“舌尖上的安全”必須封得住

（來源：北京日報客戶端）

4月1日起，北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》正式實(shí)施。

規(guī)范明確：

供餐企業(yè)應(yīng)有固定的經(jīng)營場所；

外送食品打包應(yīng)使用開啟后無法復(fù)原的封簽或一次性外包裝袋；

外賣配送箱每日消毒應(yīng)不少于一次；

在配送過程中配送員不應(yīng)打開食品外包裝，發(fā)生食品污染應(yīng)終止配送；

通過網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)供應(yīng)的食品質(zhì)量安全應(yīng)與堂食保持一致……

在對北京網(wǎng)絡(luò)餐飲安全管理提出明確要求的同時，規(guī)范也逐一回應(yīng)了外賣用戶普遍關(guān)心的多個熱點(diǎn)。

點(diǎn)外賣已經(jīng)成為很多市民的日常生活方式，外賣小哥也是城市隨處可見的一景。

《中國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計報告》顯示，截至2021年12月，我國外賣用戶規(guī)模高達(dá)5.44億。

這些用戶在享受外賣便利的同時，也咽下了不少“苦水”。

各地不時爆出衛(wèi)生臟亂、服務(wù)惡劣等問題，比如安徽一名外賣小哥在顧客外賣中小便，吉林一名送餐員向外賣里吐口水，無不令公眾深感憤慨。

除了配送環(huán)節(jié)的衛(wèi)生及食品安全問題，分量及質(zhì)量與堂食有別、“幽靈商家”備案地址與經(jīng)營地址不一等等，也是亂象頻現(xiàn)的重災(zāi)區(qū)。

有網(wǎng)友戲稱，點(diǎn)的是外賣，也是運(yùn)氣。

這些問題最好別遇到，遇到也只好忍氣吞聲；因?yàn)榧幢阌行淖肪?，但維權(quán)的時間、金錢等成本也往往讓他們最終選擇息事寧人。

然而，用戶群體的龐大和消費(fèi)者的“重度依賴”，無論如何也不該成為外賣行業(yè)放松管理、降低品質(zhì)、輕視安全的底氣；相反，作為互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)深度融合的產(chǎn)物以及促進(jìn)消費(fèi)變革的典型代表，外賣行業(yè)應(yīng)該也必須把全鏈條食品安全緊緊鎖住，為用戶提供百分百值得信賴的服務(wù)。

堵住外賣食品安全漏洞，提升整體服務(wù)質(zhì)量水平，既要靠平臺與飯館自覺，更要靠制度規(guī)范引領(lǐng)。

北京市即將實(shí)施的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》，內(nèi)容覆蓋了從生產(chǎn)、包裝到配送等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的各個環(huán)節(jié)，專治包裝“瞎糊弄”、配送“動手腳”、商家玩失蹤等為用戶深惡痛絕的問題。

相比消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法以及剛剛施行的《最高人民法院關(guān)于審理網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)糾紛案件適用法律若干問題的規(guī)定（一）》中保障外賣用戶權(quán)益的相關(guān)規(guī)定，這份管理規(guī)范的一系列嚴(yán)格限定，更具有實(shí)用性和可操作性。

比如，其中“應(yīng)使用外賣包裝封簽或一次性封口的外包裝袋等密封方式，且封簽在開啟后應(yīng)無法復(fù)原”的規(guī)定，有效減少了配送過程中因外部因素對食品造成的污染風(fēng)險，把漏洞堵在了問題發(fā)生之前。

其他措施也如同一道道鎖，將網(wǎng)絡(luò)送餐的安全與服務(wù)卡口環(huán)環(huán)相扣，進(jìn)一步完善了北京市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全機(jī)制，不僅給平臺和商家念上了緊箍咒，也為消費(fèi)者維權(quán)提供了詳細(xì)指南。

民以食為天，食以安為先。

只有網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)不斷規(guī)范，才能提高外賣食品的安全系數(shù)，讓消費(fèi)者感到點(diǎn)外賣越來越踏實(shí)了，而不是常常為它提心吊膽。

相信多部法律法規(guī)相互補(bǔ)充，再加上監(jiān)管部門的嚴(yán)明執(zhí)法，必能鎖住更多“外賣保溫箱”的食品安全。

外賣封簽新規(guī)實(shí)施，

你的餐食真的能被“封死”嗎？

“你的外賣到了，放門口了啊?！蓖赓u騎手掛斷電話，熟練地把一個裝著外賣的塑料袋放在地上，隨即轉(zhuǎn)身小跑著離開。時至中午，CBD這棟寫字樓門前，暫存著幾十份外賣。其中，有一些外賣的包裝，只是一個塑料袋，簡單地“一系了之”，沒有任何封簽。

4月1日，北京《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》將實(shí)施，規(guī)定外賣商家應(yīng)使用外賣包裝封簽或一次性封口的外包裝袋等密封方式，使封簽外包裝袋口在開啟后無法復(fù)原。

寫字樓外 外賣包裝愛糊弄事

從建國門到國貿(mào)，沿著長安街，分布著大大小小的寫字樓。平日里，無數(shù)上班族在自己的工位上忙碌著。

一到中午飯點(diǎn)，寫字樓外就開始熱鬧起來，黃的、藍(lán)的，穿著各種顏色外套的外賣騎手，開始穿梭在樓宇之間。騎手們拎著外賣往樓門口跑，上班族出樓迎接。這些外賣，有些看起來包裝得非常認(rèn)真，用封簽把包裝袋密封地嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。有些則看起來要隨意很多，包裝得也不嚴(yán)實(shí)。

一棟靠近建外SOHO的寫字樓，在每個出口處都設(shè)置了暫存外賣的桌子。但中午外賣的量實(shí)在是太大，桌子上擱不下，只能放在地上。外賣騎手給訂餐者打電話，然后拍張外賣的照片，就轉(zhuǎn)身奔向下一個目的地。

記者觀察發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)知名餐飲品牌，都在外賣包裝封口處用膠帶或訂書機(jī)進(jìn)行密封。但是，有一些餐館的外賣只是簡單地用塑料袋包裝，在袋口系一個活扣就完事了。門口處擺放的外賣共有26個，其中11個沒有密封處理。這些“一系了之”的外賣，包括小面、涼皮、酸菜魚、冒菜等種類。外賣在地上放不了多長時間，就被從寫字樓里出來的訂餐者取走了。

酒仙橋地區(qū)也是寫字樓比較集中的區(qū)域。同樣是中午飯點(diǎn)，外賣騎手和訂餐者的“接頭”時間。和高樓林立的CBD略有不同，這里有很多企業(yè)園區(qū)。有些園區(qū)面積很大，外賣騎手似乎有些著急，他們有時候給訂餐者打完電話，把外賣往園區(qū)柵欄上一掛就轉(zhuǎn)身離開了。這些掛在柵欄上的外賣，有些也沒有封簽。

在一處寫字樓外，智能外賣柜已經(jīng)不夠用，外賣聚成堆放在地上。和在CBD看到的情況差不多，每一堆外賣總能看見幾個沒封簽的，一份云南菜、一份湘菜、一份餛飩、一份酸菜魚，都沒有封簽。

快餐檔口 包裝外賣總圖省事

記者記下了這些沒封簽的商家的名字，并在外賣平臺上搜索他們的位置，發(fā)現(xiàn)這些商家大多集中在寫字樓附近的美食城、美食廣場里。

上班族們不是只吃外賣，他們也會走出寫字樓，到餐館里堂食。建外SOHO有很多大大小小的餐館，在9號樓有一個美食城。就像所有此類美食城一樣，這里有簡單實(shí)惠的快餐檔口，火燒、米粉、拉面、蒸菜等。飯點(diǎn)的時候，美食城里煙霧繚繞、人聲鼎沸，買飯需要排隊。時不時還有外賣騎手進(jìn)來，迅速取走幾份外賣。

記者看到，這里一處檔口的服務(wù)員正在緊張地裝飯、盛菜，她需要快速應(yīng)對端著空盤等待著的顧客。同時，她還要麻利地打包，對付從外賣平臺上不斷降臨的訂單。只見她把幾個餐盒裝滿，然后把餐盒放進(jìn)塑料袋，簡單地在塑料袋上打了兩個結(jié)，沒用封簽，就放在餐臺上，等外賣騎手取餐。

記者在這里的另一處檔口，點(diǎn)了一份火燒外賣自提。服務(wù)員把火燒放進(jìn)小紙袋，然后用塑料袋裝好，同樣打了兩個結(jié)。記者問這個服務(wù)員，為什么沒把塑料袋密封。她回答：“哦，是怕外賣員拿走里面的東西嗎？老板沒有跟我們說過要密封，我們跟老板反映一下這個事。”

在酒仙橋的畢淘買生活廣場地下一層，同樣有很多餐飲檔口，中午時分人流熙熙攘攘。一處賣拌飯的檔口，外賣被簡單系了一個很松的活扣，等著外賣員取走。一處賣烤肉的檔口，取餐臺上的外賣，同樣沒有封簽。

封簽成本 可能計入打包費(fèi)用

記者詢問了幾個沒進(jìn)行外賣封簽的店員，他們多數(shù)都說還沒有聽到要求。在一處賣餡餅的檔口，店員把三個餡餅分別用小紙袋裝好，又放進(jìn)了大紙袋內(nèi)，并用訂書機(jī)把大紙袋封住。他告訴記者，現(xiàn)在外賣利潤微薄，“主要就是引流，不賺錢，這種大紙袋就得一塊錢一個”。

電商平臺上，店員說的1元1個的大紙袋，大約賣0.5元1個，印色需要另付費(fèi)用，5萬個紙袋大概收260元。這種紙袋在電商平臺上很多，大多數(shù)在售價在0.3元到0.5元之間，量大還有優(yōu)惠。塑料的打包袋就更便宜了，50個只賣2元錢。

因?yàn)槿珖鞯赜诮陂_始逐步施行外賣封簽，所以電商平臺上，也出現(xiàn)了很多外賣封簽的供貨商。有一個供貨商說最近生意不錯，“每天都有幾百單”。他的外賣封簽，是一次性貼紙，上面印著“感謝”“請確認(rèn)封簽完好再簽收”等字樣?？蛻粢部梢愿鶕?jù)需求進(jìn)行訂制，這種封簽每1000貼賣13.99元，量大優(yōu)惠。

記者注意到，在外賣平臺上點(diǎn)餐，打包費(fèi)已經(jīng)成為一個普遍存在的收費(fèi)項目。酒仙橋那家用紙袋精心包裝，并且使用封簽的餡餅店，收取2元的打包費(fèi)。這筆費(fèi)用看起來，足以覆蓋包裝和封簽的采購成本。建外SOHO那家不封簽的火燒，也收了1.5元的打包費(fèi)。

反應(yīng)：“封簽對各方都是好事”

擁有多年餐館經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的老唐告訴記者，如今做外賣確實(shí)不容易掙錢，消費(fèi)者要讓利，平臺要抽成。一個簡單的封簽，不會對經(jīng)營成本帶來多少壓力。有的小檔口沒使用封簽，主要還是意愿不強(qiáng)?！白隹觳偷膱D省事，就是速度第一。”他說，他的餐館客單價比較高，更注重品質(zhì)，所以會把外賣封好，“對自己，也對顧客負(fù)責(zé)?！?/p>

“以我每天的工作觀察，現(xiàn)在已經(jīng)有大概六成的外賣封簽了?！彬T手老徐觀察到的情況和記者調(diào)查很接近，那些沒有給使用外賣封簽的，多數(shù)是小檔口、小飯館。從2021年11月開始，騎手疑似往外賣里吐口水、撒尿等新聞，讓老徐也倍感壓力。他說，害群之馬是極少數(shù)，對每一個想要好好干活的騎手來說，一份封簽完好的外賣，是最安全的，“我覺得，對消費(fèi)者、餐館還有我們騎手，封簽都更安全。我們希望所有外賣都進(jìn)行封簽?！?/p>

“不知道封簽?zāi)懿荒軓氐捉鉀Q食品安全問題，但至少是一個進(jìn)步吧?！毙陶f，自己現(xiàn)在已經(jīng)盡量少點(diǎn)外賣了，點(diǎn)也點(diǎn)大店的，包裝好。但有時候還是忍不住點(diǎn)一些小店的換換口味，希望小店的外賣也能用封簽。

“我現(xiàn)在還不會因?yàn)闆]有封簽而拒收，因?yàn)闀r間緊張，吃口飯，講究不了太多?！毙?qiáng)表示，他很期待4月1日以后的情況，“我想知道到時候，會不會所有的外賣都能施行封簽?！?/p>

北京國際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽表示，使用外賣封簽，已經(jīng)是一個必然的趨勢?！爱?dāng)相關(guān)規(guī)定開始實(shí)施，就容不得商家愿意或者不愿意了。有了封簽，責(zé)任就更明晰，商家就要對自己產(chǎn)品的質(zhì)量有更高要求；對騎手來說，封簽對這個群體的形象是個保護(hù)；對消費(fèi)者來說，至少運(yùn)輸過程中出問題的風(fēng)險，被大幅降低?！?/p>

餐食被動手腳，不用再忍氣吞聲啦

每當(dāng)中午11點(diǎn)，不少上班族都會準(zhǔn)時打開外賣平臺App，查看評價，比拼優(yōu)惠，為自己選一份合適的午餐……外賣儼然成為大家解決個人飲食問題的重要渠道，但是當(dāng)面臨諸如“外賣的味道很奇怪”“明明食品有問題，外賣店鋪卻不承認(rèn)”等問題時，卻又大多選擇了給個差評后便不再繼續(xù)追究。

據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)中心（CNNIC）發(fā)布的第49次《中國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計報告》顯示，截至2021年12月，我國外賣用戶規(guī)模已達(dá)5.44億。但這些用戶大多并不了解外賣行業(yè)的管理標(biāo)準(zhǔn)，也不熟悉食品安全的法律規(guī)定。即使很多人都有過不愉快的用餐經(jīng)歷，但維權(quán)的時間、金錢等成本讓他們選擇了息事寧人……

不過，《最高人民法院關(guān)于審理網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)糾紛案件適用法律若干問題的規(guī)定（一）》已于3月15日施行，北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》也于2022年4月1日實(shí)施。針對四類外賣消費(fèi)中常見的問題，你可以這樣維權(quán)！

情形1：外賣中被吐口水

李先生發(fā)現(xiàn)外賣餐盒有異樣，便投訴到平臺，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)是外賣員因顧客拒絕其將外賣放在電梯里，心存不滿，隨即打開餐盒向里面吐了口水，平臺表示已對外賣員進(jìn)行警告并補(bǔ)償李先生10元紅包，對此李先生表示無法接受。

北京朝陽法院法官助理李麗花介紹，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》規(guī)定了打包的要求，其中就包括應(yīng)使用外賣包裝封簽或一次性封口的外包裝袋等密封方式，封簽、外包裝袋口在開啟后應(yīng)無法復(fù)原；在配送過程中不應(yīng)打開外包裝，發(fā)生食品污染的，應(yīng)終止配送；裝卸時，配送設(shè)備設(shè)施的門、蓋應(yīng)隨開隨關(guān)。

大家平時點(diǎn)外賣時也要關(guān)注送餐衛(wèi)生，在收到外賣食品后要先檢查食品包裝是否完好、清潔，所配送食品是否與訂購食品一致，并當(dāng)面查驗(yàn)食品是否受到污染，一旦發(fā)現(xiàn)食品受到污染，可以拒收。

在外賣食品未成功交到消費(fèi)者手中之前，商家負(fù)有向消費(fèi)者完整、安全交付食品的義務(wù)，所以消費(fèi)者可以要求商家重新提供符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外賣食品，或者要求商家全額退款。

在商家向消費(fèi)者退款或重做之后，若有證據(jù)證明確實(shí)是外賣員在送餐過程中對食品進(jìn)行了破壞，商家可以依據(jù)民法典中關(guān)于侵權(quán)的相關(guān)規(guī)定要求外賣員賠償相應(yīng)的損失。

此外，外賣員往顧客食品中吐口水，具有一定的人身侮辱性，且影響了食品的安全衛(wèi)生，顧客可以讓外賣員或商家等相關(guān)侵權(quán)主體承擔(dān)相應(yīng)的侵權(quán)賠償責(zé)任。

情形2：分量與預(yù)期不一

張女士在某外賣平臺訂購?fù)赓u，收貨后使用自己的電子秤稱重發(fā)現(xiàn)外賣的分量少了一半，與商家協(xié)商后，商家向張女士退還了一半的價款。

李麗花表示，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》規(guī)定，平臺應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確發(fā)布餐飲服務(wù)提供者提供的菜品照片、價格、分量、規(guī)格或建議食用人數(shù)等與交易相關(guān)的信息。應(yīng)在頁面適當(dāng)位置標(biāo)識反食品浪費(fèi)的相關(guān)提示信息，如“節(jié)約糧食”“適量點(diǎn)餐”等。

然而，打開外賣平臺，盡管可以看到外賣商家在餐品瀏覽頁面標(biāo)注了餐品規(guī)格、參考分量、口味、建議消費(fèi)人數(shù)等信息，但消費(fèi)者下單后收到的食品有時卻與商品宣傳頁所標(biāo)注的分量不一，甚至?xí)袠O大的差異。

遇到這種情況，消費(fèi)者應(yīng)保留消費(fèi)憑證，留存交易記錄，保持食品原狀，并通過拍照、錄視頻等方式固定證據(jù)。若商家構(gòu)成欺詐的，還可依據(jù)《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第五十五條的規(guī)定，要求增加賠償自己受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為購買商品的價款或者接受服務(wù)費(fèi)用的三倍，金額不足五百元的，為五百元。

李麗花表示，商家交付的外賣存在嚴(yán)重的缺斤短兩的情形，已構(gòu)成欺詐，張女士有權(quán)索要懲罰性賠償。

情形3：口感比堂食差

吳先生通過某外賣平臺點(diǎn)了一杯珍珠奶茶，品嘗時吳先生發(fā)現(xiàn)奶茶口感不佳，與堂食的味道不一致，結(jié)果發(fā)現(xiàn)奶茶中有一顆直徑0.7cm的石子。吳先生向商家索賠，對于吳先生的維權(quán)，商家表示僅能以紅包的形式作出補(bǔ)償。

李麗花介紹，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》規(guī)定，通過網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)供應(yīng)的食品質(zhì)量安全應(yīng)與堂食保持一致。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)隨餐提供食品制作時間、建議食用時限等與食用相關(guān)的信息。

入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)按網(wǎng)絡(luò)訂單制作食品，同一訂單的食品宜同時出品，不能同時出品時，應(yīng)合理安排出餐順序，先出品易于保存的食品。食品制作后應(yīng)立即打包配送，需暫存的易腐食品暫存時間不應(yīng)超過1小時，暫存溫度熱藏宜為60℃以上，冷藏宜為8℃以下。

消費(fèi)者收到外賣時應(yīng)進(jìn)行感官性狀檢查，若收到的外賣食品僅是因送餐時間和外帶包裝等問題造成的自然口感不同，并不存在產(chǎn)品質(zhì)量問題和安全隱患，商家無需承擔(dān)責(zé)任。若發(fā)現(xiàn)食品外觀異常，存在變質(zhì)等安全問題，則應(yīng)當(dāng)積極維護(hù)自身權(quán)利。

《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。李麗花表示，奶茶中出現(xiàn)石子，對于吳先生的安全造成嚴(yán)重威脅，吳先生可要求賠償。

李麗花指出，需要提示遇到類似情形消費(fèi)者的是，糾紛解決的過程中，消費(fèi)者需對食品在食用前存在的異物進(jìn)行舉證，否則可能因舉證不能而承擔(dān)敗訴后果。

所以一旦發(fā)現(xiàn)存在異物，一定要全程留存證據(jù)，拍攝視頻、照片，尋找見證人員等方式都有助于事實(shí)的查明。但如果查實(shí)，異物是購買者自行放入以惡意索賠，則可能構(gòu)成敲詐勒索，嚴(yán)重的甚至可能觸犯刑法，會被追究刑事責(zé)任。

情形4：點(diǎn)餐遇到“幽靈商家”

趙女士在吃過從某平臺上訂購的外賣食品后，身體不適，被送往醫(yī)院，產(chǎn)生大量醫(yī)療費(fèi)用。商家聽說此事后，迅速搬離了線下門店。后趙女士家屬按照平臺登記的信息起訴商家，發(fā)現(xiàn)備案的地址和實(shí)際經(jīng)營的地址不一致，而且相關(guān)證照是偽造的。趙女士主張平臺承擔(dān)責(zé)任，平臺表示拒絕。

李麗花表示，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》規(guī)定，第三方平臺不僅應(yīng)審核并展示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的證照等相關(guān)資質(zhì)證明，還應(yīng)審核并展示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)體門店的基本情況，包括名稱、品牌、地址等，同時展示表明門店身份的照片，如門面、門頭、牌匾或LOGO、售賣臺等，加強(qiáng)平臺審核責(zé)任。

《最高人民法院關(guān)于審理網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)糾紛案件適用法律若干問題的規(guī)定（一）》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺經(jīng)營者違反食品安全法規(guī)定，未對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害，消費(fèi)者主張網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺經(jīng)營者與入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者承擔(dān)連帶責(zé)任的，人民法院應(yīng)予支持。

入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者所經(jīng)營食品損害消費(fèi)者合法權(quán)益，消費(fèi)者主張入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者承擔(dān)經(jīng)營者責(zé)任，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者以訂單是委托他人加工制作為由抗辯的，人民法院不予支持。

李麗花認(rèn)為，趙女士的遭遇并非偶然，現(xiàn)實(shí)生活中消費(fèi)者點(diǎn)外賣時往往會遇到“幽靈商家”，餐飲店的許可證過期失效、未取得食品經(jīng)營許可資質(zhì)、未公示許可證信息、超范圍經(jīng)營、店鋪地址不存在、線下實(shí)體無證經(jīng)營等諸多問題常常見諸報端，很多純外賣店藏身于犄角旮旯，已經(jīng)成為食品安全問題頻發(fā)的重災(zāi)區(qū)。

另外，有些平臺對消費(fèi)者設(shè)置了外賣商家資質(zhì)信息查詢障礙，在相關(guān)電子商務(wù)平臺的小程序及App上，存在一些外賣商家的營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證沒有公示、資質(zhì)查詢鏈接無法打開、公示信息識別度低等問題，這不僅影響著消費(fèi)者對商家是否為“幽靈商家”的判斷，同時在遇到此類“幽靈商家”后，鎖定侵權(quán)主體進(jìn)行維權(quán)難上加難。這不僅反映出外賣商家存在的問題，還有服務(wù)平臺本身的問題。

為了避免上述問題的出現(xiàn)，李麗花提醒，消費(fèi)者在點(diǎn)外賣時，應(yīng)選擇正規(guī)餐飲服務(wù)單位，在持有有效《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》的外賣餐館訂餐，選擇有實(shí)體店的外賣餐廳，切勿訂購來歷不明的外賣食品，自覺抵制“黑外賣”。在遇到外賣“幽靈商家”、遭受損害自行協(xié)商未果時可依據(jù)《最高人民法院關(guān)于審理網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)糾紛案件適用法律若干問題的規(guī)定（一）》的規(guī)定要求入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者（商家）與網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺經(jīng)營者（平臺）共同承擔(dān)賠償責(zé)任。

如果平臺未盡到審核義務(wù)，應(yīng)當(dāng)對趙女士的損失進(jìn)行賠償。

李麗華強(qiáng)調(diào)，如果因外賣問題產(chǎn)生糾紛，協(xié)商不成，起訴至法院要注意固定證據(jù)。首先，要留存電子訂單和支付憑證，證明雙方存在合同關(guān)系；其次，要全程留痕，拍攝視頻、照片，將拍攝的視頻、照片刻成光盤，并在訴訟中出示原始載體，證明外賣食品存在質(zhì)量問題；再者，還可通過留存與外賣商家的溝通記錄，尋找見證人員等進(jìn)一步證明外賣食品存在的問題。

（綜合來源：北京晚報、北京日報、北京青年報）

本期編輯：甘皙 程莉莉