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餐飲營銷推廣方案
餐飲營銷推廣方案
餐飲營銷推廣方案案例有什么?當隨著人們消費觀念及飲食觀念改變,對于餐飲的要求也越來越高,餐飲行業(yè)也需要一些新想法去變強來招攬顧客。當你想要尋找餐飲營銷推廣方案時,說明你想要改變,以下就是整理的營銷推廣方案案例。
餐飲營銷推廣方案1
餐飲營銷推廣方案:
一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換
別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜,可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習俗的使然,一臨近春節(jié),全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情,大大小小的酒樓幾乎家家爆滿,而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效,還在于到了淡季是不是一落千丈,一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營,在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度,在同行企業(yè)中是不是屬于領先方陣的。
成功酒樓營銷的目標都是非常明確的,策略都是很清晰的,且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵,那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。
“旺季取利,淡季取勢”,這應該是酒樓營銷的核心思想。取利,就是要奪取最大的銷量,獲取最大的收益;取勢,則是獲取制高點,爭取有價值的東西,包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度,等等,從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關系是截然不可分開的,沒有淡季的“勢”作為鋪墊,就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”,也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓,到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐,這就是水到渠成。
淡季里,營銷工作重點可歸納為三個方面:
1、老客戶的維護;
2、新客源的開發(fā);
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作,適度的營銷成本是必不可少的,而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應相對輕視收益率,而更重視上座率和顧客的滿意度,終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標。
二、認清市場變化,從容應對
這需要根據(jù)酒樓的市場定位,從客源構(gòu)成、消費動機,以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析,然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。
對于中、高檔酒樓來說,春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費,這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及,有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期,餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費,節(jié)后集團消費的熱情會降低,消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等,在淡季里會顯得比較突出,成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場,比如象會展、旅游團隊等,在春節(jié)期間幾乎停頓,但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春節(jié)后的餐飲淡季里,也有一些小的消費熱點,比如3.8婦女節(jié),很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝,很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機,比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行,屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城,且一定會安排很多迎送往來的招待宴會,短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案,有條不紊地開展營銷促進工作,力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動,保持適度的廣告宣傳
旺季的時候,你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季,適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳,會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目,品牌宣傳的效果會更好,營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營銷工作應該兩手抓,一手抓市場,即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功,即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略,關于練內(nèi)功,我有如下一些建議:
1.總結(jié)旺季營銷工作的得與失,不斷改進營銷的`思路和方法;
2.對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討,進行修正和完善;
3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務就是最好的營銷,所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務不是很忙的情況下,開展系統(tǒng)的服務和生產(chǎn)技能培訓,不斷提高服務品質(zhì);
4.淘汰不合格的營銷人員,招募新的營銷人員,并進行全面的強化培訓;
5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足,充實品牌內(nèi)涵,努力打造高品位的品牌形象。
春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻,因此要做好營銷管理的方案,這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。
餐飲營銷推廣方案2
餐飲營銷推廣方案:
一、前言
中國辛勤的勞動人民,在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質(zhì)細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,烤鴨表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道,是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業(yè),發(fā)展趨勢可概括為:發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷擴大,市場不斷繁榮。然而,繁榮的同時意味著競爭的加劇,總有餐飲店鋪倒下,又有新的店鋪站起來,但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,“鴨王烤鴨”應成為響當當?shù)恼信啤?/p>
二、市場/企業(yè)分析
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭,各式各樣的大小酒店、飯店,爭奪著宣化有限的餐飲資源,沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功,必須具備以下條件:(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場運營資金;(4)、創(chuàng)新,不斷推陳出新。這些條件缺一不可,否則,就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓,是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營,已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度,在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,提高菜品質(zhì)量(行家點評稍差),加強人員培訓、管理,定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務,離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業(yè)兩月,現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動。借此機會,應以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合,作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的:增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力,提升知名度和美譽度;提升“東方”形象,增強競爭力;加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務意識、工作積極性;進一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額,增加利潤;為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動時間:7月1日——15日,共計15天。
3、參與人數(shù):東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
一)SP方案
1、“微笑服務”
在活動期間,所以員工一律微笑服務,細致耐心,讓顧客乘興而來滿意而歸,提高顧客的.感覺消費價值。具體實施如下:
7月5日前召開動員大會,6日——15日服務員之間開展“服務大比武”,在大廳設一個專門的版面,每日評出“當日服務之星”,并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價
(1)每日推出一道特價菜,日不重樣。
(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品,如消費100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,加贈4道涼菜等。
(3)打折,這是一個迅速提高消費的法寶,建議適當打折刺激消費。
二)內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識,再把產(chǎn)品和服務推向外部市場前,現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理,要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中,將內(nèi)部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文:《我的選擇——東方》(所有員工都寫,洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感,讓大家同心合力,共同創(chuàng)造“新東方”?。?/p>
要求:(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情,可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名,獎金200元;二等獎2名,獎金100元;三等獎5名,獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過系列活動,對內(nèi)部員工再教育,提供其的積極性。
三)產(chǎn)品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時,推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明,僅供參考)。
2、綠色家宴:隨著生活水平的提高,人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,而是吃“綠色”,吃“健康”。綠色家宴的推出,無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚,使菜肴風味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營養(yǎng)搭配,平衡膳食,滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出!??!
四)文化營銷方案
向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化,增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您:關注飲食健康),讓顧客把“吃”當作一種享受,使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會,媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介??筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點,合理的進行市場定位和目標顧客的定位,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合,軟硬兼施,已取得更好的效果。利用媒體整合,實現(xiàn)小投入,大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢,讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高知名度和美譽度。
2、店內(nèi)富有人情味,服務周到,能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽,能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力,提高工作積極性。
4、通過促銷,提升營業(yè)額。日評出“當日服務之星”,并給予物質(zhì)獎勵。
5、特價
(1)每日推出一道特價菜,日不重樣。
(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品,如消費100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,加贈4道涼菜等。
(3)打折,這是一個迅速提高消費的法寶,建議適當打折刺激消費。
在北京如何推廣餐館?——某海南特色餐館營銷建議
因朋友關系,嘗試過海南特色餐館——椰海軒,關于營銷方面給朋友提了些建議: 一、目前特點及建議1、 餐館定位于海南特色菜,同時有粵菜家常菜;在京城算獨家;2、 地理位置在北京城區(qū)南二環(huán),交通尚可,停車場大;但開車到門前的路線有點繞;3、 裝修檔次、大廳布置等就餐環(huán)境還可以;4、 菜品口味還不錯,菜價人均50。問題在于,在北京數(shù)萬家大小餐館中,海南菜尚不流行,該餐館更是養(yǎng)在深閨人未識。針對椰海軒的現(xiàn)狀,建議明晰餐館定位,比如“北京最地道的海南餐館”;廣告語用,“想嘗椰風海韻,就來椰海軒”;找準目標客戶群,比如年輕白領、常在外用餐人群,加大營銷推廣力度,促進知名度和營業(yè)額增加。 二、網(wǎng)上營銷(費用較好控制,提升知名度較快)1、 建立一個簡單網(wǎng)站,宣傳餐館特色、介紹菜品圖文、聯(lián)系方式和到達地圖??梢宰砸粋€域名,外包制作,運行一個小網(wǎng)站費用不高,約一萬元一年,注意做搜索引擎優(yōu)化,保證搜索引擎收錄。2、 可考慮在百度上購買關鍵詞,如海南菜、東山羊、文昌雞等,只在北京地區(qū)投放該廣告,費用可控制在一年三萬元。這樣保證北京地區(qū)想吃這類食品的,一搜就看到椰海軒。3、 主要和大眾點評網(wǎng)和飯統(tǒng)網(wǎng)合作,借用其數(shù)十萬會員,進行優(yōu)惠券發(fā)布等活動;這部分都是常用餐的年輕白領,是目標客戶。費用要單談。4、 考慮與一些目標客戶集中的社區(qū)網(wǎng)站,比如我愛打折網(wǎng)、MSN白領社區(qū)等合作活動,出打折卡、優(yōu)惠券等。費用要單談。5、 在百度知道、大眾點評網(wǎng)、其它一些社區(qū),多發(fā)帖、多回復,介紹海南菜,介紹椰海軒。這個通過時間積累,向真實客戶宣傳的效果會很好,而且是免費。 三、線下營銷1、 結(jié)合海南人社團,常年組織聚會,與會人員均發(fā)會員卡和一定折扣券,吸引來人。2、 就情人節(jié)、七夕節(jié),或者別的名頭,組織類似于相親會等活動,活躍餐館人氣??膳c婚介公司、百合網(wǎng)、北京海南老鄉(xiāng)會等合作。3、 在北京南二環(huán)周邊的寫字樓、小區(qū),有針對性的發(fā)一些優(yōu)惠券。4、 找一些海南人就職的單位負責人拉一些工作餐、會議餐。給介紹人提成。5、 聯(lián)系一些車友會及其它社團,組織活動時提供場地。6、 聯(lián)系北京電視臺快樂生活一點通、廚藝比賽等欄目,讓廚師去參加節(jié)目,順帶宣傳。要帶贊助更好上。7、 貝加廚房等美食雜志,會有不少活動,可以介入,贊助場地、餐飲等。 四、其它建議1、 想辦法在附近道路增加椰海軒的路標指示。在北京網(wǎng)絡地圖中標識清楚開車路線。2、 廚師是餐館的靈魂,安排廚師做好成系列的招牌菜。留住核心廚師隊伍。3、 持續(xù)培訓好服務員。服務是客戶體驗的重要環(huán)節(jié),是提高回頭率的重點。4、 設置專門人員進行營銷工作,做推廣計劃并持續(xù)投入。 以上是我作為一個營銷人對于在北京如何推廣特色餐館的思考,希望有更多喜歡營銷的朋友來探討,業(yè)內(nèi)的朋友來砸磚。
實體店怎么進行網(wǎng)絡推廣
根據(jù)實體店所銷售的商品,和實體店所在城市,來分析如何進行網(wǎng)絡推廣。
解釋:
不同的商品有不同的策略,沒有過期限制的商品,或者商品保質(zhì)期時間較長的,可以推廣全國各地。保質(zhì)期商品較短的,或者不適合長途運輸?shù)纳唐?,可以推廣本省、本市、本城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村,或者是同城地區(qū)。
實體店所在城市不同,推廣的模式也就不一樣,有些地方不適合網(wǎng)絡推廣,比如網(wǎng)絡不發(fā)達地區(qū),或者交通不方便的地區(qū)。
可以利用網(wǎng)絡推廣的平臺有很多,比如:百度知道推廣,百度競價推廣,百度自然搜索(seo)、QQ推廣、郵件推廣,論壇推廣、博客推廣、微信推廣、微博推廣,網(wǎng)站聯(lián)盟推廣,視頻推廣等。某一種推廣平臺,都有一套推廣策略。這里簡單說一下,這些平臺的使用。①、百度知道推廣,就是利用百度問答的模式,把關鍵詞問出去,然后在回答這個詞。這樣網(wǎng)民搜索這個詞的時候就會知道你要表達的意思。注意問和答不弄用一個賬號,也不能是同樣的ip,電腦也不允許是同一臺。②、百度競價推廣,這是一個付費的推廣模式,根據(jù)單擊出價的高低,展現(xiàn)位置不同。具體展現(xiàn)位置,是百度搜索結(jié)果 左邊,前10個位置,鏈接帶有百度推廣字樣?;蛘哂疫叺奈恢靡灿邪俣韧茝V。③、百度自然搜索(seo),首先要做一個網(wǎng)站,優(yōu)化關鍵詞,這個關鍵詞優(yōu)化到百度的首頁,當然有人搜索這個詞的時候,就會看見該優(yōu)化網(wǎng)站的消息。它所展現(xiàn)的位置在百度推廣展現(xiàn)頁面的下面,鏈接后邊有百度快照的字樣。
在本省、本市區(qū)推廣,這個不管利用什么平臺推廣 ,都要定位好關鍵詞。 比如:用qq推廣,人是:北京人,那么可以建立北京人的QQ群,或者加入北京QQ群,這樣目標就是北京人。在比如:建立一個網(wǎng)站用seo的方法推廣,那么可以優(yōu)化 ,城市名稱+產(chǎn)品的關鍵詞。比如:北京***房屋出租、北京***英語輔導,這樣設置,北京的人會搜索這個詞,所以目標比較定位。就算不是北京人搜索這個詞,當有人搜索:看見北京什么什么信息的時候.... 也不會聯(lián)系這個發(fā)信息的人。
實體店如何網(wǎng)絡推廣
網(wǎng)絡推廣我們經(jīng)常會見到,但大部分都是推廣線上產(chǎn)品,對于線下產(chǎn)品大多都是做引流,而做實體店的宣傳推廣,要怎么利用網(wǎng)絡推廣來做呢?
根據(jù)以往的經(jīng)驗,千駿傳媒認為:
1.微信
微信是如今社交媒體的大戶,國人幾乎人手一個,對于做實體店的宣傳是比較高的途徑:
①小程序
實體店如果要做長期網(wǎng)絡推廣,可以選擇直接做小程序,作為推廣的媒介,我們都知道小程序可以很好的在微信環(huán)境中運行,避免了下載app的麻煩也提高了網(wǎng)絡中的互動性,是一個不錯的選擇。
②公眾號
當然小程序還是需要有去開發(fā),并且維護起來也比較麻煩,因此也可以選擇公眾號來作為推廣渠道,當然如果你自己有公眾號并且有一定量的粉絲更好,如果沒有你也可以通過其他相關公眾號付費推廣,借助其粉絲進行推廣。
③朋友圈
當然以上你如果都感覺無法操作,你可以在平時多添加顧客的微信好用,在有宣傳活動時,直接在朋友圈進行發(fā)布,當然也可以通過轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈點贊來促進裂變。
2.平臺推廣
以上都是以微信作為渠道的推廣方式,我們還可以利用平臺來枯燥宣傳:
①b2b
常見的b2b渠道有百度愛采購、360慧優(yōu)采、58同城、趕集網(wǎng)、地方論壇等等,通常在這些渠道都可以發(fā)布產(chǎn)品信息,你可以將實體店的促銷信息編輯發(fā)布與b2b平臺,同樣會獲取這些平臺的流量。
②b2c
而b2c平臺,一般比較常見是外賣平臺,你可以在其做廣告也可以在店鋪中植入宣傳信息,促進用戶為了享受優(yōu)惠而選擇來到線下實體店進行消費,提高用戶量。
3.本地網(wǎng)紅
再者做實體店推廣,還可以聘請當?shù)赜忻木W(wǎng)紅進行推薦,一般本地網(wǎng)紅的資費都不高,并且效果還好,是不錯的方式。
總結(jié):怎么通過網(wǎng)絡,做實體店的宣傳推廣的問題,千駿傳媒就討論到這里,以上內(nèi)容,僅供參考。
做北京地區(qū)的網(wǎng)絡營銷推廣,應該從哪些方面展開?
網(wǎng)絡營銷專業(yè)性很強,可采用“推七七網(wǎng)絡”網(wǎng)絡公司的五步推廣法,即通過專業(yè)的營銷公司,依次從品牌度、關注度、認可度、人氣度、壟斷度等五方面展開推廣。
關于北京門店推廣方案和北京門店推廣方案設計的介紹到此就結(jié)束了,不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ?如果你還想了解更多這方面的信息,記得收藏關注本站信途科技。
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