信途科技今天給各位分享冷凍薯?xiàng)l推廣方案的知識(shí),其中也會(huì)對(duì)冷凍薯?xiàng)l怎么做薯?xiàng)l的制作方法進(jìn)行解釋,如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題,別忘了關(guān)注和分享本站。
速凍薯?xiàng)l工藝流程
相信大家身邊的小孩,幾乎沒有不喜歡吃薯?xiàng)l或者薯片的,無(wú)論年紀(jì)多大,對(duì)這種東西都有與生俱來(lái)的好感,炸薯?xiàng)l看似簡(jiǎn)單,但是如果方法運(yùn)用不對(duì),就會(huì)難免導(dǎo)致失敗,吃起來(lái)既不香,又不脆,今天小編來(lái)教大家薯?xiàng)l正確的做法,擔(dān)保咸香酥脆,好吃停不下來(lái)。
很多人都說炸薯?xiàng)l是一件非常簡(jiǎn)單的事情,其實(shí)只有親自動(dòng)手實(shí)踐過人才知道,如果方法運(yùn)用不得當(dāng),炸出來(lái)的效果,肯定是又焦,又容易回軟,單單將土豆中的淀粉沖洗干凈是完全不夠的,“速凍”才是炸薯?xiàng)l正確的做法,如果少了這個(gè)環(huán)節(jié),失敗的幾率會(huì)大大增加。
雖然現(xiàn)在疫情有所緩和,但是大家還是要提高警惕的,畢竟國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)還沒宣布完全解除,盡量避免外出還是非常有必要,宅在家中還是可以制作出各種各樣的美食或者零食,其中,炸薯?xiàng)l就是一樣非常不錯(cuò)的選項(xiàng),不僅口感咸香酥脆,而且不容易回軟,擔(dān)保大人和孩子都會(huì)喜歡。
【食材配料】:土豆、鹽(或者麻辣鮮)、玉米淀粉(或者地瓜粉)、食用油。
【制作過程】:
1、首先,準(zhǔn)備1-2粒新鮮的土豆,將它清洗干凈后,先將它們的頭尾切掉,將它們四方塊后,再改刀切成粗細(xì)均勻的條狀,這樣切出來(lái)的薯?xiàng)l才會(huì)均勻,裝入碗中后,再用冷水將它們里頭的多余的淀粉重新殆盡,這個(gè)步驟需反復(fù)數(shù)次,直到清水變得清澈為止撈出,裝入碗中備用。
2、起鍋燒水,水燒至沸騰后,再將切好的薯?xiàng)l倒入熱水中焯燙2-3分鐘,撈出后,立即將它們放入冷水中過涼,控干水分后,再加入適量的淀粉,充分抓拌均勻后,再蓋上保鮮膜,將它們放涼冰箱冷凍室中,速凍1-2個(gè)小時(shí)備用,好多人炸出來(lái)的薯?xiàng)l,之所以不夠酥脆,就是少了這個(gè)關(guān)鍵的步驟。
3、起鍋燒油,油燒4-5成熱后,再將凍至發(fā)硬的薯?xiàng)l下入熱油,將它炸至5成熟后撈出,待油溫重新回升至6-7成熱后,再將它們倒入鍋中復(fù)炸一次,這樣炸出來(lái)的效果,不僅又香,又酥,而且放涼后,也不會(huì)立即回軟。
4、裝入盤中后,再撒入適量的鹽或者麻辣鮮,將它們充分拌勻后,即可食用,這樣炸出來(lái)的薯?xiàng)l或者薯片,擔(dān)保咸香又酥脆,大家學(xué)會(huì)后,再也不用上街買,既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,又好吃,幾乎沒有孩子不喜歡,吃的時(shí)候,再蘸上番茄醬就顯得更加完美了,同時(shí),它們也是非常適合特殊時(shí)期,在家做給孩子吃的一種零食。
【溫馨提示】:
1、薯?xiàng)l調(diào)味的方式,正常情況下分兩種,一種是先調(diào)味,再入鍋炸,正常情況下,只放鹽和雞精即可,另外一種是,將它們炸熟炸脆后,再撒入適量的鹽或者麻辣鮮,以上兩種做法大家可以任選其中一種。
2、另外,炸薯?xiàng)l的食用油一定要確保干凈,否則,炸出來(lái)的薯?xiàng)l容易竄味,同時(shí),也會(huì)失去土豆特有的清甜味,吃起來(lái)感覺會(huì)特別怪。
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薯?xiàng)l怎么做?把土豆切條洗凈,水開下鹽和土豆條,煮兩分鐘 ,撈出撒上淀粉攪拌均勻,下油鍋煎至金黃撈出就可以,粘著番茄醬吃美味無(wú)比。
炸速凍薯?xiàng)l的家常做法 冷凍炸薯?xiàng)l的家常做法
1、食材:冰凍薯?xiàng)l1包,食用油適量,鹽適量。
2、冰凍的薯?xiàng)l是不用解凍,只需要把碎冰篩出即可,然后直接炸制。先把冰凍的薯?xiàng)l拆袋倒入菜籃子里,把冰凍薯?xiàng)l里面的冰塊篩出備用。
3、鍋燒熱后倒入適量的食用油,等油燒至8成熱時(shí)下薯?xiàng)l,不知道溫度,可以把筷子插到油中,筷子邊上冒小泡就可以了。
4、薯?xiàng)l放到鍋中,用筷子扒拉散開以防粘連,然后中小火炸,中間用筷子扒拉幾下,讓薯?xiàng)l在鍋中受熱均勻。
5、炸至變色就可以關(guān)火了,關(guān)火后不要立馬撈出薯?xiàng)l,讓油的余溫在炸至一分鐘。
6、撈出控油,撒上少許鹽即可。
冷凍薯?xiàng)l供應(yīng)鏈中斷,韓國(guó)麥當(dāng)勞薯?xiàng)l長(zhǎng)期缺貨,是否有代替品?
沒有替代品。所以導(dǎo)致當(dāng)?shù)氐氖項(xiàng)l長(zhǎng)期缺貨,供應(yīng)量短缺,然后也沒有替代品。
冰凍的土豆如何做薯?xiàng)l?
方法兩種:
第一種:買超市現(xiàn)成的冷凍薯?xiàng)l,按說明,180度左右的油溫,炸一下就可以了。優(yōu)勢(shì)就是方便。當(dāng)然,你花多點(diǎn)錢,買國(guó)外進(jìn)口的,炸出來(lái)的和快餐店里的基本一樣。
第二種:家庭自制方法。把土豆去皮,切成一厘米見方的條型。切好后放入淡鹽水中,浸泡20~30分鐘。(目的是出去薯?xiàng)l表面的淀粉和部分細(xì)胞里的水分,這樣炸出來(lái)的就回比較脆)
浸泡后,撈出,用沸水焯一下。(目的是樣薯?xiàng)l半熟,炸完后不會(huì)外面都糊了,里面沒熟。而且進(jìn)一步去掉淀粉。這樣炸出來(lái)的薯?xiàng)l顏色金黃,好看有脆。)
焯水后撈出,晾干,晾的越干越好,晾的干才會(huì)脆。如果你著急用。那么有個(gè)小工具可以幫助你,就是吹頭發(fā)的風(fēng)筒。
如果你覺得晾干麻煩。那你可以把焯水后的薯?xiàng)l放到冰箱的冷凍室,等到薯?xiàng)l凍透了,再拿出來(lái)使用。效果是一樣的。
下面就開始炸了。
油溫要高一點(diǎn),看到中間快要往四周散的時(shí)候就可以了,油溫這時(shí)大約200度。
放入薯?xiàng)l,這時(shí)薯?xiàng)l周圍會(huì)有很多的氣泡。炸3~4分鐘,薯?xiàng)l周圍氣泡變少了,這時(shí)薯?xiàng)l成金黃色,就可以撈出來(lái)了。一次放的薯?xiàng)l不易過多。
把所有薯?xiàng)l都炸好后,如果你覺得自己喜歡特脆的,那么再進(jìn)行下一個(gè)步驟,如果不是特別喜歡,那么到這薯?xiàng)l基本就完成了。灑上點(diǎn)鹽,沾番茄醬吃就行了。
喜歡吃脆的,那么等你把薯?xiàng)l都炸完后,再把油燒上,這時(shí)要比之前的溫度高些,把薯?xiàng)l都一起倒進(jìn)去,(當(dāng)然,你要炸一盆就不能都倒了。)快速的用勺子翻動(dòng)一下,讓薯?xiàng)l都沾上熱油。馬上撈出,再關(guān)火。這個(gè)叫回脆。
一切就都OK了,再灑上鹽,沾番茄醬等,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)。
自制冷凍薯?xiàng)l做法大全
土豆洗凈去皮,切條。(要大一點(diǎn)的土豆)
2 將土豆條放在水中煮7、8成熟。
3 將土豆條放在油中炸熟。
4 土豆條放在盤中,撒上細(xì)鹽或自己喜歡的作料
炸薯?xiàng)l 制作方法 先把薯仔去皮,洗凈,切條,放入濃鹽水內(nèi)浸腌20分鐘,撈起后瀝干水分,候用。 將面粉、占米粉、發(fā)粉混和后,加入少許清水開成濃粉漿,讓它自行發(fā)酵半小時(shí)。 在鍋內(nèi)注入生油十兩。燒滾把薯?xiàng)l蘸上粉漿,放入滾油內(nèi),炸時(shí)爐火不要太猛,以免炸焦,待薯?xiàng)l炸至金黃色,即可全部撈起供吃,吃時(shí)可蘸上汁或椒鹽,甘香可口。 薯?xiàng)l之DIY 想吃炸薯?xiàng)l了。懶得出門,于是從廚房翻出幾只土豆自己DIY。 炸薯?xiàng)l做法很簡(jiǎn)單
怎樣做冷凍薯?xiàng)l的做法步驟圖,怎么做好吃
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土豆削皮,切粗條。
2/11
鍋里加入適量清水,燒開?!具@個(gè)時(shí)候可以把土豆處理一下:先用水淘洗幾遍,把淀粉洗掉
,再放入清水里,加少許鹽,泡一會(huì)?!?/p>
3/11
把土豆從水里撈出來(lái),放入燒開的水中。大火2分鐘!千萬(wàn)不要超過3分鐘!不然炸出來(lái)的土豆不會(huì)好吃的!【煮的時(shí)候可以在干凈的盆里放入冷水】
4/11
把煮好的土豆倒入冷水里,煮的水不要倒進(jìn)去,可以先用籃子把水流掉。先在冷水里淘一下,再換一盆冷水(因?yàn)橹蠛玫耐炼故呛軤C的,所以水也就變燙了),讓它冷卻一下?!鷂→不知道為什么一開始照的圖沒了,所以用了張成品圖。
5/11
用餐巾紙或廚房巾紙把每一根土豆條上的水擦干!一定要擦干!不然土豆會(huì)凍在一起!放入飯盒里,在冷凍室里凍2個(gè)小時(shí)左右,多少時(shí)間都可以,只要凍起來(lái)變硬就好(可以一直放在冷凍室里,要吃的時(shí)候拿出來(lái)炸就好)【一定要冷凍!】
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把凍好的土豆拿出來(lái)
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鍋里倒入油,開大火,放入土豆,油不要太熱(不要把油燒開)開大火一直炸(中途不換火,一直大火)
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顏色漸漸變黃了
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這個(gè)時(shí)候可以撈出來(lái)了,也可以繼續(xù)炸,變得老一些,但要在旁邊看著不要糊了。
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把它放在一個(gè)深一點(diǎn)的碗里,撒上少許鹽拌勻,或者撒上喜歡的料都行。
最后一步
配上番茄醬,一頓下午茶解決!
冷凍薯?xiàng)l推廣方案的介紹就聊到這里吧,感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容,更多關(guān)于冷凍薯?xiàng)l怎么做薯?xiàng)l的制作方法、冷凍薯?xiàng)l推廣方案的信息別忘了在本站信途科技進(jìn)行查找。
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