2020年互聯(lián)網(wǎng)巨頭的團購大戰(zhàn)對菜市場的生意帶來嚴重影響。2021年他們又行動了，以往被當作掠奪對象的菜市場，如今成為了京東美團們眼中的“萬億市場” 。互聯(lián)網(wǎng)巨頭們利用自身獨有的數(shù)字化優(yōu)勢，率先出牌，積極介入，通過改良經(jīng)營場所和模式，對菜市場進行改造。這一大趨勢給我們提供了兩個思路：菜市場改造為大勢所趨，一片藍海；一站式、人性化的農(nóng)貿(mào)市場改造方能有立足之地。尋找 首先我們需要了解，菜市場為什么需要建設農(nóng)貿(mào)綜合體？菜市場是民生工程中的重要組成部分，肩負著社會和國家對農(nóng)貿(mào)資源調(diào)配的基礎(chǔ)作用，更關(guān)系著居民的菜籃子，具有較強的民生、經(jīng)濟和社會價值，菜市場仍是最大的生鮮零售渠道，有強烈的不可取代性。互聯(lián)網(wǎng)巨頭的強勢介入，很多或品牌或散裝的生鮮小門店、主營生鮮的超市，社區(qū)團購、五花八門的生鮮電商等生鮮零售新業(yè)態(tài)...使農(nóng)貿(mào)綜合體越來越受到人們的關(guān)注，渴求在其中尋找到農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展的另一條道路。

△青島優(yōu)鮮菜場 | 圖源鳳凰網(wǎng)

以每日優(yōu)鮮為例，青島優(yōu)鮮菜場鞍山二路店是每日優(yōu)鮮智慧菜場的全國首家旗艦店，它的目標是將菜市場從“Fresh Market”改造成“Fresh Mall”（綜合體），打造綜合消費場景，具體包含五個方向——Food食品、Restaurant餐廳、Education教育、Service服務、Health健康。由此可見，農(nóng)貿(mào)綜合體的誕生，將與消費者日常生活息息相關(guān)的多項功能進行整合，最大限度地實現(xiàn)生活便利。不僅為消費者提供一個便捷的生活消費場所，更為其打造一個互動共享的社交空間！概念 所謂農(nóng)貿(mào)綜合體設計，是以農(nóng)貿(mào)市場為核心功能的商業(yè)綜合體，除菜場功能外，輔以各類引流互補商業(yè)，規(guī)劃建設餐飲、影院、書店、教育培訓等完善的功能配套，實現(xiàn)多功能區(qū)塊的有效組合，并使各區(qū)塊之間建立相互依存、相互助益的能動關(guān)系，從而形成一個多功能、高效率的綜合體。通俗的來講，就是指把社區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)、商業(yè)、娛樂、便民、保健、文化等三項以上的服務功能結(jié)合在一起，使消費需求在同一個場所一站式得到滿足。規(guī)劃 寧圍農(nóng)貿(mào)綜合體區(qū)別于普通農(nóng)貿(mào)市場，兼具農(nóng)貿(mào)綜合體的商業(yè)、服務、休閑三大“中心”核心功能。具體表現(xiàn)如下：綜合商業(yè)中心以菜場為核心多業(yè)態(tài)融合商業(yè)體量大社區(qū)服務中心智慧社區(qū)人性服務便民利民休閑活動中心鄰里互動文化娛樂地域特色位于杭州市蕭山區(qū)振寧未來社區(qū)的寧圍農(nóng)貿(mào)市場，以農(nóng)貿(mào)綜合體為目標建設，服務目標周邊數(shù)萬居民，總面積11850平方米，停車位140個，共規(guī)劃三層，集生鮮、熟食、餐飲、兒童樂園、超市、理發(fā)等多種業(yè)態(tài)于一身。建筑一層為寧圍農(nóng)貿(mào)市場+品牌餐飲商業(yè)業(yè)態(tài)，寧圍農(nóng)貿(mào)市場由杭州一鴻設計，該市場根據(jù)五星級市場標準進行設計和裝修，各項配套設施具備標準化、現(xiàn)代化和統(tǒng)一性的特點。二、三層為吉賣隆超市，另外二層增加理發(fā)、兒童樂園、休息區(qū)等便民業(yè)態(tài)及設施，為周圍居民提供一個便捷、舒適的消費場所。

△寧圍綜合體外立面

01.寧圍農(nóng)貿(mào)市場+品牌餐飲商業(yè)一樓規(guī)劃為寧圍農(nóng)貿(mào)市場、吉賣隆品牌超市主入口處，以及其他便民商業(yè)，如佰佳旺、華萊士等中式、西式快餐品牌店，集現(xiàn)代化、便民化、體驗式、一站式為一體的新型農(nóng)貿(mào)市場，為每一位來到市場的消費者提供更全更佳的服務。市場信息項目名稱：寧圍農(nóng)貿(mào)市場項目類型：新建市場項目面積：項目總面積11850，農(nóng)貿(mào)市場面積2000㎡項目建設單位：杭州蕭山金孚洋置業(yè)投資有限公司項目管理單位：杭州蕭山供銷市場開發(fā)管理有限公司項目設計單位：杭州一鴻裝飾工程有限公司開業(yè)時間：2020年9月效果圖展示

△內(nèi)部效果展示

市場內(nèi)部設計呼應整個建筑體的外立面基礎(chǔ)色，簡化硬裝、強調(diào)軟裝，圍繞街市風格主題，融入具有蕭山文化特色的軟裝和造景。

△內(nèi)部效果展示

整體風格營造質(zhì)樸、仿古且不失新潮活力的環(huán)境基調(diào)，與周邊環(huán)境相融合，打造與區(qū)域發(fā)展相匹配的特色市場環(huán)境。業(yè)態(tài)布局傳統(tǒng)攤位+品牌加盟店設計師在老市場的已有攤位基礎(chǔ)上，規(guī)劃寧圍農(nóng)貿(mào)市場的攤位共61余個，提供的攤位種類如下：蔬菜、牛肉鮮肉、咸貨、冷鮮禽、水產(chǎn)、鮮花等豐富業(yè)態(tài)，同時引進祖名豆制品、鴻光浪花、伊賽牛羊肉、雙匯鮮肉、圣農(nóng)冷鮮禽等品牌加盟商，作為對傳統(tǒng)攤位的有機補充。落地實景星空下的老街坊，霓虹中的新鄰里相較于傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場較為固定的規(guī)劃布局，寧圍市場的街市型布局，在動線更為開放，氛圍更加自由。復古懷舊與現(xiàn)代新潮完美融合，在發(fā)揮傳統(tǒng)菜場功能的基礎(chǔ)上更凸顯人文情懷。

進入市場，就被屋頂?shù)男强盏鯚羲率捝嚼辖址坏募俣釉O計更是增添了市場的文藝氣息。再往市場里面走，可以看到市場內(nèi)豐富的業(yè)態(tài)種類，蔬菜、肉類、水產(chǎn)、禽蛋、糧油調(diào)料、豆制品等業(yè)態(tài)整齊劃市，基本上能夠滿足周邊居民的日常生活所需。

其中規(guī)劃高頻購買業(yè)態(tài)蔬菜、鮮魚、貝殼等攤位處于市場中間，吊楣采用木質(zhì)紋板材和黑色鋁方通進行結(jié)合，整體顯得明亮干凈。

冷鮮禽、咸貨、肉類等攤位處于市場的沿邊，吊楣采用黑色邊框與藍色熒光波浪的結(jié)合，吊楣上方還設有與業(yè)態(tài)相呼應的藍色燈光海報，整體呈現(xiàn)出高級的時尚感。除此之外，還設置了休息區(qū)、檢測室等便民設施，讓消費者購物省心、放心、安心。02.品牌超市+便民業(yè)態(tài)二樓規(guī)劃為超市+便民業(yè)態(tài)，針對家庭的便利生活需求打造便捷省心的“一站式”服務中心，形成全民友好、服務精準的社區(qū)生活場景。經(jīng)營類別包含生鮮類、食品類、百貨類、服裝類。二層經(jīng)營面積約9000平方米，為了讓居民有更加安心、舒適的采購體驗，還設置了衛(wèi)生間、休息區(qū)、按摩椅等設施，以供消費者休息。03.品牌超市三樓為吉賣隆品牌超市，其所在地段周邊有多個已建成和正在建設中的小區(qū)樓宇，而周圍兩公里區(qū)域內(nèi)沒有大型超市，因此吉賣隆超市的成立會較大程度地影響和刺激老百姓的購物欲望。同時也為一樓攤位和沿街店鋪增添許多客流量，帶動整個農(nóng)貿(mào)市場的發(fā)展。寧圍農(nóng)貿(mào)市場綜合體的建設表明，在未來社區(qū)的理念下，隨著生活進入品質(zhì)時代，多元業(yè)態(tài)、跨界經(jīng)營、用戶體驗、線上線下互動服務等概念深入人心。農(nóng)貿(mào)綜合體伴隨城市的發(fā)展以及老百姓對生活的品質(zhì)需求得到了前所未有的發(fā)展機遇。未來 未來社區(qū)作為傳統(tǒng)城市社區(qū)建設模式的系統(tǒng)性重構(gòu)的開放平臺，未來社區(qū)為人民創(chuàng)造美好理想生活而誕生，是一個大的奮斗方向。而其中和人民最緊密聯(lián)系的農(nóng)貿(mào)市場，也是必不可少的。農(nóng)貿(mào)市場作為未來社區(qū)的必備組成部分，在不斷發(fā)展的農(nóng)貿(mào)市場形態(tài)中，農(nóng)貿(mào)綜合體可以說是異軍崛起，而它以下屬性和優(yōu)勢，讓它有理由成為農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展的“C位”擔當。1、民生工程的穩(wěn)定性，提升老百姓拎“菜籃”的幸福感。社區(qū)里有了政府為后盾的農(nóng)貿(mào)市場，居民每天到熟悉的社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場買菜，也讓周邊居民社區(qū)生活更有歸屬感。2、自帶社交屬性，增進鄰里感情，推進鄰里和諧氛圍。農(nóng)貿(mào)市場對于構(gòu)建未來鄰里和睦，增進鄰里感情，起到了“調(diào)節(jié)劑”的作用。3、包容性強，可吸納社區(qū)便民業(yè)態(tài)，服務更“接地氣”。有效整合5-10平左右的獨立小業(yè)態(tài)融入農(nóng)貿(mào)市場，實現(xiàn)高效和持久經(jīng)營。4、具備“數(shù)字基因”，助力智慧化社區(qū)打造。配備電梯、空調(diào)、食安檢測等硬件設備，智慧城市帶來農(nóng)貿(mào)市場的智慧變革。5、高客流量，是社區(qū)文化氛圍建設的“優(yōu)質(zhì)載體”。構(gòu)建社區(qū)文化，規(guī)劃符合屬地文化的裝修設計、預留文化活動中心等。升華 現(xiàn)下，農(nóng)貿(mào)綜合體顯而易見是未來菜場改造的趨勢，這種集購物、餐飲、教育、服務、健康護理為一體，以便民、利民、滿足和促進居民綜合消費為目標的屬地型商業(yè)體，進一步滿足老百姓日常所需，成為社區(qū)Mall。屆時，農(nóng)貿(mào)市場不再只是簡單的交易場景，而是消費升級的生活方式場景。