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第一章 崗位職責(zé)

（一） 門店管理部經(jīng)理崗位職責(zé)

1. 對(duì)直營門店及加盟門店正常運(yùn)營負(fù)責(zé)

2. 負(fù)責(zé)門店銷售管理，根據(jù)年度經(jīng)營目標(biāo)進(jìn)行分解并負(fù)責(zé)達(dá)成

3. 負(fù)責(zé)門店團(tuán)隊(duì)管理，有權(quán)確定店長及門店人員職務(wù)任免，和工作調(diào)度。

4. 負(fù)責(zé)門店計(jì)劃管理，制定本部門年度工作計(jì)劃，審核門店各崗位工作計(jì)劃。

5. 負(fù)責(zé)門店生產(chǎn)管理，負(fù)責(zé)生產(chǎn)計(jì)劃、組織、過程控制及食品安全。

6. 負(fù)責(zé)門店安全管理，監(jiān)督管理物品，資金及設(shè)施設(shè)備的安全。

7. 負(fù)責(zé)門店衛(wèi)生管理，根據(jù)衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

8. 負(fù)責(zé)門店產(chǎn)品品質(zhì)管理，根據(jù)產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督產(chǎn)品的驗(yàn)收及保鮮期的執(zhí)行。

9. 負(fù)責(zé)門店服務(wù)管理，監(jiān)督門店服務(wù)質(zhì)量。

（二） 門店管理部督導(dǎo)崗位職責(zé)

1. 對(duì)門店管理部經(jīng)理負(fù)責(zé)，

2. 負(fù)責(zé)門店日常運(yùn)營的監(jiān)督與指導(dǎo)

3. 負(fù)責(zé)門店人員培訓(xùn)的計(jì)劃擬定，組織，實(shí)施和考核。

4. 負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)，執(zhí)行，有責(zé)任對(duì)制度提出修訂方案。

5. 負(fù)責(zé)本崗位年度工作計(jì)劃的制定與執(zhí)行。

6. 負(fù)責(zé)門店活動(dòng)的監(jiān)督執(zhí)行。

7. 負(fù)責(zé)協(xié)助店長做好門店人員的優(yōu)化與調(diào)配。

8. 負(fù)責(zé)協(xié)助店長處理服務(wù)糾紛及客訴。

9. 門店管理部計(jì)劃管理員崗位職責(zé)

（三） 門店管理部計(jì)劃管理員崗位職責(zé)

1. 負(fù)責(zé)門店報(bào)表的審核匯總及報(bào)送工作。

2. 負(fù)責(zé)門店數(shù)據(jù)的整理分析及報(bào)送工作。

3. 負(fù)責(zé)門店印刷品的申請(qǐng)，貨款回收及發(fā)貨工作。

4. 負(fù)責(zé)總部與異地門店代做蛋糕的統(tǒng)計(jì)，審核，并報(bào)送財(cái)務(wù)。

5. 負(fù)責(zé)加盟門店培訓(xùn)人員的名單統(tǒng)計(jì)，并報(bào)送行政部。

6. 負(fù)責(zé)門店表格的打印與發(fā)放。

7. 負(fù)責(zé)門店客戶資料的統(tǒng)計(jì)，及回訪品的計(jì)劃下達(dá)。

8. 負(fù)責(zé)節(jié)慶產(chǎn)品冷餐會(huì)所需產(chǎn)品要貨訂單的下達(dá)。

9. 負(fù)責(zé)門店盤點(diǎn)工作的監(jiān)督。

（四） 門店管理部資產(chǎn)管理崗崗位職責(zé)

1. 對(duì)門店管理部經(jīng)理負(fù)責(zé)

2. 負(fù)責(zé)門店的固定資產(chǎn)低值易耗品的盤點(diǎn)監(jiān)督，

3. 依據(jù)門店資產(chǎn)配置標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)擬定門店的資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)配備，

4. 建立各項(xiàng)資產(chǎn)供應(yīng)商檔案，

5. 負(fù)責(zé)監(jiān)督門店各項(xiàng)資產(chǎn)的日常維護(hù)及行政維保計(jì)劃的實(shí)施，

6. 負(fù)責(zé)門店設(shè)施設(shè)備的保修與跟進(jìn)，

7. 負(fù)責(zé)新增門店的投資費(fèi)用預(yù)算及決算，

8. 協(xié)助門店建立資產(chǎn)管理臺(tái)賬。

9. 協(xié)助固定資產(chǎn)及低值易耗品的月度盤點(diǎn)，

10. 負(fù)責(zé)新增門店所需原材料，辦公用品，模具的采購計(jì)劃的擬定與實(shí)施跟進(jìn)。

（五） 店長崗位職責(zé)

1. 對(duì)門店管理部經(jīng)理負(fù)責(zé)全面負(fù)責(zé)本店的管理工作。

2. 負(fù)責(zé)門店銷售管理，

2.1 根據(jù)年度銷售目標(biāo)進(jìn)行分解，并負(fù)責(zé)達(dá)成。

2.2 負(fù)責(zé)門店的各項(xiàng)活動(dòng)方案的執(zhí)行與總結(jié)，

2.3 負(fù)責(zé)銷售數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與分析，

2.4 負(fù)責(zé)要貨計(jì)劃的管理，

2.5 負(fù)責(zé)市場(chǎng)需求及產(chǎn)品信息的采集與反饋，

3. 負(fù)責(zé)門店團(tuán)隊(duì)管理

3.1 負(fù)責(zé)員工日常管理，根據(jù)各崗位職責(zé)，檢查門店員工的工作情況，

3.2 負(fù)責(zé)主持晨會(huì)，

3.3 負(fù)責(zé)員工的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)工作和專項(xiàng)培訓(xùn)工作，

3.4 負(fù)責(zé)公司規(guī)章制度的貫徹執(zhí)行。

3.5 負(fù)責(zé)提議本店員工的聘用與任免，

3.6 負(fù)責(zé)了解員工的思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)做好溝通交流，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，

4. 負(fù)責(zé)門店現(xiàn)場(chǎng)管理，

4.1 負(fù)責(zé)門店產(chǎn)品陳列，

4.2 負(fù)責(zé)門店的衛(wèi)生管理，

4.3 負(fù)責(zé)門店開閉店流程及營業(yè)中流程的監(jiān)督執(zhí)行，

4.4 負(fù)責(zé)門店的庫存管理，

5. 負(fù)責(zé)門店安全管理，

5.1 負(fù)責(zé)防火、防盜、防工傷、防水等安全工作

5.2 負(fù)責(zé)本店物品資金，及設(shè)施設(shè)備的安全，

6. 負(fù)責(zé)門店賬務(wù)管理，

6.1 負(fù)責(zé)本店的出入庫管理，保證賬實(shí)相符，

6.2 負(fù)責(zé)本店應(yīng)收賬款管理，

6.3 負(fù)責(zé)監(jiān)督和審核本店票據(jù)開具，和錄入工作，

7. 負(fù)責(zé)門店產(chǎn)品品質(zhì)管理，

7.1 負(fù)責(zé)監(jiān)督本店原物料的來貨驗(yàn)收，

7.2 負(fù)責(zé)根據(jù)產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)檢查產(chǎn)品的驗(yàn)收，

7.3 負(fù)責(zé)檢查在架產(chǎn)品品質(zhì)及保鮮期的執(zhí)行，

7.4 負(fù)責(zé)庫存原料品質(zhì)及保質(zhì)期的檢查，

7.5 負(fù)責(zé)自拌餡料品質(zhì)及保質(zhì)期的檢查，

8. 負(fù)責(zé)門店服務(wù)管理

8.1 負(fù)責(zé)儀容儀表服務(wù)，規(guī)范執(zhí)行情況的監(jiān)督與管理，

8.2 負(fù)責(zé)監(jiān)督配送服務(wù)的質(zhì)量，

8.3 負(fù)責(zé)客戶關(guān)系的日常維護(hù)，

8.4 負(fù)責(zé)本店客戶投訴的處理及上報(bào)，

9. 負(fù)責(zé)生產(chǎn)計(jì)劃組織過程控制及食品安全，

10. 負(fù)責(zé)本店年度工作計(jì)劃的制定與執(zhí)行，

11. 負(fù)責(zé)本店公共事務(wù)的處理。

（六） 導(dǎo)購員崗位職責(zé)

1. 基本職責(zé)，

1.1 嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度及本崗位的工作流程，

1.2 負(fù)責(zé)本班次銷售任務(wù)的達(dá)成，

1.3 掌握門店銷售的產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)營養(yǎng)知識(shí)，銷售價(jià)格及商品適合人群，

1.4 負(fù)責(zé)本崗位產(chǎn)品的計(jì)劃要貨，

1.5 負(fù)責(zé)本崗位庫存標(biāo)準(zhǔn)化管理，

1.6 掌握基本的商務(wù)禮儀和商品銷售技巧，

1.7 負(fù)責(zé)本班次產(chǎn)品的陳列銷售及區(qū)域衛(wèi)生，

1.8 負(fù)責(zé)本崗位原物料的提退工作，

1.9 按要求做好防火防盜防鼠工作，

1.10 負(fù)責(zé)本崗位固定資產(chǎn)及低值易耗品的維護(hù)

2. 導(dǎo)購員工作細(xì)則

理貨員崗

1. 要貨計(jì)劃實(shí)施細(xì)則，

1.1 掌握產(chǎn)品日常銷售數(shù)據(jù)，

1.2 掌握銷售任務(wù)與產(chǎn)品要貨計(jì)劃間的關(guān)聯(lián)關(guān)系，銷售任務(wù)金額=用戶數(shù)量*產(chǎn)品單價(jià)，

1.2.1 要貨原則：保證在控制退貨率的前提下，各種產(chǎn)品足量銷售，

1.2.2 要貨方法：要貨量=明日參數(shù)+后日參數(shù)-今日庫存量-次日來貨量

1.2.3 要貨參數(shù)，要貨參數(shù)=上雙周銷售數(shù)量的平均值，

1.2.4 要貨修正，按照節(jié)假日天氣狀況，門店活動(dòng)情況進(jìn)行修正，

1.3 掌握要貨程序及要貨基本操作，

2. 產(chǎn)品驗(yàn)收實(shí)施細(xì)則

2.1 根據(jù)產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收產(chǎn)品品質(zhì)，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品及時(shí)上報(bào)

2.2 根據(jù)調(diào)撥單核對(duì)來貨數(shù)量與要貨數(shù)量的差異是否合理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，

2.3 根據(jù)現(xiàn)烤出貨單核對(duì)出貨數(shù)量與要貨數(shù)量的差異是否合理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，

2.4 根據(jù)出貨單數(shù)量核對(duì)面包師當(dāng)日產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)單是否一致，并簽字確認(rèn)，

3. 產(chǎn)品陳列實(shí)施細(xì)則

3.1 按照門店產(chǎn)品陳列標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行陳列，

3.2 保證產(chǎn)品與標(biāo)簽一一對(duì)應(yīng)，

3.3 按照先進(jìn)先出原則整理和補(bǔ)充貨柜，.

4. 產(chǎn)品銷售實(shí)施細(xì)則

4.1 掌握產(chǎn)品的品名稱，價(jià)格，食材，適用人群，賣點(diǎn)及銷售話術(shù)，

4.2 執(zhí)行門店迎賓語，歡賓語，

4.3 執(zhí)行門店現(xiàn)烤產(chǎn)品出貨話術(shù)，某某產(chǎn)品新鮮出爐，歡迎選購！

4.4 試吃的計(jì)劃的執(zhí)行與反饋

4.5 通過銷售話術(shù)，引導(dǎo)顧客消費(fèi)，

5. 產(chǎn)品下架實(shí)施細(xì)則

5.1 掌握產(chǎn)品的存儲(chǔ)條件，保質(zhì)期保鮮期，

5.2 每日12：00， 21：00檢查在架產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，到期產(chǎn)品下架，并放置退貨區(qū)，

5.3 按照《退貨管理制度》進(jìn)行退貨

顧客疏導(dǎo)崗

1. 負(fù)責(zé)按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行客席衛(wèi)生間的衛(wèi)生清理與保持，

2. 執(zhí)行《禮儀服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》中的“客席禮儀”的規(guī)定

3. 按規(guī)定時(shí)間要求完成配送任務(wù)，

4. 負(fù)責(zé)本店臨時(shí)性采購工作，

5. 進(jìn)行顧客疏導(dǎo)方，防止顧客加塞等妨礙收款秩序行為的發(fā)生，

6. 負(fù)責(zé)協(xié)助賣場(chǎng)衛(wèi)生的日常維護(hù)，衛(wèi)生用具的清潔保養(yǎng)工作

蛋糕導(dǎo)購崗

1. 要貨計(jì)劃實(shí)施細(xì)則，

1.1 掌握蛋糕日常銷售數(shù)據(jù)，

1.2 掌握銷售任務(wù)與產(chǎn)品要貨計(jì)劃間的關(guān)聯(lián)關(guān)系，銷售任務(wù)金額=要貨數(shù)量*產(chǎn)品單價(jià)，

1.2.1 要貨原則：在控制退貨率的前提下，保證蛋糕足量的銷售，

1.2.2 要貨方法：a)蛋糕胚要貨量=明日參數(shù)-當(dāng)日庫存+后天參數(shù)（冬季），

b)蛋糕胚要貨量等于明日參數(shù)-當(dāng)日庫存(夏季)，

c)冷凍胚要貨數(shù)量等于日均銷售數(shù)量*要貨周期(10天)

1.2.3 要貨參數(shù)：要貨參數(shù)=上雙周蛋糕制作量的平均值

1.2.4 要貨修正：按照節(jié)假日天氣狀況，門店活動(dòng)情況進(jìn)行修正，

1.3 掌握誘惑程序及要貨基本操作，

2. 產(chǎn)品驗(yàn)收實(shí)施細(xì)則

2.1 根據(jù)調(diào)撥單核對(duì)來貨數(shù)量與要貨數(shù)量的差異是否合理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)

2.2 按照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收成品蛋糕是否符合標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，

2.3 檢查成品蛋糕是否符合配送單中的顧客需求，

2.4 檢查訂單是否按時(shí)完成

3. 產(chǎn)品陳列實(shí)施細(xì)則

3.1 按照門店產(chǎn)品陳列標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行陳列，

3.2 負(fù)責(zé)預(yù)備蛋糕及預(yù)訂蛋糕的下單與陳列，

3.3 保證備取蛋糕與配送單一致

4. 產(chǎn)品銷售實(shí)施細(xì)則，

4.1 掌握產(chǎn)品的名稱、價(jià)格，食材，適用人群，賣點(diǎn)及銷售話術(shù)

4.2 執(zhí)行門店迎賓語，歡賓語

4.3 試吃計(jì)劃的執(zhí)行與反饋

4.4 負(fù)責(zé)門店散訂客戶的接待咨詢工作，通過銷售話術(shù)引導(dǎo)顧客消費(fèi)

4.5 負(fù)責(zé)本店團(tuán)購蛋糕的查詢，客戶聯(lián)系下單及配送安排。

4.6 負(fù)責(zé)與大客戶部團(tuán)購業(yè)務(wù)的溝通工作，及后續(xù)的工作安排

5. 產(chǎn)品下架實(shí)施細(xì)則

5.1 掌握產(chǎn)品的，存儲(chǔ)條件，保質(zhì)期保鮮期，

5.2 每日12點(diǎn)，21點(diǎn)檢查在架產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，到期產(chǎn)品下架，并放置退貨區(qū)，

5.3 按照《退貨管理制度》進(jìn)行退貨

6. 蛋糕配件管理細(xì)則，

6.1 負(fù)責(zé)蛋糕配件的要貨，根據(jù)庫存上下限進(jìn)行要貨數(shù)量的確定，要貨數(shù)量=庫存上限-實(shí)際庫存。

6.2 負(fù)責(zé)來貨驗(yàn)收，對(duì)照調(diào)撥單核對(duì)數(shù)量，規(guī)格與質(zhì)量，簽字確認(rèn)后交收銀員進(jìn)行店電腦審核入庫

6.3 負(fù)責(zé)根據(jù)庫存標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行入庫整理，

6.4 負(fù)責(zé)蛋糕配件的組裝，填寫組裝單簽字確認(rèn)后交收銀員做電腦組裝單

6.5 負(fù)責(zé)蛋糕盒盤點(diǎn)，填寫《蛋糕盒對(duì)應(yīng)明細(xì)表》，簽字確認(rèn)后傳財(cái)務(wù)

6.6 負(fù)責(zé)蛋糕配件的每日盤點(diǎn)，并與收銀員核對(duì)，保證賬實(shí)一致，

7. 負(fù)責(zé)本店?duì)I業(yè)款及有價(jià)卡券的驗(yàn)收保管，及存款工作，

8. 兼任值班店長工作，履行值班店長職責(zé)。

（七） 收銀員崗位職責(zé)

1. 嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度及本崗位的工作流程

2. 負(fù)責(zé)本班次銷售任務(wù)的達(dá)成

3. 負(fù)責(zé)門店日常pos收銀工作

4. 負(fù)責(zé)客戶端的賬目處理，成品盤點(diǎn)交接工作

5. 公司活動(dòng)方案的宣傳與執(zhí)行，做好活動(dòng)的收銀處理，

6. 負(fù)責(zé)與財(cái)務(wù)的賬目溝通工作

7. 負(fù)責(zé)本崗位原材料的提退工作

8. 負(fù)責(zé)通知的及時(shí)傳達(dá)和恢復(fù)工作

9. 負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域衛(wèi)生的保持與維護(hù)

10. 負(fù)責(zé)銀聯(lián)機(jī)pos機(jī)的檢驗(yàn)維護(hù)和報(bào)修

11. 負(fù)責(zé)整理補(bǔ)充必備的物品和零錢，

12. 負(fù)責(zé)產(chǎn)成品的來貨驗(yàn)收

13. 負(fù)責(zé)與值班店長進(jìn)行營業(yè)款及有價(jià)卡券的交接

14. 負(fù)責(zé)交辦清單的正確填寫，負(fù)責(zé)本崗位固定資產(chǎn)及低值易耗品的維護(hù)

（八） 裱花師崗位職責(zé)

1. 嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度及本崗位的工作流程

2. 負(fù)責(zé)按產(chǎn)品作業(yè)指導(dǎo)書按時(shí)完成下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)

3. 負(fù)責(zé)本崗位產(chǎn)品品質(zhì)管理，

3.1 負(fù)責(zé)本崗位原物料的來貨驗(yàn)收，

3.2 負(fù)責(zé)根據(jù)產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行蛋糕胚，冷凍胚的驗(yàn)收，

3.3 負(fù)責(zé)檢查，在庫原料及半成品的品質(zhì)及保質(zhì)期，

3.4 負(fù)責(zé)自拌餡料，品質(zhì)及保質(zhì)期的檢查

4. 負(fù)責(zé)本崗位原物料的盤點(diǎn)及提退工作

5. 負(fù)責(zé)本崗位的日常衛(wèi)生清理及設(shè)備維護(hù)工作

6. 負(fù)責(zé)每日制作量的錄入及核對(duì)，單據(jù)的整理及盤點(diǎn)工作

7. 負(fù)責(zé)本崗位庫存標(biāo)準(zhǔn)化的執(zhí)行

8. 負(fù)責(zé)本崗位固定資產(chǎn)及低值易耗品的維護(hù)

（九） 面包師崗位職責(zé)

1. 嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度及本崗位的工作流程

2. 負(fù)責(zé)產(chǎn)品作業(yè)指導(dǎo)書，按時(shí)完成下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)

3. 負(fù)責(zé)本崗位產(chǎn)品品質(zhì)管理

3.1 負(fù)責(zé)本崗位原物料的來貨驗(yàn)收

3.2 負(fù)責(zé)根據(jù)產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行半成品的驗(yàn)收

3.3 負(fù)責(zé)檢查在庫原料及半成品的品質(zhì)及保質(zhì)期

3.4 負(fù)責(zé)自辦餡料品質(zhì)及保質(zhì)期的檢查

4. 負(fù)責(zé)本崗位半成品的計(jì)劃要貨

5. 負(fù)責(zé)本崗位原物料的盤點(diǎn)及提退工作

6. 負(fù)責(zé)本崗位的日常衛(wèi)生清理及設(shè)備維護(hù)工作

7. 負(fù)責(zé)每日制作量的錄入及核對(duì)，單據(jù)的整理及盤點(diǎn)工作

8. 負(fù)責(zé)本崗位庫存標(biāo)準(zhǔn)化的執(zhí)行

9. 負(fù)責(zé)本崗位固定資產(chǎn)及低值易耗品的維護(hù)

（十） 咖啡師崗位職責(zé)

1. 嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度及本崗位的工作流程

2. 負(fù)責(zé)按產(chǎn)品作業(yè)指導(dǎo)書按時(shí)完成下達(dá)的制作任務(wù)。

3. 掌握門店產(chǎn)品的品種結(jié)構(gòu)，營養(yǎng)知識(shí)，銷售價(jià)格及商品適合人群。

4. 負(fù)責(zé)西點(diǎn)柜產(chǎn)品的制作，上架陳列銷售及下架

5. 負(fù)責(zé)本崗位產(chǎn)品品質(zhì)管理

5.1 負(fù)責(zé)本崗位原物料的來貨驗(yàn)收

5.2 負(fù)責(zé)根據(jù)產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行半成品的驗(yàn)收

5.3 負(fù)責(zé)檢查在庫原料及半成品的品質(zhì)及保質(zhì)期

6. 負(fù)責(zé)本崗位原物料的盤點(diǎn)及提退工作，

7. 負(fù)責(zé)本崗位的日常衛(wèi)生清理及設(shè)備維護(hù)工作，

8. 負(fù)責(zé)咖啡用具的及時(shí)清理與陳列，

9. 負(fù)責(zé)每日制作量的錄入及核對(duì)，單據(jù)的整理及盤點(diǎn)工作，

10. 負(fù)責(zé)本崗位庫存標(biāo)準(zhǔn)化的執(zhí)行，

11. 協(xié)助賣場(chǎng)做好銷售服務(wù)工作，

12. 負(fù)責(zé)本崗位固定資產(chǎn)及低值易耗品的維護(hù)。

第二章 崗位職責(zé)

第一節(jié) 個(gè)人儀容儀表

個(gè)人儀容儀表

儀容儀表是表現(xiàn)個(gè)人形象精神面貌的重要載體，員工在賣場(chǎng)中的一切行為都要保持自然得體，大方的姿態(tài)，充分體現(xiàn)自我素質(zhì)和自我管理，基本要求如下：

1. 站立的姿勢(shì)要求：

腳跟合攏交接，自然分開成30度角，兩腿挺直，膝蓋自然并攏，兩手交叉放于腹前，女性右手在外，左手在內(nèi)，男性，左手在外，右手在內(nèi)，挺胸收腹，目光平視，

禁忌的站姿：

禁忌雙手叉腰或插入口袋，

禁忌雙臂抱于胸前或置于他處，

禁忌身體過分松弛，頭歪，身斜，倚靠柜臺(tái)貨架，

禁忌對(duì)著顧客打哈欠，伸懶腰，

2. 手勢(shì)的要求：

在介紹引導(dǎo)指方向時(shí)，手指自然并攏，手掌向上傾斜，以肘關(guān)節(jié)為軸指向目標(biāo)，

禁忌的手勢(shì)：

禁忌用一個(gè)手指指點(diǎn)方向，

禁忌用手做各種小動(dòng)作，如挖耳摳鼻等，

禁忌擺手回答，或簡單否定顧客的詢問，

3. 行走的姿勢(shì)要求：

基本要求：抬頭挺胸，充滿活力，帶有自信向上的眼神狀態(tài)，

男性，步伐穩(wěn)健端正，女性輕盈，靈敏，

要領(lǐng)：上身挺直，兩臂自然前后擺動(dòng)，雙眼平視前方，面帶笑容，行走時(shí)腳尖對(duì)準(zhǔn)備正前方，兩人以上共同行走時(shí)，要自然成行或成列，沿順行路靠右走，在賣場(chǎng)中行走時(shí)，遇到顧客或同事要主動(dòng)讓行問好，

禁忌的行走姿勢(shì)：

行走時(shí)：

禁忌左顧右盼，四處張望，

禁忌盯住顧客上下打量，對(duì)人評(píng)頭論足，

禁忌行走時(shí)叉腰，手放入口袋或倒背手，

多人行走時(shí)禁忌勾肩搭背，說說笑笑，

4. 表情姿態(tài)要求：

基本要求：

微笑服務(wù)，熱情服務(wù)，要善于利用表情與顧客溝通，主動(dòng)尋找與顧客的交流點(diǎn)，面帶自然微笑，態(tài)度誠懇，精神飽滿，熱情，精神集中，持久。注意講話語氣，態(tài)度和藹，熱情文明禮貌，語音適中

禁忌的表情：

禁忌冷笑譏笑，傻笑大笑等，

禁忌表情呆滯冷漠，萎靡不振。

個(gè)人裝束要求，

穿工裝戴工牌，女員工淡妝上崗，個(gè)人衛(wèi)生整潔大方，

1. 穿著工裝：員工進(jìn)入賣場(chǎng)，按規(guī)定穿著工裝，愛惜工裝，按時(shí)清洗，保持整潔，

禁忌的裝束：

禁忌挽起袖口褲腿，

禁忌工裝有污漬，褶皺或破損，

禁忌夏天穿涼鞋，

禁忌外口漏在裙外，

2. 發(fā)型：

男員工發(fā)型前不遮眉，后不壓脛，兩側(cè)不蓋耳，不準(zhǔn)留胡須，

女員工發(fā)型要梳理整齊，按規(guī)定長發(fā)佩戴頭花，短發(fā)保持清潔，

生產(chǎn)人員戴發(fā)網(wǎng)，頭發(fā)完全置于網(wǎng)格內(nèi)，

禁忌發(fā)型：

禁忌留怪異發(fā)型，

禁忌披肩散發(fā)

禁忌發(fā)色艷麗夸張，

3. 其他裝束：

工牌：賣場(chǎng)員工進(jìn)入賣場(chǎng)必須佩戴工牌，工牌要端正，醒目的佩戴在左胸前，其他物品除工牌金銀項(xiàng)鏈外，在賣場(chǎng)內(nèi)員工不得佩戴其他飾品，如耳環(huán)，首飾，

夸張性的裝束：

妝容：要求男員工要保持面部清潔，女員工保持淡妝上崗，

不準(zhǔn)弄妝艷抹，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，

班前及當(dāng)班時(shí)不準(zhǔn)吃帶有異味的食品或喝酒，

生產(chǎn)人員上班必須穿黑色長褲和黑色襪子，不準(zhǔn)穿短褲和裙子！

銷售禮儀，

1. 要用開始的30秒與顧客建立良好的關(guān)系，

1.1 當(dāng)有顧客臨近時(shí)，要第一時(shí)間內(nèi)與顧客打招呼，并點(diǎn)頭微笑，同時(shí)說歡迎光臨等禮貌用語，分析不同類型的顧客采取針對(duì)性的服務(wù)，

1.2 對(duì)于全確定型顧客買客，有快速提供服務(wù)，盡快完成交易！

1.3 對(duì)于半確定型顧客，可用態(tài)度熱情耐心周到精彩默契，心理啟發(fā)和引導(dǎo)其購買行為，

1.4 對(duì)于不確定性顧客游客，應(yīng)滿腔熱情留給他們良好的印象，掌握接近顧客的最佳時(shí)機(jī)，當(dāng)顧客從許久注視產(chǎn)品中轉(zhuǎn)向?qū)з弳T時(shí)，顧客在尋找某一產(chǎn)品時(shí)，當(dāng)顧客突然在導(dǎo)購員面前停下時(shí)。

幫助顧客購買，

1. 顧客挑選產(chǎn)品時(shí)顯得猶豫不決時(shí)，要根據(jù)你的專業(yè)眼光和留意顧客的喜好，為他做出購買建 議

2. 顧客結(jié)伴而來，購買產(chǎn)品不一致時(shí)，要分清誰是購買決策人，爭取說服決策者，使其產(chǎn)生購買欲望，同時(shí)顧及非決策者的意見，切忌貶低他人品牌質(zhì)量，爭奪顧客，切忌使用欺騙和爭論的方法，以求達(dá)到目的，寧愿錯(cuò)過一次銷售機(jī)會(huì)而保留顧客的信息，也不要強(qiáng)逼顧客購買一些他們不喜歡的產(chǎn)品，無論何時(shí)所有顧客都有權(quán)決定購買與否，更有權(quán)獲得導(dǎo)購員的禮貌對(duì)待，應(yīng)鼓勵(lì)顧客繼續(xù)選購其他產(chǎn)品，或下次再來光臨

顧客接待:

1. 接待多位顧客時(shí)，應(yīng)接一顧二招呼三，耳聰目明，沉著冷靜，對(duì)顧客詢問一一作答，并留意產(chǎn)品安全，

2. 正在工作時(shí)，如正在處理單據(jù)文件，清潔貨架時(shí)，顧客到來，應(yīng)立即放下工作，并向顧客打招呼，

3. 遇到產(chǎn)品斷貨時(shí)，要注意服務(wù)方式，對(duì)缺貨表示歉意！介紹替代產(chǎn)品，如有確切的出貨時(shí)間，要明確告知，沒有聽到或沒聽清顧客的詢問，引起顧客不滿時(shí)，必須誠懇的說，對(duì)不起，以求顧客原諒，切忌激化矛盾！

4. 下班時(shí)間到仍有顧客購買時(shí)，不可有準(zhǔn)備下班的動(dòng)作，催促顧客，幫助顧客完成交易

5. 處理顧客異議，遇到顧客對(duì)所介紹產(chǎn)品提出異議時(shí)，導(dǎo)購員要以冷靜，友善的態(tài)度回應(yīng)，保持輕松，微笑和信心，無論事實(shí)怎樣，永遠(yuǎn)不要對(duì)顧客說不，你錯(cuò)了！倘若顧客沒有問及，切勿申訴你的個(gè)人意見。

6. 顧客態(tài)度不好時(shí)，導(dǎo)購員應(yīng)表現(xiàn)出極好的職業(yè)修養(yǎng)，做到既忍辱負(fù)重，又堅(jiān)持原則，既有禮節(jié)又不卑不坑，同事與顧客發(fā)生矛盾時(shí)，應(yīng)立即有效勸架，使局面得以控制，如失敗則移交上級(jí)處理。

蛋糕銷售場(chǎng)景模擬：

1. 蛋糕銷售時(shí)：需詢問顧客蛋糕是送給什么人的，根據(jù)不同年齡段人群推薦適合的蛋糕樣式，

如是老人可推薦祝壽蛋糕，無蔗糖蛋糕或入職的如制蛋糕，

如是年青人可推薦A加鮮果，奶酪蛋糕或私家訂制，

如是小孩推薦卡通蛋糕，奶酪蛋糕等，

2. 顧客選定樣式后，導(dǎo)購員根據(jù)顧客提供人數(shù)推薦所需蛋糕尺寸，確定后開具樂送單，并詢問蛋糕需求時(shí)間及有無特殊要求，

3. 與顧客確認(rèn)有效信息后，引領(lǐng)顧客收銀臺(tái)付款

4. 現(xiàn)場(chǎng)等待的顧客，交款后提示顧客到客席等待，并提供檸檬水，

5. 顧客需求款式，店內(nèi)無法滿足時(shí)，一定要推薦其他的新品蛋糕，對(duì)不起，今天正好售完，我們近期推出了某某新款蛋糕，口感及款式，都很受歡迎，你選這款吧！

6. 對(duì)價(jià)格有異議的顧客一定不急不躁，婉轉(zhuǎn)說明原因，可以從原料品牌產(chǎn)品品質(zhì)口感等方面去說明

7. 遇到團(tuán)購意向的顧客，按照相關(guān)折扣規(guī)定爭取現(xiàn)場(chǎng)簽單，如現(xiàn)場(chǎng)無法簽單的，需詢問相關(guān)信息，如單位產(chǎn)品需求數(shù)量及聯(lián)系方式，并做詳細(xì)記錄，及時(shí)匯報(bào)，由店長負(fù)責(zé)進(jìn)一步跟進(jìn)，

8. 取蛋糕程序：接待顧客，確定顧客訂購方式，電話訂購、店內(nèi)訂購、團(tuán)購，電話訂購請(qǐng)說一下訂購蛋糕時(shí)留的聯(lián)系電話，店內(nèi)訂購請(qǐng)出示一下你的訂單，團(tuán)購請(qǐng)說一下你的單位和名稱，根據(jù)以上三種情況核對(duì)有效信息后，請(qǐng)顧客稍等。迅速查找蛋糕，檢查和定單是否相符，

先生女士請(qǐng)看下，請(qǐng)看一下你的蛋糕可以嗎？顧客認(rèn)可后進(jìn)行蛋糕包裝，交給顧客時(shí)提示顧客最佳食用溫度2到7度，蛋糕必須冷藏，儲(chǔ)存，保質(zhì)期24小時(shí)，附…如需配送時(shí)及時(shí)上報(bào)配送人員填寫蛋糕配送卡。

面包西點(diǎn)銷售場(chǎng)景模擬：

1. 主推產(chǎn)品，這是某某產(chǎn)品，是本公司的主推產(chǎn)品，它的特點(diǎn)是，某某某很受歡迎！

2. 新品推薦，這是我們剛研發(fā)的新品，叫某某某，采用某某做的，口感，某某某已上市就很受歡迎

3. 禮盒推銷，這是剛推出的某某禮盒，產(chǎn)品特點(diǎn)是某某送給家人和朋友非常合適！

4. 西點(diǎn)推銷，你喜歡什么口味的，西點(diǎn)有芒果口味的巧克力口味的，

5. 主推推銷，根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)和適用人群進(jìn)行推薦，如血糖高的老人可推薦無糖產(chǎn)品或低糖產(chǎn)品，

附：銷售過程中要要求必須面帶微笑使用標(biāo)準(zhǔn)普通話，表達(dá)得體要求，積極主動(dòng)，切勿跟隨顧客！

銷售禮儀準(zhǔn)則

七必須

必須規(guī)范著裝，整齊劃一，

必須發(fā)型規(guī)范，淡妝上崗，

必須主動(dòng)熱情，精神飽滿，.

必須站姿端正，微笑待客，

必須文明禮貌，端莊大方，

必須產(chǎn)品豐滿，衛(wèi)生干凈，

必須優(yōu)質(zhì)服務(wù)準(zhǔn)確快捷，

六不準(zhǔn)

不準(zhǔn)聊天，喧嘩打鬧，擅自離崗串崗，

不準(zhǔn)吃東西，看書看報(bào)，

不準(zhǔn)借故冷淡顧客，

不準(zhǔn)踏蹬靠柜臺(tái)貨架，

不準(zhǔn)私事會(huì)客，

不準(zhǔn)與顧客慪氣爭吵辱罵顧客。

面包店?duì)I銷計(jì)劃書范文

服務(wù)營銷,就是在別人生日的時(shí)候送一些生日小禮物,別人自然會(huì)很開心,也就不會(huì)忘了你了.

最重要的還是質(zhì)量,只要你的很好吃,并且時(shí)間沒有問題，一般回頭顧客還是很多的.

第三,可以適當(dāng)?shù)挠靡恍W(xué)生做兼職,來給你做推廣,學(xué)生過生日是很大的一個(gè)市場(chǎng)的.

第四,突出你們的歷史悠久以及創(chuàng)新,能夠生存10年,自然能說明質(zhì)量好,也可以說味道好,在加上一些創(chuàng)新的因素,積極的吸引80后的那些年輕人.

第五,可以做一些廣告張貼在你們那里人群比較集中的地方.

我是個(gè)蛋糕師

我覺得主要還是技術(shù)

1你可以去培訓(xùn)班培訓(xùn)

如果不想花太多錢

可以到好的蛋糕店邊工邊學(xué)

我們這里可以的,就是當(dāng)學(xué)徒

還給你500左右生活費(fèi)

蛋糕漂亮了

會(huì)有更多人關(guān)注

多

一點(diǎn)可愛型的款

吸引小孩

年輕人

2店面稍微整一整

稍微

稍微搞清爽點(diǎn)

讓人一看就感覺變好了

3

可以做一些活動(dòng)

去

小學(xué)，幼兒園和老師商量

開一些比賽

比如10快錢報(bào)名費(fèi)

比做一個(gè)面包類

等等...

祝好運(yùn)!

很高興為樓主解答

如有錯(cuò)誤請(qǐng)諒解

推廣方案怎么寫?

想要寫出一份靠譜可執(zhí)行的網(wǎng)絡(luò)營銷推廣方案，咱們要分幾步走：

一、明確目標(biāo)，并拆解目標(biāo)；

二、制定推廣主題

三、確認(rèn)推廣渠道

四、設(shè)計(jì)內(nèi)容形式

五、安排推廣時(shí)間

六、計(jì)算預(yù)算分布

七、數(shù)據(jù)結(jié)果預(yù)估

八、安排執(zhí)行負(fù)責(zé)人與驗(yàn)收人

九、其他

十、總結(jié)與結(jié)果反饋

dly烘焙手工坊策劃案

一、項(xiàng)目簡介

烘培DIY（Do It Yourself）意為自己親自動(dòng)手烘培美食。

DIY親手制作美食，越來越受到人們的青睞，在烘培DIY坊里消費(fèi)者們可以在烘培師父的一對(duì)一指導(dǎo)下制作蛋糕、巧克力、比薩、泡芙、蘋果派等十幾種烘焙美食。我們的烘培DIY項(xiàng)目定位于中高端，所以提供的所有原料都將采用品牌產(chǎn)品，保證安全、健康、衛(wèi)生，所有的用料，消費(fèi)者都是看得見的，使得大家在食用的過程中能夠吃得放心。為了使烘焙知識(shí)零基礎(chǔ)的消費(fèi)者也能做美味的烘焙食品，我們特別將為消費(fèi)者提供了經(jīng)過步驟簡化的操作指南，并精心按比例搭配好了烘焙各種食物的原料，十余種關(guān)于烘焙方面的書籍，也將為消費(fèi)者提供參考。

一般來說烘焙一款蛋糕所需時(shí)間在2個(gè)小時(shí)左右，餅干1個(gè)小時(shí)左右，比薩大約90分鐘。如果消費(fèi)者是和朋友一起來的，那么在等候的時(shí)間里，可以品品店里的特色咖啡、奶茶，還可以免費(fèi)無線上網(wǎng)，玩玩五子棋、國際象棋、跳棋等棋類游戲，或是讀讀書、看看雜志消磨時(shí)間。對(duì)于獨(dú)自來店的消費(fèi)者，我們還將提供免費(fèi)的數(shù)碼拍照服務(wù)，為消費(fèi)者留住美好回憶。

二、項(xiàng)目可行性分析

烘培DIY的行業(yè)特征：甜品糕點(diǎn)是一種休閑食品，附帶很強(qiáng)的時(shí)尚流行氣息，可定位為一種中高檔食品，主要的目標(biāo)消費(fèi)者是時(shí)尚青年。烘培DIY不僅能讓消費(fèi)者享受到美食，更讓消費(fèi)者享受到勞動(dòng)的樂趣、成功的愉悅。

目前在市面上提供DIY蛋糕制作的小店也有一些，但大部分店家都是向消費(fèi)者提供制作好的蛋糕坯，再由消費(fèi)者根據(jù)自己的設(shè)想進(jìn)行裱花加工等DIY過程最終完成。而在我們這里，從烘焙的最基礎(chǔ)步驟“和面”開始，烘焙、裱花、造型??每個(gè)環(huán)節(jié)都是自己親自去完成，可以體驗(yàn)真正意義上的烘焙DIY。

烘培業(yè)DIY的機(jī)會(huì)：社會(huì)政治環(huán)境安全穩(wěn)定，人均收入增加，消費(fèi)者的生活水平提高，重視休閑生活（消費(fèi)觀念發(fā)生變化），使得市場(chǎng)極為廣闊，同時(shí)本區(qū)域還沒有同類的烘培DIY項(xiàng)目，不存在競爭對(duì)手，本項(xiàng)目實(shí)施極為安全；

當(dāng)下科學(xué)技術(shù)更新較快，更多先進(jìn)的機(jī)器設(shè)備投入生產(chǎn)，更加營養(yǎng)廉價(jià)的原材料融于產(chǎn)品之中，開店經(jīng)營成本較低。

經(jīng)過上述分析，烘培DIY特別受年輕人的喜愛，在我們烘培DIY坊，消費(fèi)者們不僅能品嘗到烘培的美食，同時(shí)還能享受勞動(dòng)帶來的樂趣，團(tuán)體DIY還能增進(jìn)消費(fèi)者間的友誼，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神，所以本項(xiàng)目是非常受消費(fèi)者歡迎的。

由于本項(xiàng)目在本區(qū)域甚至在全市都鮮有競爭對(duì)手，所以本項(xiàng)目運(yùn)營的安全系數(shù)非常的高，成功是可以預(yù)期的。

三、項(xiàng)目優(yōu)勢(shì)

1、 烘培DIY追求一種純天然的享受，提倡健康綠色食品，我們提供的所有原料是品牌產(chǎn)品，保證安全、健康、衛(wèi)生，拒絕添加劑與色素的加入，所有的用料消費(fèi)者都是看得見的，來店的消費(fèi)者自己動(dòng)手，全程參與，玩得開心，吃得放心。

2、 幾個(gè)朋友有時(shí)間就聚到一起，來DIY烘焙店，一邊揉著面團(tuán)一邊聊些話題，不知不覺中作品出來了，增強(qiáng)了消費(fèi)者間的感情和團(tuán)結(jié)精神，更讓消費(fèi)者們享受到勞動(dòng)的樂趣、成功的愉悅。

3、 本店的經(jīng)營是一個(gè)與消費(fèi)者互動(dòng)的一個(gè)過程，因此我們的店員（2－3人）可以全部招聘大學(xué)生勤工儉學(xué)，提供學(xué)生一個(gè)社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái)，本店店員采用學(xué)年輪換制，保證給更多的大學(xué)生提供社會(huì)實(shí)踐的好機(jī)會(huì)。

四．消費(fèi)人群

青年人，兒童，家庭主婦，白領(lǐng)。

五．市場(chǎng)調(diào)查

1.調(diào)查問卷

2.網(wǎng)上調(diào)查

六．盈利情況預(yù)測(cè)

本烘培DIY項(xiàng)目屬于新型項(xiàng)目，其項(xiàng)目本身的優(yōu)勢(shì)和稀少性注定了它對(duì)消費(fèi)者的吸引

力。所以，這個(gè)項(xiàng)目的輻射范圍非常廣，市場(chǎng)前景非常好。

我們保守預(yù)算，每天有30位消費(fèi)者進(jìn)來消費(fèi)，每位最低40元，每天營業(yè)額1200元左右，每月營業(yè)額36000元左右，再除掉人員、水電、房租與原材料等成本，每月純利約25000元以上。

另外如果是有大節(jié)，像情人節(jié)，圣誕節(jié)，之類的，每天營業(yè)額可以到3000以上。 所以此項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)小，輻射面積大、盈利能力強(qiáng)，是我們創(chuàng)業(yè)者最好的選擇項(xiàng)目。

七、成功案例

某烘培DIY店面位于廣州一小區(qū)內(nèi)，小區(qū)有一兩千住戶，小區(qū)附件有一所3000人左右的中等職業(yè)學(xué)校，這個(gè)地方個(gè)人的消費(fèi)能力也不高。小店二三十多平方，初始投資＝裝修1.5萬＋設(shè)備1萬＋流動(dòng)資金0.5萬＝3萬，因?yàn)閯傞_始還不敢確定市場(chǎng)的反映，不敢投太多錢到這個(gè)項(xiàng)目上，店主本身會(huì)烘培制作，另外還聘請(qǐng)了一名小工。

開店至今一年，其推出的DIY項(xiàng)目普遍受到市場(chǎng)的認(rèn)可，主要客戶來自小區(qū)住戶和旁邊的學(xué)校的中學(xué)生，現(xiàn)在的營業(yè)額平均每天500元，大節(jié)的時(shí)候每天有一兩千多，每月營業(yè)額10000-15000，再除掉人員、水電與房租和原材料等成本，每月純利6000－8000以上。經(jīng)過這一年的市場(chǎng)探索，該店主已經(jīng)了解了烘培DIY這個(gè)項(xiàng)目的市場(chǎng)反映情況，已經(jīng)對(duì)這個(gè)項(xiàng)目非常有信心，正在計(jì)劃擴(kuò)大規(guī)模做更大更好的DIY烘培店。

由此可見，相對(duì)于我校周邊良好的市場(chǎng)環(huán)境，只要我們用心去經(jīng)營，相信我們的營業(yè)額一定會(huì)成倍的超過該廣州DIY小店。

八、項(xiàng)目營銷推廣方案

1、公交廣告宣傳

乘客乘坐公交車的過程當(dāng)中，由于處于相對(duì)封閉的環(huán)境中，公交內(nèi)部廣告（包括座椅靠背廣告和車內(nèi)掛牌廣告）信息很容易進(jìn)入乘客的視野，廣告內(nèi)容和廣告信息在乘客的心目中留下的印象會(huì)更加深刻。

本店周邊的公交車線路有17、51和567，覆蓋的人群廣，廣告效益非常大，對(duì)于本項(xiàng)目的推廣非常重要。

2、網(wǎng)絡(luò)廣告宣傳

隨著信息化建設(shè)的飛速發(fā)展，本地城市辦公和家庭上網(wǎng)率為100％，在信息化廣泛普及的今天，網(wǎng)絡(luò)信息傳播的非?？?，網(wǎng)絡(luò)廣告異軍突起，成為21世紀(jì)最有希望、最具活力的新興廣告形式。

前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng)）發(fā)布廣告。

后期：伴隨著發(fā)展，后期會(huì)開發(fā)相應(yīng)的網(wǎng)站，進(jìn)行宣傳

3、傳單宣傳

傳單式廣告起效快，范圍較小，隨意性大。但因所需費(fèi)用少，是現(xiàn)在較為流行的一種宣傳方式。

我們將傳單設(shè)計(jì)成精美的書簽樣式，這樣不僅不會(huì)被消費(fèi)者隨手扔掉，而會(huì)被消費(fèi)者珍藏使用。

4、贊助學(xué)校社團(tuán)活動(dòng)

本校大大小小社團(tuán)有幾十個(gè)，每年從一開學(xué)到期末都有數(shù)不清的活動(dòng)，我們將甄選一些大社團(tuán)的一些有意義的活動(dòng)進(jìn)行贊助，這樣不僅能起到廣告宣傳推廣的效果，提升品牌知名度，還能拉近和消費(fèi)者之間的距離，增強(qiáng)我們的親和力。

5、實(shí)行會(huì)員制營銷

會(huì)員制營銷最主要的優(yōu)點(diǎn)是為商戶培養(yǎng)眾多忠實(shí)的消費(fèi)者，建立起一個(gè)長期穩(wěn)定的市場(chǎng)，加強(qiáng)商戶競爭力。會(huì)員制不但可以穩(wěn)定現(xiàn)有消費(fèi)者，還可以開發(fā)新消費(fèi)者。由于實(shí)施會(huì)員制能享受到更優(yōu)惠的價(jià)格，因此其對(duì)新消費(fèi)者的吸引力較大。

會(huì)員制營銷優(yōu)點(diǎn)：長期套牢客戶，在會(huì)員優(yōu)惠條件的吸引下刺激消費(fèi)。小幅度降低利潤，大幅度提高銷售量。

我們的會(huì)員制營銷方案初步實(shí)施方案：

a) 一次性消費(fèi)滿100元，免費(fèi)成為會(huì)員，以后享受8.8折扣的優(yōu)惠

b) 會(huì)員每次消費(fèi)滿50元獲得一次積分，滿十分可以免費(fèi)享受一次50元左右的DIY

項(xiàng)目

c) 老會(huì)員推薦新的消費(fèi)者入會(huì)，免費(fèi)享受一次50元左右的DIY項(xiàng)目

d) 定期和不定期的舉辦會(huì)員優(yōu)惠活動(dòng)日，給會(huì)員提供更大的折扣

e) 每次有新的產(chǎn)品推出，第一時(shí)間通知會(huì)員，并享受新產(chǎn)品推廣折扣

6活動(dòng)營銷

定期舉辦各種客戶聯(lián)誼活動(dòng)、免費(fèi)感受活動(dòng)邀請(qǐng)老客戶及重點(diǎn)客戶來參加；與重點(diǎn)學(xué)?；蛘呱鐓^(qū)聯(lián)合開展各種形式的活動(dòng)，營銷人員借機(jī)可派發(fā)宣傳資料，進(jìn)行客戶登記?；顒?dòng)的舉辦，是提高知名度和美譽(yù)度的重要手段，為品牌的建立奠定了良好的基礎(chǔ)。各種活動(dòng)的執(zhí)行，根據(jù)銷售進(jìn)度的不同進(jìn)行精心策劃。

蛋糕烘焙營銷開通小程序的方法？

以“愛用建站”用戶的蛋糕店小程序?yàn)槔?，商家通過公眾號(hào)推文來推廣美味的蛋糕、新的活動(dòng)等，用博客文章來突出蛋糕的新奇與獨(dú)特口感、活動(dòng)力度之大，以吸引顧客。 對(duì)于蛋糕烘焙商店來說，這是很有用的推廣方法； 另外有線下門店的商家，可以把小程序碼貼線下門店收銀臺(tái)或者門口，還有發(fā)放智能會(huì)員卡，也可以給小程序開啟專屬營銷活動(dòng)，如滿減優(yōu)惠、團(tuán)購券、會(huì)員折扣等，引導(dǎo)門店客戶到可以在線上小程序內(nèi)下單。

剛剛開始做私房烘焙，不知道怎樣才能把人氣帶動(dòng)

要開私房烘焙，應(yīng)該還是培訓(xùn)來的快?；镜闹R(shí)掌握之后，可以添加自己一些獨(dú)特的想法，做自己特色的產(chǎn)品和品牌。

面包店的市場(chǎng)營銷策略

隨著20世紀(jì)的悄然離去，我們欣然的迎來了暫新的21世紀(jì)，同時(shí)也迎來了日新月異科技時(shí)代和激烈的商業(yè)競爭時(shí)代。而連鎖經(jīng)營將成為21世紀(jì)商業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)。

羀說起連鎖經(jīng)營，相信每個(gè)人都不會(huì)默生。那么面包店的連鎖經(jīng)營也一樣，即公司連鎖，是同一資本所有，經(jīng)營同類飲品/食品和服務(wù)的組織化零售企業(yè)集團(tuán)。

蒄從90年代起，面包店如同雨后春箏一般，從無到有；從沿海到內(nèi)地；從大街到小巷無處不是面包店的影子，也就在這短短的幾年里，面包已成為人們生活的一部份。那么怎么才能在眾多的面包店里脫穎而出呢？！-----連鎖將是您成功的法寶。

羅現(xiàn)代人們生活豐衣足食，對(duì)吃的藝術(shù)愈來愈講究，走在馬路上如果稍加留意的話，不難發(fā)現(xiàn)人們的口味，已有一股趨向流行的飲食形態(tài)：西點(diǎn)、面包蛋糕、炸雞、美式漢堡、港式點(diǎn)心、甜甜圈、歐式名牌冰淇淋-------散布在黃金地點(diǎn)目上，誘引來往行人的食欲，但每當(dāng)人們面臨[吃]和選擇時(shí)，常常處決于‘店格’，畢競現(xiàn)代人在食的文化已漸趨追求日新又新，故吃下去的不單單是食品，同時(shí)更是在吃[品質(zhì)]、[品牌]、[衛(wèi)生]、[商譽(yù)]、[服務(wù)]與[氣氛]------------等附加價(jià)值。

膀?qū)τ谶B鎖面包店的經(jīng)營者想在激烈競爭中立足，一定要?jiǎng)?chuàng)造出屬于自已的風(fēng)格,使來過的人還想再來，并廣為義務(wù)宣傳，那么怎樣才能創(chuàng)造出屬于自已的店格。對(duì)我們便更顯得由為重要。

肇作為連鎖店最大標(biāo)志之一便是“統(tǒng)一”。那么作為面包店，應(yīng)該做到哪些統(tǒng)一呢？

l

l 嗉硬件的統(tǒng)一

1.

2. 螄店名、店貌的統(tǒng)一。

芀或許您不相信，一個(gè)好的店名，對(duì)您的事業(yè)成功的第一部

蒈不信您看看以下店名：

袈‘麥田居’‘康麥思’旺旺，雅堡，新鮮屋，康乃馨，頂好，麥露家，全麥，面包樂園，金麥------

薃像以上店名,可以給您聯(lián)想,給您溫馨,甚至可以讓您感到面包的香味,所以在店名方面您可真要多下一點(diǎn)心思.

荿店貌，主要是指招牌同標(biāo)志。只要我們的雙眼張開，各種色彩便咨意招展它的的魅力了，例如可用黃、深紅、藍(lán)或橙等耀眼顏色，予以適當(dāng)調(diào)配，再加上燈光或者間響效果，并將的本店標(biāo)志置于明顯地方，給予消費(fèi)者即使遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去即可知；寬敞的的入口，柔和的燈光，加上干凈的環(huán)境，想顧客不來都難了！

衿2.裝潢裝飾、燈光設(shè)計(jì)的統(tǒng)一。

莆店面裝璜必須依現(xiàn)代潮流，階層或地位，作一適當(dāng)整理與裝璜，包括顧客流動(dòng)路線的舒暢，適度的照明，良好的通風(fēng)設(shè)備，及貨加的色彩-（面包店的燈光設(shè)計(jì)一般宜采用淺黃色、橙黃色、鮮紅的溫暖色列，而貨加、摟藍(lán)及墊布等宜采用淺米色和咖啡色列，優(yōu)雅柔美，很能吸引顧客的胃口。）

節(jié)-------等都應(yīng)做一整體規(guī)劃，使人們感到新的視覺與空間感；在店內(nèi)亦可擺放盆景及相關(guān)圖畫；并在不同時(shí)段播放悅耳間音樂(如早上播放一些比較清，加上精致爽的糕點(diǎn)，配以溫馨親切的服務(wù)--------生意不好都難了。

3.

4. 荿商品陳列擺放的統(tǒng)一。

5.

6. 芀產(chǎn)品品種、規(guī)格、包裝材料的統(tǒng)一。

7.

8. 肈著裝統(tǒng)一。

蒞作為連鎖店，一定有自已統(tǒng)一的著裝。統(tǒng)一的著裝

葿不但可以為自己的面包店作免費(fèi)的宣傳，更是一種形象

蕆同時(shí)給顧客一種清新脫俗感覺，而且可以讓顧客明白到

蒆誰是服務(wù)者。作為連銷面包店的工作服建議一般用黃色，橙色配以一定的白色或咖啡色。這樣較易同面包色和燈光色溶為一體。

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l 肄軟件的統(tǒng)一

蕿自從麥當(dāng)勞從一家小小的奶昔店變成世界上最成功，店鋪?zhàn)疃嗟?/p>

袈連鎖集團(tuán)之一時(shí)，SQCV（Service服務(wù),Quality質(zhì)量,Cleaness衛(wèi)生

羋，Value價(jià)值）便成了餐飲業(yè)必須遵守四大信條，也成了面包店成功

袃連鎖的前提。C。V能吸引顧客，S可以帶來更多的顧客，Q則是維

羃護(hù)顧客

關(guān)于烘焙店面推廣方案范文和烘焙店?duì)I銷推廣方案的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站信途科技。