本篇文章信途科技給大家談?wù)剼W洲北京餐廳推廣方案，以及歐式餐飲設(shè)計方案對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站。

餐廳怎么推廣？

1、市場定位。

定位是決定方向的問題，如果一家餐飲企業(yè)定位有誤，那么銷售再努力也是收效甚微，在競爭激烈的環(huán)境下更是如此。餐飲企業(yè)要根據(jù)自己的地理位置，裝潢風格，設(shè)施設(shè)備等硬件來明確自己的定位，選擇正確的目標市場。也就是要知曉自己的優(yōu)勢是什么，同時站在消費者的立場來審視餐飲企業(yè)，在消費者心目中的地位?哪個消費群會喜歡?回答了這些問題，才能利用餐飲企業(yè)現(xiàn)有資源獲取相對份額的目標客源。

2、客源結(jié)構(gòu)。

任何餐飲企業(yè)僅專注于一個目標市場是不現(xiàn)實的，獲取更多的細分市場是必須的。分析以往的數(shù)據(jù)和競爭對手可以得知，我們的生意來自于哪里?各自的比例是如何?如果是開業(yè)一年以上的餐飲企業(yè)，就很容易通過往年的資料來確定各個細分市場的份額，只有通過對這些數(shù)據(jù)的分析，才能知道哪一塊市場是最主要的市場?哪一塊市場還有潛力可以挖掘?重要顧客有多少?只有通過對客源結(jié)構(gòu)的分析，才能制定出針對各個細分市場的營銷策略和行動計劃。

3、價格體系

餐飲企業(yè)的價格體系是不是合理?根據(jù)各類房間類型可以有門市房價，上門散客，公司協(xié)議價，網(wǎng)絡(luò)訂房價，旅行社團隊價，會議價等等，價格要根據(jù)淡、平、旺季來制定，可以根據(jù)產(chǎn)品的特色和一些資源，制定適合特定細分市場的包價。制定價格還必須參考競爭對手的價格，通過價格的調(diào)整來配合各個細分市場房間數(shù)量的增減，從而創(chuàng)造更多的客房營業(yè)收入。

4、推廣計劃

目標客源是通過哪些途徑來選擇餐飲企業(yè)的?什么樣的媒體可以吸引餐飲企業(yè)目標客源群的眼球?使餐飲企業(yè)在目標客源群中樹立獨特的地位，要制定全年的廣告預(yù)算，計劃，媒體選擇，投放時間以及配合銷售的小禮品制作，銷售資料的設(shè)計印刷等都要有一個統(tǒng)籌的安排。

5、銷售隊伍的管理

首先要審視銷售部的銷售計劃，銷售報告，每天拜訪的顧客量，打多少電話?郵寄多少資料?接待多少顧客來訪?等都要通過量化來做到。對合同范本的規(guī)范，掛賬申請的規(guī)范，應(yīng)收賬款的比例是否合理?顧客意見是否有收集?是否能及時并有效得到處理?這些都是幫助餐飲企業(yè)增加營收的管理手段。其次，每天要對餐飲企業(yè)營業(yè)目標的進展和達成情況進行評估，預(yù)報接下來日子的銷售目標，住房率情況等，幫助銷售人員保持工作的激情。最后，設(shè)計合理的銷售獎勵體系也是銷售業(yè)績提升的一個重要方面。

西餐廳營銷方案

1．產(chǎn)品策略 （1）提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品① 要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴格把關(guān)，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。② 嚴格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進行培訓，提高其廚藝。③ 保證質(zhì)，保證量。在我們所做的調(diào)查問卷中，有同學指出：產(chǎn)品分量不足、飲料濃度不夠等現(xiàn)象。針對這種情況，可以采取以下方法解決：A、在成本允許的范圍內(nèi)，保證足量的供應(yīng)。B、定期舉辦諸如產(chǎn)品制作流程講授和現(xiàn)場演示，把每一道工序、每一環(huán)節(jié)向同學展示，讓顧客有獲得超值享受的感覺。（2）重視產(chǎn)品組合產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。以排類、扒類為主，以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個人消費套餐等，形成自己特色。具體設(shè)想有以下幾個組合：產(chǎn)品組合一：情侶組合情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求也相對較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾；其次，對菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環(huán)境好的西餐廳就是情侶們“約會”的首選地之一。百樂門作為師大新校區(qū)唯一一家具有較高檔次的西餐廳，它在地理及環(huán)境上的優(yōu)勢完全可以占領(lǐng)這一市場先機。因此，百樂門應(yīng)該發(fā)揮這方面的優(yōu)勢。同時，在經(jīng)營該市場時，應(yīng)該注意到情侶的消費特點和要求，并以之做為出發(fā)點形成自身特色的經(jīng)營方式。結(jié)合百樂門的具體情況和我們對情侶消費行為的分析，我們提出的以下的經(jīng)營策略。具體操作為：① 充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽臺的蒙古包百樂門餐廳在整體結(jié)構(gòu)的設(shè)計和裝潢上都是很適合情侶對就餐環(huán)境的要求。前后的隔墻，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界！而蒙古包的異域風情則給情侶們制造了足夠的情趣。② 氛圍和氣氛的制造浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適當?shù)臅r候為情侶們點上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。③ 附加服務(wù)（特色服務(wù)）對于消費滿一定金額（如50元以上）的情侶們贈送一枝玫瑰等！產(chǎn)品組合二：生日組合餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝！因此，如何讓來百樂門過生日的同學們在一年一次的生日里過得開心、過得有意義，是餐廳應(yīng)重點考慮的問題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的最好宣傳！具體操作：?0?1 生日消費99元套餐系例（以4～5人為主，約每人消費20元）?0?1 生日消費198元套餐系列（以10～12人為主，約每人消費20元）使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。產(chǎn)品組合三：周末特價在周五晚上、周六、周天這三個時間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價服務(wù)。顧客對象主要是情侶和小型同學聚會，但事先應(yīng)需要做好校園宣傳等工作。（3）不放過任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合這點石山水西餐廳做得較不錯，可以作為借鑒。在元旦（1月1日），元宵節(jié)（農(nóng)歷正月十五），西洋情人節(jié)（2月14日），女生節(jié)（3月7日），七夕情人節(jié)（農(nóng)歷七月初七），中秋節(jié)（農(nóng)歷八月十五），感恩節(jié)（11月最后一個星期四），圣誕節(jié)（12月25日）這幾個主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。（4）創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛“氣氛”在組成西餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、色彩、背景音樂等因素的綜合，體現(xiàn)了一種文化品味。因此，百樂門應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下，充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。2．價格策略 按目前餐廳已定的價格，參照校外同類餐廳的價格，適當做微幅調(diào)整。主要的價格策略為：每天都推出幾種特價商品，以此作為吸引顧客的主要手段。按照這一訂價策略，使得消費者每天都能有新鮮的感覺。3．銷售渠道策略 依據(jù)餐廳的校園特點，宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。?0?1 直接銷售：對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩(wěn)定的客源。?0?1 一級銷售：選擇社團或?qū)W校活動，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。3．銷售渠道策略 依據(jù)餐廳的校園特點，宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。?0?1 直接銷售：對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回

餐廳有什么好的推廣活動？

你好，據(jù)我所知秒殺、活動日、商城、特價、儲值送禮、積分兌換等都是餐廳可以用的上的營銷推廣活動。那秒殺來說，避風塘設(shè)定每月28日為會員日，也是會員的專屬秒殺日。每月28日11點整，避風塘都會精選顧客呼聲最高的超人氣餐品，以驚喜誘人的超值價格或積分進行秒殺。

從點評微生活系統(tǒng)提供的秒殺數(shù)據(jù)來看，避風塘會員日專屬秒殺幾乎場場爆滿，秒殺率幾近100%，秒殺的平均核銷率也在80%+，且顧客滿意度超高，甚至還有人轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈進行二次傳播。因此，如果這類的活動做得好，會對餐廳有很大的幫助。

餐廳如何推廣

你好，很高興解答你的問題?，F(xiàn)在的推廣方式分為線下與線上。傳統(tǒng)的線下推廣已經(jīng)越來越被線上所俘虜。那么最為餐飲行業(yè)如何推廣自己的餐廳呢？首先，我們可以先分析自己餐廳所在位置，然后根據(jù)人流量來給餐廳定位，其次，加強線下的推廣宣傳。然后了解同行業(yè)內(nèi)做得成功的案例，分析他們在那些網(wǎng)站做了推廣，那么線上的推廣他們做了那些。這些你可以參考，拿做借鑒，第二，你可以利用微信做推廣，建立一個屬于你們自己餐廳的公眾號，然后在自己的宣傳單上讓顧客掃二維碼，增加關(guān)注與人氣，這樣有什么歌活動可以在微信公眾號發(fā)布，讓他們可以在第一時間內(nèi)收到。

分析

1、市場定位。

定位是決定方向的問題，如果一家餐飲企業(yè)定位有誤，那么銷售再努力也是收效甚微，在競爭激烈的環(huán)境下更是如此。餐飲企業(yè)要根據(jù)自己的地理位置，裝潢風格，設(shè)施設(shè)備等硬件來明確自己的定位，選擇正確的目標市場。也就是要知曉自己的優(yōu)勢是什么，同時站在消費者的立場來審視餐飲企業(yè)，在消費者心目中的地位?哪個消費群會喜歡?回答了這些問題，才能利用餐飲企業(yè)現(xiàn)有資源獲取相對份額的目標客源。

2、客源結(jié)構(gòu)。

任何餐飲企業(yè)僅專注于一個目標市場是不現(xiàn)實的，獲取更多的細分市場是必須的。分析以往的數(shù)據(jù)和競爭對手可以得知，我們的生意來自于哪里?各自的比例是如何?如果是開業(yè)一年以上的餐飲企業(yè)，就很容易通過往年的資料來確定各個細分市場的份額，只有通過對這些數(shù)據(jù)的分析，才能知道哪一塊市場是最主要的市場?哪一塊市場還有潛力可以挖掘?重要顧客有多少?只有通過對客源結(jié)構(gòu)的分析，才能制定出針對各個細分市場的營銷策略和行動計劃。

3、價格體系

餐飲企業(yè)的價格體系是不是合理?根據(jù)各類房間類型可以有門市房價，上門散客，公司協(xié)議價，網(wǎng)絡(luò)訂房價，旅行社團隊價，會議價等等，價格要根據(jù)淡、平、旺季來制定，可以根據(jù)產(chǎn)品的特色和一些資源，制定適合特定細分市場的包價。制定價格還必須參考競爭對手的價格，通過價格的調(diào)整來配合各個細分市場房間數(shù)量的增減，從而創(chuàng)造更多的客房營業(yè)收入。

4、推廣計劃

目標客源是通過哪些途徑來選擇餐飲企業(yè)的?什么樣的媒體可以吸引餐飲企業(yè)目標客源群的眼球?使餐飲企業(yè)在目標客源群中樹立獨特的地位，要制定全年的廣告預(yù)算，計劃，媒體選擇，投放時間以及配合銷售的小禮品制作，銷售資料的設(shè)計印刷等都要有一個統(tǒng)籌的安排。

5、銷售隊伍的管理

首先要審視銷售部的銷售計劃，銷售報告，每天拜訪的顧客量，打多少電話?郵寄多少資料?接待多少顧客來訪?等都要通過量化來做到。對合同范本的規(guī)范，掛賬申請的規(guī)范，應(yīng)收賬款的比例是否合理?顧客意見是否有收集?是否能及時并有效得到處理?這些都是幫助餐飲企業(yè)增加營收的管理手段。其次，每天要對餐飲企業(yè)營業(yè)目標的進展和達成情況進行評估，預(yù)報接下來日子的銷售目標，住房率情況等，幫助銷售人員保持工作的激情。最后，設(shè)計合理的銷售獎勵體系也是銷售業(yè)績提升的一個重要方面。

希望可以幫助到你，望采納~~·

怎么推廣餐廳

廣告宣傳是餐廳品牌推廣的重要手段 首先，餐廳應(yīng)針對目標市場，選擇恰當媒體，加大品牌宣傳力度。產(chǎn)品宣傳應(yīng)根據(jù)消費者中目標人群的需要，重點突出一個“質(zhì)”字，如菜品精制、服務(wù)高檔的商務(wù)性餐廳，應(yīng)定向于高消費者；格調(diào)清新、菜肴獨特的民俗型餐廳，應(yīng)定向于都市回歸族；環(huán)境溫馨、服務(wù)周到的家居型餐廳，應(yīng)定向于百姓大眾，并以樹品牌，鞏固形象為突破口，強化產(chǎn)品在消費者中已有的印象。通常采用在電電視、電臺、報紙、燈箱、立牌上做宣傳的辦法，或有針對性地請廚師講菜，顧客點評。搞些讓消費者受益，讓消費者難以忘懷的活動，以確實提升企業(yè)形象，促進經(jīng)濟效益的改觀。 餐廳要真正做到“好酒還要會吆喝”，一忌不顧自身特性和目標市場的大小及對象，鋪天蓋地亂轟一氣，結(jié)果是“廣種薄收”；二忌“千軍萬馬擠過獨木橋”，一窩蜂地大打價格戰(zhàn)；三忌“俏時忘廣告，滯時忙廣告”的急功近利式的“廣告近視癥”。美國經(jīng)濟界有句箴言：“商品銷不出去時要做廣告，商品銷售出去更要做廣告。國外許多著名餐飲企業(yè)，不但注重廣告宣傳，并且將年度廣告費用作為每年度首筆預(yù)算，這種做法值得我們學習。 其次，餐廳要擴大知名度，樹立品牌加強企業(yè)整合傳播力度。商?！浚谏萄陨?。餐飲企業(yè)應(yīng)以戰(zhàn)略眼光對待品牌推廣與廣告宣傳，這其中特別要強化整合傳播力度。運用產(chǎn)品生命周期理論和產(chǎn)品、渠道、價格、促銷等營銷因素整合策略，進行市場細分，依據(jù)餐廳定位，科學地進行廣告定位，依據(jù)不同季節(jié)和時令特色菜品，調(diào)整和控制廣告的投入，確定和調(diào)整廣告目標和廣告策略。此外，還要注重廣告的到達范圍、傳達頻率、接受率、消費者印象、銷售增長情況等等廣告效果的測定，重視廣告活動的整體策劃，注重整體效應(yīng)與長期效應(yīng)。成都巴國布衣酒樓近幾年來先后成功地策劃了文化、民俗菜系的發(fā)掘，都市村莊的回歸等一系列的品牌推廣活動，使一家專營川西鄉(xiāng)土民俗菜的餐飲企業(yè)，在廣大消費者的心目中樹起了返樸歸真、原汁原味的民俗餐廳的形象，并通過媒體廣告，推出介紹本店特色新菜的“巴國布衣每周一菜”的系列廣告宣傳，不斷提升企業(yè)形象，有力地促進了產(chǎn)品知名度、美譽度的升化，使“巴國布衣等你回家”成為都市回歸一族的心靈家園，饕餮樂土。這正是餐飲品牌樹立的成功所在。 再次，品牌的背后是文化，借文化之力構(gòu)造企業(yè)品牌，是企業(yè)不斷提升形象的重要方式。中華五午年積淀的深厚文化內(nèi)涵與“一菜一格，百菜百味”神奇烹飪的完美結(jié)合，自然能造就出文化在餐桌，飲食成文化的獨特風景。餐飲企業(yè)以中華文化為“主料”，以博大精深的飲食為“輔料”，借助于現(xiàn)代科學管理的精心調(diào)和，自然能做好餐飲文化品牌這道“大菜”。

餐飲店如何引流與推廣

一個好的餐廳的成功，除了味道好，要學會做餐飲營銷也是非常重要的。

我給出以下建議，希望可以幫助到你們

1、核心菜品免費、其他菜品收費

目前有很多做火鍋店和串串店的都在用，舉例子比如說火鍋的鍋底免費，其它菜品收費。還有很多賣炒菜館的，打著有免費湯喝的口號，其實也是核心產(chǎn)品免費，菜品收費。這樣會給顧客一種占便宜的感覺，如果用好了就能起到吸引顧客的作用。

2、推出主打菜品

餐飲店一定要要有主打菜品，這個主打菜品定價要低點但是要有利潤，味道要好，以主打菜品帶動其它菜品。

3、店鋪特色菜品

除了要有主打菜，還要有特色菜是餐館不可缺少的，只要提到你這個店鋪，顧客就能想到你的菜品，這樣你就是成功的。要做菜品推薦，在店口設(shè)展示牌，上面展示顧客點餐最高的特色菜。

4、實行會員卡，優(yōu)惠券制度

讓穩(wěn)定顧客辦店鋪會員卡，實行會員卡折扣制度，或者免費送菜品。消費滿300送滿200減50的優(yōu)惠券，優(yōu)惠券根據(jù)店鋪利潤做出不同調(diào)整。

最后，希望你的店鋪越做越成功，提供更美味的菜品給顧客

歐洲北京餐廳推廣方案的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于歐式餐飲設(shè)計方案、歐洲北京餐廳推廣方案的信息別忘了在本站信途科技進行查找。