本篇文章信途科技給大家談?wù)劜蛷d年度推廣方案，以及餐廳推廣活動(dòng)方案對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站。

餐廳有什么好的推廣活動(dòng)？

你好，據(jù)我所知秒殺、活動(dòng)日、商城、特價(jià)、儲(chǔ)值送禮、積分兌換等都是餐廳可以用的上的營(yíng)銷(xiāo)推廣活動(dòng)。那秒殺來(lái)說(shuō)，避風(fēng)塘設(shè)定每月28日為會(huì)員日，也是會(huì)員的專(zhuān)屬秒殺日。每月28日11點(diǎn)整，避風(fēng)塘都會(huì)精選顧客呼聲最高的超人氣餐品，以驚喜誘人的超值價(jià)格或積分進(jìn)行秒殺。

從點(diǎn)評(píng)微生活系統(tǒng)提供的秒殺數(shù)據(jù)來(lái)看，避風(fēng)塘?xí)T日專(zhuān)屬秒殺幾乎場(chǎng)場(chǎng)爆滿(mǎn)，秒殺率幾近100%，秒殺的平均核銷(xiāo)率也在80%+，且顧客滿(mǎn)意度超高，甚至還有人轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈進(jìn)行二次傳播。因此，如果這類(lèi)的活動(dòng)做得好，會(huì)對(duì)餐廳有很大的幫助。

新餐廳怎樣做營(yíng)銷(xiāo)推廣

首先得確定好產(chǎn)品定位

然后推薦的目標(biāo)人群

然后決定去什么地方做推廣

一、新產(chǎn)品最好在淡季切入市場(chǎng)

新產(chǎn)品銷(xiāo)售淡季不淡，因?yàn)槊總€(gè)新產(chǎn)品都有上市期、成長(zhǎng)期、成熟期等。但新產(chǎn)品在鋪市、促銷(xiāo)拉動(dòng)后，需要1—2年的強(qiáng)力推動(dòng)才可能到成熟期。而在入市鋪市之后1—2年間則一直處于推廣期與成長(zhǎng)期。因此，成熟產(chǎn)品會(huì)受到淡季的影響，而新品銷(xiāo)量則不會(huì)受到淡季的影響。

同時(shí)，新品在淡季切入，也為新產(chǎn)品旺季的熱銷(xiāo)奠定了市場(chǎng)基礎(chǔ)。所以，淡季是新產(chǎn)品切入市場(chǎng)的最佳時(shí)機(jī)。如果四月份把新產(chǎn)品的市場(chǎng)基礎(chǔ)工作做好，五一期間，再對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行促銷(xiāo)宣傳拉動(dòng)，市場(chǎng)就能很快啟動(dòng)；再經(jīng)過(guò)七、八月份推廣，九、十月的旺季拉動(dòng)，新產(chǎn)品市場(chǎng)就能全面啟動(dòng)。

二、新產(chǎn)品上市前一定要試銷(xiāo)

俗話說(shuō)，老虎也有打盹的時(shí)候，千里馬也有失蹄的時(shí)候。新產(chǎn)品全面鋪市前切忌貿(mào)然進(jìn)入，再縝密的企劃方案，再扎實(shí)的市場(chǎng)調(diào)研也難免有紕漏，因此新產(chǎn)品 全面上市前，一定要對(duì)某一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行試銷(xiāo)，即打造樣板市場(chǎng)。根據(jù)試銷(xiāo)的情況，了解消費(fèi)者的反映、評(píng)估產(chǎn)品的廣告效果、推廣人員的業(yè)務(wù)能力、經(jīng)銷(xiāo)商的意 見(jiàn)與建議、產(chǎn)品的質(zhì)量、包裝、價(jià)格、渠道等各方意見(jiàn)等等，并通過(guò)試銷(xiāo)對(duì)產(chǎn)品的方方面面提出修訂方案。了解可能出現(xiàn)的問(wèn)題，為產(chǎn)品全面上市打下良好的基礎(chǔ)。

三、新產(chǎn)品上市一定要做好計(jì)劃

根據(jù)試銷(xiāo)情況制定出3個(gè)月的銷(xiāo)售計(jì)劃、廣告計(jì)劃、費(fèi)用預(yù)算、鋪貨量預(yù)算、回款計(jì)劃、促銷(xiāo)計(jì)劃、公共活動(dòng)計(jì)劃、市場(chǎng)拓展計(jì)劃等，然后根據(jù)目標(biāo)管理的原則，設(shè)定項(xiàng)目管理計(jì)劃書(shū)，對(duì)每一計(jì)劃的實(shí)施、監(jiān)督、評(píng)估進(jìn)行嚴(yán)格科學(xué)的管理，以保證每一計(jì)劃項(xiàng)目的順利完成。

為新產(chǎn)品上市實(shí)施計(jì)劃、項(xiàng)目管理，可以有效地控制產(chǎn)品銷(xiāo)售的盲目膨脹或散漫不經(jīng)的做法。因此，新產(chǎn)品上市計(jì)劃一定要規(guī)劃周密、妥當(dāng)。要多根據(jù)市場(chǎng)反映進(jìn)行修訂，直至計(jì)劃與實(shí)際動(dòng)作大體相符。

四、新產(chǎn)品上市初期宣傳攻勢(shì)要立體化

一個(gè)巴掌怎么也拍不響，但十個(gè)巴掌一起拍，方能聲聲震天。新產(chǎn)品上市期的主要任務(wù)就是快速提高知名度、提升影響力，因此，立體化的強(qiáng)勢(shì)宣傳就顯得無(wú) 比的重要。宣傳方式上要立體化，即整合一切營(yíng)銷(xiāo)傳播手段，強(qiáng)力傳播同一個(gè)主題，爭(zhēng)取在短時(shí)間內(nèi)強(qiáng)化消費(fèi)者的影響；同時(shí)，在媒體選擇上也要立體化，在報(bào)紙、 廣播、電視、雜志、網(wǎng)絡(luò)、終端等媒體上穿插進(jìn)行，輪番轟炸，并及時(shí)分析各媒體所引發(fā)的銷(xiāo)售額，從而確定何種媒體為主媒體，在何種媒體上發(fā)多大版面。這樣不 僅可以讓消費(fèi)者從多種層面上接觸到廣告，而且可在此基礎(chǔ)上編制出一套很完整的年度廣告計(jì)劃。

五、新產(chǎn)品全面上市時(shí)，要采用無(wú)差別廣告策略

無(wú)差別廣告策略是指產(chǎn)品獨(dú)具說(shuō)辭且極具個(gè)性的銷(xiāo)售賣(mài)點(diǎn)。無(wú)差別廣告策略,可以集中資金推廣“一個(gè)說(shuō)法”,該說(shuō)法使產(chǎn)品能較快被消費(fèi)者認(rèn)知。如“雅客 V9”推出的“每天兩粒，補(bǔ)充人體所需9種維生素”概念；“海王銀得菲”推出的“關(guān)鍵時(shí)刻，怎能感冒”等都是采用無(wú)差別廣告策略而取得成效的。當(dāng)你為產(chǎn)品 找到一個(gè)大創(chuàng)意，或者獨(dú)具魅力的銷(xiāo)售說(shuō)辭時(shí)，就不應(yīng)該輕易換掉。記?。簭?qiáng)勢(shì)品牌之所以成功，秘密就在于定力維護(hù)并全力宣揚(yáng)“一個(gè)說(shuō)法”一百年不動(dòng)搖。

六、新產(chǎn)品上市要學(xué)會(huì)制造新聞

新產(chǎn)品上市后，知名度、品牌忠誠(chéng)度、消費(fèi)者認(rèn)知度都極低，為了使產(chǎn)品迅速成名，除了硬性的廣告之外，需要制造一些“新聞效應(yīng)”。如臺(tái)灣某大酒店在人 類(lèi)首次登月成功后，馬上推出“登月套餐”，餐飲佳肴均用登月術(shù)語(yǔ)，這樣經(jīng)新聞媒體報(bào)道后,引得消費(fèi)者爭(zhēng)相前往。這樣的例子不勝枚舉。

七、新產(chǎn)品上市鋪貨渠道要多樣化、均勻化

這樣做將保證有購(gòu)買(mǎi)沖動(dòng)的消費(fèi)者方便購(gòu)買(mǎi)，如果廣告打出之后，而與廣告相應(yīng)的鋪貨面偏窄，就會(huì)造成銷(xiāo)售受阻、廣告費(fèi)浪費(fèi)。

那么，是不是鋪貨面越廣越好呢？也不是，產(chǎn)品鋪貨的寬窄通常是根據(jù)產(chǎn)品的檔次、性質(zhì)選擇合適的零售店的。因此，鋪貨既要注重廣度和適度，更要注 重選點(diǎn)，使之分布均勻, 方便消費(fèi)者盡量可以就近購(gòu)貨。通常鋪貨需要3—6個(gè)月反復(fù)篩選，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)才能基本趨于穩(wěn)定。從而對(duì)產(chǎn)品上市后爭(zhēng)取較高的銷(xiāo)售額產(chǎn)生至關(guān)重要的影響。

八、新產(chǎn)品上市推廣要“推拉結(jié)合”

只有將產(chǎn)品擺到終端，消費(fèi)者才有機(jī)會(huì)進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。不管是新產(chǎn)品，還是成熟產(chǎn)品，只有通過(guò)終端，讓產(chǎn)品與消費(fèi)者見(jiàn)面，通過(guò)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)才能形成銷(xiāo)售，所以，鋪市是新產(chǎn)品推廣的重要工作之一。

產(chǎn)品擺到終端后，只有形成首次購(gòu)買(mǎi)，并得到消費(fèi)者的認(rèn)可，才會(huì)有消費(fèi)者的二次購(gòu)買(mǎi)，并形成持續(xù)的購(gòu)買(mǎi)。否則，無(wú)論多么好的產(chǎn)品，消 費(fèi)者沒(méi)有形成首次購(gòu)買(mǎi)，產(chǎn)品也不會(huì)得到消費(fèi)者的認(rèn)可。如有些公司反映產(chǎn)品鋪下去了，但沒(méi)有消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，就斷言市場(chǎng)沒(méi)有此類(lèi)產(chǎn)品的需求，這是非常錯(cuò)誤的。因 此，如何拉動(dòng)消費(fèi)者達(dá)成首次購(gòu)買(mǎi)，進(jìn)而使消費(fèi)者接受我們的產(chǎn)品，形成二次消費(fèi)和重復(fù)購(gòu)買(mǎi)，是我們新產(chǎn)品推廣過(guò)程中“拉”要解決的問(wèn)題。

按“鋪市”與“拉動(dòng)”的先后次序可分為以下幾種操作方式：

1、先推廣，后拉動(dòng)。首先進(jìn)行鋪市，目標(biāo)市場(chǎng)鋪貨率達(dá)到60%以上時(shí)，開(kāi)始 做一些大型的促銷(xiāo)活動(dòng)或廣告宣傳活動(dòng)，刺激拉動(dòng)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。這樣做的優(yōu)點(diǎn)是拉動(dòng)效果能得到直接體現(xiàn)。由于有前期的鋪貨，經(jīng)過(guò)促銷(xiāo)宣傳拉動(dòng)后，消費(fèi)者能 在終端立即購(gòu)買(mǎi)到此類(lèi)產(chǎn)品，進(jìn)而形成銷(xiāo)售拉動(dòng)。缺點(diǎn)是由于新產(chǎn)品知名度低，前期鋪貨難度很大，速度相對(duì)較慢。如果促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)不是很有效的話，容易造成部 分產(chǎn)品積壓。

2、先拉動(dòng)，后推廣。這種方法是先做促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)，進(jìn)而刺激消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)和經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)貨。這樣做的優(yōu)點(diǎn)是由于有新產(chǎn)品的前期促銷(xiāo)宣傳造勢(shì)，新品鋪市較易。缺點(diǎn)是新產(chǎn)品經(jīng)過(guò)促銷(xiāo)宣傳后，補(bǔ)貨如果跟不上，消費(fèi)者在終端可能購(gòu)買(mǎi)不到產(chǎn)品，影響促銷(xiāo)宣傳的效果。

3、推、拉同步進(jìn)行。一邊做促銷(xiāo)宣傳拉動(dòng)，一邊進(jìn)行鋪貨，兩者相結(jié)合。這樣做的優(yōu)點(diǎn)是避免了前兩種方法的缺點(diǎn)。缺點(diǎn)是在人力物力有限的情況下，整體推進(jìn)速度較慢。建議鼓動(dòng)客戶(hù)的積極性，共同進(jìn)行宣傳、促銷(xiāo)品嘗等活動(dòng)。

另外，推廣、拉動(dòng)循環(huán)至少要進(jìn)行三輪。因?yàn)槊看未黉N(xiāo)宣傳的拉動(dòng)影響效果都是有限的，如果經(jīng)過(guò)數(shù)次拉動(dòng)、數(shù)次鋪市、數(shù)次補(bǔ)貨后，才能有效的鞏固消費(fèi)者的記憶，形成穩(wěn)定的消費(fèi)群體和穩(wěn)定的銷(xiāo)量。

無(wú)論采用哪種方法，都要充分結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際情況進(jìn)行操作。但只推不拉或只拉不推都不會(huì)產(chǎn)生最好的效果。

九、新產(chǎn)品上市要找準(zhǔn)渠道，系統(tǒng)推進(jìn)，確保鋪市的有效性

1、鋪貨首先要找準(zhǔn)渠道，并制訂渠道的開(kāi)發(fā)次序。先開(kāi)發(fā)哪個(gè)渠道，接著開(kāi)發(fā)哪個(gè)渠道，最后開(kāi)發(fā)哪個(gè)渠道等，都要做到有的放矢。

如某產(chǎn)品的主銷(xiāo)渠道是商超渠道、學(xué)校渠道和批市渠道。公司在開(kāi)發(fā)時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際情況對(duì)渠道進(jìn)行分類(lèi)開(kāi)發(fā)。如，可先開(kāi)發(fā)學(xué)校、商超渠道，當(dāng)在這些渠道形成穩(wěn)定銷(xiāo)售并產(chǎn)生一定影響時(shí)，再對(duì)批市渠道進(jìn)行開(kāi)發(fā)。

在鋪市操作中，要系統(tǒng)推進(jìn)，做到有目標(biāo)、有進(jìn)度、有控制。如對(duì)批市進(jìn)行鋪市時(shí)，可組織鋪貨隊(duì)伍，分區(qū)分片按計(jì)劃對(duì)區(qū)域批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行分步開(kāi)發(fā)。

2、新產(chǎn)品鋪貨時(shí)要充分調(diào)動(dòng)渠道中各個(gè)成員的積極性。提高業(yè)務(wù)員、經(jīng)銷(xiāo)商、鋪貨員（促銷(xiāo)員）、終端商、消費(fèi)者的積極性，共同參與到新產(chǎn)品推廣中，形成“五級(jí)聯(lián)動(dòng)”，進(jìn)而拉動(dòng)新產(chǎn)品推廣氛圍。

如，針對(duì)業(yè)務(wù)員、經(jīng)銷(xiāo)商專(zhuān)項(xiàng)考核；對(duì)鋪貨員（促銷(xiāo)員）提成；對(duì)終端商、消費(fèi)者進(jìn)行促銷(xiāo)宣傳。這樣做不僅加快鋪市速度，而且也容易形成新品銷(xiāo)售氛圍，使“推”、“拉”形成良性互動(dòng)。

十、新產(chǎn)品上市促銷(xiāo)宣傳要確保煽動(dòng)熱銷(xiāo)氛圍，配合鋪市活動(dòng)

新產(chǎn)品推廣要求企業(yè)具備組織、策劃、控制促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)的能力與水平，以最小的投入形成最大的促銷(xiāo)宣傳效果。另外，在超市或?qū)W校地區(qū)做促 銷(xiāo)，需要我們大量的人力、物力投入，而公司的人力、物力有限。因此，企業(yè)除自行做一些促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)外，必須鼓動(dòng)客戶(hù)共同參與促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)。促銷(xiāo)宣傳與目標(biāo) 消費(fèi)群體接觸面越廣越大，終端的“拉動(dòng)”效果也就越好。另外，做促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)時(shí)，盡量利用視覺(jué)沖擊力強(qiáng)的媒體，如大型條幅、遮陽(yáng)傘、帳篷等生動(dòng)化工具，確 保煽動(dòng)起終端熱銷(xiāo)的氛圍。

十一、新產(chǎn)品上市要統(tǒng)籌安排，分類(lèi)推廣，創(chuàng)新思維，不斷突破

多個(gè)新產(chǎn)品推廣是衡量一個(gè)企業(yè)綜合協(xié)調(diào)能力與開(kāi)拓創(chuàng)新能力的標(biāo)尺。如果企業(yè)只重點(diǎn)推廣一個(gè)產(chǎn)品，而把其他的產(chǎn)品放到以后再推。這樣不但影響了新產(chǎn)品 的推廣進(jìn)度，也影響了市場(chǎng)的正常健康發(fā)展，給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手留下可乘之機(jī)。其實(shí)，只要做好人員分工、渠道定位、創(chuàng)新思路運(yùn)作市場(chǎng)，就能解決各新品之間的沖突。

人員方面：相關(guān)聯(lián)產(chǎn)品采用一人負(fù)責(zé)制，而不是一人負(fù)責(zé)一個(gè)產(chǎn)品。如相關(guān)產(chǎn)品可由一人負(fù)責(zé)，這樣就能解決人員分工問(wèn)題。

渠道方面：把每個(gè)產(chǎn)品銷(xiāo)售的渠道、區(qū)域按潛量、開(kāi)發(fā)難易度等因素進(jìn)行排序。然后制訂各渠道的短、中、長(zhǎng)期開(kāi)發(fā)目標(biāo)。

終端鋪市方面：由于終端一次進(jìn)幾個(gè)新品有一定難度，所以，我們可采用拆配（要多少支配多少支）或組合配（幾個(gè)產(chǎn)品配一箱，哪個(gè)銷(xiāo)售的好，下次哪個(gè)產(chǎn)品進(jìn)整箱，降低終端經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)）的方法解決這些問(wèn)題，提高終端新產(chǎn)品接受度。

十二、企業(yè)要建立示范市場(chǎng)，復(fù)制推廣新產(chǎn)品成功營(yíng)銷(xiāo)模式

企業(yè)可扶持示范客戶(hù)建立示范市場(chǎng)，這樣做不但樹(shù)立其他客戶(hù)推廣新品的信心，而且能有效的宣傳新產(chǎn)品。另外，充分挖掘新品推廣過(guò)程中的成功經(jīng)驗(yàn)或例子，組織客戶(hù)、業(yè)務(wù)員進(jìn)行學(xué)習(xí)，復(fù)制并推廣成功模式和經(jīng)驗(yàn)，這樣，不僅可以降低新品上市的風(fēng)險(xiǎn)，還可以加快新品上市的步伐。

十三、新產(chǎn)品上市需要建立一套別具特色的服務(wù)體系

任何新產(chǎn)品上市都難免會(huì)有這樣那樣的問(wèn)題，導(dǎo)致消費(fèi)者的種種投訴，如包裝問(wèn)題、質(zhì)量問(wèn)題、價(jià)格問(wèn)題等等，因此，建立一套行之有效的服務(wù)體系，是新產(chǎn) 品上市中不可缺少的一環(huán)。售后服務(wù)包括兩大塊：一是對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的服務(wù)，包括送貨、補(bǔ)貨、幫助經(jīng)銷(xiāo)商促銷(xiāo)、與經(jīng)銷(xiāo)商及時(shí)溝通、及時(shí)處理未上貨架的不合格品等 等；二是對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)，設(shè)立專(zhuān)人負(fù)責(zé)投訴的接受、處理工作，設(shè)立咨詢(xún)熱線。

目前，市場(chǎng)上對(duì)保健品、化妝品的投訴較多，這類(lèi)企業(yè)一定要設(shè)立專(zhuān)人探訪制度，以實(shí)際行動(dòng)安慰、理解消費(fèi)者。并根據(jù)投訴，改進(jìn)、提高產(chǎn)品品質(zhì)。售后服務(wù)是產(chǎn)品上市及公關(guān)活動(dòng)中的重要組成部分，通過(guò)良好的售后服務(wù)，對(duì)建立品牌忠誠(chéng)、樹(shù)立企業(yè)形象起著非常重要的作用。

十四、新產(chǎn)品上市的執(zhí)行力因素

新產(chǎn)品定型上市后，首先要快，即在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手推出同類(lèi)新品前，盡快造勢(shì)，做出形象，做出銷(xiāo)量，做成該類(lèi)產(chǎn)品的第一品牌，遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì) 手。其次，如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已推出此類(lèi)產(chǎn)品，要與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手拼速度，充分利用現(xiàn)有的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，盡快把產(chǎn)品鋪到終端，同時(shí)配合鋪市做一些廣告推廣活動(dòng)，提前占領(lǐng)消 費(fèi)者的心智，全面超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

因此，執(zhí)行力不但是按要求做工作，更是自覺(jué)自愿地、積極主動(dòng)地做工作，把新產(chǎn)品推廣當(dāng)作自己的事業(yè)來(lái)做，只有這樣，才能提高新產(chǎn)品推廣成功的概率，也才能從眾多的同行企業(yè)中脫穎而出，用自己的行動(dòng)證明自己的實(shí)力！

新產(chǎn)品的初期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，可以采用以下多種營(yíng)銷(xiāo)方式并進(jìn)的多渠道營(yíng)銷(xiāo)方法，以“短促突擊”的方式全方位鋪開(kāi)市場(chǎng)；之后選擇一兩個(gè)能出量的渠道精耕細(xì)作。

1、直銷(xiāo)渠道

A、網(wǎng)銷(xiāo)：在阿里巴巴開(kāi)旺鋪?zhàn)鲂庐a(chǎn)品批發(fā)并加入阿里巴巴的一些新平臺(tái)，如VIP采購(gòu)、阿里巴巴出口通；在淘寶開(kāi)店做新產(chǎn)品零售、或開(kāi)通淘寶商城及在淘寶分銷(xiāo)平臺(tái)做供應(yīng)商，讓網(wǎng)店分銷(xiāo)商幫你銷(xiāo)售新；建立自己的銷(xiāo)售網(wǎng)站。

B、電視購(gòu)物：聯(lián)系比較知名的電視購(gòu)物平臺(tái)，爭(zhēng)取與之合作投放新產(chǎn)品的銷(xiāo)售節(jié)目。不過(guò)，這個(gè)要求你的新產(chǎn)品有專(zhuān)利有賣(mài)點(diǎn)、成本低、售價(jià)高。

2、批發(fā)渠道

通過(guò)網(wǎng)上搜索、朋友介紹、廣告投放、終端拜訪、客戶(hù)介紹的方式，找到可以開(kāi)發(fā)和運(yùn)營(yíng)新產(chǎn)品市場(chǎng)的經(jīng)銷(xiāo)商，或直接找總代理，讓他們幫你把新產(chǎn)品的市場(chǎng)做起來(lái)。

3、零售渠道

如果產(chǎn)品項(xiàng)目不多，就加入一些產(chǎn)品聯(lián)銷(xiāo)體或自己建立聯(lián)銷(xiāo)體，大家共同建立與運(yùn)營(yíng)終端，也可以在當(dāng)?shù)卣襌OI高的格子鋪寄售商品；如果產(chǎn)品項(xiàng)目多，完全可以考慮自建終端之后發(fā)展連鎖加盟，老北京布鞋就是成功的先例。

餐飲有哪些營(yíng)銷(xiāo)方案？

1、折扣優(yōu)惠

折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里購(gòu)買(mǎi)、消費(fèi)。因此在消費(fèi)達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠。

餐廳在淡季和非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)間推廣“快樂(lè)時(shí)光”，實(shí)行半價(jià)優(yōu)惠和買(mǎi)一送一等營(yíng)銷(xiāo)方法。對(duì)大量積存的產(chǎn)品，也可采用此法進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。但是，并不是所有的降價(jià)手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來(lái)更多的銷(xiāo)售量、相反，它有時(shí)甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場(chǎng)中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：

(1)價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷(xiāo)售數(shù)目和增加銷(xiāo)售額；

(2)是否處于經(jīng)營(yíng)的低谷時(shí)間；

(3)是否非價(jià)格折扣不可，能否采取其他措施進(jìn)步銷(xiāo)售額；

(4)價(jià)格折扣后能否保本，能否盈利。

2、奇數(shù)訂價(jià)法

針對(duì)客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價(jià)，并以此進(jìn)行促銷(xiāo)，同樣會(huì)引導(dǎo)、刺激顧客消費(fèi)。心理訂價(jià)最常用的是奇數(shù)訂價(jià)法。有人對(duì)美國(guó)二百四十二家餐廳作過(guò)一次調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，58％的餐廳的菜單價(jià)格以阿拉伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾，35％的價(jià)格以5結(jié)尾，6％的價(jià)格以0結(jié)尾。餐廳價(jià)格的末位數(shù)上以不泛起1、2、3、4、6、7這幾個(gè)數(shù)字。在經(jīng)濟(jì)等級(jí)餐廳的菜肴價(jià)格的尾數(shù)常是9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字5常在價(jià)格的尾數(shù)上泛起。

如何推廣飯店

餐廳如何吸引顧客我認(rèn)為要從以下幾個(gè)方面入手：

1.菜品：菜品不僅要五味俱全、秀色可餐而且要有質(zhì)和量的保證。不僅要讓顧客吃的好，還要吃的飽，這是餐廳吸引顧客的本質(zhì)。

2.營(yíng)銷(xiāo)：酒香也怕巷子深，做各種線上線下相配合的營(yíng)銷(xiāo)推廣策略，讓餐廳周邊更多的顧客知道你家的店，你問(wèn)題中提到的餐飲系統(tǒng)就做的很出色。

3.裝修：俗話說(shuō)佛靠金裝人靠衣裝，一個(gè)簡(jiǎn)潔，清爽的餐廳很容易引起顧客的注意并進(jìn)店消費(fèi)。

餐廳吸引顧客的方法很多很多，例如可以利用你問(wèn)題中提到的互聯(lián)網(wǎng)工具，在這就給你舉這么些策略，如要詳細(xì)方案可繼續(xù)追問(wèn)或者私信，隨時(shí)為你解答，希望你能幫到你，謝謝。

餐飲行業(yè)要怎樣推廣呢？

首先像你說(shuō)餐飲業(yè)的推廣，從廣義上說(shuō)分為線下推廣和網(wǎng)絡(luò)(線上)推廣，但是在現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展這么迅速的情況下，網(wǎng)絡(luò)推廣可以產(chǎn)生投入一分產(chǎn)出十分的效果，并且相類(lèi)似這種產(chǎn)品，軟文營(yíng)銷(xiāo)推廣的效果應(yīng)該是最棒的，因此先說(shuō)一下網(wǎng)絡(luò)推廣的渠道和方法。

渠道方面 :各大搜索引擎的快照 ,視頻等。

方法和策略:

戰(zhàn)略整體規(guī)劃:市場(chǎng)分析、競(jìng)爭(zhēng)分析、受眾分析、品牌與產(chǎn)品分析、獨(dú)特銷(xiāo)售主張?zhí)釤?、?chuàng)意策略制定、整體運(yùn)營(yíng)步驟規(guī)劃、投入和預(yù)期設(shè)定。

營(yíng)銷(xiāo)型網(wǎng)站:網(wǎng)站結(jié)構(gòu)、視覺(jué)風(fēng)格、網(wǎng)站欄目、頁(yè)面布局、網(wǎng)站功能、關(guān)鍵字策劃、網(wǎng)站SEO、設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)。

傳播內(nèi)容規(guī)劃:品牌形象文案策劃、產(chǎn)品銷(xiāo)售概念策劃、產(chǎn)品銷(xiāo)售文案策劃、招商文案策劃、產(chǎn)品口碑文案策劃、新聞資訊內(nèi)容策劃、各種廣告文字策劃。

整合傳播推廣:SEO排名優(yōu)化、博客營(yíng)銷(xiāo)、微博營(yíng)銷(xiāo)、論壇營(yíng)銷(xiāo)、知識(shí)營(yíng)銷(xiāo)、口碑營(yíng)銷(xiāo)、新聞軟文營(yíng)銷(xiāo)、視頻營(yíng)銷(xiāo)、事件營(yíng)銷(xiāo)、公關(guān)活動(dòng)等病毒傳播方式。

數(shù)據(jù)監(jiān)控運(yùn)營(yíng):網(wǎng)站排名監(jiān)控、傳播數(shù)據(jù)分析、網(wǎng)站訪問(wèn)數(shù)量統(tǒng)計(jì)分析、訪問(wèn)人群分析、咨詢(xún)統(tǒng)計(jì)分析、網(wǎng)頁(yè)瀏覽深度統(tǒng)計(jì)分析、熱門(mén)關(guān)鍵字訪問(wèn)統(tǒng)計(jì)分析。

推廣的日常工作:

網(wǎng)絡(luò)推廣是要發(fā)帖，發(fā)信息，但不是每天在發(fā)，而是有計(jì)劃、有策略的去發(fā)，不能只是盲目的去發(fā)。

需要選擇主題，選擇平臺(tái)，設(shè)置好關(guān)鍵詞，了解潛在客戶(hù)的心理，關(guān)心的問(wèn)題。

網(wǎng)絡(luò)推廣需要掌握搜索引擎的規(guī)則，會(huì)做優(yōu)化。

最后，只要你照著去做，可能剛開(kāi)始很難見(jiàn)到效果，但是只要長(zhǎng)期的堅(jiān)持下去，效果是很明顯的，推廣是個(gè)長(zhǎng)期的活，要重在堅(jiān)持。

餐廳周年慶可以做什么活動(dòng)

我們都知道開(kāi)業(yè)滿(mǎn)一周年各企業(yè)都會(huì)策劃周年慶典活動(dòng)，周年慶活動(dòng)除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶(hù)，維護(hù)老客戶(hù)客戶(hù)關(guān)系，提升品牌效應(yīng)。那么，餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動(dòng)策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢?將自己的周年店慶做得更有特色，吸引客戶(hù)的眼球，并以此來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)推廣呢?下面本博客就為大家提供某餐廳的店慶活動(dòng)策劃方案實(shí)例作為參考，一起討論討論。

某餐廳的店慶活動(dòng)策劃方案實(shí)例：

自1992年12月18日，XXX魚(yú)館崛起于濟(jì)南餐飲市場(chǎng)以來(lái)，十一年的風(fēng)風(fēng)雨雨，十一年的時(shí)光見(jiàn)證著XXX魚(yú)館自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工、多種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過(guò)億的集團(tuán)公司。

如今，公司即將迎來(lái)自己十一周年的店慶，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈變幻不定的餐飲市場(chǎng)，作為新派魯菜的代表如何來(lái)籌劃十一周年店慶呢?

一、前言

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。魯菜是中國(guó)北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。值當(dāng)此時(shí)，XXX魚(yú)館在市場(chǎng)搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。

當(dāng)今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。近年來(lái)，作為新派魯菜代表的微山湖魚(yú)館一直屹立在餐飲界的潮頭，“XXX全魚(yú)宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

濟(jì)南的餐飲市場(chǎng)同樣存在激烈的競(jìng)爭(zhēng)，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來(lái)的菜系如譚魚(yú)頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟(jì)南均有分布，爭(zhēng)奪著濟(jì)南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué)。

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：1、擁有自己的特色;2、全面的(質(zhì)量)管理;3、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。

近五、六年來(lái)，公司通過(guò)自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又

有哪些適合餐廳的營(yíng)銷(xiāo)方案?

線上招募20-50名試吃團(tuán)成員，邀請(qǐng)他們到店里試吃，請(qǐng)他們提出意見(jiàn)和建議，關(guān)于產(chǎn)品和服務(wù)方面的，正好檢驗(yàn)下你的店鋪接待和服務(wù)能力；在沒(méi)有宣傳的情況下先試營(yíng)業(yè)1個(gè)月，通過(guò)第二條試吃，你的運(yùn)營(yíng)能力已經(jīng)得到提升，試營(yíng)業(yè)期間再次檢驗(yàn)一下，形成良好的口碑宣傳。經(jīng)過(guò)二次的檢驗(yàn)，你已經(jīng)具備同時(shí)接待300顧客的能力了，選擇良辰吉日正式開(kāi)業(yè)。營(yíng)銷(xiāo)方案以折扣為準(zhǔn)，現(xiàn)場(chǎng)辦卡送啤酒、飲料等。選擇2-3家當(dāng)?shù)刈悦襟w大V，對(duì)活動(dòng)進(jìn)行宣傳，直接輻射30萬(wàn)人以上，線下有口碑宣傳、線上有自媒體宣傳，足夠了。我建議最后一步上外賣(mài)平臺(tái)，是因?yàn)榻?jīng)過(guò)上述過(guò)程后，你已經(jīng)具備一邊營(yíng)業(yè)一邊接外賣(mài)的的能力了，而且菜品質(zhì)量不受印象。

如何做好餐廳營(yíng)銷(xiāo)(宣傳)工作？求方案。

餐廳的運(yùn)營(yíng)離不開(kāi)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃，以下兩個(gè)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，希望可以幫助到大家制定適合自己餐廳的餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。

餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案參考一：“好想家”快餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案

一．市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)執(zhí)行概括和要領(lǐng)。

商標(biāo)/定價(jià)/重要促銷(xiāo)手段/目標(biāo)市場(chǎng)

1.在商標(biāo)這個(gè)要素上，我們需要定位一個(gè)適合我們快餐店的商標(biāo)，不能太嚴(yán)謹(jǐn)，要讓大家有回家吃飯的溫暖。比如定位給學(xué)生的“好想家”快餐廳。

2.定價(jià)問(wèn)題，餐飲業(yè)是個(gè)比較流行的服務(wù)業(yè)，所以定價(jià)一定不能太高，因?yàn)橥葯n次的餐飲店還有很多，所以要把價(jià)格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進(jìn)價(jià)確實(shí)便宜，就可以采用低成本戰(zhàn)略搶占市場(chǎng)份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實(shí)和該地區(qū)其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰(zhàn)略，從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場(chǎng)份額。

3.促銷(xiāo)手段，在開(kāi)業(yè)之際，可以利用一些優(yōu)惠政策來(lái)吸引顧客，讓顧客注意到這家新開(kāi)的餐飲店。比如憑身份證，在家異地的學(xué)生可享受免費(fèi)送特色湯。

4.目標(biāo)市場(chǎng)，在學(xué)校附近開(kāi)家快餐的，目標(biāo)市場(chǎng)就是周?chē)膶W(xué)生群體。

二．目前營(yíng)銷(xiāo)狀況

1.市場(chǎng)狀況：據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)的餐飲業(yè)在市場(chǎng)總份額中占據(jù)到了30－40％的比例，中國(guó)是個(gè)吃的大國(guó)，對(duì)于吃有著無(wú)比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。導(dǎo)致市場(chǎng)份額很大。

2.競(jìng)爭(zhēng)狀況：在這么大的市場(chǎng)份額中，競(jìng)爭(zhēng)肯定是相當(dāng)激烈，現(xiàn)在在中國(guó)市場(chǎng)能占據(jù)一定市場(chǎng)份額的就是幾家跨國(guó)連鎖的餐飲企業(yè)。國(guó)內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場(chǎng)份額在中國(guó)餐飲業(yè)中占的份額還不足國(guó)外企業(yè)的2/3。而學(xué)校周邊有快餐店，但沒(méi)有有想家這種特色主題的快餐店。

3.宏觀環(huán)境狀況：在這個(gè)大問(wèn)題中，大致分為2個(gè)小問(wèn)題：首先是消費(fèi)群體，在這個(gè)問(wèn)題上，既定的范圍內(nèi)，用市場(chǎng)調(diào)研的手段了解到這一區(qū)域所喜歡或者是比較愛(ài)好的食物是什么。然后進(jìn)一步采取戰(zhàn)術(shù)。其次是需求狀況，這個(gè)問(wèn)題主要是研究這個(gè)區(qū)域的消費(fèi)水平，和消費(fèi)習(xí)慣，以及對(duì)餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學(xué)生的生活費(fèi)平均在每月700，而飲食開(kāi)支平均占400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機(jī)會(huì)大概每?jī)芍芤淮?。在我校大部分學(xué)生為外地學(xué)生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來(lái)調(diào)劑生活。

三．服務(wù)策略學(xué)生希望通過(guò)兼職鍛煉自己的能力，賺取一定的生活費(fèi)，在學(xué)校附近兼職對(duì)于他們來(lái)說(shuō)比較好安排時(shí)間，所以可以用廉價(jià)請(qǐng)到學(xué)生服務(wù)員。學(xué)生為學(xué)生服務(wù)，可以讓學(xué)生感覺(jué)更加親切，而且學(xué)生的素質(zhì)普遍較高，變于培訓(xùn)教育。

餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案參考二：飯店?duì)I銷(xiāo)策劃方案

（一）品牌形象

一個(gè)企業(yè)要做大、做好，首先應(yīng)該具備的當(dāng)然是質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品、團(tuán)結(jié)進(jìn)取的團(tuán)隊(duì)以及良好的企業(yè)文化。但是只有這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，企業(yè)要將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，必須樹(shù)立起良好的品牌形象?！案Ｌ锒?jié){”在島城安家落戶(hù)已經(jīng)有好幾年的時(shí)間了，作為一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)、以早餐面點(diǎn)為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的快餐店來(lái)說(shuō)，其知名度已經(jīng)比較高了?！案Ｌ锊惋嫛迸c“福田豆?jié){”在名稱(chēng)上比較接近，很容易使人誤以為是同一家店的連鎖店。開(kāi)業(yè)前期我們大可以借助“福田豆?jié){”的知名度來(lái)使我店輕易樹(shù)立起品牌形象。而“麥卡橋”作為一個(gè)新的餐飲項(xiàng)目，必須加大力度宣傳推廣，動(dòng)用一切特殊和常規(guī)的宣傳方式進(jìn)行。一旦在消費(fèi)者心中樹(shù)起了品牌形象，品牌效應(yīng)就隨之而來(lái)了。

要樹(shù)立起兩個(gè)店的品牌，就必須從兩店特色入手。先說(shuō)“福田餐飲”，雖然我們可以借助“福田豆?jié){”的知名度，但畢竟不是同一家店，無(wú)論是在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念還是工作流程上都截然不同。“福田餐飲”不是單純以早餐、面點(diǎn)為主，還包括了炒菜、酒水、燒烤以及盒飯等，共五大類(lèi)項(xiàng)目。在經(jīng)營(yíng)理念上，我們是以中、低檔次價(jià)位菜品為主，主要面向中、低收入的消費(fèi)群體，以“風(fēng)味、品位、人情味以及薄利多銷(xiāo)”來(lái)經(jīng)營(yíng)飯店。在工作流程上，我們打破了以往的拿菜單點(diǎn)菜的形式，而是采用了在吧臺(tái)前點(diǎn)餐，顧客憑購(gòu)餐小票自己到明檔取餐的形式，大大節(jié)省了人力物力，使店內(nèi)秩序井井有條?！案Ｌ锊惋嫛遍_(kāi)業(yè)會(huì)面臨一些挑戰(zhàn)。在臺(tái)東有 “吉食來(lái)”、“新尚快餐”等大、中規(guī)模的快餐店與我們競(jìng)爭(zhēng)。與這些店相比，我們有優(yōu)勢(shì)也有劣勢(shì)。優(yōu)勢(shì)在于我們的品種多樣，且房租等成本比較便宜；而劣勢(shì)則在于我們的地理位置有局限性，且店面面積較小。因此，“福田餐飲”要與這幾家店競(jìng)爭(zhēng)，除了在價(jià)格上要降低之外，還應(yīng)在服務(wù)上突出我們的優(yōu)勢(shì)。同樣價(jià)格的食品，消費(fèi)者當(dāng)然會(huì)選擇到環(huán)境和服務(wù)好的店里就餐。在宣傳上我們應(yīng)該用“小餐館的價(jià)格，大酒店的服務(wù)”來(lái)打動(dòng)人心。在店里設(shè)幾個(gè)人性化的設(shè)施，如飲水機(jī)、書(shū)報(bào)架、幼兒餐飲椅等都可以提升飯店形象。在服務(wù)上要做到一切為消費(fèi)者著想，不能對(duì)消費(fèi)者說(shuō)“不”。海爾、諾基亞等國(guó)際知名品牌就是因?yàn)橐磺幸韵M(fèi)者利益為重，“以人為本”加上周到的售后服務(wù)，才贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。因此，在保證菜品質(zhì)量的同時(shí)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是關(guān)鍵。因“福田餐飲”面積的局限性決定了店里桌椅數(shù)量不太多。在客流量處于最高峰，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)座位數(shù)量的時(shí)間段，會(huì)出現(xiàn)桌椅不夠用，使本來(lái)想入店就餐的顧客因找不到座位而離開(kāi)的情況。為解決這個(gè)問(wèn)題，建議在這個(gè)時(shí)間段，安排服務(wù)員為已經(jīng)買(mǎi)餐的顧客提供找座位的服務(wù)。主動(dòng)詢(xún)問(wèn)端餐顧客有幾位，是否已找到合適的座位，并熱情的安排客人就座，會(huì)使顧客有親切感，感受到我們服務(wù)的周到，他們會(huì)很愿意再次光顧的，同時(shí)也解決了桌椅的利用率。這一點(diǎn)，“麥當(dāng)勞”、“肯德基”和“吉野家”就做的很好，可以借鑒。

再來(lái)說(shuō)“麥卡橋”。臺(tái)東地段西餐主要以位于婚紗攝影一條街的“豪仕來(lái)牛排店”、“紅屋牛排館”，位于威海路的“上島咖啡西餐廳”、“愛(ài)菲萊西餐廳”以及位于臺(tái)東郵電局旁邊的“亞歷山大咖啡廳”為主。位于婚紗攝影一條街的西餐廳以 牛排為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,價(jià)格很便宜，也是定位在中低檔次的消費(fèi)人群上；位于威海路上的則是經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目比較綜合的，定位在中高檔次消費(fèi)人群上的西餐廳；而“亞歷山大咖啡廳”卻是以咖啡飲品為主，價(jià)格也比較高。這幾家店離“麥卡橋”都比較遠(yuǎn)，在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目上各有側(cè)重，因此不直接構(gòu)成威脅。但是“麥卡橋”作為一家西餐廳來(lái)說(shuō)，在地理位置上有一定的弊端。首先，我們的門(mén)前就是東西快速路，沒(méi)有停車(chē)場(chǎng)，對(duì)駕車(chē)前來(lái)用餐的顧客來(lái)說(shuō)很不方便。其次，我們的店面與路北的臺(tái)東商業(yè)圈僅以過(guò)街天橋相連，且與商業(yè)街距離較遠(yuǎn)，在一定程度上影響了前來(lái)用餐的顧客數(shù)量。但是，我們有一個(gè)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，就是我們的“麥卡橋”不是普通意義上的西餐廳，我們有自己的特色，那就是“西廳中吃”。這是島城唯一一家可以在西餐廳用中餐的餐廳，只要我們宣傳到位，這個(gè)特色足以吸引既想到環(huán)境幽雅的西餐廳用餐又吃不慣西餐的人群前來(lái)光顧。因此，我們除了要在菜品上下功夫之外，宣傳也必須做大做好。另外，價(jià)格不高也是“麥卡橋”的一個(gè)賣(mài)點(diǎn)。我們是定位在中低檔次的消費(fèi)人群上的，在宣傳上要突出是“人人吃的起的正宗西餐”，吸引從來(lái)不敢進(jìn)西餐廳的中低收入人群進(jìn)店消費(fèi)。建議在二樓環(huán)境安靜的地方設(shè)幾個(gè)檔次比較高的雅座，專(zhuān)門(mén)招待會(huì)員及多次光顧的老顧客，在桌牌上標(biāo)出“會(huì)員專(zhuān)區(qū)”的字樣，區(qū)內(nèi)設(shè)書(shū)報(bào)欄。當(dāng)服務(wù)員領(lǐng)位時(shí)，若顧客想坐在會(huì)員區(qū)用餐，服務(wù)員則可向顧客介紹說(shuō)：“對(duì)不起，那是會(huì)員區(qū)，是供購(gòu)買(mǎi)會(huì)員卡的顧客用餐的專(zhuān)區(qū)。”客人會(huì)問(wèn)： “你們的會(huì)員有什么優(yōu)惠或待遇？會(huì)員卡多少錢(qián)一張？”等問(wèn)題，服務(wù)員通過(guò)介紹就可以推銷(xiāo)“麥卡橋會(huì)員卡”。

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