本篇文章信途科技給大家談?wù)勌厣惋嫷耆绾瓮茝V產(chǎn)品，以及特色餐飲店如何推廣產(chǎn)品優(yōu)勢對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站。

餐飲店如何推廣引流？

如果你做餐飲行業(yè)，那你很慘，因為你的競爭對手?jǐn)?shù)以萬百計。

但是同時的，你也很幸運(yùn)，因為你今天看到的這十個套路，會幫你從競爭對手里脫穎而出，成為最賺錢的那批人。

話不多說，開講十個餐飲套路，而今天的十個套路，都是基于會員卡展開的，看會員卡怎么幫你吸客，轉(zhuǎn)化和裂變！

1、會員卡送周邊商家，合作引流

把會員卡做成福利卡的形式，送給周邊的商家。

告知周圍的商家，只要有客人在他們店消費，他就可以送給客人福利卡，客人拿著福利卡到我們店來消費，可以免費送一個精品菜。

讓周邊商家把這個會員卡當(dāng)福利送給自己的客人，引流，成一單送5元，讓他們更加有動力！

2、會員卡作為抽獎憑證，優(yōu)化體驗

為了讓轉(zhuǎn)化率更高，就要加強(qiáng)吸引力。告知拿著會員卡來店，可以抽取現(xiàn)金紅包，最高獎是個iphonex！

3、會員卡充值的妙招

想要黏住顧客，就得讓顧客充值。

如何讓顧客充值呢？

如果顧客吃了100多，就告訴他充500就能免這一單，這樣他就會充值了。

4、會員卡讓顧客重復(fù)來消費的妙招

比如做親子卡，不管是老人還是子女來店消費，第一次享受1塊優(yōu)惠，第二次就是2塊優(yōu)惠，第三次4塊...第六次就是32元...這樣相當(dāng)于63塊錢買對方6次消費。

5、會員卡讓顧客拉人來的妙招

告訴顧客，只要拉好友來加上客服微信，兩個人就都送贈品（一道菜），如果不去拉人，豈不是損失很多？

6、會員特權(quán)的妙招

每月有福利，每月都有會員特價菜。

這樣既可以群發(fā)短信召回，又可以讓新客辦理會員卡。

7、會員年底特權(quán)的妙招

每年年底，都是消費高峰期。所以要花錢送掛歷，這樣就能讓品牌出現(xiàn)在顧客家中，全面占領(lǐng)親朋好友和子女的視線。

8、積分可辦會員卡的妙招

消費了就攢積分，一元對應(yīng)一個積分。

拉人可以多獲得積分，每個人積20分。

于是當(dāng)顧客不知不覺的攢下積分...

然后告訴顧客積分可以當(dāng)錢用，當(dāng)然前提是要辦卡存在卡里啦...

9、讓老顧客續(xù)費充值的妙招

當(dāng)顧客會員卡的剩余金額不足100元，就要想辦法讓他充值...

方法就是告知他只要立刻充值，剩余的錢就可以翻倍在卡中使用，也就是說，剩余80元，充值的話，再白送80。

10、讓老顧客成為合伙人的妙招

餐飲店如何引流與推廣

一個好的餐廳的成功，除了味道好，要學(xué)會做餐飲營銷也是非常重要的。

我給出以下建議，希望可以幫助到你們

1、核心菜品免費、其他菜品收費

目前有很多做火鍋店和串串店的都在用，舉例子比如說火鍋的鍋底免費，其它菜品收費。還有很多賣炒菜館的，打著有免費湯喝的口號，其實也是核心產(chǎn)品免費，菜品收費。這樣會給顧客一種占便宜的感覺，如果用好了就能起到吸引顧客的作用。

2、推出主打菜品

餐飲店一定要要有主打菜品，這個主打菜品定價要低點但是要有利潤，味道要好，以主打菜品帶動其它菜品。

3、店鋪特色菜品

除了要有主打菜，還要有特色菜是餐館不可缺少的，只要提到你這個店鋪，顧客就能想到你的菜品，這樣你就是成功的。要做菜品推薦，在店口設(shè)展示牌，上面展示顧客點餐最高的特色菜。

4、實行會員卡，優(yōu)惠券制度

讓穩(wěn)定顧客辦店鋪會員卡，實行會員卡折扣制度，或者免費送菜品。消費滿300送滿200減50的優(yōu)惠券，優(yōu)惠券根據(jù)店鋪利潤做出不同調(diào)整。

最后，希望你的店鋪越做越成功，提供更美味的菜品給顧客

怎樣宣傳自己的餐飲店

從以下四個方案宣傳餐飲店：

1、目標(biāo)市場規(guī)劃：餐飲店有自己的目標(biāo)受眾群體，對于目標(biāo)群體，你需要了解他們的消費水平和消費習(xí)慣，其次，在選址上比較好選在人流量多的地方，如果是快餐店可以選在企業(yè)或?qū)W校附近。對于定價，要考察市場及其目標(biāo)受眾，對于同檔次的餐飲店，可以根據(jù)他們的價格為標(biāo)準(zhǔn)，再結(jié)合自己的成本合理定價。

2、營銷推廣，人們往往會覺得新鮮所以想要瞧一瞧，光顧的人自然很多，這時可以舉行一些試吃或抽獎活動，利用一些優(yōu)惠政策吸引顧客，給顧客留下良好的印象。其次在裝修上可以結(jié)合目標(biāo)群體，裝扮時尚，讓顧客眼前一亮。

3、打出特色，特色是一家餐飲店的招牌，目前餐飲店競爭激烈，要想在眾多品牌中迅速站穩(wěn)腳跟就要拿出自己的招牌特色，現(xiàn)在人們物質(zhì)條件豐富，顧客對吃不僅僅是追求吃飽，而是追求特色美食，獨一味的食物是每個食客都期望遇到的，因此特色是產(chǎn)品自帶的宣傳屬性，也是宣傳中最重要的一點。

4、服務(wù)，一個餐飲店要想做大、做強(qiáng)除了具備特色的產(chǎn)品外，好的團(tuán)隊，好的公司文化也能幫你迅速打開市場，比如傳香古色瓦缸香沸的服務(wù)態(tài)度是顧客們都贊不絕口的，服務(wù)是留住顧客的關(guān)鍵，如果一家餐飲店的美食再好但是服務(wù)態(tài)度極差，那么他也會流失很多顧客，良好的服務(wù)態(tài)度不僅會幫你吸粉，還能在消費者心中留下口碑。

餐飲引流推廣方案

餐飲引流推廣方案

餐飲引流推廣方案，引流一直是我們老生常談的話題,幾乎所有的個人/企業(yè)都對流量有焦慮.當(dāng)然網(wǎng)上關(guān)于引流的方法五花八門，那么以下是關(guān)于餐飲引流推廣方案講解。

餐飲引流推廣方案1

1、要設(shè)計一套完整可行的推廣引流方案。凡事預(yù)則立不預(yù)則廢，要想更好做推廣引流，需要有一套完整的可行的方案，設(shè)計具體的內(nèi)容和形式。

2、招募人才，組建團(tuán)隊。不管是餐飲店推廣引流，還是其他的行業(yè)推廣引流，都需要人才，需要團(tuán)隊。他們具備專業(yè)的知識和技巧，有很豐富的經(jīng)驗和案例。

3、根據(jù)自己餐飲店的定位和目標(biāo)來設(shè)計具體的推廣引流方案和形式，這樣可以有一個很清晰的方向和目標(biāo)，知道自己的推廣引流人群是什么樣的人群，他們具備什么樣的特點和風(fēng)格等等。

4、選擇適合的平臺來進(jìn)行推廣引流。有了具體的方案，有了專業(yè)的人才和團(tuán)隊，還需要適合的平臺來進(jìn)行推廣和引流，這些平臺上的受眾是自己的目標(biāo)客戶。

5、明確具體的推廣內(nèi)容，形式是什么樣的。是動畫形式，還是視頻形式，是圖文海報形式等等，要明確具體的內(nèi)容，具體的形式。這樣可以起到很好的吸引力，讓客戶關(guān)注到自己的餐飲店。

6、和一些組織機(jī)構(gòu)合作，共享客戶資源的同時，也可以很好資源共享，利用這些組織機(jī)構(gòu)內(nèi)部的平臺來進(jìn)行推廣和引流。

餐飲 店盈利的的三要素是什么？

1、產(chǎn)品。2、流量。3、成交。

產(chǎn)品就是你餐廳的菜品必須得過硬。

流量是什么？流量就是能夠到你店里的顧客數(shù)量。

首先得要有人來，人來了以后，你的產(chǎn)品，你的溝通能力，你的促銷方法吸引了他們，才會帶來成交。

流量的來源3種方式：

1、自然流量

2、營銷推廣

3、口碑轉(zhuǎn)介紹

自然流量往往是由地段決定的，這個是客觀條件，地段好，自然生意會好很多，可是地段不好，我們怎么辦呢？

當(dāng)然就是營銷推廣和口碑轉(zhuǎn)介紹了。營銷推廣是為了帶來新顧客，做好老顧客的體驗度，是為了實現(xiàn)口碑轉(zhuǎn)介紹。

所以我今天就重點給大家分享如何來做營銷推廣引流，口碑轉(zhuǎn)介紹會在后面的文章里分享，在學(xué)習(xí)方法之前，我們要弄清楚餐飲店引流的邏輯和原理。

只要掌握道，掌握人性，任何營銷策略都是經(jīng)過思考得到的，能夠設(shè)計很多的策略模式，都是來自于道的層面的理解認(rèn)知。

道簡單的說就是自然規(guī)律，人性就是自然規(guī)律，道既然是自然規(guī)律就很廣，很泛，在營銷里面我們要懂得的道就是對人性的了解。

顧客來你店里有三種原因：

1、絕大部分顧客都有占便宜的心理。

2、顧客有從眾的心理，比如兩家店在一起，一家人很多，另一家人很少，大家肯定會去人多的那一家。

3、這個店里有額外的價值，值的你關(guān)注。

只要你能把握消費者這三個心理的其中一個，你就能夠輕松的設(shè)計出來引流的方法。

接下來我就給大家分享一下具體的引流方法。

引流方法1： 爆款菜品引流

拿出一款引流產(chǎn)品，不掙錢，先把人吸引過來，然后你加他們的微信，或者他們消費其他產(chǎn)品，你來盈利。

我們經(jīng)常在收到印刷的宣傳彩頁，一般是超市或者水果店印的，總有幾款醒目的商品價格非常低，淘寶上的9.9元包郵，也是為了引流，建立鏈接，增加人氣。

比如餐廳可以設(shè)計一款：9.9元，購特價菜一份，原價58元。該菜品限時限量，主要起引流作用。金額、菜品、時效可隨時在后臺調(diào)整。顧客購買后可轉(zhuǎn)贈給任意好友，到店激活核銷即可使用。引發(fā)二次銷售！

19.9元消費券2元出售，到店激活后使用。該消費券限時限量，主要起引流作用。比如周一周二生意相對較差時可以群發(fā)給微信好友，或是發(fā)送到相關(guān)微信群。好友購買后在規(guī)定的時間內(nèi)到店激活核銷，抵扣用餐消費，引發(fā)二次銷售！

引流方法2：超級 福利 引流。

福利跟免費是有區(qū)別的，免費是不用錢，不需要什么資格或條件，而福利不一樣，其核心是爆款、轟動效應(yīng)、口碑傳播。

篩選精準(zhǔn)客戶，所以需要設(shè)置門檻，達(dá)到要求才有福利。比如說我們樓下有個餐廳，每次吃完飯會送小吃，饅頭、水果、特產(chǎn)等，但這些都是會員才能享有的福利，非會員既不送，也不賣。

餐飲 店引流方案4：贊助其他商家禮品引流。

這個是我獨家設(shè)計的方法——你找到周邊的商家，告訴他們的老板，在他們那里任意消費，可以送禮品，禮品到你店里來領(lǐng)。

你擔(dān)心賠錢？不要怕，我給你一套讓顧客掏錢的方法。后面文章會分享到。

餐飲 店引流方案5：異業(yè)社群聯(lián)盟

對于低頻的行業(yè)，比如建材，電器，配眼鏡，鮮花等等行業(yè)，適合做社群聯(lián)盟。

社群聯(lián)盟怎么做？這個我有免費的平臺工具，可以關(guān)注我，私信我直接索要。

對于餐飲店，想增加顧客的復(fù)購率，讓顧客主動轉(zhuǎn)介紹，怎么辦呢？我教大家一個方法，整合其他的商家一起做社群，你家的顧客，有可能買其他家的商品，他們家的顧客，有可能買你家的商品，你貢獻(xiàn)100個流量，他們各自貢獻(xiàn)100個流量，加起來不就上千嗎？

打造私域流量，你的用戶是你的！共享商圈流量，別人的用戶也是你的！

餐飲 店引流方法6：免費體驗引流。

兒童教育培訓(xùn)，可以用體驗課程來引流，娛樂行業(yè)，比如游樂，KTV，酒吧等等。開業(yè)之初都要免費試玩，健身行業(yè)也是先免費健身。

因為有了微信，免費的活動大家參與的概率就高了，付費體驗主要是針對服務(wù)業(yè)，或者多元化消費場所。什么是多元化消費場所？

那拿餐廳來說，某個單品免費，但是你不可能只吃這一樣啊，總體算下來，店家也是不虧的。但是你記住了這個店。

餐飲 店引流方法7：本地紅包群引流。

某老板建了一個群，每天堅持發(fā)200元紅包，后來改成抽獎，要進(jìn)群先加老板微信，確認(rèn)是本地手機(jī)號碼可進(jìn)，雖然前期投入大，但是后期效果明顯。

餐飲 店引流方法8：顧客轉(zhuǎn)發(fā)引流。

這位更狠，400多群員，270人幫她發(fā)朋友圈。這樣的引流方法，能沒有效果嗎？

如何讓顧客主動幫你發(fā)朋友圈？——后邊的分享會講到。也可以關(guān)注我，私信我直接探討。

餐飲 店引流方法9：找快遞公司合作。

快遞公司的數(shù)據(jù)是最有價值的，本地的快遞公司很多，只要你想找，絕對一大把。

很多快遞員竟然沒有收集信息的習(xí)慣，我如果做快遞員，我絕對把所有的收件人，發(fā)件人的聯(lián)系方式都收集，都在本地附近，太有價值了。

你可以從他們手里買電話號碼，然后加他們的微信，當(dāng)然我有加微信讓他們通過的方法，后邊文章會分享如何加顧客的微信，讓他們大概率通過的方法。

餐飲 店引流方法10：用免費的服務(wù)來引流。

免費方式的核心就是用免費吸引眼球。因為大多數(shù)人都有貪便宜的心理，但是這里的免費一定要注意一點，那就是一定要采用大家都認(rèn)可的、有實際價值的東西。

不能用大家都摸不清價值的東西，或者過于虛擬的東西，免費活動資格。免費的東西一定要實實在在、可感知，最好以實物為主，大家能看到、能用、能觸摸到的一些東西。

有位洗衣店的老板，生意不太好，我給他出個點子，在店門口掛個牌子《免費縫紉》可以幫助小區(qū)的人修改褲腳，釘紐扣之類的。

明顯有人來縫補(bǔ)，對方獲得服務(wù)很感謝，明顯帶來了洗衣店的生意。

關(guān)于這10個引流方法，就分享到這里了，其實方法是無窮的，只要懂人性、去思考，就能想出更多的引流方法來，相信聰明的朋友們都可以自己設(shè)計出來。

理解人性的規(guī)律，營銷的道——人性！

在理解人性的基礎(chǔ)上確立兩個方向，一個核心原則：

兩個方向：

1、要么讓顧客覺得有便宜占，但是你有能賺錢的模式。

2、給顧客輸出剛需的價值，用價值來吸引，這樣你的投入就小，效果還很好，當(dāng)我們來了流量，按照傳統(tǒng)的方式，轉(zhuǎn)化率并不高。

1個核心原則：利他原則

如果我們用了社群營銷，把顧客圈住，營銷效果就是比沒有用社群營銷的效果三倍以上。

餐飲引流推廣方案2

餐飲這個行業(yè)說能夠賺錢，的確是能夠賺到錢。但餐飲這樣的行業(yè)是一個起早摸黑的行業(yè)，也是一個吃力不討好的行業(yè)。對于餐飲店的經(jīng)營者來說，每天要面對大量的消費者，是一個非常考驗服務(wù)的行業(yè)。

開一個餐飲店是非常容易的事情，但是想要保證經(jīng)營效果和經(jīng)營收益卻非常的困難。今天花萬里餐飲設(shè)計對于很多餐飲店經(jīng)營者想要知道的引流推廣方案介紹給大家，希望能夠幫助到從事餐飲行業(yè)的朋友們。

首先，要說最有效的餐飲店引流推廣方案肯定就是低價引流。而且現(xiàn)在隨著人們生活水平的提升，相信很多人都感覺到生活成本的增加，購買各種食材的成本明顯增加。

所以說，現(xiàn)在人們的生活經(jīng)濟(jì)壓力變大的情況之下，越來越多的消費者肯定就會貪圖各種各樣的`便宜。所以，對于很多剛剛創(chuàng)立的餐飲店來說，最初可以采用而且也是最有效的引流策略就是低價引流策略。

比如說利用低價引流策略打造一款明星菜品，利用這道明星菜品在前幾月的時間利用不盈利的成本價來進(jìn)行銷售，通過這款菜品來吸引到足夠多的消費者。

在利用低價策略吸引到足夠多的消費者后，接下來餐飲店就可以考慮通過打造特色菜品的方式來實施引流。這是在滿足物質(zhì)基礎(chǔ)之后，很多消費者會通常比較各個餐飲店之間的食物味道，比如人們經(jīng)常會在生活當(dāng)中提到人們之間相互比較哪一家餐飲店的食物更加好吃，就是這樣的一個道理。

其實，對于每個餐飲店來說，應(yīng)該要有每個餐飲店自己的特色菜品，特色菜品是吸引顧客的第一要素。最后就是可以考慮加強(qiáng)節(jié)假日營銷的觀念

因為節(jié)假日是消費者休息的時間，擁有足夠多消費的時間，通過在節(jié)假日進(jìn)行營銷，不僅能夠提升餐飲店的人氣，還能夠增加餐飲店的知名度和影響力，同時還能夠增加餐飲店消費者的粘性。

餐飲引流推廣方案3

交換客戶

換客戶，換個角度來說就是客戶資源共享。只要我們把我們的客戶和對方的客戶圈到一起就基本上實現(xiàn)的共享。比如：各個商家邀約自己的客戶參加，同時享受多個商家的優(yōu)惠活動；

多個商家一起邀約客戶組織一次活動，報名資料可以共享的；做個小的異業(yè)聯(lián)盟，你的客戶享受多家餐廳的會員服務(wù)，同時你也給其他門店的客戶提供會員服務(wù)，這樣就實現(xiàn)了會員的共享。

購買客戶

買顧客的思維是把贈品前置，先通過禮品把客戶買進(jìn)來，然后再促成成交，這樣引流就不是大問題了。你是不是認(rèn)為投入會比較大，其實只要測算好了成交率和利潤就好，我們很容易判斷出這個方案能不能掙錢。先把精準(zhǔn)客戶買進(jìn)來，只要達(dá)到一定的成交率，我們就是劃算的。

老帶新拓客返傭

除了以上兩種方法外，還有一種創(chuàng)新模式。試想一下，如果給已注冊會員分配唯一的推廣二維碼，推薦新客掃碼注冊充值，便可獲得代金券或積分，用于門店買單時抵扣使用。同時，可查看已推薦新客所對應(yīng)的返傭情況。會員A、B、C、D， A發(fā)展了會員B，B發(fā)展了會員C和D。B儲值，A拿B的返傭，C、D儲值，B可以拿C、D的返傭。這樣的話，既能留住老顧客又能帶來新顧客。

總結(jié)：

各餐飲門店可利用微餐廳等線上營銷工具實現(xiàn)老帶新拓客返傭方案?？稍黾宇櫩屠碌姆e極性，讓每一位會員都變成促銷員，促使商家粉絲和營業(yè)額增長。

餐飲營銷推廣方案

餐飲營銷推廣方案

餐飲營銷推廣方案案例有什么？當(dāng)隨著人們消費觀念及飲食觀念改變，對于餐飲的要求也越來越高，餐飲行業(yè)也需要一些新想法去變強(qiáng)來招攬顧客。當(dāng)你想要尋找餐飲營銷推廣方案時，說明你想要改變，以下就是整理的營銷推廣方案案例。

餐飲營銷推廣方案1

餐飲營銷推廣方案：

一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。

成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進(jìn)實施。有一點非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1、老客戶的維護(hù);

2、新客源的開發(fā);

3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。

二、認(rèn)清市場變化，從容應(yīng)對

這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費動機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場。

對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務(wù)以及其他社會團(tuán)體的集團(tuán)消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團(tuán)消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團(tuán)隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機(jī)，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地開展?fàn)I銷促進(jìn)工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：

1.總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進(jìn)營銷的`思路和方法;

2.對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善;

3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);

4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴(yán)峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

餐飲營銷推廣方案2

餐飲營銷推廣方案：

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場/企業(yè)分析

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）、擁有自己的特色；（2）、全面的（質(zhì)量）管理；（3）、足夠的市場運(yùn)營資金；（4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點評稍差），加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

三、營銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此機(jī)會，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點進(jìn)行。

1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度；提升“東方”形象，增強(qiáng)競爭力；加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務(wù)意識、工作積極性；進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。

3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

一）SP方案

1、“微笑服務(wù)”

在活動期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的.感覺消費價值。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個專門的版面，每日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費。

二）內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。

2、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”?。?/p>

要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為7月13日。

鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽

通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。

三）產(chǎn)品營銷方案

1、在推特色餐飲的同時，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出！??！

四）文化營銷方案

向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費群中的影響力。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。

五、廣告營銷方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進(jìn)行市場定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

六、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。

2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費者對企業(yè)的忠信度。

3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升營業(yè)額。日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。

5、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費。

如何讓自己的特色菜推廣給客戶？

特色菜推廣給客戶，宣傳走在前。老話說“酒香不怕巷子深”，但其實在如今這個餐飲業(yè)都是的大環(huán)境下，必須要依靠宣傳來推廣餐廳，讓餐廳具有一定的名聲。不管怎樣，肯定要先讓消費者進(jìn)入餐廳了，才能談什么菜品的性價比、味道好壞、服務(wù)水平......這一切的前提都是消費者得自己入店來體驗，所以餐廳的宣傳是極其重要的，甚至可以對一家飯店生意的好壞程度起到關(guān)鍵的影響?？梢岳镁€上線下打折促銷、節(jié)假日活動宣傳、借助產(chǎn)品搭配、借助社會熱點、事件炒作，或者捆綁宣傳的異業(yè)聯(lián)盟，這些都是可以顯著提升門店流量的營銷手段。所以宣傳在餐飲業(yè)的營銷方法中是極其重要的。

所謂餐飲、飯店，歸根結(jié)底都是要靠菜品來留住客人的，讓來過的消費者吃得滿意，這樣才能有比較多的回頭客，而這些回頭客也是宣傳餐廳的一大途徑，所以要注重對菜品進(jìn)行創(chuàng)新、改造。在經(jīng)營中，要多多考慮依靠特色菜品取勝，菜品在精不在多，也不要輕易深陷于價格戰(zhàn)當(dāng)中，特色永遠(yuǎn)是很好的競爭力。還有很重要的一點，就是一個餐廳的菜品一定要選材新鮮，讓顧客吃的干凈。

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