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一些好吃的美食怎么做

美食精選｜9種早餐做法分享，每天不重樣，營養(yǎng)好吃又健康

一日之計(jì)在于晨，早餐對(duì)我們來說真的很重要。對(duì)于家有上學(xué)孩子的媽媽們來說，大多數(shù)媽媽都會(huì)早起給孩子做早餐，才能保證孩子上午學(xué)習(xí)精力充沛。早餐吃好，對(duì)孩子健康成長也是很有幫助的。一直以來我都有早餐的習(xí)慣，不僅上班的老公要吃，還有兩個(gè)上學(xué)娃需要伺候。好些小伙伴留言說我家的搭配，家里孩子都不愛吃，那么這次荷媽就分享一些早餐主食的做法，精選9道營養(yǎng)早餐，每天學(xué)一種，可以9天不重樣。自己在家做早餐，干凈衛(wèi)生，營養(yǎng)又健康，是外邊花錢都買不到的。喜歡下廚做早餐的媽媽們，可以參考一下。

水果干紫薯發(fā)糕

材料：普通面粉200g，紫薯粉40g，酵母2g，白糖60g（喜歡甜一點(diǎn)可多加些），牛奶200ml，蔓越莓干和藍(lán)莓干50g

制作方法：

1、將粉類倒入大碗里，白糖也一起倒入，酵母放牛奶中化開，將牛奶倒入混合的粉中，用筷子攪拌均勻。

2、拌好的是比較粘稠的干糊，濕度比包子面團(tuán)還大一些，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大

3、發(fā)酵好的面糊用筷子再次攪拌排氣，放入不粘模具中（或是模具先抹一層油防粘），二次醒發(fā)15~20分鐘；

4、將蔓越莓干、藍(lán)莓干放上去，水開入鍋蒸30~40分鐘，關(guān)火燜5分鐘取出。蒸的時(shí)間根據(jù)量多少及厚度來定時(shí)間哦。可用牙簽插入發(fā)糕，抽出來沒粘有面就是熟的。

5、取出放至不燙手，切塊就可以吃了。不過建議放涼再切，不粘刀具，早上吃的時(shí)候再蒸幾分鐘就好，松軟香甜，好吃又營養(yǎng)！

白饅頭不好吃，吃吃這樣做，加火腿，胡蘿卜，豌豆，營養(yǎng)豐富，好看又好吃。往桌上一放，十分搶眼，對(duì)平時(shí)不吃白饅頭的大寶來說，完全是一種誘惑。

什錦饅頭丁雞蛋餅

材料：大白饅頭一個(gè)，火腿腸2根，胡蘿卜1/3個(gè)，豌豆一把約50g，雞蛋2~3個(gè)，黑芝麻適量，食用油適量

做法：

1、一個(gè)饅頭切1厘米見方的粒，火腿腸對(duì)半剖開，也切丁，胡蘿卜切小丁備用

2、起鍋燒水，水開后放入豌豆焯煮熟透撈出

3、2個(gè)雞蛋打入碗中，用筷子攪散?？谖吨氐?，可以加點(diǎn)點(diǎn)鹽或是孜然粉等調(diào)味，我做給小朋友吃，沒有放太多的佐料。

4、平底鍋燒熱倒少許食用油，放入饅頭丁，小火煎，一邊金黃翻面再煎，最好酥酥的那種咬著好香

5、煎好的饅頭丁拔到一邊，另一邊放入豌豆，胡蘿卜丁，火腿腸丁略炒一下

6、再將其混合均勻平鋪鍋將打散的雞蛋液淋入鍋里，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋攤開，讓每個(gè)空隙里都有蛋液。蓋上鍋蓋小火烘，待表面快凝固時(shí)撒入黑芝麻，如果喜歡吃蔥，可以加點(diǎn)蔥花更好看。再蓋上鍋蓋繼續(xù)烘，直到完全熟了，關(guān)火。

戚風(fēng)紙杯蛋糕

材料：雞蛋黃5個(gè)（大個(gè)的只需4個(gè)），雞蛋清160g，低筋面粉100g，玉清油50g，牛奶50g，白糖50g，檸檬汁適量，黑芝麻適量（可不加）

做法：

1、將牛奶，白糖20g，玉米油倒入盆中，用蛋抽拌勻至乳化狀態(tài)，再倒入雞蛋黃，用蛋抽“Z”字拌勻；低筋面粉用粉篩過篩至蛋黃糊中，翻拌至無粉，順滑的面糊。

2、蛋清倒入無水無油的盆里，加入幾滴檸檬汁，可去腥。分三次加入白糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡，倒扣蛋白霜不流動(dòng)即可。

3、打發(fā)蛋白霜時(shí)一開始選擇慢速然后逐漸調(diào)到快速打發(fā)，看蛋白狀態(tài)差不多到感性發(fā)泡，就可以減慢到最低檔，慢慢打發(fā)到完美狀態(tài)。

4、分1/3的蛋白霜至蛋黃糊中，翻拌手法拌勻；拌好的蛋糕糊再倒入余下的蛋白霜中，翻拌切塊方法，快速拌勻。記住哦：要用切拌的方法，如果用了畫圈的攪拌方法，蛋白非常容易消泡，一不小心就從紙杯蛋糕變成紙杯蛋餅了。

5、將拌好的蛋糕糊倒入紙杯中，七，八分滿即可，再撒上黑芝麻或是其他果仁也可。

6、烤箱提前預(yù)熱，180度中層，烤20~25分鐘左右，烤好的蛋糕取出放涼即可。

小貼士：篩入低筋面粉后的混合方式要像炒菜般翻拌，以免起筋影響口感。蛋清有紋路時(shí)候，拿出打蛋器，蛋頭表面形成小尖，倒扣蛋白霜不會(huì)滴出，蛋清打發(fā)就可以成功啦。可以在攪拌好的蛋糕糊里面加各種各樣自己喜歡的果仁，如葡萄干，藍(lán)莓干，蔓越莓干等等。每家烤箱的溫度有一定的差異，所以要學(xué)會(huì)看蛋糕的狀態(tài)，開始慢慢回縮的時(shí)候就注意時(shí)間了，千萬別糊了。

抱蛋煎餃

食材：速凍餃子 10個(gè)、雞蛋 2個(gè)、青紅椒粒 10g、鹽 少許、植物油 少許、清水 半碗

步驟：

1、準(zhǔn)備好所需要的材料，凍得水餃?zhǔn)覝剀浕幌?。也可以直接用?/p>

2、青紅椒切碎，青椒我用的有點(diǎn)辣味，可以用蔥花替換。

3、雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻，放入青紅椒碎拌勻；

4、平底鍋刷油，將水餃一次放上去，小火煎，煎到水餃底面有點(diǎn)焦黃時(shí)，加入小半碗清水，水的量大約可以沒過水餃的1/3還多的位置即可。

5、待鍋里的水干了后，再將蛋液倒進(jìn)去，蓋上鍋蓋，小火烘熟，雞蛋液表面凝固即熟了。

6、出鍋，趁熱吃哦！早餐配一杯牛奶、豆?jié){或是蔬果汁，滿滿的元?dú)庠绮汀?/p>

面條披薩餅

材料：面條，洋蔥，培根，青椒或蘆筍，雞蛋，蔥花，鹽，黑胡椒粉

做法：

1、將培根軟化切塊，紅椒切小丁，洋蔥切末或切絲，蘆筍切小段備用。

2、新鮮面條或掛面，開水中煮8分熟，撈出過一下涼水，瀝干水份；

3、控干水的的面條放大碗中，加入雞蛋，紅椒，蔥花，鹽，胡椒粉拌勻；

4、將拌好的面條糊放入刷了油的模具中，鋪平，撒上培根，洋蔥末，紅椒，蘆筍丁；也可以放入不粘鍋里（先將培根洋蔥炒香，再放入面條，小火煎至底部發(fā)黃，記得蓋上鍋蓋，這樣熟的快些）

5、撒上芝士或奶酪絲，烤箱上下火200度提前預(yù)熱，中層烤15分鐘左右。

6、烤好的面條批薩出爐，切塊即可。

馬蹄肉餡鍋貼

食材：肥瘦相間豬肉糜 150g、新鮮馬蹄 10個(gè)、胡蘿卜絲 1/3根、香蔥 1把、生姜 10g、鹽 3g、胡椒粉 1g、蠔油 5g、錦珍生抽 10g、雞蛋 1個(gè)、餃子皮 300g、植物油 5g

做法：

1、馬蹄削皮洗凈（馬蹄在我們這兒叫“茨菇”），胡蘿卜、馬蹄剁細(xì)末，蔥切蔥花，馬蹄有點(diǎn)顆粒感更好。我這個(gè)是料理機(jī)攪碎的，比較細(xì)；二八肥瘦的肉加入姜剁成肉泥

2、取適量150 g肉泥將入大碗中，加入鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、雞蛋，順一個(gè)方向攪拌上勁

3、取一張餃子皮，中間放入肉餡，中間捏起來，兩端留口；

4、平底鍋預(yù)熱，加少許油，將鍋貼一次擺好，小火煎3分鐘?；蚴羌依镉须婏炶K的用電餅鐺來煎更好。

5、待煎到底部焦黃，這時(shí)候加入淀粉水沒過鍋貼的一半，蓋上鍋蓋，燜煮，水分收干即可。

6、出鍋裝盤，配一碟辣油就可以啦。不吃辣的就忽略吧，直接吃也很美味。

奶香蔥花餅

材料：面粉1碗約200g，雞蛋2個(gè)，香蔥20g，牛奶400mL，鹽2g（喜歡吃甜的可加糖）

做法：

1、面粉一碗稱了下重量約200g，倒入盆中，加入鹽，打入雞蛋，稍微攪拌一下。加鹽可以提味，喜歡吃香甜味可以加少許白糖。

2、先加入適量的牛奶，用筷子攪拌均勻。這時(shí)面糊很稠，再次加入剩下的牛奶

3、最后拌好的面糊，呈流線型滴落，這是最理想的狀態(tài)；再加入蔥花，攪拌均勻。

4、烙餅機(jī)通電加熱2，3分鐘，刷上一層油，盛1湯勺從15厘米高處滴入烤盤中，面糊會(huì)自動(dòng)攤開，表面凝固后翻面再略煎一下。不翻面也一樣可以。沒有烙餅機(jī)的可以用電餅鐺或不粘鍋來做。

5、做好后的面餅攤在網(wǎng)架上晾開，直到全部面糊攤完。這個(gè)配方可以10張6寸大小的小餅

西葫蘆富含豐富的維生素C和水分，清熱利尿，潤肺止渴等功效。胡蘿卜清肝明目，對(duì)生長發(fā)育期的兒童尤為重要。這款胡蘿卜西葫蘆蛋餅，清爽不油膩，口感香軟，作為寶寶早餐或是下午點(diǎn)心是非常不錯(cuò)的美食。

西胡蘆雞蛋餅

材料：西胡蘆1個(gè)，胡蘿卜一小節(jié)（家里剩的食材），鹽2g，白糖5g，白芝麻少許，面粉1小碗

做法：1、西葫蘆去頭去尾擦細(xì)絲，胡蘿卜擦絲，放少許鹽拌勻腌制5~10分鐘

2、腌制好的西葫蘆絲會(huì)出水，這個(gè)水不用倒掉，直接打入3個(gè)雞蛋，放上白糖拌勻。我家孩子喜歡吃有點(diǎn)甜味的，不喜歡的可以不加

3、放入面粉攪拌至無顆粒狀，我的面粉剛剛好，調(diào)好的面糊濃稠合適。如果覺得干的可以加點(diǎn)牛奶或是清水。

4、電餅鐺預(yù)熱，刷上少許油，用勺子將面糊盛入，攤成小圓餅，轉(zhuǎn)中火烙，待表面凝固，翻面，再煎一會(huì)就出鍋。覺得麻煩的話 ，直接攤大餅，再切開也是一樣的。沒有電餅鐺可以用平底鍋來做哦。

生煎包

面團(tuán)材料：面粉300g，酵母3g，白糖5g，溫水170~180g

肉餡：花椒2g，肉末200g，胡蘿卜100g，蔥花10g，鹽少許，胡椒粉少許，生抽1勺，蠔油1

做法：

1、空碗中加入溫水（不燙手為宜），加入1小勺白糖，放入酵母拌勻靜置5分鐘。

2、大一點(diǎn)的盆中，放入面粉，邊加入酵母水，一邊攪拌成紊狀，

3、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放到溫曖處發(fā)酵至2倍大。氣溫低時(shí)，發(fā)酵時(shí)間長，可借助熱水或發(fā)酵箱來幫助發(fā)酵。

4、發(fā)酵的時(shí)間我們來調(diào)肉餡，先準(zhǔn)備半碗開水，放入花椒浸泡，取花椒水用。

5、肉餡中放入鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，用筷子順一個(gè)方向攪拌，攪拌過程中分次加入花椒水，這樣肉餡不腥而且水份足口感不柴。拌好肉餡中加胡椒卜碎和蔥花拌勻。

6、發(fā)好的面團(tuán)戳一個(gè)洞，不回縮即發(fā)酵成功。取出排氣，搓成長條狀，再切成大小合適的劑子。

7、取一個(gè)面團(tuán)，用搟面杖搟開，中間厚四周薄，包入調(diào)好的肉餡，大拇指的位置不移動(dòng)，一點(diǎn)一點(diǎn)提著面皮的邊轉(zhuǎn)著圈往前包，面皮打著褶子轉(zhuǎn)一圈之后花紋就出來了，用大拇指捏一下收口。

8、包好后蓋上濕布醒發(fā)20分鐘，不粘鍋刷一點(diǎn)油，放入包子生胚，小火煎至底部微黃，加入適量熱水，大約沒過包子胚一半的位置，蓋上鍋蓋中小火煎。

9、最后湯汁變干，再小火煎一下，撒上蔥花，黑芝麻即可出鍋，趁熱吃哦！

美食做法有哪些？

美食做法有：

黑胡椒原味牛排

黑胡椒粉1勺；紅酒半杯

往下看

自己在家做的牛黃瓜條腌制黑胡椒原味牛排因?yàn)闆]有配菜，所以拍照沒有那么漂亮，但是味道還是不錯(cuò)的牛黃瓜條逆紋理切二指寬的厚片家中拿兩把菜刀的刀背像朵肉餡的方式，把牛排順著打刀紋這樣做，是為了破壞牛排的纖維質(zhì)是牛排吃起來更嫩正反面都打好刀之后撒黑胡椒粉雞精紅酒或者洋酒。不要用料酒那樣味道會(huì)變得很奇怪。（千萬注意腌制牛排的時(shí)候不能放鹽，因?yàn)辂}會(huì)讓牛肉的犍為質(zhì)檢所，這樣會(huì)變得很老，我們?cè)谕饷娉缘呐Ｅ湃慷际羌搴昧酥笤俜披}的）這個(gè)步驟很重要哦。保鮮膜包好冰箱腌制一夜后。鍋內(nèi)倒入橄欖油或者一小塊黃油燒打70度左右，也就是手放在國內(nèi)大概能感覺到熱起，但沒有冒濃煙，這時(shí)候把牛排放進(jìn)去煎兩面加起來三至5分鐘3分鐘會(huì)使其成熟5分鐘會(huì)是熟就看個(gè)人口味了，這時(shí)候你可以發(fā)揚(yáng)自己的，想象力煮點(diǎn)西蘭花煎個(gè)雞蛋放兩個(gè)番茄在教一點(diǎn)縣城，可以在超市買到的黑椒，醬就會(huì)跟買來的牛排一樣好看絕對(duì)是泡妞佳品

酥脆入味兒的炸雞翅

雞翅15個(gè)；蔥4-5片；姜粉半勺；蒜4-5瓣；生抽2勺；鹽3克；十三香1勺；胡椒粉適量；花雕酒1勺；面粉55克；玉米淀粉55克

雞翅加入蔥片，姜粉，蒜末，生抽，鹽，糖，花雕酒（沒有就用料酒代替），十三香，胡椒粉

抓勻，并按摩五分鐘。冰箱冷藏腌制24小時(shí)，中加可以拿出來翻騰翻騰。

淀粉和面粉1:1拌勻

將雞翅上面的蔥和蒜抖掉，放入沾粉中，用手抓干面往雞翅上面撒，等雞翅都沾上面粉以后就可以用手拿著繼續(xù)沾粉了。提示：盡量不用手去碰濕的雞翅，這樣就可以保證手上一直是干干的，不浪費(fèi)面粉。

蘸粉的時(shí)候稍微用力按一按雞翅，這樣雞翅吃到的粉比較多，跟容易炸出麥當(dāng)勞和肯德基那樣鱗片狀的酥脆外殼

沾好粉以后用力磕一磕雞翅，這樣炸的時(shí)候干粉不會(huì)掉到油鍋里，不亂油

都蘸完一遍粉以后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)最開始蘸粉的雞翅外面有一點(diǎn)潮呼呼的感覺了，這時(shí)重復(fù)一次步驟4、5、6的操作?？梢灾貜?fù)一到兩次。蘸好粉以后靜置一小時(shí)，讓雞翅表面的粉和雞翅貼合的更好一些

鍋中加入寬油，大火燒熱油鍋，油溫140度的時(shí)候把火調(diào)小然后用筷子夾著雞翅放入油鍋，中小火炸三分鐘左右雞翅就熟了，將雞翅撈出。開大火，油溫升至180度，把火調(diào)小，把剛才炸好的雞翅再放回油鍋復(fù)炸一次，這樣會(huì)讓雞翅更加酥脆，這次炸的時(shí)間很短，雞翅顏色稍稍變深就可以了，注意不要炸糊了。

撈出，控油，開吃

美食做法大全菜譜

各種美食做法

雞樅黃魚卷

原料：雞樅菌280克、黃魚肉50克、水發(fā)豆腐皮1張、醬油20毫升、鹽、雞汁、味精、高湯、色拉油各適量

美食做法：

1.把雞菌治凈，切成絲再下入油鍋，炸至色金黃時(shí)撈入高湯鍋，加雞汁、醬油、鹽和味精煮入味，撈出雞菌瀝干。另把黃魚肉入籠鍋蒸熟了，取出來用手撕成絲。

2.在豆腐皮上放雞絲和黃魚絲，待卷成卷入籠蒸透，取出來改刀擺盤，淋上煮雞菌的汁水，美食成功了！

咸菜拌口蘑

原料：口蘑240克　酸菜80克　蔥花、鹽、味精、化豬油各適量

美食做法：

1.把酸菜切成顆粒狀，入鍋加少許的化豬油炒香后，盛出來備用。

2.把口蘑切成片，投入加有適量鹽的沸水鍋汆熟后，撈出來擠干水，入盆加酸菜粒、味精和蔥花，拌勻便成菜。

芝士焗番薯

原料：紅薯750克、芝士片1袋

美食做法：

把紅薯放入煨湯缸烤熟，取出后每只分成兩半，再分別放上芝士片，稍烤取出裝盤即成。

富貴福祿魷

美食做法：

1.將魷魚仔6個(gè)從腹部取出內(nèi)臟，清洗干凈。

2.將糯米100克放入涼水中浸泡3小時(shí)，撈出，加香菇、胡蘿卜丁各50克，蝦仁干25克一起拌勻，加入鹽、老抽各10克攪拌成餡，裝入魷魚仔里，用牙簽封好口，在魷魚的三分之二處用焯水后的韭菜薹捆綁（使其呈葫蘆狀），上籠蒸6分鐘，取出，裝盤即可。

煎蒸太湖白魚

美食做法：

1.將白魚的背部上方和下方各片一刀，在魚兩側(cè)打一字刀花。

2.將香芹、香菜各25克，分別切成長、厘米的段；圓蔥、紅蘿卜各25克，分別切成長0.2厘米的段。

3.將切好的蔬菜與花椒5克、干辣椒20克、姜末25克一起攪拌均勻。

4.另將香菜段25克加鹽5克，味精、雞粉各3克，胡椒粉1克拌勻后，一半均勻抹在魚身上，一半拌入腌料中。

5.把腌料撒入放入魚膛內(nèi)，然后覆蓋整個(gè)魚身，腌制8個(gè)小時(shí)后，去掉腌料，放入六成熱的油中內(nèi)煎至兩面金黃色時(shí)，撈出控油，放入蒸箱內(nèi)蒸5分鐘，取出，撒上炒好的干蔥100克、大蔥45克、干辣椒2克，用蔥油50克燒熱，澆在小米辣，撒上香菜5克，澆上魚汁80克即。

在家做美食的做法大全

麻醬青瓜拌粉絲

用料黃瓜1；粉絲1；香菜1；蔥1；蒜2；芝麻醬1湯匙；醬油1湯匙；芝麻油1/2湯匙；糖1茶匙；醋1茶匙；鹽適宜量

做法，切黃瓜,切香菜、大蒜切末、蔥斜刀切成絲或段。煮一小壺水，再加一點(diǎn)鹽。把水放進(jìn)風(fēng)扇里，待粉絲軟化已全部浸于滾水中時(shí)關(guān)火，浸泡30秒。后倒入涼開水過涼，然后瀝干水，用剪刀剪斷備用。在一個(gè)干凈的容器中，攪拌芝麻醬，輕醬油，醋，糖和芝麻油。你越攪動(dòng)醬汁，醬汁就越干。此時(shí)加點(diǎn)溫水，幾乎加3湯匙溫水。調(diào)味汁準(zhǔn)備好后，先嘗一嘗。如果醬汁不夠咸，加鹽調(diào)味。將黃瓜絲、洋蔥絲、香菜和大蒜加入醬汁中，攪拌腌約5分鐘。讓黃瓜水溶解，香菜、大蔥和大蒜粉的味道混合在醬汁中。最后，加入風(fēng)扇均勻攪拌，即可裝入盤子。如果你喜歡辣，你可以在調(diào)味汁中加入辛辣油或辣醬，味道更好。

簡易高臉~蜂蜜黃瓜

用料，黃瓜2；蜂蜜25g；鹽0.5克；檸檬汁5g

做法，黃瓜洗凈,用削皮刀削去外皮~再用削皮刀一圈圈的將黃瓜肉削成細(xì)長的薄片~也就是像削外皮一樣的繼續(xù)削肉~種子的部分水份過多，不適合入菜，但很甜可以當(dāng)成水果吃了它~種子的一部分是水太多，不能吃，但它足夠甜，作為一個(gè)水果吃。在冰水中浸泡5分鐘。到了排水的時(shí)候，黃瓜片變硬了，變得更脆了。把瀝干的黃瓜片放進(jìn)容器里

注意：如果你不馬上吃，可以儲(chǔ)存在冰箱里，吃的時(shí)候涼脆更好吃~蜂蜜鹽檸檬汁，均勻混合制成“蜂蜜檸檬醬”~在吃之前撒上“蜂蜜檸檬醬”。

蒜泥手撕茄子

用料，主要成份：；白皮小茄子(紫茄子亦可)8；調(diào)味料：大蒜6丁香；蔥1；小米2；新鮮醬油2湯匙；芝麻油1湯匙；醋1湯匙；糖1湯匙；鹽少許；1湯匙=15毫升，1湯匙=5毫升調(diào)味料，請(qǐng)根據(jù)你的口味調(diào)整。

做法，把白茄子洗掉，把整根茄子放在蒸籠的爐排上。 在蒸鍋中蒸7至8分鐘，冷卻后用手撕成細(xì)條。用大蒜壓榨把大蒜切成泥，然后與其他調(diào)味料混合，制成著色醬。將大蒜醬倒在被撕碎的茄子上，拌勻。

家常涼菜

用料，卷心菜核心(或嬰兒菜)；雞蛋皮；綠色甜瓜；胡蘿卜；一把扇子；四個(gè)大蒜瓣；香菜；極新鮮的醬油；胡椒粉；辣椒油；鹽；糖；白醋；色拉油

做法，把卷心菜、黃瓜和胡蘿卜切成絲，芫荽切成小段，放在鍋里。粉絲用溫水泡軟后,用開水有點(diǎn)熱一分鐘,用冷水,泄水盆地把雞蛋打在一起，在平底鍋里放一點(diǎn)油，用雞蛋液搖勻，用低火煎雞蛋皮。把雞蛋皮切成碗，放在一邊將大蒜切成碗，加入非常新鮮的醬油、鹽、糖、白醋、雞粉、胡椒粉。將炒鍋加熱，倒入適量的色拉油，加熱至80%熱，倒入碗中加入大蒜粉及所有調(diào)味料。將4調(diào)味汁倒入鍋中，按口味拌入辣椒油。這是一個(gè)簡單的素食混合物，如果你想添加風(fēng)味，你可以切一些肉和炒在寒冷將更美味。

涼拌豆芽

用料，綠豆芽300克；胡蘿卜短段；香菇；小菠菜；植物油；大蒜5瓣；少許醬油；糖少許；鹽少許；花椒10；醋少許；白胡椒少許；熟白芝麻一點(diǎn)點(diǎn)。

做法，你自己做的綠豆芽很干凈。拔掉樹根，控制水分。準(zhǔn)備其余配料。菠菜漂洗。切胡蘿卜。木薯絲切碎。蒜拍碎切末。鍋燒開水,水沸點(diǎn)幾滴油后加少許鹽,然后把豆芽、菠菜、胡蘿卜、蘑菇漂白,分別打破,經(jīng)過冷水和下水道。在鍋里放油，在花椒籽下放上魚的香味，放大蒜炒，然后加入淡醬油、鹽、糖、醋、白胡椒炒，然后關(guān)火。將煮熟的蔬菜倒入鍋中，攪拌均勻。倒出來，撒上一點(diǎn)白芝麻。

簡單好吃的美食制作的做法

水晶球

味型：果香味、甜香味

烹調(diào)方法：炸

原料：新鮮豬板油100g白糖100g淀粉40g蛋清四個(gè)核桃仁芝麻果脯共25g熟豬油1000g

（耗50g）

制作方法：

（1）板油取皮后切成小丁，桃仁果脯切綠豆大的丁，然后將板油丁、桃仁、果脯、白糖、淀粉混合搓勻，捏成小丸子待用。

（2）蛋清放湯盤中，用筷子快速攪打至筷子直立蛋糊中而撒手不到即可，再滲入適量淀粉攪勻。

（3）炒鍋添大油，同時(shí)將小丸子均勻地粘滿蛋糊，待油燒至五成熱時(shí)，把丸子逐個(gè)投入油中炸約四分鐘左右，呈杏黃色待油熟糖化時(shí)撈出，整齊地?cái)[入盤中。凈鍋添適量清水，加入白糖溶化后，勾二流熒，澆入盤中即成。

風(fēng)味特點(diǎn)：色澤杏黃明亮，形似圓球，松軟香甜，老幼皆喜食。

操作關(guān)鍵：

（1）炸時(shí)油不宜過高，以免外焦而糖不化。

（2）糊要掛勻，避免出現(xiàn)漏糖和不圓現(xiàn)象。

夾沙肉

味型：甜香味

烹調(diào)方法：炸蒸

原.料：豬硬肋肥肉300g細(xì)豆沙餡150g雞蛋1個(gè)濕淀粉100g面粉25g白糖75g熟豬油1000g（實(shí)耗50g）青紅絲1.5g

制作方法：

（1）肥豬肉煮六成熟撈出，涼晾去皮切成5cm長、3cm寬、0.3cm厚的夾刀片，細(xì)沙按肉片的片數(shù)拍成略小于肉片的片，逐個(gè)夾入肉里。雞蛋磕入碗里打散，加入面粉，濕粉面攪成糊。

（2）凈鍋添豬油燒六成熱，然后將夾餡的肉片逐個(gè)掛糊，投入油鍋炸至金黃撈出，整齊擺入蒸碗，上籠蒸半個(gè)小時(shí)取出扣入湯盤。凈鍋添入清水，加入白糖燒開，用濕粉面勾米湯類，澆入盤中，撤上青紅絲即成。

風(fēng)味特點(diǎn)：色澤黃亮，軟甜而香，肥嫩而不感到膩口。制作此菜，因習(xí)慣不同，制法上有所差異，其表現(xiàn)在：①肉片夾沙后，不掛糊，不過油。②蒸制后扣入盤中，不用澆糖汁而只是用食紅染的糖粉.除此之外，還有一種作法是將肥肉切成0.6cm厚的大片，上面抹上細(xì)沙餡，再蓋一片肥肉壓實(shí)，切成八分左右的塊，掛酥糊炸后裝盤，澆上白糖熒汁即成（也有不澆汁而撒糖的吃法。

你最喜歡的美食及制作方法是什么？為什么喜歡？

我最喜歡的美食就是西紅柿炒雞蛋，這種方法就是把雞蛋打到一個(gè)容器里，然后一個(gè)勁的攪拌開，起鍋燒油，油熱以后把雞蛋液倒入，然后炒熟再盛出，再起鍋燒油，油熱以后把西紅柿倒入，再加入適量的鹽和糖翻炒一會(huì)兒，再把雞蛋加入，再加入適量的蒜炒香即可出鍋；因?yàn)榉浅５暮贸裕液苡袪I養(yǎng)。

用簡單材料制作好吃的美食有哪些

冰汁涼桃脯是一道特色美食小吃。

所需食物：水果罐頭桃脯1聽，蜜櫻桃10個(gè)，水果罐頭桔子12瓣，白砂糖150克。烹制全過程：1.鍋內(nèi)加冷水、百糖，煮沸后撇盡白沫子，熬出漿汁，倒進(jìn)碗內(nèi)放涼，放入冷藏室。

2.將桃脯水果罐頭開啟，倒出桃脯，每一個(gè)半切3瓣，齊整地?cái)[放在園盤內(nèi)。橘子瓣擺放在桃脯四周。大櫻桃放到桃脯間隙處成型，放到冷藏室。

3.食川時(shí)將盤從電冰箱里取下，澆上冷凍過的糖汁就可以。

菠蘿鴨片

原料是鵝肉、菠蘿蜜，調(diào)料是辣椒等，調(diào)味品為食用油、生抽、紹興酒等，該菜肴主要是根據(jù)煸炒的作法而成。

烹制全過程：1.把鴨脯肉削皮批成片狀，用2匙米酒，少量精鹽、雞精、白胡椒粉、雞蛋清、干吉士粉，翻拌退漿，置放陰涼的地方漲約1鐘頭。

2.燒熱鍋，用冷油滑鍋后倒入，再燒開，放花生油，燒至油三成熱時(shí)，再放鴨片劃散，至鴨片掉色，即放生姜片、蒜黃，攪拌，倒出，瀝除油。原鍋內(nèi)留少量油，加米酒、2匙酸菜魚火鍋，燒滾后，排水吉士粉水淀粉勾芡，使鹵料稠粘，再將鴨片放進(jìn)煸炒勻稱，澆上色拉油裝盆。

3.把一片菠蘿蜜片切成6塊，將每2塊外弧形邊背對(duì)背為1組，共構(gòu)成6組，散置在盤四周做為裝飾設(shè)計(jì)。

美食制作的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于緹庨鍒朵綔瑙嗛绱犳潗、美食制作的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。