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家用菜刀怎么篩選

菜刀的設(shè)計(jì)以及質(zhì)量好壞在一定程度上就決定了我們下廚的熱情和實(shí)際成果,因此對于這方面有著較高要求的朋友十分有必要借助前期知識幫助選購出合適的產(chǎn)品.但是考慮到市面上的菜刀魚龍混雜,很多品牌旗下的產(chǎn)品都只是徒有虛名,卻不能夠真正派上用場,因此今天為大家介紹的就是關(guān)于選擇購置菜刀產(chǎn)品的建議以及其他方面具有參考價(jià)值的內(nèi)容.

　　一、家用菜刀

1.?料

料，原料，一把刀，最直觀選擇的甄選標(biāo)準(zhǔn)就是料。菜刀選擇不就兩個標(biāo)準(zhǔn)么，防銹和鋒利度保持。一般含碳越高，硬度越高，鋒利度越好保持，但是防銹能力也會降低。中式便宜廚刀逃不開這個材料，一般是420，好一點(diǎn)430(?)。

這種鋼雖然叫不銹鋼，其實(shí)還是會生銹的。陽江十八子：天貓旗艦店有4Cr13，據(jù)說也有3Cr13的。鋼含碳低(0.4%)不容易生銹，但是同樣的硬度不會太高，HRC54是極限了鄧家刀：焊接夾鋼，刃口9CR15MOV，刃外部1Cr13，刀身2Cr13，國產(chǎn)刀中鋼材特別合理的了，刃口可以到HRC60。但是鄧家刀熱處理沒有陽江好，品控因?yàn)槭鞘止へ?，也一般偏下。WMF，雙立人等德系高富帥：X50CrMoV15，X45CrMoV15，X50CrMo15。

說好聽點(diǎn)德系的追求是平衡，說難聽點(diǎn)就是硬度一般般拉，德系鋼材硬度不會太高，比較適合家用。坑爹的雙立人還有好多刀都不說清用的什么料。煉鋼技術(shù)上德國人倒是杠杠的，因?yàn)榱琢螂s質(zhì)含量低，碳含量也不高，抗腐蝕性能反而很好。日系高冷小清新：VG-10，白紙鋼，青紙鋼。這都是100usd往上了。青紙2刀料一塊(2.5x19x200)在日本也要賣100元左右，比好多國產(chǎn)刀都貴了。因?yàn)槿毡緩N師用刀追求極限鋒利，這些鋼材含碳量都在1%~1.4%左右。其他超高端鋼。粉末合金鋼什么的都是可以用來切割鋼材的，我就不討論了。。?？吹竭@么多材料是不是覺得頭都大了?其實(shí)選擇非常簡單：除了德系，買能接受的最貴的!個人覺得雙立人和大眾汽車的行銷策略有點(diǎn)像哦，國內(nèi)代工的也多，購買還需謹(jǐn)慎。

2.?制，制式，菜刀制式籠統(tǒng)的分為中西日三種。合理的選擇適合你的刀具制式可以讓廚房效率事半功倍。中式：切片，斬切，文武。這三種其實(shí)都是大板刀的樣子，不同的是開刃的角度，切片刀開刃角度小，刀刃薄，切起來更輕快。斬切刀開刃角度大，更厚重，是用來斬骨頭的。文武刀前半部分可以用來切片，后半部分可以用來斬骨，功能均衡。咱中國人吃禽鳥和魚的時(shí)候一般都是自己剔骨，不是廚師剔骨，所以只需要這樣簡單的形制就可以制作出各種花樣的食品。西式：西式廚刀主刀一般是一把牛刀或者一把主廚刀。牛刀和主廚刀主要的不同是刃口曲線的角度，主廚刀一般更彎，而牛刀更直一些。

由上文小編對于購置菜刀產(chǎn)品的建議信息可以得知,市面上的菜刀質(zhì)量參差不齊,如果想要選擇適合自己的產(chǎn)品,最好是可以結(jié)合口碑和實(shí)際評測或者體驗(yàn)入手分析,必要的時(shí)候完全可以去實(shí)體店使用以便可以篩選出合適的方案.并且關(guān)于入手考慮的內(nèi)容,主要有材料和工序兩個板塊的信息,大家需要從這些方面的內(nèi)容著重考慮,并且參考預(yù)算需求做出購置.

如何看待王麻子菜刀直播拍蒜？這種營銷方式能夠提高銷量嗎？

這是一種借勢營銷的方法，這種營銷方式能夠在一定程度上提高銷量，但是不會太多。

湖北男子賣菜刀，讓買主先免費(fèi)用3年后再收錢，這樣做生意不會虧本嗎？

我認(rèn)為這樣的生意不會虧本，因?yàn)橘u刀的男子會抓住人們的心理，而且他是在農(nóng)村宣傳的，農(nóng)村的百姓思想比較封建，他們認(rèn)為如果賒賬就是借走自己的運(yùn)氣，如果想要購買的話，這樣的生意就不會虧本。

淘寶店沒生意怎么辦，我該如何去推廣呢

你這開淘寶店，何必呢？

你是女孩子，你要是把生意做好還不類似你老爹，倒不如找個殺豬或殺牛的屠夫嫁了，那你家的刀就是陪嫁品，到了夫君家又可以派上用場，這樣你爸也不用天天燒鐵打鐵做刀具，弄個磨鐵石，沒事就磨兩把盾口的當(dāng)練手，多好哇！

這年頭開淘寶店的確實(shí)夠累，哥也是開店，連個蒼蠅都沒有，哥賣的是智能保溫碗，你要是結(jié)婚了有寶寶了，可以到我店鋪看看。

張小泉研發(fā)投入“原地不動”，拿什么來支撐”高端化“？

張小泉在款式上做出的一種創(chuàng)新。實(shí)際上，作為老字號，尤其是身處耐耗消費(fèi)品復(fù)購率低且競爭激烈的市場，他過去幾年也一直在創(chuàng)新。高端化是他選擇的一條路。

結(jié)合馬斯洛需要層次理論，企業(yè)在推廣新產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意哪些

　需求層次理論是美國著名心理學(xué)家馬斯洛經(jīng)過二十多年的研究創(chuàng)立的學(xué)說。由于這個學(xué)說在理論研究和實(shí)際運(yùn)用方面都有重要意義，所以在西方國家，需求層次理論已被廣泛接受和傳播。馬斯洛認(rèn)為人的需要有五個基本層次，且由低到高排列。馬斯洛認(rèn)為，產(chǎn)生人們行為的根源是需要沒有得到滿足，換句話講，也就是只有那些未被滿足的需要才驅(qū)使人們?nèi)バ袆?。?dāng)一個層次的需要滿足后，新的、更高層次的需要又會產(chǎn)生。下邊是馬斯洛層次圖。從最低屋次的生理需要到最高層次的自我實(shí)現(xiàn)的需要，共有五個層次。

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1.生理需要

生理需要是需求層次中的最低層。指維持生命所必須的各種物質(zhì)需要，如，食物、空氣、水、陽光、住房和性欲等。馬斯洛認(rèn)為，人的生理需要得不到滿足時(shí)，會在人們各種需要中占居主導(dǎo)地位。當(dāng)一個人饑腸轆轆、饑餓難耐之時(shí)，他最渴望的是食物，此時(shí)，他不會有興致欣賞音樂或追求他精神方面的需要。但是當(dāng)人的生理需要得到滿足，或者部分得到滿足時(shí)，更高層次的需要即會成為行為的驅(qū)使力。

2.安全需要

安全需要指的是人們在社會生活中要求各方面安全有保障。其中具體包括，期望社會秩序穩(wěn)定，職業(yè)有保障，人身安全不受侵害，私有財(cái)產(chǎn)受到保護(hù)等。許多企業(yè)針對這種需要，設(shè)計(jì)制造了不同的產(chǎn)品，開設(shè)了多種多樣的服務(wù)項(xiàng)目。如各種勞保防護(hù)用品，人壽保險(xiǎn)、財(cái)產(chǎn)、防火和防盜保險(xiǎn)、保健藥品、保健醫(yī)療、老年人延年益壽的補(bǔ)品。隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)者對安全要求也會越來越高。企業(yè)如能隨時(shí)注意消費(fèi)者這方面的需求變化，并能及時(shí)提供新的產(chǎn)品和服務(wù)，則一定會受到他們的歡迎。

3.社會需要

社會需要是指人類有渴望群居、與人交往參與社會生產(chǎn)和生活、獲得友誼、愛情、建立良好的社會關(guān)系等的需要。馬斯洛認(rèn)為，當(dāng)一個人的生理需要和安全需要滿足以后，隨著生活水平的提高，人們對能滿足其社會需要的商品的需求越來越多，也日益復(fù)雜。如禮品就是滿足人們在社會生活中人際交往的需要應(yīng)運(yùn)而生的一種典型商品。目前在生活水平高的國家里，生產(chǎn)和銷售禮品的企業(yè)，已成為一個專門行業(yè)。

4.受尊敬的需要

人還有受到尊重的需要。具體表現(xiàn)為，人們在社會生活中部希望獲得榮譽(yù)，受到別人的贊揚(yáng)、承認(rèn)和尊重，提高自已的聲譽(yù)，具有一定的威望和向往更高的社會地位。人的這種需要在消費(fèi)活動中也得到了很好的體現(xiàn)。如在西方國家，很多有錢人不愿購買大路商品，因?yàn)檫@類商品難以顯示他們的地位、身份。因而企業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售過程中，不僅要注重商品本身的質(zhì)量、性能，還必須了解和把握消費(fèi)者復(fù)雜、微妙的心理需要，并不是所有質(zhì)量好的產(chǎn)品都能受消費(fèi)者的歡迎，也并不是所有價(jià)格低廉的商品都能受消費(fèi)者的喜愛; 企業(yè)如果能深入洞察消費(fèi)者的心理需求和購買動機(jī)，就不難推出受消費(fèi)者喜歡的商品。

5.自我實(shí)現(xiàn)的需要

馬斯洛認(rèn)為自我實(shí)現(xiàn)是人類最高層次的需要，它是指人達(dá)到這樣一種境界，個人才智最大限度的發(fā)揮、實(shí)現(xiàn)自己的理想和抱負(fù)、實(shí)現(xiàn)其能力所及的一切，成為某項(xiàng)專業(yè)領(lǐng)域的杰出人才。自我實(shí)現(xiàn)的境界不是人人可以達(dá)到的，正因?yàn)殡y能，才成為激勵人們不斷勇力奮斗的一個崇高目標(biāo)。馬斯洛的需求層次理論對工商企業(yè)的經(jīng)營活動具有非常重要的實(shí)踐意義。近年來，有的銷售學(xué)家把上述五個需求層次簡化為四個層次。即：生理需要、安全需要、社會需要和個人需要，它對于分析人的購買行為，促進(jìn)商品銷售提供了有效的方法。

例如，根據(jù)購買者不同的需求層次，可以將市場細(xì)化為若干分市場，生產(chǎn)和出售適合不同層次人需要的不同檔次、不同質(zhì)量的商品?，F(xiàn)實(shí)生活中，很多商品銷售成敗的關(guān)鍵，往往不在牛商品本身的質(zhì)量，而常常取決于商品的社會象征性及能否滿足消費(fèi)者的心理需要。在西方國家，大路商品常常不受有錢人的歡迎，他們喜歡購買別人沒有的東西，以顯示自己的地位、身份與眾不同。美國有一家制刀企業(yè)，發(fā)現(xiàn)有的名廚喜歡高價(jià)、高質(zhì)量的名牌菜刀，他們購買這種菜刀并不完全是為了切菜的需要，更重要的是為了要炫耀自己—名廚名刀。于是這家企業(yè)將原來的市場劃分為一般消費(fèi)者菜刀市場和名牌高價(jià)菜刀市場。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、定價(jià)、分銷、廣告宣傳上都采用了不同的策略，取得了很大的成功，應(yīng)該說菜刀是一個不太具有社會評價(jià)性的商品，在其銷售中部受到人們心理需要的影響，其他商品可想而知。

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