信途科技今天給各位分享健康膳食推廣方案的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)健康膳食推廣方案設(shè)計(jì)進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注和分享本站。

公認(rèn)的健康飲食方法，到底有哪些種類？

以蔬菜全谷物為主，少吃油膩、辛辣的食物，食用油要選擇橄欖油，飲食要多樣化，每天攝取12種以上的食物。

日常中合理膳食方法有那些呢？

平衡膳食是指選擇多種食物，經(jīng)過適當(dāng)搭配做出的膳食，這種膳食能滿足人們對(duì)能量及各種營(yíng)養(yǎng)素的需求，因而叫平衡膳食。

我們知道食物可分兩類，一類是動(dòng)物性食物，包括肉、魚、禽、蛋、奶及其奶制品；另一類是植物性食物，包括谷類、薯類、蔬菜、水果、豆類及其制品，食糖類和菌藻類。

不同種類食物的營(yíng)養(yǎng)素不同：動(dòng)物性食物、豆類含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；蔬菜、水果含維生素、礦物鹽及微量元素；谷類、薯類和糖類含碳水化合物；食用油含脂肪；肝、奶、蛋含維生素A；肝、瘦肉和動(dòng)物血含鐵。

這些營(yíng)養(yǎng)素之間能相互配合，相互制約。如維生素C能促進(jìn)鐵的吸收；脂肪能促進(jìn)脂溶性維生素A、 D、E、K的吸收；微量元素銅能促進(jìn)鐵在體內(nèi)的運(yùn)輸和儲(chǔ)存；碳水化合物和脂肪能保護(hù)蛋白質(zhì)，減少其消耗；而磷酸、草酸和植酸能影響鈣、鐵吸收。所以只有吃膳食結(jié)構(gòu)合理的混合膳食，才能滿足兒童對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的攝取。平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反應(yīng)出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。

如何科學(xué)編制膳食方案

膳食制度是指把全天的食物定時(shí)、定質(zhì)、定量地分配給食用者的一種制度。在人的一天生活中，工作、學(xué)習(xí)、勞動(dòng)和休息的安排是不一致的，而不同的時(shí)間人體所需的熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素也不完全相同。所以針對(duì)食用者的生活、工作情況，規(guī)定適合食用者生理需要的膳食制度是非常重要的。膳食制度確定之后，即成為一個(gè)條件刺激因素，只要到了進(jìn)餐時(shí)間，機(jī)體就會(huì)表現(xiàn)出主觀食欲，就會(huì)預(yù)先分泌消化液，這對(duì)保證食物被充分的消化、吸收、利用和維持人體健康是極為有益的。膳食制度對(duì)食物的消化吸收利用程度和提高勞動(dòng)效率有很大的影響。建立合理的膳食制度，能充分發(fā)揮食物對(duì)人體的有益作用，促進(jìn)工作勞動(dòng)能力，有益人體健康。如果膳食制度不合理，一日餐次過多或過少，都會(huì)造成消化功能紊亂，直接影響勞動(dòng)效率和健康。如有的煤礦井下工人實(shí)行一日兩餐制，由于兩餐間隔時(shí)間過長(zhǎng)，在8小時(shí)勞動(dòng)中間不能得到營(yíng)養(yǎng)素與熱能的及時(shí)補(bǔ)充，往往在勞動(dòng)時(shí)間的后一段，礦工們常有饑餓感，影響勞動(dòng)效率，并因礦工吃飯前過饑，吃飯后過飽，結(jié)果造成消化道疾患的發(fā)病率較高。合理膳食制度主要包括餐次和食物的分配，每日餐次不能大少也不宜大多。一日進(jìn)餐幾次，各餐的質(zhì)與量應(yīng)該如何分配等，可本著以下原則進(jìn)行確定： ①使食用者在吃飯前不發(fā)生劇烈的饑餓感，而在吃飯時(shí)又有正常的食欲。 ②使所攝取的營(yíng)養(yǎng)素能被身體充分吸收和利用。 ③滿足食用者生理和勞動(dòng)的需要，保證健康的生活和工作。 ④盡量適應(yīng)食用者的工作制度，以利于生產(chǎn)和工作。根據(jù)以上原則，兩餐間隔的時(shí)間不能太長(zhǎng)也不能太短。間隔時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)引起明顯的饑餓感，血糖也會(huì)降低，工作能力下降；間隔時(shí)間太短則無良好的食欲，進(jìn)食后影響食物的消化與吸收。一般兩餐間隔以4～5小時(shí)為宜，即一日進(jìn)食四餐比三餐好。但根據(jù)我國(guó)人民通常的工作、學(xué)習(xí)制度和習(xí)慣，一日進(jìn)食三餐，兩餐間隔5～6小時(shí)也是比較合理的。一日食物的分配應(yīng)該與工作、休息時(shí)間相適應(yīng)，高蛋白食物應(yīng)在工作前攝取，不應(yīng)睡眠前攝取。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)能夠提高代謝和較難消化，會(huì)影響睡眠。三餐熱能的合理分配是：早餐：占25％～30％，蛋白質(zhì)、脂肪食物應(yīng)多一些，以便滿足上午工作的需要。我國(guó)有些地區(qū)的早餐分配偏低，有的僅占全日總熱能量的10％～15％，這與上午工作熱能消耗是很不適應(yīng)的。午餐：占40％，碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的供給均應(yīng)增加，因?yàn)榧妊a(bǔ)償飯前的熱能消耗，又貯備飯后工作之需要，所以在全天各餐中應(yīng)占熱能最多。晚餐：占30％～35％，多供給含碳水化合物多的食物。可多吃些谷類、蔬菜和易于消化的食物。少吃富有蛋白質(zhì)、脂肪和較難消化的食物。老五題~

如何制定營(yíng)養(yǎng)膳食計(jì)劃

實(shí)際上許多人對(duì)各種食物所能提供的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值存在很多誤解。甚至有人認(rèn)為只有吃精糧才能夠保證自己的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，殊不知，這是極其錯(cuò)誤的。根據(jù)專家的意見，人在一天之內(nèi)應(yīng)吃齊4類食物，即五谷、蔬果、乳類和肉類，這4類食物為人體提供每天需要的7大養(yǎng)分，包括水分、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)和纖維，因此，這4類食物合稱“均衡的食物”。如果我們平時(shí)能完整均衡地?cái)z取人體所需的維生素、礦物質(zhì)，就可以提高自身的抵抗能力，避免疾病侵襲。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》，對(duì)如何合理調(diào)配膳食提出了科學(xué)的方案。推薦的成年人每日合理膳食方案從塔底到塔尖分別為：谷類300克～500克；蔬菜類400克～500克、水果類100克～200克；畜禽肉類50克～100克、魚蝦類50克、蛋類25克～50克；奶類及奶制品100克、豆類及豆制品50克；油脂類25克。

人類的食物是多樣的，平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體的需要，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。在多種食物中，最重要的是谷類及薯類，谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及b族維生素。

盡量避免只吃副食、不吃主食的傾向；注意粗細(xì)搭配，吃些粗雜糧等。

稻米、小麥不要碾磨太精，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中。主食攝入量不足，副食特別是葷菜吃得太多，脂肪和膽固醇的攝入量也相應(yīng)增多，容易引起肥胖及并發(fā)癥。因此，要避免無限量地吃菜，應(yīng)將一部分胃口留給主食，因?yàn)榻】党扇嗣刻斐缘闹魇持辽僖?00克以上。不少人習(xí)慣用蔬菜水果代替主食，這也是不科學(xué)的，因?yàn)槭卟怂峁┑臓I(yíng)養(yǎng)與主食有很大差異性，互相不可代替。

此外，各式壓力(也包含著情緒壓力)、香煙(包含吸二手煙)、環(huán)境污染、睡眠不足、缺乏運(yùn)動(dòng)……也都是影響營(yíng)養(yǎng)均衡的“毒物”。它們具有增加自由基的產(chǎn)生、加速營(yíng)養(yǎng)素的消耗、減弱免疫細(xì)胞的作用。因此，培養(yǎng)運(yùn)動(dòng)習(xí)慣及休閑興趣，戒除不良的生活習(xí)慣也是重要的，同時(shí)，擁有包容灑脫、幽默開朗的胸襟，更是提高免疫能力的妙方。

有什么健康的飲食方案

建議看看中國(guó)居民膳食寶塔，“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”共分五層，利用各層位置和面積的不同，反映各類食物在每日膳食中的地位和應(yīng)占的比重。膳食寶塔塔基為谷類薯類及雜豆250—400克、水1200毫升；第四層為蔬菜類300－500克、水果類200－400克；第三層為畜禽肉類50－75克、魚蝦類50－100克、蛋類25－50克；第二層為奶類及奶制品300克、大豆類及堅(jiān)果30－50克；塔尖為油25－30克、鹽6克．“一條路”

新“膳食寶塔”共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物和種類，各層位置和面積不同，反映出各類食物在每天膳食中的比重和地位。

“寶塔”經(jīng)過此次“裝修”，不僅新增加了“四塊磚”，還修了“一條路”。

第一塊磚：

大豆“自立門戶”

從前，豆類和豆制品在膳食寶塔的第四層，可是在“新塔”中，豆類分了家，大豆自立門戶依然“住”在四樓，而雜豆們則被“趕”到了一樓和谷、薯類“混居”。

理由：大豆已經(jīng)不應(yīng)該被歸入普通的雜豆，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)和健康價(jià)值完全可以自立門戶了。在大豆中，含有40%比例的氨基酸和蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，而且是容易吸收的水溶性蛋白質(zhì)，內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)非常平衡，還含有胡蘿卜素和多種維生素。尤其是最近幾年發(fā)現(xiàn)大豆中卵磷脂和亞油酸，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病很有好處。

此外，大豆中含有的大豆異黃酮還具有預(yù)防癌癥和抗癌的作用。

小提示：想每天都只吃幾十克大豆似乎有一點(diǎn)困難，但是我們可以把大豆在煮飯的時(shí)候放進(jìn)去一些，或者每天喝一些鮮豆?jié){。

第二塊磚：

薯類成了主食

“舊塔”的一層，谷類食物獨(dú)霸天下，“新塔”里給它加了新住戶，那就是薯類和雜豆。

理由：世界衛(wèi)生組織經(jīng)過3年的研究和評(píng)選，紅薯被列為13種最佳蔬菜之首，并且完全可以作為主食。

薯類營(yíng)養(yǎng)素豐富，所含蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀，可以說在蔬菜類里名列前茅。薯類中含有大量被稱為是“第七營(yíng)養(yǎng)素”的食物纖維，有預(yù)防便秘和腸癌等作用。

薯類成分中比較特殊的是其所含的淀粉，被稱為抗性淀粉，屬于食物纖維類。這種淀粉具有耐受消化酶的作用，本身所含能量極低，不會(huì)產(chǎn)生肥胖。

此外，抗性淀粉不能在小腸內(nèi)分解為葡萄糖，因而不會(huì)提升體內(nèi)血糖濃度，對(duì)胰島素分泌的影響極小，適宜血糖不穩(wěn)定或高血糖患者食用。

而且抗性淀粉能降低血液中甘油三酯和膽固醇水平，進(jìn)而起到防止動(dòng)脈硬化與心、腦血管病的功效。

小提示：由于薯類中的抗性淀粉含量會(huì)受加工工藝和烹調(diào)方法的影響，可以采取一些策略來增加抗性淀粉的攝入，如把熟土豆等放涼后再吃等等。

第三塊磚：

6杯水換來健康

“新塔”中新添加了水的內(nèi)容，建議每天引水1200毫升，約相當(dāng)于6杯。

理由：水的需要量受年齡、環(huán)境溫度、身體活動(dòng)等因素的影響。生活在溫和氣候下和從事輕體力活動(dòng)的成年人每天至少喝6杯水，高溫或強(qiáng)體力勞動(dòng)的人適當(dāng)再增加一些。

小提示：喝水應(yīng)少量多次，要主動(dòng)，不要等感到口渴了才去喝水。

第四塊磚：

鹽的添加要適量

在“舊塔”里，頂層只提到了油和油脂的攝入量，在“新塔”里新增了6克鹽。

理由：2002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查資料顯示，我國(guó)居民平均每天食鹽攝入量為12克，是世界衛(wèi)生組織建議值的2.4倍，同時(shí)相關(guān)慢性疾病患病率迅速增加。

小提示：“控鹽勺”別閑置，要用起來，嚴(yán)格控制放鹽量，口味重的人可以在炒菜時(shí)放少許醋以幫助自己適應(yīng)少鹽食物。此外，也可以適當(dāng)用鉀鹽替代鈉鹽。

一條路：

每天走夠6000步

生命在于運(yùn)動(dòng)，增加運(yùn)動(dòng)能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化吸收，讓良好的飲食習(xí)慣與身體結(jié)合得更好。所以專家們還在新“膳食寶塔”的外面修了“一條路”――“身體活動(dòng)6000步”，建議人們每天至少要走夠6000步。

理由：走步鍛煉增加心肺機(jī)能，鍛煉四肢肌肉，延緩衰老。

小提示：對(duì)每天固定的步行路線做到“心中有數(shù)”，看看是否走夠6000步。此外，為了配合膳食寶塔內(nèi)容，有關(guān)專家將推出一個(gè)“千步當(dāng)量”換算表，即以1000步作為換算單位，分別換算成拖地十幾分鐘、搬運(yùn)幾分鐘等，大家算算自己每天是否達(dá)到6000步的運(yùn)動(dòng)量。

健康飲食方案是什么？

飲食與健康隨著中國(guó)人生活水平的日益提高，人們對(duì)于飲食更為關(guān)注，單純吃得飽已經(jīng)不是我們的唯一目的，如何能吃得好吃的健康已成為我們關(guān)注的話題?？茖W(xué)飲食是很有講究，根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)概念，日常生活中的科學(xué)飲食方法應(yīng)具備：早餐宜早：人體經(jīng)過一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進(jìn)食，精神才能振作，因此早餐宜早。 宜細(xì)嚼慢咽：這不僅有助于唾液分泌，幫助消化，而且能減輕胃的負(fù)擔(dān)。 宜暖：俗話說：“一熱三解”，暖食味道好。中醫(yī)認(rèn)為，胃喜肯惡寒，寒易傷脾胃。食用生冷食品及瓜果均宜適量，應(yīng)利于胃的消化、吸收；否則，會(huì)造成腹痛、嘔吐、腹瀉等病癥。 宜少：在日常飲食中，少吃多滋味，忌暴飲暴食，要做到善食還要善節(jié)。 宜軟：堅(jiān)硬的食物難以消化，特別是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮飯菜應(yīng)以爛熟為好。 宜淡：中醫(yī)認(rèn)為，多食咸，傷心傷骨；多食辣，傷肝傷脈；多食酸，傷脾傷筋；多食甜，傷腎。因此，節(jié)制飲食，多吃淡味，于健康大有益處。 宜素：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，常吃蔬菜、豆制品有利健康，也不易發(fā)胖；常吃素食，還具有防癌抗癌作用。 宜坐：飲食保健專家指出，邊走邊吃，不衛(wèi)生；蹲著進(jìn)食，不利于消化。因此，坐著用餐，對(duì)身體健康十分有益。宜靜：用餐時(shí)，宜安靜地品嘗美味；而談笑進(jìn)食，很容易嗆咳；哭著用餐，或者生氣吃飯，對(duì)身體健康很不利。飲食習(xí)慣對(duì)人體健康有很大影響，良好的飲食習(xí)慣，是保證健康的重要措施。（l）合理分配三餐一日三餐的食量分配要適應(yīng)生理狀況和工作需要。最好的分配比例應(yīng)該是3：4：3。如果一天吃l·斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比較合適。（2）葷、素搭配適當(dāng)葷食中蛋白質(zhì)、鈣、磷及脂溶性維生素優(yōu)于素食；而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優(yōu)于葷食。所以，葷食與素食適當(dāng)搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短，才有利于健康。（3）不挑食和偏食人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物；不管吃的數(shù)量多大，營(yíng)養(yǎng)如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長(zhǎng)期挑食或偏食。（4）不暴飲暴食俗話說：“若要身體好，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴(kuò)張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時(shí)，會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。所以，任何時(shí)候都不要大吃大喝、暴飲暴食。一年當(dāng)中，由于四季的氣候不同，存在著春溫、夏熱、暑濕、秋涼而燥以及冬寒等不同特點(diǎn)，人的生理、病理也會(huì)受到這種氣候變化的影響。因此，無論是在健康的情況下還是在疾病過程中，都要注意食物的選擇應(yīng)與氣候相適應(yīng)。 春季 陽氣生發(fā)，人的精力也易于奮發(fā)，好像只有外長(zhǎng)之勢(shì)而無內(nèi)藏之功，易發(fā)生熱性傳染病。因此，春季飲食宜清淡，不宜過食油膩烹煎之物，應(yīng)當(dāng)選食一些鴨梨、橘子、甘蔗等果品為輔助。常食綠豆湯、綠豆芽，取其清淡、甘涼，以免積熱在內(nèi)。 夏季 氣候炎熱，萬物華實(shí)，身體熱量不易外散，有中暑的可能，所以飲食宜甘寒、清淡，多食新鮮蔬菜。暑熱兼濕之時(shí)，汗出易多，使人常易貪食生冷、寒涼之物，過食則傷脾胃。因此，在炎暑之季，切忌過食生冷，更不可多食油膩厚味，飲食宜利濕、清暑、少油之品，常選食西瓜、冬瓜、綠豆湯、酸梅、冰糖煎水代茶飲等，取其清熱、解暑、利濕、養(yǎng)陰益氣之功。涼拌苦菜可防止腸炎；海帶絲涼拌更適合老年，既化痰去濕又可增加鋅、碘，預(yù)防癌癥。此外，還可常吃綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥。在盛夏季節(jié)，平時(shí)陰虛的人，即使常服參、茸等溫補(bǔ)之品者，也應(yīng)減服停服。 秋季 氣候由熱轉(zhuǎn)涼，處處有干燥的征兆，人體也同樣有燥感，如鼻干、口干、皮膚干，甚至干咳等。此時(shí)的飲食不要過分清淡，應(yīng)適當(dāng)增加些油膩，常飲銀耳湯、梨汁及其它果汁，尤其是梨汁。一般多在午飯后或午覺后喝，以養(yǎng)肺陰。 冬季 水冰地凍，萬物閉藏，這時(shí)就應(yīng)去寒就溫。飲食上宜多食肉、蛋、棗、仁之類。天寒季節(jié)，血流緩慢，血液變得粘稠，抗病能力減退，所以少飲些酒和喝些附子羊肉湯是有利于身體的。有高血壓的病人，冬季可常服些山楂水。合理的烹調(diào)是提高食欲，保證營(yíng)養(yǎng)不被破壞的關(guān)鍵。那么正確合理的烹調(diào)方法是什么？（l）主食的烹調(diào)淘米時(shí)要輕洗，不宜次數(shù)太多，也不宜用力搓，以減少維生素和無機(jī)鹽的丟失。對(duì)于存放過久的米，則要多淘洗幾遍。米的吸水率在浸泡兩小時(shí)后最大，所以，先將米浸泡兩小時(shí)，然后再煮飯為好。米浸泡后煮飯，不但時(shí)間可節(jié)省 4 0％，米中的維生素 B；也只損失 35％。最好采用炯飯或帶水蒸飯，如做撈飯，米湯也應(yīng)當(dāng)飲用。煮飯、煮粥、煮豆、炒菜、都不宜放堿，因?yàn)閴A容易加速維生素C及維生素B；的破壞。（2）蔬菜的烹調(diào)選購(gòu)新鮮的蔬菜，含維生素和無機(jī)鹽較多，如蔬菜存放過久，則營(yíng)養(yǎng)素會(huì)大量丟失。蔬菜宜先洗后切，烹調(diào)之前現(xiàn)切，這樣可減少維生素的損失。切菜時(shí)一般不宜太碎，可用手拉斷者，盡量少用刀，因?yàn)殍F會(huì)加速維生素C的氧化。炒菜時(shí)要急火快炒，避免長(zhǎng)時(shí)間燉煮，而且要蓋好鍋蓋，防止溶于水的維生素隨蒸汽跑掉。炒菜時(shí)應(yīng)盡量少加水，煮菜時(shí)應(yīng)先將水燒開，然后再放菜。燉菜時(shí)在油中先加鹽提高溫度，或適當(dāng)加點(diǎn)醋，既可調(diào)味，又可保護(hù)維生素C少受損失。做肉菜時(shí)適當(dāng)加一點(diǎn)淀粉，可以保護(hù)肉中的蛋白質(zhì)，不至使其過于變硬，既好吃、又容易消化。烹調(diào)時(shí)盡可能不用鋼鍋、銅鏟。因?yàn)殂~可以加速維生素c的氧化，用鋁鍋烹調(diào)，維生素c損失最少。人在成長(zhǎng)的不同時(shí)期合理的膳食也是非常重要的。兒童是長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)的重要時(shí)期，此期生長(zhǎng)發(fā)育旺盛,身高、體重迅速增長(zhǎng)。為了使兒童能健康地發(fā)育成長(zhǎng)，除了要注意營(yíng)養(yǎng)要求以外，還要注意培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。兒童的營(yíng)養(yǎng)要求：兒童活潑好動(dòng)，肌肉系統(tǒng)發(fā)育較快，故對(duì)熱能和蛋白質(zhì)的需要量較高。在蛋白質(zhì)中，賴氨酸對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育更為重要，要供應(yīng)充足的鈣和磷，同時(shí)還應(yīng)保證維生素C、D、B1和B2的食入量和鐵、碘、鋅、鎂等元素的供給量。青少年時(shí)期，是一生中長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)的黃金時(shí)期。這時(shí)期全身各部位、各器官逐漸發(fā)育成熟。為使青少年能健康地成長(zhǎng)，在飲食中要注意如下特殊要求：（l）熱能青少年生長(zhǎng)發(fā)育快，活動(dòng)量大，故對(duì)熱能的需要量較多，平均每天需要熱能大約2800卡。（2）蛋白質(zhì)青少年對(duì)蛋白質(zhì)的需要量比成年人多，而且在質(zhì)量上也比成年人要求高，每天大約需要蛋白質(zhì)80～90克。青少年應(yīng)多吃一些動(dòng)物性蛋白，如蛋類、乳類、瘦肉類及動(dòng)物肝臟。另外，還應(yīng)將動(dòng)物性蛋白分配到三餐中吃，不可集中在一頓飯吃，以防增加胃腸道負(fù)擔(dān)。（3）維生素是人體生長(zhǎng)發(fā)育中不可缺少的物質(zhì)，對(duì)青少年來說尤為重要。如果長(zhǎng)期缺乏維生素，就會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，甚至出現(xiàn)維生素缺乏癥。如維生素A缺乏，會(huì)患夜盲癥、干眼??；維生素B；缺乏，會(huì)患神經(jīng)炎、腳氣?。痪S生素B2缺乏。會(huì)患口角炎、舌炎；維生素C缺乏，會(huì)患?jí)难?；維生素D缺乏，則影響其骨能發(fā)育等。為此，青少年最好每天吃500克新鮮蔬菜。（4）無機(jī)鹽青少年需要有足夠的鈣、磷、鐵、碘等元素。鈣和磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要材料，青少年缺少了鈣和磷,骨骼發(fā)育就會(huì)出現(xiàn)障礙，嚴(yán)重時(shí)可患軟骨病。鐵是紅細(xì)胞的重要成分，青少年隨著身體的增長(zhǎng)，血量逐漸增多，需要的鐵也就較多，如果缺鐵就容易發(fā)生貧血。碘是甲狀腺素的重要成分，甲狀腺素能促進(jìn)機(jī)體代謝和神經(jīng)骨骼的發(fā)育。青少年如果食碘不足，就會(huì)出現(xiàn)身材矮小，智力遲鈍。人到老年以后，由于消化器官衰退，消化和吸收功能逐漸減弱，再加牙齒脫落，咀嚼較困難，故應(yīng)注意以下事項(xiàng)： (1）不要吃得太飽：老年人活動(dòng)量少，消化功能差，吃得過他不僅會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，引起消化不良，還會(huì)造成身體發(fā)胖，引起高血壓和動(dòng)脈硬化，增加心臟負(fù)擔(dān)。因此，適當(dāng)節(jié)制飲食，對(duì)于老年人尤為重要。（2）不要吃得太成：老年人的食鹽量，以每日不超過10克為宜。食鹽過多會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，引起浮腫，鈉鹽儲(chǔ)留還會(huì)引起血壓升高，增加高血莊、冠心病、腦溢血的發(fā)病率。（3）不要吃糖和脂肪過多：老年人運(yùn)動(dòng)量少，吃糖過多不僅會(huì)引起或加重糖尿病，而且糖在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪使人發(fā)胖。老年人胰腺功能較低，吃多了脂肪易造成消化不良，動(dòng)物脂肪中膽固醇含量較高，會(huì)造成動(dòng)脈硬化和肝臟摜害。（4）要多吃新鮮蔬菜和水果：蔬菜和水果中含有大量的維生素、纖維素和無機(jī)鹽，纖維素和果膠能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌，防止糞便在腸道內(nèi)停留，這對(duì)預(yù)防便秘，腸道腫瘤和動(dòng)脈硬化有一定作用，維生素有健身、抗衰老和預(yù)防癌癥的作用。（5）要合理調(diào)整膳食：老年人飲食要多樣化，不要偏食，也不宜進(jìn)食很干和很燙的食物。宜多食些易消化的菜泥、羹湯、果汁類食物和含鈣、磷、鐵較多的食物。在保證營(yíng)養(yǎng)要求的基礎(chǔ)上，務(wù)求清淡。（6）要少食多餐：老年人對(duì)低血糖的耐受性較差，易感饑餓和頭暈，故易少食多餐。每餐可吃七分飽，在睡前或兩餐之間酌情進(jìn)食少量食物，如牛奶、糕點(diǎn)等。以上談了這么多飲食與健康的問題，我覺得這些都是我們應(yīng)該了解的。隨著科學(xué)的發(fā)展，我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)健康飲食對(duì)于生命的重要作用，讓我們都看是關(guān)注我們的飲食吧，只有人們健康了，我們的民族才會(huì)興盛，國(guó)家才會(huì)富強(qiáng)，明天愈來愈美好。

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