一直以來，在中國山區(qū)中，有一種珍貴的野味，被美國人稱之為“陸地魚”，學(xué)名叫羊肚菌，其價值十分珍貴。可是現(xiàn)如今，隨著人們對自然資源的不算索取，在大山中的這種稀罕貨已經(jīng)變得越來越匱乏，所以現(xiàn)如今，野生的羊肚菌已經(jīng)不多見了，沒有多少農(nóng)民種植，它的價錢也是高達(dá)600元一斤。

羊肚菌是一種世界級的珍貴山珍，不是單純一種蘑菇，而是多種蔭類子實體的總稱，在各國都非常受歡迎。羊肚菌在我國分布比較廣泛，從北端的黑龍江到南邊的云南都有分布，但分布廣泛卻不代表資源多產(chǎn)量豐富，而是瀕臨枯竭的現(xiàn)象。由于它對生活環(huán)境的要求非常高，其產(chǎn)量需要根據(jù)雨水的多少和時節(jié)而定，所以，一直以來，野生羊肚菌的產(chǎn)量都比較低，價格也較高。

近幾年來，隨著各界對羊肚菌的種植研究有了一定的突破，在我國的很多地區(qū)都有不少人開始種植羊肚菌。從種植類型上來看，我國目前的羊肚菌主要是梯棱羊肚菌；從種植規(guī)模上看，我國羊肚菌種植規(guī)模達(dá)2萬多畝。

雖然數(shù)據(jù)看起來很大，但是，從全國范圍分析卻沒有多少人種植，我們不禁要問：為什么價格600元一斤的行情，種植的農(nóng)民卻不見幾人呢？小編覺得可能是因為種植羊肚菌的技術(shù)難度有些大，亦或是人們對羊肚菌不太了解的緣故吧。大家覺得呢？

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