一場疫情，催生了“宅”經(jīng)濟(jì)，線上買菜平臺業(yè)務(wù)量激增。不到1個月時間，水鄉(xiāng)湖生鮮線上平臺用戶關(guān)注量從9000多名猛增至近50000名。

湖北水鄉(xiāng)湖農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，一個2013年成立、從鄂州起家的本土電商企業(yè)，“疫”中崛起，目前業(yè)務(wù)已覆蓋全國。“特殊時期，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，抓住平臺就會有更大突破?！痹摴究偨?jīng)理周潤坤說。

瞄準(zhǔn)“宅”經(jīng)濟(jì) 逆勢走紅

“宅在家買菜有點困難，卻能在水鄉(xiāng)湖生鮮平臺上買到土雞?！痹谝咔樽顕?yán)峻的時候，網(wǎng)友“千里快風(fēng)哉”在微博上“曬菜”。

1月底，疫情來襲，鄂州實行“封控”管理，察覺到市民買菜不便的周潤坤，開始著手規(guī)劃生鮮“無接觸”配送。

2月4日晚，水鄉(xiāng)湖生鮮線上推出蔬菜包供應(yīng)，“一覺睡醒，700多份蔬菜包訂單已售出?！备惺艿接脩魧κ卟税写罅啃枨蟮闹軡櫪?，堅定了線上強力推廣蔬菜包的想法。

2月5日，周潤坤將旗下其他公司的人手全部調(diào)派至水鄉(xiāng)湖生鮮，10多人的隊伍正式壯大為60多人——30多名員工負(fù)責(zé)配送服務(wù)、5名員工負(fù)責(zé)運送貨物、20多名員工負(fù)責(zé)前端產(chǎn)品分裝、3名員工負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)監(jiān)控和保障線上技術(shù)正常運轉(zhuǎn)。

整合完人員配置，周潤坤瞄向線上宣傳，“加大與本土影響力大的微信公眾號合作，擴(kuò)大平臺知名度?！彪S之，平臺關(guān)注用戶呈現(xiàn)不間斷式增長。

2月中旬，“水鄉(xiāng)湖”被市政府列入疫情期間城區(qū)在營保供定點配送企業(yè)，成為蔬菜包、線下門店、線上商城三位一體的綜合供應(yīng)商。

用戶線上購買的需求激增，貨源供不應(yīng)求，周潤坤想到與滯銷農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)戶合作，“既能為平臺備足貨源，又能幫助農(nóng)戶增收，何樂而不為？”在市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等部門的幫助下，周潤坤聯(lián)系上正愁農(nóng)產(chǎn)品銷售的農(nóng)戶，同時，到楊葉鎮(zhèn)、華容鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，積極收購雞蛋、草莓、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品。

業(yè)務(wù)量激增，訂單太多，平臺只得每日限量供應(yīng)2000個用戶。

為確保生鮮的“鮮”，該公司啟用6處前置倉。“1處前置倉對接附近多個小區(qū)，緩解配送壓力。配送小組分成貨車組、三輪電動車組、兩輪電動車組，貨車面向居民集中區(qū)配送，其他車輛則面向零散居民點配送。”公司員工胡江橋介紹。

據(jù)統(tǒng)計，疫情期間，水鄉(xiāng)湖生鮮平臺已為我市近5萬戶居民送去米面糧油、蔬菜水果等多種生活物資。

拓寬供應(yīng)鏈 打造移動超市

隨著市民生活逐漸恢復(fù)正常，帶著“煙火味”的菜市場及超市有序開放，線上平臺的銷量急劇回落。周潤坤透露，相較于2、3月份，“水鄉(xiāng)湖”線上平臺4月份的銷量少了一半。

后疫情時期，如何抓住機(jī)遇的尾巴？周潤坤表示，公司正籌劃立足本地特色，大力發(fā)展平臺自營產(chǎn)品，“我想發(fā)展自營的鄂州豆絲、武昌魚等特色產(chǎn)品，打上‘水鄉(xiāng)湖’商標(biāo)，通過電商平臺將鄂州特色農(nóng)產(chǎn)品推向全國。”

4月27日，水鄉(xiāng)湖生鮮平臺推出雞蛋秒殺活動，6個小時售出13000枚散養(yǎng)雞蛋，一枚雞蛋售價不到5角錢?！霸趺醋龅诫u蛋新鮮、便宜還送貨上門？”客戶很好奇。

“我們想通過秒殺活動，讓顧客得到實惠，留住顧客！”周潤坤笑言，通過疫情期間的服務(wù)，公司知名度提高了，以前是自己找渠道，如今許多商家、困難農(nóng)戶主動聯(lián)系并提出合作意愿。

一頭連接生產(chǎn)者，一頭連接銷售終端，所有產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、庫存、銷售、消費有關(guān)的信息，全部匯聚到生鮮電商平臺，配送效率快速。顯然，這種方式更受青睞，客戶得到的優(yōu)惠實實在在。

“開放式合作也是水鄉(xiāng)湖生鮮布局未來發(fā)展中重要的一環(huán)，引入更多好產(chǎn)品，拓寬供應(yīng)鏈，有利于將平臺打造成‘移動超市’。”

將盤子鋪大、產(chǎn)品全品化、穩(wěn)定供應(yīng)……周潤坤力圖建立強大的供應(yīng)體系。

品牌“保鮮” 留住客戶群

從2013年開始專注于做線上電商的水鄉(xiāng)湖生鮮，歷經(jīng)此次疫情有了線下實體經(jīng)營的經(jīng)驗，周潤坤流露出租賃店面發(fā)展線下經(jīng)營的想法，“這樣客戶就能線上下單、線下自提了?！?/p>

在買菜都要送到家的時代，發(fā)展線下門店是否有些不合時宜？面對記者的疑問，周潤坤給出了答案——線下門店可以讓客戶增強購物感，吸引不熱衷線上購物的消費群體；其次，用戶需求較多較廣，線下自提可以多一些選擇，在某種程度上增加用戶黏性；再者，門店覆蓋周邊小區(qū)，自提減少物流運輸成本和風(fēng)險，線上送貨時間也更短；另外，可將零售門店賦予倉庫功能，減少前置倉成本；還可通過實體門店的宣傳，擴(kuò)大水鄉(xiāng)湖生鮮品牌效應(yīng)。

“鄂州機(jī)場建成后，電商物流至少會提速1天以上，現(xiàn)在得抓緊時間打造品牌?！敝軡櫪ふf。

周潤坤透露，產(chǎn)品從基地到倉儲再到出售，平臺都會進(jìn)行嚴(yán)格審核，“生鮮產(chǎn)品放久了影響口感，我們都會及時銷毀，力保送到消費者手中的是真正的‘生鮮’?！?/p>

為了讓消費者線上購物體驗感更好，該公司開通“輕松退”售后服務(wù)系統(tǒng)?！坝辛送素浄?wù)，購買更放心?！逼脚_用戶劉女士說。

如何“引流”，吸納更多客戶？周潤坤將目光投向眼下火爆的銷售新模式——直播帶貨。水鄉(xiāng)湖生鮮注冊了短視頻平臺賬號后，迅速組建短視頻拍攝制作團(tuán)隊，“等短視頻平臺粉絲達(dá)到上萬規(guī)模后，準(zhǔn)備每周至少進(jìn)行3次直播。除了帶貨，還將融入生活小常識等元素?！痹摴局鞑ヌ饘氄f。

記者手記

采訪結(jié)束后，對生鮮電商運營的復(fù)雜性頗有感慨。疫情為生鮮電商行業(yè)按下了“快進(jìn)鍵”，同時對其也進(jìn)行了一次全方位的考驗——從原產(chǎn)地或者供應(yīng)商到城市中心倉，需要經(jīng)過產(chǎn)品采購、冷鏈物流；從城市中心倉到社區(qū)前置倉或者線下門店，涉及倉儲、拆分、質(zhì)檢、包裝、配貨等；從前置倉到消費者手中，強調(diào)“最后一公里”的配送。每個環(huán)節(jié)都需要企業(yè)仔細(xì)把控，如果暴露的問題太多而又解決不了，就會被大浪淘沙，若把控完美，那就是機(jī)遇，例如17年前的“非典”倒逼阿里巴巴成功轉(zhuǎn)型。由此可見，水鄉(xiāng)湖生鮮逆勢走紅，用戶猛增5倍也絕非只是機(jī)遇。

隨著傳統(tǒng)菜市場、超市的回歸， 人們對生鮮電商要求更高，一要方便，二要新鮮，三要選擇多。若供應(yīng)鏈達(dá)不到消費者需求，變換再多花樣，生鮮電商終究是“曇花一現(xiàn)”。因此，怎樣握好生鮮供應(yīng)鏈這把鑰匙打開市場，深入培養(yǎng)大眾對生鮮電商的消費習(xí)慣，是商家需要探索的課題。