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食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例(2017修訂)

第一章　總則第一條　為了消除碘缺乏危害，保護公民身體健康，制定本條例。第二條　碘缺乏危害，是指由于環(huán)境缺碘、公民攝碘不足所引起的地方性甲狀腺腫、地方性克汀病和對兒童智力發(fā)育的潛在性損傷。第三條　國家對消除碘缺乏危害，采取長期供應加碘食鹽（以下簡稱碘鹽）為主的綜合防治措施。第四條　國務院衛(wèi)生行政部門負責碘缺乏危害防治和碘鹽的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作；國務院授權的鹽業(yè)主管機構（以下簡稱國務院鹽業(yè)主管機構）負責全國碘鹽加工、市場供應的監(jiān)督管理工作。第五條　各級人民政府應當將食鹽加碘消除碘缺乏危害的工作納入本地區(qū)國民經(jīng)濟和社會發(fā)展計劃，并組織實施。

縣級以上人民政府有關部門應當按照職責分工，密切配合，共同做好食鹽加碘消除碘缺乏危害工作。第六條　國家鼓勵和支持在食鹽加碘消除碘缺乏危害方面的科學研究和先進技術推廣工作。

對在食鹽加碘消除碘缺乏危害工作中做出顯著成績的單位和個人，給予獎勵。第二章　碘鹽的加工、運輸和儲存第七條　從事碘鹽加工的鹽業(yè)企業(yè)，應當由省、自治區(qū)、直轄市人民政府鹽業(yè)主管機構指定，并取得同級人民政府衛(wèi)生行政部門衛(wèi)生許可后，報國務院鹽業(yè)主管機構批準。第八條　用于加工碘鹽的食鹽和碘酸鉀必須符合國家衛(wèi)生標準。

碘鹽中碘酸鉀的加入量由國務院衛(wèi)生行政部門確定。第九條　碘鹽出廠前必須經(jīng)質(zhì)量檢驗，未達到規(guī)定含量標準的碘鹽不得出廠。第十條　碘鹽出廠前必須予以包裝。碘鹽的包裝應當有明顯標識，并附有加工企業(yè)名稱、地址、加碘量、批號、生產(chǎn)日期和保管方法等說明。第十一條　碘鹽為國家重點運輸物資。鐵路、交通部門必須依照省、自治區(qū)、直轄市人民政府鹽業(yè)主管機構報送的年度、月度運輸計劃，及時運送。

碘鹽的運輸工具和裝卸工具，必須符合衛(wèi)生要求，不得與有毒、有害物質(zhì)同載、混放。第十二條　經(jīng)營碘鹽批發(fā)業(yè)務的企業(yè)和在交通不方便的地區(qū)經(jīng)營碘鹽零售業(yè)務的單位和個人，應當按照省、自治區(qū)、直轄市人民政府鹽業(yè)主管機構的規(guī)定，保持合理的碘鹽庫存量。

碘鹽和非碘鹽在儲存場地應當分庫或者分垛存放，做到防曬、干燥、安全、衛(wèi)生。第十三條　碘劑的購置費用以及鹽業(yè)企業(yè)因加碘而發(fā)生的各種費用，按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。第三章　碘鹽的供應第十四條　省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門負責劃定碘缺乏地區(qū)（以下簡稱缺碘地區(qū)）范圍，經(jīng)本級人民政府批準后，報國務院衛(wèi)生行政部門、國務院鹽業(yè)主管機構備案。第十五條　國家優(yōu)先保證缺碘地區(qū)居民的碘鹽供應；除高碘地區(qū)外，逐步實施向全民供應碘鹽。

對于經(jīng)濟區(qū)域和行政區(qū)域不一致的缺碘地區(qū)，應當按照鹽業(yè)運銷渠道組織碘鹽的供應。

在缺碘地區(qū)產(chǎn)生、銷售的食品和副食品，凡需添加食用鹽的，必須使用碘鹽。第十六條　在缺碘地區(qū)銷售的碘鹽必須達到規(guī)定的含碘量，禁止非碘鹽和不合格碘鹽進入缺碘地區(qū)食用鹽市場。

對暫時不能供應碘鹽的缺碘地區(qū)，經(jīng)省、自治區(qū)、直轄市人民政府批準，可以暫時供應非碘鹽；但是，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應當采取其他補碘的防治措施。

對缺碘地區(qū)季節(jié)性家庭工業(yè)、農(nóng)業(yè)、副業(yè)、建筑業(yè)所需的非碘鹽和非食用鹽，由縣級以上人民政府鹽業(yè)主管機構組織供應。第十七條　經(jīng)營碘鹽批發(fā)業(yè)務的企業(yè)，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府鹽業(yè)主管機構審批。

碘鹽批發(fā)企業(yè)應當從國務院鹽業(yè)主管機構批準的碘鹽加工企業(yè)進貨。經(jīng)營碘鹽零售業(yè)務的單位和個人，應當從碘鹽批發(fā)企業(yè)進貨，不得從未經(jīng)批準的單位和個人購進碘鹽。第十八條　碘鹽批發(fā)企業(yè)在從碘鹽加工企業(yè)購進碘鹽時，應當索取加碘證明，碘鹽加工企業(yè)應當保證提供。第十九條　碘鹽零售單位銷售的碘鹽應當為小包裝，并應當符合本條例的有關規(guī)定。碘鹽零售的管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市人民政府根據(jù)實際情況制定。第二十條　為防治疾病，在碘鹽中同時添加其他營養(yǎng)強化劑的，應當符合《中華人民共和國食品安全法》的相關規(guī)定，并標明銷售范圍。

因治療疾病，不宜食用碘鹽的，應當持當?shù)乜h級人民政府衛(wèi)生行政部門指定的醫(yī)療機構出具的證明，到當?shù)厝嗣裾}業(yè)主管機構指定的單位購買非碘鹽。第四章　監(jiān)督和管理

陜西省實施《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》辦法

第一章　總則第一條　為了消除碘缺乏危害，保護公民身份健康，根據(jù)國務院發(fā)布的《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》和有關法律、法規(guī)的規(guī)定，結合本省實際，制定本辦法。第二條　凡在本省行政區(qū)域內(nèi)從事碘鹽加工、經(jīng)營的企業(yè)、單位和個人均須遵守本辦法。第三條　各級人民政府應當將食鹽加碘消除碘缺乏危害的工作納入本地區(qū)國民經(jīng)濟和社會發(fā)展計劃，采取以長期供應加碘食鹽（以下簡稱碘鹽）為主的綜合防治措施，鼓勵和支持開展食鹽加碘消除碘缺乏危害的科學研究和先進技術的推廣應用，鼓勵有條件的地區(qū)采用碘鹽配給制度，確保群眾食用合格碘鹽。第四條　省人民政府衛(wèi)生行政部門負責全省碘缺乏危害防治和碘鹽的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。省人民政府鹽業(yè)行政主管部門負責全省碘鹽加工、市場供應的監(jiān)督管理工作。

各級供銷、工商行政管理、稅務、交通、物價、財政、技術監(jiān)督等有關部門應當按照職責分工，配合衛(wèi)生行政部門、鹽業(yè)行政主管部門，共同做好食鹽加碘消除碘缺乏危害的各項工作。第五條　各級人民政府對在食鹽加碘消除碘缺乏危害工作中做出顯著成績的單位和個人，給予表彰和獎勵。第二章　碘鹽的生產(chǎn)和加工第六條　碘鹽實行定點加工制度。

從事碘鹽加工的鹽業(yè)企業(yè)，由省人民政府鹽業(yè)行政主管部門指定，并在取得省人民政府衛(wèi)生行政部門核發(fā)的《衛(wèi)生許可證》后，報國務院鹽業(yè)主管機構批準。

禁止非碘鹽定點加工企業(yè)加工碘鹽。第七條　碘鹽加工企業(yè)必須具備下列條件：

（一）有專用的廠房、設備和檢測設備、倉儲設施；

（二）有專職管理和生產(chǎn)人員以及碘鹽質(zhì)量檢測人員；

（三）有規(guī)范化的碘鹽加工工藝流程；

（四）有健全的衛(wèi)生管理制度。第八條　用于加工碘鹽的食鹽和碘酸鉀必須符合國家衛(wèi)生標準。碘鹽中碘酸鉀的加入量由省人民政府衛(wèi)生行政部門根據(jù)國家規(guī)定確定。

用于加工碘鹽的碘酸鉀由省人民政府鹽業(yè)行政主管部門統(tǒng)一購進，經(jīng)省人民政府衛(wèi)生行政部門檢驗合格后統(tǒng)一發(fā)放。

任何單位和個人不得擅自將碘酸鉀用于食鹽加碘。第九條　銷售的碘鹽必須使用密封小包裝。包裝材料應符合無毒、衛(wèi)生的要求，包裝上應注明食品名稱、凈含量、配料表、加工企業(yè)名稱、地址、含碘量、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)日期、批號、貯藏和食用方法說明，并附有產(chǎn)品質(zhì)量合格證和加碘證明。

碘鹽小包裝袋使用全省統(tǒng)一的注冊商標和防偽標志，并由省鹽業(yè)公司按規(guī)定標準定點統(tǒng)一印制、統(tǒng)一供應。第十條　從事碘鹽加工的企業(yè)，要嚴格按照國家下達的指令性計劃組織生產(chǎn)，保證碘鹽市場的供應。

碘鹽出廠前必須進行質(zhì)量檢驗，未達到國家規(guī)定含量標準的碘鹽不得出廠，批發(fā)企業(yè)不得經(jīng)營。第十一條　碘鹽定期的衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測費用，由同級人民政府財政撥付。第三章　碘鹽的運輸和儲存第十二條　托運或者自運食鹽的單位和個人，應當持有國務院鹽業(yè)主管機構或者其授權的省人民政府鹽業(yè)行政主管部門核發(fā)的《食鹽準運證》。

碘鹽的運輸工具和裝卸工具必須符合衛(wèi)生要求。

在運輸過程中，不得將碘鹽與有毒、有害物質(zhì)同載、混裝。第十三條　碘鹽加工企業(yè)和批發(fā)企業(yè)應當按照省人民政府鹽業(yè)行政主管部門的規(guī)定，必須保持有可供應四個月的碘鹽庫存量，不得斷檔或者儲存時間過長。

碘鹽和非碘鹽在儲存場地應當分庫或者分開存放，做到防曬、干燥、安全、衛(wèi)生。第四章　碘鹽的銷售第十四條　食鹽批發(fā)實行批發(fā)許可證制度。

經(jīng)營碘鹽批發(fā)業(yè)務的企業(yè)，由省人民政府鹽業(yè)行政主管部門批準，發(fā)給《食鹽批發(fā)許可證》；當?shù)乜h級人民政府衛(wèi)生行政部門核發(fā)《衛(wèi)生許可證》。第十五條　碘鹽批發(fā)企業(yè)應當按照國家計劃從省人民政府鹽業(yè)行政主管部門指定的碘鹽加工企業(yè)購進碘鹽，并按照規(guī)定的銷售范圍銷售碘鹽。第十六條　經(jīng)營碘鹽零售業(yè)務的單位和個人，必須持有當?shù)乜h級人民政府鹽業(yè)行政主管部門核發(fā)的《食鹽零售許可證》，并從當?shù)厝〉谩妒雏}批發(fā)許可證》的企業(yè)進貨。第十七條　任何單位和個人不得銷售非碘鹽、散碘鹽和不合格碘鹽。

生產(chǎn)、銷售的食品和副食品，凡需添加食用鹽的，必須使用碘鹽。第十八條　碘鹽批發(fā)企業(yè)從碘鹽加工企業(yè)購進碘鹽時，應當索取加碘證明；在批發(fā)碘鹽時，應主動向碘鹽零售單位和個人提供碘鹽質(zhì)量合格證。

山西省食鹽加碘消除碘缺乏危害管理實施辦法

第一條　根據(jù)國務院發(fā)布的《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》（以下簡稱《條例》）第三十一條之規(guī)定，制定本辦法。第二條　本省采取向居民長期供應加碘食鹽（以下簡稱碘鹽）為主的綜合防治措施，消除碘缺乏危害，保障公民的身體健康。第三條　凡在本省行政區(qū)域內(nèi)從事碘鹽加工、運輸、儲存和銷售以及管理活動，均適用本辦法。第四條　省人民政府鹽業(yè)主管機構負責全省食鹽專營、其他鹽的供應工作及鹽業(yè)市場的管理。第五條　各級人民政府應將以食鹽加碘為主的消除碘缺乏危害綜合防治工作，列入本地區(qū)國民經(jīng)濟和社會發(fā)展計劃，并組織實施。

各級工商、技術監(jiān)督、貿(mào)易、供銷、農(nóng)業(yè)等部門應按照各自職責分工，密切配合，共同做好食鹽加碘消除碘缺乏危害工作。第六條　各級人民政府鼓勵和支持食鹽加碘消除碘缺乏危害方面的科學研究和先進技術推廣工作，并對成績顯著的單位和個人給予表彰或獎勵。第七條　碘鹽的加工企業(yè)，由省鹽業(yè)主管機構指定，并取得衛(wèi)生行政主管部門的衛(wèi)生許可后，按規(guī)定報國務院鹽業(yè)主管機構批準。非經(jīng)指定、許可并批準，任何單位或個人不得從事碘鹽的加工。第八條　碘鹽加工企業(yè)的廠房、倉庫、機械設備及其他設施應具備衛(wèi)生、安全條件，符合有關標準，其管理人員、技術人員需經(jīng)過專業(yè)培訓，方可上崗。第九條　碘鹽出廠前須采用密封小包裝并加貼國家統(tǒng)一的合格碘鹽標志，包裝材料應符合食品衛(wèi)生要求。第十條　鹽的運輸須有省級鹽業(yè)主管機構報送的運輸計劃文件。沒有運輸計劃的，鐵路或公路運輸企業(yè)不予運輸，并及時通知當?shù)佧}業(yè)主管機構。

食用鹽的運輸、裝卸工具和儲存場地，必須符合衛(wèi)生要求，不得與有害物質(zhì)同載混放。第十一條　碘鹽的批發(fā)企業(yè)由省鹽業(yè)主管機構批準，批發(fā)活動應符合國家食鹽專營的有關規(guī)定。第十二條　 各鹽業(yè)批發(fā)企業(yè)，應按省鹽業(yè)主管機構規(guī)定的程序申報用鹽計劃

，按照當?shù)貙嶋H情況保證合理庫存。第十三條　碘鹽批發(fā)企業(yè)的倉儲條件應符合防曬、干燥、密閉、衛(wèi)生、安全的要求。

碘鹽與非碘鹽應分別存放。第十四條　縣級以上鹽業(yè)主管機構應根據(jù)方便群眾、便于管理的原則確定碘鹽的零售點。農(nóng)村的碘鹽零售點每一個行政村應不少于一個。第十五條　被確定為碘鹽零售點的城鎮(zhèn)副食商店、農(nóng)村基層供銷社和個體工商戶，領證后應到指定的批發(fā)點進貨，保證碘鹽供應，滿足居民食用碘鹽的需要。第十六條　禁止銷售不合格碘鹽、非碘鹽、劣質(zhì)鹽。禁止加工、銷售和使用工業(yè)廢鹽。第十七條　食品和副食品中添加的食用鹽必須是碘鹽。第十八條　鹽業(yè)質(zhì)量檢驗機構經(jīng)技術監(jiān)督部門授權后，負責碘鹽的質(zhì)量檢驗。各級衛(wèi)生行政部門根據(jù)規(guī)定，定期對本地區(qū)碘鹽的加工、分裝、銷售和倉儲情況進行檢查和檢驗。任何單位或個人不得提供虛假資料。

除國家和省人民政府另有規(guī)定處，碘鹽檢驗不得收取檢驗費用。第十九條　各級衛(wèi)生行政部門對暫不能供應碘鹽的人群或碘缺乏嚴重的病區(qū)，應及時采取其他補碘措施。第二十條　衛(wèi)生、鹽業(yè)檢查人員在執(zhí)行公務時，應主動出示證件，并按規(guī)定的程序、方法抽檢。第二十一條　違反本辦法規(guī)定，有下列行為之一的，由有關部門按照《條例》進行處罰：

（一）擅自進行碘鹽加工、批發(fā)活動的；

（二）碘鹽的加工企業(yè)、批發(fā)企業(yè)，加工、批發(fā)不合格碘鹽的；

（三）銷售不合格碘鹽或者擅自銷售非碘鹽的；

（四）在碘鹽的加工、運輸、銷售過程中，不符合國家衛(wèi)生標準的；

（五）出廠碘鹽未予包裝或者包裝不符合國家衛(wèi)生標準的；

（六）在生產(chǎn)、銷售的食品和副食品中添加非碘鹽的。第二十二條　違反本辦法規(guī)定，銷售私鹽、劣質(zhì)鹽的，由縣級以上人民政府鹽業(yè)主管機構會同有關部門按照國家有關規(guī)定進行處罰。情節(jié)嚴重構成犯罪的，依法追究刑事責任。第二十三條　違反本辦法規(guī)定，加工、銷售或在食品、副食品中添加工業(yè)廢鹽的，由省人民政府鹽業(yè)主管機構建議有關部門予以取締?？梢圆⑻幍攘康恹}價值5倍以下的罰款。情節(jié)嚴重構成犯罪的，依法追究刑事責任。第二十四條　本辦法自發(fā)布之日起施行。

葉鹽精制食用加碘鹽怎么樣？

日常生活中鹽的品種有很多種 ，生產(chǎn)廠家也很多 不管是哪家生產(chǎn)的，只要品種一樣的都大同小異 ，選鉤時根據(jù)自己的身體狀況和年齡來選購適合的鹽，那什么是加碘精制鹽呢？又有什么功效呢 ？

加碘精制鹽是將碘酸鉀或碘化鉀按一定比例加入食鹽中配制而成的。碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺激素影響著機體的生產(chǎn)、發(fā)育和代謝，大腦是它的第一靶器官。在胚胎期、嬰幼兒期缺碘，將導致患者終生不同程度的智力障礙。碘存在于自然界中，人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環(huán)境中攝取。由于年齡和生理上的差別，4歲以下的嬰幼兒每天需碘量為70微克，成年人平均每天需150微克，孕婦和乳母每天則需要200微克左右。但我國大部分地區(qū)少碘，因此，持續(xù)攝入加碘鹽可益智、健身、防病。按照需求量服用加碘鹽1年，就可避免生下智力落后兒。碘雖是人體不可缺少的微量元素，但多了有害。2000年10月1日實施的食用鹽新標準將加碘濃度由每千克40毫克調(diào)整為每千克35毫克。

注意事項

1. 缺碘地區(qū)的居民必須科學的、長期地食用加碘鹽，否則，一旦停用碘鹽，碘缺乏病就會復發(fā)；

2. 每次購買碘鹽不要太多，因為時間久，碘元素易揮發(fā)；

3. 放碘鹽的容器應為加蓋的，并放置在干燥、遮光、避高溫處；

4. 在菜肴將起鍋時再加入碘鹽，不要用碘鹽爆鍋、長燉、久煮，因碘易揮發(fā)。

須注意的是，碘鹽主要供缺碘少碘地區(qū)居民食用。高碘地區(qū)則應選購非碘鹽，因高碘同低碘一樣，也會引起甲狀腺腫，甚至造成甲狀腺機能亢進。

食鹽加碘是防治碘缺乏病最安全、最經(jīng)濟、最有效的一種方法。加碘鹽就是以普通食鹽為載體加入一定量的碘酸鉀，經(jīng)混合均勻制作而成的食鹽。它既有鹽的物理化學性質(zhì)也有碘的物理化學性質(zhì)。長期食用加碘鹽可同時起到補充人體必備的元素和健身、防病、治病的作用。

購時鑒別

在選購碘鹽時，只要認準當?shù)佧}業(yè)管理部門指定的加碘鹽品牌即可，普通方法不能鑒別出是否含有碘。因為食鹽中的碘是以化合物碘化鉀（KI）或者碘酸鉀存在的。用所謂米湯、土豆片是無法鑒別的。

加碘優(yōu)點

1．安全、有效。我國規(guī)定的食鹽含碘的標準，在加工出廠時含碘量為每公斤碘鹽不低于40毫克，銷售部門不低于30毫克，用戶不低于20毫克。食用這種碘鹽即可保證每日對碘的需要量。防治實踐證明，碘鹽防治碘缺乏病是最安全有效的。

2．生活化、長期化。由于地球環(huán)境缺碘，人類需要長期適量補碘。而人類無論種族、民族、年齡、性別都必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補碘的最好載體。通過吃碘鹽，能保證補碘的生活化，適量化及持久化。

3．經(jīng)濟、易推廣。食用碘鹽很經(jīng)濟，只需花少量的錢即可解決防治疾病的大問題，即使對一個十分貧困的地區(qū)或家庭也是可以接受的。以上優(yōu)點決定了碘鹽是各種補碘方法中最好的方法。

為此，世界衛(wèi)生組織推薦這一補碘方法。正常情況下，只要堅持食用碘鹽，就沒有必要再服用其它加碘食品和藥品。

江西省鹽業(yè)管理實施辦法

第一條　根據(jù)國務院《鹽業(yè)管理條例》（下稱《條例》）第三十二條的規(guī)定，制定本辦法。第二條　在本省境內(nèi)從事鹽資源開發(fā)、鹽業(yè)生產(chǎn)和運銷活動，均須遵守《條例》和本辦法。第三條　省鹽務局是全省鹽業(yè)工作的行政主管部門，負責對全省范圍內(nèi)鹽業(yè)生產(chǎn)和運銷實行統(tǒng)一管理；各地、市、縣鹽務局是當?shù)佧}業(yè)行政主管部門（以下簡稱鹽業(yè)部門），具體管理本轄銷區(qū)鹽業(yè)工作。

工商、物價、衛(wèi)生、公安、財政、稅務、地礦等有關部門，應配合鹽業(yè)部門，加強對鹽業(yè)市場的管理。第四條　開發(fā)鹽資源，開辦制鹽企業(yè)，必須經(jīng)省鹽務局審查同意，報省人民政府批準后，再按有關規(guī)定申領營業(yè)執(zhí)照。

食鹽生產(chǎn)企業(yè)在輸前款規(guī)定手續(xù)之前，應當先按《中華人民共和國衛(wèi)生法》有關規(guī)定申領衛(wèi)生許可證。

私人企業(yè)和個人不得開發(fā)鹽資源。第五條　開采礦鹽，必須按照《中華人民共和國礦產(chǎn)資源法》的有關規(guī)定，領取采礦許可證。鹽礦的開采方案和鹵井的具體位置由省地礦行政主管部門會同省鹽務局確定。第六條　鹽業(yè)生產(chǎn)企業(yè)不得擅自轉(zhuǎn)產(chǎn)、停產(chǎn)、因故需要轉(zhuǎn)產(chǎn)、停產(chǎn)時，應當經(jīng)省鹽務局審查同意，并依法輸變更登記手續(xù)。第七條　制鹽企業(yè)的財產(chǎn)和設施受國家法律保護。任何單位和個人不得哄搶制鹽企業(yè)的供水、供電、采鹵、交通等各項設施。第八條　省鹽業(yè)質(zhì)量檢測站是鹽產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構，負責對全省生產(chǎn)和運銷過程中的鹽產(chǎn)品質(zhì)量進行檢測。

各級衛(wèi)生部門負責依法對食鹽產(chǎn)品衛(wèi)生實施監(jiān)督。第九條　制鹽企業(yè)必須設立產(chǎn)品質(zhì)檢機構，建立質(zhì)檢制度，成品包內(nèi)須有產(chǎn)品合格證，凡不符合國家質(zhì)量標準的產(chǎn)品不準出企業(yè)。第十條　嚴禁利用井礦鹽鹵水曬制、熬制食鹽。第十一條　鹽的價格按國家規(guī)定執(zhí)行。食用鹽的價區(qū)和城鄉(xiāng)差價由省鹽務局提出方案，報省物價局核定，經(jīng)銷單位不得擅自變動。嚴禁亂加價、亂收費。第十二條　食鹽批發(fā)實行批發(fā)許可證制度，未取得食鹽批發(fā)許可證的企業(yè)不得從事食鹽批發(fā)業(yè)務。

凡經(jīng)營食用鹽零售業(yè)務的單位和個人，除依法持有衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照外，必須持有當?shù)佧}業(yè)部門核發(fā)的碘鹽零售許可證，并到指定的批發(fā)單位進貨。各級鹽業(yè)行政主管部門應當采取必要措施，加強對批發(fā)、零售的監(jiān)督管理。第十三條　工業(yè)及其他行業(yè)用鹽，必須向省內(nèi)鹽業(yè)批發(fā)單位購買并保證專鹽專用。

定點直供的工業(yè)用鹽，納入省級鹽業(yè)計劃管理，由定點供應的工業(yè)用鹽戶向省鹽業(yè)公司指定的產(chǎn)區(qū)購鹽。第十四條　必須長期供應加碘食鹽，非碘鹽和不合格碘鹽不得進入食鹽市場。第十五條　國家儲備鹽及儲備鹽倉庫屬國家所有，任何單位和個人不得損害、侵占。

動用鹽儲備要按規(guī)定報批。第十六條　有下列情形之一的，視為私鹽：

（一）未經(jīng)批準而擅自生產(chǎn)的原鹽、加工鹽、液體鹽和以氯化鈉為主要成份的各類鹽產(chǎn)品；

（二）未經(jīng)省鹽業(yè)公司調(diào)撥或鹽業(yè)部門批準而私購、私運、私銷的原鹽、加工鹽、液體鹽等各類鹽。第十七條　各級鹽業(yè)部門應當配備鹽政執(zhí)法人員，其職責是：

（一）宣傳、貫徹《條例》及其他鹽業(yè)法規(guī)、規(guī)章；

（二）查處鹽業(yè)違法行為，對違反鹽業(yè)法規(guī)、規(guī)章的單位和個人依法進行處理或向有關部門提出處理意見；

（三）受理公民對鹽業(yè)違法行為的舉報。第十八條　鹽政執(zhí)法人員憑省鹽務局發(fā)給的《中國鹽政檢查證》對鹽業(yè)市場和各行業(yè)用鹽戶的用鹽情況進行檢查，被檢查單位和個人必須據(jù)實提供有關資料的情況，回答詢問。第十九條　違反本辦法第四條、第五條、第六條規(guī)定的，分別由鹽業(yè)、地礦、衛(wèi)生、工商部門按照各自職責依法查處。第二十條　違反本辦法第七條規(guī)定的，鹽業(yè)部門有權制止，責令其賠償損失，沒收其違法所得，并可處以違法所得額5倍以下的罰款。第二十一條　違反本辦法第九條、第十一條、第十四條、第十五條第二款規(guī)定的，分別由當?shù)佧}業(yè)、衛(wèi)生、工商、物價部門按照各自職責依法處罰。第二十二條　違反本辦法第十條規(guī)定的，鹽業(yè)部門有權責令其停產(chǎn)，沒收違法生產(chǎn)的鹽產(chǎn)品、違法所得和生產(chǎn)工具，可以并處違法生產(chǎn)的鹽產(chǎn)品價值3倍以下的罰款。

違反本辦法第十二條第一款規(guī)定的，鹽業(yè)部門有權責令其改正，沒收其違法鹽產(chǎn)品和違法所得，并可處以違法鹽產(chǎn)品價值3倍以下的罰款。

違反本辦法第十二條第二款規(guī)定，無衛(wèi)生許可證或營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營食鹽零售業(yè)務的，由衛(wèi)生、工商行政管理部門依法處罰；無碘鹽零售許可證經(jīng)營食鹽零售業(yè)務或不到指定的批發(fā)單位進貨的，由鹽業(yè)部門責令其停止銷售，沒收違法經(jīng)營的鹽產(chǎn)品和違法所得，并可處以違法經(jīng)營的鹽產(chǎn)品價值3倍以下的罰款。

違反本辦法第十六條規(guī)定的，按國家的有關規(guī)定處理。

為什么我國要推廣食鹽加碘？

防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘。這是被許多國家近一個世紀的防治工作所證實的，

是各種補碘辦法中最好的方法。它不僅安全、有效、經(jīng)濟和容易推廣，又符合微量、長期及生活

化的要求。食用加碘鹽有如下幾個優(yōu)點：

1、安全、有效。我國規(guī)定的食鹽含碘的標準，在加工出廠時碘濃度為每公斤碘鹽不低于

40毫克，用戶不得低于20毫克。食用這種碘鹽即可保證每日對碘的需要量。防治實踐證明，碘鹽

防治碘缺乏病是安全有效的，許多發(fā)達國家使用碘鹽已經(jīng)消除了碘缺乏病。

2、生活化、長期性。由于外環(huán)境缺碘，人類需要長期適量補碘。而人類無論種族、民族、

年齡、性別都必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補碘的最好載體。通過吃碘鹽，能保證補碘的生

活化、適量化及持久性。

3、經(jīng)濟、易推廣。食用碘鹽很經(jīng)濟，用錢少，只需花少量的錢即可解決防治疾病的大問

題，即使對一個十分貧窮的國家也是可以接受的。

以上優(yōu)點決定了碘鹽是各種補碘辦法中最好的方法。為此，世界衛(wèi)生組織推薦這一補碘方

法。正常情況下，只要堅持食用碘鹽，就沒必要再服用其它加碘食品和藥品。

食鹽與人體健康

食鹽與人體健康

食鹽是與我們的生活聯(lián)系最緊密的化學物質(zhì)之一，它是人體健康的秘方。

食鹽，它的學名叫氯化鈉，是人類食用和工業(yè)生產(chǎn)所不可缺少的，就在其他方面，它也有著奇妙的功能。

一．身體中的鹽分

鹽分是人體不可或缺的。如果人體中缺少了鹽分，人就會頭暈、全身乏力、不思飲食，長期下去就會引發(fā)許多疾病，毛發(fā)變白。

在醫(yī)院里，我們經(jīng)常會看到病人輸液，許多就是氯化鈉生理鹽水（即濃度為0.9％的食鹽水）。

為什么生理鹽水的濃度必須是0.9％呢？讓我們先來分析一個有趣的實驗現(xiàn)象。

人體里的血液都含有食鹽成分。血液是由血紅細胞和液體血漿組成的。血細胞有紅細胞、白細胞和血小板三種，其中，紅細胞占絕大多數(shù)。細胞膜就是半透膜，在正常的情況下，細胞內(nèi)的溶液跟細胞外的血漿液必須維持一定的濃度。人在輸液時，進入血漿的食鹽水，也須維持一定的濃度即0.09％。如果把生理鹽水調(diào)稀了或錯用了蒸餾水，那么輸液后，血漿的濃度會變稀，這樣，血漿里的水分就會往濃度大的血細胞里滲透。結果就引起血細胞的膨脹，甚至破裂，發(fā)生溶血現(xiàn)象。若生理鹽水過濃，那么，血細胞里的水分，又會向外滲透。因此在一般情況下，生理鹽水必須是0.9%。

二．自覺食用碘鹽

1994年5月5日，由我國的衛(wèi)生部等5部委聯(lián)合發(fā)起，在全國舉行預防碘缺乏病宣傳咨詢活動，并由此決定每年5月5日為“全民預防碘缺乏病宣傳日”。

什么是碘缺乏??？

科學研究證明，碘缺乏病是一種病因明確的地方性疾病。防治這種病的唯一辦法就是補碘。怎樣補碘？由于補碘作為一種營養(yǎng)元素參與著人體的新陳代謝活動，因此，補碘需要有長期性、經(jīng)常性和微量性。換句話說，要成年累月地、每天多次的、每次又要少量的補碘。顯然采用每天吃藥或者加進飲料食品等方式，使全體人民補碘是即不科學也難做到的。通過實踐表明，采取向食鹽加碘的方法是安全、有效、經(jīng)濟、簡便的補碘方法。

每個人都要吃飯，菜肴中加碘鹽，對于缺碘者是雪中送碳，對于非缺碘者也無任何副用。歐洲的瑞士、北美的加拿大實行全民吃碘鹽已有20多年了，情況一切正常。國際控制碘缺乏病理事會，在1994年初的報告說明，人體攝碘的安全范圍很大，從醫(yī)學角度來講，每天攝入1000微克的碘都是安全的。事實上，根據(jù)我國有關部門調(diào)查，人們的攝碘量一般只有200—300微克以下，安全可以放心。

但是請注意，為了加強對食用碘鹽的管理，1996年3月，原中國輕工總會、國家工商行政管理局、國家技術監(jiān)督局發(fā)出通知，要求取得碘鹽生產(chǎn)資格的企業(yè)，必須加貼“碘鹽標志”，這個標志的圖案是由化學元素碘小寫的英文字母，中間有個碘字（漢字），兩角是食鹽二字。采用激光防偽標志，圖形有霓虹閃爍，一般很難仿制。因此，當你購買加碘鹽時，由外包裝上的“碘鹽標志”來加以鑒別。

三．食鹽并非多多益善

英國有位專家說過量食鹽損人體健康，每天六克足夠。很久以前人們就知道，過量食用鹽會給健康帶來不良影響。在日常生活中，人們很容易控制鹽的攝入量，在自己做飯或是做菜時就可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)鹽的用量。但是經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在有四分之三的英國人通?？渴秤冒氤善坊蚴且呀?jīng)完全加工好的食品來攝取鹽分。而現(xiàn)在的食品加工企業(yè)完全沒有意識到自己擔負的責任的重要性，他們往往在食品半成品中或是已加工好的食品加入了大量的鹽。現(xiàn)在盡管在醫(yī)學工作的壓力下，這些企業(yè)已經(jīng)減少了食用鹽的使用量，但還是遠遠超過了標準要求。

專家稱，人體每天攝入鹽分的最大量是6克，但是現(xiàn)在大部分英國人每天平均攝入的鹽分大約是9.5克，這就導致了許多人出現(xiàn)了不同程度的心血管疾病。

如果每天攝入的食用鹽的數(shù)量達到標準的要求，那么患心肌梗塞的人的數(shù)量就會下降13%。但是英國食品工業(yè)協(xié)會代表稱，這樣可能導致更多的英國人購買進口的食品，因為現(xiàn)在越來越多的英國人更傾向于食用綠色食品，為了達到人們的要求，他們現(xiàn)在正在不斷努力，以減少食品中食用鹽的含量。

同時，專家還指出，海鹽和礦物鹽在本質(zhì)上是一樣的，食用過量對人體都是有害的。

最后專家稱，鹽在調(diào)節(jié)食物味道和協(xié)調(diào)人體所有器官機能方面都起著關鍵作用，但是只有攝入適量的鹽才能達到最佳效果，反之就會對人體產(chǎn)生損害。

食鹽，我們生活的親密伙伴，它的種種奇妙功能告訴我們，我們平常生活中食用的食鹽，對于人的生理活動、健康狀況有著至關重要的影響。食鹽，我們生活中如此平常的物質(zhì)，卻又蘊含了這么多的化學道理。由此可見，生活中其實有很多的化學知識，只要我們多加關注，定能對我們身體健康有許多幫助。

生活中的化學，化學造福生活。

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