本篇文章信途科技給大家談?wù)勌鹁仗枪就茝V方案，以及甜菊糖生產(chǎn)工藝對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站。

甜菊的資料

一、概況

1.甜菊的起源及引種歷史

甜菊為菊科(Composital)斯臺(tái)比亞屬(stevia)，種名為Stevia rebaudiana Bertohi。多年生草本植物。甜菊的染色體n＝11，2n＝22。甜菊原產(chǎn)地在南美巴拉圭東北部與巴西國(guó)境相接的阿曼拜山脈中。該地山脈起伏，氣象因素局部變化顯著。野生條件西北是峽谷沙漠地帶、西部安第斯山，東側(cè)是阿曼拜山脈即巴西邊境的未開(kāi)墾森林帶?？梢?jiàn)甜菊的野生條件及地理隔離條件是良好的。關(guān)于甜菊的歷史變遷要追朔到數(shù)百年前。在西班牙征服南美洲時(shí)，移民們就將甜菊做糖料使用。莫爾塞斯(MOLSESS)、伯頓(BERTONI)于1887年在巴拉圭國(guó)的東部采到植株標(biāo)本。后來(lái)發(fā)現(xiàn)卡瓜蘇和均載等地也有甜菊。1889年伯頓把它定名為斯臺(tái)比亞屬，其后許多學(xué)者進(jìn)行了化學(xué)等方面研究。甜菊最初栽培生產(chǎn)是巴拉圭國(guó)的思賴奎及加斯德里。他們于1964年開(kāi)始栽培成功，因此說(shuō)該作物的栽培歷史僅有30多年，屬于新開(kāi)發(fā)的經(jīng)濟(jì)作用。1954～1973年日本學(xué)者住田哲也，到原產(chǎn)地考察后曾預(yù)言該植物在日本也能廣泛種植，是有引種價(jià)值的植物資源。1970年引入種子，在溫室和田間試種成功，并收到種子。1973年推廣到全日本國(guó)，1975年開(kāi)始育種工作。日本明確了它是新興低熱糖源，并在栽培、育種、工業(yè)提取、食品加工、醫(yī)藥、毒理試驗(yàn)等方面均做了深入研究。用甜菊提取的甜菊糖甙在食品、飲料、餐桌佐料及醬菜等產(chǎn)品中就達(dá)數(shù)百種，有關(guān)專營(yíng)和兼營(yíng)公司達(dá)100多家，今后仍將有大的發(fā)展。1973年韓國(guó)開(kāi)始引種。其后泰國(guó)、菲律賓、印度尼西亞、巴來(lái)西亞、新幾內(nèi)亞、斯里蘭卡、羅馬尼亞、阿富漢、加拿大、法國(guó)、德國(guó)、瑞士以及保加利亞等國(guó)于20世紀(jì)80年代先后引種成功。

中國(guó)在見(jiàn)到日本大量試種資料報(bào)道后才引起重視。1975～1978年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、南京植物園、福建亞熱帶植物所和北京植物園等單位，先后由日本引入種子和種苗并試種成功。同時(shí)分別繁殖了一定數(shù)量的種子與幼苗，提供全國(guó)許多單位試種推廣。1978～1999年累積種植面積150多萬(wàn)畝，畝產(chǎn)干葉由100公斤增加到200～300公斤，高的可達(dá)500公斤。含糖甙量7～17％。不論產(chǎn)量還是質(zhì)量水平均有一定提高。目前中國(guó)已成為世界甜菊生產(chǎn)大國(guó)。總之，甜菊這一新興糖料作物，目前已引起世界各國(guó)廣泛重視，在世界各地逐步傳播。甜菊的科學(xué)研究與生產(chǎn)開(kāi)發(fā)事業(yè)方興未艾，以不推自廣之勢(shì)，開(kāi)發(fā)利用范圍和途徑也迅速擴(kuò)大。

2.甜菊生產(chǎn)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要意義

甜菊是一種新糖料作物。葉中含有甜菊糖甙，其甜度為蔗糖的150～300倍，是一種高甜度低熱能、味質(zhì)好、且安全無(wú)毒的天然低熱糖源，可替代糖精或部分替代蔗糖，應(yīng)用于各種食品、飲料中。甜菊糖甙還有防糖子病、肥胖癥及小兒齲齒等疾病，是患者的理想甜味劑，所以甜菊是一種頗有前途的經(jīng)濟(jì)作物，已成為繼蔗糖、甜菜糖之后的第三種天然糖源。甜菊葉渣含有多種用途的營(yíng)養(yǎng)成分。如粗蛋白、粗纖維、粗指肪及微量元素等，可提取微晶纖維素，用作飼料、肥料還可作食用菌的培養(yǎng)基等。又如蛋白質(zhì)、鞣酸、淀粉、葉綠素等。如能深加工綜合利用，還會(huì)開(kāi)發(fā)出更多新產(chǎn)品?？傊?，甜菊全身是寶。只要深入開(kāi)發(fā)利用，其利用價(jià)值將會(huì)不斷提高，對(duì)人類的貢獻(xiàn)也將越來(lái)越大。中國(guó)開(kāi)發(fā)甜菊生產(chǎn)對(duì)利國(guó)利民，發(fā)展國(guó)民經(jīng)濟(jì)具有重要意義。

①理想的低熱糖源。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平提高，尤其是廣大農(nóng)民生活質(zhì)量改善，我國(guó)食糖用量將有較大的上升。城鎮(zhèn)人民生活水平提高后的飲食結(jié)構(gòu)，從溫飽型逐漸向保健型發(fā)展，其中對(duì)低熱糖源需求量逐漸增多。甜菊正屬于天然無(wú)毒的低熱糖源。它高甜度、低熱能、適應(yīng)性廣較易栽培。發(fā)展甜菊生產(chǎn)，可爭(zhēng)取食糖逐步自給，取代糖精等合成甜味劑，以及減少食糖進(jìn)口量和外匯支出，具有現(xiàn)實(shí)意義。

②經(jīng)濟(jì)效益高。甜菊引種試種結(jié)果證明，它在我國(guó)適應(yīng)性廣，南自海南，北至黑龍江，東自山東等沿海地區(qū)，西至新疆、西藏，均可正常生長(zhǎng)。干葉一般畝產(chǎn)量100～200公斤，高則達(dá)500公斤。每公斤干葉按5元計(jì)算，每畝收入可達(dá)750～2500元，比一般作物產(chǎn)值高1～5倍。十幾年來(lái)，各地出現(xiàn)了不少種植甜菊致富戶。工業(yè)提取糖甙生產(chǎn)一公斤甜菊糖，120～150元成本，市場(chǎng)銷售價(jià)則為140～200元。按公斤獲利20元計(jì)算，年產(chǎn)100噸中等水平工廠年獲利200萬(wàn)元。將甜菊糖應(yīng)用于食品、醫(yī)藥工業(yè)，比單用蔗糖又降低成本。如吉林省1986～1990年應(yīng)用74噸甜菊糖，按甜度代替蔗糖共1.4萬(wàn)多噸，使企業(yè)降低成本2000多萬(wàn)元，還增加企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，是扭虧為盈的一條途經(jīng)。

③出口創(chuàng)匯。據(jù)報(bào)道，日本每年需要幾千噸干葉，其國(guó)內(nèi)產(chǎn)量很少，大批原料靠進(jìn)口。此外，歐、美許多國(guó)家也對(duì)甜菊糖甙產(chǎn)生興趣，故國(guó)際市場(chǎng)需要量很大。我國(guó)自引種以來(lái)已出口干葉4～5萬(wàn)噸，糖甙數(shù)千噸，換取了較多外匯。

④減少糧糖爭(zhēng)地矛盾。按甜菊糖甙、甜度換算，種一畝甜菊產(chǎn)150～200公斤干葉，以含甙量10％計(jì)算，則一畝地可產(chǎn)15～20公斤糖甙(甜度為蔗糖150～300倍)，相當(dāng)于2250～6000公斤蔗糖。也就是說(shuō)一畝甜菊產(chǎn)糖量相當(dāng)于5畝甘蔗或15畝甜菜。全國(guó)每年如果種30萬(wàn)畝甜菊，即可省地150萬(wàn)～450萬(wàn)畝。我國(guó)發(fā)展甜菊生產(chǎn)潛力很大，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量也在逐年增加。開(kāi)發(fā)甜菊生產(chǎn)在解決食糖不足特別是開(kāi)發(fā)低熱糖源，增加收入，減少用地，換取外匯和富國(guó)富民以及滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需要均有重要意義。總之，建立和甜菊生產(chǎn)、加工、流通和利用系統(tǒng)，要抓好以下七個(gè)環(huán)節(jié)：即領(lǐng)導(dǎo)是關(guān)鍵，科研是龍頭，種質(zhì)是基礎(chǔ)，基地做保證，廠家是核心，應(yīng)用是目的，外貿(mào)求促進(jìn)。只有領(lǐng)導(dǎo)重視，并組織協(xié)調(diào)好上述七個(gè)環(huán)節(jié)，發(fā)揮各行業(yè)特長(zhǎng)，使其互相依靠，互相促進(jìn)，形成農(nóng)、工、商一體化，才能進(jìn)一步推進(jìn)中國(guó)甜菊事業(yè)的發(fā)展。

二、開(kāi)發(fā)利用

(一)現(xiàn)有開(kāi)發(fā)項(xiàng)目

1.甜菊葉的甜味成分

甜菊中的甜味成分均屬甙類。甙(glycoside或heteroside)亦稱苷或配糖體雜糖體，是糖或糖的衍生物與另一非糖化合物，通過(guò)糖的端基碳原子連接縮合而成的化合物。甙水解后能生成糖和非糖兩部分，其非糖部分稱為甙元或配基，配糖基(agly-cone，genin)。認(rèn)為國(guó)外研究先后從甜菊葉提取物中分離出8種不同甜味成分：即甜菊糖甙(stevioside)；萊包迪甙(renaudiside)A、B、C、D、E；杜爾可甙(dulcoside)A、B。萊包迪甙B是在提取分離過(guò)程中，由萊包迪甙A水解生成的次級(jí)甙；而杜爾可甙B與萊包迪甙C是同一物質(zhì)。還有報(bào)道，甜菊含有二糖甙(steriolbioside)。日本橫山幸雄分析認(rèn)為，它和萊包迪甙B都不是甜菊葉中的固有成分，而是在貯藏運(yùn)輸中變質(zhì)產(chǎn)生的副產(chǎn)物，其生成往往表明甜菊原料品質(zhì)降低?，F(xiàn)已確定的甜菊甜味成分有6種：即甜菊甙；萊包迪甙A、D、C、E；杜爾可甙A。它們均屬甙類化合物，具有相同甙元——甜菊醇(steviol)。它們之間的區(qū)別在于甙鍵上結(jié)合糖的種類數(shù)量和構(gòu)成型式不同。因?yàn)樗鼈兌际菐в刑鹞兜倪邦惢衔?，所以“甜菊糖?total stevioside)即是甜菊總甙。

商品名稱：甜菊糖甙。

2.甜菊糖甙特性

純度80％以上的甜菊糖為白色結(jié)晶或粉末，吸濕性不大。易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時(shí)，不僅甜菊糖味更純正，且甜度可得到相乘效果。該糖耐熱性差，不易著光，在pH值3～10范圍內(nèi)十分穩(wěn)定，易存放。溶液穩(wěn)定性好，在一般飲料食品的pH范圍內(nèi)，進(jìn)行加熱處理仍很穩(wěn)定。甜菊糖在含有蔗糖的有機(jī)酸溶液中存放半年變化不大；在酸堿類介質(zhì)中不分解可防止發(fā)酵，變色和沉淀等；并可降低粘稠度，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)和延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。甜菊糖甜味純正，清涼綿長(zhǎng)，味感近似白糖、甜度卻為蔗糖的150～300倍。提取的純?nèi)R包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍，味感更佳。放甜菊品質(zhì)育種是首要課題。甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關(guān)系很大。一般低溫溶解甜度高；高溫溶解后味感好但甜度低。它與檸檬酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、乳酸，有杜酸、氨基酸等使用時(shí)，對(duì)甜菊糖的后味有消殺作用，故與上述物質(zhì)混合使用可起到矯味作用，提高甜菊糖甜味質(zhì)量。

3.甜菊糖與蔗糖對(duì)比

蔗糖是以果糖和葡萄糖為主要成分的雙糖，既是營(yíng)養(yǎng)源又是熱能供應(yīng)者。甜菊糖是烯帖類配糖體，具有高甜度低熱值。甜菊糖用于飲料、食品，人長(zhǎng)期食用不易發(fā)胖，特別適于肥胖癥、糖尿病、高血壓、小幾齲齒等病癥患者食用，安全性高。國(guó)內(nèi)外藥理實(shí)驗(yàn)證明，甜菊糖為非致癌性食品，無(wú)毒、無(wú)副作用。經(jīng)急性、亞急性以及慢畜性試驗(yàn)，均未發(fā)現(xiàn)什么問(wèn)題。原產(chǎn)地居民食用數(shù)百年，至今未發(fā)現(xiàn)任何毒害。物理化學(xué)性穩(wěn)定，無(wú)發(fā)酵性，因此比蔗糖制品可延長(zhǎng)保質(zhì)期。甜菊糖甜度高，且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，無(wú)褐變，極利保持飲料、食品的本色。

利用甜菊糖代替部分蔗糖加工食品、飲料等，不僅可以降低成本，同時(shí)也符合食品、飲料逐漸向低糖化發(fā)展的要求。

4.甜菊糖的生產(chǎn)開(kāi)發(fā)

1982年四川省成都化學(xué)制藥廠首次提取糖甙并成功投產(chǎn)，獲得輕工部獎(jiǎng)勵(lì)。接著西湖農(nóng)場(chǎng)、南開(kāi)大學(xué)、北京商業(yè)機(jī)械研究所分別在湖南西湖和鎮(zhèn)江糖廠試產(chǎn)成功，1986年獲35屆布魯塞爾尤里卡世界發(fā)明獎(jiǎng)。目前，我國(guó)已有26家大中型糖廠(不包括5噸的小廠)總生產(chǎn)能力3500噸。生產(chǎn)規(guī)模700噸廠1個(gè)、200噸廠7個(gè)、150噸廠1個(gè)、100噸廠8個(gè)、50噸廠9個(gè)。1993～1998年全國(guó)甜菊糖總銷量6300多噸，包括外銷5000多噸。同時(shí)年出口干葉1000～2000噸，為國(guó)家創(chuàng)匯數(shù)億美元。

5.甜菊糖應(yīng)用產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

甜菊糖作為一種新型甜味劑，可以廣泛應(yīng)用于各類食品、飲料、醫(yī)藥、日化工業(yè)?？梢哉f(shuō)凡是用糖產(chǎn)品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化學(xué)合成甜味劑?，F(xiàn)將開(kāi)發(fā)出數(shù)以千計(jì)的產(chǎn)品，歸納列舉如下：

①茶。用甜菊葉直接制茶或與其它原料茶配合制成的茶，對(duì)糖尿病患者降血糖，對(duì)健胃促進(jìn)消化，醒酒和消除疲勞，對(duì)肥胖病、高血壓及齲齒等病患者均有防治作用。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的降糖茶如(康寧茶)，寧紅減肥茶，烏龍戲珠棗茶，紅花茶等，均含有甜菊成分，有的已銷往國(guó)外市場(chǎng)。

②飲料。汽水、桔子汁、健力寶、娃哈哈以及各種果汁、冰淇淋等。

③點(diǎn)心。甜菊益康樂(lè)、甜菊月餅、餅干等，成為營(yíng)養(yǎng)、保健，以及兒童、老年人特殊需要的食品。

④罐頭。水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等；水產(chǎn)品以及肉類罐頭等如含有甜菊糖既起到調(diào)味功能亦發(fā)揮防腐延長(zhǎng)保質(zhì)期作用。

⑤淹制品類。用甜菊淹制如蘿卜等醬菜以及榨菜，保鮮期長(zhǎng)，清腌味美，不腐爛 ⑥水產(chǎn)品。加入甜菊糖可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)，在改善水產(chǎn)品風(fēng)味的同時(shí)還降低成本。如各種魚(yú)罐頭、海帶等。

⑦蜜餞、果脯及果糕。如話梅果脯應(yīng)用甜菊糖后，不僅甜而且爽口好吃。

⑧酒類。用甜菊糖交入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可減除酒辛辣味改善風(fēng)味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。

⑨肉食品。用甜菊糖加入香腸、火腿腸、蠟肉等食品中，可改善風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

⑩口香糖及日化產(chǎn)品。用甜菊糖加入口香糖、牙膏中，既可促進(jìn)產(chǎn)品甜味，又可降低口腔有害細(xì)菌增殖，減少齲齒發(fā)生。多種牙膏、口香糖以及化樁品中已應(yīng)用甜菊糖。

(11)醫(yī)藥類。衛(wèi)生部于1992年批準(zhǔn)甜菊糖可以在醫(yī)藥上應(yīng)用。現(xiàn)已開(kāi)發(fā)出許多產(chǎn)品，如桔味Vc、消渴潤(rùn)喉片、小兒復(fù)方新諾明、止咳糖漿、葡萄糖酸鋅口服液等。

(12)其它。如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、香煙、甜菊奶粉等。

應(yīng)用甜菊糖的新產(chǎn)品受到消費(fèi)者好評(píng)。其中有些產(chǎn)品還獲得了國(guó)家發(fā)明獎(jiǎng)或被評(píng)為名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品。許多商品還遠(yuǎn)銷澳大利亞、新加坡、日本及德國(guó)等國(guó)際市場(chǎng)。中國(guó)已成為世界上甜菊生產(chǎn)大國(guó)。甜菊種業(yè)的發(fā)展，為科技應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、工業(yè)發(fā)揮了良好促進(jìn)作用，為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開(kāi)辟了新路子。

(二)可望開(kāi)發(fā)項(xiàng)目

1.甜菊葉的化學(xué)成分

甜菊主要利用部位是葉子。如能深度開(kāi)發(fā)，它全身都是寶。甜菊葉干物質(zhì)中主要成分是甜菊糖甙，約占干物質(zhì)10％。非糖部分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、灰分和無(wú)氮浸出物等。據(jù)臺(tái)灣大學(xué)鄭丹楓等研究認(rèn)為，甜菊葉提取物中甜菊甙占30％，其余70％為有機(jī)酸或無(wú)機(jī)物質(zhì)。著色物質(zhì)如葉綠素、葉黃素、葉紅素、β-胡蘿卜素、樹(shù)膠提取物(7％～15％)。主要樹(shù)膠為粘質(zhì)阿拉伯膠和刺櫓桐樹(shù)膠。無(wú)機(jī)物占提取物13％，其中無(wú)機(jī)離子為堿性陽(yáng)離子，以鉀含量最高。有機(jī)酸為酒石酸，還有鉀酸及檸檬酸等。1986年，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧所對(duì)甜菊干葉及廢渣分析表明，干葉中含水分10.31％、粗蛋白12.6％、粗纖維11.9％、粗脂肪3.17％、粗灰分7.51％、無(wú)氮浸出物54.4％、含硒(Se)0.0022毫克/公斤、VB11.35毫克/公斤、VB2 8.69毫克/公斤、VC50毫克/公斤。在對(duì)其蛋白質(zhì)組份進(jìn)一步分析后。驗(yàn)證甜菊葉及廢渣中均含有大量有用氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

2.甜菊糖甙的化學(xué)成分

1995年，哈爾濱北方制藥廠對(duì)3個(gè)甜菊糖生產(chǎn)廠家產(chǎn)品抽樣分析表明，甜菊糖甙中含有14種氨基酸和9種微量元素。如鐵，鋅、銅、鈷、錳、鉬、碘、氟、絡(luò)及調(diào)解平衡元素“溴”。人體必需微量元素有14種和調(diào)平機(jī)制的4種元素，甜菊糖甙中含有10種。因此，甜菊糖甙不僅供人類作甜味劑，而且還是營(yíng)養(yǎng)源食物及輔助治療藥物。另外，葉中還含有鞣酸、葉綠素、纖維素等有用成分。從甜菊中還可以開(kāi)發(fā)許多綜合利用的產(chǎn)品。

3.甜菊綜合利用開(kāi)發(fā)

①甜菊莖稈利用。從甜菊莖稀中提取微晶纖維素已在西安成功。河南新技術(shù)開(kāi)發(fā)公司將莖稈粉碎制做豬飼料已初見(jiàn)成效。

②甜菊葉廢渣利用。各地甜菊加工廠周圍農(nóng)民用甜菊廢渣作肥料既增產(chǎn)又改善土壤理化性質(zhì)，使土壤疏松，肥力水平提高。由于廢渣營(yíng)養(yǎng)豐富，科學(xué)家們進(jìn)行多方面深入研究。例如施克儉用廢渣開(kāi)發(fā)出以下產(chǎn)品：綠色素提取。在不影響甜菊糖甙得率前提下，從中提取出3％～5％的天然綠色素。葉蛋白提取。葉渣用有機(jī)溶劑在堿性條件下，萃取、過(guò)濾，濾液用酸調(diào)節(jié)PH值至等電點(diǎn)，再離心，分離得葉蛋白沉清物，然后用水淋洗除鹽，80℃下烘干磨碎，即得葉蛋白。它可作為食品或飼料的添加劑。果膠提取。廢葉渣用適宜濃度的草酸鹽加熱、攪拌萃取，在醇中沉淀析出果膠，經(jīng)洗滌過(guò)濾、干燥、粉碎即為成品。果膠可作凍膠劑、增稠劑和穩(wěn)定劑等，廣泛用于食品工業(yè)。例如用于制作果醬、果凍、巧克力、糖果、糕點(diǎn)及飲料等，還可以用于醫(yī)藥和化工等原料。食用菌栽培。以甜菊廢渣為基本原料，配以其它輔助材料，可栽培多種食用菌。如香菇、金針菇、銀耳、黑木耳、靈芝、猴頭等。李治平等人提出用廢渣生產(chǎn)酒精。左滕直彥、朱欽龍等人提出甜菊葉作天然飼料添加劑，可增進(jìn)家畜、賽馬及寵物的食欲，并能治療慢性疾病以及不孕癥。該項(xiàng)研究引起國(guó)內(nèi)外畜牧、飼料界關(guān)注。

③甜菊及其糖甙藥用開(kāi)發(fā)價(jià)值。經(jīng)醫(yī)學(xué)家研究認(rèn)為甜菊屬性溫?？崭故秤眠_(dá)飽肚感，對(duì)消食善饑的中消患者尤其有效。另外還有強(qiáng)壯、降血壓作用。久服可防止和延緩動(dòng)脈硬化，所以對(duì)治療糖尿病、高血壓病患有顯著療效。另外，阿根廷及日本報(bào)道，甜菊可調(diào)節(jié)胃酸、醒酒促進(jìn)新陳代謝、消除疲勞等作用。由于甜菊糖結(jié)構(gòu)不同于蔗糖，不易被破壞和吸收，且有抑制有害菌作用，可形成安全罩，消除蔗糖所形成的細(xì)菌危害牙齒病痛。由于甜菊糖高甜度、低熱質(zhì)，可作藥用甜味劑、矯味劑和輔助治療劑。它的這些優(yōu)異特性在藥物開(kāi)發(fā)上雖然有一批新藥，但還遠(yuǎn)未開(kāi)發(fā)，須深入研究以擴(kuò)大甜菊應(yīng)用途徑。

綜上所述，甜菊開(kāi)發(fā)必須走綜合利用的道路。變單一產(chǎn)品為系列產(chǎn)品，做到物盡其用，降低成本，提高效益。據(jù)推測(cè)，經(jīng)科學(xué)加工利用每噸廢渣可開(kāi)發(fā)價(jià)值400～5000元產(chǎn)品。我國(guó)年生產(chǎn)2000噸甜菊糖，其糖渣可創(chuàng)造數(shù)以千萬(wàn)元的效益。

為什么不用甜菊糖取代蔗糖呢

主要是歷史淵源問(wèn)題 中國(guó)人用蔗糖多少年了 甜菊糖才多少年 推廣進(jìn)度差

其次在糕點(diǎn)飲料等食品的加工中，使用蔗糖有做填充劑的成分，就是蔗糖本身要占據(jù)一定的體積，才能出產(chǎn)品量，比如山楂糕中就含有三分之一左右的蔗糖。而甜菊糖使用量小，還要另外再加填充劑。

甜菊糖不會(huì)有美拉德反應(yīng)，就是不會(huì)有顏色上的褐變以及產(chǎn)生特殊風(fēng)味，對(duì)于一些需要美拉德反應(yīng)提供色澤風(fēng)味的食品顯然就不合適了。

還有甜度是蔗糖的200多倍，你說(shuō)日常家庭使用能很好的控制使用量么？還是需要增加填充物例如麥芽糊精啊低聚糖啊之類的才能降低甜度，但是那樣成本就增加了，

所以，在食品加工中部分取代蔗糖還可行，完全取代不可能。

曲阜甜源生物科技有限公司怎么樣？

曲阜甜源生物科技有限公司是2006-04-10在山東省注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司(自然人獨(dú)資)，注冊(cè)地址位于曲阜市春秋西路6號(hào)（新一中對(duì)過(guò)）（魯城）。

曲阜甜源生物科技有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是913708817871927971，企業(yè)法人付雷，目前企業(yè)處于開(kāi)業(yè)狀態(tài)。

曲阜甜源生物科技有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：甜菊糖苷、葡萄糖基甜菊糖苷、甜菊甙、甜菊素、甜菊糖甙、甜菊糖片的生產(chǎn)、銷售；食品添加劑、藥用輔料（不含危險(xiǎn)化學(xué)品）、植物提取物、復(fù)配食品添加劑、醫(yī)藥中間體、中藥飲片、食品、飲料生產(chǎn)、銷售；中藥種植、推廣；農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售；生物產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)；貨物及技術(shù)進(jìn)出口（國(guó)家限定公司經(jīng)營(yíng)或者禁止公司經(jīng)營(yíng)的貨物和技術(shù)除外）(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。在山東省，相近經(jīng)營(yíng)范圍的公司總注冊(cè)資本為259904萬(wàn)元，主要資本集中在 1000-5000萬(wàn) 和 5000萬(wàn)以上 規(guī)模的企業(yè)中，共92家。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于良好。

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甜葉菊近年，與未來(lái)走勢(shì)怎樣？他的種植，銷售等哪截產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)高？請(qǐng)一個(gè)技術(shù)員，年工資需30萬(wàn)以上？

中國(guó)甜葉菊協(xié)會(huì)2009年度會(huì)議交流發(fā)言材料 強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)東臺(tái)甜菊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展 全力打造世界健康糖源之都 江蘇省東臺(tái)市甜葉菊產(chǎn)銷協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 楊秋萍 東臺(tái)地處江蘇蘇北平原，東臨黃海，日照充足，雨水充沛，四季分明，現(xiàn)有耕地面積180多萬(wàn)畝。1979年開(kāi)始引進(jìn)種植甜葉菊， 30多年的生產(chǎn)實(shí)踐表明，東臺(tái)是全球最適宜種植甜葉菊的地區(qū)之一。2005年以來(lái)，東臺(tái)甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，不僅種植面積大，而且加工能力強(qiáng)，成為聞名全國(guó)乃至世界最大的甜葉菊生產(chǎn)和加工基地之一。 一、東臺(tái)甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 近年來(lái)，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)龍頭加工企業(yè)、甜葉菊專業(yè)合作組織以及近十萬(wàn)農(nóng)戶的共同努力，東臺(tái)甜葉菊產(chǎn)業(yè)正在向著產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化方向邁進(jìn)。 1領(lǐng)導(dǎo)高度重視。東臺(tái)市委、市政府把發(fā)展甜葉菊產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)、增加農(nóng)民收入的重要工作來(lái)抓，并列為2008年“農(nóng)業(yè)1號(hào)工程”。一是成立領(lǐng)導(dǎo)小組，組建工作班子。市鎮(zhèn)兩級(jí)層層建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)小組。制訂了全市甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；協(xié)調(diào)產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)多方利益關(guān)系；調(diào)查和研究解決甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的矛盾和問(wèn)題；組織制訂甜葉菊生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程。二是明確工作責(zé)任。定期不定期組織相關(guān)部門(mén)進(jìn)行會(huì)商，明確分工，明確工作職責(zé)。各級(jí)政府負(fù)責(zé)宣傳引導(dǎo)，建立優(yōu)質(zhì)甜葉菊生產(chǎn)基地，確保原料滿足生產(chǎn)企業(yè)加工需求；農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，推廣和應(yīng)用先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，研究各解決甜葉菊生產(chǎn)中技術(shù)難題，確保豐產(chǎn)豐收；公安、工商、交通、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)負(fù)責(zé)市場(chǎng)監(jiān)管和市場(chǎng)秩序維護(hù)，堅(jiān)決杜絕無(wú)證經(jīng)營(yíng)、哄抬價(jià)格和壓級(jí)壓價(jià)等不良行為，維護(hù)合法權(quán)益。三是強(qiáng)化督查考核。圍繞打造“世界健康糖源之都”目標(biāo)，東臺(tái)市政府每年都將甜葉菊生產(chǎn)作為對(duì)各鎮(zhèn)發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、增加農(nóng)民收入的重要內(nèi)容進(jìn)行考核，并設(shè)立專門(mén)獎(jiǎng)勵(lì)基金，用于獎(jiǎng)勵(lì)發(fā)展甜葉菊產(chǎn)業(yè)有功人員，極大地調(diào)動(dòng)了各方面的積極性。 2規(guī)模大品質(zhì)優(yōu)。我市甜葉菊生產(chǎn)歸納起來(lái)有以下特點(diǎn)：一是種植面積大。2009年，全市建成了8個(gè)優(yōu)質(zhì)甜葉菊規(guī)模生產(chǎn)基地，總面積達(dá)12.6萬(wàn)畝，為全國(guó)之首。其中，曹丿鎮(zhèn)甜葉菊種植面積3.5萬(wàn)畝，是全國(guó)最大的甜葉菊生產(chǎn)鎮(zhèn)。二是品種優(yōu)良。通過(guò)多年的選育，形成了多個(gè)適合本地種植的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，主要有東甜1號(hào)、東甜2號(hào)、新光3號(hào)和江東1號(hào)等，A3糖甙含量均在55%以上，加上守田2號(hào)和守田3號(hào)，大面積優(yōu)良品種應(yīng)用覆蓋率在85%以上，本地主體品種純度達(dá)95%以上。三是生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)。通過(guò)推廣應(yīng)用有機(jī)肥和增施鉀肥技術(shù)，使得植株體內(nèi)糖甙含量進(jìn)一步提高；通過(guò)采用地膜覆蓋促早栽培技術(shù)，延長(zhǎng)了植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)期，增加了葉片數(shù)量和糖甙含量，提高了甜菊葉的產(chǎn)量和品質(zhì)；通過(guò)規(guī)范菊農(nóng)藥肥等農(nóng)業(yè)投入品施用行為，確保無(wú)公害生產(chǎn)。四是產(chǎn)量高品質(zhì)優(yōu)。我市得天獨(dú)厚的地理位置和特定的海邊氣候條件，富鉀砂性土壤，加之，菊農(nóng)具有豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，甜葉菊產(chǎn)量和品質(zhì)均高于其他地區(qū)，一般年份畝產(chǎn)干葉250公斤左右，高產(chǎn)品種和高產(chǎn)田均在300公斤以上； A3含量一般都在55%以上，其中，東甜1號(hào)、江東1號(hào)等品種高達(dá)65%以上，連續(xù)幾年檢測(cè)，比其他地區(qū)高10－20%。因此，東臺(tái)甜菊干葉十分暢銷，常年供不應(yīng)求，今年到10月底，近20000噸甜菊葉全部銷售一空。 3是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)機(jī)制基本形成。經(jīng)過(guò)近幾年的發(fā)展，我市甜葉菊產(chǎn)業(yè)基本形成了“企業(yè)＋農(nóng)民專業(yè)合作社＋農(nóng)戶”以及“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶”等運(yùn)作模式。一是企業(yè)發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用。2008年，美國(guó)GLG在東臺(tái)投資興辦“東臺(tái)潤(rùn)洋甜葉菊高科有限公司”，建成了年生產(chǎn)糖甙1000噸能力的生產(chǎn)線，并于2009年順利投產(chǎn)，加上“東臺(tái)華晶甜菊糖有限公司”、“東臺(tái)健佳藥業(yè)有限公司”等本地企業(yè)，以及常年駐東臺(tái)組織收購(gòu)甜葉菊干葉的贛州菊隆高科技有限公司、譜賽科公司、天津美倫和山東、上海、安徽、山西、廣西等地廠商，對(duì)東臺(tái)甜菊干葉需求量不斷上升，公司、廠商主動(dòng)與專業(yè)合作社簽訂產(chǎn)銷合同，與菊農(nóng)簽訂種植收購(gòu)全同，實(shí)行訂單生產(chǎn)，帶動(dòng)了近8萬(wàn)農(nóng)戶從事甜葉菊生產(chǎn)和甜菊葉收購(gòu)工作，甜葉菊產(chǎn)業(yè)已成為繼東臺(tái)西瓜、蠶桑之后的又一大特色產(chǎn)業(yè)，成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的重要途徑。二是農(nóng)民專業(yè)合作組織發(fā)揮橋梁和紐帶作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市通過(guò)工商部門(mén)注冊(cè)登記的甜葉菊專業(yè)合作社近120家，他們活躍在甜葉菊生產(chǎn)收購(gòu)前沿，在組織收購(gòu)的同時(shí)，把企業(yè)的信息和質(zhì)量指標(biāo)要求傳遞給廣大菊農(nóng)，讓農(nóng)民按照企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采曬，同時(shí)又及時(shí)向企業(yè)反映菊農(nóng)的心聲，維護(hù)農(nóng)民利益，在促進(jìn)甜葉菊穩(wěn)步發(fā)展中發(fā)揮了重要作用，真正成為連接企業(yè)與農(nóng)戶的有效載體。三是服務(wù)體系配套完善。市鎮(zhèn)兩級(jí)建立健全服務(wù)組織，為甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展全力搞好服務(wù)。建立優(yōu)質(zhì)種苗繁育中心；建立優(yōu)質(zhì)甜葉菊生產(chǎn)基地；組織村組干部協(xié)助龍頭加工企業(yè)與菊農(nóng)簽訂生產(chǎn)合同；落實(shí)收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)；開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)；與相關(guān)部門(mén)能力協(xié)作，打擊摻雜使假和壓級(jí)壓價(jià)等坑企坑農(nóng)行為。實(shí)現(xiàn)了企業(yè)原料滿足供應(yīng)，農(nóng)民種植得到實(shí)惠，專業(yè)合作組織從中受益，農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、社會(huì)得益的目標(biāo)。 二、東臺(tái)甜葉菊產(chǎn)銷協(xié)會(huì)工作情況 隨著東臺(tái)甜葉菊產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，2008年由市農(nóng)技推廣中心牽頭，組織相關(guān)部門(mén)、龍頭加工企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、經(jīng)紀(jì)人以及規(guī)模種植戶等參加，成立了東臺(tái)甜葉菊產(chǎn)銷協(xié)會(huì)，會(huì)員單位及會(huì)員128個(gè)。近兩年主要做了以下幾個(gè)方面的工作。 1制訂了甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。2008年以市政府辦公室名義，下發(fā)了《關(guān)于加快甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，在強(qiáng)勢(shì)招引龍頭加工企業(yè)的同時(shí)，迅速擴(kuò)大種植面積，明確了5年種植計(jì)劃，計(jì)劃到2012年全市優(yōu)質(zhì)甜葉菊種植面積將發(fā)展到20萬(wàn)畝以上。 2強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)和培訓(xùn)指導(dǎo)。協(xié)會(huì)經(jīng)常組織人員到鎮(zhèn)到村開(kāi)展宣傳培訓(xùn)，近兩年培訓(xùn)300多場(chǎng)次，其中，到鎮(zhèn)（農(nóng)場(chǎng)）培訓(xùn)25場(chǎng)次，到村到田頭培訓(xùn)289場(chǎng)次，受訓(xùn)人數(shù)達(dá)到30000多人次，2009年江蘇省農(nóng)林廳組織全省學(xué)員120人在東臺(tái)舉辦了為斯兩天的甜葉菊栽培技術(shù)培訓(xùn)班。重點(diǎn)宣傳甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)，培訓(xùn)甜葉菊優(yōu)良品種、先進(jìn)實(shí)用栽培技術(shù)、無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、種苗繁育與提純復(fù)壯技術(shù)以及甜菊葉采收“雙十” 標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。東臺(tái)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)組織專門(mén)人員實(shí)行甜葉菊生產(chǎn)全過(guò)程技術(shù)指導(dǎo)，不定期印發(fā)甜葉菊階段性栽培技術(shù)以及病蟲(chóng)防治技術(shù)意見(jiàn)，充分調(diào)動(dòng)了農(nóng)戶種植甜葉菊的積極性，增強(qiáng)了甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心。 3建立甜葉菊優(yōu)質(zhì)種苗繁育基地。鑒于近年來(lái)甜葉菊生產(chǎn)發(fā)展迅速、種苗需求量大、但對(duì)種苗的繁育供應(yīng)管理體系尚不健全的實(shí)際，協(xié)會(huì)組建成立并注冊(cè)登記了“東臺(tái)甜葉菊優(yōu)之種苗繁育合作社”，專門(mén)從事甜葉菊新品種的選育、引進(jìn)篩選和試驗(yàn)示范，優(yōu)質(zhì)種苗的提純復(fù)壯及繁育與推廣，現(xiàn)已選育出“東甜1號(hào)”“東甜2號(hào)”等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，力爭(zhēng)通過(guò)2－3年的努力，使我市優(yōu)良品種覆蓋率達(dá)到95%以上。 4建立優(yōu)質(zhì)甜葉菊生產(chǎn)基地。根據(jù)企業(yè)發(fā)展需求，在曹丿、新曹、和三倉(cāng)等12個(gè)適合甜葉菊種植區(qū)域建成了12.6萬(wàn)畝的優(yōu)質(zhì)甜葉菊生產(chǎn)基地。在生產(chǎn)基地內(nèi)，統(tǒng)一使用優(yōu)良品種，統(tǒng)一開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，統(tǒng)一應(yīng)用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，統(tǒng)一組織無(wú)害化病蟲(chóng)防治，統(tǒng)一采收標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一組織收購(gòu)，真正實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、增產(chǎn)增收的目標(biāo)。 5制定了優(yōu)質(zhì)甜葉菊生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。針對(duì)甜葉菊生產(chǎn)中品種多、栽培技術(shù)不統(tǒng)一、農(nóng)藥市場(chǎng)混亂、農(nóng)業(yè)投入品施用行為不規(guī)范等問(wèn)題，組織技術(shù)人員開(kāi)展調(diào)查研究，對(duì)突出問(wèn)題進(jìn)行科研攻關(guān)。通過(guò)連續(xù)三年的工作，明確了我市甜葉菊推廣應(yīng)用的主體品種、關(guān)鍵栽培技術(shù)措施、肥料施用技術(shù)、病蟲(chóng)無(wú)害化防治技術(shù)以及甜菊葉采曬標(biāo)準(zhǔn)等，本著“高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、生態(tài)環(huán)保、安全高效的原則，制定了《優(yōu)質(zhì)甜葉菊生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，并堅(jiān)持制標(biāo)與貫標(biāo)一起抓，通過(guò)培訓(xùn)、印發(fā)技術(shù)資料、明白紙等形式，推進(jìn)技術(shù)到位，全面提高廣大菊農(nóng)執(zhí)行操作規(guī)程的能力和規(guī)范化生產(chǎn)水平。 三、思考與建議 目前，甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中也面臨著一些不容忽視的問(wèn)題：一是對(duì)甜葉菊采收質(zhì)量和干葉價(jià)格全國(guó)沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，人為操作因素較大，導(dǎo)致相同品種、相同質(zhì)量的甜菊干葉在地區(qū)間、年度間價(jià)格差異懸殊；二是企業(yè)生產(chǎn)加工計(jì)劃與甜葉菊生產(chǎn)基地對(duì)接不夠，市場(chǎng)起伏較大，一方面容易挫傷農(nóng)民種植甜葉菊的積極性，另一方面也容易造成加工企業(yè)虧損或生產(chǎn)原料不能滿足供應(yīng)，影響到甜葉菊產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展；三是甜葉菊生長(zhǎng)對(duì)自然環(huán)境 條件有一定要求，在不適宜區(qū)域發(fā)展甜葉菊，生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)大；四是甜葉菊的產(chǎn)業(yè)鏈還不長(zhǎng)，對(duì)甜葉菊莖桿和分枝以及菊糖提取后的葉渣的處理和利用沒(méi)有好的辦法。為此，建議如下： 1以全國(guó)甜葉菊協(xié)會(huì)名義，出臺(tái)甜葉菊采收質(zhì)量行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，明確枝梗等雜質(zhì)以及水份含量標(biāo)準(zhǔn)，以便企業(yè)和菊農(nóng)共同遵守。 2利用中國(guó)甜葉菊網(wǎng)站平臺(tái)，加強(qiáng)各會(huì)員單位之間聯(lián)系交流，實(shí)行信息互通，資源共享。加強(qiáng)企業(yè)與生產(chǎn)基地對(duì)接，實(shí)行產(chǎn)供銷平衡發(fā)展。 3各級(jí)財(cái)政加大投入力度，利用項(xiàng)目資金扶持發(fā)展甜葉菊產(chǎn)業(yè)，特別在新品種培植選育、優(yōu)質(zhì)種苗基地及生產(chǎn)基地建設(shè)、糖甙新產(chǎn)品研制開(kāi)發(fā)以及甜菊莖枝和提取糖甙后葉渣處理和利用等方面進(jìn)行重點(diǎn)扶持，以促進(jìn)甜葉菊產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。 4組織理事單位、會(huì)員單位代表以及龍頭加工企業(yè)等，共同分析研究市場(chǎng)行情，綜合國(guó)內(nèi)外菊糖及其產(chǎn)品市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)種植面積及干葉生產(chǎn)總量等因素，確定加工企業(yè)、收購(gòu)商和菊農(nóng)三者利益平衡點(diǎn)，基本實(shí)現(xiàn)相同品種、相同質(zhì)量?jī)r(jià)格的一致性，避免地區(qū)間、年度間價(jià)格懸殊，以穩(wěn)定干葉市場(chǎng)，穩(wěn)定種植面積，促進(jìn)甜菊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

甜菊種植方法

甜菊適合在南方 種植 ，那么你們知道甜菊是怎么種植的嗎？下面是我精心為你整理的甜菊種植 方法 ，一起來(lái)看看。

甜菊種植方法

一、選用良種

優(yōu)良甜葉菊品種要求高A3甙含量、高總甙含量、抗倒伏、抗病性強(qiáng)、多分支等。目前，主要推廣種植品種有守田3號(hào)、守田3號(hào)、江東1號(hào)等。

二、培育壯苗

甜葉菊育苗可采用種子、扦插和老根等方式育苗，其中扦插育苗是本地甜葉菊繁殖的最主要方法。

1、苗床準(zhǔn)備

床址：選在避風(fēng)、向陽(yáng)、水系配套的地方建床;畈寬：1.2 -1.4米(4米大棚2床、6米大棚3床);土質(zhì)：最好是沙壤土;建棚：床面搭小棚架，用塑料薄膜覆蓋，并備好遮陽(yáng)網(wǎng)。

2、插穗來(lái)源

秋季用來(lái)扦插的，以生長(zhǎng)盛期、植株性狀一致的頂心最好。冬春季扦插來(lái)自于已生長(zhǎng)的扦插苗。

3、扦插時(shí)間，

甜葉菊一年四季均可扦插育苗，其中以每年的9-10月扦插育苗最好，插穗直接從大田生長(zhǎng)的莖枝上剪取主要用于早春移栽，產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)。秋季扦插的苗，在大棚越冬期間也可以再次剪頭擴(kuò)大繁殖，只要苗長(zhǎng)到5對(duì)葉以上，即可掐取3-4葉再繁殖。

4、扦插方法

苗床整地后，扦插前一天傍晚澆足水，第二天栽插。甜葉菊的插穗應(yīng)隨剪隨插，以插穗一對(duì)葉片入土為宜，扦插時(shí)邊扦插邊用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰，有利于快速發(fā)根成活。

5、扦插密度

株距1.5厘米，行距3厘米。

6、扦插苗管理

秋冬和早春扦插，在扦插后保持薄膜內(nèi)較高的空氣濕度和適宜的溫度，活棵后揭去遮陽(yáng)網(wǎng)，保溫促長(zhǎng)，棚內(nèi)溫度白天保持在25℃左右，夜間10℃以上，當(dāng)棚內(nèi)溫度超過(guò)30℃時(shí)，要揭開(kāi)小棚模，同時(shí)搞好大棚通風(fēng)。秋季扦插苗在越冬期間施肥一次，移栽前再施肥一次。冬季扦插的苗可以視苗情進(jìn)行施肥。選擇晴天上午，以腐熟薄水糞輕澆，并及時(shí)噴水淋洗葉部，以防肥害焦葉。

三、移栽及管理

1、移栽苗規(guī)格

甜葉菊幼苗長(zhǎng)至3—4對(duì)葉片時(shí)，幼根己有較強(qiáng)的吸收能力，生長(zhǎng)由慢逐步轉(zhuǎn)快。凡具有4—5對(duì)真葉、株高10厘米以上的甜葉菊苗都可作為移栽苗。

2、移栽田選擇

要求土壤肥沃疏松、排水良好。低洼田、排水不好的田塊不要種植，防止大田積水或造成漬害。

3、整地作畦

甜葉菊根系田間分布深度約20-25厘米內(nèi)，適當(dāng)深耕有利于根系充分伸展和植株健壯生長(zhǎng)。甜葉菊移栽苗較小，整地要求精細(xì)，以利定植和活棵。

冬閑田，在秋冬應(yīng)深耕凍垡，促進(jìn)土壤熟化，春季解凍后耕耙保墑，開(kāi)溝筑畦。夏栽應(yīng)選早熟作物的茬口搶栽。

4、起苗

甜葉菊苗移栽起苗前一天，苗床應(yīng)先澆水，使土質(zhì)松軟，便于帶土。起苗應(yīng)盡量避免損傷根系，做到葉面保持濕潤(rùn)，并要隨起隨栽。

5、適期移栽

甜葉菊適期早栽能增加營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，有利提高產(chǎn)量。秋插苗、冬插苗和老根越冬苗應(yīng)早栽。春插苗，適宜麥油后移栽。

移栽時(shí)間：在日平均氣溫穩(wěn)定在12-15℃，地溫達(dá)到10℃以上移栽，采用地膜覆蓋栽培的可在3月20-25日移栽，露地移栽一般在4月20日左右，掌握在降雨前后突擊移栽。最好選擇晴天上午10時(shí)前和下午3時(shí)后移栽，陰天全天均可進(jìn)行移栽。地膜覆蓋的也應(yīng)注意溫度變化。膜內(nèi)最高溫度不超過(guò)30℃。4月25日后全部揭膜。

6、合理密植

畈面寬2米，每畈4-5行。空白茬地膜覆蓋移栽的，以每畝8000株為宜，空白茬露地移栽的，以每畝10000株為宜。麥油后種植的，密度可適當(dāng)提高?？瞻撞缣镆圃灾昃?5—20 厘米，行距45-50 厘米。

7、大田管理

(1)合理施肥

基肥。一般每畝施用灰雜肥50擔(dān)或餅肥75-100公斤，每畝加45%的硫酸鉀型三元復(fù)合肥50公斤，餅肥要提前堆悶發(fā)酵腐熟，與復(fù)合肥一起開(kāi)行條施。

苗肥。在第一次摘心后每畝用尿素5-7.5公斤進(jìn)行追施。

追肥。在第二次摘心后、分枝抽出至田間封行前追施，畝用尿素5-7.5公斤。

(2)澆活棵水。定植后要及時(shí)澆活棵水。根據(jù)天氣情況，一般連澆2-3天，澆水時(shí)間掌握在上午9時(shí)前為宜，在一周內(nèi)保持土壤濕潤(rùn)，以利成活。

(3)中耕除草。移栽前用土壤封閉劑(金都爾)進(jìn)行封閉處理。封行前根據(jù)雜草生長(zhǎng)情況，及時(shí)除草中耕。封行后(苗高50—60厘米)停止中耕，改為撥草。

(4)摘除頂心。當(dāng)甜葉菊幼苗生長(zhǎng)到5—7對(duì)真葉時(shí)，即可第一次摘心。第二次摘心在分枝長(zhǎng)到5-7對(duì)葉片時(shí)，摘去分枝苗頂心即可。摘心目的是促進(jìn)多分枝多長(zhǎng)葉片，摘心過(guò)遲，分枝部位高，形成高稈苗，容易倒伏和折斷而造成減產(chǎn)。

四、病蟲(chóng)防治

苗期立枯病可用50%甲基托布津1000倍液每隔7-10天噴霧一次;生產(chǎn)后期葉斑病應(yīng)在下位葉片開(kāi)始發(fā)病用50%代森鋅1000倍液或50%托布津1000倍液噴灑;黑斑病可在發(fā)病后噴65%代森鋅500-600倍液。同時(shí)應(yīng)做好螻蛄、地老虎、蠐螬等地下害蟲(chóng)和蚜蟲(chóng)的防治工作。

五、采葉與貯藏

1、適期采收

適時(shí)采收是保證甜菊葉含甙量的關(guān)鍵技術(shù) 措施 之一。植株開(kāi)始現(xiàn)蕾時(shí)收割，甜葉菊葉含甙量最高，以田間群體50%的植株現(xiàn)蕾作為標(biāo)準(zhǔn)收割期。收割時(shí)應(yīng)在晴天露水干后進(jìn)行。如果農(nóng)戶種植面積較大，來(lái)不及收割抹葉的，要分批噴施助壯素延遲現(xiàn)蕾期，以利適期采葉。甜葉菊葉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，與當(dāng)時(shí)的氣溫有關(guān)，平均氣溫在20℃以下時(shí)，甜味物質(zhì)的積累減少，因此二刀葉應(yīng)在9月底前收割完畢。

2、收割部位

甜葉菊收獲可分別情況收割一茬或二茬，收獲一茬的從植株有綠葉部位剪割;收獲二茬的，為保證收割后的植株再生，應(yīng)注意收割部位。以植株上保留1—2對(duì)綠葉為宜。在收割甜葉菊時(shí)，應(yīng)盡量避免腳踩留茬植株，以免造成植株枯死。

3、收割方法

收獲二刀葉的田塊為防止收割時(shí)松動(dòng)根系造成收割后植株死亡，最好用鋒利剪刀剪枝收割。收下來(lái)的莖葉應(yīng)防止雨淋，不能水洗和長(zhǎng)時(shí)間堆積過(guò)厚，以免發(fā)熱、褐變和霉變。

4、脫葉干燥

從收割的莖枝上采取手工抹葉，脫下的葉片必須及時(shí)曬干，可放在水泥場(chǎng)、竹簾上晾曬，做到薄曬、勤翻，迅速曬干。甜菊葉曬場(chǎng)要每天清理，并將周圍打掃干凈，避免其他雜質(zhì)混入。甜葉菊葉片如附有泥沙，應(yīng)過(guò)篩除去。曬干的干葉應(yīng)盡快裝入食用塑料袋內(nèi)(禁用化肥袋和農(nóng)藥袋)，并將袋口扎緊封閉，及時(shí)運(yùn)送指定地點(diǎn)打包。當(dāng)天如有尚未曬干的葉片，必須攤放室內(nèi)，避免堆積過(guò)厚發(fā)熱，葉片霉變。在甜菊葉貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中，嚴(yán)禁與化肥、農(nóng)藥等物混放。

5、質(zhì)量要求

葉片鮮綠，干葉達(dá)到安全貯藏的含水量(小于10%)，即手捏易碎。無(wú)雜質(zhì)、無(wú)泥沙、無(wú)枝梗、無(wú)花、無(wú)籽、無(wú)枯葉、無(wú)黑葉、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)。

甜菊栽培技術(shù)

(一)適宜生產(chǎn)的土壤條件

土層深厚，結(jié)構(gòu)良好，耕層20-40cm，耕層有機(jī)質(zhì)含量1.2%以上，全氮0.09%以上，堿解氮70mg/kg以上，速效磷20-35mg/kg，速效鉀130mg/kg以上，土壤PH值7.0左右，微量元素充足，具有較好的保肥、保水能力。

(二)精細(xì)移栽

1、移栽幼苗的標(biāo)準(zhǔn)

移栽時(shí)甜葉菊幼苗大小，對(duì)移栽后的成活率和恢復(fù)生長(zhǎng)關(guān)系密切，如苗齡過(guò)大，起苗時(shí)易傷根系，不利于返青，苗齡過(guò)小，則根系小，發(fā)育不良，抗旱能力差，因此，必須掌握好移栽時(shí)的苗齡。移栽時(shí)，幼苗大小標(biāo)準(zhǔn)為：苗子5-7對(duì)真葉，苗高8-12厘米，根系發(fā)育良好。

2、移栽前施足底肥

據(jù)研究，甜葉菊每產(chǎn)100kg干葉需純氮5.0-6.0kg，五氧化二磷1.0-2.0kg，氧化鉀6.0-8.0kg。在中上等土壤肥力條件下，底肥一般要畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000kg以上，或尿素20-30kg，復(fù)合肥30-40kg。同時(shí)補(bǔ)足微量元素。

3、移栽時(shí)間

甜葉菊是喜溫植物，日平均氣溫必須穩(wěn)定在12-15℃，地溫達(dá)到10℃以上不再有晚霜危害時(shí)，才可以進(jìn)行移栽。春栽甜葉菊一般于4月下旬開(kāi)始移栽;夏栽，麥?zhǔn)蘸笤皆缭胶谩?/p>

4、移栽密度

春栽，每畝1萬(wàn)株;夏栽1.2萬(wàn)株。實(shí)行大小行種植，大行距40厘米左右，小行距30厘米，株距20厘米。

5、移栽技術(shù)

栽苗時(shí)間應(yīng)在早晚或陰天進(jìn)行，勿栽后太陽(yáng)暴曬。起苗時(shí)盡量少傷根系。栽苗時(shí)應(yīng)使苗與地面垂直，做到不壓心，不傷底葉，不窩根。移栽后澆定根水，2-3天再澆緩苗水，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)。移植作業(yè)應(yīng)連續(xù)進(jìn)行，起苗、栽苗、澆水各環(huán)節(jié)密切配合。

(三)大田精管

1、查苗補(bǔ)苗

甜葉菊移栽后及時(shí)查苗補(bǔ)苗，否則缺苗斷壟，影響產(chǎn)量。

2、適時(shí)摘心

甜葉菊具有頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，也有次生生長(zhǎng)和再生生長(zhǎng)的能力。為了調(diào)節(jié)和促進(jìn)甜葉菊的分枝習(xí)性，促進(jìn)枝葉繁茂，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，必須打頂(又稱摘心)。

摘心能促進(jìn)側(cè)芽生長(zhǎng)，增加分枝和葉片的量，使植株變矮，防止后期倒伏，提高產(chǎn)量。摘心在甜葉菊7-9對(duì)真葉，株高15-20厘米時(shí)進(jìn)行。摘心時(shí)間宜在晴天進(jìn)行，有利于傷口愈合。

3、中耕除草

中耕除草可以協(xié)調(diào)大田生長(zhǎng)期甜葉菊與環(huán)境以及環(huán)境各因素之間的關(guān)系，創(chuàng)造有利于甜葉菊生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境。中耕次數(shù)一般為2-4次，第一次中耕是在定值后10天左右進(jìn)行，以后每隔10-15天進(jìn)行一次，在封壟前進(jìn)行最后一次中耕。中耕深度以不傷根為原則。苗期化學(xué)除草于禾本科雜草2～5葉期，用10.8%高效蓋草能乳油25～30毫升/畝，對(duì)水30～40公斤均勻噴霧。

4、追肥澆水

一般進(jìn)行2次追肥，第一次在緩苗后，畝施尿素20-30kg或復(fù)合肥20kg、尿素10kg，第二次在封壟前，畝施尿素30-40kg，磷酸二銨10-15kg，氯化鉀10-15kg或復(fù)合肥30-40kg、尿素20-30kg，施肥后應(yīng)進(jìn)行澆水，保持田間土壤相對(duì)濕度在70%左右，雨季應(yīng)注意排除田間積水。

5、病蟲(chóng)害防治

防治病蟲(chóng)害應(yīng)以綜合防治為主，掌握“治早、治小”的原則。在選用優(yōu)良品種，實(shí)行輪作換茬，加強(qiáng)肥水管理，合理密植的前提下，密切注視大田病蟲(chóng)發(fā)生情況，發(fā)現(xiàn)病株立即拔除，并結(jié)合噴藥等措施進(jìn)行有效防治。

甜菊的種植條件

甜菊糖屬亞熱帶 植物類 ，適宜生長(zhǎng)在少 霜降 、降雨和陽(yáng)光充足、氣候溫暖的環(huán)境中。甜菊植物屬包括 100 多個(gè)品種，其中甜葉菊的葉片甜度最高。

GLG立足小崗村是什么意思?

GLG立足小崗村是GLG生命科技集團(tuán)在安徽省鳳陽(yáng)縣小崗村建立合作投資公司，由張永擔(dān)任中國(guó)地區(qū)GLG高科技產(chǎn)業(yè)園主席。

鳳陽(yáng)縣小崗村建立了全面戰(zhàn)略聯(lián)盟伙伴關(guān)系，計(jì)劃總投資15億元人民幣，規(guī)劃建設(shè)占地1000畝的小崗村GLG高科技產(chǎn)業(yè)園，發(fā)展高科技農(nóng)業(yè)項(xiàng)目和高科技食品工業(yè)項(xiàng)目。以上項(xiàng)目均主要生產(chǎn)甜菊糖系列產(chǎn)品。同時(shí)，集團(tuán)還投資500萬(wàn)美金成立了安徽蚌埠惠農(nóng)甜葉菊高科技發(fā)展有限公司，專業(yè)從事優(yōu)質(zhì)甜葉菊種苗的研發(fā)、繁育和推廣。目前集團(tuán)推出了張博士零卡系列茶飲料，并在中央電視臺(tái)投放廣告，全面啟動(dòng)中國(guó)零卡市場(chǎng)。

由于產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣，首推零卡無(wú)熱量飲料，在中央電視臺(tái)，江蘇衛(wèi)視投放廣告，宣傳產(chǎn)品。

甜菊糖如何做去外貿(mào)？

你可以把你的產(chǎn)品放到網(wǎng)路平臺(tái)上面，增加曝光率，拓寬銷售渠道。

請(qǐng)求阿斯巴甜的介紹

阿斯巴甜是一種新型的氨基酸類高甜度甜味劑，是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸組成的二肽化合物。而沒(méi)有其他人造甜味劑的苦味，化學(xué)味或金屬味。阿斯巴甜能增進(jìn)水果的風(fēng)味降低咖啡的苦味，能有效地降低熱量，而且不會(huì)造成牙齒齲壞，具有與蛋白質(zhì)相類似的代謝作用。 阿斯巴甜具有風(fēng)味好、甜度高、熱值低、安全可靠等特點(diǎn)，可廣泛應(yīng)用于碳酸飲料、帶果肉飲料、果醬、果味粉、速溶咖啡、冷凍奶制品、膠凍軟糖、口香糖、蜜餞、色拉調(diào)味劑的制作。

L-谷氨酰胺

分子式：C5H10N2O3

性狀 白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，有微甜味。溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

干燥失重 ≤0.30%

旋光度 +6.3°～+7.3°

重金屬 ≤15ppm

灼燒殘?jiān)? ≤0.30%

含量 98.5～101.5%

PH 4.5～6.0

氯化物 ≤0.02%

砷鹽 ≤1ppm

甜菊糖VS阿斯巴甜風(fēng)波背后的戰(zhàn)爭(zhēng)

南方日?qǐng)?bào) 2002-03-28 15:41:39

這是一個(gè)關(guān)于兩種甜味劑的故事。這件事鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，但美國(guó)的食品

及藥物管理局（FDA）則又一次把消費(fèi)者賣給了醫(yī)藥公司，又一次讓消費(fèi)

者弄不情事情的真相。事實(shí)上，F(xiàn)DA最近禁用的甜味劑非但無(wú)害，而且對(duì)

人體是再安全不過(guò)的。

幾個(gè)世紀(jì)來(lái)甜菊在南美大地受到廣泛應(yīng)用，而在日本它也是人氣最旺的

不含卡路里的甜味劑銷量之冠。1980年，阿斯巴甜作為一種人造甜味劑

得到批準(zhǔn)而投放市場(chǎng)……但幾乎是同時(shí)，這種糖精又被趕出了市場(chǎng)，因?yàn)橛?/p>

研究證明它有致癌的可能性。難道這是巧合？而甜菊與FDA的關(guān)系卻是最

備受爭(zhēng)議的。

不含卡路里的甜菊

20世紀(jì)80年代末，眾多的健康食品店開(kāi)始把甜菊作為一種天然的蔗

糖代替品進(jìn)行推廣。當(dāng)FDA接到一宗有關(guān)甜菊的匿名投訴后，很快甜菊的

進(jìn)口和銷售被全面封殺。在消費(fèi)者和健康食品業(yè)界頻頻施壓之下，1994

年美國(guó)國(guó)會(huì)通過(guò)了食物補(bǔ)充及健康教育法案。法案允許把甜菊作為一種食物

的補(bǔ)充物進(jìn)行買賣，但卻不得作為一種單純的食物或食物添加劑。法案還對(duì)

甜菊的商標(biāo)和銷售作出了嚴(yán)格的規(guī)定。試想一下，如果不小心把甜菊加入水

中就會(huì)被認(rèn)作是貼錯(cuò)標(biāo)簽甚至嚴(yán)重到被沒(méi)收。

如果你喜歡喝減肥蘇打水或者喜歡在咖啡里加點(diǎn)兒Equal 或者N

utraSweet（甜味劑）的話，那么請(qǐng)你聽(tīng)好，這兩種甜味劑當(dāng)中都

含有阿斯巴甜，F(xiàn)DA最早于1974年通過(guò)了對(duì)這種物質(zhì)的檢測(cè)。不過(guò)，

曾經(jīng)有兩組調(diào)查研究表明，阿斯巴甜可以引起實(shí)驗(yàn)室動(dòng)物產(chǎn)生腦瘤。

盡管這兩次研究無(wú)人可以駁倒，但阿斯巴甜還是在1981年得到了通

過(guò)，并在1983年開(kāi)始添加于飲料當(dāng)中。根據(jù)全國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，

1983—1987年間腦瘤發(fā)病率的猛增給人民敲響了警鐘。男性的年估

計(jì)百分比變化（EAPC）從2·1％升至8·1％，而女性的EAPC更

是從2·1％升至11·1％。這很可能是人們消費(fèi)了含有阿斯巴甜產(chǎn)品的

結(jié)果。

還有一種不含卡路里的天然甜味劑，那就是甜菊。甜菊是一種藥草，在

南美洲它作為甜味劑已經(jīng)有數(shù)百年的歷史。它不含卡路里，粉末狀的甜菊精

比蔗糖甜300倍?，F(xiàn)在甜菊在世界上非常風(fēng)行。在日本的甜味劑市場(chǎng)，甜

菊的市場(chǎng)份額高達(dá)41％，甚至還應(yīng)用于日本的輕怡可樂(lè)中。直到最近，該

公司為了符合全球的“標(biāo)準(zhǔn)”，才被迫以阿斯巴甜取代了甜菊。事實(shí)上，還

沒(méi)有報(bào)道說(shuō)甜菊含有毒性，每天至少有數(shù)百萬(wàn)的人消費(fèi)甜菊。

甜菊為何過(guò)不了FDA

和阿斯巴甜相比，甜菊非但沒(méi)有毒性，而且還有幾種傳統(tǒng)的醫(yī)藥用途。

南美的印第安部落把甜菊當(dāng)作消化良藥，而且還用它來(lái)治愈傷口。最近的臨

床研究證明，甜菊能有效增加葡萄糖含量，同時(shí)也能降低血糖水平。從安全

性來(lái)說(shuō)，甜菊無(wú)疑可以技術(shù)性擊倒阿斯巴甜。然而為什么您的孩子還是在食

用含有刺激性作用的阿斯巴甜食品呢？

1980年，甜菊作為一種安全的甜味劑開(kāi)始風(fēng)行美國(guó)。全球最大的草

藥茶公司之一的Celestial Seasonings在其幾種茶產(chǎn)

品當(dāng)中都是以甜菊作為甜味劑的。1986年，F(xiàn)DA在沒(méi)有發(fā)出通知的情

況下趕到該公司的倉(cāng)庫(kù)并沒(méi)收了所有的甜菊存貨，并警告該公司以后不得在

茶產(chǎn)品中加入甜菊。

1991年，F(xiàn)DA正式禁止使用甜菊，稱其為“不安全的食物添加劑

”，而當(dāng)時(shí)在許多國(guó)家甜菊還是非常盛行。事實(shí)上，F(xiàn)DA的做法不過(guò)是為

了控制甜菊，使之不能與阿斯巴甜爭(zhēng)奪市場(chǎng)而已。

甜味劑阿斯巴甜致癌再引爭(zhēng)議 食品業(yè)廣泛使用

世界上至少有6000多種食品和飲料，甚至藥物將阿斯巴甜作為主要的蔗糖替代品。

近日，據(jù)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》報(bào)道，意大利一些科學(xué)家經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，目前被廣泛使用的代糖阿斯巴甜是一種強(qiáng)致癌劑，會(huì)對(duì)人的健康造成相當(dāng)大的影響。

位于意大利博洛尼亞的拉馬茲尼癌癥研究中心的研究人員稱，他們對(duì)1800多只老鼠進(jìn)行了為期3年的試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)如果雌老鼠每天攝入一定量的阿斯巴甜（相當(dāng)于一個(gè)成年人根據(jù)自己的體重每公斤攝入40微克），那它患上淋巴瘤和白血病的幾率就會(huì)大幅提高，而且攝入越多，患癌幾率越大。此外，腦瘤和周圍神經(jīng)癌也是試驗(yàn)老鼠死亡的主要原因。研究人員稱，目前還不確定多大劑量的阿斯巴甜會(huì)致癌，因此需要繼續(xù)進(jìn)行新的試驗(yàn)。但本著為健康負(fù)責(zé)的原則，人們應(yīng)盡量少吃甚至不吃那些含阿斯巴甜的食物、飲料和藥品，特別是孕婦和兒童。

研究人員在9月中旬召開(kāi)的意大利國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)上，公布了這一研究結(jié)果，頓時(shí)引起軒然大波。

阿斯巴甜是一種比蔗糖還要甜200倍的甜味劑，在食品工業(yè)中被廣泛使用，世界上至少有6000多種食品和飲料都將其作為主要的蔗糖替代品，全世界大約有3.5億人每天都在食用。然而，對(duì)于阿斯巴甜是否會(huì)致癌，一直是學(xué)術(shù)界爭(zhēng)論的話題。不少專家在阿斯巴甜問(wèn)世之初就已經(jīng)提出過(guò)這個(gè)問(wèn)題。

9月19日，歐洲食品安全署發(fā)表聲明稱，一系列的最新研究成果都表明，阿斯巴甜可能致癌，因此須高度重視。同時(shí)他們也明確表示，會(huì)對(duì)拉馬茲尼癌癥研究中心的研究結(jié)論進(jìn)行分析。

聞知消息后，阿斯巴甜的生產(chǎn)商立刻提出異議。世界阿斯巴甜產(chǎn)量最大的生產(chǎn)商之一、日本味之素株式會(huì)社提出，拉馬茲尼癌癥研究中心的研究結(jié)論，與一些世界級(jí)癌癥研究權(quán)威機(jī)構(gòu)提出的結(jié)論，是完全相悖的，而且這一結(jié)論并沒(méi)有得到世界流行病學(xué)統(tǒng)計(jì)機(jī)構(gòu)的確認(rèn)，根本不能令人信服。公司負(fù)責(zé)人還提出，老鼠的體重要比人輕很多，在分解物質(zhì)等方面的能力也明顯比人弱，因此不能把人攝入安全的量給老鼠吃，兩者的新陳代謝根本不能相提并論。

歐洲食品安全署的有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，阿斯巴甜是許多兒童食品的主要成分，如果它對(duì)健康有害，那對(duì)兒童來(lái)說(shuō)危險(xiǎn)性非常大。而孕婦由于自身免疫力下降，在食用了含阿斯巴甜的食品或服用了含這一成分的藥品后，也可能對(duì)健康和胎兒造成不良影響。因此必須盡快弄清阿斯巴甜會(huì)否致癌。如果研究人員證明，阿斯巴甜確實(shí)具有致癌性，那許多食物需要重新設(shè)計(jì)配方。

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