不知不覺，三八婦女節(jié)又要來了，又是各行各業(yè)開始做營銷的時候。

在女性用戶高頻消費的品類（如輕食、果切果撈、甜點烘焙、奶茶咖啡、鮮花禮品等）老板一定要抓住機會。

那么，餐飲在這個重大節(jié)日如何把握機會進行營銷呢？

一、三八營銷計劃

1、文案營銷，抒發(fā)情懷

各位老板可以早早地籌備好“撩人”的情話，為女性用戶送上祝福。

1）受夠了節(jié)食減肥，今天以女王身份盡情胡吃海喝

2）美味與趣味不可多得，美食與美景不可辜負，很高興遇見你

3）XX（甜品）像少女一樣溫柔

4）往后余生 只“飽”護你

5）甜品再甜，今天也甜不過你

6）買包解決不了的問題，吃個“包包”試一試

7）女神的儀式感是好好吃每一頓飯

8）活出你的漂亮，吃出你的品味

9）還有什么比吃好點更能犒賞自己

10）女神節(jié)，用美食“甜”滿她的胃

11）你的吃相，是我眼里最美的模樣！

12）好的人生，從好好吃飯開始，好好吃飯，就是好好愛自己

2、店鋪海報營造節(jié)日氛圍

對于外賣店鋪來說，海報可以輕松營造節(jié)日的氛圍，營銷效果也會更加明顯。

3、優(yōu)化菜品包裝，提升就餐體驗

眾所周知，女性用戶選擇消費擁有一個非常明顯的特點，那就是注重商品的外表。因此，網(wǎng)絡(luò)上也流傳著一句流行語“顏值即正義?！?/p>

另外，女性用戶的消費行為往往都是夾雜著不少沖動的因素。女性消費者在消費行為上的選擇，更多的是對商品的外觀、形狀產(chǎn)生消費的欲望。因此，無論是外賣菜品的外觀圖，還是包裝盒上的包裝設(shè)計，都很容易使女性消費者產(chǎn)生沖動型購買行為。

所以說，餐飲商家可以根據(jù)不同的受眾人群，對菜品的外觀圖、包裝盒的包裝設(shè)計多花心思，催生更多用戶產(chǎn)生沖動型消費行為。

4、產(chǎn)品促銷活動

主要可以通過產(chǎn)品本身的價值屬性為促銷資本進行促銷活動，來吸引消費者的注意力，比如說降價，折扣，贈送，優(yōu)惠券等比如每到節(jié)日，平臺會給出一系列的優(yōu)惠活動讓商戶參與。

我們需要注意的是大家都在搞活動，如何讓你的店鋪如何脫穎而出呢?；顒右欢ㄒ袆?chuàng)意，想要客戶分享，樂趣和利益是必不可少的關(guān)鍵點。活動不夠誘惑，顧客會為之心動呢，心動了才會行動。

5、節(jié)日祝福，寄予美好

我們可以在包裝里面通過小貼紙寫一些節(jié)日祝福，這樣更加有利于增加店鋪好評。

二、如何玩轉(zhuǎn)節(jié)日營銷

節(jié)日對餐廳營業(yè)額的拉動作用是毋庸置疑的，為了抓住更多顧客，很多餐飲老板都會針對節(jié)日推出一系列的營銷活動。

推新品、贈送、打折、路演等，使出渾身解數(shù)“搶人”，甚至沒有節(jié)日的時候造都要造一個節(jié)日出來。

但是，大多數(shù)餐廳推的節(jié)日營銷效果卻不太理想，人力物力都投進去了，結(jié)果卻是和以往差不多。這是為什么呢？

其實，做好節(jié)假日營銷，也是需要技巧的。

1、營銷活動方案要前置

一個活動從創(chuàng)意萌發(fā)到實施完成，是一個系統(tǒng)的過程，因此需要將活動規(guī)劃前置。一般有經(jīng)驗的餐飲經(jīng)營者都會在年初就做好一年需要重點做的節(jié)日，然后在節(jié)日之前就制定好方案，做好預(yù)熱。

有些餐飲店做活動是臨時起意，通常是在一個節(jié)日來的前幾天才決定做個活動，然后買物料。結(jié)果一場活動下來，錢也花了，卻做的不痛不癢，就是因為缺乏對活動的規(guī)劃。

2、制定恰當(dāng)?shù)幕顒又黝}

做節(jié)日營銷的目的都是一樣的，增加曝光率，拉動客流，增加營業(yè)額。但是每一個節(jié)日營銷的主題卻是可以不一樣的。設(shè)立活動主題的目的，是讓顧客和餐飲店之間產(chǎn)生交互，更有參與感。

因此要針對不同的節(jié)日制定不同的主題，例如情人節(jié)是“愛情”主題；中秋節(jié)則多是“團圓”主題。

3、將節(jié)日營銷的周期拉長

很多餐飲人都有這樣的一個感覺：就是一節(jié)淡三天。意思就是每次節(jié)日過后，餐廳的生意就會變淡很多，最明顯的就是周末過后的周一周二。

節(jié)日營銷投入了那么多成本進去，自然要將效果達到最佳。因此，拉長營銷周期，是一個很好的辦法。

比如即將到來的國慶長假，如果餐飲店僅僅是把國慶節(jié)的活動看做是10月1日當(dāng)天進行的促銷活動，那么這只是一個節(jié)點營銷，店里活動的熱度最多也就能維持3天左右。

如果我們把十一看成一次事件，就需要考慮從節(jié)前預(yù)熱到十一七天的高潮，再到節(jié)后如何延續(xù)熱度，這么一整個周期對待。

另外，還可以善于利用假日連接點，也可以拉長促銷的周期。

一般 常用的連環(huán)假日有4個：

勞動節(jié)+母親節(jié)+六一兒童節(jié)教師節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)感恩節(jié)圣誕節(jié)、元且春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)

有些餐飲企業(yè)做活動是臨時起意，通常是在一個節(jié)日來的前幾天才決定做個活動，然后買物料，結(jié)果一場活動下來，錢也花了，卻做的不痛不癢。

4、注意活動后的宣傳

一場活動成功與否，除了活動期間的高人氣外，活動后的復(fù)盤宣傳也很重要。

因此，節(jié)日營銷除了節(jié)日氣氛的渲染和優(yōu)惠的價格，還要注意顧客的感受和信息反饋，整理出意見來加以改進。并且對活動時候的一些精彩畫面設(shè)計海報，或者在一些媒體上進行推廣宣傳。

這樣的目的不僅是給當(dāng)下的顧客看，還要給沒參與進來的顧客看，讓他們產(chǎn)生出一種沒有參加今天這個活動簡直太遺憾的感覺，吸引他們的持續(xù)關(guān)注。

小結(jié)

每一個節(jié)日營銷活動的成功都是離不開前期策劃，中間執(zhí)行管控，后期復(fù)盤。餐飲老板要想讓節(jié)日營銷發(fā)揮應(yīng)有的作用，那么就要在策劃上多下一些功夫。

另外，活動的主題和方案是可以多樣化，但也不要為了做節(jié)日營銷而做，也不要為了追求新奇而脫離實際，這才是營銷的真諦。

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