【環(huán)球網(wǎng) 記者 陳超】好山好水出好酒。貴州自古出佳釀關(guān)鍵詞排名醞位-大將軍25，素有“酒鄉(xiāng)”美譽之稱。史載關(guān)鍵詞排名醞位-大將軍25，貴州地區(qū)生產(chǎn)的一種枸醬酒關(guān)鍵詞排名醞位-大將軍25，曾為漢武帝稱贊。宋代朱弁所著的《曲淆舊聞》中關(guān)鍵詞排名醞位-大將軍25，產(chǎn)于今貴州一帶的“牂牁酒”和“鳳曲酒”已頗負盛名。

良好的生態(tài)環(huán)境關(guān)鍵詞排名醞位-大將軍25，悠久的釀酒歷史，嫻熟的釀酒工藝，濃郁的酒文化，為貴州酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)，酒產(chǎn)業(yè)始終是該省的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)和特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

進入新世紀，貴州進一步加大支持力度，出臺了一系列產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，有力推動了白酒產(chǎn)業(yè)基地、工業(yè)園區(qū)快速發(fā)展。

近年來，在全力發(fā)展以茅臺酒為代表的醬香型白酒的同時，貴州提出“醬濃并舉、兼有其他”，培育了一批白酒特色品牌，初步形成了醬香型、董香型(兼香型)、濃香型及其他香型白酒共存和高中低檔產(chǎn)品并舉、大中小企業(yè)相結(jié)合的白酒發(fā)展格局。

2018年11月16日，遼寧大連，由貴州省人民政府主辦，貴州省工業(yè)和信息化廳、貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司共同舉辦的貴州白酒·情系大連暨2018“多彩貴州風 黔酒中國行”大連宣傳推介活動

一直以來，“川黔名酒”的理念深入人心，川酒有六朵金花，而黔酒除了貴州茅臺、釣魚臺、國臺、習酒等品牌外，其它品牌的黔酒很難被消費者所熟知。如果貴州白酒也抱團發(fā)展，能否形成川酒的“群狼效應(yīng)”?成為黔酒人近年思考的問題。

黔酒抱團發(fā)展

2018年貴州白酒產(chǎn)業(yè)以全國3.5%的產(chǎn)量,實現(xiàn)了全國43%的利潤總額,完成增加值898億元,占全省工業(yè)增加值的24.2%,實現(xiàn)利潤總額保持全國白酒行業(yè)第一位、出口創(chuàng)匯排名全國第一位、“雙11”期間電商銷售排名全國第一位、工業(yè)增加值排全省工業(yè)第一位等“四個第一”。

然而，上述多個“第一位”的背后，來自貴州茅臺的貢獻不言而喻。那么，如何從茅臺的一枝獨秀到貴州白酒企業(yè)的百花齊放，打造出更多讓普通消費者耳熟能詳?shù)馁F州白酒品牌成為地方酒業(yè)思考的重要問題。

在過去的2018年，醬酒進入主流化元年，茅臺王子酒和習酒窖藏系列躋身10億級大單品行列;國臺酒業(yè)擴張勢頭良好，被納入“大健康戰(zhàn)略”后，有望進一步提升其在醬酒陣營中的地位。

2018年6月9日，在貴州省遵義市2018珍酒封壇大典上，美女品酒師給民眾表演了如何品評醬香型白酒，引人注目

在業(yè)內(nèi)人士看來，一個產(chǎn)區(qū)的形成離不開地域環(huán)境、歷史文化、工藝技術(shù)等因素的影響。當前消費者趨于理性，隨著產(chǎn)區(qū)概念的普及，產(chǎn)區(qū)品牌成為助推企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌的關(guān)鍵。貴州白酒企業(yè)抱團取暖，各方形成良性競爭，實現(xiàn)品牌多樣化、多元化，對醬酒企業(yè)的群體性發(fā)展大有裨益。

事實上，新時代也是高品牌發(fā)展的時代，白酒行業(yè)也一樣，正在從量的增長向質(zhì)的增長轉(zhuǎn)變，品質(zhì)和品牌成為高頻關(guān)鍵詞。

對此，有業(yè)內(nèi)專家認為，“核心產(chǎn)區(qū)+歷史積淀的品牌”模式，是醬香型白酒負責的下一輪風口。打造優(yōu)質(zhì)醬酒企業(yè)，依然有品牌資產(chǎn)、品牌價值、品牌文化以及過硬的產(chǎn)品品質(zhì)等高門檻要求。

在經(jīng)濟增長、消費升級、行業(yè)內(nèi)部調(diào)整、新消費群體培育等內(nèi)外因素的推動下，醬香酒領(lǐng)域消費結(jié)構(gòu)將由“倒金字塔”型向“橄欖”型演變。當前，醬酒二線市場實際上仍是一個亟待開發(fā)的藍海真空帶，如若能夠成功跨入這個區(qū)間占得一席之地，那便代表著更多的發(fā)展機會和更為廣闊的發(fā)展空間。

自2016年以來，酒業(yè)逐漸走出調(diào)整期，而接下來的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展，則取決于產(chǎn)業(yè)核心價值的提升及發(fā)展路徑的拓展，如市場對酒類產(chǎn)品，特別是高端白酒的價值認知;如企業(yè)現(xiàn)代化經(jīng)營和管理體制的建立完善;如酒行業(yè)的集約化、高效化發(fā)展水平的提升。只有解決了這些核心問題，產(chǎn)業(yè)才能經(jīng)由結(jié)構(gòu)性調(diào)整，進入高質(zhì)量發(fā)展的新階段。

目前，貴州白酒企業(yè)共獲得茅臺、金沙、國臺、珍酒等14件中國馳名商標，其中，茅臺、董酒、鴨溪、賴永初獲“中華老字號”;茅臺品牌價值達115.48億美元，超過國際酒業(yè)巨頭保樂力加成為“世界蒸餾酒第一品牌”;習酒、國臺、董酒的品牌價值也分別達260.75億元、102.55億元和53.37億元，呈現(xiàn)穩(wěn)定增長態(tài)勢。

擁有眾多品牌的貴州白酒產(chǎn)業(yè)，目前已形成共同發(fā)展的四大陣營：茅臺為第一陣營;習酒、王子酒、迎賓酒等茅臺系列酒為第二陣營;國臺、董酒、金沙、珍酒、貴州醇等外資進入的企業(yè)為第三陣營;青酒、安酒、鴨溪、勻酒等為主的地方性知名企業(yè)為第四陣營。

數(shù)據(jù)顯示，2017年，貴州省白酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)利潤總額420.3億元，產(chǎn)量約占全國白酒總產(chǎn)量的3.8%，銷售收入約占全國銷售總收入的12%，利潤約占全國白酒企業(yè)利潤的33%。也就是說，貴州以占全國白酒總產(chǎn)量3.8%的產(chǎn)量，實現(xiàn)了全國白酒行業(yè)1/3的利潤。

據(jù)統(tǒng)計，目前貴州省有大大小小的釀酒企業(yè)近5000家，其中，獲得生產(chǎn)許可的649家。2017年，貴州省規(guī)模以上白酒企業(yè)為156家，完成產(chǎn)值902.4億元，實現(xiàn)利潤總額420余億元，位列全國第一。然而，值得注意的是，僅茅臺集團一家企業(yè)就實現(xiàn)產(chǎn)值592億元，占全省白酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的65.6%。

事實上，在全力發(fā)展以茅臺酒為代表的醬香型白酒的同時，貴州還提出了“醬濃并舉、兼有其他”的方針，并培育了一批白酒特色品牌，初步形成了醬香型、董香型(兼香型)、濃香型及其他香型白酒共存、高中低檔產(chǎn)品并舉和大中小企業(yè)相結(jié)合的白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

與此同時，貴州也在竭力打造名酒產(chǎn)區(qū)的國際品牌，通過建設(shè)世界一流產(chǎn)區(qū)、特色產(chǎn)業(yè)集群以及中國白酒酒坊的創(chuàng)新模式，助力貴州產(chǎn)區(qū)品牌、企業(yè)品牌等實現(xiàn)多方面、立體式發(fā)展。

生機勃勃背后面臨大變革

2018年1-12月，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)1445家，其中虧損企業(yè)183個，企業(yè)虧損面為12.66%，累計完成釀酒總產(chǎn)量871.20萬千升，同比增長3.14%。累計完成銷售收入5363.83億元，與上年同期相比增長12.88%。累計實現(xiàn)利潤總額1250.50億元，與上年同期相比增長29.98%。虧損企業(yè)累計虧損11.03億元，比上年同期下降1.83%。累計出口1.72萬千升，占年度總產(chǎn)量的0.20%。

從數(shù)據(jù)可以解讀出這是近年來全國白酒總產(chǎn)量最接近實際的一個數(shù)據(jù)，總產(chǎn)量看是微增長，其實為下降。規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量減少148家。虧損企業(yè)數(shù)量增加。但銷售收入、利潤均呈現(xiàn)增長態(tài)勢。這預示著白酒產(chǎn)業(yè)品牌集中度進一步提升，而且趨勢更加迅猛。白酒出口量較上年占比沒有發(fā)生變化，白酒國際化呼聲日益高漲，但國際化進程依然是在艱難前行。

2019年2月11日，香港，醺享醇美，主打正宗不花巧的經(jīng)典雞尾酒。酒吧入口處放滿不同熟成階段的威士忌，不同顏色代表不同熟成度

從表面上看，白酒產(chǎn)業(yè)勃勃生機，興旺發(fā)達，其實產(chǎn)業(yè)危機四伏，大的變革正在醞育。酒業(yè)面臨最嚴峻的考驗，名酒企業(yè)如何保持持續(xù)增長，中小企業(yè)如何擺脫困境、尋求突破，諸多種種都面臨著重大抉擇。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不確定因素也日益凸顯。作為優(yōu)質(zhì)品牌企業(yè)最好的時候也許是最危險的時刻。處境艱難的中小企業(yè)也許更面臨多種機遇。在如此不確定的發(fā)展階段，更需要深刻思考，明確發(fā)展方向，找出適合自身的發(fā)展路徑，在不確定中選擇確定的方向。

白酒產(chǎn)業(yè)是貴州的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一,其中醬香白酒是我省白酒產(chǎn)業(yè)的標志性產(chǎn)品,其核心產(chǎn)區(qū)貴州茅臺鎮(zhèn)則是我省白酒產(chǎn)業(yè)的主陣地,在全國白酒產(chǎn)業(yè)具有舉足輕重的地位。自2011年貴州省委、省政府提出“一看三打造”戰(zhàn)略以來,以貴州茅臺鎮(zhèn)為核心產(chǎn)區(qū)的貴州醬香白酒取得了良好的發(fā)展業(yè)績。2018年,仁懷規(guī)模白酒企業(yè)包裝銷售量21.8萬千升,產(chǎn)值783.55億元,銷售額完成817.43億元,仁懷醬香酒地理標志品牌價值達720多億元。

但是,貴州醬香白酒在全國白酒市場的占有率還不足5%,要實現(xiàn)《貴州省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃剛要》提出的“到2020年,力爭黔酒國內(nèi)市場占有率達到10%”的目標還需要繼續(xù)努力。諶貽琴省長在《2019年貴州省政府工作報告》中指出,要“大力推進白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展,鞏固提升我省白酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢地位?！弊鳛榍浦麝嚨氐馁F州茅臺鎮(zhèn)首當其沖要承擔起這個重任。業(yè)界認為,雖然貴州醬香白酒取得了漂亮的業(yè)績增長,但相比川酒來看,并沒有形成集群效應(yīng)。其業(yè)績增長主要依靠茅臺和其他少數(shù)幾個知名品牌支撐,區(qū)域整體競爭力依然較弱。為此,除了繼續(xù)培育茅臺這棵“大樹”外,如何提升貴州醬香白酒的整體競爭力,讓中小酒企實現(xiàn)抱團發(fā)展,打造出更多讓消費者耳熟能詳?shù)尼u酒品牌,是當前我省白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的重要任務(wù)。

研究表明,區(qū)域品牌和產(chǎn)品品牌、企業(yè)品牌是相互促進,互動發(fā)展的。區(qū)域知名企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌能夠推動區(qū)域品牌的形成,區(qū)域品牌也有利于區(qū)域內(nèi)企業(yè)培育強勢企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌。但目前我國各地在試圖建立區(qū)域品牌的過程中,大部分仍然依賴區(qū)域內(nèi)少數(shù)企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌來促進區(qū)域品牌的自然形成,通過發(fā)展區(qū)域整體品牌來構(gòu)建區(qū)域優(yōu)勢的理念依然薄弱。因此,通過提升區(qū)域整體形象來培育優(yōu)秀企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌,促進區(qū)域內(nèi)品牌集群效應(yīng)的形成,是未來各地構(gòu)建區(qū)域競爭優(yōu)勢的必要選擇。

以貴州茅臺鎮(zhèn)為核心產(chǎn)區(qū)的貴州醬香白酒產(chǎn)業(yè),目前正面臨從企業(yè)集群向品牌集群轉(zhuǎn)型升級的情況。仁懷市聚集了白酒生產(chǎn)企業(yè)346家,酒類企業(yè)2000多家,但廣為消費者認知的知名品牌卻為數(shù)不多。未來如何轉(zhuǎn)型升級發(fā)展是我們需要解決的現(xiàn)實問題。筆者認為,加快推進“貴州茅臺鎮(zhèn)”區(qū)域品牌化建設(shè),提升“貴州茅臺鎮(zhèn)”的整體形象,把“貴州茅臺鎮(zhèn)”打造成為一個和“法國波爾多”齊名的世界酒業(yè)強勢區(qū)域品牌,是引領(lǐng)貴州醬香白酒形成品牌集群效應(yīng),實現(xiàn)從“一馬當先”到“萬馬奔騰”景象的有效途徑。

四大陣營齊頭并進培育黔酒品牌

“酒香也怕巷子深”。從2011年起，商務(wù)部與貴州省人民政府持續(xù)共同舉辦中國(貴州)國際酒類博覽會，讓世界美酒走進中國，更讓中國美酒飄香世界。

2016年，貴州提出打造全國最大的醬香白酒生產(chǎn)示范基地，形成以赤水河流域白酒產(chǎn)業(yè)帶為核心的白酒產(chǎn)業(yè)集群，鞏固提升全國優(yōu)質(zhì)醬香酒主產(chǎn)區(qū)地位。同時，加強品牌梯度培育，打造習酒、金沙、董酒等一批在全國具有影響力的知名品牌。

一系列舉措，使得貴州白酒的知名度和影響力持續(xù)提升。如今，茅臺的品牌價值高達115.48億美元，超過國際酒業(yè)巨頭保樂力加，成為了“世界蒸餾酒第一品牌”;仁懷市也先后被授予“國家新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)示范基地(國優(yōu)名酒)”“全國醬香型白酒釀造產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”稱號，“仁懷醬香酒”成為中國地理標志保護產(chǎn)品，并以721.91億元高居“全國醬香型白酒釀造產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”醬香酒區(qū)域品牌價值之首。

目前，貴州白酒產(chǎn)業(yè)形成了齊頭并進的4大陣營，茅臺為第一陣營，習酒、王子酒、迎賓酒等茅臺系列酒為第二陣營，國臺、董酒、金沙、珍酒、貴州醇等外資注入的企業(yè)為第三陣營，青酒、安酒、鴨溪、勻酒等為主的地方性知名企業(yè)為第四陣營。

根據(jù)貴州制訂的目標，到2020年，貴州白酒產(chǎn)量將達80萬千升，完成工業(yè)總產(chǎn)值1200億元，銷量在全國的占比達8%。要實現(xiàn)這一目標，既要保證產(chǎn)品質(zhì)量、樹立品牌;更需加強合作，走差異化發(fā)展之路。

今年2月份，一場以“同心共譜酒文章·攜手共拓酒天地”為主題的圓桌會議在赤水河畔的茅臺集團舉行，貴州的多位酒企負責人共同謀劃貴州白酒抱團發(fā)展、共建產(chǎn)業(yè)品牌大計，并達成了共識。

同時，貴州白酒也打破“一畝三分地”思維定勢，加強同省外酒企、酒產(chǎn)區(qū)的合作。今年7月初，貴州遵義，四川瀘州、宜賓三市政府以及茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒等酒企負責人決定共同打造“中國白酒金三角”區(qū)域品牌。

其實川黔酒產(chǎn)業(yè)早就有過合作。2015年，兩省就提出推進白酒產(chǎn)業(yè)全面合作。2017年，川黔兩省知名酒企還抱團出關(guān)，聯(lián)合開拓東北市場。

貴州省經(jīng)信委相關(guān)負責人認為，進一步深化合作、擴大開放，開辟多渠道、寬領(lǐng)域的合作途徑，有利于提升產(chǎn)品競爭力。

目前,貴州茅臺鎮(zhèn)作為中國醬香白酒的核心產(chǎn)區(qū),特別是因其出產(chǎn)了已經(jīng)成為國際著名品牌的“貴州茅臺酒”,而在國內(nèi)消費者中具有了很高的知名度,這為進一步將“貴州茅臺鎮(zhèn)”打造成為強勢區(qū)域品牌奠定了良好的基礎(chǔ)。但是,強勢區(qū)域品牌建設(shè)除了需要依靠區(qū)域內(nèi)龍頭企業(yè)和品牌的帶動以外,還需要政府部門從區(qū)域整體優(yōu)勢構(gòu)建出發(fā),整合眾多中小企業(yè)、產(chǎn)業(yè)配套機構(gòu)、居民以及顧客、媒體、商業(yè)伙伴等眾多區(qū)域內(nèi)外利益相關(guān)者的力量來共同努力。正如茅臺集團黨委書記、董事長、總經(jīng)理李保芳同志在2019年度貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議上所說:“中小企業(yè)的質(zhì)量決定了全省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度,只靠幾個‘寡頭’或幾家大企業(yè)是不夠的,必須依托市場需求導向下的全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建?！?019年初,仁懷市委六屆三次全會上提出:經(jīng)過7年左右努力,把仁懷建成“生態(tài)基礎(chǔ)最堅固、生產(chǎn)工藝最獨特、產(chǎn)品品質(zhì)最卓越、標準體系最權(quán)威、產(chǎn)區(qū)品牌最響亮、醬酒文明最鮮明”的世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)。這標志著把“貴州茅臺鎮(zhèn)”打造成為世界酒業(yè)強勢區(qū)域品牌的號角正式吹響。