本篇文章信途科技給大家談?wù)劸瓢尚袠I(yè)推廣營銷方案，以及酒吧市場部推廣方案對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站。

怎么做好酒吧營銷？？？

酒吧內(nèi)部營銷主要包括內(nèi)部標(biāo)記和印刷的重要通告、酒單、推銷品種介紹；員工的個人推銷、口頭宣傳；裝飾和照明；服務(wù)人員的情緒和酒吧的氣氛；酒水和食物的色、香、味等。內(nèi)部營銷工作是以客人一進門便開始的，客人進來了，能否讓他留下并主動消費，這是非常重要的。服務(wù)人員秀麗的外表、可愛的笑容、親切的間候主動熱情的服務(wù)對留住客人是至關(guān)重要的。同時，酒吧的環(huán)境和氣氛也左右著客人的去留?？腿俗聛砗?，行之有效的營銷手段及富有導(dǎo)向性的語言宣傳是客人消費多少的關(guān)鍵。當(dāng)客人離座時，服務(wù)員贈給客人一份縮樣酒單或一塊小手帕、一個打火機、一盒火柴，當(dāng)然這上面都印有本酒吧的地址和電話，請客人作個紀(jì)念，歡迎其下次光顧或轉(zhuǎn)送給他的朋友。

另外，陳列也是內(nèi)部營銷的手段。陳列品可以擺在吧臺的展覽柜里，也可以放在朝向大街的玻璃櫥窗里，也可以放在酒吧、餐廳入口的桌子上及房內(nèi)的各個可裝飾的角落。陳列品藝術(shù)的存在對客人無疑是一種無聲的誘惑，同樣起到很好的促銷作用。

內(nèi)部營銷還有一個不可忽略的，那就是酒吧的設(shè)計與裝飾，即該酒吧從外表上看是否能令人駐足？里面的環(huán)境和氣氛是否讓人感到舒適和親切？一般說來，令人頭暈?zāi)垦５拇萄蹮艄獠粫o人留下很好的印象，而怪異的搭配和強烈比對的色彩也不見得會帶來多好的效果。因此，酒吧在設(shè)計與裝飾時，一定要請內(nèi)行、專家，決不要為節(jié)省小的支出而破壞了整個大局。

行之有效的內(nèi)部營銷可以產(chǎn)生多種良性效果：

1．節(jié)省外部營銷宣傳的費用；

2.從同樣多的客人身上獲取更高的收入；

3，提高利潤率；

4.提高相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售額；

5．有更多的令人滿意、效率高的員工。

內(nèi)部營銷的成功可以加倍擴大自己的生意。有位精明的管理者這樣說：“不向現(xiàn)有的客人宣傳，幾乎是有罪的?！币虼耍覀兦f不要錯過這個機會，這個機會能同時為我們造就三重機會：其一，使客人在酒吧逗留期間最大限度地消費；其二，邀請他們再來；其三，請他們代為宣傳我們的酒水和服務(wù)口

一、以菜單輔助酒的銷售

設(shè)計菜單本來就是一件大事，但是不管菜單的形式如何，都可以在它上頭附加一些有關(guān)售酒的信息。因為實際上菜單就是廚房的宣傳廣告，每個進餐廳用餐的人都要看它，但不一定每個人都想要看酒單。

最簡單的方法是在菜單上附一個小方塊，小方塊上列出幾種酒的名稱和價格，并加上一句邀請的話：“看看我們的酒單好嗎？”最好的位置在一頁的正中央，最好放在主菜表的前面。

另一種方法是以夾子夾上一張紙，上面標(biāo)出幾種酒或是幾種特價酒，如每周的紅葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯計價的精選好酒。

這兩種方法對于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式促銷只能強調(diào)一兩種酒，內(nèi)容必須包括以下三方面：（1)這是什么酒，（2)為什么顧客會喜歡它，(3)它的價格。

在豪華的餐廳里菜單都比較講究，常會為主菜取一些特別的名稱，同時還附有簡單的說明，說明的下頭通常會有一行建議，向顧客推薦某種酒來搭配這道菜，以簡化點酒的程序。

二、酒單推銷

（一）酒單上的酒應(yīng)該分類，以便顧客查閱與選擇

如果大多數(shù)顧客對酒不太熟悉的話，在每一類或每一小類之前附上說明，這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。

（二）準(zhǔn)備幾種不同的酒單

具有多種酒類存貨的餐廳，通常有兩種不同的酒單，一種為一般的酒單，一種則為“貴賓酒單”。前者放在每一張桌子上，通常整頓飯的時間都留在那兒。而后者只有當(dāng)顧客要求，或是他無法在一般酒單上找到想喝的酒時才展示出來。

（三）注意拼寫錯誤

注意不要拼錯酒名及酒廠名，也不要把酒的分類弄錯，印刷之前應(yīng)仔細校對，以免日后顧客提出質(zhì)疑。

努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利于刺激消費。最常用的方法是從現(xiàn)有的酒單中，挑選出幾種酒加強宣傳。不過，提高顧客對酒的認(rèn)知才是長遠之計。

三、好酒論杯計價

提供兩種至六種不同價位的酒以杯銷售，這已成了廣受歡迎的銷售方式了。它能夠吸引顧客嘗試新酒，也能夠適應(yīng)當(dāng)前飲酒節(jié)制的需求。

四 每周一酒或每月一酒

越來越多的酒吧供應(yīng)每日或每周特價酒。這些特價酒和以杯計價的酒一樣，能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒，也可以促銷一些原來銷路并不理想的好酒。

五員工推銷

每一個員工都是推銷員，他們的外表、服務(wù)和工作態(tài)度都是對酒吧產(chǎn)品的無形推銷。

酒吧的良好氣氛也有利于酒水的推銷。如果講究裝演，勤于檢查清沽，而調(diào)酒師儀容卻不端正的話，一切努力都是枉費。所以，酒吧調(diào)酒師要講究個人衛(wèi)生與外表。

六、酒瓶掛牌推銷

酒吧對光臨的客人，可以在他品味過或飲剩的美酒酒瓶掛上寫有其“尊姓大名”的牌子，然后將酒瓶陳列在酒柜里。高貴名酒與客人身份相映生輝。當(dāng)客人再光顧時，很可能與朋友結(jié)伴而來“故地重游”，“舊瓶再飲”。這是充分利用賓客炫耀心理達到推銷的最好方式之一。各類名酒擺設(shè)越多，酒吧就越有名氣。

七、知識性服務(wù)

在酒吧里備有報紙、雜志、書籍等，以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會話等節(jié)目，或者將酒吧布置成有圖書館意味的酒吧。

八、免費品嘗

酒吧推出新的品種，為了讓顧客對其有較快的認(rèn)識，最有效的方法之一便是免費贈送給顧客品嘗‘顧客在不花錢的情況下品嘗產(chǎn)品，他們定會十分樂意尋找產(chǎn)品的優(yōu)點。也樂意無償宣傳你的產(chǎn)品。

九、有獎銷售

用獎勵的辦法來促進酒吧銷售。客大一方面可寄希望于幸運所至，另一方面即使不得獎也算是一種娛樂的方式。

十．贈送小禮品：

有的酒吧采取向每一位顧客贈送小禮品的方式來聯(lián)絡(luò)感情。一張餐巾，一個攪棒，一支圓珠筆，印上酒吧地址、電話的火柴盒、打火機、小手帕等都可以作為小禮品贈送給顧客，能起到良好的作用。

十一、折扣贈送

酒吧向顧客贈送優(yōu)惠卡，顧客憑卡可享受優(yōu)惠價。這實質(zhì)上也是一種讓利贈送的辦法。

主動找個適當(dāng)優(yōu)惠的理由、給顧客一個面子。顧客的小利能在你這里得到滿足，他很可能會再來，而賺大錢的卻是酒吧。

十二宣傳小冊子

設(shè)計制作宣傳小冊子的主要目的是向顧客提供有關(guān)酒吧設(shè)施和酒品服務(wù)方面的信息。

宣傳小冊子一般應(yīng)包括以下內(nèi)容：

l飯店灑吧名稱和相關(guān)標(biāo)識符號；

2簡介；

3地址；

4標(biāo)明交通路線圖，

5電話號碼，

6如果顧客需要更多信息，應(yīng)和哪個部門或誰聯(lián)系。

營銷的手段和方法很多，除日常的外部營銷和內(nèi)部營銷，在節(jié)假日和每個特殊的日子里，我們也應(yīng)抓住時機，有計劃地適時適當(dāng)?shù)刈饕恍┨貏e推銷。例如：八月天里可以搞一個“暑期冰淇淋節(jié)”的活動。這期間兒童、學(xué)生半價，每位兒童可以帶一位大人，同樣；實行優(yōu)惠政策。另外，要指出的是，特別推銷不一定都是優(yōu)惠或是該贈送禮物，只要是一些與眾不同的東西就行了。

總之，推銷不要錯過明顯的機會。各個法定節(jié)假日，人們從繁忙勞碌的工作崗位上走下來，期待身心得到徹底的放松和休息，這都是我們的機會。節(jié)假日的特別推銷工作做得好，有時一天的營業(yè)額會超過平時里一周的營業(yè)額。

現(xiàn)在．有些酒吧和休閑場所競相推出“歡樂時光”促銷活動，為的是在生意較淡的時間段特價供應(yīng)某些產(chǎn)品和服務(wù)，達到增加服務(wù)收人、提高知名度、推動人氣更旺的效果。例如：在下午3點到5點之間，推行買一贈一的策略，不管你買哪一種產(chǎn)品都同時贈送幾種同樣的產(chǎn)品。像諸如此類的推銷方法能舉的例子很多，但有一個原則千萬不要忘記：即永遠不要做任何吃虧的推銷。

還要強調(diào)的一點是：有效的推銷不能時斷時續(xù)，必須定期地、扎扎實實地、持續(xù)不斷地反復(fù)進行。只有這樣，才能取得滾雪球一樣的效果

培訓(xùn)酒吧營銷方案

當(dāng)今世界大學(xué)生也成為社會中的一個主要消費群體，各種消費商和生意人也都盯住這塊肥肉，不過大學(xué)有它特殊情況所在，要想在這里立足不僅商品要符合學(xué)生口味，還要適合學(xué)校這種環(huán)境。而且要注意所要面對的對象是學(xué)生，學(xué)生是一個特殊的群體要了解他們的特性，共性，根據(jù)他們的特點，提出適合他們的營銷方案。 一、資金的投入：前期的投入按比例占全資的百分之六十，包括酒吧的所需的營業(yè)合同等相關(guān)文件、酒吧的大小、裝修的程度、場內(nèi)的設(shè)施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。其余的百分之四十作為后備資金用于對酒吧正常的運作。 二、所需的經(jīng)營手續(xù)：以正常的手續(xù)通過消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門拿到酒類經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運作。 三、酒吧營銷主要包括內(nèi)部標(biāo)記和印刷的重要通告、酒單、推銷品種介紹，最好是請一些勤工助學(xué)的同學(xué)幫助搞宣傳，因為同學(xué)伙伴更容易了解對方更有利于宣傳；服務(wù)人員的情緒和酒吧的氣氛；酒水和食物的色、香、味等。酒吧服務(wù)的九大原則： 1 、笑臉相迎?？腿说絹頃r，主動打招呼，笑臉相迎，熟客可直呼其名，配以“同學(xué)”、“老師”等，使客人有親切感，同學(xué)都是很純潔的，親切的稱呼會帶來意想不到的收獲。 2 、主動的離開。把酒水送給顧客并詢問是否有其他需求后，應(yīng)立即退離客人附近，以免讓客人誤認(rèn)為你在偷聽他們的談話，除非客人與你直接交談，否則不要隨便插話，特別是男女同學(xué)在一塊飲酒時要更加注意。 3 、女士優(yōu)先。留意“女士優(yōu)先”的原則，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會，保持女性的優(yōu)先原則也許會吸引更多的同學(xué)的光顧。4 、客人永遠是對的。認(rèn)真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何意見和投訴。 5 、輕聲應(yīng)答。回答客人問題時應(yīng)避免聲音過大，保持適合音量，自然和氣。 6 、令客人放心、舒心。倒酒、調(diào)酒應(yīng)盡可能在客人能看得見的情況下進行，讓客人欣賞服務(wù)技巧的同時，也放心酒水的衛(wèi)生及數(shù)量。7 、牢記品牌。牢記酒吧內(nèi)所有酒水的品牌、價格及其他特性，并盡可能記住熟客所喜歡的牌子和喜好。 8 、謹(jǐn)慎的交談。由客人提起話頭，避免談?wù)搶W(xué)習(xí)、宗教、信仰等容易引起分歧的話題，并千萬不要議論他人的是非。 9 、不要讓顧客覺得不耐煩。不許對客人有不耐煩的語言、表情和舉動。酒吧可以招收一些在校學(xué)生兼職做服務(wù)員，這樣更加有利帶動酒店的宣傳和人氣，同學(xué)相處更能過體現(xiàn)出和諧，沒有那么多的局促，也能夠更好的交流。 四、陳列也是內(nèi)部營銷的手段。陳列品可以擺在吧臺的展覽柜里，也可以放在朝向大街的玻璃櫥窗里，也可以放在酒吧、餐廳入口的桌子上及房內(nèi)的各個可裝飾的角落。陳列品藝術(shù)的存在對客人無疑是一種無聲的誘惑，同樣起到很好的促銷作用。在學(xué)校建立的酒吧的陳列應(yīng)該有文化內(nèi)涵和時代氣息，可以間店面分為兩個部分：其中之一可以以文化為主線放置一些有文化內(nèi)涵的東西，可以放置一些字畫，還可以提供筆墨讓同學(xué)們隨意寫些東西，還有留言本什么的，可以是不記名的，可以起筆名，這樣更好的便于同學(xué)交流，也便于招攬更多的生意。第二部分可以放置一些流行的東西，音樂要是流行的，可以放置一些流行人物的海報，體育明星的海報等等，讓一些時尚的同學(xué)能夠找到自己的樂園。 五、以菜單輔助酒的銷售 設(shè)計菜單本來就是一件大事，但是不管菜單的形式如何，都可以在它上頭附加一些有關(guān)售酒的信息。因為實際上菜單就是廚房的宣傳廣告，每個進餐廳用餐的人都要看它，但不一定每個人都想要看酒單。 最簡單的方法是在菜單上附一個小方塊，小方塊上列出幾種酒的名稱和價格，并加上一句邀請的話：“看看我們的酒單好嗎？”最好的位置在一頁的正中央，最好放在主菜表的前面。 另一種方法是以夾子夾上一張紙，上面標(biāo)出幾種酒或是幾種特價酒，如每周的紅葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯計價的精選好酒。 這兩種方法對于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式促銷只能強調(diào)一兩種酒，內(nèi)容必須包括以下三方面：（1)這是什么酒，（2)為什么顧客會喜歡它，(3)它的價格。 在豪華的餐廳里菜單都比較講究，常會為主菜取一些特別的名稱，同時還附有簡單的說明，說明的下頭通常會有一行建議，向顧客推薦某種酒來搭配這道菜，以簡化點酒的程序。我們在學(xué)校以學(xué)生為主可以更隨意一些，不必要考慮太過于形式，學(xué)生是開朗的，更易于相互理解的，學(xué)生追求隨意的東西，而不是老式的形式。 六、酒單推銷 （一）酒單上的酒應(yīng)該分類，以便顧客查閱與選擇 如果大多數(shù)顧客對酒不太熟悉的話，在每一類或每一小類之前附上說明，這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。 （二）準(zhǔn)備幾種不同的酒單 具有多種酒類存貨的餐廳，通常有兩種不同的酒單，一種為一般的酒單，一種則為“貴賓酒單”。前者放在每一張桌子上，通常整頓飯的時間都留在那兒。而后者只有當(dāng)顧客要求，或是他無法在一般酒單上找到想喝的酒時才展示出來。 （三）注意拼寫錯誤 注意不要拼錯酒名及酒廠名，也不要把酒的分類弄錯，印刷之前應(yīng)仔細校對，以免日后顧客提出質(zhì)疑。 努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利于刺激消費。最常用的方法是從現(xiàn)有的酒單中，挑選出幾種酒加強宣傳。不過，提高顧客對酒的認(rèn)知才是長遠之計。 七、好酒論杯計價 提供兩種至六種不同價位的酒以杯銷售，這已成了廣受歡迎的銷售方式了。它能夠吸引顧客嘗試新酒，也能夠適應(yīng)當(dāng)前飲酒節(jié)制的需求。因為同學(xué)的酒量大多都不大，論杯計價更適合同學(xué)的消費習(xí)慣。 八、每周一酒或每月一酒這些特價酒和以杯計價的酒一樣，能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒，也可以促銷一些原來銷路并不理想的好酒。同學(xué)大都周末光顧，每周一酒每月一酒也符合同學(xué)的消費習(xí)慣。 九、酒吧活動促銷 酒吧的促銷活動是酒吧營銷的首要組成部分，應(yīng)遵循下列原則： 新奇性：酒吧活動通常能引起眾人的愛好，最好是傳播媒體的愛好，吸引客人。 參與性： 酒吧舉辦的活動應(yīng)盡可能吸引客人參于，增加客人的興趣。 （一）節(jié)日活動 節(jié)日是酒吧營銷的好機會，節(jié)日活動一要以節(jié)日為背景，突出節(jié)日的氣氛。以吸引眾多求新、求奇等時尚客人的需求。特別是同學(xué)們喜歡的假日，而且中西假日均可以搞活動，同學(xué)們接觸新事物比較多，對中西文化都有了解，也都習(xí)慣過中西雙方的家日，開酒吧一定要抓住這一點。 （二）贈送 客人在酒吧消費時，免費贈送新的飲品或小食品以刺激客人消費?；驗楣膭羁腿硕嘞M，對酒水消費量大的客人，免費贈送一杯酒水，以刺激其他客人消費。酒吧采取向每一位顧客贈送小禮品的方式來聯(lián)絡(luò)感情。一張餐巾，一個攪棒，一支圓珠筆，印上酒吧地址、電話的火柴盒、打火機、小手帕等都可以作為小禮品贈送給顧客，能起到良好的作用。 酒吧向顧客贈送優(yōu)惠卡，顧客憑卡可享受優(yōu)惠價。這實質(zhì)上也是一種讓利贈送的辦法。 （三）優(yōu)惠券或貴賓卡 在舉行特定活動或新產(chǎn)品促銷時，事先通過一定形式將優(yōu)惠卷或貴賓卡發(fā)到客人手中，持券及持卡消費時，能夠得到一定的優(yōu)惠。這種形式應(yīng)把客人限制在特定的范圍之內(nèi)。 對光顧酒吧的?？停假浻鑳?yōu)惠券或貴賓卡，只要客人光顧酒吧出示此卡就可享受到卡中所給予的折扣優(yōu)惠，以吸引客人多次光顧。 （四）折扣 折扣優(yōu)惠主要用于客人在營業(yè)的淡季時間里來消費，或鼓勵達到一定消費額度或消費次數(shù)的客人。這種形式會使消費者在購買時得到直接利益，因而具有很大吸引力。 （五） 有獎銷售 這是利用摸彩等形式等進行的一種促銷活動。通過設(shè)立不同的獎勵，刺激客人的短期購買行為，這種形式比贈券更加有效。主動找個適當(dāng)優(yōu)惠的理由、給顧客一個面子。顧客的小利能在你這里得到滿足，他很可能會再來，而賺大錢的卻是酒吧 （六）現(xiàn)場表演 在酒吧現(xiàn)場表演，展示飲品的某種性能和特色吸引客人，增加消費。示范表演給客人一種動態(tài)的真實感，效果比較顯著。 （七） 門票中含酒水 好些酒吧為鼓勵吸引客人光顧酒吧，往往在門票的價格中包括有一份免費酒水。 （八） 最低消費中含酒水 幾個高級的酒吧和包廂往往設(shè)有最低消費，最低消費主要是指在酒吧中酒水的消費量一定達到最基本的標(biāo)準(zhǔn)量。 （九） 配套銷售 酒吧為增加酒水消費，往往在飲、娛、玩等酒吧系列活動中采取配套服務(wù)。如一些酒吧在飲品價格中包括卜拉OK 或在某些娛樂項目中含酒水。這些更符合同學(xué)的消費心理。 （十）時段促銷 絕大多數(shù)酒吧在經(jīng)營上受到時間限制。酒吧為增加非營業(yè)時間的設(shè)備利用率和收人，往往在酒水價格、場地費用及包廂最低消費額等方面采取折扣價。 十、酒瓶掛牌推銷酒吧對光臨的客人，可以在他品味過或飲剩的美酒酒瓶掛上寫有其“尊姓大名”的牌子，然后將酒瓶陳列在酒柜里。高貴名酒與客人身份相映生輝。當(dāng)客人再光顧時，很可能與朋友結(jié)伴而來“故地重游”，“舊瓶再飲”。這是充分利用賓客炫耀心理達到推銷的最好方式之一。各類名酒擺設(shè)越多，酒吧就越有名氣。這對于同學(xué)更有吸引力，也許未能讓某些人看到而多次光顧酒吧，這不是為一個很好的吸金計劃。 十一、知識性服務(wù)在酒吧里備有報紙、雜志、書籍等，以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會話等節(jié)目，或者將酒吧布置成有圖書館意味的酒吧。同學(xué)們都是有品位的人，書報也更能吸引他們的注意。 十二、免費品嘗酒吧推出新的品種，為了讓顧客對其有較快的認(rèn)識，最有效的方法之一便是免費贈送給顧客品嘗‘顧客在不花錢的情況下品嘗產(chǎn)品，他們定會十分樂意尋找產(chǎn)品的優(yōu)點。也樂意無償宣傳你的產(chǎn)品。 十三、宣傳小冊子設(shè)計制作宣傳小冊子的主要目的是向顧客提供有關(guān)酒吧設(shè)施和酒品服務(wù)方面的信息。宣傳小冊子一般應(yīng)包括以下內(nèi)容：l飯店灑吧名稱和相關(guān)標(biāo)識符號；2簡介；3地址；4標(biāo)明交通路線圖，5電話號碼，6如果顧客需要更多信息，應(yīng)和哪個部門或誰聯(lián)系。 營銷的手段和方法很多，除日常的外部營銷和內(nèi)部營銷，在節(jié)假日和每個特殊的日子里，我們也應(yīng)抓住時機，有計劃地適時適當(dāng)?shù)刈饕恍┨貏e推銷。例如：八月天里可以搞一個“暑期冰淇淋節(jié)”的活動。這期間學(xué)生半價，每位兒童可以帶一位大人，同樣；實行優(yōu)惠政策。另外，要指出的是，特別推銷不一定都是優(yōu)惠或是該贈送禮物，只要是一些與眾不同的東西就行了。 總之，推銷不要錯過明顯的機會。各個法定節(jié)假日，人們從繁忙勞碌的工作崗位上走下來，期待身心得到徹底的放松和休息，這都是我們的機會。節(jié)假日的特別推銷工作做得好，有時一天的營業(yè)額會超過平時里一周的營業(yè)額。現(xiàn)在．有些酒吧和休閑場所競相推出“歡樂時光”促銷活動，為的是在生意較淡的時間段特價供應(yīng)某些產(chǎn)品和服務(wù)，達到增加服務(wù)收人、提高知名度、推動人氣更旺的效果。例如：在下午3點到5點之間，推行買一贈一的策略，不管你買哪一種產(chǎn)品都同時贈送幾種同樣的產(chǎn)品。像諸如此類的推銷方法能舉的例子很多， 有一個原則千萬不要忘記：即永遠不要做任何吃虧的推銷。 還要強調(diào)的一點是：有效的推銷不能時斷時續(xù)，必須定期地、扎扎實實地、持續(xù)不斷地反復(fù)進行。只有這樣，才能取得滾雪球一樣的效果。

如何在酒吧做營銷？

1、在自己還不熟悉的場子情況下，先跟原有的營銷人員學(xué)習(xí)以及了解場子的消費情況，酒水的認(rèn)識、一般熟客的基本資料，以及客人的喜好。

2、再同客人接觸時，要記住客人的姓名，提前打招呼，這樣會讓客人對你有好感，也讓自己最容易的接觸到自己想認(rèn)識的客人。

3、想及客人所想，投其所好就OK了。至于訂位，先不要讓客人覺得你認(rèn)識他是有目的的，先跟他交朋友。

4、當(dāng)然，沒有永遠的客人，一般客人都會輪流跟幾個人定，那個時候你就要做到不管他跟任何人定，你都要像跟你自己定位一樣的去招呼他，這是做營銷最基本的。

5、在晚上酒吧營業(yè)的時候不要給客人打電話叫他來玩，打電話最好的時間是下午，那時候客人一般還沒商量好晚上去哪里玩，你的一個電話會讓他對晚上的活動有個去處的。如果客人晚上喝醉了，不防在他差不多到家的時候發(fā)個短信問候下，這樣客人會記得你的。跟客人交往切記先不要抱有目的性的，先跟客人交朋友吧。

如何做好一個酒吧營銷

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原發(fā)布者:遠興11811

酒吧內(nèi)部營銷主要包括內(nèi)部標(biāo)記和印刷的重要通告、酒單、推銷品種介紹；員工的個人推銷、口頭宣傳；裝飾和照明；服務(wù)人員的情緒和酒吧的氣氛；酒水和食物的色、香、味等。內(nèi)部營銷工作是以客人一進門便開始的，客人進來了，能否讓他留下并主動消費，這是非常重要的。服務(wù)人員秀麗的外表、可愛的笑容、親切的間候主動熱情的服務(wù)對留住客人是至關(guān)重要的。同時，酒吧的環(huán)境和氣氛也左右著客人的去留?？腿俗聛砗?，行之有效的營銷手段及富有導(dǎo)向性的語言宣傳是客人消費多少的關(guān)鍵。當(dāng)客人離座時，服務(wù)員贈給客人一份縮樣酒單或一塊小手帕、一個打火機、一盒火柴，當(dāng)然這上面都印有本酒吧的地址和電話，請客人作個紀(jì)念，歡迎其下次光顧或轉(zhuǎn)送給他的朋友。另外，陳列也是內(nèi)部營銷的手段。陳列品可以擺在吧臺的展覽柜里，也可以放在朝向大街的玻璃櫥窗里，也可以放在酒吧、餐廳入口的桌子上及房內(nèi)的各個可裝飾的角落。陳列品藝術(shù)的存在對客人無疑是一種無聲的誘惑，同樣起到很好的促銷作用。內(nèi)部營銷還有一個不可忽略的，那就是酒吧的設(shè)計與裝飾，即該酒吧從外表上看是否能令人駐足？里面的環(huán)境和氣氛是否讓人感到舒適和親切？一般說來，令人頭暈7a64e58685e5aeb931333433623762目眩的刺眼燈光不會給人留下很好的印象，而怪異的搭配和強烈比對的色彩也不見得會帶來多好的效果。因此，酒吧在設(shè)計與裝飾時，一定要請內(nèi)行、專家，決不要為節(jié)省小的支出而破壞了整個大局。行之有效的內(nèi)部營銷可以產(chǎn)生多種良性效果：1．

酒吧如何引流與推廣

酒吧的流量分為：免費流量和付費流量呢！也就是營銷流量……

因為免費流量對于普通門店來說，它是有一定的局限性，而春姐今天說的營銷流量（也就是付費流量）它是可以無限放大的……

但是你去做營銷流量的時候，一定要抓住顧客的兩個心里……

第一個：就是占便宜的心理。第二個：就是從眾的心理。

而且你還要堅持一個原則就是“利他”的原則……

第一

免費引流

我們的第一種引流方法就是免費引流，就是提供免費的服務(wù)去吸引消費者，免費引流比較適用于客單價稍微高一些的休閑娛樂行業(yè)……

比如說兒童培訓(xùn)、游泳健身、婚紗攝影、KTV試營業(yè)……等等！

主要適用于收集客戶的信息。

第二

超低價引流

第二種方法就是超低價引流，這是一個線上和線下都非常常見的一種引流手段，比如周婆豆腐兩元一碗、八元一份的醉排骨，他們用的都是超低價引流這個方法。

第三

超級贈品引流

第三種方法就是超級贈品的引流方法，現(xiàn)在用的也比較多。

舉個例子，比如一家龍蝦店充值100元辦一張會員卡，除了100元的儲值卡正常消費以外，再送你100瓶的啤酒，外加一個68元的小風(fēng)扇……

這個方法的核心就是“如何通過贈品讓顧客多次回頭”，比如說100瓶啤酒你可以規(guī)定每次來店里最多只能消費十瓶，這樣一來顧客是不是就得進店十次才能喝完？

而且他來店里總不可能只喝啤酒的吧？這樣啤酒就帶動了其他菜品的消費……你懂了嗎？

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第四

轉(zhuǎn)發(fā)引流

第四種方法就是顧客轉(zhuǎn)發(fā)引流，這個方法就更為常見了……

比如幫我點個贊，幫我砍價，都是這個套路，這個方法用的好潛力無限（還有更厲害的就是雙向獎勵機制，這個后期有機會的時候跟你分享）。

求酒吧開業(yè)期營銷方案

酒吧開業(yè)，是絕對需要老板重點關(guān)注的爆發(fā)點。

首先，前期營銷宣傳必不可少，例如發(fā)放啤酒卡，在開業(yè)當(dāng)天憑卡免費抽獎拿酒，為開業(yè)幾天準(zhǔn)備足夠的客流。并且在公眾號或小程序上收集顧客信息，做好體驗顧客的篩選。做好自己人員的培訓(xùn)，各類應(yīng)急措施，服務(wù)技巧等。

其次，開業(yè)前幾天，要開始內(nèi)測試，聯(lián)系篩選出來的顧客，開業(yè)前免費體驗，并提意見，將設(shè)備，歌舞，活動等進行排練，意見被接納的還給禮物。提前做好準(zhǔn)備。將體驗東西再進行發(fā)布，形成二次傳播。

最后，開業(yè)當(dāng)天，做好人員和物品的儲備工作，各種應(yīng)急制度，各個負責(zé)人對接。然后將當(dāng)天情形拍照發(fā)朋友圈的再送果盤等，再形成二次傳播。只要活動形式多樣，現(xiàn)場燃爆，人只會越來越多。

到豬八戒網(wǎng)上，找智逸營銷，可以為您定制開業(yè)前后具體的活動方案和執(zhí)行計劃。

酒吧如何吸引客人

一家酒吧，最重要的是什么？特色？氣氛？裝修？其實內(nèi)行人都知道，最重要的是人氣！來酒吧玩的人，其實有一種心態(tài)，就是窮熱鬧。只要人多，就好玩！因此，我們可以這樣說：“人”才是酒吧裝修最重要的一部分，但是卻是花錢買不來的。

在這里我們先不談酒吧的開業(yè)，我有很多的文章都寫過，開業(yè)的酒吧靠的是市場行銷來攏聚人氣，我想講的是小型的，傳統(tǒng)的，被大型且新潮的酒吧包圍著，且已經(jīng)經(jīng)營了一段時間，有過風(fēng)光歲月的過去的那種所謂的小酒吧（150平方左右）。我們先檢視一下，小酒吧存在的原因有哪些？有哪些經(jīng)營上的特點？

1、提供人們閑暇之余，一個放松自己并且能夠喝兩杯的地方。

2、 能夠讓大家在這里交朋友的場合。

3、 一般這種酒吧還會有所謂的“拓展”或是吧女，在陪客人喝酒消遣。

4、 有所謂的熟客，物以類聚的形式常帶朋友來這里聊天或小酌一下。

5、 除了裝修之外，很少有所謂的特色。

6、 每日里的活動內(nèi)容都大致一樣。

7、 客人往往有“除了喝酒還是喝酒的感覺”。

8、 老板往往就是經(jīng)理人。

9、 老板的交友較為廣闊，且善于交朋友，并且伴隨著好酒量。

10、 店里的客人，都與老板較熟的熟客。

11、 消費較低且隨著熟悉度會有較大的贈送。

當(dāng)然還有許多的特性，不過我們現(xiàn)在就先從以上的幾點來分析，我們會發(fā)現(xiàn)，實際上，小酒吧做的純粹是感情的聯(lián)系和喝酒聊天?？腿艘氖恰凹摇钡母杏X。反過來說，今天如果走進一個完全不認(rèn)識的客人，反而會造成酒吧內(nèi)的人一陣緊張。

除此之外，還有一種是屬于小型“迪吧”的性質(zhì)，因為上以快速重音樂為主，沒有明顯的舞臺，客人與店里比較生疏。不過這種模式的酒吧現(xiàn)在已經(jīng)被大型的慢搖把擠兌得沒有生存空間了，所以我們還是以傳統(tǒng)型的為主，來看看這種酒吧需要的生存方式是什么！

a、 小型傳統(tǒng)酒吧的開業(yè)之初，他的定位就應(yīng)該要很明顯，而且是以某一群愛好相同或職業(yè)相同的人為主要導(dǎo)向，如果你是以老板的朋友為主要的導(dǎo)向，那就趕快轉(zhuǎn)移吧。老板的朋友不是酒吧經(jīng)營的長期支柱。大型酒吧里，其氣氛和特色的定位是非常重要的，然而小型酒吧卻是以客群來作定位，這是一個劃分的重點。也就是說，這家酒吧的裝修是為了愛好攀巖的朋友而開的，或是為了媒體的朋友的聚會才有的，也或是想要提供傳銷界的人一個聚會的地方，這些都是我所謂的客群劃分，如果沒有，又無法再做調(diào)整，長期來說就比較悲觀了。

b、 裝修一定要跟著客群走，不要富麗堂皇的修飾，不要超高等級的音響，而是你所鎖定的客群要什么？如果是媒體人，可能幾本最新的國外雜志或是刊物就能滿足他們。吊幾本老舊的刊物可能就是他們所要的裝修，資訊的交換就是他們來的目的。認(rèn)識同行的朋友更是能夠吸引他們來的原因，如果你的客群是攀巖者，那么在酒吧的一角，可能就需要一面大墻，來做成攀巖的練習(xí)墻，如果你做的是高爾夫愛好者，那么一個實用的室內(nèi)果嶺是少不了的，而這些都不用花上什么大錢就可以完成的，又可以做到客人心里。

c、 用營業(yè)時間之外的時間去做活動，也就是店里的活動是可以擺在外面的。大型的酒吧擁有較大的場地，可以舉辦各種豐富的活動，也會有很多的酒商或是產(chǎn)品供貨商愿意配合。小型酒吧不具備這樣的條件，但是把活動放在白天、放在外面，他也會是一種活動，攀巖活動的舉辦或教學(xué)、高爾夫的小型比賽，活動因酒吧而起，大家的凝聚力就會靠向酒吧，這種活動會加強客人未來來店里的欲望。如果你只是每天待在酒吧等客人，陪他聊天，、喝酒，試想，兩個星期后你們還會有話題嗎？難道他不會感到無聊了嗎？

d、 如何讓客人對你的酒吧產(chǎn)生“家”的感覺？最好的方式就是讓他也成為老板之一。這種方式有很多，不是真的讓你把酒吧的股份轉(zhuǎn)給他，或是頂手給他，而是用一些其他的方式，讓他覺得他就是老板。這種方式因地制宜，你可以好好的去想想較適合你的方式。

最后一種也就是我一直不愿推介的一種，就是打折促銷。便宜一定會吸引客人，但是不會創(chuàng)造利潤。適當(dāng)?shù)睦么蛘鄣姆绞?，會?chuàng)造效果，但是提醒您一件事，打折有可能會變成倒閉的前奏，那只是治標(biāo)的方式，而且產(chǎn)生的副作用會很大，在利用這種方式前，要謹(jǐn)慎行事。

除了以上的方式外還有很多，當(dāng)然，根據(jù)你的經(jīng)營形態(tài)的不同，也會有很多的調(diào)整與方法，在這里只是舉例說明罷了，不能一概而論，希望能夠激發(fā)你一點點的靈感，不過總結(jié)而論，如果你的酒吧沒有人氣，你應(yīng)該怎么辦呢？以下的問題請您好好想一想：

1、 你的酒吧客群定位在哪里？

2、 你的酒吧在上個月的今天，和現(xiàn)在有什么不同？客人走進來會有不同的感覺嗎？

3、 你覺得你所定位的客群里，他們想要的是什么？

4、 你流失的是客人的向心還是員工的信心？

5、 你有多久、或是有沒有做過客人的回訪？讓他們告訴你他們要什么？或只是表達關(guān)心與問候！還是每天晚上凈是讓人打電話叫他們來消費？

6、 你的店里有多久沒有做過調(diào)整？擺設(shè)？裝修？人員？

7、 你攏聚客人的心靠的是什么？喝酒？喝死一個少一個的精神？

8、 最后問問自己，他（客人）為什么要來你這里消費？

然后你就知道該怎么做了?。。。。?！

酒吧行業(yè)推廣營銷方案的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于酒吧市場部推廣方案、酒吧行業(yè)推廣營銷方案的信息別忘了在本站信途科技進行查找。