本篇文章信途科技給大家談?wù)劜惋嫽疱佇碌晖茝V方案，以及餐飲火鍋新店推廣方案策劃對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站。

餐飲店如何引流與推廣

一個好的餐廳的成功，除了味道好，要學(xué)會做餐飲營銷也是非常重要的。

我給出以下建議，希望可以幫助到你們

1、核心菜品免費、其他菜品收費

目前有很多做火鍋店和串串店的都在用，舉例子比如說火鍋的鍋底免費，其它菜品收費。還有很多賣炒菜館的，打著有免費湯喝的口號，其實也是核心產(chǎn)品免費，菜品收費。這樣會給顧客一種占便宜的感覺，如果用好了就能起到吸引顧客的作用。

2、推出主打菜品

餐飲店一定要要有主打菜品，這個主打菜品定價要低點但是要有利潤，味道要好，以主打菜品帶動其它菜品。

3、店鋪特色菜品

除了要有主打菜，還要有特色菜是餐館不可缺少的，只要提到你這個店鋪，顧客就能想到你的菜品，這樣你就是成功的。要做菜品推薦，在店口設(shè)展示牌，上面展示顧客點餐最高的特色菜。

4、實行會員卡，優(yōu)惠券制度

讓穩(wěn)定顧客辦店鋪會員卡，實行會員卡折扣制度，或者免費送菜品。消費滿300送滿200減50的優(yōu)惠券，優(yōu)惠券根據(jù)店鋪利潤做出不同調(diào)整。

最后，希望你的店鋪越做越成功，提供更美味的菜品給顧客

經(jīng)營火鍋店如何做好促銷，需要遵循哪些原則?

1、特色菜品營銷活動

營銷過程中我們可以，我們的火鍋店可以利用店里面的特色菜品作為引流，吸引大量的客戶進(jìn)店，所以我們要遵循的一個原則就是讓我們的客戶看到我們的特色菜品的信息，在他能看到的地方看到我們的引流活動，這樣才能夠?qū)崿F(xiàn)引流活動的推廣。

2、不能盲目跟風(fēng)。

火鍋屬于餐飲行業(yè)，流量穩(wěn)定，不像其它非必要需求行業(yè)，隔三差五就要做活動來引流，適當(dāng)?shù)囊恍┗疱伌黉N活動是可以的，但不能跟風(fēng)看到別人做我們就也做。

3、不能為了清庫存而促銷。

有的店為了把平時不好賣的菜處理掉，這種的火鍋促銷活動是毫無意義的，因為從客戶體驗來說沒有提升，就是為了做活動而做活動。有庫存的菜可以通過贈送或加量的方式處理掉，但不要用來做活動。

火鍋店開業(yè)營銷活動文案,新開火鍋店搞什么營銷活動好?

對于一家新開的餐廳來說，開業(yè)當(dāng)天的營銷策劃工作必須做好才行，是打響頭陣的關(guān)鍵一環(huán)，但是關(guān)于餐廳開業(yè)宣傳該做些什么工作?如何吸引顧客，很多的餐廳管理者是茫然的，按照目前的餐飲企業(yè)一般做法來看，基本上都采取了打折的方式來吸引顧客光臨，但是對于這種做法，很多的人也提出了異議，那么到底新店開張，如何策劃開業(yè)宣傳與慶典活動呢?

餐廳開業(yè)打折要不要?

對于這個問題，可謂是很多開餐廳老板遇到過的問題，有的采取了打折，有的則采取了不打折，但究竟效果是什么呢?公說公有理，婆說婆有理，讓很多的新開餐廳老板迷茫了，到底該怎樣來做開業(yè)宣傳，讓自己的餐廳被消費者所知呢?那么在這里就必須理清以下幾點：

1、做開業(yè)宣傳的目的是什么?一是為了吸引顧客光臨，二是能夠借此機會宣傳自身餐廳，三是最好不要第一天就虧損嚴(yán)重，四是給顧客留個好印象等等。

2、打折有沒有可采納性，要結(jié)合自身的餐廳定位以及即便是打折，可以讓餐廳與消費者同時接受的打折范圍是多少?必須進(jìn)行衡量。

3、如何造勢?打折有的時候并不能完全起到吸引顧客的作用，那么如果發(fā)生這種情況，還可以從哪些方面來采取措施彌補，以及吸引顧客的眼球呢?都是需要考慮的問題。

開業(yè)營銷前的準(zhǔn)備工作

接著上面來說，要想借助開業(yè)這個由頭，吸引顧客，并且獲得良好反向，一炮而紅，那么開業(yè)前期的準(zhǔn)備工作是必須要做足的，試想一下，如果能夠吸引很多的顧客光顧，將會出現(xiàn)什么樣的情況。

首先作為餐廳本身就必須在菜品的質(zhì)量和特色上得到保證，并且能夠讓食客吃得開心的同時還覺得這個味道不錯

其次就是最直接與顧客接觸的服務(wù)問題，如何在人多的情況下忙而不亂，不至于導(dǎo)致顧客等太久產(chǎn)生抱怨的情況，如何來服務(wù)好我們的顧客。

另外就是前廳與后廚的協(xié)調(diào)配合適合很好，能夠保證上菜速度，同時不出現(xiàn)上錯菜的情況。作為管理者如何在全局上做好把握好協(xié)調(diào)。

這些都是開業(yè)前必須要做好的工作，也是給顧客留下第一印象的必要工作。

營銷時機的把握，最佳營銷時機的選擇

如果前面的沒有把握，那么這里就要提出一個疑問了，開業(yè)營銷到底該不該做?如何做好呢?

雖然開業(yè)宣傳是個很好的營銷由頭，但是前期工作沒做好，勢必是砸了自己的招牌，因為第一印象對于顧客來講真的非常重要，因此必須考慮營銷的必要性和最佳時機選擇，而什么是最佳時機呢?

因在產(chǎn)品質(zhì)量無法保障的情況，營銷活動的開展，會加速將該缺點擴大的速度。而在短時間內(nèi)造成顧客對餐廳不良的印象，這將對餐廳后續(xù)經(jīng)營產(chǎn)生很大的不良影響。您將用十倍與百倍的精力來挽因您不適時的營銷而造與的損失。

當(dāng)前，您應(yīng)摒棄那種一開業(yè)就必定做促銷的思想，而是將經(jīng)營的重點放在產(chǎn)品質(zhì)量的提升與內(nèi)部管理的規(guī)范上面，當(dāng)有一天，您可以保障您的菜品、服務(wù)都可以為您打造一批批的滿意及回頭客的時間，也是餐廳適合做營銷的時候。

為什么現(xiàn)在生意越來越難做了，很多產(chǎn)品都在提升競爭力，為什么依舊沒有賣出去，是因為敗在學(xué)習(xí)上，競爭對手都在掌握營銷方法，營銷策略，所以產(chǎn)品相同的情況下，做不大就是因為營銷不到位。

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火鍋店用什么方法可以拓客引流方案？

方法一：

無論是新店開張、還是老店節(jié)日促銷，都得給顧客一個理由，并且抓住顧客愛占便宜的心理。在朋友圈舉辦點贊活動，這個活動看起來也許老套，但根本在于抓住顧客的心理。點贊送的產(chǎn)品設(shè)計至關(guān)重要，又要考慮成本、又要引流顧客、又要讓顧客覺得值得分享點贊。所以可以設(shè)計成朋友圈獲得50個贊，可到店免費領(lǐng)取(男士)100瓶啤酒、(女士)50杯果汁或者50瓶王老吉，人人都可以在自己朋友圈參與，活動限時2天、限2萬瓶啤酒、限200個人，一定三限原則，制造稀缺，要不然以后的活動就沒人跟你玩了。

這里設(shè)計成50瓶啤酒或者果汁是有意義的，免費領(lǐng)取只有一個條件，必須到店飲用，不限量。

請問每人100瓶是不是可以給你帶來引流，更能回流客戶呢，因為他有100瓶酒在你店里。

方法二：

店鋪周邊整合其他店鋪資源，比如服裝店、鞋店、酒吧、KTV、超市、哪怕是菜市場都可以，跟他們談合作，每家店鋪免費送價值1萬的餐飲券，只要在他們的顧客在他們店里消費達(dá)到一定的金額，+6元(卡的成本)購買一張現(xiàn)金卡就可以獲得本餐廳價值288元的用餐券，將288元的菜系用展架陳列展示在合作店鋪里面。并承諾合作店鋪，下個月把我的顧客引流給他們，這樣就形成了一個資源平臺。

餐飲店開業(yè)營銷方案？

以火鍋店為例子

1、發(fā)揮附贈品的魅力

對小朋友吸引力更大的是玩具贈品，每種玩具都樣式各異創(chuàng)意新奇。孩子們的需求帶來了全家的消費，孩子吃樂了，玩具到手了，高興了，家長多掏一點腰包也是心甘情愿的。贈品的造價本來就不高，由于數(shù)量大，成本低，火鍋店用少量免費贈品帶來了豐厚的回報。

2、集點消費。現(xiàn)在不少火鍋店推出了會員制，發(fā)行優(yōu)惠卡，當(dāng)顧客在店里消費達(dá)到一定數(shù)量時就可以得到一定的返利。以實物或購物券的形式兌現(xiàn)，吸引的不少的消費者前來購買，并有效的培養(yǎng)可顧客的忠誠度。利用幾點消費的促銷方式關(guān)鍵是要講信譽，承諾的政策一定兌現(xiàn)，讓消費者得到切實的好處。

3.火鍋店每日免單消費策略。既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營銷活動——“天上掉餡餅，火鍋免費整”。

4.火鍋店裝修色調(diào)上的改變。大部分的火鍋店在裝修用色上基本上都是大紅、大黃類的暖色調(diào)，這種色調(diào)在夏季就容易給人一種更熱的感覺。

5.為顧客營造聽覺上的“清涼”。店堂的音樂改換如薩克斯、鋼琴等類似的輕音樂。迎賓、服務(wù)員的語調(diào)可以降一調(diào)。

6.注意消費者的環(huán)境感受。夏季餐飲環(huán)境最重要的是涼爽。涼是說室內(nèi)溫度明顯低于室外；爽是指室內(nèi)空氣流通呼吸暢快，沒有濕雜油味。

火鍋店加盟，有什么辦法提升客流量呢？

火鍋作為大眾皆愛的美食，擁有龐大的消費群體。在餐飲創(chuàng)業(yè)中，火鍋更是位居榜首。很多人因火鍋而生，但很多人也因為火鍋“死”。

但是不管市場怎樣變，做好前期的市場調(diào)查，都是開火鍋店投資或決策的前提。

現(xiàn)在火鍋發(fā)展前景雖好，但是同質(zhì)化化嚴(yán)重，但是和新興品牌相比，市井火鍋的味道要更勝一籌，物競天擇，只有適者才能生存，那么如何才能讓重慶火鍋加盟店適應(yīng)性地發(fā)展下去呢?

技巧一：包裝店面

火鍋是一種大眾美食，由于性價比較高，常常開在市井小巷里，因而很多人都忽視了店面裝修這個問題，以為簡單裝修便可開店，殊不知這種做法讓其于無形中失去了競爭力。所以在店面裝修時，一定不能省錢，也不能省心。應(yīng)該找專業(yè)的設(shè)計團隊，結(jié)合火鍋的定位進(jìn)行設(shè)計包裝，夠顯眼、夠獨特，才能讓過往的行人進(jìn)店消費。

技巧二：打造亮點

一個人想要讓別人記住你，必須擁有自身的特色，一家火鍋店也是如此。特色指的是顧客到店消費后，能對你的某一道菜或者某一個細(xì)節(jié)記憶深刻，比如重慶鎮(zhèn)三關(guān)火鍋，在數(shù)以萬計的火鍋店中脫穎而出!

技巧三：提高出餐效率

每當(dāng)夜幕降臨，火鍋店的繁忙時刻就來了，不過很多火鍋店由于自身運作不善，出餐效率低下，不僅店內(nèi)一團糟，同時還容易造成顧客的流失。為了避免這種現(xiàn)象的發(fā)生，建議制定完善的員工職責(zé)以及懲罰制度，讓每一位員工都清楚地知曉自己的責(zé)任和義務(wù)，督促員工不松懈、不偷懶，積極地出餐上菜，確保各個環(huán)節(jié)都井然有序，才能提高顧客的用餐體驗感。

重慶算得上是火鍋的發(fā)源地，如果要選擇火鍋加盟的話，選擇一家重慶的火鍋加盟是比較可靠的，畢竟大家其實也都知道在重慶，火鍋行業(yè)的競爭有多大真的是不言而喻了。叁江醉餐飲投資管理公司就是專注于重慶火鍋美食信息、加盟、文化交流等綜合資訊平臺！

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