“雞塊上面還有一些金箔，

這個(gè)賣相也是超過(guò)味道?！?/p>

“牛角包上面有一小片金箔，沒有味道

這么做可以更好吃嗎？不，可以更貴?！?/p>

“食物上面有金箔裝飾，拍照好看?！?/p>

......

打開點(diǎn)評(píng)類網(wǎng)站

不少網(wǎng)友分享美食的時(shí)候

都會(huì)提到一種“食材”——金箔

近些年來(lái)

一些商家為了讓食物看起來(lái)更加高端

經(jīng)常會(huì)在食物中添加金箔或者金粉

給食物“鍍金”也成為了消費(fèi)的噱頭

這樣做不僅提高了食物的賣相

價(jià)格也是不菲

冰淇淋球涂上金粉售價(jià)達(dá)38元

一塊8英寸蛋糕“穿上”金箔外衣價(jià)格翻番…

即使這樣

也會(huì)吸引很多人前去嘗鮮

不少人坦言，加上金箔后

食物的賣相遠(yuǎn)超過(guò)它的味道

這些裝飾金箔

較為輕薄、極易破碎

所以不少消費(fèi)者食用時(shí)

很難將其與菜品分離，只能一起食用

但是

生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)這種“含金美食”

均屬違法！

日前，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署下發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為的通知》（以下簡(jiǎn)稱“《通知》”），明確金銀箔粉不是食品添加劑，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體不得采購(gòu)、不得使用、不得制售含金銀箔粉的餐食；網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)依法下架，已經(jīng)進(jìn)口的立即停止銷售；嚴(yán)厲打擊虛假宣傳金銀箔粉可食用的違法行為。

三部門在《通知》中明確

根據(jù)我國(guó)食品安全法律法規(guī)

及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

金（銀）箔金（銀）粉類物質(zhì)

（以下簡(jiǎn)稱金銀箔粉）

不是食品添加劑

不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

《通知》要求，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格食品安全監(jiān)管，“食品生產(chǎn)者不得采購(gòu)使用金銀箔粉生產(chǎn)加工食品，食品銷售者不得采購(gòu)銷售含金銀箔粉食品，餐飲服務(wù)提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食”。各級(jí)海關(guān)部門要嚴(yán)格進(jìn)口食品安全監(jiān)管，食品進(jìn)口商不得進(jìn)口含金銀箔粉食品，已經(jīng)進(jìn)口的，立即停止銷售。

《通知》要求，嚴(yán)格網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)管，加強(qiáng)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)審核，嚴(yán)禁平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者銷售含金銀箔粉食品。加強(qiáng)對(duì)“含金銀箔粉食品”“可食用金銀箔粉”的網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)測(cè)，及時(shí)督促網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)依法采取下架等處置措施。

目前

在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)輸入“食用金”、“金箔”

等關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索

可以看到仍有部分商家在售賣

而不少買家對(duì)

“是否可以食用”金箔

并不了解

很多金箔銷售店鋪

雖然標(biāo)注了“不可食用”

多數(shù)金箔銷售店鋪在“用途”中

標(biāo)注的是裝修材料工藝品制作、美容、裝飾等

但仍有點(diǎn)綴食物的圖片出現(xiàn)

容易給消費(fèi)者造成誤導(dǎo)

需要注意的是

相關(guān)違法行為早有處罰先例↓2021年8月，上海就有一餐飲店將金箔作為食品原料，添加、使用在生產(chǎn)菜品“炙烤和牛壽司”中，并對(duì)外以每份人民幣48元進(jìn)行銷售，被上海市場(chǎng)監(jiān)管局處罰。

去年12月，杭州市上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)一家餐廳突擊檢查。執(zhí)法人員在檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，這家餐廳在炙燒和牛手卷、焦糖鵝肝、巧克力布朗尼、極牛寶盒等4種菜的表面，直接使用了裝飾金箔進(jìn)行點(diǎn)綴。

在餐廳后廚，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了8瓶裝飾金箔。這些金箔是去年7月購(gòu)入，產(chǎn)品標(biāo)簽上無(wú)產(chǎn)品配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)者、生產(chǎn)時(shí)間、生產(chǎn)許可證編號(hào)等信息。

店家聲稱這些金箔都是“食用金箔”，但餐廳無(wú)法提供相關(guān)證明。

執(zhí)法人員認(rèn)為，這家餐廳添加的“食用金箔”為三無(wú)產(chǎn)品，我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)目錄》的“食品添加劑質(zhì)量規(guī)格及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)”一欄，沒有“金箔”或者“金”的信息。因此，餐廳銷售使用金箔裝飾點(diǎn)綴菜品的行為，涉嫌違反《食品安全法》第三十四條，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用非食品原料生產(chǎn)的食品的違法行為。

上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)者作出罰款10萬(wàn)元的行政處罰決定。

今年2月22日，廈門市思明區(qū)筼筜市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)一家高檔西餐廳突擊檢查，在餐廳后廚發(fā)現(xiàn)一瓶裝有少量金色粉末的塑料瓶，其英文標(biāo)識(shí)含有“gold（金）”，但在其用法中，已注明“裝飾用不可食用”。據(jù)調(diào)查，該金箔粉被用在一道“香煎鵝肝”上。

2月17日，嘉興桐鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管部門在某烘焙店發(fā)現(xiàn)：一個(gè)8寸高的蛋糕表面撒有金箔，在蛋糕制作間發(fā)現(xiàn)一個(gè)已開封使用過(guò)的標(biāo)簽為“裝飾金箔”的材料瓶。監(jiān)管部門以涉嫌使用非食品原料生產(chǎn)食品對(duì)這家店立案查處。

2月18日，舟山市市監(jiān)局定海區(qū)分局查處了2家烘焙店，經(jīng)營(yíng)者在制作裱花蛋糕時(shí)，添加了金銀箔粉。

2月20日，溫州鹿城區(qū)市監(jiān)局在一家日料餐廳檢查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營(yíng)者在“金槍魚中腹刺身”“抹茶金箔布丁”兩道菜品中，添加金箔并銷售，其菜單、門口海報(bào)中，均有金箔菜品的信息。

市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒

在我國(guó)，金箔和黃金并未被列為食品添加劑，屬于非食品原料。商家將裝飾金箔用于菜品點(diǎn)綴，且誤導(dǎo)消費(fèi)者可以食用的行為，構(gòu)成違法。

食品安全無(wú)小事，如發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品等違法違規(guī)行為，請(qǐng)及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)。

資料：科普中國(guó)

編輯：干鈺瓊