本篇文章信途科技給大家談?wù)勜S順甲魚推廣方案，以及豐順甲魚推廣方案怎么寫對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站。

中國甲魚之鄉(xiāng)是哪里

中國甲魚之鄉(xiāng)紀(jì)實(shí)

曹光友

一舉成名天下知

古往今來，八百里洞庭湖是中華鱉的發(fā)源地、主產(chǎn)地。位于洞庭湖西濱的漢壽縣，盛產(chǎn)中華鱉，上世紀(jì)五十年代，年出口量達(dá)60噸。但在“以糧為綱”，大辦農(nóng)業(yè)的影響下，生態(tài)平衡遭到嚴(yán)重破壞，中華鱉產(chǎn)量逐年下降，自然種群衰亡危機(jī)。到七十年代，出口量不足1噸。1975年年冬，荷蘭國王設(shè)國宴招待貴賓，向世界各國尋購2噸甲魚，唯有漢壽縣外貿(mào)公司明光水產(chǎn)收購站培植員游洪濤接了國際榜，及時(shí)提供了2噸鮮活甲魚，震驚世界。國內(nèi)、南亞、西歐國家的15家報(bào)紙，紛紛轉(zhuǎn)載《中國湖南下放知識(shí)青年游洪濤人工養(yǎng)甲魚成功》。

1978年春，全國科學(xué)大會(huì)召開，游洪濤出席了這次盛會(huì)，《人工孵化飼養(yǎng)甲魚》獲得了全國科學(xué)大會(huì)重大科技成果獎(jiǎng)。4月25日，縣委召開了1000人大會(huì)，傳達(dá)貫徹全國科學(xué)大會(huì)精神。會(huì)上，游洪濤講述了參加全國科學(xué)大會(huì)的動(dòng)人情景。7月，峨眉電影制片廠來漢壽，拍攝成新聞科教片——《甲魚》。從此，漢壽中華鱉一舉成名天下知！

建成中華第一所

1978年8月，省科委常務(wù)副主任田后風(fēng)專程來漢壽，與縣委常委、縣革委副主任邱德鼎，就漢壽中華鱉的人工養(yǎng)殖，如何取得技術(shù)上的突破、養(yǎng)殖上的飛躍等有關(guān)問題，進(jìn)行了認(rèn)真的研究，達(dá)成了共識(shí)。由省科委立項(xiàng)，撥給科技三項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，組織專家來縣與地方技術(shù)人員合作攻關(guān)；由縣組建科研機(jī)構(gòu)，確定科研、養(yǎng)殖基地?？h委、縣政府研究決定，撥出300畝土地、3萬斤糧食、25000元資金，成立特種水產(chǎn)研究所。

12月31日，春節(jié)將至，邱德鼎從四面八方籌集資金，發(fā)動(dòng)4千多民工奮戰(zhàn)50個(gè)日日夜夜，完成土方11萬立方，成池22個(gè)、水面100畝、鱉園試驗(yàn)池50畝，很快建成了300畝科研養(yǎng)殖基地。1979年省科委撥來專項(xiàng)資金20萬元。

1982年6月28日，常德行署專員楊匯泉到特科所視察?？催^甲魚、烏龜、牛蛙、珍珠等特種水產(chǎn)后，興致勃勃地說：“這地方太小了，要有余地延伸。科研生產(chǎn)結(jié)合，要有500畝以上的水面?！笨h政府增撥土地300畝，地區(qū)撥來配套資金20萬元?；匾?guī)模擴(kuò)大為600畝，成為國內(nèi)外獨(dú)一無二的特種水產(chǎn)研究所——中華第一所。

科研攻關(guān)成果多

1978年8月，省科委邀請(qǐng)湖南師范學(xué)院生物系副教授劉筠（現(xiàn)為中國工程院院士）出任特種水產(chǎn)科研課題組總負(fù)責(zé)人，11月，省計(jì)委、省科委下達(dá)了甲魚人工孵化養(yǎng)殖，速生快長(zhǎng)技術(shù)研究課題任務(wù)。

《甲魚（鱉）人工繁殖和養(yǎng)殖的實(shí)驗(yàn)研究課題》，由劉筠教授全面主持，院、所分工合作：生物系側(cè)重于《鱉（甲魚）性腺發(fā)育的研究》、《溫度等生態(tài)因素對(duì)鱉（甲魚）胚胎發(fā)育的影響研究》和《魚鱉混合飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)的理論研究》；特科所側(cè)重于生產(chǎn)實(shí)踐研究，向生物系提供試驗(yàn)所需的試驗(yàn)材料，甲魚卵、稚鱉、幼鱉、成鱉、種鱉等供觀察、解剖分析之用。劉筠結(jié)合游洪濤人工養(yǎng)甲魚的實(shí)踐，精心制定方案，擬訂實(shí)施細(xì)則，定期檢查、分析、總結(jié)，及時(shí)調(diào)整研究計(jì)劃，確保一年深入一年；游洪濤“依計(jì)行事”，投入生產(chǎn)實(shí)踐；曹光友從嚴(yán)管理，定期檢查和及時(shí)整理生產(chǎn)實(shí)踐的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，確保計(jì)劃如實(shí)執(zhí)行。

1981年12月19～21日，省科委主持召開《甲魚（鱉）繁殖生理、人工養(yǎng)殖研究及其應(yīng)用》成果鑒定會(huì)。會(huì)議通過了《技術(shù)鑒定證書》，“一致認(rèn)為：鱉的繁殖生理學(xué)研究，具有國內(nèi)先進(jìn)水平；探索魚鱉混養(yǎng)的模式，取得了明顯試驗(yàn)性生產(chǎn)的效果。建議國家水產(chǎn)總局、湖南省科委和湖南省農(nóng)業(yè)廳將鱉的人工養(yǎng)殖和魚、鱉混養(yǎng)列入示范推廣項(xiàng)目，因地制宜地積極組織推廣?！?/p>

1982年，《鱉（甲魚）的繁殖生理和人工養(yǎng)殖研究及其應(yīng)用》研究成果獲得省政府科技成果三等獎(jiǎng)。1983年編入《中國百科年鑒》，技術(shù)資料相繼被納入高等院校生物系教材。

《特種水產(chǎn)甲魚、牛蛙技術(shù)開發(fā)》，在1988年國家星火計(jì)劃項(xiàng)目西安展出會(huì)、1991年全國“七?五”星火科技成果北京博覽會(huì)上連獲金獎(jiǎng)；1991年11月，方志剛等又晉獲國家星火科技二等獎(jiǎng)， “金牌”9枚。副縣長(zhǎng)高德順進(jìn)京領(lǐng)獎(jiǎng)，作為縣一級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)能登上國家級(jí)科技成果領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)，史無前例，唯有漢壽獨(dú)獲殊榮。

快速發(fā)展富龍陽

自甲魚研究取得重大科研成果后，引起了上至中央，下至社會(huì)各界的高度關(guān)注，紛紛來縣指導(dǎo)、支持、鼓勵(lì)，并督促盡快將成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。

領(lǐng)導(dǎo)重視，方向明確。早在1980年，胡耀邦總書記視察湖南時(shí)指出：“湖南的特種水產(chǎn)抓得很好！養(yǎng)甲魚、養(yǎng)珍珠成了典型，以后要重點(diǎn)抓?！?/p>

1983年5月1日，省委書記毛致用視察特科所時(shí)強(qiáng)調(diào)：“從你們這里看到，要相信科技人員，硬是有技術(shù)。省科委給錢支持，尤其是要建溫室，使甲魚生長(zhǎng)更快?！?/p>

1988年11月21日，國務(wù)委員、國家科委主任宋健一行視察特種水產(chǎn)科研所。連聲稱贊“科研成績(jī)很大”，并指示：“漢壽優(yōu)勢(shì)很大，不要受千家萬戶的約束。把特種水產(chǎn)搞成一個(gè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，國家科委拿一點(diǎn)，省科委拿一點(diǎn)科技三項(xiàng)經(jīng)費(fèi)作基金，地方拿一點(diǎn)，可以借貸款，搞自負(fù)盈虧，形成一個(gè)上億元的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)?！?/p>

加強(qiáng)推廣，全縣鋪開。1984年6月2日，縣委書記肖明德主持召開特種水產(chǎn)座談會(huì)，提出用3～5年時(shí)間，全縣產(chǎn)值過3億元。決定成立特種水產(chǎn)成魚高產(chǎn)示范領(lǐng)導(dǎo)小組，動(dòng)員國家、集體、專業(yè)戶一起上；以科委的科技發(fā)展基金和銀行科技貸款保投入；甲魚、成魚納入萬畝水面中；縣特科所提供種苗；縣水科所搞魚鱉混養(yǎng)、配資金3萬元；南湖發(fā)展牛蛙和螃蟹?？h培訓(xùn)25名技術(shù)骨干，回鄉(xiāng)再培訓(xùn)養(yǎng)殖戶，當(dāng)年實(shí)施，首獲成功，拉開了特種水產(chǎn)推廣的序幕。

1986年5月1日，劉筠、游洪濤、方志剛、陳信初、楊超坤、曹光友等選擇甲魚單養(yǎng)、魚鱉混養(yǎng)、稻魚鱉單養(yǎng)、稻魚蛙套養(yǎng)等多種養(yǎng)殖模式，在安樂、陳家塔、西竺山、嶺湖、鴨子港楓林、罐頭咀捕撈、大南湖、縣農(nóng)科所等地布點(diǎn)示范，帶頭引路。

1991年9月26日，縣委書記左連生在全縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議上指出：“甲魚市價(jià)日益上漲，全縣要大搞特種水產(chǎn)養(yǎng)殖，湖區(qū)、山丘區(qū)一起上，村里上不了100畝，也要上2、3畝?！?992年8月4日，新任縣長(zhǎng)胡子達(dá)，在全縣干部會(huì)上提出：“特種水產(chǎn)縣里要辦大的、鄉(xiāng)鎮(zhèn)要辦中等的、各家各戶要搞小型的，全縣都發(fā)展特種水產(chǎn)?！?992年12月19日，縣領(lǐng)導(dǎo)盧澤勛、解正南等組建成漢壽縣名貴水產(chǎn)總公司，為特種水產(chǎn)集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化、商品化發(fā)展提供了范例。

實(shí)施星火，燎原中華。1985年，《特種水產(chǎn)甲魚、牛蛙技術(shù)開發(fā)》被列入國家星火計(jì)劃項(xiàng)目農(nóng)字001號(hào)，配資100萬元。下達(dá)了12項(xiàng)引伸開發(fā)研究任務(wù)。

在實(shí)施星火計(jì)劃中，縣科委、縣農(nóng)業(yè)銀行、縣特科所3家聯(lián)合組成特種水產(chǎn)推廣小組。走遍全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，把技術(shù)送到戶?？h農(nóng)行常設(shè)科技貸款30萬元，年初貸款年尾收，每年一輪換，發(fā)展一批又一批。一家成功，照亮一片。

特種水產(chǎn)在池塘、稻田、林地應(yīng)用取得成功后，轉(zhuǎn)向縣內(nèi)天然湖泊。1987年初，把“四大家魚”、鱖魚、甲魚、牛蛙、蟹、螺、蚌、湘蓮、歐美楊等10多項(xiàng)進(jìn)行技術(shù)組裝配套，開發(fā)西腦湖， 1988年1月實(shí)現(xiàn)魚類產(chǎn)值56萬元、湘蓮7萬元、甲魚和鱉苗5萬元，合計(jì)68萬元，比1986年增值37萬元。取得了天然湖泊甲魚粗放的成功經(jīng)驗(yàn)。

1987年10月，在省科委宣教處的支持下，組建特種水產(chǎn)培訓(xùn)中心。先后培訓(xùn)1萬多人。

1989年11月12～13日，由省科委主持《特種水產(chǎn)甲魚、牛蛙技術(shù)開發(fā)》驗(yàn)收會(huì)。會(huì)議通過驗(yàn)收意見：按《合同》全面完成了技術(shù)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，數(shù)字可靠；鱉和牛蛙在已有科研成果基礎(chǔ)上，開發(fā)研究取得了新進(jìn)展，具國內(nèi)領(lǐng)先地位；開發(fā)智力，培訓(xùn)人才突出，不僅向社會(huì)提供了種苗1000多萬只，而且培訓(xùn)了10000多名學(xué)員，方法對(duì)路；經(jīng)濟(jì)效益顯著，所和縣創(chuàng)利450萬元，全國擴(kuò)散，效益反饋達(dá)7500多萬元；方向明確，技術(shù)配套，具國內(nèi)先進(jìn)水平；建議國家大面積推廣，創(chuàng)造更多的社會(huì)財(cái)富。

重大決策，經(jīng)濟(jì)騰飛。到1992年7月，全縣有特種水產(chǎn)專業(yè)戶3940戶，如周國成、劉述生、陳煥友、周德全、伍發(fā)政等，年收入都在20萬元以上，其中伍發(fā)政累計(jì)增收60余萬元。按3940戶估算，年產(chǎn)值在7000萬元以上。特種水產(chǎn)造福于民、藏福于民。

1993年7月，為迎戰(zhàn)新商機(jī)，曹光友在自家房子里建起2.3平方米的加溫養(yǎng)鱉池，8月份投喂稚鱉100只，到12月份，個(gè)體增重達(dá)100～150克，不僅成活好，長(zhǎng)勢(shì)特別快。開創(chuàng)了快速養(yǎng)鱉的成功之路。這引起了省、市、縣領(lǐng)導(dǎo)、科技、水產(chǎn)界的特別關(guān)注，到家視察、參觀者絡(luò)繹不絕。

1995年3月16日，省委書記王茂林 來漢壽視察，批準(zhǔn)了漢壽發(fā)展中華鱉的全面計(jì)劃，并對(duì)劉本之說：“按曹光友的說法，養(yǎng)鱉效益高。我不要那么高，只要能實(shí)現(xiàn)純利15%，農(nóng)民就有錢用了?！迸c此同時(shí)，省直各單位，尤其是農(nóng)行系統(tǒng)，給漢壽農(nóng)行一下增容7000萬元，支持甲魚上產(chǎn)業(yè)。

縣委、縣政府采取了一系列重大措施，落實(shí)省委書記的指示。這時(shí)，中華鱉行情上漲，每市斤價(jià)180元、每只甲魚苗18元。全縣層層領(lǐng)導(dǎo)上陣、機(jī)關(guān)部門活躍、農(nóng)戶自發(fā)囤養(yǎng)。很快就形成了楊旗嘴、滄浪河、西竺山、小南湖、馬家沖、西湖垸六大養(yǎng)殖基地；名貴水產(chǎn)總公司、中華鱉養(yǎng)殖研究有限公司、京龍公司、湖南省老科協(xié)漢壽中華鱉養(yǎng)殖示范場(chǎng)四大骨干企業(yè)。村鎮(zhèn)興起的大大小小甲魚場(chǎng)、公司不計(jì)其數(shù)，漢壽成了甲魚的海洋。

據(jù)《中國特種水產(chǎn)之鄉(xiāng)專題調(diào)查報(bào)告》記載：“1994年，漢壽縣特種水產(chǎn)總產(chǎn)值達(dá)28736萬元，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值13億元的22.1%，占全縣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)值21億元的13.6%?！薄叭h特種水產(chǎn)實(shí)現(xiàn)利稅11279.4萬元，其中國家稅金585萬元，占全縣農(nóng)業(yè)稅收27.37%；……農(nóng)民純收入8292.4萬元，占全縣農(nóng)民純收入10.9%。”1995年，漢壽縣特種水產(chǎn)發(fā)展規(guī)模越來越大，有中華鱉純種養(yǎng)殖基地5000畝，養(yǎng)親鱉40萬公斤，還有加溫養(yǎng)鱉農(nóng)戶達(dá)1.84萬戶，形成10萬人的甲魚產(chǎn)業(yè)大軍。已累計(jì)向全國29個(gè)省市、35個(gè)部隊(duì)的5萬多家單位和專業(yè)養(yǎng)殖戶培訓(xùn)技術(shù)，提供種鱉上百噸、鱉苗上億只、幼鱉不計(jì)其數(shù)，成為了名符其實(shí)的全國甲魚生產(chǎn)基地。由此而帶動(dòng)的交通運(yùn)輸、郵政電信、金融儲(chǔ)蓄、財(cái)政稅務(wù)、餐飲住宿、建材建筑、商品物流、家用電器、文化娛樂等等百業(yè)具興，家家忙發(fā)財(cái)，人人笑顏開，城鄉(xiāng)呈現(xiàn)一派繁華景象。

1996年，中華鱉價(jià)格高得出奇，每市斤甲魚680元、每只鱉苗38元。如同“1只成鱉1臺(tái)彩電”、“1只鱉苗1克黃金”。這種不正常的現(xiàn)象已無法阻擋，不僅漢壽如此，全國都一樣。這一年，據(jù)國家有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，全國的甲魚年增值已達(dá)50億元。漢壽縣和常德市把甲魚產(chǎn)業(yè)稱為發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)的“航空母艦”。

甲魚產(chǎn)業(yè)無窮期

保護(hù)中華鱉原始種源迫在眉睫。據(jù)劉筠教授對(duì)《甲魚品種資源調(diào)查》研究表明：甲魚分為兩屬：一屬叫黿，二屬叫甲魚；三種：中華鱉、山瑞鱉、沙鱉。1996年7月以來，臺(tái)灣、泰國、越南等地的熱帶劣質(zhì)鱉大量走私入境，造成我國中華鱉種源資源的混雜和基因污染，還帶了病菌和病毒。1999年4月22日，國家農(nóng)業(yè)部下發(fā)了《關(guān)于禁止從境外非法進(jìn)口甲魚的通知》。

多種方式養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)鱉。國內(nèi)甲魚市場(chǎng)上，低檔甲魚已供大于求，高檔的嚴(yán)重缺貨。低檔鱉，除走私入境的外，就是人工養(yǎng)殖中吃催生飼料長(zhǎng)成的。而高檔鱉，即優(yōu)質(zhì)甲魚，是吃動(dòng)物餌料長(zhǎng)成的，這類餌料沒有激素和藥物，生長(zhǎng)慢，從稚鱉長(zhǎng)成商品鱉要3年，體形扁平、肉質(zhì)結(jié)實(shí)，吃起來有嚼味，腹內(nèi)兩它脂肪顯純黃色。要把握市場(chǎng)需求高檔優(yōu)質(zhì)甲魚的有利時(shí)機(jī)，拓開“魚鱉混養(yǎng)”、“鱉蚌（珍珠蚌）混養(yǎng)”、“稻魚鱉種養(yǎng)”、“蓮池套養(yǎng)”等養(yǎng)殖模式。讓鱉在水體中捕食天然的螺、蝦、小水生動(dòng)物，再加人工投喂低質(zhì)的白鰱魚和其他小雜魚等為主食。

公司加農(nóng)戶的營銷管理。隨著市場(chǎng)的變化，政府要加強(qiáng)對(duì)甲魚產(chǎn)業(yè)的調(diào)控，對(duì)已形成的區(qū)域化、專業(yè)化、規(guī)?；枰灾С趾椭笇?dǎo)。組建區(qū)域化的協(xié)會(huì)，把分散的養(yǎng)鱉戶聯(lián)為一體，互助合作；由協(xié)會(huì)聯(lián)合組建公司，公司為養(yǎng)鱉戶服務(wù)，產(chǎn)供銷一條龍，共創(chuàng)名牌，強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)力；發(fā)揮財(cái)政和信貸的杠桿作用，積極為養(yǎng)殖戶發(fā)放所需的年度生產(chǎn)周轉(zhuǎn)金。

走精深加工之路?！凹佐~全身都是寶”。在自身擁有自繁、自養(yǎng)的中華鱉純種的前提下，開展食用加工和藥用、保健食品加工，是大有發(fā)展前途的。食用粗加工：適合多種層次的消費(fèi)者購買。藥用、保健食品的深加工：鱉的頭骨治痔瘡；背甲治肝病和“非典”及結(jié)石；腸子退高燒勝過羚羊角；膽制水解肝素治肝?。恢局胃哐獕?；血液沖酒治血管瘤；鱉的全身經(jīng)液氮零下296℃處理，碾碎制成“鱉粉”，有抗癌作用（日本已確認(rèn)）或?qū)ⅦM全身（除掉腸胃中殘物）加入紅糖包入豬肚子內(nèi)蒸食，也同樣具有抗癌作用。還可制甲魚湯、甲魚血酒等口服保健食品?？h里應(yīng)組建食品加工和生物制藥的科研班子，一旦攻關(guān)成功，養(yǎng)鱉效益將提高幾十倍、上百倍，比任何一個(gè)工業(yè)項(xiàng)目更具有長(zhǎng)久性、應(yīng)用性、廣泛性，全縣農(nóng)民都會(huì)坐上致富的“火箭”，小康漢壽將會(huì)提前實(shí)現(xiàn)。

被稱為“抗癌珍膳”的甲魚有什么營養(yǎng)？應(yīng)該怎么吃？

富含非常豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷，鎂，鉀元素，可以預(yù)防軟骨病，可以保護(hù)牙齒，可以增強(qiáng)身體免疫力，還可以給人體補(bǔ)充非常豐富的維生素，可以起到美容養(yǎng)顏的效果。清蒸甲魚是最好的。

甲魚養(yǎng)殖

甲魚又名中華鱉，俗稱甲魚、水魚、王八。在中國除寧夏、新疆、西藏外，其他各?。ㄗ灾螀^(qū)）均有分布，越南、朝鮮、日本等國也有分布。該品種在中國大量養(yǎng)殖，養(yǎng)殖方式主要有工廠化養(yǎng)殖及池塘養(yǎng)殖。前些年，受高額利潤的驅(qū)使，養(yǎng)殖面積失控，大量進(jìn)口甲魚沖擊國內(nèi)市場(chǎng)，致使商品甲魚的價(jià)格大幅下跌，養(yǎng)甲魚業(yè)受到重創(chuàng)。目前，只有通過降低生產(chǎn)成本、提高成活率等途徑來維持養(yǎng)甲魚業(yè)的發(fā)展，建議那些不具備溫度條件的地區(qū)盡量縮小養(yǎng)殖規(guī)?；蚪档兔芏龋慨€1000- 1500只）提高水位1米半至1米8（為粗放式養(yǎng)殖）。

第一節(jié) 甲魚池的建造

（一）工廠化控溫養(yǎng)甲魚池的建造目錄

為了打破甲魚在野外養(yǎng)殖需長(zhǎng)期冬眠的習(xí)性，苗種培育可采用工廠化人工控溫養(yǎng)殖，目前國內(nèi)人工控溫的甲魚池模式很多，但要達(dá)到既省錢又能達(dá)到健康養(yǎng)殖的好效果須具備以下幾個(gè)基本要求。

1. 保溫性能好：保溫是溫室保證養(yǎng)殖產(chǎn)量的主要條件之一。無論利用電熱、地?zé)?、工廠余熱和鍋爐加熱都是為了把水溫調(diào)節(jié)到最有利甲魚生長(zhǎng)的適溫內(nèi)。一些地方不注重保溫性能，結(jié)果室內(nèi)出現(xiàn)晝夜溫差或室間的溫差過大而影響生長(zhǎng)甚至引發(fā)疾病，所以設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)首先考慮保溫問題。

2. 采光好：甲魚池采光既是為了利用光能增加室內(nèi)溫度又可通過光源調(diào)節(jié)水質(zhì)，以減少疾病，提高成活率。實(shí)踐證明，用同樣的方法，在保溫不透光和既保溫又透光的 2個(gè)溫室中飼養(yǎng)，生長(zhǎng)速度差不多，但疾病方面透光的要比不透光的養(yǎng)活這不但降低了養(yǎng)殖成本，也提高了甲魚的質(zhì)量。特別是設(shè)計(jì)合理的采光溫室，投資要比完全封閉的溫室少一半以上。而且管理方便，易操作。

3. 注排水方便：溫室用水，往往是水質(zhì)壞到需換時(shí)才進(jìn)行，平時(shí)盡量保持穩(wěn)定，換水時(shí)要求速度快，時(shí)間短。故注水量和排水量都很大。所以不管何時(shí)都應(yīng)有暢通的注排水系統(tǒng)保證。一些地方的甲魚池低于地平線，排水時(shí)需用機(jī)排，所以設(shè)計(jì)時(shí)不應(yīng)考慮到動(dòng)力電源的保證。為了滿足隨時(shí)注水，最好設(shè)有保證滿負(fù)荷用水量的調(diào)溫儲(chǔ)水池。

4. 層次合理：工廠化養(yǎng)甲魚，建池大多用鋼筋水泥結(jié)構(gòu)，所以設(shè)計(jì)建造時(shí)層次一定要合理，特別是任何一種產(chǎn)業(yè)難免將來有興衰和轉(zhuǎn)產(chǎn)的可能，即使產(chǎn)業(yè)不變，結(jié)構(gòu)也會(huì)隨著發(fā)展有所改進(jìn)。而甲魚池的結(jié)構(gòu)又很難兼作它用，是一種一次性利用的終端開發(fā)項(xiàng)目，所以設(shè)計(jì)層次時(shí)既要考慮到光照角度和溫度調(diào)控及操作合理，又要考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)性和可變性，一些地主為了提高土地利用率，建造三四層甲魚池，把溫室造得又高又大，不但不方便操作管理，也很難調(diào)控上下層間的水溫，更難以改變其用途，所以以不超過2層為好。

根據(jù)上述要求，甲魚池以單層雙列較理想，這種甲魚池的優(yōu)點(diǎn)是透光性好、造價(jià)低、養(yǎng)殖病害少、成活高，且一年四季都能利用，一旦轉(zhuǎn)產(chǎn)也易拆除。

（二）精養(yǎng)成甲魚池的建造 精養(yǎng)成甲魚池通常用水泥結(jié)構(gòu)，單池面積100-200平方米，長(zhǎng)方形，池深1.2米，水深1米。池坡為矩形，坡頂設(shè)防逃檐，池底設(shè)擋沙墻，注排水配套，池中設(shè)曬背臺(tái)，池邊一頭設(shè)飼料臺(tái)。

第二節(jié) 苗種放養(yǎng)

種放養(yǎng)密度的規(guī)定

根據(jù)養(yǎng)殖方式和規(guī)格的不同，放養(yǎng)密度可制定為：

1.從苗直接養(yǎng)成成甲魚，平均密度為每平方米15只，前期放養(yǎng)密度為每平方米30只。

2.從苗培育成甲魚種，平均每平方米25只，前期放養(yǎng)密度為每平方米50只。

3.從甲魚種養(yǎng)到成甲魚，精養(yǎng)水泥池每平方米5只，如是泥塘精養(yǎng)為每平方米1只。

苗種質(zhì)量的選擇

要求養(yǎng)殖的中華甲魚苗種質(zhì)量應(yīng)是無病無傷，規(guī)格整齊，活力強(qiáng)，體色鮮潤，品種優(yōu)良，產(chǎn)地明確。 不要去養(yǎng)未經(jīng)海關(guān)檢疫或不知來路的境外甲魚。

放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

1. 清塘消毒：放養(yǎng)前養(yǎng)殖的池塘須認(rèn)真清塘消毒，一般工廠化控溫室中的環(huán)境和池塘消毒可先把池水放干使池底干燥，然后在放養(yǎng)前10天用強(qiáng)滅靈400-500倍直接噴灑消毒即可。而室外，池塘如是水泥精養(yǎng)池，可在放養(yǎng)前10天用強(qiáng)力海因加水潑灑消毒。如是室外土池，可先把池底的水排干后用生石灰每畝20-30公斤加腐植酸鈉（黑土）15-20公斤，太陽下曝曬至干裂（如無法曬干亦無妨）。

2.培肥池水：甲魚的苗種放養(yǎng)一定要肥水下塘，其好處是有一定的肥度和綠爽的水質(zhì)，使苗種下塘后會(huì)有一種安全感，特別是肥水中有一定數(shù)量的浮游生物可供苗種吞食，有促進(jìn)生長(zhǎng)作用，同時(shí)培育一定的生物量對(duì)控制一些病原微生物的數(shù)量起到積極的作用，所以甲魚苗放養(yǎng)前切忌清水下塘。

苗種放養(yǎng)

1.放養(yǎng)前甲魚體消毒：甲魚體消毒是一項(xiàng)很重要的防病措施，苗種的甲魚體消毒可用“金碘”30-50ppm短暫浸泡再入池。

2.放養(yǎng)：甲魚體消毒后應(yīng)馬上放養(yǎng)于池中，切忌長(zhǎng)時(shí)間高密度集養(yǎng)，放養(yǎng)時(shí)如是甲魚種可貼著水面任其游走，如是未開食的甲魚苗，可直接用手捧起撒于池中即可。

喂食

（這階段之營養(yǎng)保健最為重要）

放苗入池后應(yīng)停喂1-2天，調(diào)制適當(dāng)?shù)闹杉佐~料

注：

1.這階段之稚甲魚料應(yīng)長(zhǎng)期添加“甲魚多維”及“甲魚礦物質(zhì)”，（尤其是工廠化養(yǎng)殖）。

2.上述保健劑應(yīng)連續(xù)使用15-20天后再以每15天為一期使用5-7天，至中甲魚階段，再改為3-5天。

3.稚甲魚期如同人類嬰兒期，是最細(xì)心照料的階段，整個(gè)養(yǎng)殖的成敗關(guān)鍵在此一段。

（一）飼料的配比與制作

1．飼料的種類

(1)機(jī)制配合飼料：這種由國內(nèi)外各個(gè)廠家生產(chǎn)并標(biāo)有營養(yǎng)成分含量的機(jī)制飼料，因其配比量以高蛋白魚粉為主，粗蛋白含量較高。機(jī)制飼料的優(yōu)點(diǎn)是蛋白質(zhì)較穩(wěn)定，制作精細(xì)，易保存、運(yùn)輸，營養(yǎng)基本能滿足某階段生長(zhǎng)的需要。缺點(diǎn)是許多添加物不明確，維生素性質(zhì)不穩(wěn)定，鹽度略高，單獨(dú)使用不能滿足特殊生長(zhǎng)階段的需要。如溫室的甲魚種暴長(zhǎng)期，因鈣磷不足和維生素不穩(wěn)定而出現(xiàn)裙邊卷、腹甲下陷、背甲彎曲和互相撕咬等現(xiàn)象。所以機(jī)制飼料可作人工配合飼料時(shí)的基礎(chǔ)飼料添加比為50%-80%，并定期添加保健劑及多維礦物質(zhì)，確保營養(yǎng)之均勻完整及代謝吸收。

（2）活飼料：鮮活動(dòng)物飼料包括肉聯(lián)廠分離的動(dòng)物內(nèi)臟、各種海鮮、淡水魚及人工培養(yǎng)的黃粉蟲、蚯蚓、大型水蚤、蚌類、蠅蛆、螞蟻、豬牛肉和鮮蛋類等，只要是鮮活無毒的，都可用為甲魚的飼料。鮮活動(dòng)物飼料的優(yōu)點(diǎn)是適口好，易消化吸收，且活性蛋白能促進(jìn)性腺發(fā)育和卵細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育。在以機(jī)制飼料為主的甲魚飼料中，添加一定比例鮮活動(dòng)物飼料，可降低機(jī)制飼料的鹽度和某種有害成分的濃度。缺點(diǎn)是不易保存，易變質(zhì)，幫用時(shí)必須現(xiàn)采現(xiàn)用。鮮活動(dòng)物性飼料在我國城鄉(xiāng)都能采購到，且價(jià)格較機(jī)制飼料便宜。所以這類飼料在甲魚飼料中的配比地位十分重要，配比比例一般為10%-50%。鮮嫩植物飼料包括無農(nóng)藥污染的農(nóng)家蔬菜、鮮嫩的水生、陸生飼草和一些瓜果野菜。這燈飼料中不但有豐富穩(wěn)定的維生素，還有抗病防病的藥用功能。如柑橘汁在甲魚苗發(fā)病期結(jié)合其他藥物治療時(shí)，因其含穩(wěn)定的維生素C成分起到很好的協(xié)助作用。還有溫室甲魚苗長(zhǎng)期添加適量的蘋果或胡蘿卜汁對(duì)其生長(zhǎng)有很好的促進(jìn)作用。這類飼料易采購，有條件的地方也可種植。配合比例一般為5%-20%。

2.礦物質(zhì)微量元素添加飼料：這類添加飼料對(duì)工廠化養(yǎng)甲魚來說是必不可少的。由于養(yǎng)成周期從野生生態(tài)的4-5年縮短到十幾個(gè)月，所以除蛋白質(zhì)外，礦物質(zhì)微量元素的不足已成必然。

3. 防病藥物添加料：甲魚在飼養(yǎng)過程中的防病藥物多為中草藥配制而成經(jīng)過細(xì)加工的藥粉。這在甲魚病的預(yù)防中可起到促進(jìn)消化吸收、增強(qiáng)機(jī)體體質(zhì)及提高機(jī)體免疫力的作用。但防病藥物添加劑用作防病不能長(zhǎng)期使用，一般為1個(gè)月2次，每次5天為好。添加量為飼料比例的0.5%-1%。

5.飼料制作：甲魚飼料的配合制造，并不是簡(jiǎn)單的混合，而是根據(jù)各類飼料的特性和甲魚和適口性進(jìn)行科學(xué)制作。所以甲魚飼料的物理性狀，筆者認(rèn)為是以機(jī)制顆粒和手制團(tuán)狀為好。制造飼料的機(jī)器可用常規(guī)的絞肉機(jī)或顆粒機(jī)。制作前可把各類飼料根據(jù)需要數(shù)量分別進(jìn)行預(yù)制或預(yù)混。如鮮活動(dòng)物性飼料絞肉機(jī)打成魚泥或肉漿，而鮮嫩的植物飼料預(yù)先榨汁去渣，有些微量元素則須先用飼料預(yù)混。制粒前各種飼料先混合在一起，然后再充分拌勻，制成顆粒和團(tuán)狀，直徑可按甲魚的規(guī)格口徑而定。飼料要求現(xiàn)做現(xiàn)喂，絕不喂隔餐料。

（二）投餌

1.投餌的四定原則

1）定質(zhì)：飼料質(zhì)量除要按不同生長(zhǎng)階段的營養(yǎng)需要進(jìn)行合理配比外，要求絕不投喂變質(zhì)腐敗的飼料。所以飼料要求現(xiàn)做現(xiàn)配。在各階段飼料的合理配比中，也應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況對(duì)飼料原料品種進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。如在容易暴發(fā)甲魚病的季節(jié)，鮮活飼料中應(yīng)添加些防病抗病的“腸炎平”、“清熱散”、“強(qiáng)壯素”。并配合水體消毒“強(qiáng)力海因”、“溴銨”、“金碘”、“新滅靈”、 “強(qiáng)滅靈”及病毒阻斷劑。增加甲魚的機(jī)體抗病力、養(yǎng)活疾病的發(fā)生。

2.）定點(diǎn)：即在固定的食臺(tái)或食場(chǎng)投喂，這樣既可掌握吃食情況，又了解甲魚的生長(zhǎng)情況，同時(shí)也便于清洗消毒。定點(diǎn)除室外精養(yǎng)塘食臺(tái)從開始放養(yǎng)起就固定水位外，室內(nèi)池要根據(jù)甲魚的規(guī)格大小不斷調(diào)整。如甲魚苗階段水位20厘米時(shí)，食臺(tái)也在20厘米處與水位平行。而當(dāng)甲魚苗長(zhǎng)到50克時(shí)就應(yīng)調(diào)高水位至30厘米或40厘米，食臺(tái)也相應(yīng)調(diào)高并經(jīng)常清洗。

3.）定時(shí)：要根據(jù)不同的季節(jié)和甲魚的規(guī)格調(diào)整投飼時(shí)間和次數(shù)，成甲魚養(yǎng)殖階段為1天3次，即第一次早上6時(shí)，第二次下午1時(shí)，第三次晚上7時(shí)。定時(shí)既要考慮甲魚的攝食時(shí)間，又要考慮飼料在甲魚體內(nèi)的消化吸收時(shí)間。使餐與餐之間的距離不要太長(zhǎng)也不要太短。

4.）定量：雖然目前已制定出各個(gè)生長(zhǎng)階段的投飼率，但因在實(shí)際工作中很難準(zhǔn)確測(cè)定當(dāng)時(shí)存塘的實(shí)際體重，所以投飼量應(yīng)在前餐的基礎(chǔ)上根據(jù)其實(shí)際吃食情況靈活調(diào)整，一般調(diào)整幅度為5%左右。

2.投餌的方法

1）上柵板條狀投喂法：這是一種把飼料做成圓柱形長(zhǎng)條狀放在一塊特制的帶柵欄的食臺(tái)板上投喂的方法，柵板的制作方法：取厚2厘米、寬25厘米、長(zhǎng)根據(jù)投餌池邊的長(zhǎng)而定的木板，然后在離長(zhǎng)邊10厘米處順長(zhǎng)鉆一排柵柱孔，孔距為1厘米（一般以稚甲魚爬不進(jìn)去為宜），柵柱可用普通竹筷子的一半粗，長(zhǎng)15厘米釘于柵柱孔上即可。料板制好后呈30°斜置于甲魚池墻邊，其中柵下2厘米水中，南昌板的底部則再順一排水泥瓦，供甲魚爬行吃食，飼料條的粗細(xì)根據(jù)甲魚的大小而定。一般甲魚苗階段（3克克）為1-3百米直徑粗，甲魚種階段（50克）為3-5厘米直徑粗，成甲魚階段（200克以上）為5-8百米直徑粗即可。投喂時(shí)料條順放在料板上，以后根據(jù)甲魚的長(zhǎng)大情況可逐漸抽掉部分柵釘以增大柵距，以便甲魚能伸入頭頸吃食，這種方法的優(yōu)點(diǎn)是飼料在水上食臺(tái)中因有柵欄飼料掉不到水中，而甲魚也不能隨便爬到飼料板上抓壞飼料。由于飼料條較粗，即使有點(diǎn)濕度，飼料也不會(huì)糊爛，而甲魚在吃食時(shí)也是咬多少吃多少，不會(huì)把飼料撒落到水中，從而也減少浪費(fèi)和對(duì)水質(zhì)的污染。投喂3小時(shí)后，如有剩余飼料也易收起。飼料板也可用抹布擦凈，由于在板上能掌握吃食量，也較容易控制投飼量。通過試驗(yàn)，用這種方法投飼可降低餌料系數(shù)0.5-1之間，同樣換水次數(shù)也較在飼料臺(tái)上撒顆粒的方法減少1/3左右，是目前較好的一種水上投餌法。這種方法也適用在室外的精養(yǎng)池塘。

2）下柵籠投餌法：在一些保溫性能差、空間環(huán)境變化大、濕度高的控溫溫室，由于水上食臺(tái)投喂因上述環(huán)境變化會(huì)不浪費(fèi)又能吃好的目的，須具備下列條件：①飼料的黏合性須較水上投食的飼料好，要求4小時(shí)內(nèi)水泡不散形；②有較好的調(diào)水設(shè)施，水下調(diào)溫可采用高溫水調(diào)節(jié)，如當(dāng)池中水溫低于29℃時(shí)可用33℃的溫水調(diào)節(jié)。一般這種方法較費(fèi)水，再是用蒸氣管在水下直接加溫。也有用池底熱水管循環(huán)熱水流增溫；③要有較好的增氧設(shè)施；④能利用光能培養(yǎng)好水中的生物體，使水體中有個(gè)較好的生態(tài)環(huán)境；⑤要有科學(xué)合理的投喂方法；⑥如采光溫室最好在池中設(shè)一小型的曬背臺(tái)。

下面介紹一下水下柵籠條狀投餌的具體方法：首先是做好飼料板。飼料板可用厚3厘米、寬12厘米、長(zhǎng)根據(jù)投餌處池邊的長(zhǎng)度自定，做法與水上柵欄狀的相同，但柵籠狀須兩邊有柵欄，以免甲魚在吃食時(shí)爬進(jìn)飼料板抓壞飼料，做好置放時(shí)先在飼料板底下墊一排水泥瓦，瓦片離水面15厘米處，墊好后再把飼料板平放到水泥瓦上，放好后可用磚塊把料板壓住，以免飼料板翻轉(zhuǎn)或偏斜。投喂前先把飼料充分與相當(dāng)比例的水用攪拌機(jī)拌勻，然后用飼料機(jī)做成規(guī)格與水上投喂相同的條裝飼料，投喂時(shí)只需把飼料平放在飼料板上即可。大約投喂3小時(shí)后拿出飼料板，收取剩餌，擦凈料板。這種方法污染較少，飼料浪費(fèi)也較把顆粒直接撒在平面水泥瓦上的少。

3）外精養(yǎng)池的投飼方法：室外精養(yǎng)池，也可采用上述方法，但也應(yīng)具備下列條件：一是在料板上搭一防雨遮陽棚；二是在水下投喂時(shí)，須先清除池中的野雜魚類。（一）甲魚病預(yù)防方法

1．控制養(yǎng)殖環(huán)境中的病原體

清塘消毒：清塘消毒是控制環(huán)境病原體的基礎(chǔ)工作。特別是室外的甲魚魚混養(yǎng)池和精養(yǎng)成甲魚池，由于接觸外界病原體的機(jī)會(huì)多、面積大，所以清塘就顯得特別重要。一般清塘可用生石灰于法清塘和漂白粉帶水清塘。

環(huán)境消毒：有許多病原體是從環(huán)境通過某種媒介進(jìn)入養(yǎng)殖水體的。如雨水、風(fēng)塵、空氣流動(dòng)、動(dòng)物遷徙等。所以環(huán)境消毒也是控制病原體的一種必要措施。環(huán)境消毒可用“溴銨”、“強(qiáng)力海因”、“金碘”、“強(qiáng)滅靈”等。采用噴霧、揚(yáng)灑等方法進(jìn)行。

工具消毒：養(yǎng)甲魚管理中的工具因直接與養(yǎng)殖對(duì)象接觸，故也是傳遞病原體的途徑之一。所以，要做好定期消毒，消毒可用“強(qiáng)力海因”，也可用“強(qiáng)滅靈”消毒劑采用噴霧、浸泡的方法進(jìn)行。天晴時(shí)也可拿到戶外陽光下曝曬。平時(shí)應(yīng)保持清潔。工具消毒一般要求隔2-3天消毒1次。

池水消毒：飼養(yǎng)期間池水會(huì)隨甲魚的排泄物增多而敗壞，使病原微生物等大量萌發(fā)，應(yīng)以生態(tài)養(yǎng)殖之微生物制劑（強(qiáng)力新衛(wèi)素），采以菌制菌方式，再加上離子交換作用之制劑（綠水寶）進(jìn)行水質(zhì)生態(tài)平衡，以達(dá)優(yōu)勢(shì)水質(zhì)，維護(hù)有益藻類，行光合作用，增加溶氧抑制病害菌。當(dāng)水質(zhì)因氣候或特殊狀況惡化，再使用高效率之消毒劑“金碘”、“強(qiáng)滅靈”0.5-1ppM，降低水中含菌量。

甲魚體消毒：甲魚在放養(yǎng)、分養(yǎng)、運(yùn)輸和捕撈中難免會(huì)有操作和帶些病原故在進(jìn)行上述工作時(shí)，必須做好甲魚體的消毒工作。甲魚體消毒可用消毒類藥物。消毒時(shí)一定要掌握好具體濃度與消毒時(shí)間。

2．調(diào)節(jié)好生態(tài)環(huán)境

保持良好的空間環(huán)境：由于養(yǎng)殖甲魚的大多數(shù)時(shí)間在水上活動(dòng)，覓食曬背，所以空間環(huán)境的污染、敵害和驚擾都會(huì)影響甲魚的生活，引發(fā)疾病?？臻g環(huán)境除了要除盡敵害外，主要是保持安靜、避免干擾。一般除管理時(shí)進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)境外，平時(shí)不要隨便走動(dòng)。巡塘?xí)r不要用電筒光照池中和曬臺(tái)，因甲魚在夏季不但白天要曬背，晚上還在曬臺(tái)上乘涼。特別是春秋季節(jié)甲魚在交配產(chǎn)卵時(shí)，絕不可有任何驚動(dòng)。空間環(huán)境中最好杜絕刺耳的噪音和污染嚴(yán)重的氣體。所以除了在建甲魚聲時(shí)應(yīng)考慮這些因素外，場(chǎng)建好后要盡量不要在甲魚場(chǎng)附近建有污染的工廠。在工廠化溫室里，盡量采用采光式。封閉性溫室因操作時(shí)的采光完全靠燈光，安裝燈時(shí)不要用亮度太大的燈泡。操作時(shí)動(dòng)作要輕，不要因操作一個(gè)池時(shí)影響整個(gè)溫室的環(huán)境安靜。特別是飼養(yǎng)上萬只甲魚的大溫室，任何一種強(qiáng)刺激的應(yīng)激都會(huì)給甲魚帶來不良反應(yīng)。

為甲魚寫廣告詞

享用美食甲魚，健康與你相伴。

享受健康營養(yǎng)，品嘗美味甲魚。

甲魚——集美味、營養(yǎng)、健康于一體的綠色食品。

稻田養(yǎng)殖甲魚是一種生態(tài)型水產(chǎn)養(yǎng)殖，稻田養(yǎng)殖甲魚要注意什么？

養(yǎng)殖甲魚的時(shí)候一定要注意養(yǎng)殖甲魚的密度，還有就是要了解水的溫度，這樣才能夠保證甲魚在養(yǎng)殖的過程中不會(huì)出現(xiàn)其他問題。

養(yǎng)殖甲魚的前景

甲魚又稱鱉或團(tuán)魚，是一種卵生兩棲爬行動(dòng)物，其頭象龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀裙邊，顏色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚、蝦等小動(dòng)物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。江西各地的江河湖泊中都有甲魚的蹤跡。其中以全國第一大淡水湖的鄱陽湖為最多，品質(zhì)亦最佳。十年前，南昌市郊區(qū)大吉嶺水庫建起了人工繁殖甲魚基地，現(xiàn)有甲魚數(shù)已逾萬只，成了一項(xiàng)頗有前途的養(yǎng)殖業(yè)。

甲魚營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、動(dòng)物膠、角蛋白及多種維生素，是不可多得的滋補(bǔ)品。甲魚還可入藥，其背殼具有滋陰補(bǔ)陽、散結(jié)平肝之功效，可醫(yī)治咳嗽、盜汗、腎虧、閉經(jīng)等癥，甲魚膽可治高血壓；卵能治久瀉久痢；血能治小兒疳積，民間還流傳著甲魚能醫(yī)治癌癥之說。

編輯本段營養(yǎng)分析

1.甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥；

2.甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益；

3.甲魚還能“補(bǔ)勞傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足”；

4.食甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

編輯本段甲魚的營養(yǎng)價(jià)值

食用價(jià)值

在我國很早以前的記載中就有“鱉可補(bǔ)癆傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足”，自古以來就被人們視為滋補(bǔ)的營養(yǎng)保健品。鱉的營養(yǎng)價(jià)值受到世人公認(rèn)，是水產(chǎn)品之珍品，高檔酒宴之佳肴，是深受人們歡迎和喜愛的食品，它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品。因鱉的種類和生活地區(qū)的不同，其營養(yǎng)成分不盡完全一致。據(jù)分析，每百克鮮鱉肉含：水分73-83克，蛋白質(zhì)15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素A13-20國際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。

藥用價(jià)值

鱉渾身都是寶，鱉的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥?！睹t(yī)別錄》中稱鱉肉有補(bǔ)中益氣之功效。據(jù)《本草綱目》記載，鱉肉有滋陰補(bǔ)腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰酸腿疼，久病泄瀉，小兒驚癇，婦女閉經(jīng)、難產(chǎn)等癥。《日用本草》認(rèn)為，鱉血外敷能治面神經(jīng)，可除中風(fēng)口渴，虛勞潮熱，并可治療骨結(jié)核。鱉血含有動(dòng)物膠、角蛋白、碘和維生素D等成份，可滋補(bǔ)潛陽、補(bǔ)血、消腫、平肝火，能治療肝硬化和肝脾腫大，治療閉經(jīng)、經(jīng)漏和小兒尺癲等癥。鱉膽可治痔漏。鱉卵可治久痢。鱉頭焙干研末，黃酒沖服，可治脫肛。鱉的脂肪可滋陰養(yǎng)陽，治療白發(fā)?，F(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，鱉富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。

編輯本段甲魚的飼養(yǎng)

1。餌料臺(tái)的安放與清洗 餌料臺(tái)最好安放在養(yǎng)殖池四周的池邊上，并與水面成30—45度的角，這有利于甲魚找到食物和躲避干擾。每次投料前應(yīng)用刺激性小的消毒液和消過毒的刷子清洗餌料臺(tái)及其四周，每3天消毒1次。

2．餌料的制作與投放 鮮料的添加量一般為10％—40％。使用鮮料時(shí)，必須經(jīng)過消毒、清洗處理，并現(xiàn)配現(xiàn)用，以免腐敗變質(zhì)。投料時(shí)應(yīng)采取投喂的形式，餌料離水面2—3厘米即可。甲魚膽小，投料時(shí)應(yīng)盡量減少對(duì)它的干擾。投料量以1—1.5小時(shí)吃完為標(biāo)準(zhǔn)，剩余餌料應(yīng)及時(shí)收撿，以作它用。高溫季節(jié)的投料時(shí)間應(yīng)在日出前投完和日落時(shí)開始投喂為宜。

3．水質(zhì)調(diào)節(jié) 養(yǎng)殖水體應(yīng)定期換水排污，每次換水量以不超過1／3為宜，如有條件采用微流水養(yǎng)殖效果會(huì)更好。在養(yǎng)殖過程中，定期使用二氧化氯制劑0.5—1ppm、漂白粉2—3ppm、強(qiáng)氯精1—2ppm、生石灰15—40ppm全池潑灑消毒，施藥2—3天后全池潑灑5ppm左右的光合菌制劑，能起到調(diào)水作用，每月1—2次即可。

4．水面種青，搭建曬背臺(tái) 在池塘中離餌料臺(tái)1米左右處圍一個(gè)1.5米長(zhǎng)寬的框，種植水葫蘆。水葫蘆根系發(fā)達(dá)，能吸收水中的有害物質(zhì)而起到調(diào)水的作用，還有利于甲魚隱藏、曬背、乘涼等。池塘邊坡地較少的養(yǎng)殖池應(yīng)在池中搭建曬背臺(tái)。

5．定時(shí)巡塘，及時(shí)清除病死甲魚 巡塘是為了及時(shí)了解甲魚攝食、生長(zhǎng)活動(dòng)、病害及池塘水質(zhì)、設(shè)施等情況。池中死甲魚應(yīng)及時(shí)撈出深埋或焚化，病甲魚也應(yīng)及時(shí)隔離治療。

編輯本段甲魚病的幾種常用治療方法

注射法

(1)適用范圍 適用于病情嚴(yán)重的鱉，是一種促進(jìn)病鱉快速吸收藥物，發(fā)揮藥物療效的給藥方式。

(2)使用方法 注射部位一般在后肢基部，注射前，應(yīng)先用酒精棉球?qū)ψ⑸洳课幌?，根?jù)鱉的大小，選用25mL的注射器，5號(hào)～7號(hào)針頭，針頭與注射部位表面成約10度角，注入深度為1cm～1.5cm。注射的方式有肌肉注射和腹腔注射，前者是將藥物注入到鱉后肢的肌肉內(nèi)，后者是由后肢與腹甲相接處注入腹腔，針頭應(yīng)不傷內(nèi)臟器官。二者效果基本相同。

(3)優(yōu)點(diǎn) 用藥進(jìn)入鱉體藥量準(zhǔn)確，吸收快，療效好。

(4)缺點(diǎn) 麻煩，易損傷鱉體。

(5)注意事項(xiàng) 注入鱉體藥液不可太多，一般500g體重的鱉注射量為0.5mL左右，200g以下的鱉為0.1mL～0.2mL；多次注射時(shí)，不應(yīng)在同一部位注射。

口灌法

(1)適用范圍 這是口服法的一種補(bǔ)充方法，適用于病重已失去攝食能力的個(gè)別病鱉。

(2)使用方法 用筷子或木棍塞入病鱉口中，然后將藥水用注射器灌入。

(3)優(yōu)點(diǎn) 可以保證病鱉獲得一定的藥物量，挽救病重的鱉。

(4)缺點(diǎn) 操作麻煩；易使鱉處于應(yīng)激狀態(tài)，加重病情。

(5)注意事項(xiàng) 操作應(yīng)小心，不要使病鱉造成損傷；動(dòng)作盡量快捷，避免病鱉過長(zhǎng)時(shí)間處于應(yīng)激狀態(tài)；藥物一定要注入到病鱉的咽喉部位，避免灌入的藥物從口中流出；口灌藥物時(shí)，應(yīng)配以一定的營養(yǎng)藥物，以恢復(fù)病鱉的體質(zhì)。

口服法

(1)適用范圍 殺滅體內(nèi)的病原體；籍以藥物的吸收和分布，對(duì)體表病原體的感染也有殺滅作用?？捎糜陬A(yù)防和病情輕的鱉病治療。

(2)使用方法 將藥物與鱉喜歡吃的配合飼料混合，拌以適量的粘合劑，制成藥面、藥團(tuán)或大小適口的顆粒，投喂到鱉食臺(tái)上；將藥物與適量的粘合劑混合，用水調(diào)成糊狀，然后用鱉喜食的活鮮飼料粘上藥物，涼干后投喂。

(3)優(yōu)點(diǎn) 方便、安全、易于實(shí)施；對(duì)水體無污染，也不會(huì)對(duì)鱉造成藥害。

(4)缺點(diǎn) 這是一種自愿給藥方式，對(duì)病重已停止攝食的鱉，沒有療效；該給藥方式與鱉的攝食能力密切有關(guān)，其攝食能力與鱉的年齡、大小、體質(zhì)等有關(guān)，故給藥量不均勻。

(5)注意事項(xiàng) 為了提高療效，使更多的鱉能吃到藥餌，應(yīng)在投藥前停食1天左右。藥餌應(yīng)多投幾個(gè)點(diǎn)；魚鱉混養(yǎng)池，因魚的攝食能力比鱉強(qiáng)，應(yīng)首先投夠魚所吃的飼料，讓魚吃飽后再投鱉的藥飼；或者將飼料投到食臺(tái)水面上魚不能吃到的地方；藥飼的投喂重要比平時(shí)投喂量少10%～20%，以便鱉能全部將藥飼吃完。藥飼所用飼料，最好選擇鱉喜歡吃的飼料。不應(yīng)長(zhǎng)期使用同一種抗生素或磺胺類藥物投喂，并嚴(yán)格控制抗生素或磺胺類藥物的投喂量，以免產(chǎn)生抗藥性。

涂抹法

(1)適用范圍 病情嚴(yán)重的體外感染病鱉，尤其是病灶深入到鱉體深層者。

(2)使用方法 在病鱉病灶部位涂抹較濃的藥液或藥膏，籍以殺滅病原體，促使傷口愈合。涂抹前，最好用一定的藥液或人工的方法清洗病灶表面的污物。涂抹后，將病鱉置于無水處約半小時(shí)，讓藥液或藥膏涼干。最后在外表涂抹適量的凡士林以保護(hù)藥物不因鱉放入水中后立即被洗掉。

(3)優(yōu)點(diǎn) 用藥量少，副作用小，對(duì)病情十分嚴(yán)重的鱉療效較好。

(4)缺點(diǎn) 操作麻煩。

(5)注意事項(xiàng) 治療洞穴病和癤瘡病時(shí)，要將藥物涂抹在病灶的深層部位；涂抹藥液的濃度要適度，不可過高；防治藥液流入病鱉口部，以免產(chǎn)生藥害。

浸浴法

(1)適用范圍 體外病原體感染，常用于消毒和病重的鱉的治療。

(2)使用方法 將較高濃度的藥液置于較小的容器中，強(qiáng)迫病鱉在一定的時(shí)間里藥浴，以便殺滅體表的病原體或促使體表病灶收斂、愈合。

(3)優(yōu)點(diǎn) 用藥濃度高，作用較強(qiáng)，治療效果較好；用藥量較少，比較經(jīng)濟(jì)；治療過程直觀，能觀察到病鱉對(duì)藥物的反應(yīng)，可及時(shí)采取相應(yīng)的措施。

(4)缺點(diǎn) 需要干池將病鱉撈出，易造成鱉的損傷，比較麻煩；水體中的病原體不能殺滅。

(5)注意事項(xiàng) 使用本法最好在干池，轉(zhuǎn)池或運(yùn)輸前后結(jié)合使用；浸浴時(shí)應(yīng)注意浸浴水體的溫度。溫度高時(shí)，應(yīng)適當(dāng)縮小藥物的濃度或縮短浸浴的時(shí)間，反之亦然。此外，還應(yīng)注意病鱉的病程與體質(zhì)對(duì)于體質(zhì)虛弱的鱉應(yīng)采取短時(shí)間多次浸浴的方法；發(fā)現(xiàn)鱉在藥液中有不下沉的反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)將其轉(zhuǎn)入清水中；藥浴水體的水溫應(yīng)與病鱉所處水體的水溫基本保持一致。兩者相差不應(yīng)超過2℃；忌用金屬容器浸浴；若容器中的藥液要多次浸浴時(shí)，則每次浸浴后，要適當(dāng)添加一定量的藥物，以便維持原有的濃度；浸浴后的藥液不要倒入鱉池。

掛簍(袋)法

(1)適應(yīng)范圍 適用于發(fā)病前期預(yù)防和疾病的早期治療。

(2)使用方法 將藥物裝入簍(袋)內(nèi)，簍(袋)掛在鱉的食臺(tái)或曬臺(tái)經(jīng)常出入的地方，根據(jù)食臺(tái)或曬臺(tái)的大小而確定簍(袋)數(shù)，簍(袋)一般放在水下10cm左右處，每次持續(xù)掛3天～4天。

(3)優(yōu)點(diǎn) 由于食臺(tái)或曬臺(tái)周圍掛簍(袋)后，周圍池水形成一定藥物濃度的消毒區(qū)，鱉經(jīng)常出入此處，可達(dá)到消滅體外病原體的目的。因食臺(tái)周圍殘餌沉積多，水質(zhì)較差，是病原體孽生場(chǎng)所，通過掛簍(袋)，增加了該重點(diǎn)區(qū)域的藥物濃度，可抑制和殺滅病原體。用藥量少，沒有危險(xiǎn)，副作用小。方法簡(jiǎn)便，易于實(shí)施。

(4)缺點(diǎn) 只能殺滅食物場(chǎng)等掛簍(袋)區(qū)的病原體及常來此區(qū)域的鱉體表的病原體。

(5)注意事項(xiàng) 鱉對(duì)該藥的回避濃度高于該藥的治療濃度，反之，則不能用此法。簍(袋)所用藥物總量的確定：①根據(jù)掛簍(袋)后，鱉的吃食和曬甲情況進(jìn)行衡量，若鱉不來吃食或曬甲，則藥物濃度太大，應(yīng)減少簍(袋)數(shù)量，至鱉出入此處而簍(袋)中藥物沒有溶完為適度；②各簍(袋)所用藥物的總量應(yīng)不超過該藥全池潑灑時(shí)的用量。掛簍或掛袋應(yīng)根據(jù)藥物的理化性質(zhì)而定，如漂白粉等有腐蝕作用。應(yīng)采用掛簍；而硫酸銅等較易溶解，則應(yīng)用掛袋。為了保證掛簍(袋)時(shí)鱉來吃食，掛簍(袋)前應(yīng)停止投飼一天；在掛藥期間選擇鱉最愛吃的飼料投喂，投喂量應(yīng)比平時(shí)略少，以保證鱉第二天仍來吃食。下雨、刮風(fēng)天不宜采用。

編輯本段甲魚的挑選

一看主要看甲魚的各個(gè)部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動(dòng)作敏捷的為優(yōu)等甲魚；反之，為劣等甲魚。

二抓用手抓住甲魚的反腿掖窩處，如活動(dòng)迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優(yōu)等甲魚；如活動(dòng)不靈活、四腳微動(dòng)甚至不動(dòng)的為劣等甲魚。

三查主要檢查甲魚頸部有無鉤、針。有鉤、針的甲魚，不能久養(yǎng)和長(zhǎng)途運(yùn)輸。檢查的方法：可用一硬竹筷刺激甲魚頭部，讓它咬住，再一手拉筷子，以拉長(zhǎng)它的頸部，另一手在頸部細(xì)摸。

四試把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉(zhuǎn)過來，且逃跑迅速、行動(dòng)靈活的為優(yōu)等甲魚；如翻轉(zhuǎn)緩慢、行動(dòng)遲鈍的為劣等甲魚。

編輯本段甲魚的烹調(diào)

清燉甲魚湯

我縣民間有“鯉魚吃肉，王八喝湯”的說法，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃甲魚（俗名“王八”）目的則在于喝湯，因?yàn)榧佐~營養(yǎng)全面，最適宜于做湯喝，這樣更能起到大補(bǔ)的作用，所以甲魚的一般吃法是做湯。

甲魚湯的基本做法是，取湖產(chǎn)活甲魚1只（約1公斤左右）。取生雞半只（約200克）蔥、姜、蒜片各少許作為配料。準(zhǔn)備清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作為調(diào)料。

將活甲魚剁頭，控凈血，洗凈后放入沸水中稍燙撈出，刮凈黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過。刮去硬蓋上的臟物薄皮。

勺內(nèi)放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味后烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至甲魚、雞塊熟爛，湯呈乳白色時(shí)，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調(diào)好口味即成。

風(fēng)味特點(diǎn):湯汁白中透黃、鮮香異常。

烏雞燉甲魚

所需材料

甲魚 500克 烏骨雞 1000克。 鹽 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大蔥 25克 各適量。

烏雞燉甲魚的制做過程

1. 將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下；

2. 再放在90℃的水中燙一下?lián)破穑?/p>

3. 刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟漂洗干凈

4. 用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水.

5. 鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透；

6. 揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。

貼士：1. 燙甲魚時(shí)，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈；

2. 甲魚與烏雞中一種的質(zhì)地軟時(shí)，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續(xù)燉制；

3. 待其亦軟時(shí)，再將撈出的放入，燒沸后即可；

4. 這樣的目的是保持二種原料的質(zhì)地一致，形態(tài)完整；

5. 摻入的湯量應(yīng)與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。

烏雞燉甲魚這道菜的營養(yǎng)價(jià)值

烏雞 - 又名烏骨雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞。烏骨雞為雉科動(dòng)物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，...||

甲魚 - 又名鱉、水魚、團(tuán)魚、黿魚、元魚、老鱉、王八。甲魚，學(xué)名鱉，又稱水魚、團(tuán)魚、黿魚，是人們喜愛的滋補(bǔ)水產(chǎn)佳肴，它無論蒸煮、清燉，還是燒鹵、...||

編輯本段適宜人群

一般人群均可食用

1. 適宜體質(zhì)衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養(yǎng)不良之人食用；適宜肺結(jié)核及肺外結(jié)核低燒不退之人食用；適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用；適宜各種類型的癌癥患者及放療化療后食用；適宜干燥綜合征患者食用；適宜高血脂，動(dòng)脈硬化，冠心病，高血壓患者食用；適宜低蛋白血癥患者食用；適宜腳氣病患者食用；

2. 甲魚滋膩，久食敗胃?jìng)?，?dǎo)致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)值誘發(fā)肝昏迷，故應(yīng)少食；孕婦吃了會(huì)影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食。

編輯本段食物相克

甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、黃鱔、蟹一同食用。

編輯本段烹飪指導(dǎo)

1. 死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃；煎煮過的鱉甲沒有藥用價(jià)值；

2. 生甲魚血和膽汁配酒會(huì)使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧血癥；

3. 甲魚肉的腥味較難除掉，光靠洗或加蔥、姜、酒等調(diào)料，都不能達(dá)到令人滿意的效果；在宰殺甲魚時(shí)，從甲魚的內(nèi)臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌后，將甲魚膽汁加些水，涂抹于甲魚全身；稍待片刻，用清水漂洗干凈，甲魚膽汁不苦，不用擔(dān)心會(huì)使甲魚肉變苦；

4. 甲魚的周身均可食用，特別是甲魚四周下垂的柔軟部分，稱為“鱉裙”，其味道鮮美無比，別具一格，是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分，甲魚肉極易消化吸收，產(chǎn)生熱量較高，營養(yǎng)極為豐富，一般多做成“甲魚湯”飲用，又可做成美味的佳肴，供人享用。

編輯本段食療作用

甲魚肉性平、味甘；歸肝經(jīng)。

具有滋陰涼血、補(bǔ)益調(diào)中、補(bǔ)腎健骨、散結(jié)消痞等作用；

可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥。

編輯本段其他相關(guān)

唐.孟詵：婦人漏下五色，贏瘦，宜常食之。

《隨患居飲食 譜》：鱉甘平，滋肝腎之陰，清虛勞之熱，宜蒸煮食之。

編輯本段備注

1. 好的甲魚動(dòng)作敏捷，腹部有光澤，肌肉肥厚，裙邊厚而向上翹，體外無傷病痕跡；把甲魚翻轉(zhuǎn)，頭腿活動(dòng)靈活，很快能翻回來，既為質(zhì)量較優(yōu)的甲魚；需格外注意的是，買甲魚必須買活的，千萬不能圖便宜買死甲魚，甲魚死后體內(nèi)會(huì)分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。

2. 人們喜愛食用甲魚，因?yàn)樗且环N高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)品，尤以500多克重的母鱉為佳。母鱉體厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公鱉則體薄尾巴長(zhǎng)。

編輯本段如何釣甲魚

垂者要學(xué)會(huì)觀察甲魚的活動(dòng)規(guī)律。方法有：

（1）看泡沫（魚星）。它的氣泡密集而呈雙行帶狀或呈圈狀，大小不等，移速緩慢，消失較快。

（2）看浮頭。風(fēng)平浪靜的炎熱天氣，甲魚常浮到水面吸氣，俗稱“浮頭”。其吻部和眼部突出水面，四腳伸開，在水面半天不動(dòng)。（3）看爪印。從水邊起，仔細(xì)觀察泥沙表面、階狀楞坎上下、樹棵、草叢之間。觀察甲魚的最好時(shí)間是在日出至9點(diǎn)鐘以前。

主要釣法采用插釣法。

用稍粗的線長(zhǎng)3米左右。魚鉤用縫衣針，魚線穿去針孔。將魚線雙交在針的中部拴好后用力拉緊，使線不竄動(dòng)。豬肝或狗肝切成條狀，針直接插進(jìn)去，針不可露出，輕甩入水中，魚一吃食，針自然卡進(jìn)喉嚨。魚線的另一頭拴在一塊竹塊上。一般是頭天晚上放釣，第二天收取。這種釣法，可多準(zhǔn)備幾副魚線。

注意的是：取魚先用腳踩住甲魚的背，拉緊線，待魚頭伸出來后，用手捏住頸部，腳仍踩住不放，用摘鉤器將釣取出來；放甲魚最好用竹魚簍或桶等比較堅(jiān)固的器具。切不可把它放進(jìn)魚護(hù)里，以防它咬破逃跑。

國家對(duì)養(yǎng)甲魚有什么扶持嗎？

額、呵呵、首先要看你們當(dāng)?shù)赜袩o養(yǎng)殖獎(jiǎng)勵(lì)或優(yōu)惠的政策，各地都不一樣的，獎(jiǎng)勵(lì)和優(yōu)惠的條件差別很大，南方那邊條件比較優(yōu)厚，去你們農(nóng)業(yè)推廣站或漁政，了解一下。

關(guān)于豐順甲魚推廣方案和豐順甲魚推廣方案怎么寫的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站信途科技。