本篇文章信途科技給大家談?wù)勯}南姜母鴨推廣方案，以及閩南姜母鴨廣告詞對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站。

廈門特產(chǎn)_姜母鴨是怎么做？

姜母鴨這道美食發(fā)源于福建泉州，而后傳至閩南地區(qū)乃至臺灣地區(qū)，是泉州地區(qū)一道傳統(tǒng)的名小吃。姜母鴨具有春夏祛暑濕、秋冬祛肺燥，養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，滋而不膩，溫而不燥，香氣撲鼻，是閩臺地區(qū)冬季進(jìn)補首選的美味佳肴。寒冷的天氣，吃完姜母鴨后，能感受到通體溫暖，寒意盡失，因此很受閩臺地區(qū)人民的歡迎與喜愛。 姜母鴨的做法 姜母鴨需要用到的食材、原料有很多，包括紅面番鴨一只、老姜、黑芝麻油、廣東米酒、冰糖、醬油等，還加入一些鴨內(nèi)臟以及適量雜面。買回熟鴨子時將內(nèi)臟分開放置，回家后洗凈剁成塊，老姜去皮洗凈后拍碎備用。把鍋燒熱，倒入黑芝麻油，把姜放入小炒，再加入鴨塊，炒至鴨肉表皮有些焦干，加適量清水。撈走水面上的浮沫，改小火煮20分鐘。倒入適量米酒（或酒釀），加入鹽、糖等調(diào)料，燉煮10分鐘即可。 參考村村通食尚資訊

姜母鴨湯的做法與配方

姜母鴨湯是冬季進(jìn)補的名品，是南方沿海等地、包括臺的特色湯水之一。姜母鴨、姜母鴨，不了解的人很可能會以為就是用姜來煲母鴨，其實不然——姜母煲鴨才真。姜母是客家人對老姜的一種稱謂，有很強驅(qū)寒效果。雖然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也會讓人覺得陰冷難耐。這時來上一煲姜母鴨暖身，就最美妙不過了。調(diào)味料： 麻油：1湯匙 黃冰糖：2大塊 老抽：1湯匙米酒：1碗鹽：適量番鴨：半只姜母：250克當(dāng)歸：10克黑木耳：一把（約15克）枸杞子：10克胡蘿卜：1根黃冰糖：2大塊水：10碗（3－4人）做法1.鴨剁成塊，汆水，撈起沖凈；2.胡蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊；當(dāng)歸洗凈切片；枸杞子洗凈；3.木耳溫水泡半小時，洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀；老姜洗凈，撕成條狀；4.熱鍋，倒麻油，放老姜和放鴨塊，大火翻炒，見肉收緊，放老抽拌勻；5.煮沸清水，倒入炒好的鴨、黃冰糖、當(dāng)歸、枸杞子，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，倒入米酒，放胡蘿卜和黑木耳，再煲1小時，下鹽調(diào)味食用。功效：補虛滋陰，溫中驅(qū)寒。熱盛出血者禁服，孕婦慎服。

閩南姜母鴨正宗做法

制作方法編輯

1、番鴨宰殺后治凈，取出鴨雜，將鴨身剁成3厘米大小的塊，鴨頭順長一劈為二，再橫著斬為兩截；老姜去皮洗凈，用刀在菜墩上拍松，再用手撕成條；豬棒子骨洗凈，放入清水鍋中，用大火燒沸后撇凈浮沫，轉(zhuǎn)用中小火熬至湯色乳白，撈出棒子骨；干辣椒去蒂去籽，切為細(xì)末；香蔥擇洗凈，也切成細(xì)末；鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨血均切片；鴨腸切節(jié)；水發(fā)粉絲、水發(fā)腐竹均切節(jié)；洋白菜切塊。 [1]

2、炒鍋置火上，放入芝麻油燒熱，將鴨塊倒入鍋中，翻炒約15分鐘，至鴨塊水分將干且快熟時，撒入白色藥料1包，續(xù)炒至藥料香味溢出時，起鍋盛入高壓鍋中，摻入棒骨湯，調(diào)入精鹽、味精、廣東米酒和冰糖，再投入黑色藥料2包，然后加蓋上火，至上氣后壓約15分鐘。鍋離火，再燜約15分鐘，揭蓋，將鴨塊撈出裝入盆中，鍋中燉鴨原湯留用。 [1]

3、凈鍋上中火，放入芝麻油燒熱，倒入姜條翻炒至姜條水氣將干且收縮變小時，撒入白色藥料1包，續(xù)炒約3分鐘，起鍋裝入大碗內(nèi)待用。 [1]

4、把醬油倒入一大碗內(nèi)，放入白糖攪拌，至白糖溶化后，再放入干辣椒末、香蔥末及少許芝麻油，待調(diào)勻后即成姜母鴨小料汁，然后將小料汁分盛于若干個小碗內(nèi)作為味碟，待用。 [1]

5、先把姜條分別裝入火鍋中墊底，再將鴨塊分別盛入火鍋中，然后將高壓鍋中的燉鴨原湯及適量棒骨湯分別倒入火鍋中，再將火鍋端上火，燒沸后，置于酒精爐上，隨小料汁味碟及鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發(fā)粉絲、洋白菜、水發(fā)腐竹等配菜上桌，即成。

廈門姜母鴨怎么做

廈門姜母鴨的做法：

1、準(zhǔn)備好以下原料及配料：番鴨1只（約1500g），生姜1大塊（150g），沙姜1塊（50g），鹽2湯匙，味精半湯匙，姜黃粉2湯匙，花雕酒4湯匙，廣東米酒十湯匙，湯姜粉2湯匙，純釀造醬油1湯匙，小磨香油2兩。

2、番鴨洗凈瀝干，生姜 、沙姜切片待用。

3、把鹽和味精均勻地抹在番鴨上，按摩鴨肉5分鐘，使其入味。

4、再用沙姜粉、姜黃粉、醬油，把番鴨涂抹一遍，加1湯匙花雕酒、1湯匙米酒，腌制一晚。

5、坐鍋熱油，待香油六成熱時，推入切片的生姜與沙姜爆香，略煸炒一會兒，至姜片水分揮發(fā)、體積收縮、顏色變黃即可。

6、取一砂鍋，把煸炒好的姜片連同香油（100g）一起鋪在鍋底，擺上腌制好的番鴨。

7、倒入剩余的花雕酒和米酒，大火燉開后轉(zhuǎn)小火煲兩個半小時，待酒收干即可。

姜母鴨怎么做？

姜母鴨做法和步驟：1、將鴨肉洗凈后切塊，老姜切成片。鍋中放入芝麻油，中火燒至六成熱時放入姜片，慢慢地煸香。待姜片煸至微微發(fā)黃時將鴨肉倒入；2、炒至鴨肉變色時倒入適量的老抽炒至上色。炒均勻后倒入廣東米酒。繼續(xù)維持中火翻炒約十五分鐘；3、炒至鴨肉水分炒干，顏色變深的時候，加入糖，八角，桂皮，香葉，加適量的鹽調(diào)味。加入沒過鴨肉的開水。開大火燒至沸騰，轉(zhuǎn)小火慢慢燉一個半小時；4、出鍋前十分鐘將洗凈的枸杞加入，開大火拌勻燒至湯汁濃香即可。

關(guān)于閩南姜母鴨推廣方案和閩南姜母鴨廣告詞的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站信途科技。