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商務(wù)酒店如何做好營(yíng)銷(xiāo)?
做好以下幾點(diǎn)就可以了。營(yíng)銷(xiāo)最主要是認(rèn)清形勢(shì)有自己的創(chuàng)意。
1,注重品質(zhì),了解自己,一個(gè)酒店的生命在于它的品質(zhì),品質(zhì)包括他的硬件和軟件。
2,人文促銷(xiāo)(客戶維護(hù))的好壞決定著一個(gè)酒店是否能夠擁有一批忠誠(chéng)客戶,是否能夠保證酒店擁有較高的客戶回頭率。
3,特色營(yíng)銷(xiāo)、特色促銷(xiāo),它們的制定要合乎酒店的實(shí)際情況。
4,廣告銷(xiāo)售對(duì)酒店最新活動(dòng)的推介是至關(guān)重要的。
5,網(wǎng)上促銷(xiāo)即網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)。
6,公關(guān)促銷(xiāo)是酒店新客戶開(kāi)發(fā)的重要手段。
酒店?duì)I銷(xiāo)方案?
根據(jù)目前酒店情況,首先樹(shù)立“以市場(chǎng)為先導(dǎo),以銷(xiāo)售為龍頭”的思想;為了更好的開(kāi)展銷(xiāo)售工作,制定營(yíng)銷(xiāo)方案、市場(chǎng)推廣計(jì)劃,并在工作中逐步實(shí)施。
第一章 目標(biāo)任務(wù)
一、 客房目標(biāo)任務(wù): 萬(wàn)元/年。
二、 餐飲目標(biāo)任務(wù): 萬(wàn)元/年。
三、 起止時(shí)間:自 年 月---- 年 月。
第二章 形勢(shì)分析
一、 市場(chǎng)形勢(shì)
1、2001年全市酒店客房10000余間,預(yù)計(jì)今年還會(huì)增加1~2個(gè)酒店相繼開(kāi)業(yè)。
2、競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)會(huì)相當(dāng)激烈,“僧多粥少”的現(xiàn)象不會(huì)有明顯改善,削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)仍會(huì)持續(xù)。
3、今年與本店競(jìng)爭(zhēng)團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)的酒店有:鴻運(yùn)大酒店、海外大酒店、??谫e館、海景灣大酒店、長(zhǎng)升酒店、宇海大酒店、海潤(rùn)酒店、金融大廈、黃金、萬(wàn)華、南天、匯通、五洲、泰華、奧斯羅克等。
4、與本店競(jìng)爭(zhēng)散客市場(chǎng)的有:泰華、海景灣大酒店、長(zhǎng)升酒店、海外、??谫e館、金融、鴻運(yùn)、奧斯羅克、萬(wàn)華、南天、豪富等。
5、預(yù)測(cè):新酒店相繼開(kāi)業(yè)團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈;散客市場(chǎng)仍保持平衡;會(huì)議市場(chǎng)潛力很大。
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)、劣勢(shì)
1、三星級(jí)酒店地理位置好。
2、老三星酒店知名度高、客房品種全。
3、 餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施全。
4、 四周高星級(jí)酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新,但與周?chē)频晗啾冗€是有差距。
第三章 市場(chǎng)定位
作為市內(nèi)中檔旅游商務(wù)型酒店,充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢(shì),餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì),瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體:(1)國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)。(2)境外旅游團(tuán)隊(duì)。(3)中檔的的商務(wù)散客。(4)各型會(huì)議。
一、客源市場(chǎng)分為:
(1)團(tuán)隊(duì) -------本省旅行社及島外旅行社(北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等)
(2)散客 -------首先??诩爸苓叺貐^(qū),再島外北京、上海、廣州等大城市的商務(wù)公司。
(3)會(huì)議-------政府各職能部門(mén)、駐瓊企、事業(yè)機(jī)構(gòu)及島內(nèi)外各商務(wù)公司
二、銷(xiāo)售季節(jié)劃分
1、 旺季:1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黃金周月份:10、2、5,三個(gè)月)
2、 平季:7、8月份
3、 淡季:6、9月份
三、旅行社分類(lèi)
1、按團(tuán)量大小分成A、B、C三類(lèi)
a類(lèi):省中旅、海王、風(fēng)之旅、民間、山海國(guó)旅、金圖旅行社、事達(dá)國(guó)旅、揚(yáng)帆、山海、港澳國(guó)旅、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、金椰風(fēng)、海航商務(wù)、等。
b類(lèi):神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國(guó)航、春秋、東方假期、天馬國(guó)旅、神州、明珠國(guó)旅、華能旅行社等。
c類(lèi):其它。
*按不同分類(lèi)制定不同旅行社團(tuán)隊(duì)價(jià)格
(1) 穩(wěn)定A類(lèi)客戶,逐步提高A類(lèi)價(jià)格。
(2) 大力發(fā)展B類(lèi)、C類(lèi)客戶,擴(kuò)大B、C類(lèi)比例。
2、境外團(tuán)旅行社:
(1) 香港市場(chǎng):港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵旅游。
地接社:港澳國(guó)旅、海王國(guó)旅、山海國(guó)旅
(2) 馬來(lái)西亞?wèn)|南亞市場(chǎng)
地接社:天馬國(guó)際
(3) 新加坡:山海國(guó)旅
(4)韓國(guó)市場(chǎng)--------熱帶浪漫度假之旅
地接社:京潤(rùn)國(guó)旅
3、確定重點(diǎn)合作的旅行社:
省中旅、事達(dá)、東方假期、神州、揚(yáng)帆、省職旅、華能、山海、港澳國(guó)旅、海王、明珠、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、風(fēng)之旅、金椰風(fēng)、民間、海航商務(wù)、國(guó)航風(fēng)情等。
第四章 不同季節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策略
在本章節(jié)中根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價(jià)格,月日?qǐng)F(tuán)隊(duì)、散客比例,每天營(yíng)業(yè)收入,月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)。
1、 旺季:1、2、3、4、5、10、11、12月份
★2002年1月(31天)3月(31天)、4月(30天)、2001年11月(30
天)、12月(31天):
A、每天團(tuán)隊(duì)與散客預(yù)定比例:6:4,
B、房?jī)r(jià):團(tuán)隊(duì)價(jià):110元/間,散平均價(jià):180元/間
C、月平均開(kāi)房率:90%即161間/日
D、每日收入:團(tuán)隊(duì):9666元,散客:10948元
E、五個(gè)月總(153天)收入:315.3942萬(wàn)元,月平均:63.0788萬(wàn)元
酒店?duì)I銷(xiāo)手段有哪些?
酒店?duì)I銷(xiāo)是酒店經(jīng)營(yíng)的龍頭,其工作直接關(guān)系到酒店的生存。中國(guó)的入世及申奧成功的實(shí)現(xiàn),為酒店旅游業(yè)帶來(lái)給來(lái)機(jī)遇的同時(shí)亦帶來(lái)是嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。另外,網(wǎng)絡(luò)化、全球化,以及政治經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和社會(huì)的變化等等各種因素給酒店?duì)I銷(xiāo)環(huán)境帶來(lái)變化,從而對(duì)酒店?duì)I銷(xiāo)戰(zhàn)略和策略產(chǎn)生不可忽視的影響。
酒店現(xiàn)行的公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)存在如下幾個(gè)方面的問(wèn)題,或多或少可以引起我們的思考:
其一、有相當(dāng)一部分酒店?duì)I銷(xiāo)管理依然停留在走團(tuán)隊(duì)、簽合約或簡(jiǎn)單的推銷(xiāo)、低級(jí)的削價(jià)等傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)手段上。缺乏對(duì)自身酒店進(jìn)行市場(chǎng)分析及市場(chǎng)定位,或分析不夠深入,定位不準(zhǔn),使酒店經(jīng)營(yíng)策略模糊。
其二、當(dāng)前,酒店經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的主要精力放在了解對(duì)手,如何跟同行進(jìn)行拼規(guī)模、拼價(jià)錢(qián)、拼服務(wù)、拼文化,只是在努力發(fā)掘自己的"潛力",逐漸形成了"閉關(guān)自守"、"閉門(mén)造車(chē)",使自己酒店的客源市場(chǎng)人為變小。
第三、企業(yè)發(fā)展倡行“80/20法則”,即大部分企業(yè)80%的營(yíng)業(yè)額是來(lái)自于其中20%的忠實(shí)顧客群的重復(fù)購(gòu)買(mǎi)或消費(fèi),而其他20%的營(yíng)業(yè)額才來(lái)自于那些80%的游離顧客。不少酒店就缺乏對(duì)20%忠實(shí)顧客需求的研究,沒(méi)有考慮到如何才能吸引他們?nèi)胱?,如何才能根?jù)他們的需要進(jìn)行飲食、娛樂(lè)、社交等活動(dòng)和消費(fèi)的激勵(lì)促銷(xiāo),更沒(méi)有考慮到如何進(jìn)行"個(gè)性化"的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售。
市場(chǎng)是酒店生存的源泉,而市場(chǎng)的主要矛盾就是供求矛盾,因此,酒店的經(jīng)營(yíng)思維應(yīng)該一切以市場(chǎng)的需要為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn),我們必須把企業(yè)推向市場(chǎng),在市場(chǎng)中求得生存發(fā)展,從而確立在本地行業(yè)領(lǐng)域的主導(dǎo)地位。酒店無(wú)論怎樣變化,萬(wàn)變不離 “服務(wù)”之其宗,服務(wù)是酒店行業(yè)的本質(zhì),它是我們的產(chǎn)品,它決不是單靠花本錢(qián),靠硬件,可以代替的。
所以,酒店的“個(gè)性營(yíng)銷(xiāo)”應(yīng)該從以下幾個(gè)方面去考慮:
第一, 提供個(gè)性化服務(wù)。
人們的消費(fèi)觀念及消費(fèi)需求不斷向高級(jí)階段發(fā)展,消費(fèi)者已從原有的數(shù)量消費(fèi)、質(zhì)量消費(fèi)轉(zhuǎn)向個(gè)性化消費(fèi)。
酒店提供的是生活服務(wù),客人的一般心理總是求新、求異、求變的,比如對(duì)于異地的各種文化,人們往往表現(xiàn)得樂(lè)意接受。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式,勢(shì)必導(dǎo)向客戶的“移情別戀”,無(wú)法取得理想效果。當(dāng)然,創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人,要給客人提供多種選擇的余地,并尊重客人的選擇,做好個(gè)性化服務(wù)。
酒店創(chuàng)新就要遵照顧客的要求去進(jìn)行,特別是“顧客資料庫(kù)”中的那20%忠實(shí)客戶群體。他們大多是某一行業(yè)的成功人士,重復(fù)購(gòu)買(mǎi)力強(qiáng),對(duì)于酒店的評(píng)價(jià)和選擇,往往影響著周?chē)S多人,且他們的消費(fèi)品位變化極快。
所以在營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略上,應(yīng)把忠誠(chéng)顧客置于組織結(jié)構(gòu)的中心,通過(guò)向會(huì)員提供超值和可供選擇的服務(wù)與之建立長(zhǎng)期的緊密性關(guān)系。使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化,提升他們對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度。
第二、強(qiáng)化人性化營(yíng)銷(xiāo)。
特色服務(wù)的推出,其實(shí)在每一個(gè)酒店來(lái)言,都會(huì)隨著不同時(shí)令段而不斷推陳出新。作為酒店人最明白,主要的并非單單是環(huán)境設(shè)施的花樣設(shè)計(jì),也不在于價(jià)格上的優(yōu)劣勢(shì)等,而是最重要的一環(huán):如何落實(shí)到推而廣之?如何使服務(wù)做到深入人心?這才是酒店運(yùn)營(yíng)者所關(guān)注的最大課題,即成功服務(wù)的推出是必要落實(shí)到具體實(shí)施及宣傳推廣之上。
個(gè)性化的服務(wù)就要采用個(gè)性化的營(yíng)銷(xiāo)。真正抓住顧客心的,似乎正是人文的氣息。如果你乘坐過(guò)新加坡航空公司的班機(jī),相信你會(huì)對(duì)她留下極為深刻的印象,許多乘客甚至認(rèn)為那是生命中非常值得留戀的美妙時(shí)光。新航不是大公司,恐怕也永遠(yuǎn)成不了世界性的大公司,但她無(wú)疑是世界上最好的航空公司之一,其根本的原因在于新航員工所一貫秉持的理念:待顧客如親人。這種理念深入骨髓、溢于言表,體現(xiàn)于員工的舉手投足。
從本質(zhì)上來(lái)說(shuō),人性化營(yíng)銷(xiāo)并非一種策略,而是一種基本的態(tài)度,是信念。
第三、注重銷(xiāo)售多元化。
過(guò)去的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)發(fā)展到今天的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),依靠單體獨(dú)立作戰(zhàn)方式已不再能夠維系酒店的生存與發(fā)展,這就需要觀念的轉(zhuǎn)變、營(yíng)銷(xiāo)策略的根本改變。酒店當(dāng)前迫在眉睫的,在于實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化與國(guó)際化接軌。酒店必須以創(chuàng)新和變革去對(duì)應(yīng)個(gè)性化和多元化需求的發(fā)展,以新的理念、新的服務(wù)和新的文化,更針對(duì)性的充分滿足酒店目標(biāo)客源市場(chǎng)的一切需求。
先進(jìn)的管理理念注入酒店,完全可以突破酒店?duì)I銷(xiāo)領(lǐng)域所固有的本土化的局限性市場(chǎng)思維,代之以開(kāi)闊的全局的市場(chǎng)定位,從而擁有了作為酒店最重要的新生力量,以求實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。
資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的雙贏戰(zhàn)略聯(lián)盟在當(dāng)前尤為重要。隨之而來(lái)的不僅是企業(yè)間的相互競(jìng)爭(zhēng),而且還有共同利益上的“互動(dòng)”和“聯(lián)盟”。
“酒店VIP俱樂(lè)部”計(jì)劃,作為行業(yè)人士或許不太陌生。俱樂(lè)部營(yíng)銷(xiāo)是一種網(wǎng)絡(luò)會(huì)員制營(yíng)銷(xiāo)方式。這種方式無(wú)論是在國(guó)外,還是在國(guó)內(nèi)都已受到日益廣泛的關(guān)注與應(yīng)用。最早啟用該計(jì)劃的是香格里拉酒店管理集團(tuán)和希爾頓酒店集團(tuán)。1993年,北京希爾頓飯店實(shí)施運(yùn)作并大獲成功,從而為國(guó)內(nèi)酒店?duì)I銷(xiāo)掀開(kāi)了新的樂(lè)章,眾多酒店紛紛效仿。
它是以建立會(huì)員制為發(fā)展導(dǎo)向的形式;在運(yùn)作策略上,完全以顧客需求為中心,充分利用好信息資源入手,從而準(zhǔn)確的界定酒店的市場(chǎng)定位,營(yíng)造酒店的經(jīng)營(yíng)特色;以強(qiáng)化酒店品牌效應(yīng),并完善激勵(lì)機(jī)制的促銷(xiāo)戰(zhàn)略;進(jìn)而通過(guò)控制有力、行之高效的電話營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng),幫助酒店挖掘一批具備高消費(fèi)能力的忠實(shí)客戶群體,這些也正是為酒店創(chuàng)造80%利潤(rùn)額的那20%的忠誠(chéng)客戶。具有效數(shù)字統(tǒng)計(jì),運(yùn)作此計(jì)劃的酒店中,其10%-15%的入住率往往就是此類(lèi)會(huì)員所帶來(lái)的,并且在餐飲和娛樂(lè)方面的收益尤為明顯。
通過(guò)會(huì)員在酒店的頻繁消費(fèi)來(lái)提高和穩(wěn)定酒店的整體收入。在當(dāng)?shù)厣探缣岣哂绊懠捌渲?,既保證客源的鞏固與擴(kuò)充,又能直接體現(xiàn)到酒店總體銷(xiāo)售收入的增加,使酒店在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)領(lǐng)域占有更高的市場(chǎng)份額。由此,將為酒店打造出符合酒店特色的服務(wù)品牌,實(shí)實(shí)在在做到酒店服務(wù)的深入人心,從而大大增強(qiáng)了酒店在當(dāng)?shù)貐^(qū)的主導(dǎo)地位。充分彌補(bǔ)了酒店現(xiàn)有營(yíng)銷(xiāo)策略的單一和不足。
“酒店VIP俱樂(lè)部”酒店?duì)I銷(xiāo)實(shí)施計(jì)劃正是從:在觀念認(rèn)識(shí)上,利用80/20法則,將顧客占有率和忠實(shí)程度放在首位;目標(biāo)是從酒店特色出發(fā),充分挖掘酒店的最大市場(chǎng)潛力。
俱樂(lè)部成員之間以及與俱樂(lè)部組織者之間往往存在著一種相互滲透、相互支持的結(jié)構(gòu)性關(guān)系。他們之間不僅有交易關(guān)系,更有伙伴關(guān)系、心理關(guān)系、情感關(guān)系作為關(guān)系的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),因而這種營(yíng)銷(xiāo)體制不是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可以輕易染指的結(jié)構(gòu)性關(guān)系。
酒店VIP俱樂(lè)部項(xiàng)目的運(yùn)作,具備了一整套專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。它對(duì)電話營(yíng)銷(xiāo)方式的環(huán)境布置,人力資源的招聘、培訓(xùn)、獎(jiǎng)勵(lì)制度,主題詞的設(shè)計(jì),都有其專(zhuān)業(yè)性的操作要求。一個(gè)小小的俱樂(lè)部具備了作為一個(gè)公司的機(jī)構(gòu)編制,從項(xiàng)目總監(jiān)到銷(xiāo)售經(jīng)理以及財(cái)務(wù)、秘書(shū)、信息管理部、信使、銷(xiāo)售人員完全做到了分工明細(xì)化,使酒店?duì)I銷(xiāo)工作有條不紊突破性的發(fā)揮出高質(zhì)高效水平。
FHD酒店品牌策劃方案?
全方位的去做啊,從取名開(kāi)始吧。酒店的形象策劃、推廣。很重要的是做銷(xiāo)售,讓客人感覺(jué)到你的品牌和檔次。
通過(guò)此營(yíng)銷(xiāo)策劃,使酒店以獨(dú)特的島嶼規(guī)劃建設(shè)的五星級(jí)休閑商務(wù)酒店,在行業(yè)中起到獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。其與中心城市的若接若離的地理位置,可以讓賓客暫離城市的喧囂,有其特有的幽靜和私密性;同時(shí),通過(guò)當(dāng)?shù)芈糜尉?、政府的支持與協(xié)助,在本地市場(chǎng)以高檔脫俗的國(guó)際化酒店形象占領(lǐng)新的制高點(diǎn),在外地市場(chǎng)則做足做透“海洋”文化和“佛教”文化,吸引外地商務(wù)客、旅游客、休閑度假客、會(huì)議會(huì)務(wù)客來(lái)此逗留消費(fèi)。我們應(yīng)該把餐飲做得有特色、把客房做得很精制、把海上服務(wù)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)得更透徹,使整個(gè)海島洋溢出恬靜幽雅又生機(jī)勃勃的氣氛,也可以使酒店存在相應(yīng)的不足的劣勢(shì)轉(zhuǎn)化為競(jìng)爭(zhēng)的強(qiáng)勢(shì)。
酒店開(kāi)業(yè)初期,形象觸目(曝光)率不高,交通不方便等問(wèn)題,可以通過(guò)精心包裝、傾力打造,而成為優(yōu)勢(shì)特點(diǎn),補(bǔ)位缺勢(shì)不足形成錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)是我們此次營(yíng)銷(xiāo)策劃的重點(diǎn),最終目的是以開(kāi)業(yè)前后的活動(dòng)為載體,將賓館全方位地宣傳出去,達(dá)到受眾人群人人皆知的程度,廣泛吸引消費(fèi)者的關(guān)注,為開(kāi)業(yè)后賓客盈門(mén)、經(jīng)營(yíng)效益提升和社會(huì)效益攀高峰的良好局面打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。
第二章、策劃內(nèi)容
確定賓館經(jīng)營(yíng)規(guī)模與功能,突出產(chǎn)品特色:一、尊榮之島
獨(dú)特的島中島酒店,又有知名的“雷迪森”品牌,其實(shí)硬件施的條件已經(jīng)基本具備。***雷迪森假日酒店高級(jí)豪華會(huì)所,又可以成為舟山地區(qū)高星級(jí)酒店中獨(dú)一無(wú)二的頂級(jí)私人會(huì)所,她將以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)、完善氛圍、高品質(zhì)的銷(xiāo)售而吸引周邊地區(qū)的尖瑞客戶,是酒店服務(wù)的進(jìn)一步延伸,同時(shí)推廣會(huì)員制,實(shí)施五星級(jí)貴賓服務(wù),實(shí)現(xiàn)價(jià)值提升。
二、商務(wù)之島
形成商務(wù)會(huì)議、商務(wù)旅游、商務(wù)度假為一體化的服務(wù),
酒店是***地區(qū)第一家國(guó)際品牌五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店,不但有五星級(jí)的設(shè)施設(shè)備,更有雷迪森多年的管理經(jīng)驗(yàn),“以人為本”的服務(wù)理念,高效、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)的管理團(tuán)隊(duì),不但能使酒店在優(yōu)良的服務(wù)品質(zhì)上打動(dòng)舟山消費(fèi)者的心,更能以品牌效應(yīng)吸引寧波、杭州、臺(tái)州、上海、江蘇等地的客人,因?yàn)檫@些大中城市的客人對(duì)品牌認(rèn)知度相對(duì)更高一些。雖然酒店的會(huì)場(chǎng)還不能與“***”相抗衡,客房數(shù)量尚不算多,但是,酒店的全海景客以及即將配備優(yōu)良的會(huì)議設(shè)施,必將對(duì)外地的高端會(huì)務(wù)市場(chǎng)有著很大的吸引力,使會(huì)議市場(chǎng)進(jìn)一步細(xì)分,在會(huì)務(wù)服務(wù)和經(jīng)營(yíng)上分到一杯羹。
三、休閑之島
我們可以利用酒店獨(dú)特的地理位置這個(gè)特點(diǎn)作為賣(mài)點(diǎn),努力做到讓舟山本地高檔消費(fèi)群體的消費(fèi)理念發(fā)生根本的轉(zhuǎn)變,要讓他們知道能上***島消費(fèi),才是真正的放松休閑和高貴尊榮,而且相對(duì)的私秘性,更能發(fā)揮海島的優(yōu)勢(shì),“去**島”這句話要成為本地區(qū)上層社會(huì)的流行詞、口頭禪。
四、花園之島
通過(guò)對(duì)島上園林綠化、山水景色、景區(qū)景觀的設(shè)計(jì)、建設(shè)和維護(hù),形成花園式的美麗景色,同時(shí)在景觀的亭臺(tái)樓閣、假山疊石、造型跌水、魚(yú)塘花池、戶外音響等等的加以細(xì)節(jié)化處理,使***季季有花香、月月花不敗、四季郁郁蔥蔥、鳥(niǎo)語(yǔ)花香,成為賓客散步休閑的絕佳公園,使***融入**南部諸島4A景區(qū)中獨(dú)特的旅游海島,配合舟山市政府旅游的文化開(kāi)發(fā)和建設(shè)。
第三章、市場(chǎng)形勢(shì)分析
一、市區(qū)老三星、四星酒店
優(yōu)點(diǎn):在舟山本地知名度較高、地理位置好,交通方便,客房品種全,餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施全。
缺點(diǎn):除在本地區(qū)享有一定的知名度外,在其它地區(qū)如上海、杭州等地沒(méi)有品牌知名度不高,加上其設(shè)施設(shè)備雖經(jīng)翻新,但與新開(kāi)的周?chē)频晗啾冗€是有差距的,在服務(wù)品質(zhì)方面除了個(gè)別酒店還可以外,其它酒店在管理與服務(wù)品質(zhì)方面都較欠缺。
二、市區(qū)新開(kāi)的三星、四星酒店
優(yōu)點(diǎn):這些新開(kāi)酒店的設(shè)施設(shè)備比較新,地理位置好,交通方便,客房品種全,餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施一般。
缺點(diǎn):新開(kāi)的酒店在外地市場(chǎng)都沒(méi)有自己的品牌效應(yīng),在本地也沒(méi)什么知名度,在酒店管理,與服務(wù)品質(zhì)方面都比較欠缺。
三、旅游景區(qū)的三星、四星酒店
優(yōu)點(diǎn):本地區(qū)旅游資源較中富,吸引了大部分舟山以外地區(qū),以旅游為目的的旅游客人及商務(wù)客人,特別是佛教文化對(duì)華東地區(qū)各層次人群的吸引力非常強(qiáng)。
缺點(diǎn):因政府政策的限定,其在景區(qū)不可以隨便開(kāi)會(huì),特別是***景區(qū)是限制客人在景區(qū)的酒店開(kāi)會(huì)的,其主要就是以旅游、拜佛的客人為主,所以其的客源結(jié)構(gòu)比較局限、單一,季節(jié)性,淡旺季非常的明顯。
第四章、市場(chǎng)客源結(jié)構(gòu)細(xì)分
根據(jù)酒店獨(dú)特的地理位置及本地區(qū)(舟山市)市場(chǎng)及周邊(寧波、紹興、杭州、臺(tái)州、上海、江蘇)市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)分析,結(jié)合本酒店是本地區(qū)最高檔的品牌國(guó)際五星級(jí)酒店,加上充分發(fā)揮酒店優(yōu)勢(shì):高檔的客房設(shè)施、特色的餐飲,優(yōu)良的會(huì)議設(shè)施,豐富的娛樂(lè)休閑設(shè)施,可以把我們酒店定位為華東地區(qū)最高檔的精品五星級(jí)會(huì)務(wù)度假型酒店,頂級(jí)休閑度假會(huì)所。
客源結(jié)構(gòu)可分為:
1) 華東地區(qū)中小型高端會(huì)務(wù)團(tuán);
2) 全國(guó)高檔旅游度假團(tuán);
3) 來(lái)舟山的高檔商務(wù)散客;
4) 本地區(qū)上層社會(huì)的尖端消費(fèi)群體;
5) 本地區(qū)企業(yè)高層會(huì)議;
6) 本地區(qū)政府機(jī)關(guān)的高層次會(huì)議,及高規(guī)格的接待安排。
第五章、促銷(xiāo)方式
一、開(kāi)業(yè)前促銷(xiāo)方式
1、網(wǎng)絡(luò)促銷(xiāo)
1) 酒店訂房網(wǎng):
攜程網(wǎng)、e龍網(wǎng)、舟山訂房網(wǎng),以上三個(gè)訂房網(wǎng)都是抽取傭金方式,前期投放不需要費(fèi)用。
so-hotel(酒店直銷(xiāo)網(wǎng)):此網(wǎng)站是中國(guó)第一家互動(dòng)式網(wǎng)上酒店直銷(xiāo)平臺(tái),是一個(gè)提供酒店與顧客之間直接交易的酒店直銷(xiāo)平臺(tái),打破了傳統(tǒng)的酒店預(yù)訂模式,是酒店與顧客之間最為直接的消費(fèi)預(yù)定平臺(tái),此訂房網(wǎng)不抽取傭金,但要收取年費(fèi),根據(jù)酒店規(guī)模及提供服務(wù)種類(lèi)分為元/年。
2)旅游中介網(wǎng):
同程網(wǎng),此網(wǎng)站是中國(guó)最大的旅游中介網(wǎng),平臺(tái)上主要是全國(guó)各地旅游中介商,酒店可以通過(guò)此平臺(tái)讓全國(guó)的旅游中介商方便快捷的了解到我們酒店(收費(fèi)約 元/4年)
2、 展會(huì)促銷(xiāo)
1)4.14---4.15:上海2007春季城鄉(xiāng)互動(dòng)大型旅游咨詢(xún)展示會(huì)
展位費(fèi):
餐旅費(fèi):由市旅游局統(tǒng)一安排,具體費(fèi)用等通知,我酒店3人參加
2)4.20—4.22日:中國(guó)(蘇州)國(guó)內(nèi)旅游交易會(huì)
展位費(fèi):由市旅游局安排,免費(fèi)
餐旅費(fèi):由市旅游局統(tǒng)一安排,具體費(fèi)用等通知,我酒店3人參加
3、媒體(廣告)促銷(xiāo)
1) 確定形象廣告語(yǔ)和定位廣告語(yǔ):( )廣告語(yǔ)的設(shè)定要給賓客提供酒店的市場(chǎng)定位信息,廣告語(yǔ)不但要簡(jiǎn)潔明了,朗朗上口,還要給人一種精神上的愉悅和享受,從而使客人對(duì)賓館產(chǎn)生了親和力,縮短了客人與賓館的距離,也將會(huì)增強(qiáng)客人對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。
2) 雜志刊登
①《 》雜志—此雜志是由***市消費(fèi)者委員會(huì)創(chuàng)辦,主要是放在***市各級(jí)政府、部門(mén)、服務(wù)行業(yè),以及車(chē)站、機(jī)場(chǎng)、碼頭等公用窗口全部給客人免費(fèi)贈(zèng)閱。
刊登費(fèi)用:刊登內(nèi)頁(yè)一版面 元,經(jīng)洽談協(xié)商后,我酒店方只需首付 元,其它 元作為酒店開(kāi)業(yè)后雜志社在我酒店的消費(fèi)款額,酒店方不需再另付現(xiàn)金。另外雜志社需向酒店贈(zèng)送150本雜志,以便放在我酒店的客房及各個(gè)營(yíng)業(yè)點(diǎn)供酒店客人免費(fèi)閱覽。
② 《 》雜志—此雜志是由市廣電局主辦,是以純廣告加游記軟文結(jié)合的形式,《》目前在***已有雜子里發(fā)行量最高,投放渠道最廣,發(fā)行方向?yàn)楦鳈C(jī)關(guān)、企事業(yè)單位及各休閑娛樂(lè)場(chǎng)所。刊登費(fèi)用:暫得到報(bào)價(jià)為每年。
3) 戶外廣告(部分有報(bào)價(jià))
① 白峰碼頭或鴨蛋山碼頭豎立廣告牌子一塊,面積各在120—150平方米之間??們r(jià)格約在 之間。**碼頭針對(duì)進(jìn)出**的商務(wù)旅游人員,**碼頭針對(duì)**,**兩縣及以后上海來(lái)往的客人)
② 在城區(qū)位子選擇一“三面翻”廣告位,面積為120-150平方米 左右,價(jià)格約在 萬(wàn);(此廣告形式在***尚未出現(xiàn),其相比傳統(tǒng)廣告看板品位更高)。
③ 汽渡船上的影視媒體。
④ ***碼頭往酒店一路方向的指路牌(***、環(huán)城南路客遠(yuǎn)中心附近、沿港東路、環(huán)城東路與***路交叉口、***路到酒店碼頭附近、酒店碼頭等地一路設(shè)立六塊指路牌,以引導(dǎo)客人進(jìn)入酒店)。
⑤ 酒店碼頭的設(shè)計(jì)和廣告包裝。
⑥ 酒店交通工具的廣告設(shè)計(jì)(汽車(chē)、游艇的廣告招貼,可根據(jù)VI的要求制作)。
4) 本地新聞體
在開(kāi)業(yè)前和后各一個(gè)月里,通過(guò)當(dāng)?shù)赜杏绊懥Φ膹V告宣傳媒體做不同形式的廣告宣傳:
① 和電視臺(tái)品牌欄目合作或獨(dú)家點(diǎn)播電視連續(xù)劇參與廣告宣傳;形式和價(jià)格須與媒體面議(電視作為高端媒體與酒店定位相吻合,欄目必須選擇收視率高,美譽(yù)度好的品牌欄目)。
② 在當(dāng)?shù)刂麍?bào)刊——《 》上刊登系列宣傳廣告和賓館情況有獎(jiǎng)?wù)鞔饳谀俊?/p>
③ ****文藝電臺(tái):播放時(shí)間在早上7:30---8:30時(shí)和下午5:00—6:00時(shí)之間,價(jià)格在 元每月(***文藝臺(tái)主要為有車(chē)族上下班時(shí)間所收聽(tīng))
④ 在***的“交通之聲”上播出酒店30秒的廣告。原因是交通之聲在全省的傳播率和知名度,以及有車(chē)一族特別喜歡的媒體廣播。
⑤ 開(kāi)業(yè)前一周用別出心裁的方式,在當(dāng)?shù)厝請(qǐng)?bào)連續(xù)刊登遞進(jìn)式關(guān)聯(lián)性懸念廣告,開(kāi)業(yè)典禮日公告開(kāi)業(yè);
⑥ 制造新聞熱點(diǎn)(項(xiàng)目特點(diǎn)、籌建中典型的好人好事、社會(huì)公益活動(dòng)、開(kāi)業(yè)對(duì)城市的意義,等等),主動(dòng)提供新聞線索,爭(zhēng)取做合法的免費(fèi)廣告宣傳。
4、人員促銷(xiāo)
1)開(kāi)業(yè)前一個(gè)半月,設(shè)計(jì)、印制廣告宣傳單冊(cè)(5000份),組織營(yíng)銷(xiāo)部等人員到企業(yè)機(jī)關(guān)上門(mén)拜訪和郵寄。
2)開(kāi)業(yè)前由營(yíng)銷(xiāo)部人員以電話傳真、上門(mén)拜訪的方式與目標(biāo)客戶簽定優(yōu)惠消費(fèi)協(xié)議及推銷(xiāo)我們酒店的會(huì)員卡。
3)制作酒店的信封,以便營(yíng)銷(xiāo)部在開(kāi)業(yè)前郵寄酒店宣傳冊(cè)給目標(biāo)客戶,開(kāi)業(yè)后也需使用。
4)制作有賓館標(biāo)志的小紀(jì)念品,由營(yíng)銷(xiāo)人員在開(kāi)業(yè)前上門(mén)拜訪時(shí)贈(zèng)送給大客戶,在以后的營(yíng)銷(xiāo)活 動(dòng)中也可使用。
二、開(kāi)業(yè)典禮(具體方案另行制定)
在本島舉行隆重而熱烈的開(kāi)業(yè)典禮活動(dòng),為酒店經(jīng)營(yíng)造勢(shì),擴(kuò)大酒店在當(dāng)?shù)氐闹群兔雷u(yù)度,是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的絕好機(jī)會(huì),這樣就使開(kāi)業(yè)典禮儀式不單純是一個(gè)開(kāi)業(yè)的標(biāo)志,更是宣傳和營(yíng)銷(xiāo)的載體。
我們將利用政府高度重視、支持本項(xiàng)目的開(kāi)發(fā),注重**旅游業(yè)開(kāi)發(fā),特別是**南部諸島項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)為依托。***雷迪森假日酒店作為舟山南部諸島真正意義的開(kāi)發(fā)項(xiàng)目,對(duì)舟山的經(jīng)濟(jì)繁榮和旅游建設(shè),具有劃時(shí)代的意義、宣傳價(jià)值和模范作用,可名正言順地邀請(qǐng)地方政府首腦和當(dāng)?shù)孛襟w參加開(kāi)業(yè)慶典,因?yàn)檫@不是一般的企業(yè)行為,而涉及到政府的政策決策導(dǎo)向問(wèn)題,具有較高的政治意義。慶典儀式完畢,請(qǐng)到會(huì)人員參觀賓館經(jīng)營(yíng)設(shè)施,品嘗宴會(huì)菜肴,體驗(yàn)宴會(huì)服務(wù),進(jìn)一步加強(qiáng)到會(huì)人員對(duì)賓館產(chǎn)品的親身感受,達(dá)到培育潛在客戶和義務(wù)營(yíng)銷(xiāo)員的目的
三、開(kāi)業(yè)典禮活動(dòng)時(shí)間安排表
1、 開(kāi)業(yè)前一個(gè)月,設(shè)計(jì)出典禮儀式程序與名單,列出各部門(mén)典禮用品清單并采購(gòu)(可以讓廣告公司和VI設(shè)計(jì)公司共同操作)。
2、 典禮前一周送發(fā)典禮請(qǐng)柬;
3、 開(kāi)業(yè)前三天,開(kāi)始環(huán)境和綠化布置,張燈結(jié)彩;
4、 開(kāi)業(yè)典禮程序與時(shí)間安排
1) 5月28日上午8:00,在酒店碼頭大門(mén)外懸掛巨幅紅色布幔、金色字:“鳳凰島雷迪森假日酒店開(kāi)業(yè)慶典”,音響設(shè)備安裝調(diào)試到位,地面鋪設(shè)大紅地毯。
2) 9:00,大堂設(shè)參加典禮登記處,備簽名本、鋼筆、毛筆、胸花、嘉賓證、資料袋、答謝來(lái)賓紀(jì)念品等。
3) 9:20,內(nèi)、外部各類(lèi)記者到位,賓館辦公室向媒體記者贈(zèng)送新聞統(tǒng)稿;
4) 9:30,總經(jīng)理率部門(mén)經(jīng)理在大堂門(mén)內(nèi)側(cè)兩旁迎候嘉賓到來(lái);
5) 9:50,參加典禮人員入場(chǎng)(重要人物、市領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)主管局領(lǐng)導(dǎo)、董事長(zhǎng)、外賓前排);
6) 10:00,主持人(總經(jīng)理)宣布開(kāi)業(yè)典禮開(kāi)始,宣布參加典禮的主要領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓,宣布儀式程序,奏國(guó)歌(需再擬定);
7) 10:02,酒店董事長(zhǎng)致詞(辦公室提前一周擬好講稿送審);
8) 10:10,行業(yè)主管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)祝詞;
9) 10:15,市領(lǐng)導(dǎo)祝詞;
10) 10:20,市領(lǐng)導(dǎo)為店牌揭幕,奏進(jìn)行曲,鳴放爆竹,如有條件可放信鴿;
11) 10:30,典禮儀式結(jié)束,營(yíng)銷(xiāo)部代表邀請(qǐng)來(lái)賓參觀酒店主要經(jīng)營(yíng)設(shè)施;
12) 11:30,舉行開(kāi)業(yè)典禮宴會(huì)(夏宮多功能廳),總經(jīng)理主持,董事長(zhǎng)致祝酒詞,總經(jīng)理宣布開(kāi)宴,總經(jīng)理率部門(mén)經(jīng)理向每桌來(lái)賓敬酒表謝意;
13) 13:00,宴會(huì)結(jié)束,總經(jīng)理率經(jīng)理們?cè)诖筇煤痛a頭歡送來(lái)賓;
14) 13:30,典禮活動(dòng)結(jié)束,清理場(chǎng)地,迎接開(kāi)業(yè)的真正開(kāi)始。
四、開(kāi)業(yè)后促銷(xiāo)方案
開(kāi)拓市場(chǎng)沒(méi)有捷徑可走,“吃苦”是最根本的前提,所以,“掃樓”是營(yíng)銷(xiāo)人員必做的功課之一。因?yàn)闇?zhǔn)確的市場(chǎng)定位、合理的市場(chǎng)細(xì)分、合適的房?jī)r(jià)政策、良好的合作信譽(yù)都將逐步具備。同時(shí),信息輸出(宣傳促銷(xiāo))也是銷(xiāo)售的關(guān)鍵。酒店銷(xiāo)售在廣告宣傳上不可能象做日用品,大量投放媒體廣告,只需在酒店開(kāi)業(yè)前后做適當(dāng)?shù)膹V告宣傳即可,那么人員促銷(xiāo)是最主要的手段,其次是與部分媒體合作策劃一些非常具有影響力、對(duì)本地區(qū)消費(fèi)群體具有特殊意義的活動(dòng)方案,以提高酒店在本地區(qū)的知名度與美譽(yù)度。
(一)高端會(huì)務(wù)客源促銷(xiāo)
高端會(huì)務(wù)市場(chǎng)是本酒店最終的市場(chǎng)定位,也是能提高本酒店綜合營(yíng)收的其本市場(chǎng),所以我們銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)以后的主要市場(chǎng)定位就是高端會(huì)務(wù)市場(chǎng)
1、促銷(xiāo)對(duì)象和市場(chǎng)細(xì)分:
1)***市、區(qū)二級(jí)政府各職能部門(mén)
2)***市中、大型企業(yè)及金融、能源、通信行業(yè)等
3)在***投資的各大外商企業(yè)
4)本地商務(wù)中介公司
5)***各大商會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)。
5)利用***特色的佛教文化、海洋文化和海鮮美食對(duì)周邊地區(qū)及外省市的重點(diǎn)目標(biāo)客戶促銷(xiāo),例如寧波、紹興、臺(tái)州、杭州、上海、江蘇等地區(qū),特別是寧波、紹興、上海地區(qū),我們一定會(huì)投入更多的精力開(kāi)發(fā),上海促銷(xiāo)對(duì)象主要為各大會(huì)務(wù)中介旅游公司及國(guó)有企業(yè)、政府部門(mén)、外資企業(yè)及相關(guān)協(xié)會(huì),上海有1000多家旅行社,其中有很多都在做會(huì)務(wù)團(tuán),這塊市場(chǎng)是我們現(xiàn)在需要重點(diǎn)開(kāi)發(fā)的對(duì)象。
6)銷(xiāo)售年齡以成年人25—50歲左右,有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的、經(jīng)常出差的、需要舉辦會(huì)議的、需要邀請(qǐng)高檔客戶的、對(duì)海島文化感興趣的、對(duì)佛教文化執(zhí)著的、與總公司有業(yè)務(wù)往來(lái)的、需要休閑度假的等等,這些都將是我們今后的客源市場(chǎng),同時(shí),這些需求受眾中,還需要用價(jià)格杠桿進(jìn)行篩選的,最終成為我們的客戶。
2、建全代理制
組織市內(nèi)外會(huì)務(wù)客源。定期策劃一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類(lèi)、學(xué)術(shù)研討、培訓(xùn)會(huì)議和事業(yè)單位的會(huì)議。計(jì)劃完備的會(huì)議服務(wù)設(shè)施、提供優(yōu)質(zhì)的會(huì)議全程服務(wù)。
(二)散客客源
散客市場(chǎng)客源的開(kāi)發(fā),是我們酒店客房追求高利潤(rùn),比較穩(wěn)定的客源市場(chǎng),在開(kāi)拓散客市場(chǎng)時(shí),因本酒店地理位置的原因,所以,重點(diǎn)是***市場(chǎng),其次是外地來(lái)***的商務(wù)、度假、休閑散客。由于我們不是陸地或中心城市商務(wù)酒店,客人上島消費(fèi)的目的性非常明確,所以,必須設(shè)計(jì)出符合這些客人消費(fèi)的產(chǎn)品,才能贏得他們的心,最終成為我們的忠實(shí)賓客。營(yíng)銷(xiāo)部應(yīng)用80%的用心維護(hù)好20%老客戶,因?yàn)樗麄兛梢詾榫频陝?chuàng)造80%的業(yè)績(jī),而用20%的精力進(jìn)一步開(kāi)發(fā)80%的新市場(chǎng),因?yàn)?,他們?cè)谀壳盃顩r下,只能為酒店帶來(lái)20%的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)。
1、 加強(qiáng)與***本地企事業(yè)單位的聯(lián)系,穩(wěn)定大客戶,大力開(kāi)發(fā)新客戶,本地市場(chǎng)客戶要逐一登門(mén)拜訪,簽訂優(yōu)惠協(xié)議書(shū)(通過(guò)一段時(shí)間的營(yíng)業(yè),可根據(jù)客戶的消費(fèi)能力,優(yōu)惠協(xié)議可分為A、B類(lèi)兩種)。
2、 針對(duì)散客,客房、餐飲捆綁銷(xiāo)售,客戶在酒店住房,可同時(shí)在餐飲、娛樂(lè)方面享受不同程度的優(yōu)惠。
3、 根據(jù)不同客人的需要,設(shè)計(jì)多種套餐(包價(jià)),含客房、餐飲、娛樂(lè)為一體。
4、 開(kāi)辟網(wǎng)上訂房,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷(xiāo),擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房,從而又能達(dá)到網(wǎng)絡(luò)宣傳的效果。
5、 著重開(kāi)發(fā)****雷迪森假日酒店尊爵會(huì)所會(huì)員,
(三)餐飲市場(chǎng)推廣
1、 以高檔餐飲為主,做自己的特色菜,打造自己的王牌菜,以高 標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量建立本地區(qū)的最響亮的服務(wù)口碑,最終打造成本地區(qū)最具特色的餐飲品牌。
2、 定期推出不同的特色菜,以保持老客戶的忠誠(chéng)度。
3、 根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長(zhǎng)壽宴、婚慶宴、相關(guān)節(jié)日宴等,特別是加大年底的企業(yè)年夜飯促銷(xiāo)。
4、 開(kāi)展有獎(jiǎng)銷(xiāo)售活動(dòng),如福壽宴、良緣宴,贈(zèng)送客房,或免費(fèi)接送及小禮品、鮮花贈(zèng)送和在報(bào)刊祝賀廣告、電視臺(tái)、電臺(tái)送歌活動(dòng)。
5、 餐飲價(jià)格制定應(yīng)該使用平和的心態(tài)對(duì)待,特別是高檔酒水、海鮮等,不能以宰客為手段,應(yīng)采取“放長(zhǎng)線”手段,具有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),特別是性?xún)r(jià)比比較明顯的菜肴品種,定價(jià)不能太昂貴,基本與“新華僑”和其它競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手保持一致或略微下降,才能夠贏得顧客的良好口碑。
(四)休閑娛樂(lè)的推廣
1、 集中宣傳酒店的休閑娛樂(lè)服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目,客人在島上多逗留一天,就可以使我們產(chǎn)生額外的經(jīng)濟(jì)效益,這個(gè)中心思路不可以動(dòng)搖。
2、 努力推廣戶外垂釣服務(wù),將釣魚(yú)、放蟹籠、捕蝦的垂釣項(xiàng)目發(fā)展推廣到極至。同時(shí),考慮推行海上垂釣活動(dòng),組織境外深度旅游團(tuán)進(jìn)行海上垂釣、就餐、KTV、觀光、旅游等項(xiàng)目組合起來(lái),把我們的游艇和游艇俱樂(lè)部的資源充分發(fā)揮出來(lái),形成獨(dú)特的強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)體系。
3、 努力推廣水上娛樂(lè)項(xiàng)目,如海邊燒烤、海水游泳池、水上碰碰船、水上自行車(chē)、放風(fēng)箏、戶外雞尾酒會(huì)、花園婚宴等活動(dòng)統(tǒng)籌組織起來(lái),增加酒店在娛樂(lè)項(xiàng)目的趣味性。
4、 推廣SPA、KTV、棋牌、網(wǎng)球、高爾夫練習(xí)等服務(wù)項(xiàng)目,把舟山目前唯一的最豪華的SPA水療館推薦給高層次顧客。同時(shí),把開(kāi)辟SPA、高爾夫的產(chǎn)品售賣(mài),把精油、球桿、服裝、皮具、護(hù)理產(chǎn)品推薦給賓客,逐步形成如一批奢侈消費(fèi)簇?fù)砣后w,把主產(chǎn)品和輔產(chǎn)品推廣到市場(chǎng),增加營(yíng)業(yè)收益。
(四)消費(fèi)鏈建立
1、外部宣傳和促銷(xiāo)
1) 與本地新聞媒體的全面合作,除正常的廣告播放和欄目的合作,同時(shí)更要抓住時(shí)機(jī)策劃和炒作一些臨時(shí)性、公益性的新聞報(bào)道宣傳,提高酒店的知名度和美譽(yù)度。
2) 人員促銷(xiāo)、交易會(huì)促銷(xiāo)、信函促銷(xiāo),通過(guò)旅行社宣傳,電子郵件,其它媒體等。通過(guò)以上方法和其它方法建立宣傳網(wǎng),把客人吸引進(jìn)來(lái)。
2、內(nèi)部宣傳網(wǎng)的建立
建立酒店互聯(lián)網(wǎng)。目前酒店已經(jīng)申請(qǐng)xintu.***.com 和xintu.***cn兩個(gè)國(guó)內(nèi)和國(guó)際域名,正進(jìn)一步抓緊落實(shí)網(wǎng)站的建設(shè)??腿擞斡[酒店的服務(wù)介紹、預(yù)訂酒店、了解酒店最新動(dòng)態(tài)和促銷(xiāo)活動(dòng)、招聘等等,都可以通過(guò)我們的網(wǎng)站進(jìn)行,同時(shí),內(nèi)容豐富、形式新穎、生動(dòng)活潑的網(wǎng)頁(yè)資料,給可以良好的心理感受,將促成客人進(jìn)一步關(guān)注和了解酒店詳情的心理,促成消費(fèi)業(yè)務(wù)的完成。
3、內(nèi)部消費(fèi)鏈的促成
通過(guò)內(nèi)部交叉宣傳網(wǎng)將內(nèi)部各營(yíng)業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人,并制作折扣卡贈(zèng)送等完成內(nèi)部的消費(fèi)鏈的構(gòu)成。
(五)提高回頭率
通過(guò)促銷(xiāo),把客人引進(jìn)來(lái),留住客人,提高回頭率是最關(guān)鍵所在,只有留住客人,讓客人滿意才能提高回頭率(當(dāng)然指在準(zhǔn)確的價(jià)格定位的前提下)才能提高存量,只有積累,才會(huì)有存量的增加,才能保證相對(duì)穩(wěn)定和較高的開(kāi)房率。留住客人的手段除了硬件配套外,還有軟件(包括服務(wù)、餐飲出品質(zhì)量、其它營(yíng)業(yè)部門(mén)高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)),同時(shí)還可以采用一些贈(zèng)送和讓利——推行“消費(fèi)積分卡”:消費(fèi)達(dá)到一定的金額,享受贈(zèng)送房,或憑此卡享受優(yōu)惠折扣,住房一定數(shù)量后,憑卡可申請(qǐng)VIP金、銀卡,贈(zèng)送娛樂(lè)消費(fèi)等。
(六)增收節(jié)流、強(qiáng)化管理
1、 制定營(yíng)銷(xiāo)部管理制度,在以制度管人的同時(shí),同時(shí)加強(qiáng)與員工的溝通
2、 制定團(tuán)隊(duì)、散客下單程序、復(fù)查程序,公開(kāi)旅游、車(chē)、票等代理價(jià)格,堵塞銷(xiāo)售漏洞。
3、 強(qiáng)化銷(xiāo)售員工培訓(xùn)、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。
4、 制定部門(mén)層級(jí)設(shè)制,定崗定編,降低銷(xiāo)售成本。
5、 目標(biāo)考核,制定內(nèi)外激勵(lì)機(jī)制,調(diào)動(dòng)全部員工積極性
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一、市場(chǎng)調(diào)查及分析
每個(gè)酒店都有其目標(biāo)市場(chǎng),例如我市的××××飯店的銷(xiāo)售對(duì)象就是政府黨政機(jī)關(guān)等。只有明確了目標(biāo)才能根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)確定酒店在賓客及社會(huì)大眾心中的形象。我們必須使自己的形象及產(chǎn)品區(qū)別于其他同類(lèi)酒店,設(shè)法在賓客心中樹(shù)立起鮮明獨(dú)特的形象,為此我們應(yīng)先有一份清晰的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告,在市場(chǎng)分析給酒店定位。以下是總結(jié)后的市場(chǎng)調(diào)查:
1、分類(lèi):
我市的酒店可做如下分類(lèi):
A 高檔酒店:××飯店 、迎賓館 、平原賓館
B 中高檔酒店:通匯假日酒店、錦繡花園酒店、天運(yùn)大酒店
C 中檔酒店:川匯大酒店、×棉賓館、永光賓館、荷花賓館、中銀賓館等。
2、價(jià)格:
價(jià)格分別為:
A類(lèi):總統(tǒng)套房6800元;豪華套房2800—3200元;商務(wù)套房1200-1600元;
普通套房320-800元;標(biāo)準(zhǔn)間(二、三人)270-380元;餐廳包間400-800元起。
B類(lèi):豪華套房1400-2800元;商務(wù)套房188-800元;標(biāo)準(zhǔn)間:138-388元;餐廳包間無(wú)底價(jià)或300-688元。
C類(lèi):商務(wù)套房168-288元;標(biāo)準(zhǔn)間120-138元。
3、經(jīng)營(yíng)模式:
A類(lèi):該類(lèi)酒店的入住客戶主要為政府機(jī)構(gòu)、市直機(jī)關(guān)及一些大型企事業(yè)單位,多為協(xié)議單位及公務(wù)型客戶。另有少量商務(wù)型客戶及散戶,其產(chǎn)品也主要為公務(wù)型政府間互訪及企業(yè)接待等提供。
B類(lèi):該類(lèi)酒店的主要客戶由各大企業(yè)單位、縣鄉(xiāng)政府行政部門(mén)以及較多散客組成。該類(lèi)酒店檔次較高,硬件等不次于A類(lèi)酒店且價(jià)格比A類(lèi)實(shí)惠。
C類(lèi):其客戶群主要為商務(wù)型散客,穿插少量協(xié)議單位,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
二、市場(chǎng)定位:
1、定價(jià):我酒店地處交通繁華地帶,交通便利,受眾面廣。硬件裝修也已定位為三星級(jí)酒店,檔次較高?,F(xiàn)以利潤(rùn)、銷(xiāo)售量及競(jìng)爭(zhēng)為目標(biāo),建議將酒店房?jī)r(jià)定為(可討論后修改):
豪華套房:2600元;商務(wù)套房:580元;標(biāo)準(zhǔn)間320元;單人間300元。
餐廳包間消費(fèi)300元起或無(wú)底價(jià)。
2、市場(chǎng)形象:根據(jù)上述各項(xiàng)以及我們?yōu)榭腿颂峁┑睦?、我們的價(jià)格質(zhì)量、我們的產(chǎn)品類(lèi)別等,建議可將酒店定位為最為方便舒適、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的商務(wù)旅游型酒店。
三、促銷(xiāo)手段:
1、與總辦配合在有關(guān)媒體上發(fā)布廣告(具體時(shí)間、策劃等事宜依總辦計(jì)劃行事)。
2、距開(kāi)業(yè) 天時(shí)定做客車(chē)座套,并與客運(yùn)公司聯(lián)系做好配換工作。
3、與出租車(chē)公司聯(lián)系,長(zhǎng)期為送往我酒店入住客戶的出租車(chē)司機(jī)師傅現(xiàn)金回扣。具體操作時(shí)可為司機(jī)發(fā)放簽有其車(chē)牌號(hào)的我酒店 折優(yōu)惠卡,若有客人登記時(shí)持該卡享受打折即可為該車(chē)主 元現(xiàn)金提成,月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。
4、與各大型娛樂(lè)場(chǎng)所聯(lián)系做好結(jié)盟工作,互惠互利。
具體操作如下:協(xié)商達(dá)成協(xié)議后持我酒店房卡到結(jié)盟單位消費(fèi)即可享受門(mén)票及消費(fèi)優(yōu)惠(視各單位協(xié)議不同而定)。持結(jié)盟單位消費(fèi)單據(jù)來(lái)我酒店住宿可享受 折,就餐可享受 折。具體折扣率待協(xié)議后依據(jù)單位不同另行確立。
5、鑒于我市將于十月十七號(hào)召開(kāi)××××節(jié),屆時(shí)預(yù)計(jì)有大量游客,可與本地旅行社提前聯(lián)系,以傭金等形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶。
6、酒店銷(xiāo)售時(shí)有“80/20法則”,即80%的營(yíng)業(yè)額是來(lái)自于其中20%的忠實(shí)顧客群的重復(fù)購(gòu)買(mǎi)或消費(fèi),而其他20%的營(yíng)業(yè)額才來(lái)自于那些80%的游離顧客。因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實(shí)客戶群,即推行會(huì)員制,發(fā)放貴賓卡:
1)凡在我酒店消費(fèi)××××元以上(餐飲、客房)即發(fā)放VIP金卡,享受住宿4.5折,就餐9.5折優(yōu)惠。到本店結(jié)盟娛樂(lè)場(chǎng)所消費(fèi)享受協(xié)議優(yōu)惠價(jià);
2)凡在我酒店預(yù)存現(xiàn)金××××元以上即可獲贈(zèng)充值會(huì)員卡。會(huì)員除享受與VIP客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會(huì)員推出的打折、優(yōu)惠、贈(zèng)送菜肴、時(shí)尚禮品等活動(dòng)。
7、合作人員:對(duì)于代表各單位與我酒店直接聯(lián)系的合作人員可采用多開(kāi)發(fā)票(須扣稅金)、贈(zèng)送時(shí)尚禮品或根據(jù)要求提供合理返利等手段抓牢回頭客。
8、開(kāi)業(yè)后十天或一月內(nèi)推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈(zèng)時(shí)尚禮品等優(yōu)惠活動(dòng),就餐享受8折或贈(zèng)菜一道。
9、每月評(píng)出客房及餐廳消費(fèi)前十名,給予贈(zèng)送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費(fèi)消費(fèi)券。禮品及贈(zèng)券可為其消費(fèi)金額的 %左右,全額消費(fèi)可為其消費(fèi)金額的 %左右。如無(wú)貴賓卡可免費(fèi)贈(zèng)送,在以后消費(fèi)時(shí)享受優(yōu)惠。
10、推出各種組合產(chǎn)品,增加客戶消費(fèi)額,抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì):
客人一旦入住即免費(fèi)贈(zèng)送時(shí)令水果一盤(pán),鮮花一支;
1)高級(jí)商務(wù)組合:對(duì)于高級(jí)公務(wù)或商務(wù)人員入住酒店套房超過(guò)兩天(48小時(shí))可享受:
a.免費(fèi)使用酒店內(nèi)舞廳等康樂(lè)設(shè)施;
b.免費(fèi)送客人到結(jié)盟娛樂(lè)單位休閑或周邊旅游景點(diǎn)游玩;
c.若延長(zhǎng)住宿期房租減價(jià)(可在入住價(jià)基礎(chǔ)上打9.5折);
d.結(jié)帳時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng),不再另收房租。
2)會(huì)議組合:
若客戶使用會(huì)議廳,即可享受一下優(yōu)惠:
a.免費(fèi)茶水;
b.免費(fèi)布置會(huì)議室;
c.免費(fèi)使用會(huì)議設(shè)備如幻燈投影儀;
d.會(huì)議期間工作餐可按每人一個(gè)包價(jià)投放市場(chǎng),××-××元不等(依客人要求定);
e.住宿4.5折,就餐9.5折。
3)婚禮組合產(chǎn)品:
a.豪華粵式筵席(×××-×××元);
b.以鮮花和雙喜橫幅隆重布置婚宴廳;
c.播放中、西式婚典曲目(視客人要求定);
d.免費(fèi)贈(zèng)送婚宴請(qǐng)柬(印有華林大酒店恭賀字樣);
e.提供婚典司儀;
f.洞房花燭夜,免費(fèi)提供婚房洞房。房?jī)?nèi)提供鮮花、時(shí)令水果、香檳,免費(fèi)次日美式早餐送到客房(面包,牛奶,煎蛋);
g.根據(jù)具體要求營(yíng)造婚宴氣氛。
注:以上各項(xiàng)最低訂桌數(shù)20桌。
4)家庭住宿組合:
a.免費(fèi)贈(zèng)送時(shí)尚兒童玩具一件;
b.住宿可詢(xún)問(wèn)后免費(fèi)加兒童床;
c.就餐時(shí)提供兒童餐椅。
5)特殊活動(dòng)產(chǎn)品組合:
培訓(xùn)、旅游、比賽、喪葬等,可參照以上產(chǎn)品自由組合。
四、根據(jù)季節(jié)變化訂立行為計(jì)劃表:
(暫空)
五、團(tuán)隊(duì)建設(shè):
隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈,一支高績(jī)效的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)成為每個(gè)酒店必不可少的組成部分,是成功開(kāi)發(fā)和維護(hù)市場(chǎng)的關(guān)鍵。團(tuán)隊(duì)建設(shè)是對(duì)人力資源的組織,是對(duì)資源的有效運(yùn)用,因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)合作中個(gè)人貢獻(xiàn)的總和總是要大于這些個(gè)人單獨(dú)工作的累加,因此我們要在全員營(yíng)銷(xiāo)的基礎(chǔ)上發(fā)展一支×××人組成的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)。設(shè)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理一人,營(yíng)銷(xiāo)主管 人,營(yíng)銷(xiāo)代表 人。其主要目標(biāo)是高效的完成以上各項(xiàng)計(jì)劃的內(nèi)容并使其順利的運(yùn)作,做好市場(chǎng)開(kāi)發(fā)及團(tuán)隊(duì)接待等工作。
六、個(gè)人建議:
1、建議人員盡快到位,積極熱情的投入到酒店前期運(yùn)作中去;
2、……
3、……
七、結(jié)束語(yǔ):
本計(jì)劃書(shū)初稿草擬于2004年9月×日,完成于9月9日。由于對(duì)市場(chǎng)分析深度及廣度有限,加之時(shí)間倉(cāng)卒,計(jì)劃書(shū)中很多內(nèi)容尚待推敲,請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同事認(rèn)真閱覽并提出寶貴意見(jiàn)。
商務(wù)酒店?duì)I銷(xiāo)推廣策劃方案
你就將就參考一下吧:
某五星級(jí)酒店?duì)I銷(xiāo)方案
根據(jù)目前酒店情況,首先樹(shù)立“以市場(chǎng)為先導(dǎo),以銷(xiāo)售為龍頭”的思想;為了更好的開(kāi)展銷(xiāo)售工作,制定營(yíng)銷(xiāo)方案、市場(chǎng)推廣計(jì)劃,并在工作中逐步實(shí)施。
第一章 目標(biāo)任務(wù)
一、 客房目標(biāo)任務(wù): 萬(wàn)元/年。
二、 餐飲目標(biāo)任務(wù): 萬(wàn)元/年。
三、 起止時(shí)間:自某年某月—某年某月。
第二章 形勢(shì)分析
一、市場(chǎng)形勢(shì)
1、2001年全市酒店客房10000余間,預(yù)計(jì)今年還會(huì)增加1~2個(gè)酒店相繼開(kāi)業(yè)。
2、競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)會(huì)相當(dāng)激烈,“僧多粥少”的現(xiàn)象不會(huì)有明顯改善,削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)仍會(huì)持續(xù)。
3、今年與本店競(jìng)爭(zhēng)團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)的酒店有:
4、與本店競(jìng)爭(zhēng)散客市場(chǎng)的有:
5、預(yù)測(cè):新酒店相繼開(kāi)業(yè)團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈;散客市場(chǎng)仍保持平衡;會(huì)議市場(chǎng)潛力很大。
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)、劣勢(shì)
1、三星級(jí)酒店地理位置好。
2、老三星酒店知名度高、客房品種全。
3、 餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施全。
4、 四周高星級(jí)酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新,但與周?chē)频晗啾冗€是有差距。
第三章 市場(chǎng)定位
作為市內(nèi)中檔旅游商務(wù)型酒店,充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢(shì),餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì),瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體:(1)國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)。(2)境外旅游團(tuán)隊(duì)。(3)中檔的的商務(wù)散客。(4)各型會(huì)議。
一、客源市場(chǎng)分為:
(1)團(tuán)隊(duì) -------本省旅行社及島外旅行社(北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等)
(2)散客 -------首先海口及周邊地區(qū),再島外北京、上海、廣州等大城市的商務(wù)公司。
(3)會(huì)議-------政府各職能部門(mén)、駐瓊企、事業(yè)機(jī)構(gòu)及島內(nèi)外各商務(wù)公司
二、銷(xiāo)售季節(jié)劃分
1、 旺季:1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黃金周月份:10、2、5,三個(gè)月)
2、平季:7、8月份
3、淡季:6、9月份
三、旅行社分類(lèi)
1、按團(tuán)量大小分成A、B、C三類(lèi)
a類(lèi):省中旅、海王、風(fēng)之旅、民間、山海國(guó)旅、金圖旅行社、事達(dá)國(guó)旅、揚(yáng)帆、山海、港澳國(guó)旅、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、金椰風(fēng)、海航商務(wù)、等。
b類(lèi):神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國(guó)航、春秋、東方假期、天馬國(guó)旅、神州、明珠國(guó)旅、華能旅行社等。
c類(lèi):其它。
*按不同分類(lèi)制定不同旅行社團(tuán)隊(duì)價(jià)格
(1) 穩(wěn)定A類(lèi)客戶,逐步提高A類(lèi)價(jià)格。
(2) 大力發(fā)展B類(lèi)、C類(lèi)客戶,擴(kuò)大B、C類(lèi)比例。
2、境外團(tuán)旅行社:
(1) 香港市場(chǎng):港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵旅游。
地接社:港澳國(guó)旅、海王國(guó)旅、山海國(guó)旅
(2) 馬來(lái)西亞?wèn)|南亞市場(chǎng)
地接社:天馬國(guó)際
(3) 新加坡:山海國(guó)旅
(4)韓國(guó)市場(chǎng)--------熱帶浪漫度假之旅
地接社:京潤(rùn)國(guó)旅
3、確定重點(diǎn)合作的旅行社:
省中旅、事達(dá)、東方假期、神州、揚(yáng)帆、省職旅、華能、山海、港澳國(guó)旅、海王、明珠、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、風(fēng)之旅、金椰風(fēng)、民間、海航商務(wù)、國(guó)航風(fēng)情等。
第四章 不同季節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策略
在本章節(jié)中根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價(jià)格,月日?qǐng)F(tuán)隊(duì)、散客比例,每天營(yíng)業(yè)收入,月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)。
1、 旺季:1、2、3、4、5、10、11、12月份
★2002年1月(31天)3月(31天)、4月(30天)、2001年11月(30天)、12月(31天):
A、每天團(tuán)隊(duì)與散客預(yù)定比例:6:4,
B、房?jī)r(jià):團(tuán)隊(duì)價(jià):110元/間,散平均價(jià):180元/間
C、月平均開(kāi)房率:90%即161間/日
D、每日收入:團(tuán)隊(duì):9666元,散客:10948元
E、五個(gè)月總(153天)收入:315.3942萬(wàn)元,月平均:63.0788萬(wàn)元
F、各月工作重點(diǎn):
2002年1月份:
1、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查,制定春節(jié)促銷(xiāo)方案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。
2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷(xiāo)。 3、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂。
4、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo)。
2002年3月份:
1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷(xiāo)。
2、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo)。
3、“五一”黃金周--------客房銷(xiāo)售3月中下旬完成促銷(xiāo)及接待方案。
2002年4月份:
1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷(xiāo)。
2、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo)。
3、加強(qiáng)對(duì)五一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查,制定五一節(jié)促銷(xiāo)方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。
4、制定“母親節(jié)”活動(dòng)方案并促銷(xiāo);母親節(jié)------以“獻(xiàn)給母親的愛(ài)”為主題進(jìn)行餐、房組合銷(xiāo)售。
(五月第二個(gè)星期天)
2001年11月、12月份:
1、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查。
2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷(xiāo)。
3、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂。
4、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo)。
其中黃金周月份:10、2、5,三個(gè)月
各黃金周及月收入:
*2001年10月(31天):
A “十一”黃金周:全部七天
1)2、3、4、5日,團(tuán)隊(duì):散客=6:4,
房?jī)r(jià):團(tuán):160元/間,散:280元/間
開(kāi)房率:95%即170間/日
每日收入:團(tuán):16320元,散:19040元
2)1、6日, 團(tuán):散=7:3,房?jī)r(jià):團(tuán):120元/間,散:220元/間
開(kāi)房率:90%即161間/日
每日收入:團(tuán):13524元,散:10626元
3)7日,團(tuán)隊(duì):散客=7:3
房?jī)r(jià):團(tuán):100元/間(含雙早),散:160元/間
開(kāi)房率:80%即143間/日
每日收入:團(tuán):10010元,散:6864元
4)黃金周收入:20.67萬(wàn)元
B 當(dāng)月余下24日收入: 49.4736 萬(wàn)元,
預(yù)定比例:團(tuán):散=6:4
房?jī)r(jià):團(tuán)隊(duì)價(jià):100元/間,散平均價(jià):170元/間
開(kāi)房率:90%即161間/日
每日收入:團(tuán):9666元,散:10948元
C、本月總收入:70.1436萬(wàn)元
D、本月工作重點(diǎn):
1、加強(qiáng)會(huì)議促銷(xiāo)。
2、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo)。
3、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂。
4、同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷(xiāo)方案。圣誕節(jié)----圣誕大餐。10月上旬餐飲部、銷(xiāo)售部完成制作圣誕菜單、
廣告宣傳促銷(xiāo)及抽獎(jiǎng)游戲設(shè)計(jì)方案及環(huán)境布置方案,各項(xiàng)工作逐步開(kāi)展。
5、春節(jié)-------- 客房、家宴或年夜飯------- 元宵節(jié)--------情人節(jié)
(1) 餐飲部10月下旬完成制作方案。
(2) 銷(xiāo)售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷(xiāo)方案及環(huán)境布置方案,由于春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)時(shí)間相近,可貫穿起來(lái)。
*2002年2月份(本月只有28天):
A 春節(jié)黃金周:全部七天
1)2、3、4、5日,團(tuán):散=5:5
房?jī)r(jià):團(tuán):180元/間,散:280元/間
開(kāi)房率:98%即175間/日
每日收入:團(tuán):15750元,散:24500元
2)1、6日, 團(tuán):散=6:4,
房?jī)r(jià):團(tuán):150元/間,散:220元/間
開(kāi)房率:92%即165間/日
每日收入:團(tuán):14850元,散:14520元
3) 7日,團(tuán):散=7:3
4) 房?jī)r(jià):團(tuán):100元/間(含雙早),散:160元/間
開(kāi)房率:80%即143間/日
每日收入:團(tuán):10010元,散:6864元
4)黃金周收入:23.6614萬(wàn)元
B 當(dāng)月余下日收入: 43.2894萬(wàn)元(21天),
預(yù)定比例:團(tuán):散=6:4,
房?jī)r(jià):團(tuán)隊(duì)價(jià):100元/間,散平均價(jià):170元/間
開(kāi)房率:90%即161間/日
每日收入:團(tuán):9666元,散:10948元
C、本月總收入:66.9508萬(wàn)元
D、本月工作重點(diǎn):
1、加強(qiáng)會(huì)議促銷(xiāo)。
2、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo)。
3、加強(qiáng)“三八節(jié)”活動(dòng)促銷(xiāo)。
*2002年5月份 (31天)
A 五一黃金周,全部七天
i2、3、4、5日,團(tuán):散=6:4,
房?jī)r(jià):團(tuán):150元/間,散:260元/間
開(kāi)房率:90%即161間/日
每日收入:團(tuán):14490元,散:16744元
ⅱ1、6日, 團(tuán):散=7:3,房?jī)r(jià):團(tuán):120元/間,散:220元/間
開(kāi)房率:90%即161間/日
每日收入:團(tuán):13524元,散:10626元
ⅲ7日,團(tuán):散=7:3
房?jī)r(jià):團(tuán):110元/間(含雙早),散:160元/間
開(kāi)房率:80%即143間/日
每日收入:團(tuán):11011元,散:6864元
iv黃金周收入:19.1111萬(wàn)元
B 當(dāng)月余下日24天收入:49.4736 萬(wàn)元,
預(yù)定比例:團(tuán):散=6:4,房?jī)r(jià):團(tuán)隊(duì)價(jià):100元/間,散平均價(jià):170元/間
開(kāi)房率:90%即161間/日
每日收入:團(tuán):9666元,散:10948元
C、本月總收入:68.5847萬(wàn)元
D、本月工作重點(diǎn):
1、加強(qiáng)對(duì)六月份市場(chǎng)調(diào)查,六一兒童節(jié)------以“享受親情、歡樂(lè)無(wú)限”為主題推出兒童歡樂(lè)節(jié)進(jìn)行
餐、娛樂(lè)組合銷(xiāo)售。制定父親節(jié)-------以“父親也需要關(guān)懷” 為主題進(jìn)行餐、房組合銷(xiāo)售。(六月第
三個(gè)星期天)
2、加強(qiáng)“六一”兒童節(jié)、父親節(jié)活動(dòng)促銷(xiāo)。
3、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)。
2、平季:7、8月份
*A、2002年7月(31天),2001年8月(31天):
預(yù)定比例:團(tuán):散=7:3
房?jī)r(jià):團(tuán)隊(duì)價(jià):90元/間,散平均價(jià):160元/間
開(kāi)房率:85%即152間/日
每日收入:團(tuán):9576元,散:7296元
二個(gè)月總(62天)收入:104.6064萬(wàn)元,月平均:52.3032萬(wàn)元
A、 各月工作重點(diǎn):
7月份:
1、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷(xiāo),加強(qiáng)商務(wù)散客促銷(xiāo)。
2、制定“學(xué)生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動(dòng)方案和促銷(xiāo)-------7月中旬餐飲部完成菜譜方案、銷(xiāo)售部完成
廣告宣傳促銷(xiāo)方案、各項(xiàng)工作逐步開(kāi)展。
3、中秋節(jié)----------月餅促銷(xiāo),7月中下旬餐飲部完成制作方案、銷(xiāo)售部完成廣告宣傳促銷(xiāo)方案、各項(xiàng)工
作逐步開(kāi)展。
8月份:
4、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷(xiāo)。2、加強(qiáng)“學(xué)生謝師宴”促銷(xiāo)。
5、加強(qiáng)商務(wù)散客促銷(xiāo),制定出9月份團(tuán)、散用房與月餅獎(jiǎng)勵(lì)促銷(xiāo)方案。
6、國(guó)慶節(jié)客房、節(jié)后婚宴-------8月下旬餐飲部完成制作圣誕菜單方案,餐飲、銷(xiāo)售部完成接待及促銷(xiāo)方案。
3、淡季:6、9月份
*A、2002年6月(30天),2001年9月(30天):
預(yù)定比例:團(tuán):散=7:3,房?jī)r(jià):團(tuán)隊(duì)價(jià):80元/間,散平均價(jià):150元/間
總開(kāi)房率:70%即125間/日
每日收入:團(tuán):7000元,散:5625元
二個(gè)月總(60天)收入:75.75萬(wàn)元,月平均:37.875萬(wàn)元
B、各月工作重點(diǎn):
*6月份:
1、加強(qiáng)對(duì)“高考房”市場(chǎng)調(diào)查。
2、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷(xiāo)。
3、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)。
*9月份:
1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷(xiāo)。
2、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)。
3、加強(qiáng)對(duì)國(guó)慶節(jié)市場(chǎng)調(diào)查,制定國(guó)慶節(jié)促銷(xiāo)方案和國(guó)慶節(jié)的團(tuán)、散預(yù)訂。
4、制定“圣誕”活動(dòng)方案。
4、預(yù)算全年客房營(yíng)業(yè)收入: 萬(wàn)元
年平均開(kāi)房率:86.065 %
每日可供租房數(shù): 179間
計(jì)劃每日出租房數(shù):154間(其中:團(tuán)隊(duì)96間/日,散客58間/日)
平均房?jī)r(jià): 團(tuán)隊(duì):100元/間,散客:165.8元/間。
每天收入:團(tuán)隊(duì):0.96萬(wàn)元,散客:0.9617萬(wàn)元
5、會(huì)務(wù)設(shè)施和其它代理收入:18.5703萬(wàn)元
總計(jì):萬(wàn)元
第五章 市場(chǎng)推廣方法
開(kāi)拓市場(chǎng)沒(méi)有多大捷徑可走,吃苦是最根本的出路。為什么這樣說(shuō),因?yàn)闇?zhǔn)確的定位、合理的房?jī)r(jià)、良好的合作信譽(yù)都具備的同時(shí),信息輸出(宣傳促銷(xiāo))是最關(guān)鍵。酒店銷(xiāo)售在廣告宣傳上不可能象做日用品,大量投放媒體廣告,即使有也是小范圍內(nèi)在開(kāi)業(yè)初期,那么人員促銷(xiāo)是最主要的手段。所以定期回訪是最重要的。
一、銷(xiāo)售部:
1、旅行社客源
(1) 把價(jià)格做杠桿,在旺季追求利潤(rùn)最大化,在淡季時(shí)追求高的出租率,吸引各社團(tuán)隊(duì)。
(2) 穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國(guó)內(nèi)主要游覽地的旅行社合作,力爭(zhēng)為指定酒店。主要是島內(nèi)旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源,在旅行社客源市場(chǎng)的開(kāi)發(fā),主要以?xún)r(jià)格為杠桿,接待好各社的老總,保證節(jié)日用房,障礙基本不存在問(wèn)題,而價(jià)格是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手最容易做到的。怎樣在同等的價(jià)格或稍高的價(jià)格的情況下保證較高的開(kāi)房率,那就必須對(duì)計(jì)調(diào)部人員進(jìn)行公關(guān)。
(3) 積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團(tuán)體客源。
(4) 推出“年價(jià)團(tuán)隊(duì)房”(一年一個(gè)價(jià))。
(5) 為擴(kuò)大餐飲消費(fèi),團(tuán)隊(duì)要求含早餐、正餐。
(6) 加強(qiáng)日本團(tuán)、韓國(guó)團(tuán)、會(huì)議等促銷(xiāo)。
2、會(huì)務(wù)客源促銷(xiāo)
(1)促銷(xiāo)時(shí)間:上半年1至4月
下半年10至12月
(2)促銷(xiāo)對(duì)象:(a)政府各職能部門(mén)(b)本地商務(wù)公司(c)島外商務(wù)公司
(3) 以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對(duì)接會(huì)務(wù)、散客。
(4) 建全代理制,組織省內(nèi)外會(huì)務(wù)客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類(lèi)的,學(xué)術(shù)研討,培訓(xùn)班會(huì)議和事業(yè)單位的會(huì)議。
3、散客客源
散客市場(chǎng)客源的開(kāi)發(fā),是我們酒店客房追求的最主要的客源市場(chǎng),要在有限的房數(shù)提高總量,散團(tuán)比例的改變是根本途徑。在開(kāi)拓散客市場(chǎng),重點(diǎn)是??谑袌?chǎng),其次是島內(nèi)其它縣市,從戰(zhàn)備方向上來(lái)講最后的重點(diǎn)移向島外,廣東、上海和北京等地。
1、參加行業(yè)的連鎖服務(wù)網(wǎng),加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系,穩(wěn)定現(xiàn)有客戶,大力開(kāi)發(fā)新客戶,本地市場(chǎng)客戶要逐一登門(mén)拜訪。
2、針對(duì)散客,客房、餐飲捆綁銷(xiāo)售,客戶在酒店住房,可同時(shí)在餐飲、娛樂(lè)方面享受不同程度的優(yōu)惠。
3、根據(jù)不同客人的需要,設(shè)計(jì)多種套餐(包價(jià)),含客房、餐飲、。
4、大力發(fā)展長(zhǎng)住客戶;制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度。
5、擴(kuò)大司機(jī)拉客量,對(duì)出租車(chē)司機(jī)的促銷(xiāo)。建全中介差價(jià)規(guī)定和訂房差價(jià)提差方法。
6、開(kāi)辟網(wǎng)上訂房,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷(xiāo),擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房,
二、餐飲部
(1) 增加品種和特色菜,降低價(jià)格,提高質(zhì)量。
(2) 舉辦“美食節(jié)”,中西餐培訓(xùn)班。
(3) 根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長(zhǎng)壽宴、婚慶宴等。
(4) 開(kāi)展有獎(jiǎng)銷(xiāo)售活動(dòng),如福壽宴、良緣宴、,贈(zèng)送客房,或免費(fèi)接送及小禮品、鮮花贈(zèng)送和在報(bào)刊祝賀廣告、電視臺(tái)、電臺(tái)送歌活動(dòng)。
(5) 增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣,增加團(tuán)隊(duì)自點(diǎn)餐和風(fēng)味餐消費(fèi)。(每天前臺(tái)都給餐飲提供一份導(dǎo)游姓名和房號(hào)單,以便銷(xiāo)售部和餐飲部聯(lián)系。)
三、內(nèi)部消費(fèi)鏈建立
A、通過(guò)內(nèi)外促銷(xiāo)宣傳鏈完成內(nèi)部消費(fèi)鏈
1、外部宣傳和促銷(xiāo)
(1) 島內(nèi)外新聞媒體的全面合作,除正常的廣告播放和欄目的合作,同時(shí)抓住時(shí)機(jī)策劃和炒作一些臨時(shí)性的新聞報(bào)道宣傳,提高酒店的知名度和美譽(yù)度。
(2) 交通工具上的宣傳:
如:飛機(jī)上的介紹和代理訂房業(yè)務(wù),???、三亞豪華巴士的宣傳和代理訂房業(yè)務(wù)。
(3) 人員促銷(xiāo)、交易會(huì)促銷(xiāo)、信函促銷(xiāo),通過(guò)旅行社宣傳,電子郵件,其它媒體等。通過(guò)以上方法和其它宣傳促銷(xiāo)宣傳網(wǎng),把客人吸引進(jìn)來(lái)。
2、內(nèi)部宣傳網(wǎng)
客人進(jìn)店要促成每項(xiàng)消費(fèi),就必須把每項(xiàng)服務(wù)介紹給他們,這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)-----自走進(jìn)酒店的大廳開(kāi)始,就能了解酒店的基本設(shè)施情況(制作總體設(shè)施燈箱和圖片),走進(jìn)電梯,又能進(jìn)一步看到圖文并茂的宣傳廣告,到了客房,除了一些重點(diǎn)介紹的項(xiàng)目外,還有一本圖文并茂的服務(wù)指南,除了各項(xiàng)設(shè)施的介紹圖片,計(jì)費(fèi)方法、電視節(jié)目、菜譜(含圖片)外,還有酒店的背景資料和名人來(lái)訪圖片資料及企業(yè)文化的內(nèi)容等,。同時(shí)還有酒店位置圖。各項(xiàng)交通設(shè)施和旅游景點(diǎn)的介紹、相應(yīng)的地方風(fēng)土人情等。打開(kāi)電視應(yīng)在整點(diǎn)插播酒店介紹專(zhuān)題片。
http://xintu.eyingxiao.com/eyingxiao/cyyx/094730756_4.html
酒店推廣及銷(xiāo)售策劃方案
開(kāi)業(yè)慶典是商業(yè)性組織為慶祝開(kāi)業(yè)而舉辦的一種商業(yè)活動(dòng),它選擇特殊的日期舉辦,邀請(qǐng)?zhí)囟ǖ娜藛T參加,旨在向社會(huì)和公眾宣傳本組織,提高本組織的知名度及美譽(yù)度,展現(xiàn)優(yōu)良形象及良好風(fēng)范,廣泛吸引潛在客戶。隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的建立,這一商業(yè)性活動(dòng)被廣泛應(yīng)用,尤其是酒店、商場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)性企業(yè)經(jīng)常借助這一活動(dòng)的開(kāi)展向社會(huì)展示經(jīng)濟(jì)實(shí)體的成立。目前,許多企業(yè)都曾搞過(guò)這種活動(dòng),但在內(nèi)容與形式上還不盡完善。下面是一份以酒店為背景的開(kāi)業(yè)慶典設(shè)計(jì)方案,此設(shè)計(jì)方案力圖在流程上更加完備,在實(shí)踐中更具有可操作性。
第一部分 開(kāi)業(yè)慶典準(zhǔn)備工作
關(guān)于準(zhǔn)備工作的幾點(diǎn)說(shuō)明
一、慶典臨時(shí)工作小組的成立
1.成立慶典活動(dòng)臨時(shí)指揮部,設(shè)立部長(zhǎng)一人,副部長(zhǎng)若干人,負(fù)責(zé)全程指揮與決策。
2.成立臨時(shí)秘書(shū)處,輔助決策,綜合協(xié)調(diào),溝通信息,辦文辦會(huì)辦事。
3.臨時(shí)工作小組要對(duì)各項(xiàng)具體工作細(xì)分并量化,責(zé)任到人,各負(fù)其責(zé),并公布獎(jiǎng)懲等激勵(lì)機(jī)制。
二、活動(dòng)目標(biāo)的確立
活動(dòng)目標(biāo)是指通過(guò)舉辦本次活動(dòng)所要實(shí)現(xiàn)的總體目的,具體表現(xiàn)為:向社會(huì)各界宣布該組織的成立,取得廣泛的認(rèn)同,擴(kuò)大知名度,提高美譽(yù)度,樹(shù)立良好的企業(yè)形象,為今后的生存發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)良好的外部環(huán)境。
三、活動(dòng)主題的確立
活動(dòng)主題是指活動(dòng)開(kāi)展所圍繞的中心思想,一般表現(xiàn)為幾個(gè)并列的詞語(yǔ)或句子,例如:“賓至如歸,熱情服務(wù)”,既要求短小有力,又要求形象鮮明,以便于給人留下深刻的印象。具體表現(xiàn)為:
1. 通過(guò)輿論宣傳,擴(kuò)大酒店的知名度。
2.向公眾顯示該酒店在飲食、娛樂(lè)、住宿、服務(wù)等方面有良好的配套設(shè)施和服務(wù)功能。
3.通過(guò)邀請(qǐng)目標(biāo)公眾,爭(zhēng)取確定良好合作關(guān)系,爭(zhēng)取會(huì)議、接待、旅游等項(xiàng)目的承辦權(quán),并簽訂意向書(shū),為占領(lǐng)市場(chǎng)鋪平道路,為今后的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
四、選擇場(chǎng)地應(yīng)考慮的因素
1.開(kāi)業(yè)地點(diǎn)一般設(shè)在企業(yè)經(jīng)營(yíng)所在地、目標(biāo)公眾所在地或租用大型會(huì)議場(chǎng)所。
2.場(chǎng)地是否夠用,場(chǎng)內(nèi)空間與場(chǎng)外空間的比例是否合適。
3.交通是否便利,停車(chē)位是否足夠。
4.場(chǎng)地環(huán)境要精心布置,用彩帶、氣球、標(biāo)語(yǔ)、祝賀單位條幅、花籃、牌匾等烘托喜慶熱烈氣氛。
五、選擇時(shí)間應(yīng)考慮的因素
1.關(guān)注天氣預(yù)報(bào),提前向氣象部門(mén)咨詢(xún)近期天氣情況。選擇陽(yáng)光明媚的良辰吉日。天氣晴好,更多的人才會(huì)走出家門(mén),走上街頭, 參加典禮活動(dòng)。
2.營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的建設(shè)情況,各種配套設(shè)施的完工情況,水電暖等硬件設(shè)施建設(shè)。
3.選擇主要嘉賓主要領(lǐng)導(dǎo)能夠參加的時(shí)間,選擇大多數(shù)目標(biāo)公眾能夠參加的時(shí)間。
4.考慮民眾消費(fèi)心理和習(xí)慣,善于利用節(jié)假日傳播組織信息。比如各種傳統(tǒng)的節(jié)日、近年來(lái)在國(guó)內(nèi)興起的國(guó)外的節(jié)日、農(nóng)歷的3、6、9等結(jié)婚較多的日子。借機(jī)發(fā)揮,大造聲勢(shì),激勵(lì)消費(fèi)欲望。如果外賓為本次活動(dòng)主要參與者,則更應(yīng)注意各國(guó)不同節(jié)日的不同風(fēng)俗習(xí)慣、民族審美趨向,切不可在外賓忌諱的日子里舉辦開(kāi)業(yè)典禮。若來(lái)賓是印度或伊斯蘭國(guó)家的人那則要更加留心,他們認(rèn)為3和13是忌數(shù),5.考慮周?chē)用裆盍?xí)慣,避免因過(guò)早或過(guò)晚而擾民,一般安排在上午9:00—10:00之間最恰當(dāng)。
六、邀請(qǐng)賓客準(zhǔn)備
1.確立邀請(qǐng)對(duì)象:邀請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以提升檔次和可信度;邀請(qǐng)工商、稅務(wù)等直接管轄部門(mén),以便今后取得支持;邀請(qǐng)潛在的、預(yù)期的未來(lái)客戶是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ);邀請(qǐng)同行業(yè)人員,以便相互溝通合作。
2.邀請(qǐng)方式:電話邀請(qǐng),還可以制作通知,發(fā)傳真,更能夠表明誠(chéng)意與尊重的方法是發(fā)邀請(qǐng)函或派專(zhuān)人當(dāng)面邀請(qǐng)。邀請(qǐng)工作應(yīng)該提前一周完成,以便于被邀者及早安排和準(zhǔn)備。
七、開(kāi)業(yè)典禮的輿論宣傳工作
1.企業(yè)可以利用報(bào)紙、雜志等視覺(jué)媒介物傳播,具有信息發(fā)布迅速、接受面廣、持續(xù)閱讀時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)。
2.自制廣告散頁(yè)傳播, 向公眾介紹商品、報(bào)道服務(wù)內(nèi)容或宣傳本企業(yè)本單位的服務(wù)宗旨等,所需費(fèi)用較低。
3.企業(yè)可以運(yùn)用電臺(tái)、電視臺(tái)等大眾媒體。 這種傳播方式效率最高,成本也最高,要慎重考慮投入與產(chǎn)出。
4.在企業(yè)建筑物周?chē)O(shè)置醒目的條幅、廣告、宣傳畫(huà)等。
八、場(chǎng)地布置 典禮臺(tái)的設(shè)計(jì):為長(zhǎng)方體,長(zhǎng) 25米,寬20米,高1米。 按照慣例,舉行開(kāi)業(yè)典禮時(shí)賓主一律站立,一般不布置主席臺(tái)或座椅?,F(xiàn)場(chǎng)裝飾:
1.為顯示隆重與敬客,可在來(lái)賓尤其是貴賓站立之處鋪設(shè)紅色地毯。
2.在場(chǎng)地四周懸掛標(biāo)語(yǔ)橫幅。
3.懸掛彩帶、宮燈,在醒目處擺放來(lái)客贈(zèng)送的花籃、牌匾、空飄氣球等。如:在大門(mén)兩側(cè)各置中式花籃20個(gè),花籃飄帶上的一條寫(xiě)上“熱烈慶?!痢灵_(kāi)業(yè)慶典”字樣,另一條寫(xiě)上慶賀方的名稱(chēng)。正門(mén)外兩側(cè),設(shè)充氣動(dòng)畫(huà)人物、空中舞星、吉祥動(dòng)物等。
酒店客房營(yíng)銷(xiāo)方案案例
據(jù)近期所做的一項(xiàng)酒店業(yè)營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀的調(diào)查結(jié)果顯示:
*55%的酒店總經(jīng)理不懂營(yíng)銷(xiāo)管理;
*50%的酒店總經(jīng)理不懂得制訂銷(xiāo)售政策;
*45%的酒店總經(jīng)理對(duì)科學(xué)的市場(chǎng)調(diào)查掌握不夠;
*35%的酒店總經(jīng)理不研究市場(chǎng)對(duì)自身定位模糊;
*60%的酒店總經(jīng)理不知道如何制訂企業(yè)總體營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略;
*70%的酒店總經(jīng)理在構(gòu)建企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)時(shí)不知如何著手;
*40%的酒店總經(jīng)理不懂得建立價(jià)格體系對(duì)價(jià)格難以管理與控制;
*40%的酒店總經(jīng)理在整合應(yīng)用廣告、公關(guān)、促銷(xiāo)策略上無(wú)從著手;
*40%的酒店總經(jīng)理對(duì)競(jìng)爭(zhēng)格局不能分析,不知采取什么競(jìng)爭(zhēng)策略;
*75%的酒店總經(jīng)理不能處理好企業(yè)長(zhǎng)期戰(zhàn)略與短期效益之間的關(guān)系;
1、建立賓客檔案收集制度
“萬(wàn)丈高樓平地起”,賓客的檔案收集與整理工作是做好客戶管理工作的基礎(chǔ)。要了解一個(gè)客戶,先要收集其相關(guān)的信息。這項(xiàng)工作需要酒店的各個(gè)部門(mén)同時(shí)進(jìn)行,由市場(chǎng)部設(shè)計(jì)好賓客信息收集表的樣式,對(duì)于賓客的特殊需要、消費(fèi)習(xí)慣、禁忌事宜、消費(fèi)記錄給予關(guān)注,建立立體的全方位的賓客檔案,并定期對(duì)檔案進(jìn)行補(bǔ)充與更新,做到“知人,知面,也知心”。
2、以“情”動(dòng)人,完善賓客關(guān)系維護(hù)
筆者在文章的開(kāi)頭,就列舉了一些酒店客戶管理中的一些弊端。仔細(xì)分析一下,即粗糙而缺乏個(gè)性化??蛻艄芾聿⒉皇且惆奄e客代表是一種簡(jiǎn)單的應(yīng)付,而是要提倡“一對(duì)一”的真誠(chéng)關(guān)懷。比如賀卡,完全可以由銷(xiāo)售員親筆書(shū)寫(xiě),哪怕是寥寥數(shù)語(yǔ),也總比打印出來(lái)的更具有人情味。值得一提的是,酒店應(yīng)當(dāng)考慮是否有必要利用短信平臺(tái),去發(fā)送酒店的促銷(xiāo)信息?
許多酒店喜歡用手機(jī)短訊去發(fā)送酒店近期的優(yōu)惠活動(dòng),諸如“滿就送”、“周年優(yōu)惠大酬賓”之類(lèi)的,筆者不贊同此種方式。不可否認(rèn)手機(jī)短訊是個(gè)很及時(shí)的平臺(tái),卻并非是最有效的,尤其是現(xiàn)在各式各樣的“垃圾短訊”滿天飛,手機(jī)屬于私人空間范疇,沒(méi)有哪個(gè)客戶愿意花時(shí)間去看一些自己沒(méi)興趣的促銷(xiāo)短訊,更不用說(shuō)每月定期發(fā)送的。
以“情”動(dòng)人,需要選擇良好的時(shí)機(jī)。在這方面,曼谷的東方飯店為我們提供了一個(gè)經(jīng)典的服務(wù)案例。于先生因出差至泰國(guó),曾二次下榻過(guò)東方飯店,后來(lái)由于業(yè)務(wù)調(diào)整的原因,于先生有3年的時(shí)間沒(méi)有再到泰國(guó)去。在于先生生日的時(shí)候,突然收到一封東方飯店發(fā)來(lái)的生日賀卡,里面還附了一封短信,內(nèi)容是:親愛(ài)的于先生,您已經(jīng)有3年沒(méi)有來(lái)過(guò)我們這里了,我們?nèi)w人員都非常想念您,希望能再次見(jiàn)到您。今天是您的生日,祝您生日愉快。于先生當(dāng)時(shí)激動(dòng)得熱淚盈眶,發(fā)誓如果再去泰國(guó),絕對(duì)不會(huì)到任何其他的飯店,一定要住在東方飯店,而且要說(shuō)服所有的朋友也像他一樣選擇。
3、有針對(duì)性地設(shè)計(jì)主題賓客聯(lián)誼活動(dòng),促進(jìn)交流。
除了向賓客寄送賀卡,關(guān)注其消費(fèi)習(xí)慣等細(xì)節(jié)性的舉措以外,酒店還可以嘗試設(shè)計(jì)一些有針對(duì)性的賓客聯(lián)誼活動(dòng)。諸如,邀請(qǐng)賓客舉辦釣魚(yú)比賽、登山活動(dòng)、野餐、茶話會(huì)等,主動(dòng)與賓客建立更廣泛的溝通渠道,把酒店人員與賓客之間的服務(wù)與被服務(wù)關(guān)系,轉(zhuǎn)變成朋友與朋友之間的關(guān)系。
4、注重人員推銷(xiāo)體系的建立。
酒店所能提供的產(chǎn)品,說(shuō)到底就是服務(wù)。而服務(wù)是要靠人去完成的。酒店的產(chǎn)品推廣有許多種方式,平面廣告、電視廣告,人員推銷(xiāo)等。相較于廣告宣傳,人員促銷(xiāo)的優(yōu)勢(shì)更為明顯,它更易于為賓客所接受并建立起合作關(guān)系。因此,酒店應(yīng)當(dāng)充分重視“人”的因素,不僅僅是銷(xiāo)售員需要加強(qiáng)與賓客的溝通,更要加強(qiáng)其它部門(mén)的員工對(duì)賓客的人員推銷(xiāo),有條件的酒店可考慮例如餐飲部設(shè)立專(zhuān)職餐飲銷(xiāo)售,市場(chǎng)部設(shè)立GRO等,利用專(zhuān)職人員來(lái)維系賓客關(guān)系。
目標(biāo)的制定應(yīng)該是一個(gè)客觀的過(guò)程。當(dāng)總經(jīng)理讓銷(xiāo)售人員知道他們需要達(dá)到什么,為什么達(dá)到,然后讓他們自己去策劃如何才能達(dá)到這些目標(biāo)時(shí),他們就會(huì)切實(shí)地理解這些目標(biāo),并為此制定詳細(xì)的計(jì)劃。如果他們不能做到這一點(diǎn),那么他們的履歷表上肯定是平淡的。
當(dāng)然,這里需要提醒的是,任何一個(gè)總經(jīng)理必須自己明白他們所制定的目標(biāo)是現(xiàn)實(shí)的、可行的。在這種情況下,如果有銷(xiāo)售人員向總經(jīng)理抱怨這些目標(biāo)并不切實(shí)際時(shí),總經(jīng)理應(yīng)該堅(jiān)持自己的立場(chǎng)。這里有許多選擇:如果銷(xiāo)售人員感到這些目標(biāo)是不可能達(dá)到的,那么他們可以選擇離開(kāi);如果他們真的是一些優(yōu)秀的銷(xiāo)售人員,他們就會(huì)感到這些目標(biāo)對(duì)他們來(lái)說(shuō)是一種挑戰(zhàn),他們就會(huì)充滿激情地就去做。
5、積極支持銷(xiāo)售人員工作
如果銷(xiāo)售人員打了無(wú)數(shù)個(gè)電話,仍然沒(méi)有多大收獲,那么這就應(yīng)該是一個(gè)銷(xiāo)售技巧的問(wèn)題了。這個(gè)時(shí)候,應(yīng)該給他們一些時(shí)間。當(dāng)然,如果已經(jīng)在他們身上投入了大量的時(shí)間和培訓(xùn),仍然是這個(gè)結(jié)果,那么總經(jīng)理就應(yīng)該當(dāng)即立斷,對(duì)這些銷(xiāo)售人員的今后作出安排了。這個(gè)時(shí)候,銷(xiāo)售人員可能更愿意改變一下自己,換換環(huán)境,給他們這個(gè)機(jī)會(huì),也許他們?cè)趧e的崗位上做得會(huì)比銷(xiāo)售更出色。
市場(chǎng)永遠(yuǎn)是變的,賓客的需求也是千變?nèi)f化,當(dāng)賓客不再滿足于“滿就送”的價(jià)值交換時(shí),當(dāng)賓客的需求已從簡(jiǎn)單的食宿需求,提升到求尊重、求認(rèn)同之時(shí),酒店的營(yíng)銷(xiāo)人員更應(yīng)當(dāng)關(guān)注賓客的真正需求,唯有此,才能擁有穩(wěn)固的客源。在顧客眼里,銷(xiāo)售人員的水平和形象,即代表一個(gè)酒店的水平和形象。
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