信途科技今天給各位分享奶茶品牌推廣預(yù)算方案的知識，其中也會對奶茶店營銷預(yù)算進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注和分享本站。

求香約奶茶市場營銷策劃書

方案一、

奶茶店開店產(chǎn)品:

紅茶、綠茶、原味奶茶、珍珠奶茶、奶茶椰果、果味奶茶、果汁 容量 (450CC、320CC)

1.果粉類：（共28品種!每種果粉各1 包) 單價： 13.8元(1 公斤 / 包) 18*13.8=248.4元

水蜜桃奶茶 椰香奶茶 哈密瓜奶茶 咖啡奶茶 木瓜奶茶 香芋頭奶茶 芒果奶茶 鳳梨奶茶

巧克力奶茶 草莓奶茶 藍(lán)莓奶茶 青蘋果奶茶 西瓜奶茶 葡萄奶茶 香蕉奶茶 檸檬奶茶

荔枝奶茶 柳橙奶茶

奶茶粉： 2包 單價16.8 元(1公斤/包) 2*16.8=33.6元

2.奶精：1袋 單價： 350 元 / 包(25 公斤 / 袋) 350*1=350 元

3.果汁類：（每種果汁各 1 樽) 單價： 16.5 元(2.5 公斤 / 樽) 5*16.5=82.5 元

哈蜜瓜汁、青蘋果汁、草莓果汁、西瓜果汁、奇異果汁、

4.椰果4桶*25=100元

5.茶類：(600 克/包) 麥香紅茶(15元)10 包、咖啡紅茶(15元)10 包 茉香綠茶(20元)5包

6.奶茶添加劑(1.25升)40元*1=40元 蜂蜜(3KG/1桶) 45元*1桶=45元、臺灣果糖漿(2.5升/桶)30元*1=30元

7.珍珠類：黑珍珠 ( 抽真空 )(/1公斤*20包 /1 箱)100*1=100元 珍珠匙5元/個

8.設(shè)備：手動封口機(jī)(350元/臺)、

9.封口膜(50元/卷)、巴臺匙(10元/個)、小盎司杯(5元/個)、搖盅(30元/個)、小稱(20元/臺)

10.杯子: 450 毫升杯( 135 元/件)、 320 毫升杯(125元/件)、珍珠吸管(55 元/件)、果汁藝術(shù)吸管(80/件)、密封罐(3.8元/個20個*3.8=76)、冰模 (1.9元/個,40個*1.9=76)、珍珠奶茶外賣包裝袋二杯裝3000個/72元

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共:2518元(客戶如有需要可自行調(diào)整訂單)

奶茶店如何做活動方案

開奶茶店的老板與店長們所迷惑的問題之一，今天小編為大家整理了一些常見的促銷活動方案，希望能夠幫助開店創(chuàng)業(yè)的朋友們。

活動的目的是在于盡快把奶茶店的經(jīng)營特色、品種、價位、優(yōu)惠活動和品牌信息迅速傳遞出去，以引起消費(fèi)者，特別是奶茶店所確定的目標(biāo)客戶的注意，提升店鋪營業(yè)額。

奶茶店常見的促銷方式有：優(yōu)惠券，抵用券，滿就送，特惠套餐，第二杯半價，買二送一，買一送一等促銷方式。下面為大家一一介紹下，切忌一定要組合使用：

1、寫字樓宣傳單

最最最傳統(tǒng)的宣傳，你們肯定都見過，那就是宣傳單！

但不得不說這是最簡單粗暴的宣傳手段之一，宣傳頁印個2000來張，切忌：一定要在附近的寫字樓里派發(fā)，增加傳單的使用價值（大街上的傳單壽命價值一般不會太長久，想想自己平時如何對待大街上的傳單，多換位思考活動的使用場景），同時門店拉個橫幅或氣球拱門，吸引來往路人的眼球。

小技巧：傳單要明確標(biāo)記：可送貨上門，盡量減少用戶的使用流程（此目的在于精準(zhǔn)的確立寫字樓中的高消費(fèi)人群）也可簡單評測出周邊寫字樓里有多少我們的潛在客戶。

2、線上營銷

你肯定看到過很多實體店剛開業(yè)時，在朋友圈刮起的集贊免費(fèi)吃，有獎轉(zhuǎn)發(fā)等等，這就是線上營銷最常見的一種形式。

簡而言之，就是利用各個平臺（微信，微博，美團(tuán)，大眾點(diǎn)評等），根據(jù)附近的客源情況，有獎轉(zhuǎn)發(fā)，集贊兌換，有獎小測試等，也就是利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，線上線下配合做宣傳，效果更佳明顯，切忌：線上流程一定要簡單明了，不可繁瑣。

3、外賣是剛需

對于很多買家來說，外賣服務(wù)的銷售方式無疑是較為當(dāng)下消費(fèi)者喜愛的，經(jīng)營者可以制定相關(guān)的外賣服務(wù)規(guī)則。

例如滿足一定的數(shù)額起送，買一送一，套餐優(yōu)惠，線下活動等等，切忌，在平臺上某一款產(chǎn)品一定要比同行業(yè)的低，才能獲得更好的權(quán)重，讓你的店鋪快速獲得更好的排名。

雖然平臺抽成較高，但是線上持續(xù)引流倒是不錯之選，對于飲品加盟店的生意也會有很大的促進(jìn)作用。

4、套餐搭檔

　很多奶茶店不光賣奶茶，他們還喜歡推出特惠套餐，奶茶與小吃配合起來更便宜（一定要物有所值，比單點(diǎn)便宜很多）賣的飛快，例如：做一些小吃類的10元套餐配飲品，賣賣炸薯條，炸雞排等等，把小吃這一塊也做起來,店里面加幾個座位，邊吃邊玩，奶茶就賣出去了，人氣值也上來了，

注意，在店里爆滿的時候，一定記得拍照，讓在場的用戶轉(zhuǎn)發(fā)你的營銷話術(shù)與店里人氣圖片，切忌：一定自己做好模板，讓用戶一鍵轉(zhuǎn)發(fā)，轉(zhuǎn)發(fā)在自己的朋友圈積攢多少就可以領(lǐng)取多少元的優(yōu)惠券，可以下次消費(fèi)抵用，牢牢鎖住客戶二次消費(fèi)。

飲品創(chuàng)業(yè)計劃書范文

近年來,果汁飲料行業(yè)作為解決果農(nóng)賣果難、提高果農(nóng)收入的重要途徑,在我國得到了迅猛發(fā)展。以下是我為大家整理的關(guān)于飲料創(chuàng)業(yè)計劃書范文，給大家作為參考，歡迎閱讀!

飲料創(chuàng)業(yè)計劃書范文篇1

一、項目介紹

(一)項目背景

風(fēng)行茶飲2007年誕生于臺北市大安區(qū)， 秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，風(fēng)行茶飲在短短五年內(nèi)，由臺大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在臺灣擁有近兩百家門店的精品時尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠(yuǎn)流長的茶飲文化，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴，風(fēng)行茶飲在2012年入駐大陸市場，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù)，讓更多的國人籍由加盟店體驗優(yōu)質(zhì)臺灣茶飲文化。就是在這樣的背景下，我撰寫了這一開奶茶店的創(chuàng)業(yè)計劃書，希望對創(chuàng)業(yè)者有所幫助。

(二)項目介紹

“品牌是質(zhì)量的保證”。雖然有的人說不迷信品牌，但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說法的。開一個品牌奶茶店會讓消費(fèi)者喝得更放心，同時品牌效應(yīng)一方面可以幫助創(chuàng)業(yè)者減小很多創(chuàng)業(yè)阻力。風(fēng)行茶飲堅持始終堅持品質(zhì)與健康，成為奶茶連鎖加盟的頂尖知名品牌的產(chǎn)品開發(fā)原則，調(diào)制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是風(fēng)行一直以來的追求。

(三)市場前景

目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢力、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對奶茶的需求量會更大，奶茶市場將更加廣闊。而且奶茶沒有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場的起伏不會太大，收益四季均有保證。

風(fēng)行茶飲的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕勢力和都市白領(lǐng)，契合奶茶的主流消費(fèi)群。其細(xì)分市場是中端市場，凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，他們對品質(zhì)的要求也越來越高，質(zhì)量低劣、口味單一的奶茶必然會被淘汰，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢。

二、行業(yè)分析

(一)行業(yè)現(xiàn)狀

奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因為種類繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著臺灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過十幾年的演變發(fā)展，消費(fèi)者對于奶茶的消費(fèi)更加趨于理性，也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究。

奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競爭的激烈。奶茶也朝著兩個相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價低，打價格戰(zhàn);另一個就是高檔奶茶店拼品質(zhì)，質(zhì)量優(yōu)、環(huán)境好、價格高。兩者各有其消費(fèi)群，但是奶茶的消費(fèi)者更多的是中等階層的人。因此一個價格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會更受消費(fèi)者的青睞。

(二)SWOT分析

優(yōu)勢分析

(1)奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時消費(fèi)。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。

(2)奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美。

(3)門面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險低，投資回報周期短，回報率高。

(4)開奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般三個左右就可以了。

(5)風(fēng)行奶茶有10幾個系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強(qiáng)。風(fēng)行奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。

(6)風(fēng)行奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開發(fā)原則。

劣勢分析

(1)奶茶店資金技術(shù)門檻低，既是一個優(yōu)勢，也是一個劣勢。因為資金技術(shù)門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很容易達(dá)到飽和狀態(tài)，競爭的重點(diǎn)集中在價格競爭上。

(2)奶茶的附加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。

(3)奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費(fèi)者一般都符合就近原則，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠(yuǎn)。

(4)店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人復(fù)制，店鋪經(jīng)營難以長久。

(5)由于媒體的宣揚(yáng)，消費(fèi)者對奶茶的認(rèn)知存在誤差，認(rèn)為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

(6)沒有研發(fā)原料的能力，只能被動接受廠家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒有獨(dú)特性。

機(jī)會分析

隨著風(fēng)行奶茶的不斷宣傳推廣，風(fēng)行奶茶強(qiáng)調(diào)的“健康、美味、放心”已經(jīng)在部分消費(fèi)者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來衡量奶茶。因而，風(fēng)行奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強(qiáng)調(diào)這一概念，使它深入人心，消費(fèi)者就會把它當(dāng)做評價奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)其他品牌做不到這一點(diǎn)的時候，他們自然而然就會選擇風(fēng)行奶茶?！敖】?、美味、放心”是風(fēng)行奶茶的USP，即獨(dú)特的消費(fèi)主張。

威脅分析

(1)奶茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比較低，對部分消費(fèi)者有一定的吸引力。

(2)奶茶是可替代產(chǎn)品，消費(fèi)者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開風(fēng)行奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進(jìn)行競爭。

三、產(chǎn)品介紹

風(fēng)行奶茶開發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場。而且風(fēng)行奶茶每季都會推出新品，作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。風(fēng)行奶茶點(diǎn)餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況和銷售情況進(jìn)行自由調(diào)整。

四、店面選址

店面的選址除大學(xué)周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢，著眼于商圈的客流、購買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：

區(qū) 域店址選擇

商業(yè)區(qū)購物中心/大型超市/商業(yè)步行街

餐飲區(qū)風(fēng)味美食街

娛樂區(qū)游樂場/大型娛樂廣場/旅游勝地

校園區(qū)高等院校/中、小學(xué)

商務(wù)區(qū)寫字樓

選擇店鋪有四大要素需要注意：

第一：客流的含金量 選址一定要注意人流量、消費(fèi)群以及購買力等，客流的大小直接影響到收入的多少。

第二：選址的前瞻性 關(guān)注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成黃金地段，開發(fā)中的地段的商機(jī)。

第三：商鋪的性價比 不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價比，對進(jìn)駐商業(yè)廣場的加盟商來說，除了考慮租金價格外，更要注意商場的管理和經(jīng)營模式。

第四：聯(lián)盟化零為整 與擁有好地段的商家聯(lián)營，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費(fèi)用。

另外開店需要辦理工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局、稅務(wù)局、衛(wèi)生站辦。辦證價錢各地各不相同，詳情請去辦證地點(diǎn)了解。

五、店面人員規(guī)劃

店面人員在三四個會比較好，分早、中、晚三班，交叉輪流。一般店面操作人員要保證兩個以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個人值班。針對店面的業(yè)績情況還可以制定一個獎懲制度，根據(jù)店員的業(yè)績來給她們適當(dāng)?shù)莫剟詈蛻土P，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性。

六、營銷策略

在開業(yè)和節(jié)假日的時候，做一些活動可以吸引消費(fèi)者的注意，提高銷售額。在生意平淡的時候也可以做些活動，利用各種手段刺激市場，增加銷量。風(fēng)行奶茶公司制定了一系列促銷手冊，上面有全年的節(jié)假日活動案例，不知怎樣做活動的店面負(fù)責(zé)人可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膮⒖肌?/p>

七、財務(wù)收支情況

質(zhì)保金(可退還)5000元

設(shè)備費(fèi)用9000元

裝修費(fèi)(視門面大小而定)11000元

首次原材料購入(根據(jù)個人情況) 8000元

合計35000元

月投入原料費(fèi)(按毛利百分比計算)15000元/月

租金(以當(dāng)?shù)貫闇?zhǔn))2500元/月

人員薪金(實際聘請為準(zhǔn))1200元/人*2=2400元

設(shè)備損耗80元/月

水電等雜費(fèi)1000元/月

合計20980元

月收入營業(yè)時間9：00am-22：

平均消費(fèi)4元/人

日收入(視人流量而定)1200元

月收入36000元

利潤額月純利15020元

年純利180240元

八、風(fēng)險與風(fēng)險管理

(一)收到假鈔：最好準(zhǔn)備一個驗鈔機(jī)，不僅50元、100元的要驗，20元的也有假鈔，驗一下比較好。還要防止某些人在付錢的時候做手腳。

(二)漏單：人多的時候，客人催也不要慌，防止某些人拿了飲品不付錢。

(三)偷盜：做好防盜措施，有條件的可以裝一個監(jiān)控攝像頭。

九、中長期規(guī)劃

一家店成功以后，會選擇再多開幾家，如果幾家都成功之后，會進(jìn)一步選擇做風(fēng)行奶茶的代理，形成規(guī)模效應(yīng)。

飲料創(chuàng)業(yè)計劃書范文篇2

1.背景

飲料是快速消費(fèi)品里重要的部分，市場容量之大，競爭之激烈一直被視為快速消費(fèi)品的一個熱點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，中國的飲料市場不僅是本土企業(yè)征戰(zhàn)的主場，更是各大世界品牌角逐的客場，這注定是一場持久而激烈，浩大而經(jīng)典的戰(zhàn)爭。

中國軟飲料業(yè)具有世界上任何一個國家所無法比擬的潛在消費(fèi)市場，目前，軟飲料行業(yè)發(fā)展迅速，2006年中國軟飲料市場上果汁飲料、茶飲料再加上純凈水和碳酸飲料占據(jù)了85%以上的份額，品牌集中度高，且戰(zhàn)事頻繁。

2007年夏，果蔬汁、茶飲料和功能性飲料成為消費(fèi)者主要購買的三種類飲品，低糖或無糖飲料將是主流趨勢，也成為廠家開發(fā)高端產(chǎn)品的契機(jī)。預(yù)計到2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，那時，競爭將更加激烈，未來產(chǎn)品品質(zhì)及創(chuàng)新是飲料企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，只有那些擁有資源優(yōu)勢，品牌優(yōu)勢，生產(chǎn)特色產(chǎn)品，且內(nèi)部經(jīng)營管理水平較高，達(dá)到規(guī)模效益的企業(yè)才能獲得較高的收益水平。

在追逐產(chǎn)銷量的擴(kuò)張帶來短期利益的同時，企業(yè)仍需兼顧效率、研發(fā)能力以及內(nèi)部管理的規(guī)范等長遠(yuǎn)發(fā)展，注重內(nèi)涵增長。對于廣大的投資者來說，不容忽視的是，成本的增加將在一定程度上影響軟飲料行業(yè)的發(fā)展。在世界經(jīng)濟(jì)一體化的情形下，軟飲料行業(yè)的成本壓力，將會越來越大。

在市場準(zhǔn)入壁壘低、競爭激烈的軟飲料市場，國外品牌對中國本土飲料的沖擊力度將會加大;與此同時中國飲料企業(yè)走出國門的阻力將會減小。起步晚、基礎(chǔ)薄的中國軟飲料業(yè)如何面對新型條件下的競爭挑戰(zhàn)?誰能夠認(rèn)準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)、把握市場先機(jī)、掌握產(chǎn)品營銷策略，誰就能夠在這個充滿無限商機(jī)、風(fēng)險與利益共存的大市場上成為真正的贏家。

2.項目構(gòu)想

外賣飲料行業(yè)可以說是一種時尚業(yè)

所以它的產(chǎn)品主要滿足青少年消費(fèi)者心理層次的需求，這點(diǎn)是很重要的。研究新、奇、靚麗的飲料來滿足青少年消費(fèi)者的心理需求。外在包裝，明星效應(yīng)，直接轉(zhuǎn)化為青少年的心理需求：流行，跟風(fēng)，一點(diǎn)點(diǎn)的虛榮心。因此開外賣飲料店，可以不加盟，但必須解決包裝問題，裝潢要亮麗，時尚，人員要年輕化，店里要有嘻哈音樂，這對店的成敗非常關(guān)鍵。

鮮果多甜品飲料店,借助外賣飲料市場強(qiáng)大的發(fā)展趨勢,打造時尚,新鮮,專業(yè)的品牌外賣店.從品牌.形象.技術(shù).服務(wù)等多方面優(yōu)勢迅速占領(lǐng)市場.逐步完成品牌加盟的戰(zhàn)略設(shè)想.

3.投資目標(biāo)和任務(wù)

短時間內(nèi),占領(lǐng)太原外賣型杯裝飲料市場.

迅速建立品牌，開始以加盟連鎖的形式擴(kuò)張。

4.中小企業(yè)融資方案

5.投資預(yù)算

一、投資預(yù)算及方案金額

店面初始投資包括以下幾個部分：

A:形象店投資共14萬

[1]店鋪?zhàn)饨?萬

[2]裝修費(fèi)用3萬

[3]設(shè)備投資

主要包括:制冰機(jī)、韓國刨冰機(jī)、飲水機(jī)、煤氣爐、冰柜、沙冰機(jī)、咖啡機(jī)、冷藏柜等需4萬

[4]原材料和工具1萬

[5]流動資金1萬

B：外買店投資共5萬

[1]店鋪?zhàn)饨?萬

[2]裝修費(fèi)用5000

[3]設(shè)備投資2萬

[4]原材料和工具5000

6.營銷方案(簡)

改變傳統(tǒng)封口塑料杯的包裝形式,采用帶蓋硬塑料杯.并設(shè)計多種色彩的包裝杯,給人們帶來時尚健康的感覺.

憑包裝杯可以在任何一家門店無限量續(xù)杯.

7.利潤回收

經(jīng)過太原市場調(diào)查以一天200杯銷量

計算單杯利潤2.5元×200杯/天×365天=182500元

飲料創(chuàng)業(yè)計劃書范文篇3

一、項目介紹

本店是一個資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外， 奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

二、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)?；疽茫?、學(xué)會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設(shè)備購買

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1、封口機(jī)

帶有計數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機(jī)械計數(shù)。封口機(jī)選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

一般賣封口機(jī)的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、冰柜

一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。

4、杯子

一點(diǎn)點(diǎn)奶茶加盟費(fèi)用多少，總投資成本預(yù)算是多少？

先看區(qū)域開不開放，合作費(fèi)用40-60萬，不含房租，整體預(yù)算看城市，至少也要七八十萬的

小女子求問.如何寫奶茶店的產(chǎn)品推廣計劃書啊.?

為你提供一點(diǎn)資料吧。看這個網(wǎng)。這些是行業(yè)案例。

http://xintu.google.cn/custom?domains=xintu.globrand.comq=%C4%CC%B2%E8sitesearch=xintu.globrand.comclient=pub-5896371956461914forid=1ie=GB2312oe=GB2312cof=GALT%3A%23008000%3BGL%3A1%3BDIV%3A%23336699%3BVLC%3A663399%3BAH%3Acenter%3BBGC%3AFFFFFF%3BLBGC%3A336699%3BALC%3A0000FF%3BLC%3A0000FF%3BT%3A000000%3BGFNT%3A0000FF%3BGIMP%3A0000FF%3BLH%3A58%3BLW%3A152%3BL%3A%2Fimages%2Flogo.gif%3BS%3A%2F%3BLP%3A1%3BFORID%3A1%3Bhl=zh-CN

近幾年，中國飲料年產(chǎn)量以超過20％的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。

2005年，飲料行業(yè)產(chǎn)銷兩旺，產(chǎn)成品、銷售收入、利潤和稅金都比上年同期有了較大幅度增長。2005年全國共生產(chǎn)軟飲料3086.96萬噸，較2004年同期增長22.4%；軟飲料產(chǎn)量逐年穩(wěn)步增加，產(chǎn)品銷售收入達(dá)到2745.95億元，利潤額達(dá)到201.13億元。

2006年1－6月，中國規(guī)模以上全部飲料制造企業(yè)累計工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到182,730,025千元，比2005年同期增長25.39％；累計資產(chǎn)總計達(dá)到372,473,162千元比上年同期增長10.69％；累計產(chǎn)品銷售收入達(dá)181,768,265千元，比上年同期增長25.57％。

從以上的數(shù)據(jù)來看，未來很長的一段時期，國內(nèi)飲料市場發(fā)展前景仍然看好。居民收入水平提高，使飲料生產(chǎn)量和消費(fèi)量的持續(xù)增長成為可能；消費(fèi)者對天然、低糖、健康型飲料的需求，促進(jìn)了新品種的崛起。但增長點(diǎn)將會轉(zhuǎn)移，碳酸飲料的傳統(tǒng)主流地位已受到挑戰(zhàn)，而瓶裝飲用水、茶飲料、果汁飲料、新鮮現(xiàn)做型飲料等將受到更多消費(fèi)者的青睞。

進(jìn)入90年代，世界茶飲飲料以17.0%的年增長速度遞增，被譽(yù)為新時代飲料而風(fēng)靡世界。我國茶飲飲料市場也增長迅速，2000年產(chǎn)量達(dá)185萬噸，市場份額直逼碳酸飲料、瓶裝水，成為我國飲料市場中的一道亮麗的風(fēng)景線。

如何實施有效的市場調(diào)研（上）

一、市場調(diào)研要火啦

市場調(diào)研終于要火啦，能接住火種不怕燙的還是少數(shù)。

葉茂中這廝琢磨市場調(diào)研已經(jīng)有些年頭了，一直沒有好好的寫點(diǎn)兒什么，最近有不少讀者希望我能扯點(diǎn)兒什么，其實我懂什么呀，一直在糊里糊涂過日子的人，怎么才能理出個清晰的頭緒來？好在群眾的眼睛是雪亮的，調(diào)研誰不會呀？只不過逗你葉茂中玩，好讓你借機(jī)騙兩文稿費(fèi)罷了。

現(xiàn)代營銷觀念認(rèn)為，實現(xiàn)企業(yè)各種目標(biāo)的關(guān)鍵是，正確認(rèn)識目標(biāo)市場的需要和欲望，并且比競爭對手更有效、更有利地傳送目標(biāo)市場所期望滿足的東西。而市場調(diào)研是企業(yè)了解目標(biāo)市場需求和競爭對手行動的真正有效手段。因此，隨著營銷觀念的逐步深入人心，市場調(diào)研在全球范圍得到了廣泛的重視。

1993年，美國電話電報公司(ATT)用于市場調(diào)研的費(fèi)用高達(dá)3.47億美元，比貝爾公司實驗室用于基礎(chǔ)研究的全年經(jīng)費(fèi)還要高出一大截。據(jù)歐洲市場調(diào)研學(xué)會估計，在1990-1997 年間，歐洲各公司在全世界范圍內(nèi)用于委托他人進(jìn)行市場調(diào)研的費(fèi)用足足增加了一倍，達(dá)到年均70億英鎊。而同時，各公司內(nèi)部自己用于客戶、消費(fèi)者研究的費(fèi)用增長速度甚至更快。

在我國，越來越多的企業(yè)開始接受營銷觀念。盡管只有極少數(shù)企業(yè)能真正稱得上達(dá)到“營銷成熟階段”，但殘酷的市場像無形的巨手把企業(yè)紛紛趕入“營銷初級實戰(zhàn)班”，迫使他們學(xué)習(xí)營銷理論，接受現(xiàn)代營銷觀念，從而重視市場調(diào)研。這也就給我們又造了一只大金碗。

我們在1998年底對境內(nèi)企業(yè)作了一次認(rèn)知調(diào)研，發(fā)現(xiàn)86%的企業(yè)認(rèn)為“市場調(diào)研很重要”，54%的企業(yè)認(rèn)為“自己的企業(yè)非常重視市場調(diào)研”，11%的企業(yè)認(rèn)為“自己的企業(yè)能夠?qū)嵤┯行У氖袌稣{(diào)研”，但只有2%的企業(yè)能準(zhǔn)確解釋一種常用的調(diào)研技術(shù)。這表明，境內(nèi)企業(yè)雖然已經(jīng)相當(dāng)重視市場調(diào)研了，但對如何實施有效的市場調(diào)研可謂辦法不多，雖然有些企業(yè)自認(rèn)為能實施有效調(diào)研，那是因為他們對市場調(diào)研的認(rèn)知還比較淺。

當(dāng)然，這只是企業(yè)方面的問題，似乎不是很打緊的。令人擔(dān)憂的是市場調(diào)研的從業(yè)人員狀況。一個很現(xiàn)成的現(xiàn)象就能說明問題，我們的調(diào)研委托人經(jīng)常拿著另一家營銷咨詢公司的調(diào)研提案來與我們砍價，“你們的提案雖然很好，很規(guī)范，但價格也比人家高得太多了。 ”事實是，居然有公司對600個樣本的定量調(diào)研報出5000元的超低空跳樓價。我們實在覺得這樣的調(diào)研肯定是不搞更好些。

再比如說，隨著我們公司名聲的傳播，收到的求職信也一天比一天多了起來。這些求職者中，十位有九位在自己的履歷中寫著有“市場調(diào)研”的實踐經(jīng)驗。有的“主持過某城市純凈水調(diào)研”，有的“參加了方便面市場調(diào)研的訪問工作”，特別是那些營銷專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生，參加過的調(diào)研項目可以列出三七二十一項來。

然而，與求職者的面談令我們十分驚訝，那些林林總總的調(diào)研竟是如此粗糙地被實施？主持過某城市純凈水調(diào)研的先生說：他的調(diào)研完成有效問卷4500份，復(fù)核率高達(dá)70％，這樣大的樣本量加上很高的復(fù)核率，其費(fèi)用不知應(yīng)該是多少，但他撰寫的14頁調(diào)研報告中那些所謂的主要發(fā)現(xiàn)竟都是我們的常識。我們對那些參加過多次入戶訪問的資深訪問員進(jìn)行面試，發(fā)現(xiàn)他們竟然都不知道如何應(yīng)付“非被訪者的插嘴”，至于如何應(yīng)付拒訪，如何提問和追問更是一問三不知。1998年我們在全國各大城市市場調(diào)研過程中，招募并培訓(xùn)過訪問員500 名以上，參加培訓(xùn)者都曾有訪問經(jīng)驗，但這些人當(dāng)中只有十幾個人曾接受過4個以上課時的訪問培訓(xùn)。

從以上事實和數(shù)據(jù)中，我們得出結(jié)論：雖然市場調(diào)研確實越來越受到重視，但只有很少數(shù)的市場調(diào)研得到有效實施。市場調(diào)研終于要火啦，能接住火種不怕燙的還是少數(shù)。

二、知道自己要干什么

我在這里說句胡話：今后把信息從浩瀚的資料海洋中尋找收集出來的代價，將遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于信息本身的價值。

我們必須用營銷理念指導(dǎo)市場調(diào)研，讓市場調(diào)研為營銷服務(wù)。

市場調(diào)研的任務(wù)是為營銷決策者提供信息，幫助他們發(fā)現(xiàn)并解決營銷問題。所以調(diào)研人員必須牢記調(diào)研是為營銷服務(wù)的，其目的是發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，任何偏離主題的調(diào)研都不可能成為有效的調(diào)研。在每次起草調(diào)研提案之前，調(diào)研人員首先要知道自己要干什么，要對調(diào)研目的十分明確。

當(dāng)然，明確調(diào)研目的這一任務(wù)不能單純地交給調(diào)研人員來完成，而讓委托人提供調(diào)研目的更是不對的。調(diào)研目的的明確，需要調(diào)研人員和委托人的深入溝通和分析。這是市場調(diào)研最重要的事，我一直在我們公司強(qiáng)調(diào)：市場調(diào)研不是為調(diào)研而調(diào)研，功夫花在刀口上才能奏效。

在這過程中，調(diào)研人員要了解足夠多的背景知識，然后了解決策者將根據(jù)哪些信息進(jìn)行決策，調(diào)研需要明確收集哪些信息。為此，調(diào)研人員要做以下工作：

1、與決策者溝通；

2、訪問行業(yè)專家；

3、收集并分析二手資料；

4、定性調(diào)研。

調(diào)研人員與決策者溝通，首先要讓決策者知道市場調(diào)研的能力和局限性。市場調(diào)研能提供營銷決策所需要的信息，但它不能提供解決問題的方案。雖然，在我們的調(diào)研報告里總要給委托人提出很多建議，但建議不是方案，方案需要通過決策者自己的判斷才能形成。

其次，要明確得知，決策者希望從調(diào)研中獲得什么？

一般地，調(diào)研人員面對的決策者，至少也是品牌經(jīng)理，絕大多數(shù)情況下應(yīng)該是營銷總監(jiān)或者是總經(jīng)理，很多時候還會與董事長或董事會見面。他們可都是大忙人哪，見一回可能要提前好幾天預(yù)約，是不是可以讓身邊的人代替溝通？不可以，無論有什么困難，一定要與主要決策者直接溝通。

決策者往往更注意營銷中的癥兆了，比如說，企業(yè)的市場份額正在減少、新產(chǎn)品有需求卻不能形成購買等，而對產(chǎn)生問題的內(nèi)在原因往往無暇認(rèn)真分析和注意，所以他們一般不會主動提及原因。調(diào)研人員在溝通時千萬不要以為問到了“癥兆”，就可以心滿意足。一定要明確地問決策者“原因何在”。例如，針對市場份額的減少這一癥兆，我們就應(yīng)該馬上問到“競爭者有沒有什么特別的銷售推廣活動？”，一定要讓決策者說出自己對癥兆原因的認(rèn)識和分析。

在溝通前要準(zhǔn)備問題構(gòu)架單，以保證不會遺漏重要的內(nèi)容，但也只能是“構(gòu)架”，因為大多數(shù)問題是要在溝通中不斷深入、不斷挖掘、不斷細(xì)化的，那只能依靠調(diào)研人員自己的營銷知識了。因此，溝通時，帶上問題構(gòu)架單、嘴巴、耳朵、筆和本子，還不夠，還要帶錄音機(jī)。

盡管，在我們服務(wù)的委托人中，已經(jīng)沒有一問三不知的決策者了；偶爾有一個，經(jīng)過我們的一通盤問折磨，下次也必定是有備而來。但是，決策者對營銷問題的模糊認(rèn)識總是普遍存在的，而調(diào)研又如何容忍得了這種“模糊”，何況調(diào)研時間總是那么的緊張，我們不得不想出各種辦法來提高效率。為此，很多時候，我們會對企業(yè)實施一次問題稽查，針對具體營銷問題進(jìn)行追溯，掌握所有可能導(dǎo)致營銷問題的行為和因素，找準(zhǔn)方向，以保證調(diào)研確實有效。否則忙暈了也白搭。

調(diào)研人員的行業(yè)知識，對調(diào)研項目本身有利有弊，利在它有助于調(diào)研人員把握問題，弊在它可能使調(diào)研人員有先入為主的偏見。我們堅持認(rèn)為，行業(yè)專家自己實施市場調(diào)研是不合適的，他們應(yīng)該幫助調(diào)研人員了解行業(yè)概況，讓調(diào)研人員以中立者的身份進(jìn)行調(diào)研。

調(diào)研人員需要了解行業(yè)知識，因此要與行業(yè)專家溝通，但要與多個行業(yè)專家溝通，尤其要聽到不同的見解和意見。專家可以來自企業(yè)內(nèi)部，也可以來自企業(yè)外部。研究開發(fā)專家、生產(chǎn)技術(shù)專家、營銷專家，根據(jù)調(diào)研項目的不同應(yīng)該有所側(cè)重。還要預(yù)先擬定訪問提綱，但所有問題都必須是開放的，因為憑調(diào)研人員的行業(yè)知識，根本不知道專家會給出什么樣的建議。當(dāng)然，還是要帶上錄音機(jī)，免得記不過來，耽誤時間。

另外，真正意義上的行業(yè)專家還是很少的，這是調(diào)研的難題。有的專家是自封的，而且還很熱情，千萬不要圖省事而全信了他們。而同時，有些人雖然不是行業(yè)專家，但他們關(guān)心我們要調(diào)研的課題，有獨(dú)到的見解，又能幫調(diào)研人員指點(diǎn)迷津。我們在哈爾濱為“中國勞動力中心東北培訓(xùn)基地”調(diào)研的過程中，給我們啟發(fā)幫助最大的不是勞動、教育部門的官員，不是培訓(xùn)基地的校長，而是《黑龍江晨報》一位關(guān)心下崗職工再就業(yè)的女記者。

調(diào)研人員要對專家有靈敏的嗅覺，幾個問題就應(yīng)該判斷出被訪者有沒有獨(dú)到的見解，他的優(yōu)勢體現(xiàn)在哪些方面，盡快把它們挖出來。平時，調(diào)研人員要注意專家?guī)斓慕ㄔO(shè)和積累。行業(yè)從業(yè)人員、行業(yè)管理人員、從事行業(yè)研究的社會學(xué)者、相關(guān)律師、記者等，建立公司自己的專家網(wǎng)絡(luò)，這是營銷咨詢公司的財富，也是咨詢公司令人眼饞的資本。知識經(jīng)濟(jì)時代，我們要懂得出售智慧，同時也要懂得購買智慧。我在這里說句胡話：今后把信息從浩瀚的資料海洋中尋找收集出來的代價，將遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于信息本身的價值。

二手資料的收集和分析是了解背景信息的快速有效而又經(jīng)濟(jì)實惠的辦法，沒有充分分析二手資料之前，一手資料收集工作不宜展開，否則很可能徒勞地導(dǎo)致市場調(diào)研的無效。

當(dāng)然，二手資料本身作為一種相對獨(dú)立的、常用的市場調(diào)研方法，完全可以作為調(diào)研實施的主要方法。

二手資料可以分成內(nèi)部數(shù)據(jù)和外部數(shù)據(jù)。內(nèi)部數(shù)據(jù)是指來自企業(yè)內(nèi)部的自有的數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)有的可以馬上應(yīng)用，有的要經(jīng)過調(diào)研人員的進(jìn)一步處理才能用。

外部數(shù)據(jù)可以有這么幾塊。

一是出版物類，如商業(yè)年鑒、民間組織或協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)、政府部門的統(tǒng)計數(shù)據(jù)、報紙、雜志等；

二是計算機(jī)數(shù)據(jù)庫，在我國已大量存在，但很少有人利用，如在線網(wǎng)絡(luò)查詢、國家或地方統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)庫、各大型零售商的進(jìn)出倉貨物數(shù)據(jù)庫等。最近，國家?guī)讉€部委已經(jīng)把相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)放在Internet上，查閱起來要方便些了。

三是向?qū)I(yè)提供商業(yè)數(shù)據(jù)的公司購買。國內(nèi)已有幾家能提供這種數(shù)據(jù)的公司，其做法是對固定樣本家庭的日常消費(fèi)進(jìn)行調(diào)研，形成一些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，供企業(yè)和研究人員參考，我們稱之為“數(shù)據(jù)公交車”(Ominibus)。例如，Ominibus會告訴你現(xiàn)在家庭使用的香皂、洗發(fā)水、鞋油的品牌分布和使用者的特征，但很難深入地告訴你消費(fèi)者對某個品牌的評價和認(rèn)知，因為公交車承載的數(shù)據(jù)總是有限的。

很多時候，為了大規(guī)模調(diào)研能有效實施，我們要對較小的樣本進(jìn)行定性調(diào)研。定性調(diào)研往往是非結(jié)構(gòu)化的，探索性的，其目的是能確定較明確的調(diào)研方向。

定性調(diào)研分為直接調(diào)研和間接調(diào)研，直接調(diào)研又稱非隱瞞調(diào)研，也就是說調(diào)研對象在被調(diào)研時知道調(diào)研的意圖，主要方法有焦點(diǎn)小組座談法、深度訪談法。間接調(diào)研又稱隱瞞調(diào)研，被調(diào)研者并不知道調(diào)研的意圖，主要方法是投射法。

現(xiàn)在，研究人員對定性調(diào)研越來越重視，主要是很多深層次的問題用定量調(diào)研無法解決。如我們曾經(jīng)為某衛(wèi)生巾作消費(fèi)者研究，定量研究的發(fā)問顯然會很令被訪者尷尬，從而肯定會影響調(diào)研的質(zhì)量和有效性，而在定性研究中，我們讓女性專家主持座談會，并大量運(yùn)用投射技術(shù)，很順利地達(dá)到了調(diào)研目的。

調(diào)研人員圍繞調(diào)研項目認(rèn)真完成以上四項工作后，就會對調(diào)研的目的、作用、該收集的信息十分有把握。知道了自己要干什么，就有了正確的方向，以后的工作是在正確方向指導(dǎo)下的深入程度。認(rèn)真對待這個市場調(diào)研的“第一步”，并牢記古訓(xùn)：對一個問題作出恰當(dāng)?shù)亩x等于解決了問題的一半。

三、能保證達(dá)到調(diào)研目的嗎？

市場調(diào)研的實施，總是伴隨著各種各樣的調(diào)研誤差，我們必須承認(rèn)誤差的存在，誰要是說他的調(diào)研沒有誤差，那肯定是喝多了說的胡話。

這次，先給大家講個調(diào)研案例：

聯(lián)合利華公司的沖浪超濃縮洗衣粉在進(jìn)入日本市場前，做了大量的市場調(diào)研。Surf的包裝經(jīng)過預(yù)測試，設(shè)計成日本人裝茶葉的香袋模樣，很受歡迎；調(diào)研發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者使用Surf時，方便性是很重要的性能指標(biāo)，產(chǎn)品又進(jìn)行了改進(jìn)。同時，消費(fèi)者認(rèn)為Surf的氣味也很吸引人。聯(lián)合利華就把“氣味清新”作為Surf的主要訴求點(diǎn)?？墒牵?dāng)產(chǎn)品在日本全國導(dǎo)入后，發(fā)現(xiàn)市場份額僅能占到2.8%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于原來期望值，一時使得聯(lián)合利華陷入窘境。問題出在哪里呢？

問題一：消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)那么好的Surf在洗滌時難以溶解，原因是日本當(dāng)時正在流行使用慢速攪動的洗衣機(jī)。

問題二：“氣味清新”基本上沒有吸引力，原因是大多數(shù)日本人是露天晾衣服的。

顯然，Surf進(jìn)入市場時實施的調(diào)研設(shè)計存在嚴(yán)重缺陷，調(diào)研人員沒有找到日本洗衣粉銷售中應(yīng)該考慮的關(guān)鍵屬性，而提供了并不重要的認(rèn)知－“氣味清新”，導(dǎo)致了對消費(fèi)者消費(fèi)行為的誤解。而要達(dá)到這個調(diào)研目的，只要用合適的定性調(diào)研就能實現(xiàn)的。

失敗的調(diào)研更能使調(diào)研人員認(rèn)識到肩上重?fù)?dān)，失敗的調(diào)研設(shè)計更能使調(diào)研設(shè)計者多問自己一遍：能達(dá)到調(diào)研目的嗎？

調(diào)研設(shè)計的具體內(nèi)容包括：明確需要收集什么信息；需要怎樣的收集方法和測量手段；調(diào)研對象是誰；數(shù)據(jù)將如何分析。

調(diào)研設(shè)計要保證：所收集的信息必須有助于營銷問題的認(rèn)識和解決。所有信息最終都應(yīng)該與營銷決策有關(guān)。

調(diào)研設(shè)計的目標(biāo)：收集相對于調(diào)研費(fèi)用而言最有價值的信息。同樣的調(diào)研問題在實施中可能產(chǎn)生不同精度的信息。信息的精確度是受很多潛在誤差的影響的。不要使自己成為精算師，調(diào)研設(shè)計的目的不是想辦法獲取盡可能精確的信息，而應(yīng)該在一個明確的預(yù)算水平上盡可能使?jié)撛诘恼`差小。

調(diào)研設(shè)計者首先要根據(jù)所需信息類型的不同，采用不同類型的調(diào)研方法。調(diào)研的類型一般從廣義上分為探索性調(diào)研和結(jié)論性調(diào)研，后者又分為描述性調(diào)研和因果性調(diào)研兩種。

探索性調(diào)研用以發(fā)掘問題的性質(zhì)以及與問題有關(guān)的參數(shù)。探索性調(diào)研具有高度靈活性，并傾向于依靠二手資料收集、方便性抽樣、小規(guī)模調(diào)研或簡單實驗調(diào)研等技術(shù)。

描述性調(diào)研則更注重問題模型中各參數(shù)的精確描述。消費(fèi)者研究、市場潛力研究、態(tài)度研究、銷售分析、媒體調(diào)研和定價研究等都是描述性調(diào)研，其信息源可以多種多樣，但主要靠二手資料和訪問調(diào)研。

因果性調(diào)研是用以識別兩個或多個變量之間的關(guān)系的調(diào)研方法。例如，廣告效果調(diào)研，我們往往用實驗法來找到什么樣的廣告表現(xiàn)可以提高銷售和消費(fèi)態(tài)度的改善，其變化程度如何。

三種類型的調(diào)研方法各有千秋，有時也交叉使用。

信息收集方法總體上分為：1?二手資料法；2?訪問法；3?實驗法。其中，訪問法又有郵寄訪談、個人訪談、電腦訪談。當(dāng)然也可以電話訪談。

有人總是把二手資料簡單理解為從書本、報刊上找來的資料，實際上，二手資料也可能是通過訪問和實驗獲得的，但它們是別人獲取的、或者是早先獲取的。只有在本次調(diào)研中，通過訪問、實驗方法獲取的資料才叫一手資料。

下面是各種信息收集方法的分類和理解：

1、二手資料法：有計劃地收集已經(jīng)存在的數(shù)據(jù)，并且作處理、開發(fā)和分析。

A.內(nèi)部二手?jǐn)?shù)據(jù)

B.外部二手?jǐn)?shù)據(jù)

2、訪問法：直接從被訪者那里系統(tǒng)地收集信息。

A.電話訪問——通過電話從被訪者處收集信息。

B.郵寄訪問——通過郵件或類似方式從被訪者處收集信息，通常把通過報紙、雜志收集信息的方法歸為郵寄訪問。

?C.人員訪問——面對面方式的信息收集。

入戶訪問——在被訪者家里或辦公室中的人員訪問。

攔截訪問——在某個地點(diǎn)，通常在商業(yè)區(qū)的人員訪問。

座談訪問——在特殊場所的一對多的談話訪問。

?D.電腦訪問——被訪者面對電腦屏幕顯示的問題直接把數(shù)據(jù)輸入電腦。

3、實驗法：調(diào)研人員操縱一個或多個變量，測量該變量對其它變量的影響。

A.實驗室實踐：獨(dú)立變量的操作在人工環(huán)境下的實驗調(diào)研。

B.現(xiàn)場實踐：獨(dú)立變量的操作在自然環(huán)境下的實驗調(diào)研。

市場調(diào)研中常用四種基本測量技術(shù)：問卷、態(tài)度量表、觀察、投射和深訪。實際上，現(xiàn)在的調(diào)研經(jīng)常綜合使用。

1、問卷：直接問被訪者各種信息。

2、態(tài)度量表：讓被訪者把對某個對象的態(tài)度用量值表示。

等級量表

混合量表

知覺映象

綜合分析

3、觀察：行為的直接檢測，觀察行為的結(jié)果或生理變化。

4、投射和深訪：讓被訪者對某個對象自由表述自己的想法、投射出自己的情感。

對于數(shù)據(jù)收集法已經(jīng)選定的案例，測量技術(shù)的選擇主要受前面設(shè)計的影響。如，在電話訪談中用很多投射技術(shù)是不太可能的。同樣，對小朋友的訪問中，用復(fù)雜問卷和量表也不是很好。因此測量技術(shù)的選擇要求同時考慮調(diào)研設(shè)計的其它特征。

測量技術(shù)不是獨(dú)立應(yīng)用的，而要結(jié)合起來使用。我們的問卷中，經(jīng)常有量表題和投射題，這是因為我們擁有相當(dāng)素質(zhì)的訪問員，能夠完成較復(fù)雜的操作。如，在“個人護(hù)膚用品消費(fèi)者問卷”中，問被訪者使用“秋露”牌化妝品的女性形象，多數(shù)被訪者認(rèn)為是“傳統(tǒng)的、內(nèi)向的知識型的女性，皮膚可能比較干燥”，很好地達(dá)到調(diào)研目的。

市場調(diào)研的實施，總是伴隨著各種各樣的調(diào)研誤差，我們必須承認(rèn)誤差的存在，誰要是說他的調(diào)研沒有誤差，那肯定是喝多了說的胡話。產(chǎn)生誤差的例子俯首可拾。例如，有些男性被訪者為了給女訪問員留下好印象，往往夸大了他的收入，這就產(chǎn)生了測量誤差。女訪問員越漂亮，這種誤差越大；再如，假設(shè)一位女訪問員做入戶訪問，她怕狗，不敢進(jìn)養(yǎng)狗的家庭，故意回避，于是產(chǎn)生了選取誤差。還有，訪問員不能與樣本中所有人聯(lián)系上，有些被訪者拒絕回答問題或者拒絕回答部分問題，于是產(chǎn)生了拒訪誤差，等等。市場調(diào)研中一般分為八種誤差，分別加以控制。所以，誤差可以說無處不在?？刂普`差的產(chǎn)生、評估誤差對結(jié)論的影響，是調(diào)研設(shè)計者必須認(rèn)真面對的課題。

雖然，絕大多數(shù)誤差對結(jié)果的影響可以忽略，但原則上的控制是調(diào)研設(shè)計者無法回避的。由訪問員產(chǎn)生的誤差，就應(yīng)該加強(qiáng)訪問員控制，比如訪問員性別的均衡就有助于減少測量誤差，現(xiàn)場督導(dǎo)的復(fù)核檢查能有效控制選取誤差。良好訪問員培訓(xùn)可以大大減少拒訪誤差。據(jù)我們的經(jīng)驗，訓(xùn)練有素的訪問員，其入戶成功率可達(dá)90％，而沒有技巧的訪問員則只有 10％，后者所完成的訪問，無論如何也不可能促成有效的調(diào)研。

在當(dāng)代市場研究中，不要指望某個調(diào)研項目只需要一種方法或技術(shù)就能順利完成。正是因為這樣，現(xiàn)在的調(diào)研設(shè)計顯得越來越復(fù)雜并富有技巧性、創(chuàng)新性。

首先，委托人總是會賦予調(diào)研“隆重”的要求，需要大量的信息，而這些信息很難由一種調(diào)研方法承擔(dān)。例如，1998年我們?yōu)樯钲谏饺捃囃蹼娍仄囋\斷儀做市場調(diào)研，委托者不僅要求調(diào)研普通消費(fèi)者對儀器的評價，還要了解汽車修理廠對儀器的評判，同時還要了解競爭品牌的銷售狀況，以及很多行業(yè)數(shù)據(jù)，如汽車普及率，電控汽車的比率，汽車購買增長速度等。因此，該調(diào)研運(yùn)用了深度訪談、攔截訪問、焦點(diǎn)座談、觀察、試驗等多種調(diào)研技術(shù)才完成。

其次，在調(diào)研實施過程中，研究人員經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)許多有價值的信息和現(xiàn)象，需要我們進(jìn)一步深入進(jìn)去，這時就會需要另外的方法進(jìn)行補(bǔ)充調(diào)研。例如，我們在為江蘇潔萊雅的護(hù)膚新產(chǎn)品作價格測試過程中，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對新產(chǎn)品的包裝和文字說明頗有微詞，而產(chǎn)品的包裝和文字說明必然會影響到產(chǎn)品的銷售，我們立即篩選了幾十位對化妝品相當(dāng)了解的消費(fèi)者進(jìn)行深度訪談，再根據(jù)訪談所獲信息針對潔萊雅的目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行包裝測試，獲得了十分有價值的一手資料。

對于調(diào)研人員而言，調(diào)研設(shè)計和調(diào)研方法的采用，必須考慮很多原則問題。樣本量是否足夠、費(fèi)用是否支持特定調(diào)研方法下的樣本量、有沒有足夠的人力按時完成調(diào)研、收集到的信息將如何處理、來不來得及處理等等，而其中最重要的原則是，調(diào)研所收集的信息是否能足夠完成調(diào)研目的。因為調(diào)研要為營銷服務(wù)的，是為營銷發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，如果調(diào)研沒有完成原定的目的，或者還不足以提供解決問題的信息，就應(yīng)該想方設(shè)法達(dá)到要求。我們?yōu)橛腊擦謽I(yè)永林藍(lán)豹金剛板做市場研究時，定性調(diào)研揭示出這樣一個事實：專業(yè)裝潢公司對消費(fèi)者選購地板有很大影響力。按原來的調(diào)研設(shè)計，并不包含對專業(yè)裝潢公司的調(diào)研，但為了有足夠的解決問題的信息，我們在消費(fèi)者研究的基礎(chǔ)上，又增加了裝潢公司設(shè)計施工人員的電話訪問和深度訪談。

有效市場調(diào)研的設(shè)計，如果從實戰(zhàn)角度進(jìn)行總結(jié)，那就是：科學(xué)與創(chuàng)新。

關(guān)于奶茶的市場開拓計劃書怎么寫

1．收集信息?？煞譃閮刹剑阂环矫嬉占陀^信息，包括數(shù)據(jù)、 新聞報道、業(yè)內(nèi)分析、實戰(zhàn)案例、公司、市場環(huán)境和競爭對手狀況等; 另一方面要對收集到的信息進(jìn)行主觀的思考, 展開頭腦風(fēng)暴, 與相關(guān)人員的討論座談, 可以進(jìn)行相關(guān)的咨詢, 并進(jìn)行總結(jié)。

2．SWOT分析法。這是常用的信息分析法。

·優(yōu)勢分析(Strenth):明確自己的“矛”, 即選擇有效的手段強(qiáng)勢進(jìn)攻市場。

·劣勢分析(Weakness):明確自己的“盾”, 即如何選擇防御并加以提高，逐漸變成優(yōu)勢。

·機(jī)會分析(Opportunity)：選定有的放矢的靶子。市場營銷的成功常常取決于對機(jī)會的選擇和把握；

·威脅分析(Threat)：在市場進(jìn)攻中同時搞清要在何處布防。

3．目標(biāo)設(shè)定。組織目標(biāo)的設(shè)定應(yīng)注意以下幾個方面的問題 (SMAC) :

·具體(Specific): 目標(biāo)不可以太籠統(tǒng)；

·可衡量(Measurable): 目標(biāo)應(yīng)該量化, 用數(shù)據(jù)說話；

·可達(dá)到(Achievable): 目標(biāo)雖然應(yīng)有一定高度, 但不能可望不可及；

·與總體目標(biāo)一致(Compatible)。區(qū)域銷售目標(biāo)要服務(wù)和服從于整體營銷目標(biāo)。

4．制定策略。一般要集中在如下幾個方面:

·銷售能力建設(shè): 銷售組織數(shù)量和質(zhì)量, 客戶的數(shù)量和質(zhì)量；

·產(chǎn)品選擇: 強(qiáng)勢規(guī)格的選擇，新產(chǎn)品的推廣；

·價格策略: 選定合適的價格體系, 是否對價格進(jìn)行嚴(yán)格的控制等等；

·促銷策略: 配合公司的促銷策略制定區(qū)域內(nèi)的促銷策略；

·競爭策略: 應(yīng)對競爭對手的手段等等。

5．制定計劃。完善的區(qū)域銷售計劃包括以下內(nèi)容:

·計劃綜述：簡要概述銷售計劃的內(nèi)容, 便于閱讀者使用;

·組織現(xiàn)狀：包括組織目前的情況、所處市場環(huán)境, 以及競爭對手情況等等信息;

·SWOT分析；

·組織目標(biāo)：包括銷售目標(biāo)和財務(wù)目標(biāo)。銷售目標(biāo)包括銷量、市場占有率、分銷率等；財務(wù)目標(biāo)包括費(fèi)用比率(包括市場費(fèi)用、促銷費(fèi)用、人員費(fèi)用和銷售行政等)、現(xiàn)金流量等。所有的目標(biāo)要符合SMAC要求；

·實施策略：提供實現(xiàn)目標(biāo)的戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù);

·具體行動計劃：這里有一個非常重要的模式可以幫助銷售經(jīng)理們，這就是STAR， 即策略(Strategy)、具體行動(Action)、時間表(Timetable)和相關(guān)資源(Resources);

·計劃預(yù)算：提供實施該計劃所需的財務(wù)支持;

·跟蹤和控制系統(tǒng)：銷售經(jīng)理制訂計劃最后一個需要考慮的問題是，如何跟蹤和控制以上所有內(nèi)容。這需要建立相應(yīng)的銷售信息系統(tǒng)，并定期回顧以確保該計劃的實現(xiàn)

急求自營奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書和奶茶店營銷方案

你好 ，我現(xiàn)在也是經(jīng)營著一個奶茶店兼涼茶的 。 從綜合方面去考慮的話不是很建議做這樣的小生意，

1 ，因為要考慮到周邊經(jīng)營的環(huán)境的 ， 如果不是鬧市的地方，沒有很多的人流量的，小本生意賺不了幾個錢的。

2 ，小生意一開始都是要考熬，就是沒客源你要宣傳，然后維護(hù)客源----這個期間就涉及到你的個人時間和精力的投入，每天守在店鋪里。 還有店鋪?zhàn)饨?和一些進(jìn)貨成本 和自己的及其它涉及店鋪的開銷都要計算進(jìn)去 ， 時間走了 人累了 錢沒賺回來 自己也陷進(jìn)一個旋窩中 好不容易湊的錢以后怎么還？

3 ，假如你真的決定要開這樣的奶茶店的話，首先找個做過這樣的生意的朋友 或者親戚幫助和給一些專業(yè)的意見你 這個是經(jīng)驗的分享 對你只有好處沒壞處的。

然后要選好地方，選好地方就成功一半 否則很容易就關(guān)門大吉的（因為你沒什么從商經(jīng)驗）。

4 ,選擇加盟可以讓自己省掉很多開店前期和后期的經(jīng)營的各種繁瑣事項， 是很好的 。 如果要自己親力親為的自己開始也可以 ， 拿貨可以找到當(dāng)?shù)氐哪滩杼鹌返鹊墓┴浬獭＿@個過程要你自己去琢磨和成長的。

每個人都有選擇的權(quán)利，但是怎樣去選擇適合自己的就比較有講究， 在做任何重大決定前還是和身邊的長輩或者有經(jīng)驗的人咨詢下再結(jié)合自己的想法 做決定唄。

我個人建議是： 你是退伍軍人，趁年輕完全可以出去外面闖蕩下 開闊下視野，再回來穩(wěn)定下來也不錯，畢竟沒有家室前 闖蕩也是一種歷練。

做生意的話 ： 一個人是成不了事情的， 你或者可以做些代理的生意，這樣會學(xué)習(xí)的更快。

工作還是做生意還是要你自己決定， 因為做生意跟上班工作是兩回事來的 。 加油吧！

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