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何冰走進(jìn)“胡同” 尋找北京味道

為了貼近年代，《芝麻胡同》在場(chǎng)景還原上下足大功夫

何冰走進(jìn)《芝麻胡同》坐鎮(zhèn)“沁芳居”，將老北京醬菜發(fā)揚(yáng)光大。

昨日，何冰、王鷗、劉蓓領(lǐng)銜主演的《芝麻胡同》發(fā)布“浮生至味”版預(yù)告和“煙火版”海報(bào)。在溫婉舒緩的音樂中，嚴(yán)家大院幾十年平凡生活景象在預(yù)告片中徐徐展開，制醬腌菜的匠心手藝、嬉笑怒罵的合家親人，以及彌漫著煙火氣的京城風(fēng)景，觀來都似身臨其境，引人入勝。而同步公開的劇照，也將劇中角色關(guān)系首度曝光，發(fā)生在芝麻胡同的百姓故事令人動(dòng)容共情。

該劇將于2月22日登陸北京衛(wèi)視、東方衛(wèi)視，愛奇藝全網(wǎng)首播。

何冰做起醬菜鋪掌柜

骨子里透著北京人的局氣

《芝麻胡同》是導(dǎo)演劉家成與何冰繼《情滿四合院》后的再度合作。該劇講述了嚴(yán)振聲一家?guī)资陣@經(jīng)營(yíng)醬菜鋪生意而展開的煙火生活，從解放前到改革開放前的30多年間，以嚴(yán)、牧兩家人為主的老百姓，無論在事業(yè)上經(jīng)歷了怎樣的大風(fēng)大浪，在生活中遭遇了多少小磕小絆，都能風(fēng)雨同舟、互相扶持、休戚與共。

定檔預(yù)告中，嚴(yán)振聲（何冰飾）作為“沁芳居”東家?guī)е『谧樱ê铎巷棧⒖桌习V（錢波飾）、馮大福（王放飾）等伙計(jì)經(jīng)營(yíng)著傳統(tǒng)醬菜鋪，作為一名商人的嚴(yán)振聲誠(chéng)實(shí)守信、品質(zhì)經(jīng)營(yíng)，骨子里透著老北京人的局氣與仗義。但一場(chǎng)意外打破了嚴(yán)振聲和林翠卿（劉蓓飾）安穩(wěn)的小日子，其痛失長(zhǎng)子的生父俞老爺子（畢彥君飾）令他擔(dān)起延續(xù)香火的“使命”，成了家里的“焦點(diǎn)”話題。

《芝麻胡同》很用心

舞美服裝細(xì)節(jié)做到極致

從已經(jīng)曝光的劇照能看出，《芝麻胡同》是一部用心之作，而這部劇的走心程度，也遠(yuǎn)超觀眾的想象。特別是海報(bào)呈現(xiàn)的一些細(xì)節(jié)，墻壁、門窗、瓦片、臺(tái)階、屋頂，雞圈、洗漱池、洗衣臺(tái)等等，都表達(dá)著正宗的老北京風(fēng)味。全劇的場(chǎng)景、光影、人物、構(gòu)圖等，也都給人以精致的年代真實(shí)感。

劇中的大雜院，由國(guó)家話劇院的舞美設(shè)計(jì)師王紹林領(lǐng)銜的美術(shù)組，負(fù)責(zé)場(chǎng)景布置，在場(chǎng)景還原上下足了功夫，大到嚴(yán)家四合院小到室內(nèi)家具擺設(shè)，全都立足史料，結(jié)合藝術(shù)創(chuàng)作進(jìn)行精致還原，每一個(gè)細(xì)節(jié)都做到了極致。

劇中的服裝由服裝指導(dǎo)段曉麗帶領(lǐng)，在她的帶領(lǐng)下，服裝組進(jìn)行了大量細(xì)致的工作，為了體現(xiàn)劇中人物30多年的人生跨度，光幾位主角的服裝就多達(dá)200多套。

非遺醬菜首進(jìn)熒屏

導(dǎo)演深入老字號(hào)了解制作工藝

值得一提的是，此次也是“非遺醬菜制作工藝”首次通過影視劇進(jìn)入百姓熒屏。在物資匱乏的年代，一碗老醬菜成為那個(gè)寡淡的歲月里最鮮活的味道，勾著普通老百姓的味蕾，也映襯著生活里的情與義。醬菜制作技藝作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，從原材料的采買到時(shí)令節(jié)氣的把握，從制醬的手藝到腌菜的火候，一道道嚴(yán)謹(jǐn)工序映出手藝人百年的匠心堅(jiān)守。導(dǎo)演劉家成力圖將這一非遺技藝呈現(xiàn)在觀眾眼前，深入老字號(hào)醬菜廠了解制作工藝、選用真正老字號(hào)醬菜做劇中道具，既是對(duì)展現(xiàn)非遺文化的尊重，也能從細(xì)節(jié)處讓主創(chuàng)們更快、更深入地了解醬菜文化、走進(jìn)角色。

嚴(yán)振聲作為沁芳居的老板，嚴(yán)格遵從傳統(tǒng)的醬菜制作工藝，選料講究、嚴(yán)守工藝標(biāo)準(zhǔn)。預(yù)告片中，何冰在劇中親自上陣打耙做醬，功夫了得，正是主創(chuàng)們對(duì)非遺文化的致敬。在做醬菜的過程中，嚴(yán)家眾人的感情也猶如醬味浸潤(rùn)，越發(fā)的醇厚。醬菜的百味是人情變遷中的酸辣苦甜，正如首批劇照中呈現(xiàn)出來的人生百態(tài)，既有日常生活中點(diǎn)滴的幸福時(shí)光，也有躲不開匪兵欺人的厄運(yùn)，但大家堅(jiān)守著沁芳居的營(yíng)生，忙忙碌碌中終歸是靠著家人的相扶相持過著平凡的日子。

上榜非遺的這10款美食，憑什么占據(jù)湖南美食小吃界C位？

吃幾百年也不會(huì)膩的 美食 ，

口味有什么獨(dú)特之處？

隨著 美食 類非遺文化的發(fā)現(xiàn)和挖掘，

美食 小吃在 旅游 圈的出現(xiàn)頻率也越來越高。

這些上榜非遺的湖南 美食 小吃，

你都吃過嗎？

不論是大街小巷還是地?cái)傞T面，臭豆腐都占據(jù)著不可替代的小吃江湖地位。

火宮殿的非遺展館里，正宗的姜氏臭豆腐制作工藝已經(jīng)有近200年 歷史 ，這門世代相傳的精湛傳統(tǒng)手藝給人們帶來了外焦內(nèi)嫩、質(zhì)地細(xì)膩、唇齒留香的長(zhǎng)沙街頭名吃——臭豆腐，如今已成為火宮殿入圍省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的八大傳統(tǒng)小吃制作技藝 美食 之一。由臭豆腐和姊妹團(tuán)子、紅煨蹄花、荷蘭粉、八寶果飯、龍脂豬血、三角干子、牛肉煮馓子組成的火宮殿系列 美食 ，品嘗了才知道名不虛傳。

湘鄉(xiāng)第一名菜——蛋花糕，一道 歷史 悠久的傳統(tǒng) 美食 ，是酒席上招待客人的頭菜，即宴席上的“第一道菜”。蛋花糕形狀橢圓，寓意著美好團(tuán)圓。

吃辣江湖中，湖南人的地位不可撼動(dòng)。雖然辣椒的原產(chǎn)地在南美，遠(yuǎn)渡而來進(jìn)入中國(guó)后，便榮登中國(guó)辣味版圖，成了湘菜菜系中的最強(qiáng)輔料，自古以來就和湖南人的胃口有著不解之緣。

在湖南婁底雙峰永豐鎮(zhèn)，由本地牛角椒和燈籠椒為原材料制作的永豐辣醬，作為“下飯神器”占據(jù)著當(dāng)?shù)氐牟妥繡位。

帶有獨(dú)特風(fēng)味和豐富營(yíng)養(yǎng)的永豐辣醬，加上蒜蓉、蕨根等配料，口味堪稱調(diào)味下飯菜中的一絕。

2008年，安化千兩茶和茯磚茶的制作技藝列入國(guó)家第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。安化黑茶主要品種有“三尖”、“三磚”、“一卷”。三尖茶又稱為湘尖茶，指天尖、貢尖、生尖；“三磚”指茯磚、黑磚和花磚；“一卷”是指花卷茶，現(xiàn)統(tǒng)稱安化千兩茶。

湘菜系特色地方傳統(tǒng)名菜“武岡鹵菜”， 歷史 文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，曾是明、清兩代皇家貢品。這里的“世之名鵝”武岡銅鵝肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，和寧鄉(xiāng)花豬、洞庭湘蓮并列為湖南農(nóng)業(yè)三寶，制作工藝極為講究的武岡鹵菜，由20多味純正中草藥輔之以豬筒子骨湯反復(fù)熬制而成，是鹵菜圈中的絕味，食客們食之便欲罷不能。

血粑鴨子是湖南湘西最有特色的地方菜之一，由鴨血加上糯米制成，宰殺鴨子時(shí)將鴨血溶入糯米浸泡均勻，等鴨血凝固了，再上鍋蒸熟，蒸好的血粑放涼，按照口味喜好切片或切塊，放到油鍋中稍炸酥備用，不同地域制作方法略有不同。

湘西名菜中的“鳳凰鴨子煮血粑”，既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來口感香濃，食欲大增，是稀有的人間美味佳肴。

十三村醬菜是一個(gè)以湘北民間傳統(tǒng)手工生產(chǎn)制作技藝為起源，以三國(guó)文化為底蘊(yùn)，以傳統(tǒng)手工結(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn)技藝制作的傳統(tǒng)美味醬菜，其獨(dú)特的口味，讓人一吃就停不下來。

其產(chǎn)品從原料的大棚種植，到祖?zhèn)髅胤降闹谱饕约巴练ń巡氐母鳝h(huán)節(jié)，均為原生態(tài)方法，用此法所生產(chǎn)的產(chǎn)品口味非常獨(dú)特，口感以湖湘人的偏辣為主，綜合了川味的麻辣，北方風(fēng)味的甜酸，形成了辣中有麻、麻中有酸、酸中有甜的獨(dú)特大眾化風(fēng)味，在醬菜中自成一體。

十三村醬菜生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有：古香榨菜、精制剁辣椒、蘭花蘿卜、沉香腐乳、八味豆豉、鄉(xiāng)里豆瓣、臘八豆、芝麻麥醬、什錦菜、酸辣豆角等，哪款是你的下飯菜呢？

靖州縣城鄉(xiāng)婦女歷來喜用柳葉刀將未成熟的柚子、成熟的黃瓜、西紅柿、冬瓜、西瓜皮、南瓜藤等雕刻成各種圖案，再以糖餞之，成為極具藝術(shù)特色的食品，這便是遠(yuǎn)近聞名的“雕花蜜餞”。

雕花蜜餞花色圖案有“雙龍戲珠”、“丹鳳朝陽”、“鯉魚躍龍門”、“喜鵲含梅”、“蝴蝶踩牡丹”、“金魚”、“青蛙”、“對(duì)蝦”、“福祿壽喜”、花籃、杯盤等，均玲瓏剔透，如冰似玉，維妙維肖。因工藝精巧、味道清奇，曾多次被評(píng)為優(yōu)秀工藝品，獲得多種獎(jiǎng)項(xiàng)榮譽(yù)，是一種集藝術(shù)價(jià)值、食用價(jià)值于一身的 美食 。

安仁元宵米塑是湖南安仁人用來慶祝節(jié)日或喜事的傳統(tǒng)工藝美術(shù)品。

做元宵米塑，俗稱“琢雞婆糕”，是千百年來安仁當(dāng)?shù)厝俗园l(fā)形成的一種獨(dú)特的鄉(xiāng)土文化習(xí)俗，元宵米塑還在2012年被列為湖南第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

常德米粉是湖南省常德市的一道傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬于湘菜系 美食 。常德米粉 歷史 悠久、名震三湘，到常德一定要嘗一嘗。

常德米粉的主要原料是早秈米，將大米經(jīng)過十幾小時(shí)水浸、打漿，加熱定型特殊工藝制成潔白、混圓、細(xì)長(zhǎng)且有彈性的粉條，只需用開水燙熱，加上佐料后即可食用，吃起來潤(rùn)滑可口、風(fēng)味卓絕。

出門游玩，

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非遺 美食 不僅滿足了廣大吃貨的味覺需要，

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醬菜廣告宣傳語，主要做鮮香味的產(chǎn)品—比如外婆菜.香辣木瓜絲的？

XX醬菜，你身邊的醬菜專家。

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如何推銷醬油醋和醬菜？

如果沒有涉足過銷售行業(yè)，那么前面你要做的就是先了解，然后在過程中學(xué)習(xí)。銷售的學(xué)問很大，就你目前的現(xiàn)在，我建議幾點(diǎn)：第一，如果你朋友的公司在幫助別人做貼牌，建議找?guī)讉€(gè)有影響力的公司繼續(xù)把貼牌做大，這樣一是可以打出自己的品質(zhì)，二來可以穩(wěn)固自己的利潤(rùn)便于下一步操作；第二、生產(chǎn)能力到了一定規(guī)模后，如果想自己發(fā)展品牌，必須要選擇一個(gè)合適的市場(chǎng)作為切入點(diǎn)，最好這個(gè)市場(chǎng)有其他品牌的薄弱環(huán)節(jié)；第三、自己的產(chǎn)品定位需要有差異性，你的賣點(diǎn)一定要突出，如果你的賣點(diǎn)是別人所沒有的那最好不過；第四、在渠道建設(shè)上，客戶選擇上，如果自己開拓很累而且時(shí)間成本很高，你可以選擇挖掘成熟品牌的客戶，并可以告訴他你的產(chǎn)品質(zhì)量其實(shí)和他一樣，而且你還有價(jià)格優(yōu)勢(shì)等。第五、初期做市場(chǎng)，由于資金實(shí)力不充足，切忌盲目擴(kuò)張，可以借鑒毛主席的軍事思想，集中兵力攻一個(gè)市場(chǎng)，做好了后，再延伸到周邊市場(chǎng)，一步步的慢慢做大。最后，祝福你和你朋友的企業(yè)能做大做強(qiáng)！順便說一聲，現(xiàn)在的食品安全問題國(guó)家日益重視，希望站在國(guó)家法律的高度和做企業(yè)良知的角度，把好質(zhì)量關(guān)！謝謝。

一二線城市早已展開了搶人大戰(zhàn)，小縣城如何才能迅速發(fā)展起來？

給人才福利，吸引人才回來發(fā)展，并且小縣城也要加上城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

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