“魚你在一起意味著什么？一家酸菜魚店養(yǎng)活我們一家八口！”魚你在一起房山美廉美店加盟商張博這樣說！

張博的酸菜魚門店位于房山城關(guān)鎮(zhèn)美廉美超市一層，2021年1月6日正式開業(yè)，開業(yè)以來門店流水一直呈穩(wěn)定上升的狀態(tài)，目前每個(gè)月穩(wěn)定在38W左右的流水，優(yōu)秀成績(jī)的背后，針對(duì)美廉美超市商圈特點(diǎn)，張博做了哪些引流活動(dòng)？張博表示他沒有其他的秘訣，主要靠的就是兩個(gè)字“用心”。

用心服務(wù) 搞定老人+小孩，門店爆滿成必然 房山魚你在一起美廉美店屬于房山老城區(qū)，門店位于房山城關(guān)鎮(zhèn)西大街1號(hào)美廉美超市首層，周邊多為原住居民，流動(dòng)人口很少，周一到周五老人和孩子居多，周六日年輕人及家庭聚餐居多。 因此張博決定重點(diǎn)從老年群體和小孩群體兩方面入手吸引客流，解決好這部分流量，則能夠保證一周七天客流爆滿，由于緊挨著商超，商超巨大的客流是門店客流的基礎(chǔ)，而超市購(gòu)物出來，第一家店就是魚你在一起，如何抓住這部分流量呢？

“針對(duì)老人客群，我常常對(duì)路過的叔叔阿姨們說，超市逛累了就在店里坐會(huì)兒，歇歇腳喝點(diǎn)水，就把這當(dāng)自己家。”張博將關(guān)懷傳遞給每一個(gè)到店就餐的老年群體。 臘八節(jié)，張博做了“臘八節(jié)免費(fèi)喝臘八粥”的活動(dòng)，一位老奶奶說道：“在房山生活四十年了，第一次有這樣的福利！特別感動(dòng)”正是諸多類似暖心的活動(dòng)，讓張博贏得了當(dāng)?shù)乩夏耆说男?，大家紛紛表示不光要自己來吃魚，還要號(hào)召身邊的朋友家人過來吃魚！日益增加的流量，使得門店堂食增加了10個(gè)百分點(diǎn)。

針對(duì)小朋友客群：“小風(fēng)車”是張博高效引流的另一個(gè)“神秘武器”。只要路過的小朋友，他都會(huì)送一個(gè)小風(fēng)車，成本不到一元的風(fēng)車，為孩子們帶來了歡樂，更為門店帶來一半以上的堂食流量！ 一個(gè)小小的風(fēng)車，緣何作用這么大？張博講到，一是因?yàn)槁愤^的小朋友都特別喜歡這個(gè)，為了拿到小風(fēng)車，不自覺地就帶著家長(zhǎng)來吃魚了，還有一點(diǎn)是小風(fēng)車自帶傳播屬性，小朋友們拿著小風(fēng)車到處玩，相當(dāng)于魚你在一起的廣告牌，現(xiàn)在房山的小朋友們好多都知道在房山美廉美魚你在一起店可以領(lǐng)到小風(fēng)車，這樣的傳播力度，還愁沒有生意嘛！目前門店的老客復(fù)購(gòu)率已然達(dá)到了100% 。

用心經(jīng)營(yíng) 氛圍搞起來，生意才能好起來 張博的酸菜魚店，收銀臺(tái)設(shè)置在餐廚區(qū)旁邊，距離入門處約7米遠(yuǎn)，如何讓路過的潛在消費(fèi)者進(jìn)店，打消消費(fèi)顧慮，門店的“一條龍”服務(wù)提供了絕佳的機(jī)會(huì)點(diǎn)。 門口小喇叭廣播+小風(fēng)車引流+前廳服務(wù)員招呼入店+收銀員檢餐+出餐服務(wù)員取餐叫號(hào)，大家默契配合起到了引導(dǎo)作用，讓客戶進(jìn)店就餐獲得了較好的體驗(yàn)。“高峰期的時(shí)候，排隊(duì)的排隊(duì)，等餐的等餐，很是熱鬧，來到這，就像回家了，希望他們有更多的舒適和自由感，氛圍好了，生意也就好了！”張博這樣講到，眼睛里透露的依然是真誠(chéng)和喜悅。

用心出品 產(chǎn)品質(zhì)量是餐飲生意的基石 加盟魚你在一起之前，張博開了十年的糕點(diǎn)食品廠，自主研發(fā)的“軟桃酥”曾兩次登上北京電視臺(tái)，對(duì)食材選料近乎嚴(yán)苛的他，經(jīng)營(yíng)魚你在一起，更是如此。 配菜克數(shù)、底料克數(shù)、煮魚時(shí)間等他都要求精確無比，量勺上的底料他要求煮魚師傅要特別“磕一磕”把粘在勺子上的底料給到顧客，這樣的出餐味道也更加的飽滿，受到了房山美廉美商圈客戶的一致好評(píng)。 “以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)謀發(fā)展，只要把服務(wù)和質(zhì)量做好，絕對(duì)是生意一把好手！這是十年食品廠帶給我的最大的收獲?！睆埐┓窒碇陙淼母形?！

永遠(yuǎn)熱烈，永遠(yuǎn)積極向上，這大概是對(duì)張博的最好描述！十年食品廠因地址拆遷關(guān)閉后，他毅然選擇魚你在一起，快速針對(duì)老城的商圈特點(diǎn)做出營(yíng)銷對(duì)策，用心服務(wù)與經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，把好的產(chǎn)品與服務(wù)給到顧客，真誠(chéng)、熱情！做出了月流水38W+的好的成績(jī)！ 談及未來，張博計(jì)劃2023年開出三家門店，目前一家門店年入100W，三家300W，這樣的收益是他所期待的！那么，你呢？