作者 | 七七

編輯 | 大成

【億邦動力訊】昔年八月十五夜，五仁豆沙蓮蓉餡；今年八月十五夜，辣條螺螄與海鮮。

今晚的你，手中拿著的，是什么口味的月餅?zāi)兀?/p>

算了，不重要！沒有人關(guān)心你喜歡的，是甜口還是咸口。

只要創(chuàng)意足夠炸，什么怪味都不怕。

只要花樣足夠多，管它月餅多不多！

01

今年新增月餅相關(guān)企業(yè)超620家

你以為的京東月餅，實際是敦煌博物館手辦；

你以為的騰訊月餅，實際是甘蔗做的紙盒；

你以為的阿里巴巴月餅，實際是阿里動物園周邊；

你以為的元?dú)馍衷嘛灒瑢嶋H是一副麻將？！

每年大廠品牌部門為中秋節(jié)犧牲的腦細(xì)胞，大概比做出來的月餅還要多。

早早地，行政小姐姐便開心地打開手機(jī)，輕點(diǎn)下單，為每一位同學(xué)送上一份圓滿的甜蜜。當(dāng)然也有看似平淡無奇、樸實無華，實則蘊(yùn)藏內(nèi)核的月餅（比如我司）。你公司發(fā)的月餅如何呢？

實際上，月餅是一個穩(wěn)定增長的行業(yè)。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，近十年來，我國月餅相關(guān)企業(yè)注冊增速一直穩(wěn)定在10%左右，平均每年新增超2000家月餅相關(guān)企業(yè)。截至2021年7月30日，以工商登記為準(zhǔn)，我國今年新增月餅相關(guān)企業(yè)數(shù)量已超過620家。

上述企業(yè)生產(chǎn)的月餅，一部分被個人消費(fèi)者買走，也有相當(dāng)一部分被企業(yè)買走。

中秋買月餅，端午買粽子，平時買桌椅紙筆電腦綠植，企業(yè)采購是一個不亞于個人消費(fèi)的巨大市場。就像我們網(wǎng)上更便利地購物一樣，企業(yè)采購也正在通過數(shù)字化方式提高效率。

02

今年月餅銷售規(guī)模：預(yù)計218億元

月餅是中秋節(jié)絕對的“主角”。

艾媒咨詢的數(shù)據(jù)顯示，2020年中國月餅市場銷售規(guī)模已超200億元。伴隨疫情防控常態(tài)化、國民走親訪友的需求將繼續(xù)復(fù)蘇，預(yù)計2021年中國月餅銷售規(guī)模將達(dá)218億元。隨之而來的是，市場份額向頭部市場集中，大量中小企業(yè)出清。

南都今年8月聯(lián)合京東發(fā)布的《2021月餅市場新消費(fèi)趨勢報告》顯示，除了傳統(tǒng)口味的廣式、京式、蘇式月餅，無蔗糖低脂健康月餅、國內(nèi)新銳品牌研發(fā)的創(chuàng)意月餅和特殊口味月餅、美食博主及知名IP的聯(lián)名款等越來越受消費(fèi)者歡迎。其中，05后偏愛新銳品牌的創(chuàng)意月餅，60后70后喜歡無蔗糖月餅。

拼多多數(shù)據(jù)顯示，截至9月13日，稻香村、廣州酒家、杏花樓、五芳齋等老字號品牌，多款月餅銷量已達(dá)到10萬+。

據(jù)了解，通過招標(biāo)方式采購月餅，是多數(shù)學(xué)校與公司的選擇。

9月10日，運(yùn)城學(xué)院在官網(wǎng)發(fā)布月餅采購中標(biāo)公告。億邦動力查閱發(fā)現(xiàn)，“運(yùn)城學(xué)院2021年學(xué)生中秋月餅采購項目中標(biāo)公告”顯示，該校今年的學(xué)生月餅于9月20日統(tǒng)一發(fā)放。

四川旅游學(xué)院教職工中秋節(jié)月餅采購公告顯示，參加投標(biāo)的供應(yīng)商包括8家：

1、愛達(dá)樂食品有限公司；2、沃爾瑪（四川）百貨有限公司；3、成都品諾企服科技有限公司；4、四川萬達(dá)大酒店管理有限公司；5、成都新美鵬食品科技有限公司；6、成都市小肥魚商貿(mào)有限公司；7、成都好利來食品有限公司；8、四川鄉(xiāng)味軒餐飲管理有限公司。

頗意外的是，互聯(lián)網(wǎng)問答平臺知乎因其新推出的“低糖月餅”沖上熱搜，理由是#知乎月餅吃了拉肚子#。很快知乎便發(fā)出公開道歉表示，將召回月餅！相關(guān)事件逐漸開始平息，但公司長期難見起色的股價，卻也因此再度受挫……

03

數(shù)字化采購：滲透率不足5%

今天與大家分享億邦智庫《2021數(shù)字化采購發(fā)展報告》中的一些數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)，以便當(dāng)你收到作為福利或禮品的月餅時，有一個不同的理解角度。

1、企業(yè)采購整體市場在十萬億級，數(shù)字化滲透率均不足5%

企業(yè)采購一般指辦公用品、MRO（工業(yè)品）、生產(chǎn)輔料、員工福利等非生產(chǎn)性物資的采購，整體市場在十萬億級。這其中，以MRO和辦公用品采購數(shù)字化進(jìn)程走在前列，兩大品類市場規(guī)模都超過2萬億，但數(shù)字化滲透率均不足5%。此外，企業(yè)福利禮品、定制化產(chǎn)品、團(tuán)餐供應(yīng)鏈等細(xì)分領(lǐng)域也都是萬億級市場。

2、數(shù)字化采購呈現(xiàn)出由標(biāo)品向非標(biāo)品滲透的態(tài)勢

數(shù)字化采購市場以辦公用品和MRO為核心，同時可以向周邊場景和衍生服務(wù)場景不斷拓展。MRO、辦公用品由于標(biāo)注化程度高，在行業(yè)平臺深耕下，已經(jīng)完成產(chǎn)品層面的數(shù)字化，目前兩個行業(yè)合計已經(jīng)形成幾十大品類、過千萬SKU的數(shù)字化產(chǎn)品覆蓋。同時，數(shù)字化采購呈現(xiàn)出由標(biāo)品向非標(biāo)品滲透的態(tài)勢，在印刷、商務(wù)禮品、工服等細(xì)分領(lǐng)域，已經(jīng)產(chǎn)生為企業(yè)提供專屬定制的平臺，服務(wù)企業(yè)非標(biāo)化采購需求。

3、數(shù)字化采購主體：政府機(jī)構(gòu)、央國企、大型企業(yè)、中小企業(yè)

數(shù)字化采購從政府機(jī)構(gòu)、央國企、軍隊、金融機(jī)構(gòu)的陽光化采購開始起步，逐步向大型企業(yè)、地方國企滲透。目前市場上有三類平臺參與，分別是以京東企業(yè)購為代表的互聯(lián)網(wǎng)平臺，以歐菲斯、齊心、震坤行為代表的行業(yè)垂直平臺，以商越、甄云科技為代表的SaaS類技術(shù)平臺。

4、企業(yè)定制品采購整體市場規(guī)模約為1.9萬億

企業(yè)定制品采購是一個高度非標(biāo)化的市場，整體市場規(guī)模約為1.9萬億。這其中，印刷品、包裝耗材、商務(wù)禮品等多個細(xì)分類目都能達(dá)到千億級市場規(guī)模。以包裝行業(yè)為例，預(yù)計2023年中國包裝行業(yè)的銷售總收入將突破2萬億元，平均增速達(dá)6.79%。目前，受制于非標(biāo)產(chǎn)品數(shù)字化采購流程的復(fù)雜性，僅有少數(shù)平臺進(jìn)入企業(yè)定制產(chǎn)品數(shù)字化采購領(lǐng)域。

5、產(chǎn)品數(shù)字化和交易數(shù)字化是基礎(chǔ)

采購數(shù)字化核心場景可以概括為PTSM四象限，即：產(chǎn)品數(shù)字化（P）、交易數(shù)字化（T）、供應(yīng)鏈數(shù)字化（S）和管理數(shù)字化（M）。其中，產(chǎn)品數(shù)字化和交易數(shù)字化是基礎(chǔ)，供應(yīng)鏈數(shù)字化和管理數(shù)字化是提升整個產(chǎn)業(yè)鏈效率的關(guān)鍵。目前，大部分平臺的重點(diǎn)還是在解決產(chǎn)品和交易的數(shù)字化。

6、部分電商從2C互聯(lián)網(wǎng)邏輯向2B互聯(lián)網(wǎng)邏輯轉(zhuǎn)換

互聯(lián)網(wǎng)背景的數(shù)字化采購平臺以京東、蘇寧為代表，在政府、央企等大客戶領(lǐng)域已經(jīng)形成較強(qiáng)影響力。針對企業(yè)端客戶需求，該類平臺開始從2C互聯(lián)網(wǎng)邏輯向2B互聯(lián)網(wǎng)邏輯轉(zhuǎn)換，構(gòu)建更深的數(shù)字化入口、更厚的專業(yè)供應(yīng)鏈能力?；谶^去積累的技術(shù)優(yōu)勢，目前此類平臺在人效上已經(jīng)形成領(lǐng)先，但在專業(yè)服務(wù)、本地化服務(wù)方面仍需增強(qiáng)。

7、B2B全國物流交付體系勢在必行

過去十年在消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展下，以分布式倉儲、信息化協(xié)同和末端的勞動力支撐為特征，在全國范圍內(nèi)形成了以快遞核心的電商供應(yīng)鏈體系。而對于數(shù)字化采購，目前仍以原有的倉儲物流方式為主，尚未形成體系化的2B交付供應(yīng)鏈。針對企業(yè)采購的業(yè)務(wù)特性，2B供應(yīng)鏈將通過云端協(xié)作，將供應(yīng)商、平臺方、經(jīng)銷商的倉配能力協(xié)同起來，配合末端網(wǎng)點(diǎn)專業(yè)服務(wù)，成為企業(yè)采購新基建。