老干媽為何變味？原因是敗家兒子作怪，90億身家陶華碧重出江湖

國(guó)內(nèi)調(diào)味品市場(chǎng)中，老干媽絕對(duì)有著不可撼動(dòng)的地位，色香味美成為無數(shù)人的“干飯神器”。然而這幾年，有關(guān)于“老干媽味道變了”的聲音層出不窮，銷量大不如從前，口碑更是一落千丈。

老干媽為何當(dāng)年風(fēng)靡全球卻跌下神壇？如今73歲陶華碧再度出山，一招制敵狂賣50億，這背后到底隱藏了怎樣的秘密呢？今天就讓我們走進(jìn)老干媽創(chuàng)始人，陶華碧的傳奇人生。陶華碧原名陶春梅，1947年出生于貴州遵義一個(gè)偏僻的山村，在家中排行老八，一出生就吃不飽穿不暖，更不用說讀書上學(xué)了，和當(dāng)時(shí)的很多農(nóng)村女孩一樣，陶華碧在19歲的時(shí)候就嫁人了，很不幸的是在她30歲的時(shí)候丈夫就去世了，還留下來2個(gè)孩子，為了能夠生存下去，陶華碧只能到外四處打工養(yǎng)家糊口，干了很多年后，陶華碧發(fā)現(xiàn)打工的日子永遠(yuǎn)不會(huì)有盡頭，于是就有了自己想創(chuàng)業(yè)的想法，1989年陶華碧用自己平時(shí)省吃儉用存下來的錢，在街邊用撿來的磚頭蓋了一間簡(jiǎn)陋的房子，開了一家小飯館，取名叫“實(shí)惠飯館”專門來賣一些小吃，有涼粉、涼面為了讓消費(fèi)者感受到味道更香，又特地制作了一些辣椒醬，然后和涼粉拌在一起。因?yàn)槲睹纼r(jià)廉，確實(shí)吸引了方圓五里很多所學(xué)校的學(xué)生，有點(diǎn)學(xué)生因家庭困難確實(shí)付不起賬，善良的陶華碧就對(duì)家境困難的學(xué)生一律免單，漸漸的陶華碧的生意做得風(fēng)生水起，人山人海的街道里面到處都是客人，客人來的次數(shù)多了都稱呼陶華碧老干媽，而此時(shí)的陶華碧根本不知道，是辣椒醬把她的生意帶火爆了，直到有一次她做的辣椒醬吃完了，還沒來得及做，最后導(dǎo)致很多店里吃飯的顧客都離去了，這時(shí)她才發(fā)現(xiàn)原來真正吸引到顧客的是辣椒醬。

雖然她一個(gè)字不識(shí)，也不懂專業(yè)性的商業(yè)理論，但在她樸素的觀念里，有需求就有購(gòu)買力，于是陶華碧便開始，一門心思的研制她的辣椒醬，并且做出的口味越來越正宗，時(shí)間久了來買辣椒醬的顧客是越來越多。就連周邊的很多餐館都大批量的來購(gòu)買她制作的辣椒醬，看到商機(jī)后的陶華碧，決定舍棄這個(gè)小飯店，1996年，她租了兩間房子，并且還聘請(qǐng)了50多位工人，主要的任務(wù)就是專門生產(chǎn)辣椒醬，因此“老干媽辣椒醬”正式誕生，在那個(gè)物資缺乏的年代，陶華碧為了省下不必要的宣傳開支，便自己背著一瓶瓶的辣椒醬，到商場(chǎng)里做推銷，憑借著絕美的味道，商場(chǎng)開始大批量的采購(gòu)，老干媽一瞬間變得供不應(yīng)求。1997年8月貴陽老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司“正式掛牌成立”，陶華碧雖然大字不識(shí)一個(gè)，但陶華碧十分重視管理運(yùn)營(yíng)，她專門招募一些專業(yè)管理人員，使公司很快便走上科學(xué)化管理道路。從此以后，陶華碧的辣椒產(chǎn)品就如星星之火一般，瞬間密布全國(guó)各地，甚至走出了國(guó)門。

老干媽也從50人的工廠到如今5000人的大廠，從斤裝的瓶子到如今千噸大油罐，從一窮二白到一年銷售將近40億，一瓶在鍋內(nèi)不足10元的辣椒醬竟然在美國(guó)身價(jià)翻倍稱為奢侈品網(wǎng)站的國(guó)際品牌。多年來，老干媽一直本著不上市，不融資，不貸款的原則。當(dāng)很多企業(yè)把“上市”作為終極目標(biāo)奮斗時(shí)，陶華碧卻說：“上市融資這些鬼名堂就是欺騙人家的錢，我不上市，我不騙人家的錢?！泵鎸?duì)某部門人員的多次勸說，陶華碧直接回復(fù)“要錢我沒，要命一條，我只會(huì)炒辣椒，只干我會(huì)的。”陶華碧還說：“我這人不怕吃苦，不怕累，就是兩座大山，金山銀三我都可以給你弄得轉(zhuǎn)它?！?/p>

幾十年來老干媽一直安安心心做“國(guó)民品牌”也正是如此，老干媽的銷量一直都很穩(wěn)定，但隨著老干媽風(fēng)靡全球，陶華碧的年齡也越來越大，于是他便把公司交給了兩個(gè)兒子打理，這個(gè)決定讓老干媽頻頻面臨危機(jī)。2018年陶華碧身價(jià)90億，而2019年胡潤(rùn)百富榜上陶華碧的名字并未出現(xiàn)，取代的是她兩個(gè)兒子分別以45億的身價(jià)位列其中，至此老干媽的銷售額開始逐年遞減，一直在走下坡路，陶華碧本想著兩個(gè)兒子可以讓自己的手藝代代相傳，卻沒想到，兩人竟偷偷換了老干媽的原材料，但是貴州辣椒價(jià)格12元1斤，而河南的辣椒只要6元一斤，兩個(gè)兒子為了節(jié)約成本，放棄采用貴州辣椒，最后選擇了河南最便宜的辣椒。眾所周知，河南位于中部地區(qū)，無法產(chǎn)出像貴州那么飽滿的辣椒，味道當(dāng)然也不如貴州辣椒，這一調(diào)整也使老干媽的味道發(fā)生了很大的改變。一時(shí)間網(wǎng)上傳“老干媽變了”的消息，傳遍各大新聞平臺(tái)，老干媽的口碑也因此一落千丈，銷量更是急劇下滑，陶華碧苦心經(jīng)營(yíng)一輩子的企業(yè)，就這樣被兩個(gè)兒子毀于一旦。于是七十多歲的陶華碧意識(shí)到問題的嚴(yán)重性，不得不重新回到公司整頓企業(yè)內(nèi)部，她回歸后的第一件事就是把所有辣椒換成了貴州家鄉(xiāng)的辣椒，同時(shí)狠抓生產(chǎn)的細(xì)節(jié)來保證口味，并且在營(yíng)銷上告訴廣大消費(fèi)者，“熟悉的老干媽又回來了”這才挽回了很大一波消費(fèi)者。老干媽因此又東山再起，所以說陶華碧能夠拯救老干媽，而兩個(gè)兒子未必能做得到，這是她未來要面對(duì)的重大問題。

如今時(shí)代變化得越來越快，大眾的選擇越來越多元化，老干媽到底能不能一直“存活”下去，這也是陶華碧必須要重視的問題，所以不管做什么事，都要本著不忘初心，踏實(shí)本分的原則，千萬不要幻想投機(jī)取巧能夠成功，這樣你只會(huì)把路越走越死，到最后無法挽回。