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烤肉引流推廣方案(外賣引流推廣方案)

時(shí)間:2023-12-01 信途科技新聞資訊

列位歡迎來到照理說事。

疫情兩年多以來,我想受打擊最重的行業(yè)之一恐怕就是餐飲業(yè)了。尤其是最近一兩個(gè)月以來,全國20多個(gè)省區(qū)又發(fā)現(xiàn)了各種各樣的散發(fā)病例,有時(shí)候今天一個(gè)樓封,明天一個(gè)小區(qū)封,甚至后天整個(gè)城市都陷入到停滯狀態(tài)之中。所以餐飲業(yè)確實(shí)很難,好不容易投資了十幾萬、幾十萬把店面裝修好了,器具采買好了,然后疫情到來,真是幾天都顆粒無收。即便城市沒有封,餐飲店可以正常開張,但是由于疫情,很多人會(huì)減少外出,減少在外就餐的機(jī)會(huì),這使得很多餐飲店是門可羅雀。

咱們這么講,從另一個(gè)方面說,最近這幾年網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)對實(shí)體經(jīng)濟(jì)的瘋狂打壓,使得很多小店根本就干不下去了。然而餐飲業(yè)恐怕是為數(shù)不多的不受網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)影響的實(shí)體經(jīng)濟(jì),因?yàn)楫吘刮覀兪且叩讲宛^吃飯的,我們是要品嘗著大廚現(xiàn)炒出來的飯菜的,這些是網(wǎng)絡(luò)虛擬經(jīng)濟(jì)暫時(shí)還替代不了的。但是確實(shí)餐飲業(yè)很難干,餐飲業(yè)的倒閉率也非常高,我想每一個(gè)投身于餐飲業(yè)的人也都非常希望當(dāng)自己的小店剛開張之時(shí)能夠迅速的吸引大量的食客,讓自己馬上能夠投資有所回報(bào)。

那么怎么樣能短時(shí)間能吸引大量的食客?現(xiàn)在各種各樣的視頻平臺(tái)給你提供了導(dǎo)流的手段,然而很多餐飲業(yè)主都說這些導(dǎo)流手段似乎效用不大,還白耗了金錢。最開始的導(dǎo)流手段很簡單,我們可以稱之為展示制,各路網(wǎng)紅甭管你是廚師出身、餐飲店店主出身、還是就是一個(gè)食客出身,你只要能把餐館的特色小菜環(huán)境歷史講的明白,拍出比較精美的畫面?zhèn)鞯骄W(wǎng)上去,然后就有很多人看到接下來食指大動(dòng),甚至想馬上到這個(gè)店品嘗一番。

那個(gè)時(shí)候競爭還不太激烈的時(shí)候,咱們這么講,網(wǎng)紅探店確實(shí)能夠給一些飯店帶來流量。當(dāng)然網(wǎng)紅人家收費(fèi)也不菲,小網(wǎng)紅拍一次收個(gè)一兩千塊錢,大網(wǎng)紅那就10萬、20萬恐怕也不封頂了。

然而隨著時(shí)間的推移,大家都發(fā)現(xiàn)了當(dāng)網(wǎng)紅探店賺廣告費(fèi)這是個(gè)路子,他沒有任何其他的要求,只要你拿一部手機(jī)去一個(gè)飯店點(diǎn)倆菜拍完了傳上去,那就有可能賺到錢。甚至有可能你這個(gè)菜錢都不用你掏,人家飯店老板給你。于是就有了越來越多的人進(jìn)入到這個(gè)行業(yè)中,以至于有人說城市800萬人口,700萬人在探店,使得這個(gè)行業(yè)變得異常擁擠,內(nèi)卷而且越來越不堪。

一方面視頻的質(zhì)量大不如前了,另一方面人家進(jìn)來是為了賺錢的,最早那批當(dāng)網(wǎng)紅的人可能都沒想著要賺廣告費(fèi),就是想分享一下自己的生活,給大家品評一下哪里店好吃哪里店不好吃,沒有任何商業(yè)利益,那個(gè)時(shí)候他的視頻可能做得很棒,而現(xiàn)在大量進(jìn)入到網(wǎng)紅探店圈的人家就是奔著來掙錢的,我不是要發(fā)掘這個(gè)店多好吃,而是要看看這個(gè)店店主能不能給我錢。所以就有很多消費(fèi)者抱怨,我去了網(wǎng)紅探店去的那個(gè)地方,感覺到根本跟他評價(jià)的都不一樣,以至于有的消費(fèi)者現(xiàn)在都把探店視頻反過來看,當(dāng)做排雷的來看。哪家飯店如果在短時(shí)間內(nèi)大量的用網(wǎng)紅去探店,那么十有八九說明有點(diǎn)問題,我現(xiàn)在就先不去,我去了很有可能就踩雷了。

這也使得相當(dāng)一部分品質(zhì)高的飯店反而不愿意去做這種廣告,整個(gè)市場就更加的內(nèi)卷更加的競爭激烈了。到最后能掏錢做廣告的店基本上恐怕都是不咋地的店,不太好的店,而各路網(wǎng)紅為了掙這可憐的推廣費(fèi)用,也必須硬著頭皮給人家說好話。所以時(shí)間長了之后大家發(fā)現(xiàn)沒有?網(wǎng)紅探店這種視頻越來越少了,即便有,它也起不到當(dāng)年那種導(dǎo)流效果了。

于是玩法又變了,大家有沒有注意到最近一段時(shí)間以來出現(xiàn)了很多優(yōu)惠套餐,現(xiàn)在各路網(wǎng)紅你不需要探店了,你也不需要評論餐館的菜好不好吃,你就是告訴大家這里有實(shí)惠有便宜可撿。原價(jià)228的四菜一湯現(xiàn)在就賣98,原價(jià)300多塊錢的烤肉現(xiàn)在就賣128。我根本不需要告訴你這個(gè)店有多好吃,根本不需要告訴你它的環(huán)境多好、菜品多棒,我就一點(diǎn)這個(gè)地方夠便宜,大家都愿意來撿便宜。

以往我們就跟大家講過,中國幾乎所有的互聯(lián)網(wǎng)公司在他出生之時(shí)打的都是價(jià)格牌,大家想想10多年前你第一次網(wǎng)購的時(shí)候,是不是因?yàn)榫W(wǎng)上的衣服比實(shí)體店便宜?你第一次用打車軟件的時(shí)候,是不是因?yàn)槿思医o你送了大量的優(yōu)惠券,你一塊錢就可以坐5公里的出租車。你第一次去點(diǎn)外賣的時(shí)候,是不是你驚訝于10塊錢就能解決一餐飯,因?yàn)槠脚_(tái)給了大量的補(bǔ)貼紅包。

是的,互聯(lián)網(wǎng)競爭這個(gè)價(jià)格戰(zhàn)實(shí)在是太有效了,很多商家發(fā)現(xiàn)你找網(wǎng)紅吹捧說我這個(gè)店多好吃沒用,大家不來,可是如果你說我這個(gè)店多便宜,到我這用套餐打3折打4折,還真是能賣出大量的套餐。

但是反過來講,這樣一個(gè)推廣模式對餐館而言它有效果嗎?最開始可能很多餐館老板覺得真是個(gè)路子啊,你看人家短時(shí)間內(nèi)給我賣出了大量的套餐,但是仔細(xì)一算賬,一方面你套餐確實(shí)價(jià)格是很低的,200多塊錢賣90多,300多塊錢賣一百一二十,打3折打4折打骨折,當(dāng)然消費(fèi)者愿意來占便宜,可是商家賺得到錢嗎?很多商家人家有這個(gè)心眼,雖然我這個(gè)餐品300多塊錢,但我這個(gè)成本可能真的100塊錢就hold住了,為什么?我可能加一些茶水,果汁標(biāo)價(jià)很高,四五十塊錢一壺,實(shí)際上我成本塊8毛就夠了。

甚至有很多商家人家更有心眼,故意的找?guī)讉€(gè)我這個(gè)菜譜上它沒有的菜給它虛標(biāo)一個(gè)高價(jià),然后告訴你價(jià)格這么高,你占到了一個(gè)大便宜。但即便這樣操作,說實(shí)話商家給那一大桌的套餐也是有成本的。對于很多商家而言,能夠保證我這個(gè)套餐在支付了達(dá)人的推廣費(fèi)用之后不虧本那就不錯(cuò)了,想賺錢那是不可能的。即便賺,你說一個(gè)套餐賺個(gè)幾塊錢,它有很大的意義嗎?

對于商家而言初衷是很好的,我通過推廣優(yōu)惠套餐,我這一餐不賺你的錢,我是希望你消費(fèi)者來到我這個(gè)店,看到我的環(huán)境、品嘗了我的菜、對我這里加深了認(rèn)識(shí)以后可以主動(dòng)的來我賺你下一次的錢。然而往往適得其反啊,一方面咱們知道能來薅羊毛的一定是撲著撿便宜而來的,人家就是感覺到能撿便宜我才來你這個(gè)店,如果不能撿便宜我未必要來你這個(gè)店。而且推廣這么多,今天你打4折我來你這,明天人家打4折我來人家那兒,一個(gè)消費(fèi)者一旦習(xí)慣于了經(jīng)常去打3折打4折的店,說實(shí)話你再讓他用原價(jià)支付他會(huì)感覺到很不習(xí)慣的。

大家想想是不是這個(gè)道理?如果你連續(xù)多次買3折4折套餐,然后再讓你用原價(jià)買一次,你是不是會(huì)覺得我虧大了?我莫不如等等,等到什么時(shí)候再打3折4折我再來消費(fèi)。如果他一直不打沒關(guān)系,總有打三四折的,我去人家店里就算了。而且消費(fèi)者也不傻,消費(fèi)者到你這消費(fèi)之后,他肯定會(huì)感覺到你這個(gè)套餐是有水分的,你標(biāo)價(jià)300多實(shí)際上有很多花頭,你根本不值300多,那么讓我花個(gè)3折4折的錢我感覺到可以撿到便宜,可是以后我如果再來你這個(gè)店里,我就會(huì)覺得你這個(gè)價(jià)格太虛高了,我按正價(jià)我是不能來消費(fèi)的。更別說有些商家為了降低成本以次充好,這會(huì)讓消費(fèi)者更降低對你這個(gè)店的評價(jià)。

所以對于很多商家而言,搞這種推廣簡直是適得其反。一方面你賣套餐根本賺不到錢,另一方面你還把相當(dāng)一部分本來有可能來到你店里的顧客拒之門外了。所以搞各種視頻推廣是個(gè)好事,能夠給商家引流,但是商家真得好好考慮清楚到底你要引來什么樣的客人,到底你如何引流才能讓客人真正的愿意到你這來消費(fèi)?

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