隨著2021年普陀區(qū)食品安全宣傳周的啟動(dòng)普陀實(shí)體店引流推廣代理，普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及各街鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所開展了一系列食品安全相關(guān)活動(dòng)。近日普陀實(shí)體店引流推廣代理，在長(zhǎng)壽路街道創(chuàng)享塔園區(qū)組織了食品從業(yè)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全示范店創(chuàng)建培訓(xùn)，介紹今年食品安全示范店創(chuàng)建要求，30余家商戶負(fù)責(zé)人參與。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

“建議準(zhǔn)備和原有餐具有區(qū)別的勺子、筷子作為公勺公筷提供給消費(fèi)者。”“對(duì)于光盤行動(dòng)，商家有提醒消費(fèi)者的義務(wù)?！痹谂嘤?xùn)會(huì)上，普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理科工作人員結(jié)合日常執(zhí)法經(jīng)驗(yàn)對(duì)商戶提出建議要求，并著重根據(jù)近年推出的新《固廢法》、公勺公筷倡議等講解今年食品安全示范店創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)上的變化。參與培訓(xùn)的食品經(jīng)營(yíng)商戶負(fù)責(zé)人專注聆聽，并不時(shí)拍照記錄。

這場(chǎng)培訓(xùn)活動(dòng)也為今年普陀區(qū)食品安全示范店，區(qū)級(jí)、市級(jí)示范街區(qū)創(chuàng)建工作拉開了序幕。創(chuàng)建食品安全示范店、示范街區(qū)，形成點(diǎn)線面相結(jié)合的多層次食品安全示范群，是上海市食品安全百千萬示范工程建設(shè)工作的主要內(nèi)容。旨在創(chuàng)新食品安全監(jiān)管機(jī)制，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品安全秩序，提升食品安全水平。動(dòng)員社會(huì)各方參與食品安全監(jiān)督，創(chuàng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

根據(jù)《上海市食品安全百千萬示范工程食品經(jīng)營(yíng)實(shí)體示范店創(chuàng)建和認(rèn)證評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)》，要獲評(píng)食品安全示范店，需要進(jìn)行近百個(gè)項(xiàng)目的考評(píng)，達(dá)到實(shí)施規(guī)范管理，實(shí)施信息公示與“明廚亮灶”，食品可追溯，食品加工過程規(guī)范，嚴(yán)格餐飲具和工用具清洗消毒，環(huán)境整潔衛(wèi)生，倡導(dǎo)綠色文明消費(fèi)，建立投訴評(píng)議與處置及自查自糾制度等九大方面的標(biāo)準(zhǔn)。

在去年，普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以街鎮(zhèn)為單位，組織對(duì)創(chuàng)建單位全面培訓(xùn)，逐項(xiàng)解讀創(chuàng)建內(nèi)容，并在此基礎(chǔ)上“一對(duì)一”實(shí)地對(duì)標(biāo)指導(dǎo)，并創(chuàng)新工作方法，將監(jiān)管人員、商圈運(yùn)營(yíng)方、第三方評(píng)估機(jī)構(gòu)、商戶納入同一個(gè)微信群，形成“達(dá)標(biāo)退群”機(jī)制。2020年，全區(qū)共成功建成3條市級(jí)食品安全示范街區(qū)，城市近鐵廣場(chǎng)、農(nóng)工商118號(hào)及189弄購(gòu)物中心。此外，成功建成7條區(qū)級(jí)食品安全示范街區(qū)、284個(gè)食品經(jīng)營(yíng)實(shí)體示范店和146家網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)示范店。

在今年下半年，普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將通過組織培訓(xùn)、實(shí)地指導(dǎo)、邀請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)為商戶模擬評(píng)估查漏補(bǔ)缺等方式全力助力食品經(jīng)營(yíng)商戶進(jìn)行創(chuàng)建工作。

“作為餐飲行業(yè)的從業(yè)者，食品安全對(duì)我們來說是經(jīng)營(yíng)之本?！鼻皝韰⑴c培訓(xùn)的餐飲店創(chuàng)享三味負(fù)責(zé)人孫詩(shī)鶴告訴記者，“但同時(shí)，食品安全管理難度很大，很難保障自己店里制定的規(guī)章制度可以覆蓋到方方面面。在區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員的幫助下，參與食品安全示范店的創(chuàng)建，也是一次培訓(xùn)員工，完善管理制度的契機(jī)?！?/p>

據(jù)了解，今年普陀區(qū)擬創(chuàng)建3條市級(jí)食品安全示范街區(qū)、7條區(qū)級(jí)食品安全示范街區(qū)、330家食品安全示范店。今年的創(chuàng)建工作會(huì)在達(dá)到市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，加入更多“普陀特色”。即將食品安全經(jīng)營(yíng)單位電子證照及可以向消費(fèi)者直接公示食安信息的“普陀碼”推廣普及融入創(chuàng)建工作中，為今后進(jìn)一步推行食品安全領(lǐng)域數(shù)字化監(jiān)管夯實(shí)基礎(chǔ)，為形成食品安全社會(huì)共治共管氛圍增添助力。

來源普陀實(shí)體店引流推廣代理：上海普陀