撰文/ 《財經(jīng)天下》周刊作者 趙子坤

編輯/ 陳芳

三月初，元?dú)馍謫T工阿強(qiáng)腳邊的垃圾桶不見了。

阿強(qiáng)原來抬手就能扔垃圾，現(xiàn)在必須站起來，走到垃圾集中點(diǎn)才能扔。

開春以來，元?dú)馍肿兓倪€有紙巾和文具——原來放在公共桌面上的紙巾變少、變薄了，文具也不再無限量供應(yīng)。阿強(qiáng)說，最夸張的是，有一段時間內(nèi)廁所的雙層廁紙變成了單層，一扯就斷。多個員工發(fā)現(xiàn)，物業(yè)也換了，前臺被外包出去，他們覺得，這些跡象表明公司在節(jié)衣縮食。

“收縮”的還有元?dú)馍值母吖軋F(tuán)隊。3月31日，元?dú)馍指吖苤坏牧绫欢嗉颐襟w曝出已于3月初離職，曾負(fù)責(zé)海外業(yè)務(wù)的她在元?dú)馍种桓闪艘荒甓嗟臅r間。知情人士告訴《財經(jīng)天下》周刊，柳甄的離職很倉促，連內(nèi)部信都沒發(fā)。一位不愿具名的員工透露，其實(shí)柳甄早在去年年底就已離職，“只是保留了飛書，不想引起外界關(guān)注?！?/p>

據(jù)《中國企業(yè)家》報道，柳甄是元?dú)馍职肽陙黼x職的第三位高管，去年下半年元?dú)馍忠延袃晌桓吖茈x職，一個是負(fù)責(zé)品牌運(yùn)營的副總裁宗昊，一個是負(fù)責(zé)人力資源的副總裁冉浩，其曾任瑞幸咖啡人力總監(jiān)。

與此同時，元?dú)馍诌€在動刀組織架構(gòu)。《財經(jīng)天下》周刊從不同信源獲悉，元?dú)馍钟卸鄠€部門被裁撤或調(diào)整，如業(yè)務(wù)中臺下的Growth業(yè)務(wù)部被合并，其信息流投放、直播業(yè)務(wù)職能調(diào)整至數(shù)字營銷部門；創(chuàng)新孵化中心被撤銷，WOW業(yè)務(wù)部轉(zhuǎn)入核心業(yè)務(wù)板塊等。

種種跡象證明，元?dú)馍诌@家明星企業(yè)，正在悄悄瘦身。

悄悄優(yōu)化員工

和許多互聯(lián)網(wǎng)公司一樣，元?dú)馍忠苍谥謱θ藛T架構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。3月31日起，多位前員工表示，自己因元?dú)馍纸M織架構(gòu)調(diào)整而被迫離職。

一位年輕員工發(fā)現(xiàn)，自己熟悉的培訓(xùn)部老大已經(jīng)離職。“我們之前還在聊，業(yè)績不佳，公司肯定會砍部門，誰最不賺錢就先砍誰?！?/p>

“元?dú)馍植脝T要有三輪”的消息已經(jīng)在員工內(nèi)部傳了很久。以至于，一些早已離職的員工聽到3月底的這次裁員消息后，絲毫不感到驚訝，覺得這在元?dú)馍质且患苷５氖隆?/p>

一位不愿具名的運(yùn)營員工回憶，自己對接的同事一直在換?！盎旧蟽蓚€月?lián)Q一些人，最短的來了一周左右就走了?！?/p>

據(jù)《財經(jīng)天下》周刊了解，元?dú)馍值慕M織架構(gòu)調(diào)整頻率大概是一季度一次，頻繁的變動讓一些員工覺得自己在做無用功。一位負(fù)責(zé)商務(wù)媒介的員工抱怨說，方案反反復(fù)復(fù)被推翻，需求隨時在變，說定的合作，說不做就不做。上海一位員工回憶，很多時候一個項目還沒做完就被換組了，經(jīng)常推翻重來。

架構(gòu)調(diào)整隨之而來的是員工的流動。一位不愿具名的某事業(yè)部品牌中心員工透露，2021年5月部門還有兩百多人，經(jīng)過兩次調(diào)整后，現(xiàn)在只有不到一百人。

另一位員工透露，從去年3月入職至今，身邊的同事?lián)Q血了一大圈。他進(jìn)來時工號大概是八九千，現(xiàn)在工號變成了一萬八，員工總數(shù)為九千多人?！斑@說明元?dú)馍謳缀鯎Q掉了一半的人?！?/p>

圖源：視覺中國

去年為了快速發(fā)展，元?dú)馍謴睦吓瓶煜髽I(yè)挖了不少人。據(jù)媒體報道，2020年12月至2021年11月，元?dú)馍挚倖T工數(shù)擴(kuò)招近50%，為6000人，其中來自傳統(tǒng)飲食企業(yè)的人才占比超過70%，但是現(xiàn)如今他們中有一些人已經(jīng)離開。

在元?dú)馍指闪税肽甑暮钊剑?jīng)在一家知名外資快消企業(yè)工作，她跳槽到元?dú)馍?，是厭倦了傳統(tǒng)快消企業(yè)的死氣沉沉，想來這家高速發(fā)展的公司，學(xué)習(xí)一些新知識，但最終卻因失望離職。

挖人之外，元?dú)馍诌€大規(guī)模從校園招聘應(yīng)屆畢業(yè)生，打算培養(yǎng)成管培生。但據(jù)一位留下的管培生回憶，2021年，元?dú)馍址謨膳握衼淼墓芘嗌?，總?shù)近100人，但現(xiàn)在一共只剩下30多人。侯冉說，截至自己離職時，元?dú)馍?021年以前招的管培生，只留了一個。

知情人士透露，一位元?dú)馍指吖茉趦?nèi)部會議上透露，管培生留下的數(shù)量并不重要，留一兩個能干的就行。

上述運(yùn)營員工表示，離開元?dú)馍值膯T工，原因各種各樣，有被裁的，也有覺得氛圍不好、無法實(shí)現(xiàn)自我價值主動離開的。

被裁的員工紛紛跑到脈脈上吐槽。一位4月1日被裁的員工稱，元?dú)馍秩肆ψ罱臉I(yè)務(wù)量很重，要一個個與被裁的員工談。脈脈上不斷有人吐槽，自己正在被人力約談。一位員工透露，裁員雖然突然，但給了賠償，也給了時間找工作?？傮w上與鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的互聯(lián)網(wǎng)大廠的裁員相比，元?dú)馍忠獪睾偷枚唷?/p>

對于裁員一事，《財經(jīng)天下》周刊向元?dú)馍趾藢?shí)，對方強(qiáng)調(diào)這是正常的優(yōu)化調(diào)整。

主動離開的侯冉主要是不習(xí)慣元?dú)馍指鞑块T之間的人事扯皮，認(rèn)為跨部門合作過分耗費(fèi)精力，也學(xué)不到新知識?！霸?dú)馍钟幸恍┎块T的管理人員，跟老板有千絲萬縷的關(guān)系，基本上是老板的一些生意伙伴，投資和收購其他企業(yè)介紹過來的人。”

多位元?dú)馍值膯T工證實(shí)，一些部門空降領(lǐng)導(dǎo)的事情時常發(fā)生。

75億目標(biāo)沒能完成？

與一些互聯(lián)網(wǎng)大廠只出不進(jìn)不同，目前，在招聘軟件上，元?dú)馍值恼衅高€在繼續(xù)。但一位接近元?dú)馍值娜耸客嘎?，招聘的大部分都是銷售崗位。

據(jù)《財經(jīng)天下》周刊了解，元?dú)馍执舜渭軜?gòu)和職能調(diào)整中，渠道的重要性再次被強(qiáng)調(diào)。中后臺業(yè)務(wù)板塊下新設(shè)一級部門“智能終端事業(yè)部”，負(fù)責(zé)商業(yè)終端設(shè)備（如展示柜、零售柜等產(chǎn)品）的開發(fā)、運(yùn)營和維護(hù)；營銷中心新設(shè)多個部門，負(fù)責(zé)渠道業(yè)務(wù)。

這跟今年以來元?dú)馍值闹劁N售渠道的策略有關(guān)。多位元?dú)馍謫T工表示，從今年的調(diào)整中能看出，公司以業(yè)務(wù)為重心的目的更明顯了。

在內(nèi)部員工看來，這與元?dú)馍譀]有完成去年的銷售目標(biāo)不無關(guān)系。

作為新消費(fèi)領(lǐng)域最炙手可熱的明星企業(yè)，元?dú)馍值玫搅瞬簧儋Y本的青睞。2021年4月，元?dú)馍衷幸惠喖s5億美元的戰(zhàn)略融資，當(dāng)時投后的公司估值為60億美元。2021年11月，元?dú)馍滞瓿尚乱惠喗?億美元融資，由淡馬錫領(lǐng)投，紅杉中國、華平資本等多位老股東跟投，投后估值達(dá)150億美元。半年內(nèi)，元?dú)馍止乐禎q了2.5倍。

但蹊蹺的是，2021年結(jié)束后，元?dú)馍謪s沒能如期對外公布全年銷售額。一位接近元?dú)馍指邔拥娜耸扛嬖V《財經(jīng)天下》周刊，公司去年定下的75億元銷售額遠(yuǎn)沒達(dá)到?！罢麄€氣泡水占了35億元，外星人（旗下能量飲料品牌）占了七八億元，其他所有副線加在一塊兒大概是10億元，所以一共也就是50多億元。”

這與飲料巨頭的前后夾擊不無關(guān)系，目前市面上各種口味的氣泡水?dāng)[滿了貨架。從單品爆發(fā)起家的元?dú)馍?，試圖朝著多品類方向發(fā)展，但其旗下產(chǎn)品遲遲未能復(fù)制氣泡水的爆紅。一位員工透露，曾聽到高層討論，去年4月因涉嫌誤導(dǎo)宣傳，公司把原先標(biāo)識的“0蔗糖 低脂肪”修正為“低糖 低脂肪”后，乳茶的銷售額大幅下滑，“甚至沒達(dá)到預(yù)期目標(biāo)的一半”。

圖源：視覺中國

“資本方的期望非常高，但是元?dú)馍值恼w增長并沒有達(dá)到預(yù)期，因此元?dú)馍值恼w業(yè)績壓力非常大。”食品飲料分析師朱丹蓬分析說，元?dú)馍值拇髥纹分皇菤馀菟?，其他產(chǎn)品都沒跑出來。

朱丹蓬認(rèn)為，元?dú)馍?021年75億元的銷售目標(biāo)定得有點(diǎn)不切實(shí)際，這是在2020年30億元的基礎(chǔ)上翻倍，完全違反了整個行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，“快消行業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)有著本質(zhì)不同，貨要一點(diǎn)一點(diǎn)賣出去才能取得成績?！?/p>

“新產(chǎn)品從導(dǎo)入到成長到成熟，它有個時間段，哪怕元?dú)馍?021年出十個產(chǎn)品，也不可能一下子增加45個億?！敝斓づ钛a(bǔ)充說。

元?dú)馍?021年是不是沒有完成業(yè)績目標(biāo)？《財經(jīng)天下》周刊向元?dú)馍趾藢?shí)，對方表示不予置評。但對方強(qiáng)調(diào)他們沒有公布過具體數(shù)據(jù)，這只有高層才能知道。

但“降本增效”已經(jīng)成為元?dú)馍值年P(guān)鍵詞。不僅人員在流失，預(yù)算也在減少。一位負(fù)責(zé)商務(wù)媒介的元?dú)馍謫T工坦言，“很多項目都被砍了，包括廣告投放、對外合作等，要我們走‘不花錢做營銷’的路子?！?/p>

據(jù)新浪財經(jīng)報道，去年元?dú)馍种黧w部門年終獎均未發(fā)放，一線員工拿到的年終獎相較往年也大幅縮水。一位員工在脈脈上吐槽，當(dāng)初是被14薪吸引而來，沒想到最終年終獎都沒發(fā)出來。

業(yè)績壓力下，元?dú)馍指鱾€業(yè)務(wù)線能拿到的資源和錢都更少了。“可能過往一個項目300萬元，今年就只有100萬元預(yù)算，我們也只能砍掉一些合作商資源?！币晃粏T工透露。

這與之前的財大氣粗形成了鮮明對比。冬奧會期間，元?dú)馍帧把喝腥鄙狭藷崴?，他們簽約的三個代言人谷愛凌、徐夢桃和蘇翊鳴均奪了金。一位內(nèi)部員工透露，“那時我們在氣泡水上的營銷投入是不計成本，你們只看到中了三個，但我們是把能簽的都簽了。”

發(fā)展到中期的困難

成立于2016年的元?dú)馍?，是一家頗受矚目的新消費(fèi)巨頭。

拜訪過元?dú)馍治挥诒本┝榴R橋總部的人都會承認(rèn)，這是一家年輕、有活力的公司。明亮的桌幾，開放式的辦公區(qū)，三五成群的年輕面孔聚在一起熱烈討論。知乎上，分享在元?dú)馍謱?shí)習(xí)情況的帖子中，還有人列出免費(fèi)零食、包三餐、氛圍扁平等和互聯(lián)網(wǎng)大廠相似的“誘惑”條件。

用互聯(lián)網(wǎng)思維做消費(fèi)品，是元?dú)馍秩〉每焖僭鲩L的原因，也是其吸引大批年輕人加入的原因。元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森曾多次在公開場合表示，要招聘有理想主義的年輕人。多位入職元?dú)馍值膯T工坦承，自己一開始是被“愿景”所吸引而來的，是對“中國人值得更好的消費(fèi)品”理念的認(rèn)可。

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離職員工侯冉說，自己去面試一家著名服裝品牌，對方人力向她打聽元?dú)馍址諊绾?，提到很多年輕人想跳過去，“之前不是冠名B站嘛，對年輕人吸引力還是很大的?！?/p>

但真正加入元?dú)馍种?，情況跟想象的就不那么一樣了。侯冉說，在公司內(nèi)部，整體風(fēng)格傾向于“先跑起來”。一個方案，不管是否足夠完善，為了搶時間或者快速驗(yàn)證，就先去做。“大家常掛在嘴邊的一個詞，也很互聯(lián)網(wǎng)——迭代?！?/p>

互聯(lián)網(wǎng)思維自上而下貫穿整個元?dú)馍?。唐彬森曾在公開發(fā)言中分享，他認(rèn)為的互聯(lián)網(wǎng)思維，是考慮用戶價值，而不是考慮自己掙不掙錢。

“今天如果說食品飲料公司都能做到像元?dú)馍诌@樣，研發(fā)人員、產(chǎn)品人員、銷售人員在上市的時候都不知道毛利有多少，大概兩三個月之后財務(wù)測算，我覺得這個公司真正是好公司，我們就這樣。”唐彬森在接受FBIF團(tuán)隊采訪時說。

唐彬森也在公開場合提過，元?dú)馍钟械牟块T一年試錯預(yù)算幾千萬元。只要能找到最佳方案，可以不惜代價。北海牧場（元?dú)馍制煜氯槠罚┑囊晃浑x職員工回憶，某款果醬一年的生產(chǎn)周期只有兩三個月，因?yàn)橛X得品質(zhì)好、沒有替代品，在還未有銷量反饋的前提下，就預(yù)定了一整年的果醬產(chǎn)能，“這邊就是不計較成本”。

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在管理風(fēng)格上，唐彬森本人十分推崇字節(jié)跳動，不僅將釘釘改為飛書、采用OKR管理、開月度復(fù)盤會，還會常在員工群里轉(zhuǎn)發(fā)分析字節(jié)跳動的文章。他尤其看重“用數(shù)據(jù)驅(qū)動”，曾多次強(qiáng)調(diào)“我們也要用數(shù)據(jù)說話”。

但跟推崇扁平制度的字節(jié)跳動一樣，元?dú)馍謨?nèi)部也存在中層尷尬的情況。多位元?dú)馍謫T工反饋，雖然元?dú)馍謴膫鹘y(tǒng)快消企業(yè)挖來了一些人當(dāng)中層，想用他們的經(jīng)驗(yàn)和方法論幫助元?dú)馍职l(fā)展，但高層并不太愿意聽中層的，覺得他們的想法有點(diǎn)跟不上時代。

曾經(jīng)，元?dú)馍执蠖鄶?shù)決策、審批都終結(jié)在阿米巴負(fù)責(zé)人。這是從著名企業(yè)家稻盛和夫處總結(jié)出的經(jīng)營模式，即將公司打散，拆分成一個個財務(wù)獨(dú)立核算的經(jīng)營單元。根據(jù)元?dú)馍止俜浇榻B，阿米巴負(fù)責(zé)人對這個團(tuán)隊負(fù)全責(zé)，決定整個團(tuán)隊獎金怎么安排，人員怎么調(diào)整，業(yè)務(wù)怎么規(guī)劃等。

創(chuàng)業(yè)初期，這一模式確實(shí)能幫助公司跑得更快。業(yè)務(wù)發(fā)展得快，每個人得到的激勵也大。但隨著元?dú)馍謹(jǐn)傋愉伒迷絹碓酱?，要到線下拼真刀真槍時，互聯(lián)網(wǎng)基因就無法解決真正的市場問題。為了提高效率，去年年底，元?dú)馍职⒚装拖到y(tǒng)被“大中臺，小BU”的模式取代。

同時，渠道的重要性也被擺在臺前。2020年元?dú)馍肿越óa(chǎn)能升級后，原有的便利店和大賣場渠道不足以消化這么多的產(chǎn)能，但要向如毛細(xì)血管般細(xì)的線下渠道擴(kuò)展，元?dú)馍中枰鼈鹘y(tǒng)、更有經(jīng)驗(yàn)的人。

這也是元?dú)馍譃楹未笈袖N售人員的原因，《財經(jīng)天下》周刊在某招聘網(wǎng)站上看到，4月2日元?dú)馍衷诨幢?、黃山、懷化、衡陽等多個城市大量招聘銷售代表，招聘要求很低，有些甚至不需要有工作經(jīng)驗(yàn)，開出的月薪是六千到八千元。

一位元?dú)馍值膯T工透露，2021年底的那次組織架構(gòu)調(diào)整顯示，唐彬森在親自抓渠道和銷售管理。

收縮的環(huán)境，圍剿的競對

元?dú)馍智娜皇萆硪彩钱?dāng)下新消費(fèi)企業(yè)艱難度日的一個縮影。

去年以來，新消費(fèi)企業(yè)的日子都不太好過。茶顏悅色、喜茶、文和友等多個新消費(fèi)品牌被曝裁員，上市企業(yè)中奈雪的茶、完美日記等巨虧，市值大幅縮水的不計其數(shù)。

圖源：視覺中國

近期，專注消費(fèi)投資的天使投資機(jī)構(gòu)青山資本發(fā)布的一篇文章《青山資本：親愛的消費(fèi)創(chuàng)業(yè)者，請認(rèn)清現(xiàn)實(shí)》在消費(fèi)圈刷屏，文中強(qiáng)調(diào)當(dāng)下消費(fèi)創(chuàng)業(yè)者面臨的共同問題是：產(chǎn)品賣不動、資本觀望、爆品難復(fù)制……

2020年消費(fèi)投資浪潮下，大量人和錢涌進(jìn)消費(fèi)市場，“消費(fèi)升級”的口號下，創(chuàng)業(yè)者們摩拳擦掌要把“所有消費(fèi)品再做一遍”。但第一批新消費(fèi)上市公司在二級市場的表現(xiàn)不盡如人意。一級市場上，人民幣基金重心轉(zhuǎn)向科技和碳中和，中概股危機(jī)陰影下的美元基金也很難再抱有熱情。

新消費(fèi)遇冷，市面上的錢變少了，投資人的錢袋子攥得更緊了。沒人能確定，已經(jīng)投進(jìn)去的資金，是否能養(yǎng)出一個令人滿意的企業(yè)，資本退潮來得很快。據(jù)青山資本統(tǒng)計，2022年第一季度，消費(fèi)賽道投資事件只有170件，環(huán)比下滑了56%。

一個殘酷的現(xiàn)實(shí)是，流量紅利和資本紅利雙重消退下，很多企業(yè)已經(jīng)沒有持續(xù)燒錢的資本，拿了錢的明星企業(yè)也得節(jié)衣縮食，想要存活下去必須找到自我造血的方法。估值已達(dá)150億美元的元?dú)馍?，更需要向市場證明自己有盈利的能力。

但這并不容易，因?yàn)樵獨(dú)馍直痪揞^圍剿的故事愈演愈烈，健康賽道上也擠滿了新舊玩家：以赤蘚糖醇為原料的新產(chǎn)品在陸續(xù)上架；百事可樂和可口可樂兩大軟飲巨頭，被傳在2022年內(nèi)部會議上確立了“干掉”元?dú)馍謿馀菟疄楹诵哪繕?biāo)的作戰(zhàn)方針。

去年以來，各大飲料巨頭相繼推出“0糖”飲料，對元?dú)馍謬范陆兀嚎煽诳蓸返男∮钪鍭HHA氣泡水，娃哈哈的“生氣啵?！睙o糖蘇打氣泡水，農(nóng)夫山泉一口氣推出4款主打0糖的果味蘇打氣泡水，百事的“微笑氣泡”……

圖源：視覺中國

一些有實(shí)力的企業(yè)甚至在源頭上對元?dú)馍帧翱ú弊印保破仍獨(dú)馍植坏貌怀庵亟鸾üS。2019年7月以來，元?dú)馍忠云骄?個月建一個廠的速度，先后在安徽滁州、廣東肇慶、天津西青、湖北咸寧、四川都江堰等5地自建工廠，分別對應(yīng)華東、華南、華北、華中、西南地區(qū)5大城市集群。據(jù)悉，5大自建工廠耗資55億元。

3月底，元?dú)馍治挥谒拇ǘ冀叩牡?家自建工廠試投產(chǎn)，該工廠總投資約10億元。第6家工廠也將在江蘇太倉落地，預(yù)計規(guī)劃6條產(chǎn)線，投產(chǎn)后預(yù)計年產(chǎn)值可達(dá)24億元。

重資產(chǎn)模式下，元?dú)馍值呢?fù)重更甚。

從源頭看，原材料的價格上漲也掐住了這家“無糖”企業(yè)的命門。2021年上市前，元?dú)馍止?yīng)商三元生物曾在公告中透露，國內(nèi)赤蘚糖醇市場需求持續(xù)旺盛、產(chǎn)品供不應(yīng)求、產(chǎn)品價格增長較快。上游企業(yè)保齡寶也發(fā)公告稱，2021年公司赤蘚糖醇產(chǎn)品供需兩旺，赤蘚糖醇產(chǎn)品價格較2020年同期相比有較大漲幅。

想要復(fù)制氣泡水成功的元?dú)馍?，也在不斷嘗試，推出乳茶、酸奶、電解質(zhì)水、礦泉水等多款產(chǎn)品，這使得它的戰(zhàn)線被拉寬了，每個細(xì)分市場都有成熟玩家。據(jù)了解，元?dú)馍诌€要對標(biāo)維他檸檬茶，做一款檸檬茶產(chǎn)品。一位在職員工透露，目前有兩條線在做檸檬茶業(yè)務(wù)。

“主業(yè)沒站穩(wěn)腳跟，副線太多，戰(zhàn)線太長，這是很多企業(yè)頹敗的一個核心原因。如果說當(dāng)你的主業(yè)沒有超過50個億的時候，貿(mào)然去進(jìn)行多品牌、多品類、多場景、多渠道、多消費(fèi)人群的五多戰(zhàn)略布局，會非常危險?！敝斓づ罘治稣f。

新消費(fèi)退潮的大背景下，想要成為一個真正巨頭，元?dú)馍忠a(bǔ)的課還有很多。

（文中員工為化名）

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