本篇文章信途科技給大家談?wù)勁菝嫱茝V方案的意義,以及方便面推廣方案對應(yīng)的知識點,希望對各位有所幫助,不要忘了收藏本站。
方便面的特點及研究意義
很多人把方便面與炸薯條、漢堡包一起歸結(jié)為垃圾食品,但在河南鄭州召開的第六屆中國面制品產(chǎn)業(yè)大會上,專家指出,方便面不僅不是垃圾食品,而且營養(yǎng)成分比較全面,人體所需要的6大營養(yǎng)素全都具備。
據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院博士生導(dǎo)師胡小松教授介紹,方便面常為人們所詬病,認(rèn)為多吃不利于健康,主要有以下幾個原因:
一是油脂含量高,因為大部分方便面都采用油炸的方法對面塊進行干燥。但胡教授指出,與炸薯條、漢堡包等相比,方便面中的油脂含量并非很高,平均每份所含油脂在16%-18%左右,其中,11%都是棕櫚油,也就是對人體健康有利的植物油,而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右,比方便面高出近一倍。
二是含有一定的添加劑。胡教授說,一說到添加劑大家就談虎色變,覺得它是不利于健康的物質(zhì),這是觀念上的一個誤區(qū)。食品工業(yè)離不開增稠劑、穩(wěn)定劑等添加劑,目前國家允許使用的,都是經(jīng)嚴(yán)格檢測,證明對人體無害的,大家可以放心食用。
三是最近被很多人所關(guān)注的丙烯酰胺問題。胡教授指出,所有淀粉類食品在高溫烹調(diào)(超過120℃)中都會產(chǎn)生這種致癌物,因此,炸薯條中有,方便面中肯定也有。但是,他們所進行的實驗證明,方便面中的丙烯酰胺含量很低,平均為78微克/千克,遠遠低于世界衛(wèi)生組織每千克食物中不得超過1毫克的標(biāo)準(zhǔn)。方便面的健康吃法
1、方便面最好能煮,可隨意加些蔬菜配料在里面,最后再打進一個蛋,那么營養(yǎng)就綽綽有余了;
2、泡方便面時最好把湯倒掉,再兌上開水或別的湯,或者最好不要把調(diào)味品全部放入,只要放上一半,再添加些許較為健康的調(diào)味品,不但風(fēng)味更佳,也吃得更安心;
3、方便面只適于救急,一天最多吃一次,可不能天天吃;
4、經(jīng)常吃方便面的人,平時每天應(yīng)增加雞蛋1至2個,或蛋糕2至4塊,新鮮瓜果(蘋果、梨、番茄、黃瓜等)1至4個,巧克力2小塊,牛奶一杯或牛肉干、臘肉100克,這樣才能滿足人體營養(yǎng)攝取要求。
果醬脆面
材料:洋芋片1盒;葡萄果醬 1罐;牛奶 1盒;泡面 1/2包
做法:
(1) 將洋芋片一半放上壓碎的面條,另一半放上1/2大匙的果醬即可食用。
(2) 將牛奶倒入杯中,加入碎面條,就是1杯特制的玉米片早餐了。
(3) 使用泡面種類:任何一種泡面皆可
(4) 你可以任意調(diào)配自己喜歡的果醬,藍莓、橘子、蘋果,甚至花生醬都值得一試喔!
五味涼拌
材料:花生米(炒過的) 1杯;青蒜末 1/2杯;生辣椒末 1大匙;香菜末 1大匙;泡面 1/2包;泡面胡椒鹽粉包 1包
做法:
(1) 將泡面面條壓碎后加入其它材料一起拌勻即可。
(2) 建議使用目前市面上的方便粉絲代替泡面
(3) 因為青蒜加入胡椒鹽粉會軟化出水,因此最好要吃之前再加入胡椒鹽粉調(diào)味,以免花生及泡面因水的緣故變得不脆,影響口感。
泡面面包
材料:熱狗面包 1個;沙拉醬 1大匙;蕃茄醬 1大匙;泡面面條 1/2包;泡面調(diào)理包 1包;泡面酸菜包 1包
做法:
(1) 將泡面面條用熱水沖泡3分分鐘后瀝干。
(2) 將面條、牛肉調(diào)理包、酸菜包依序夾入面包中,淋上沙拉醬及蕃茄醬即可。
(3) 使用泡面種類:清燉牛肉的比較合適
(4) 你可以購買任何一種自己喜歡的面包,例如法國面包可以做成潛艇堡、吐司可制成三明治,甚至可買單個圓形的雜糧面包,把面包中心挖空,填入泡面當(dāng)面包餡,也是一種很不錯的吃法喔!
西式餐面
材料:鮭魚片 1片(約180公克);四季豆 6條;紅蘿卜 1/3條;玉米 1/2條;太白粉 1小匙;水 1/3杯;米酒 1小匙;鹽 2小匙;泡面面條 1/2包;泡面蒜辣醬料包 1包;泡面調(diào)理包 1包
做法:
(1) 鮭魚片用米酒及鹽1小匙腌10分鐘,將色拉油倒入平底鍋中燒熱,放入鮭魚煎至兩面呈金黃色即可。
(2) 四季豆、紅蘿卜切段,玉米塊切成2等份,放入熱水中煮熟,熱水中加1小匙鹽。
(3) 將面條用熱水沖泡3分鐘后瀝干,用蒜辣醬料包拌勻成干拌面。
(4) 將上述煮好的材料依序排入餐盤,將泡面調(diào)理包煮開,加入水及太白粉?a芡,淋在鮭魚片上即可。
泡面茶碗蒸
材料:蛋 4個;水 1杯;調(diào)味料包 全部
做法:
(1) 將蛋打散加入水及調(diào)味料包一起打勻。
(2) 將打好的蛋汁分做兩份倒入可蒸煮的杯中,其中一杯加入1/4包的面條塊,另一杯則維持純蒸蛋,泡面面條的獨特香味融入軟滑的蒸蛋中是您從未想象過的好味道喔!
泡面沙拉
材料:水蜜桃優(yōu)格 1罐;白花椰菜 4朵;四季豆 4條;紅蘿卜 1/3條;泡面面條1/3包
做法:
(1) 將泡面面條壓碎,白花椰菜、四季豆、紅蘿卜洗凈,用熱水川燙沖涼備用。
(2) 將所有材料放入沙拉碗中,淋上水蜜桃優(yōu)格即可。
(3) 使用泡面種類:任何一種泡面的面條皆可
(4) 這是一道低卡低脂的料理,優(yōu)格的口味可任意挑選。也可在優(yōu)格中拌入1小匙粗味噌+1大匙美奶滋,是一種很美味的沙拉醬,您不妨試試看!
1、暴炒方便面
方便面用開水泡軟!!!炒勺入油加熱!放蔥姜蒜末暴香!!!加入調(diào)料包中的調(diào)料!放入方便面暴炒3分鐘!!! 盛出!!!
2、牛奶方便面
方便面用手捏成小塊(不要太小)!牛奶加熱!!開鍋后放入方便面!白糖!!!!泡軟后即可食用!夏天冷藏!味道更佳
3、鍋巴方便面
方便面入油炸!!!調(diào)料放入鍋中加水煮湯!!!待方便面炸脆后撈出!!趁熱淋上剛煮好的熱湯!
有鍋巴三鮮的效果(湯中可自行加入魷魚蝦仁海參扇貝)!
4、回鍋肉方便面
炒回鍋肉!!!待菜快炒好時鍋內(nèi)注入開水!!下方便面!!3分鐘盛出!!四川風(fēng)味!不可不試!!
5、方便冷面!
方便面不加料用水煮熟!放入涼水中沖涼后撈起!!加入蒜泥!麻醬!醋!胡蘿卜咸菜!黃瓜絲涼拌!口感清爽勁道!!適合夏天食用!!
6、羊肉火鍋方便面
火鍋下5片羊肉!下方便面!!肉和面連湯盛入碗中!加如香菜末胡椒面!食鹽!味精!醋!辣椒醬后食用!!具有暖喂!!充饑!解攙之功效!
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五彩面餅:
許多人都喜歡吃比薩餅,因為制作麻煩而放棄。這方便面做的五彩面餅雖和比薩餅的材料等均不相同,香脆的底層蛋皮、松軟的方便面體給人的口感卻有些相似。
原料:方便面1包,雞蛋2個,火腿腸1根,玉米、青豆、腰果、香菜適量。
調(diào)料:蕃茄醬適量,方便面調(diào)味料1包。
制法:
1、方便面用沸水泡好,瀝干水備用;將火腿腸切丁,香菜切末,備用。
2、將雞蛋打勻后,加入玉米、青豆、腰果、火腿丁,攪拌均勻。
3、將泡好的面加入蛋糊,再加入蕃茄醬、隨面附帶的調(diào)料,攪拌均勻成糊狀。
4、平底鍋上火,油燒熱,將面條糊徐徐倒入,煎至蛋汁凝固、兩面略呈焦黃即可起鍋,上桌前撒點香菜末。
特點:軟香之中有清脆口感。喜食辣的也可以用辣醬代替蕃茄醬。
營養(yǎng)分析:方便面這樣做實在不夠方便了,不過能從方便面里吃出如此的新花樣,也確實讓人佩服。其實為了方便是假,為了新奇的口味是真!
沙拉面:
許多孩子都喜歡吃干脆面,放在袋子里捏碎了,拌點調(diào)料直接放入嘴中,這樣的吃法大人們看了也覺得有趣,只是有幾個人能真像孩子那般灑脫?用方便面配合些蔬菜、水果,做一般沙拉,能夠讓你優(yōu)雅地享受幾種不同口感在嘴里混和的快感。
原料:干脆面1包,咸蛋1枚,胡蘿卜1根,圣女果5粒,檸檬1個,豆芽20克。
調(diào)料:方便面調(diào)料,沙拉醬適量。
制法:
1、將干脆面面體壓碎,打開包裝,將方便面內(nèi)附料包倒入一小半,搖勻,倒入沙拉碗中。
2、圣女果切半,咸蛋切粒,胡蘿卜切絲,豆芽去頭去尾,生菜切成1厘米左右長的條,加入沙拉碗。3、檸檬擠汁,檸檬皮切絲,加入碗中。加入檸檬既可保持蔬菜鮮艷色澤,又可增添風(fēng)味。4、沙拉碗中淋上沙拉醬,拌勻即可。
特點:面體香脆,口感清爽、有趣。
營養(yǎng)分析:干脆面吃起來最省事,連泡面的水和泡面的時間都省下了。自己加點“料”就可以解決營養(yǎng)不平衡的問題,不過最好加白煮雞蛋,而不是咸蛋。干脆面本身含鈉就比較高,咸蛋里含的鹽分也很高,為了使自己遠離高血壓,還是少吃鹽為好。
什錦拉面:
有人說,方便面還是泡著吃最好,如果把方便面弄得那么不方便,還能叫方便面嗎?
確實,方便面最大的好處就是方便,然而為了吃得更加美味、營養(yǎng)、健康,少量的加工還是必要的。
這種類似日本拉面的什錦面只是在方便面中加入了一些蔬菜、海鮮、蛋類,就讓平常的一碗面變得營養(yǎng)豐富、全面了。
原料:辛拉面(或其它面身較筋道適合煮的?1包,蝦3只,香腸3片,魚丸2個、咸蛋半只,金針菇、豆苗、筍片、海苔適量。
調(diào)料:方便面調(diào)料。
制法:
1、將方便面投入清水,加入隨面附帶的調(diào)料,煮熟,盛入碗中,面湯備用。
2、將蝦、魚丸、香腸、金針菇、豆苗、筍片分別入水燙熟,咸蛋切半,放入碗中。
3、將面湯倒入面中即可食用。
特點:制法簡單,營養(yǎng)全面。
營養(yǎng)分析:這是真正吃方便面的合理而健康的途徑,平凡到豐富也就這樣簡單,把所有家里
冰箱里能找到的新鮮配料都加進去,不需要考慮太多。種類多了,營養(yǎng)自然豐富而平衡,這就是訣竅。
家常炒面:
炒得好的炒面又香又有韌性,可是多數(shù)人用普通面條做出的炒面往往因為面條煮的火候不對,太生或太熟,或因為面身容易黏在一起而炒不勻。方便面呈卷形,炒起來互不沾黏,口感上也能保持很好的韌性,實在是很好的選擇。
原料:方便面1包,豬瘦肉20克、火腿腸1根、紅尖椒1個、香菇2個、榨菜1包。
調(diào)料:醬油適量,方便面調(diào)味料。
制法:
1、將豬瘦肉、火腿腸、紅尖椒、香菇分別切成絲,備用。
2、按通常方法將方便面用沸水泡好,放入冷水中浸泡一下,瀝干水備用。方便面千萬不要泡過頭,否則炒起來容易碎。
3、鍋上火,油燒熱,將肉絲、火腿絲、尖椒絲、香菇絲放入炒熟,再加入泡好的面一起炒。
4、將隨面附帶料包的一半加入少許醬油、清水?dāng)噭?,倒入鍋中炒勻即可?/p>
特點:微辣醬香,口味家常。
營養(yǎng)分析:充分發(fā)揮了方便面的優(yōu)勢,且便于操作。愛吃炒面的人可一定要試試,如果能活學(xué)活用,也許有一天可以讓你的朋友大吃一驚也說不定。也可以試試別的調(diào)料,不一定要用隨面附帶的料包,因為那里面有太多的鹽、味精和食品添加劑。
針對很多人認(rèn)為方便面沒營養(yǎng)的看法,胡教授說,在方便面的面塊和調(diào)料包中,人體必需的6大營養(yǎng)素--水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素全具備了,因此營養(yǎng)比較全面。調(diào)料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營養(yǎng),只不過因為量小而稍顯不足,但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的,只要在吃方便面的時候,多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。目前國內(nèi)外都在開發(fā)新的營養(yǎng)型方便面,比如加碘或鐵的營養(yǎng)強化型方便面、減肥型方便面、適合糖尿病人食用的方便面等,將來可滿足不同人群的營養(yǎng)需要。
烹調(diào)方式
方便面除了是可以速食食用外,在某些地區(qū)也有人以烹調(diào)的方式食用方便面,例如以一般煮面條的方式煮方便面。在福建的金門等地區(qū)流行一種炒方便面,就是將方便面先煮過后,然后下鍋炒,搭配菜葉或肉絲一同食用。
雖然方便面是設(shè)計成沖泡后食用,但是也有人不經(jīng)沖泡便直接吃,在臺灣某些品牌的方便面,例如“王子面”、“科學(xué)面”等,又或者泰國出產(chǎn)的“媽咪面”,人們多半便是直接壓碎后混合調(diào)味粉食用。這種吃法可能是小學(xué)生發(fā)明的。在臺灣,鹵味攤販有時候用方便面做為材料之一;在香港,茶餐廳可吃到的“撈丁”是方便面以撈面的方式食用;亦有炒方便面。
『五彩面餅』
許多人都喜歡吃比薩餅,因為制作麻煩而放棄。這方便面做的五彩面餅雖和比薩餅的材料等均不相同,香脆的底層蛋皮、松軟的方便面體給人的口感卻有些相似。
原料:方便面1包,雞蛋2個,火腿腸1根,玉米、青豆、腰果、香菜適量。
調(diào)料:蕃茄醬適量,方便面調(diào)味料1包。
制法: 1、方便面用沸水泡好,瀝干水備用;將火腿腸切丁,香菜切末,備用。 2、將雞蛋打勻后,加入玉米、青豆、腰果、火腿丁,攪拌均勻。 3、將泡好的面加入蛋糊,再加入蕃茄醬、隨面附帶的調(diào)料,攪拌均勻成糊狀。 4、平底鍋上火,油燒熱,將面條糊徐徐倒入,煎至蛋汁凝固、兩面略呈焦黃即可起鍋,上桌前撒點香菜末。
特點:軟香之中有清脆口感。喜食辣的也可以用辣醬代替蕃茄醬。
營養(yǎng)分析:方便面這樣做實在不夠方便了,不過能從方便面里吃出如此的新花樣,也確實讓人佩服。其實為了方便是假,為了新奇的口味是真!
『沙拉面』
許多孩子都喜歡吃干脆面,放在袋子里捏碎了,拌點調(diào)料直接放入嘴中,這樣的吃法大人們看了也覺得有趣,只是有幾個人能真像孩子那般灑脫?用方便面配合些蔬菜、水果,做一般沙拉,能夠讓你優(yōu)雅地享受幾種不同口感在嘴里混和的快感。
原料:干脆面1包,咸蛋1枚,胡蘿卜1根,圣女果5粒,檸檬1個,豆芽20克。
調(diào)料:方便面調(diào)料,沙拉醬適量。
制法:1、將干脆面面體壓碎,打開包裝,將方便面內(nèi)附料包倒入一小半,搖勻,倒入沙拉碗中。2、圣女果切半,咸蛋切粒,胡蘿卜切絲,豆芽去頭去尾,生菜切成1厘米左右長的條,加入沙拉碗。3、檸檬擠汁,檸檬皮切絲,加入碗中。加入檸檬既可保持蔬菜鮮艷色澤,又可增添風(fēng)味。4、沙拉碗中淋上沙拉醬,拌勻即可。
特點:面體香脆,口感清爽、有趣。
營養(yǎng)分析:干脆面吃起來最省事,連泡面的水和泡面的時間都省下了。自己加點“料”就可以解決營養(yǎng)不平衡的問題,不過最好加白煮雞蛋,而不是咸蛋。干脆面本身含鈉就比較高,咸蛋里含的鹽分也很高,為了使自己遠離高血壓,還是少吃鹽為好。
『什錦拉面』
有人說,方便面還是泡著吃最好,如果把方便面弄得那么不方便,還能叫方便面嗎?
確實,方便面最大的好處就是方便,然而為了吃得更加美味、營養(yǎng)、健康,少量的加工還是必要的。 這種類似日本拉面的什錦面只是在方便面中加入了一些蔬菜、海鮮、蛋類,就讓平常的一碗面變得營養(yǎng)豐富、全面了。
原料:辛拉面(或其它面身較筋道適合煮的面)1包,蝦3只,香腸3片,魚丸2個、咸蛋半只,金針菇、豆苗、筍片、海苔適量。
調(diào)料:方便面調(diào)料。
制法:1、將方便面投入清水,加入隨面附帶的調(diào)料,煮熟,盛入碗中,面湯備用。 2、將蝦、魚丸、香腸、金針菇、豆苗、筍片分別入水燙熟,咸蛋切半,放入碗中。 3、將面湯倒入面中即可食用。
特點:制法簡單,營養(yǎng)全面。
營養(yǎng)分析:這是真正吃方便面的合理而健康的途徑,平凡到豐富也就這樣簡單,把所有家里冰箱里能找到的新鮮配料都加進去,不需要考慮太多。種類多了,營養(yǎng)自然豐富而平衡,這就是訣竅。
『家常炒面』
炒得好的炒面又香又有韌性,可是多數(shù)人用普通面條做出的炒面往往因為面條煮的火候不對,太生或太熟,或因為面身容易黏在一起而炒不勻。方便面呈卷形,炒起來互不沾黏,口感上也能保持很好的韌性,實在是很好的選擇。
原料:方便面1包,豬瘦肉20克、火腿腸1根、紅尖椒1個、香菇2個、榨菜1包。
調(diào)料:醬油適量,方便面調(diào)味料。
制法: 1、將豬瘦肉、火腿腸、紅尖椒、香菇分別切成絲,備用。 2、按通常方法將方便面用沸水泡好,放入冷水中浸泡一下,瀝干水備用。方便面千萬不要泡過頭,否則炒起來容易碎。 3、鍋上火,油燒熱,將肉絲、火腿絲、尖椒絲、香菇絲放入炒熟,再加入泡好的面一起炒。 4、將隨面附帶料包的一半加入少許醬油、清水?dāng)噭?,倒入鍋中炒勻即可?/p>
特點:微辣醬香,口味家常。
營養(yǎng)分析:充分發(fā)揮了方便面的優(yōu)勢,且便于操作。愛吃炒面的人可一定要試試,如果能活學(xué)活用,也許有一天可以讓你的朋友大吃一驚也說不定。也可以試試別的調(diào)料,不一定要用隨面附帶的料包,因為那里面有太多的鹽、味精和食品添加劑。
方便面的特點:
1,速度快。兩個人很快就在一起了,沒有什么過程。
2,只為了一時解餓。和她在一起只是為了滿足一時的寂寞,并沒有什么特別意義,也不會當(dāng)真。
康師傅為什么能夠引領(lǐng)中國的方便面市場
康師傅方便面在中國已經(jīng)是婦孺皆知,其市場占有率已近半壁江山;幾年后,康師傅推出的茶飲料,又引領(lǐng)時代潮流,首開飲料市場“茶”之先河。據(jù)說,康師傅的締造者魏氏兄弟兩闖大陸,都是乘興而來,敗興而歸。是誰鼓起了他們再闖大陸的勇氣,策劃出“康師傅”而一炮走紅?又是誰引領(lǐng)康師傅進入飲料市場,開創(chuàng)“茶”之新品?
今年5月,《商界名家》記者與亞洲管理大師白崇賢的一次交談中,白大師首次袒露了他12年前在臺灣為魏氏兄弟策劃“康師傅”,爾后擔(dān)任康師傅顧問又為其戰(zhàn)勝競爭對手的全過程。他聲稱他就是康師傅的師傅……
兩闖大陸的魏氏兄弟找到了我
那時,我在王永慶臺塑集團旗下的臺育企管顧問公司當(dāng)董事長??祹煾颠€沒有出世,康師傅的締造者魏氏兄弟經(jīng)營著從父親魏德和手里接過來的“鼎新油坊”。1988年,大陸向臺灣開放,一直想將父親的“鼎新油坊”做大做強的魏氏兄弟,推薦兄弟中的老么魏應(yīng)行到大陸考察市場。魏應(yīng)行走遍了大半個中國,因為他家的企業(yè)是油坊,辦企業(yè)的思路總離不開食用油,在考察中,他總是把眼睛盯著食用油市場。他發(fā)現(xiàn)大陸市場幾乎全是散裝油,上等食用油在大陸市場是個空白。于是,決定在大陸開發(fā)“頂新清香油”。
1989年,魏家與北京農(nóng)工聯(lián)合公司合資成立了北京頂好清油公司。
接著在中央電視臺進行廣告轟炸。然而因大陸的老百姓習(xí)慣了廉價的散裝油,對十幾塊錢的瓶裝“清香油”難以接受,使得魏氏的油品銷售失敗,接著,魏氏兄弟,又開始試推“康菜蛋酥卷”和一種蓖麻油,結(jié)果又失敗了,失敗的原因和瓶裝油一樣,高估市場。從1989年至1991年,魏應(yīng)行從臺灣帶到大陸的1.5億元臺幣,一大半都打了水漂,他不敢再往前走了,他準(zhǔn)備打道回府。
那天,他在北京至深圳的火車上,肚子餓得咕咕叫,于是從旅行袋里掏出一包方便面充饑。這時好幾個乘客問他:“這方便面在哪兒買的?”然后用一種好奇的目光盯著他手里的方便面。這一“問”一“盯”,使他腦子里靈光一閃:方便面有市場,為何不生產(chǎn)方便面呢?
回臺后,魏應(yīng)行把在列車上的“發(fā)現(xiàn)”,很快變成了現(xiàn)實,四兄弟開始改行做方便面。當(dāng)時,在臺灣,方便面是統(tǒng)一集團的天下,而魏氏的企業(yè)小而無名,生產(chǎn)出來的方便面無人問津。怎么辦呢?創(chuàng)業(yè)一敗再敗的魏氏兄弟,找到了我,向我討教創(chuàng)業(yè)方略。我見四兄弟個個血氣方剛,正是人生創(chuàng)業(yè)的最好年齡,于是,我很愿意幫“四兄弟”一把,便建議他們到大陸去闖。
魏應(yīng)洲卻搖著頭說:“兩次闖大陸,我們都失敗了,我們想還是先從臺灣做起?!?
我問:“在臺灣你們能做什么?”
四兄弟都望著無言可對。我告訴他們:“臺灣的食品業(yè)已經(jīng)有了味全和統(tǒng)一,水泥業(yè)有“臺灣”,塑化業(yè)有臺塑,金融保險業(yè)有國泰人壽,所有行業(yè)的市場幾乎都被強勢企業(yè)占領(lǐng)了,無論在臺灣創(chuàng)辦什么企業(yè),其市場空間都是很有限的,再說,小河難養(yǎng)出大魚,要做大,就得到大陸去發(fā)展,那里市場寬闊,起點是平等的?!彼麄兟犖疫@么一說,覺得有道理,但兩次在大陸實踐的失敗,又使他們心有余悸。
我看出了四兄弟的心思,又繼續(xù)對他們講:“你們在大陸的失敗不是創(chuàng)業(yè)本身的失敗,也不是產(chǎn)品的失敗,而是策劃的失敗。”我這里強調(diào)“策劃”,是想達到一箭雙雕的效果,既推銷自己,又點醒處于企業(yè)迷霧中的魏氏兄弟。第一個目的達到了,魏氏兄弟是明白了企業(yè)失誤的病根,在于沒有策劃好;第二個目的沒有達到,幾天之后,當(dāng)魏氏兄弟決定挑選策劃大師為頂新做策劃方案時,并沒有直接選擇我,而是采取市場化操作,在臺灣媒體上登出招標(biāo)啟事,征求“頂新方便面”進入大陸的策劃方案,公開向社會競標(biāo),我只能是競標(biāo)者之一。
我的方案一舉“中標(biāo)”
在接觸魏氏兄弟之前,我已經(jīng)為東南亞近500家企業(yè)進行過策劃、咨詢。我對這次競爭奪標(biāo)非常自信,并認(rèn)真地寫好了“頂新”的策劃方案。在策劃方案里,首先對頂新進入大陸進行了可行性分析。我認(rèn)為,頂新進入大陸已具備天時、地利、人和三大要素:天時——中國政府需要大量引進臺資,并提供一些優(yōu)惠政策,良好的政治氣候,大大地降低了關(guān)系成本;地利——大陸生活水平在提高,而大陸生產(chǎn)的方便面包裝簡陋,食之無味,而頂新的方便面若能以大容量,精選調(diào)料和精美適用的包裝進入大陸市場,加上臺灣的產(chǎn)品對大陸人很有吸引力,勢必受到消費者的歡迎;人和——創(chuàng)業(yè)就靠一口氣,而兄弟四人“團結(jié)一心,共謀大業(yè)”所凝成的一股盛氣容易取得突破性的成功。進行可行性分析后,我又對頂新的戰(zhàn)略布置進行了設(shè)計:先在北方建立根據(jù)地(北方人喜歡吃面食,市場大于南方)打開突破口,再通過京廣線向南方挺進(由北方人來影響南方人的食品愛好),然后向東、西部輻射(由南、北方人愛吃方便面來使東、西部人產(chǎn)生從眾心理也跟著吃),最后占領(lǐng)整個中國。在企業(yè)形象設(shè)計上,我強調(diào)產(chǎn)品命名最好避開“頂新”,因為“頂新”在臺灣沒有名氣,也不要用“頂益”,“頂益”在大陸遭遇兩次失敗。應(yīng)該用一個通俗易記的與老百姓接近的名稱,因為方便面是大眾產(chǎn)品,名稱也應(yīng)該大眾化。后來他們用了“康師傅”做產(chǎn)品名,其理由是:大陸北方老百姓喜歡把一些比自己水平高的人都叫師傅;在南方的工商企業(yè),一般稱年紀(jì)大的人叫師傅,是一種“尊稱”。 “師傅” 既通俗又專業(yè)還能受人尊敬。每個師傅都有姓,姓什么呢?最后他們用了健康的“康”字,因為“頂新”的方便面不含防腐劑和人工色素,以此塑造“講究健康美味的健康食品專家”形象,隨著,廣告詞也呼之欲出:“香噴噴,好吃看得見?!?
經(jīng)過績效比較,魏氏兄弟覺得我的策劃方案確實棋高一著,最后決定選擇我的策劃方案。
康師傅在大陸一炮打響
1991年,天津科技開發(fā)區(qū)招商,魏氏兄弟帶著我的策劃方案來到大陸,將北京的頂好清油公司轉(zhuǎn)移到天津開發(fā)區(qū),注冊了頂益食品公司,開始轉(zhuǎn)向生產(chǎn)“康師傅方便面”,這次,魏氏兄弟幾乎把所有的家當(dāng)都押進去生產(chǎn)適合大陸消費者口味的“康師傅紅燒牛肉面”。從此,中國的方便面提高了一個檔次。
“康師傅”上市后,接著進行廣告轟炸,廣告畫面一改過去用真人做廣告的老套套,別出心裁地采用一個比較易記憶的廚師模樣的動畫人物做廣告。當(dāng)“康師傅”在中央電視臺黃金時段一出現(xiàn),就吸引了觀眾的眼球,很快掀起一股搶購狂潮,這股狂潮又很快傳染了批發(fā)商,一度出現(xiàn)頂益門前排長隊、批發(fā)商提著一袋袋現(xiàn)金來訂貨的場面。于是,頂益利用批發(fā)商的預(yù)付款,很快購進一批國外先進設(shè)備擴大生產(chǎn),以此滿足消費者的需求,同時,招聘員工快速培訓(xùn),僅一年之內(nèi)在天津上了三條生產(chǎn)線,迅速占領(lǐng)北方市場。
就在康師傅投放大陸市場的第15天,統(tǒng)一也跟蹤康師傅來到大陸投放統(tǒng)一方便面。在臺灣財大氣粗又處于方便面霸主地位的“統(tǒng)一”舉起“降價”的武器,對康師傅進行阻擊,將與康師傅同樣包裝、同樣內(nèi)容、同樣價格(3元一包)的統(tǒng)一方便面,降為2.8元一包,與康師傅競爭。
統(tǒng)一降了價,康師傅降不降價?魏應(yīng)洲又找我商量。我的回答是:“不能降價!”魏應(yīng)洲問我:“為什么不能降價?”我說:“康師傅是第一品牌,如果學(xué)統(tǒng)一降價,你的消費者就會找你退錢,因為他吃了很多3元一包的康師傅,現(xiàn)在降成2.5元,或降成2.7元,他就覺得以前吃虧了。降價,這不是第一名牌的人應(yīng)該做的事。再說,拼價格,康師傅不是統(tǒng)一的對手,統(tǒng)一是老品牌,資金雄厚,生產(chǎn)規(guī)模大,康師傅若在價格上與統(tǒng)一抗衡,無疑是以卵擊石?!?
“那怎么辦?”魏應(yīng)洲非常著急地望著我。我斬釘截鐵地說:“一點不能降價,反倒要升價!統(tǒng)一賣2.8元,我康師傅要賣3.2元。原價3元和2.8元太接近,應(yīng)該把它拉開一個檔次,升到3.2元,這樣消費者心里會想,好就是好,不好的才會降價,賣不出去才會降價,康師傅不僅不降,反而還在升價,康師傅就比統(tǒng)一好。”
我建議他們把“康師傅”的價格抬高后,對市場又進行了調(diào)查,我發(fā)現(xiàn)當(dāng)時大陸只能賣兩種方便面,一種是進口的“高價面”,在機場飯店有售,價高難推廣,另一種是低價袋裝方便面,口味差。為滿足大陸另一部分貪便宜的消費者,我又建議魏氏兄弟推出一種簡易的紙包裝方便面,售價1.8元。你2.8元,我1.8元,比你還便宜,這樣消費者要吃便宜的,有1.8元,要吃貴一點的,有3.2元,另外,我還建議魏氏兄弟推出一種5元錢的牛肉面。高、中、低三個檔次的康師傅同時打進市場。由此,統(tǒng)一阻擊康師傅的結(jié)果是,康師傅不但沒有萎縮后退,而且市場占有率更大了。事后,不少商家的老總問我:“白教授,你幫康師傅反擊統(tǒng)一成功,采取的是什么戰(zhàn)術(shù)?”我說:“這叫‘商品價格的有效組合?!湓硎牵喝绻a(chǎn)品價格都是高價位,就失去了低價位的顧客,如果都是低價位,就失去了高價位的顧客,只有高、中、低三種價位有效組合,才能贏得眾多顧客?!?
康師傅價格的有效組合成功,我把它看成是局部的成功,因為產(chǎn)品的運輸渠道不暢,也會影響銷售額的增長。
當(dāng)時康師傅在大陸的工廠都設(shè)在北方,產(chǎn)品要往南推進,運輸是關(guān)鍵。為此,我又為康師傅獻出一策——搭配術(shù)。我建議魏氏兄弟與鐵路局合作,為鐵路局提供500個車皮,這500個車皮由頂益來制作,**交給鐵路局掛靠??祹煾捣奖忝婢蛿[在這500個車皮里,這個車次掛5個車皮,那個車次掛10個車皮,這樣,就可順利地將康師傅分銷到大陸的東南西北各省市,然后,通知各地經(jīng)銷商來提貨。如車皮到了武漢站,康師傅就通知武漢站的經(jīng)銷商來提貨。提貨的方式,我建議他們采取配銷系統(tǒng),這個配銷系統(tǒng)也就是產(chǎn)品組合銷售,比如康師傅今天最暢銷的是牛肉面,于是,一箱牛肉面搭配一箱其它的方便面。如果經(jīng)銷商只要牛肉方便面,不要其它的方便面,那么一箱牛肉面貼價50元。
這種“搭配術(shù)”的實質(zhì)是“項莊舞劍意在沛公”,目的并不是硬性推銷滯銷產(chǎn)品,而是做做幌子而已。我了解經(jīng)銷商的心理,你越是求他買,他越是不買,你越是不賣給他,他越是想買。應(yīng)用我的搭配術(shù),康師傅在經(jīng)銷過程中不僅營業(yè)額在加大,而且利潤也在加大。也就是說,康師傅還沒有賣到終端消費者手里的時候,頂益已經(jīng)從經(jīng)銷商手里賺了一大筆。
我的策劃終于有了好的回報。只花了兩年時間,康師傅就在大陸市場打開了缺口,并在天津完成了三條生產(chǎn)線,鞏固了康師傅在北方的根據(jù)地,也是康師傅挺進大陸的第一個根據(jù)地。第一個根據(jù)地的成熟,為迅速擴大戰(zhàn)果,打下了強實的基礎(chǔ),于是,我立即建議魏氏兄弟在大起點上完成戰(zhàn)略部署,將“康師傅”在天津的成功模式向全國鋪開,建立若干個根據(jù)地。魏氏兄弟采納了我的建議,1993又在廣州成立了第二家生產(chǎn)基地,形成一北一南的戰(zhàn)略格局。不久,又在杭州和重慶建起了兩家康師傅方便面生產(chǎn)基地,隨后,在武漢也發(fā)展了一家康師傅方便面生產(chǎn)基地。這樣,東西南北中五個根據(jù)地就在全國形成了。為了方便整體上的配送,魏氏兄弟甚至考慮到了每500公里設(shè)一個方便面生產(chǎn)基地,到1996年生產(chǎn)基地已在全國發(fā)展到10個,生產(chǎn)線發(fā)展到110條,每年銷售額近百億元。
為康師傅指引第二戰(zhàn)場
有了錢怎么辦?對于一個企業(yè)來說不僅要會掙錢,而且還要會用錢??祹煾翟诖箨憣崿F(xiàn)擴大后,手里很快集聚了一筆巨資。于是,我又幫助魏氏兄弟玩起了資本游戲——國際化運轉(zhuǎn)。我建議魏氏兄弟殺回臺灣——用康師傅在大陸賺的錢收購臺灣的味全。味全是臺灣食品業(yè)的龍頭老大,以前康師傅在味全的眼中是瞧不上眼的小老弟,現(xiàn)在小老弟在大陸發(fā)了財,變成了大哥大,而味全卻日漸衰落。味全聽說魏氏兄弟要收購它,便獅子大開口,要價“300億(臺幣)”,康師傅一甩手就是“300億”。其實,我建議康師傅殺回臺灣收購味全是算過賬的,這“300億”對大陸的康師傅不但沒有任何損失,而且還有更大的利益可得。因為,康師傅把味全買了之后,處理他的房地產(chǎn),就可得300億,這塊地皮在臺北市區(qū)辦廠沒有太高的值價,當(dāng)房地產(chǎn)賣掉還是值錢的。賣掉之后,再把300億拿到大陸,買其它的廠房,投資飲料業(yè)進行康師傅的品牌延伸——打造頂新第二艘航母,300億就可以增漲到3000億。
1996年“康師傅”推出檸檬茶和菊花茶。1997、1998年又推出冰紅茶、綠茶和烏龍茶。2002年又推出“鮮的每日C”果汁飲品。如今“康師傅”飲品已處于中國包裝茶飲料市場的領(lǐng)導(dǎo)地位,包裝茶的銷量及銷售額市場占有率分別達50.6%和52.3%,成為飲料業(yè)的領(lǐng)跑者。
康師傅的成功,我是為它做了些策劃,現(xiàn)在回想起來,那只是一種思路,真正使康師傅走向成功的還是魏氏兄弟自己。“兵法”的價值不在于擁有,而在于應(yīng)用
方便面營銷策劃方案
首先注冊商標(biāo),辦好食品衛(wèi)生證書,相關(guān)法文件.然后請幾個區(qū)域經(jīng)理.分管地區(qū)銷售,以省代理為部門單位,再做廣告牌,媒體廣告,按地區(qū)要求,做包裝,定價位,高低擋區(qū)分,現(xiàn)金交易為目標(biāo),價格隨行上市,想出包裝的個性化處理,不是方便面的感覺.說明不與它同類,走出新路子,波浪型包裝,真空壓縮型的,不會覺得袋大物量少,看起來就象沒吃過的點心,廣告詞:不是吃方便.而是趕魄浪,大家來魄浪吧...
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回 答 時 間 : 2011-9-20 14:42:45
方便面策劃方案
目前市場上方便面的滲透率在城市居民中已趨于穩(wěn)定并略有增幅,但從城市居民食用方便面的數(shù)量看,城市居民平均月消費方便面還是下降了,為了對今后購買方便面的品牌作出新的選擇,首要的問題是要解決本企業(yè)產(chǎn)品的目標(biāo)消費者群問題。這就是從時間和金錢上都需要大量與方便面為伴的大學(xué)生群體。
學(xué)生群體比較喜歡方便面,因為它更符合學(xué)生群體的快節(jié)奏的生活方式、圖方便的心理特點,因而更容易贏得他們的喜愛。這可能與青年在飲食方面較為馬虎,加上工作與學(xué)習(xí)較為繁忙有關(guān)。這樣,方便面在其生活中,既可以當(dāng)點心、宵夜,又可以當(dāng)正餐,因而成為其真正的方便食品。
每一種新產(chǎn)品,在進入市場前都有一個如何取得消費者的知悉、接受,進而采取行動購買、使用的過程。
一、市場分析
擬定初步的計劃,就該考慮下一步怎樣經(jīng)營。從市場營銷角度看,就是要尋找目標(biāo)顧客、產(chǎn)品、廣告宣傳、價格優(yōu)勢、售后服務(wù)和促銷等幾個問題。其實,一個真正有實力的品牌離不開消費者的認(rèn)同與支持,所以研究分析消費者的特征及消費行為,對品牌進行深層次的研究,是所有品牌能否占領(lǐng)市場的關(guān)鍵。
1、學(xué)生群體消費欲望最高
因為在校大學(xué)生學(xué)習(xí)比較緊,經(jīng)常近半夜才睡,一般這個時候都很想吃一點什么東西,借以充饑提神。在學(xué)生寢室,幾乎每人每天晚上都要吃一包或兩包方便面。此外,大學(xué)生不但目前是方便面的主要消費群體之一,而且他們畢業(yè)之后成家之前,仍然是方便面消費的重要群體。在大學(xué)生中派送樣品,不但能迅速開拓目前的市場,還可以培育未來市場。因此活動應(yīng)選在目標(biāo)消費者集中、人口密度高、購買方便面潛力大的學(xué)生宿舍進行,具有極強的針對性。
2、因地制宜的建立優(yōu)質(zhì)品牌內(nèi)涵,塑造嶄新形象
針對于方便面進行有效分類:
XX系列(具有優(yōu)良品質(zhì),服務(wù)高生活品質(zhì)師生)
XX2003、XX贈量(具有良好品牌感召力,服務(wù)胃口大的男生)
XX脆脆面(迎合市場需要,具備深入女生的定位)
杯面系列(適應(yīng)市場需要的高檔產(chǎn)品,胃口小的女生首選)
3、將促銷與包裝有機結(jié)合
一般而言,一袋或一碗方便面只有一塊面,現(xiàn)在可以在一個袋子里面放兩塊面。這種創(chuàng)意存在著較多的市場機會:
(1)、將等重量的一塊面塊一分為二,不增加分毫份量,外觀卻"大"了起來。一袋看起來有兩袋大,盡管沒有增加份量,同學(xué)們卻能夠明顯地感覺到"實惠",競爭力可以明顯提高。
(2)、將大克重的面一分為二,同時配上兩個粉包,兩人吃或一人分兩次吃為小克重面,一人一次吃為大克重面。也就是說,可以滿足兩種消費需求。
(3)、將包裝物簡化,將價值最大限度地集中在產(chǎn)品本身,一方面消費者可以得到更大的實惠,另一方面生產(chǎn)廠家也可以取得更大的利益。
4、產(chǎn)品定價
定價應(yīng)在學(xué)生消費者們可以接受的范圍內(nèi)。因為他們都是學(xué)生,消費能力有限,且大部分都處在中等消費水平。如定價過高,不利于該產(chǎn)品的銷售。采取低價位銷售是較理想的方法。
二、方便面的營銷通路
根據(jù)現(xiàn)有的實際情況,對于新版方便面的宣傳海報,進行廣泛的宣傳與張貼,同時運用"深度分銷"系統(tǒng)對于方便面進行細化、鋪貨。
(一)、樣品派送
向在校大學(xué)生推介新產(chǎn)品有多種形式,其中,除打廣告這一通行做法外,樣品派送是一種比較實用的形式。它是商品的制造商或經(jīng)銷商把小份量的商品樣品,免費贈送給目標(biāo)消費者試用的一種促銷活動。目的是使消費者在試用之后親身體驗到這種品牌的商品在眾多競爭品牌中,確實與眾不同,具有明顯的質(zhì)量功效優(yōu)勢,從而小量嘗試性購買,到長期大量購買,最終成為企業(yè)的忠誠顧客。與電視廣告、報刊廣告相比,由于樣品派送的對象是潛在的購買者,針對性強。從促銷效果上看,廠家把樣品無償送給消費者試用的,會在消費者中能造成很高的試用率。"百聞不如一見",只要試用后感到質(zhì)量明顯優(yōu)于同類產(chǎn)品,他們就會萌發(fā)購買動機。這種購買是建立在對產(chǎn)品質(zhì)量了解和信任基礎(chǔ)上的,容易使消費者成為促銷商品長期的忠實買主。貨真價實的產(chǎn)品,最終總能贏得消費者的認(rèn)可。
派送的具體辦法是:派出大量的人員,把方便面挨寢室送到每一個學(xué)生手中,每人一包,得到方便面的學(xué)生要在派送人員的記錄本上簽名,并留下寢室及電話號碼,以作信息反饋之用。方便面包裝袋正面右上角上,印有"非賣品"幾個大字。方法:集兩個方便面的空袋,即可參加兌換。獎品:牙膏、相冊、飯勺等,任選一樣,并注明了活動的詳細時間。這次活動,目的是讓在校大學(xué)生對改進的方便面有一個全新的認(rèn)識,品嘗樣品后能夠喜歡它,以便于今后認(rèn)牌購買。大學(xué)生是食用方便面最多的群體,如果通過對樣品的品嘗試用并產(chǎn)生好感,能夠在短時間內(nèi)大幅度提高該方便面在目標(biāo)消費者中的知名度,并創(chuàng)造出很高的商品試用率。
1、從具體的操作來看。
活動讓派送人員直接送達學(xué)生宿舍,而不是站在路旁廣為散發(fā),不僅傳播面廣,同時也避免了重復(fù)派送,從而節(jié)約了派送成本。其次,送達后,采取讓接受者簽名并留下電話號碼,有利于測定派送效果,便于進一步征詢消費者意見,也起到了防止派送人員弄虛作假的作用。
2、從促銷實踐來看。
派送樣品應(yīng)與廣告宣傳相配合??赏瑫r在其他媒體作廣告,在派送樣品前就告訴消費者免費樣品的信息,務(wù)必在廣告文案中力求顯眼、清楚地告知消費大眾。"這里有個免費樣品,正要送給您"。也可以同時派送廣告?zhèn)鲉?,并在傳單上介紹商品的主要優(yōu)點,告訴消費者在什么地方能買到這種商品。如果派送活動沒有什么廣告宣傳加以配合,突然有人送給一包方便面,會讓人有摸不著頭腦之感。既然本次促銷活動是把派送目標(biāo)定位于大學(xué)生,就要選派與之能順利溝通的人員進行促銷,如在大學(xué)生中臨時招募促銷人員就是很好的選擇,學(xué)生對學(xué)生,有共同語言,便于溝通,利于取得互信。尤其是像方便面這樣的食品.如果沒有一定的信任感,不知道其真正用意,恐怕很少有人拿來就吃。此外,樣品派送前應(yīng)訓(xùn)練好派送人員,在與派送對象進行接觸時,派送人員的態(tài)度應(yīng)誠懇熱情,不能像施舍似地把樣品交給消費者,否則會破壞產(chǎn)品和企業(yè)形象,使消費者對促銷商品產(chǎn)生抵觸情緒。為此,派送人員應(yīng)使用規(guī)范的禮貌用語和口頭宣傳材料,應(yīng)事先打印下發(fā)給每一名派送人員,讓其背熟記牢,并予以考核。
(二)、建立網(wǎng)站
1、網(wǎng)站建立的用途
申請建立一個比較容易記的域名,用FrontPage、 DreamWaver、FireWorks等網(wǎng)頁制作一個聲形并貌的主頁,以便于推廣。把所有方便面的圖片、文字介紹、價格等信息標(biāo)示出來。為了增加人氣,還可建一個論壇,設(shè)置了一些學(xué)生喜歡的欄目,如網(wǎng)絡(luò)文學(xué)、院系播報、酷男靚妹等,并邀請學(xué)校的名人來BBS上灌水以及鼓勵大家當(dāng)版主。這樣,就叫增加產(chǎn)品的附加值,使大家買得開心、省心。
2、網(wǎng)站的宣傳推廣
主要采取在線推廣,在線推廣方式:
(1)、在學(xué)校的BBS 中登記;
(2)、把該方便面的服務(wù)宗旨和聯(lián)系方式(電話、Email、QQ、寢室號)做成簽名檔,這樣同學(xué)在BBS 發(fā)言也可起到間接宣傳的作用;
(3)、有條件可以辦個免費電子雜志,定期把打折信息及有獎銷售信息告訴全校的同學(xué);
(4)、在網(wǎng)站的論壇中每周評出十大杰出灌水青年予以物質(zhì)獎勵等。
離線推廣方式有:
(1)、在學(xué)校開展勤工助學(xué),請有盟之士加入,進行宣傳;
(2)、定期制作海報張貼在校內(nèi)的海報欄及食堂,寢室等,每期海報都會有個新穎的標(biāo)題及宣傳的側(cè)重點,比如某期的方便面是以男同胞為推廣對象的,于是當(dāng)期的主標(biāo)題就為:逍遙方便面--男生的網(wǎng)上家園;另一期就比較大眾化,口號是:逍遙方便面--足及生活每一天;
(3)、在各院系之間的大型比賽中提供贊助,小小心意卻能得到很好的效果。
總之,不要放過任何可以提高方便面知名度的機會,有了人氣,商機也就來了。雖然目前市場上方便面品牌已多達上百個,但真正成規(guī)模、有優(yōu)勢的還是少數(shù)品牌。因此打響學(xué)校的銷路,也是提升品牌的有效途徑。因此,要從面體的品質(zhì)、配料、包裝或產(chǎn)品價差來提升該方便面在學(xué)校的市場。因為方便面食品本身有其獨到的優(yōu)點,諸如生活需要、攜帶方便、產(chǎn)品變化空間大、運輸方便并有利于行銷廣大區(qū)域、單價低易于普及等,因而只要產(chǎn)品口味、品質(zhì)能形成學(xué)生化,自然能在學(xué)校有競爭力。
世界上最早發(fā)明泡面的國家是日本,但為什么最愛吃泡面的國家是韓國?
因為樸正熙建議三養(yǎng)食品公司在泡面調(diào)料包中加入辣椒粉,以迎合韓國人偏愛咸辣的飲食習(xí)慣。
韓國泡面暢銷全國,他們成功的原因是什么?
韓國泡面暢銷全國,他們成功的原因是泡面在韓國的宣傳十分到位,他們在各大網(wǎng)絡(luò)平臺、電視廣告中推廣泡面,還有就是韓國人本身也十分喜歡吃泡面。
泡面推廣方案的意義的介紹就聊到這里吧,感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容,更多關(guān)于方便面推廣方案、泡面推廣方案的意義的信息別忘了在本站信途科技進行查找。
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