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擺攤賣水餃，如何賣出花樣？

你好，我是麥蒙，很榮幸來回答這個問題

餃子真是我的最愛，無論是素餡還是肉餡，統(tǒng)統(tǒng)喜歡，尤其是過年過節(jié)，一家人一起包餃子吃餃子，真是美滋滋爽歪歪，那我就以一個吃貨的角度來回答我心目中花樣餃子吧，希望對你有用。

1 餡料的花樣

那年我媽包過一次西紅柿牛肉餡的餃子，要一口流湯，牛肉略肥，但是因為有西紅柿卻感覺不到膩，反正就是挺好吃，不過后來她就不做了，說麻煩。我覺得你可以在餡料上創(chuàng)新一下，換換肉換換菜碼，也就能出自己的特色。

2 皮的花樣

餃子皮花樣太多了，各種顏色的餃子皮，現(xiàn)在不是很多寶媽都給寶寶做五彩餃子輔食嗎，其實就是用一些有顏色的水果或蔬菜汁和面，比如紅色火龍果、菠菜、紫甘藍等，出來的顏色又艷麗又有食欲，真的可以試試。還有用湯面的，做出來的餃子晶瑩剔透，也可嘗試。

3 個頭的花樣

上次我在朋友圈看到一位同事發(fā)的迷你餃子，個頭跟大拇指豆兒一樣，一口能吃弎，味道是什么不知道，反正看著就想吃，一口咬下去，把肉和皮全包圓，想想就過癮。不過這種應該是機器包出來的，人工做會麻煩死的。

從不同角度改善一下，希望你能做出自己的特色，生意興隆。

擺攤賣水餃個人覺得不是個好的選擇，上面已經(jīng)有人說了，速凍餃子沒人愿意吃，現(xiàn)包的話，對于擺攤來說，有點難度，如果只是一兩個人吃，你可能來得及，但別人吃路邊攤就為了省時省力，等著你現(xiàn)包，別人更愿意去餃子館吃了。

建議擺攤可以做煎餃，武漢叫鍋貼，包好的鍋貼餃子做成半熟放在平底鍋里，有人要的話就加熱，一分鐘就好，非常方便，適合路邊攤，再加點煎包一起，撒點芝麻香蔥，需要調(diào)料的再調(diào)點醬料，很香，我們出去吃飯經(jīng)常買鍋貼。

希望能幫到題主。

我不覺得買餃子是首選。原因如下，速凍外賣等可替代產(chǎn)品很多，要做出特色并不容易，且餃子不宜多吃。

微信朋友圈，有賣紅燒獅子頭的，還會賣自己烤的點心。只接受預定，價格也合適，味道比一般好一點，每次都會發(fā)制作過程的視頻，這很值得借鑒。

每天都做不同的 美食 ，固定客戶很多，保證衛(wèi)生質(zhì)量安全，比賣餃子合適。

比如弄個紅燒獅子頭，我是不行，汆丸子我也不行，有生活的人才能做的家常一些，開個直播從菜場選料就播，總歸是貨真價實。

這想法我也有，只是廚藝不好，交交朋友還可以，賣錢是真不行。

很高興回答您的問題，

水餃是家喻戶曉的 美食 ，如果當?shù)卣咴试S擺地攤的話，完全可以去做。投資也不大，一個鍋，一個煤灶，一個面板，買點小馬扎，小桌子，完事兒，一共也沒多少錢。

但有一點，首先自己得會制作餃子，必須賣手工餃子或者現(xiàn)場制作，這樣才能招攬生意。

切記不要用速凍餃子，必須現(xiàn)場制作餃子。希望能幫到您

擺攤賣水餃可以，有注意事項，肉必須好肉，必須手工水餃，蔬菜新鮮，味道要好，如果速凍餃子是沒什么人吃的，現(xiàn)在生活水平提高大家嘴也叼了，本人之前開過水餃店可以給你說一些怎么調(diào)肉餡，肉必須五花肉最香，刀剁肉餡最好，如果想省點勁那就找機器絞成長條回來再剁，這樣口感也好，怎么調(diào)肉餡呢，熱水泡花椒，花椒水涼透以后往肉餡里面到順時針攪拌，不要一次都倒進去，多到幾次，這樣調(diào)出來的肉餡香，和面的時候加點鹽，這樣餃子勁道，煮的時候水里也加點鹽，這樣不容易粘一起，好不好吃主要材料新鮮就好，不要徒便宜，做生意要做長遠買賣，賣水餃就是忙乎人，又的和面，又的搟皮又的煮餃子的，建議兩個人一起比較好，一個人怪累

擺攤跟開店一樣，位置一定要選好。在一條夜市街還很少有賣煮水餃的。這個項目是一個不錯的選擇。和大多數(shù)的攤主賣燒烤，酸辣燙麻辣燙有明顯的區(qū)別。因為這是一個能填飽肚子的食物。是很多人的剛需。

擺攤?cè)菀祝奉愡x好以后還要得看你怎么做，做任何生意只有你做到跟其他人不同的區(qū)別你才會有生意。要么你位置好，要么你經(jīng)營的東西很稀少，要么就是你經(jīng)營的東西比別人好吃。水餃這個品類不錯，但是它的品質(zhì)一定要手工做出來才更有嚼頭，口感才會更好。千萬不要去買速凍水餃，因為誰都可以去超市買一包水餃去家里煮，一點特色都沒有。面皮沒嚼頭，餡沒有肉香味。所以自己做手工水餃才是生意成敗的關鍵?，F(xiàn)場制作的水餃，讓過路的人看著更加的放心 和引起更多的食欲。兩斤面一斤水的比例是做水餃最經(jīng)典的配法。調(diào)肉餡用新鮮的豬前腿肉打成肉末，這樣做出來的肉餡香濃味美，有肉香感。攤子面前擺上一口熱騰騰的開水鍋，現(xiàn)場操作的場面能讓很多人產(chǎn)生食欲。

你好，很高興回答你的問題。現(xiàn)在國家提成地攤經(jīng)濟，這個擺攤賣水餃也是一種地攤經(jīng)濟的方式，擺攤賣水餃怎么做？你需要考慮好這幾個問題，希望你是在深思熟慮的情況選擇這個。

首先就是地理位置的問題，凡事講究一個天時地利人和，這里我們就得考慮地利。你選擇擺攤的地點在哪里，這個地方人流量大嗎，周圍的群體大多數(shù)是什么階層，周圍的餐飲行業(yè)如何？這些都是需要考慮到的，賣水餃首先得有人吃，人少了吃的就少，選址很重要，你要選一個人流量相對較多的地方，其次這些人的群體是啥樣，不同的群體消費觀念也不一樣，白領很少會在路邊攤吃飯。盡量選擇在一些工廠區(qū)，工廠工人吃飯的消費觀念就是實惠能吃飽就行。競爭也是一個問題，周圍遍地都是賣吃的，競爭就大了，生意就難做，所以最后我們得出的一個結(jié)論就是，選址建議選擇在郊區(qū)的工業(yè)區(qū)，工人較多，人流量足夠，周圍餐飲行業(yè)競爭壓力小，工人消費觀念趨向經(jīng)濟實惠。

2. 原材料的問題

選擇賣餃子，不能只賣單一的一個口味，或者口味較少，要盡量滿足大家不同的選擇。這樣，你所需要的食材就會豐富多種，去超市購買價格不具有優(yōu)勢，成本高，所以最好有自己的進貨渠道，自己去談，自己去選，保證質(zhì)量的前提下把價格成本縮減。

3. 儲存問題

餃子不能點一份包一份，這樣就忙活不過來，所以要提前包好。包好的餃子的儲存也是一個問題，冬天還好說，夏天餃子還容易變得粘連，所以包出的餃子要儲存好，我們可以借鑒下那些餃子鋪的方法，包出的餃子分散擺好，放入冰柜中，溫度別太低，要不然餃子一凍不新鮮。說到冰柜就要考慮電的問題，不能只有冰柜沒有電。

4. 成本盈利問題

賣餃子是為了掙錢，所以要考慮成本和利潤的問題。餃子價格太貴沒人吃，太低不掙錢，定價也是一個大學問。自己干可能忙不過來，增加勞動力就會增加成本，這些都需要考慮進去。

5. 衛(wèi)生問題

雖然是擺攤，但是衛(wèi)生也不能差，要做好一定的衛(wèi)生措施，鍋碗瓢盆要做好消毒，食物殘渣怎么處理。這些都得考慮好。

您好 我是小豬 很高興能回答您的問題 1、涼拌麻醬餃

夏天吃飯菜，自然是涼拌的最好，尤其是天熱難下飯的時候，來一份涼拌麻將餃，可當晚餐，也可以當作宵夜。就這種涼拌餃子的話，我們先將速凍水餃進行煮熟，煮熟之后的餃子撈出來，放在準備好的冷水中，冷卻好了之后撈出來控干水分放入碗中。隨后制作調(diào)料，在小碗中放上芝麻醬，醬油，辣椒油，麻油，鹽，再加入一些涼白開，攪拌均勻之后倒入到餃子中。最后放上些黃瓜絲，撒上些白芝麻即可。這樣的一份涼拌麻將餃，吃三碗也不會膩。

2、煎餃子

這其實是一種很家常的做法，但是很多上班族，感覺自己做太麻煩，也沒有太多的時間，更喜歡在外面吃。家常煎餃子的話，我們將準備好的冷凍水餃，直接放在刷油之后的平底鍋中進行煎制，等到煎的金黃色之后。就可以加入一些冷水。蓋上鍋蓋，讓鍋中的水煮沸，同時將餃子也燜熟。最后出鍋之前，撒上黑芝麻即可，簡單好吃的家常煎餃子，雖然平淡無奇，卻是很多不能回家的上班一族，最愛的最想念的媽媽的味道。

3、麻辣蒸餃

從名字來看，就注定這餃子，會特別的讓人開胃下飯，關鍵是這樣制作的餃子，要比單純的水煮餃子好吃的多。麻辣蒸餃的話，我們先進行料汁的制作，在鍋中放油之后，加入一些蒜末，辣椒末，花椒油，以及醬油跟食鹽，進行仔細翻炒。翻炒過后做成料汁，放在一邊備用。然后將速凍的餃子擺在盤中，放上準備好的料汁，進行蒸制即可。這樣做好的餃子，麻辣入味，鮮香好吃。

可以是可以，主要就是水餃的味道口感方面，建議可以多增加一些項目比較好，比如混沌、面條類等等，這樣會比較好些的，

這塊內(nèi)容可以去專業(yè)烹飪學校里面進行學習的哦~

可以，建議擺工業(yè)園區(qū)，或者廠區(qū)，這里人流量大，都是打工的，水餃一般也不貴，自然賺錢

餃子館開張有哪些活動方案?

1. 優(yōu)惠活動方案，也可以說一碗餃子，如果七元，那么七送兩，也就是說你想要一碗餃子給你減兩元。給你吃三碗餃子?；蛘呶覀兛梢哉f另一種方法，一碗餃子7元，兩碗餃子，也就是12元減去2元。還可以有其他優(yōu)惠活動，然后三碗餃子一碗免費。你也可以向自己致敬，這樣的比賽是可以的。餃子館的開業(yè)，當然是歡迎很多人來慶祝你，然后熱鬧的也可以有優(yōu)惠活動，前15天或半個月來在餃子館，無論是在這里吃還是帶走，都會有一個特殊的事件，只是在這段時間內(nèi)，而在這段時間之后就沒有事件了。

2. 第一步是開發(fā)客戶，特別是目標客戶。我們將第一部分客戶定位為當?shù)氐膶嶓w店業(yè)主。在一個城市中，這一群體擁有最多的消費能力，未來有很多資源可以使用；主題:好當?shù)氐纳倘斯餐?lián)盟卡(用優(yōu)質(zhì)材料，一元就餐券，晚上有限使用，朋友激活，并參與抽獎，贏得百分之一百，提前發(fā)送每個商店的銷售員，并且想要老板微信，原因是促進產(chǎn)品采購與活動，本次活動將送3000個吃餃子券，需要大量的促銷項目，興趣可以加)。

3. 第二步是拿出一個產(chǎn)品促銷可以達到贊助的名字，越多越好參與廣告的平均成本，一美元的優(yōu)惠券只是限于一個人參與，這39元一個人參與彩票，有免費單獎，9元獎，19元獎、禮品獎等。決定提前找到一個好的當?shù)赜杏绊懥Φ墓矎V告，然后使用這個廣告談論業(yè)務，目的是建立影響力，讓越來越多的企業(yè)參與這個活動，所有企業(yè)的參與可以加入當?shù)氐恼\實的商人聯(lián)盟，發(fā)送一個金屬卡，這個費用商家自己出來了，我們可以確認商家，找一些有影響力的人也可以舉辦免費的餃子活動。

拓展資料

今天的餐飲，如果仍然以傳統(tǒng)的方式操作，不改變思維，只會被別人慢慢淘汰，創(chuàng)業(yè)者們需要去思考更多的方法吸引更多的顧客，別放棄，別氣餒，餐飲行業(yè)的淘汰率很高，但同時競爭壓力也大，希望大家用新的商業(yè)模式、新的思維來經(jīng)營自己的餃子館，改變目前的經(jīng)營狀況。

怎么向飯店超市推銷手工水餃？

1、首先在推銷之前你要保證自己的手工水餃在品質(zhì)上和味道上是有保障的，只是最基本的要求。

2、品質(zhì)好了就可以主動去超市聯(lián)系超市的負責人去推銷一下自己的商品，推銷前做好充足準備，產(chǎn)品介紹，產(chǎn)品優(yōu)勢，以及產(chǎn)品試嘗。

3、如果推銷飯店的話還是不太建議的，因為飯店都有專門廚師包餃子，況且速凍的手工水餃在飯店也不是最受歡迎的，大家都希望吃到現(xiàn)包的餃子。

食品推銷方法：

1、可以先選擇一兩家提前做好功課的店鋪，跟老板商量先低價或者免費供貨幾次，當然成本的話要在自己承受范圍里。

2、效果好的話老板應該就會主動聯(lián)系你進行第二次供貨。

3、不要太計較一時利益得失，眼光要長遠一點，有得必有失。

開水餃店怎么宣傳？

餐飲行業(yè)做宣傳的話，其實現(xiàn)在的微信本地推，特別適合?？梢灾苯佑没顒拥男问轿蛻舻降暧貌停麄髌放?。

怎么向飯店超市推銷手工水餃

1、首先在推銷之前你要保證自己的手工水餃在品質(zhì)上和味道上是有保障的，只是最基本的要求。

2、品質(zhì)好了就可以主動去超市聯(lián)系超市的負責人去推銷一下自己的商品，推銷前做好充足準備，產(chǎn)品介紹，產(chǎn)品優(yōu)勢，以及產(chǎn)品試嘗。

3、如果推銷飯店的話還是不太建議的，因為飯店都有專門廚師包餃子，況且速凍的手工水餃在飯店也不是最受歡迎的，大家都希望吃到現(xiàn)包的餃子。

食品推銷方法：

1、可以先選擇一兩家提前做好功課的店鋪，跟老板商量先低價或者免費供貨幾次，當然成本的話要在自己承受范圍里。

2、效果好的話老板應該就會主動聯(lián)系你進行第二次供貨。

3、不要太計較一時利益得失，眼光要長遠一點，有得必有失。

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