮮奶以其特有的風味而飲譽中外。
大良古稱鳳城,為魚米之鄉(xiāng),人們在飲食上比較講究,尤其善于炒、蒸各類菜肴,故有“鳳城炒賣”之說。1932年上海新雅粵菜館開張伊始,便有“大良炒鮮奶”這個菜供應。當時是照搬廣東的作法,將蛋清、鮮奶、生粉調好后直接放入小油鍋中推炒而成,行話稱“硬炒”。但操作難度較大,稍過一火候便會炒焦,質老,且不能大批操作。
新雅名廚師殷九、殷光、單明道、姜介福等不斷摸索,突破傳統習慣,吸取“芙蓉雞片”的做法,改“硬炒”為“軟炒”,將調好的鮮雞蛋漿放入大的溫油鍋中,待其自然凝結再濾油炒成。這樣做成的鮮奶,色澤白凈,軟嫩如豆腐。于是,這種做法很快在上海流傳開來。此菜因其口味清淡,奶香濃郁,一直深受食客青睞。
大良”是個錦繡之鄉(xiāng),那里的乳牛品種特別好,所產的奶,水份少純度高營養(yǎng)豐富,并且也比一般產地的牛奶要濃稠一些,味道十分純正,入口香濃好喝。其產量雖不高,但質量相當好?!按罅汲歹r奶”是一道火候菜,炒好后要不瀉不焦才行,顏色潔白,入口嫩滑,吃起來相當棒!
這道菜,也早已被列為廣東的一道名菜?!按罅汲歹r奶”這道菜在制作時,里面用鮮奶、蛋清、蝦仁、火腿、雞肝、蟹肉和炸欖仁等。由于我家里沒有雞肝、蟹肉和欖仁,因此,暫且免了。今天用松子仁來代替欖仁,再加上蝦肉和金華火腿,味道也相當不錯。
參考資料:大良炒鮮奶 百度百科
廣東順德勒流擺地攤賣什么最賺錢
現在是秋季,擺地攤可以賣如下產品:
服裝系列 主要是中老年人的衣服系列 比如:小碎花棉襖 加絨格子褲 中老年開衫長袖 彈力褲 翻領提花面料長袖 拉鏈中老年女裝夾克衫 假兩件媽媽衫等等
兒童服飾系列 比如:兒童立領拉絨衛(wèi)衣套裝 兒童拉鏈拉絨衛(wèi)衣套裝 兒童不倒絨保暖上衣 兒童不倒絨保暖套裝 兒童天鵝絨套頭衛(wèi)衣 兒童天鵝絨拉鏈衛(wèi)衣 兒童大白系列衛(wèi)衣套裝 兒童天鵝絨打底褲等
打底褲系列 比如:買一送一模式打底褲 SK天鵝絨打底褲 玉玲瓏加絨打底褲 盒裝品牌打底褲 拉絨秋褲 5元模式打底褲 等等
時尚女褲系列 比如:黃金絨皮褲 秋款光澤褲 加絨款光澤褲等
鞋子系列: 女士時裝鞋 老北京布鞋 手工棉拖 等
熱銷男士服飾: 秋款不加絨沖鋒衣 冬款加絨沖鋒衣 男士保暖內衣 等
日用品系列:3米數據線 牙刷 牙膏 洗衣液 綿羊油一噴亮 玻璃擦 襪子 羊絨手套 萬次火柴垃圾袋 馬燈 等
食品系列: 毛刀魚 核桃 等
佛山順德今年計劃投放187臺氫能源公交車上線運營
2月26日上午,在順德區(qū)倫教街道強勁加氫站,氫能源公交車暨加氫站運營啟動儀式舉行。據悉,順德計劃在2020年投放187臺氫能源公交車上線運營。
當天,強勁加氫站啟動投入運營,首批20臺氫能源公交車上線試運營。該批氫能源公交車主要投放在907線和908線兩條公交線路。在試運營期間,順德區(qū)交通、住建、市場監(jiān)管等部門將密切關注氫能源公交及加氫站的運營狀況,不斷優(yōu)化車輛調度配合加氫時間的安排,提高運行效率,并適時增加氫能源公交的投放數量。
據了解,氫能源公交車輛與純電動公交相比,更加環(huán)保,且續(xù)航里程更長,加裝一次氫氣可滿足公交車一天的運營。順德區(qū)副區(qū)長唐旭明表示,大力培育和發(fā)展氫能源汽車產業(yè)是市委、市政府的戰(zhàn)略部署,也是順德發(fā)展清潔能源引領高質量發(fā)展的新動力。順德將積極推進加氫站建設、加大氫能源汽車產業(yè)的投資力度,迎接氫能時代的到來。根據佛山市新能源汽車推廣應用的工作任務,順德區(qū)計劃在2020年投放187臺氫能源公交車上線運營。
此外,容桂興順加氫站、大良五沙加氫站、順風加氫站等3個站也將于2020年一季度、四季度陸續(xù)建成投入運營。屆時,順德全區(qū)加氫站的站點布局、氫能加注能力將得到全面提升,不但確保全區(qū)187臺氫能源公交、13條氫能公交線路的優(yōu)化和安全調度,也為全區(qū)進一步推廣氫能公交、氫能小汽車等氫能汽車產業(yè)提供足夠的潛力空間。
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順德的工藝品、工業(yè)品、農產品、海產品、水果,還有一些其他類的特產有哪些?
水果:枇杷 風味小食:大良崩沙。野雞卷。大良牛乳。雙皮奶。小風餅
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