信途科技今天給各位分享中餐連鎖加盟推廣方案的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)中餐連鎖加盟推廣方案范文進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注和分享本站。

我在重慶渝北想加盟美客時(shí)光，請(qǐng)問怎么加入？

重慶升基美客美餐飲文化有限公司自推出美客美快餐加盟連鎖合作以來，深受國內(nèi)外智慧之選者關(guān)注。到目前為止，美國、俄羅斯、加拿大、非洲岡比亞、香港、臺(tái)灣以及內(nèi)陸各大城市的快餐行業(yè)愛好者和智慧之選者，相繼來電來人或在線QQ聊天等方式，向美客美快餐加盟連鎖總部咨詢快餐店面營(yíng)運(yùn)和品牌加盟的相關(guān)事宜。

2005年毛先生開始將戰(zhàn)略眼光投向中西式結(jié)合快餐行業(yè)，攜手國內(nèi)外有識(shí)之士共同打造時(shí)尚健康的美客美快餐加盟連鎖品牌店，在全國成功運(yùn)作了多家快餐加盟店，絕大多數(shù)店面實(shí)現(xiàn)了持續(xù)不錯(cuò)的局面。作為國內(nèi)餐飲管理咨詢優(yōu)先人，毛先生的經(jīng)歷引起了河南《經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)》《重慶商報(bào)》等多家平面新聞媒體和大型網(wǎng)絡(luò)的廣泛關(guān)注。2010年7月20日google、baidu搜索關(guān)鍵詞“美客美快餐”，分別獲得了532000條和276000條的搜索結(jié)果。

嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化的量化操作手冊(cè)，采取全流程工業(yè)化生產(chǎn)。廚房西餐產(chǎn)品采用肯德基、麥當(dāng)勞所用設(shè)備生產(chǎn)，中餐產(chǎn)品采用鄉(xiāng)村基定點(diǎn)廠家提供的設(shè)備生產(chǎn)。并對(duì)每一道產(chǎn)品都規(guī)定了原材料采購標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)、加工清洗標(biāo)準(zhǔn)、烹飪標(biāo)準(zhǔn)、出臺(tái)質(zhì)量考核評(píng)價(jià)體系等。有了量化標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)成本自然能夠進(jìn)行控制。

重慶美客美加盟條件

一、充分認(rèn)可美客美的運(yùn)營(yíng)模式，嚴(yán)格遵守美客美的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)范。

二、在人流量大的、商業(yè)步行街、街區(qū)公園、影劇院、大中小學(xué)校附近、車站碼頭、商務(wù)社區(qū)、旅游景區(qū)等地方擁有適合的店面，并具備足額智慧之選。

（一）中西式結(jié)合快餐店

1．旗艦店：500平米以上，店面智慧之選150萬元以上；

2．A級(jí)店：400~500平米，店面智慧之選90~130萬元；

3．B級(jí)店：300~400平米，店面智慧之選70~90萬元；

4．C級(jí)店：200~300平米，店面智慧之選50~70萬元。

店面選址：商業(yè)步行街、廣場(chǎng)、公園、車站、碼頭、機(jī)場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、大學(xué)、中學(xué)。

（二）冰浪店:10~20平方米，店面智慧之選7.2~8.2萬元。

（三）面_：40~100平方米，店面智慧之選7.2~11.2萬余。

（四）中式快餐店：80~160平米，店面智慧之選11.2~26.5萬元。

（五）西餐店：40~100平方米，店面智慧之選18.8~24.2萬元。

上述智慧之選，均指店面營(yíng)建的直接智慧之選。

三、 須根據(jù)店面大小和智慧之選規(guī)模繳納相應(yīng)的加盟費(fèi)。

加盟優(yōu)勢(shì)

智慧之選優(yōu)勢(shì)：

1、策劃符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的廣告宣傳方式，由總部制定，經(jīng)銷商實(shí)行，形成準(zhǔn)確、強(qiáng)勁的宣傳攻勢(shì)，由其產(chǎn)生的廣告費(fèi)用，總部給予支持;

2、總部全面的品牌宣傳，使品牌在國內(nèi)餐飲市場(chǎng)具有相當(dāng)?shù)挠绊懥爸龋覀儗⒂袑I(yè)品牌推廣團(tuán)隊(duì)協(xié)助加盟商做好品牌合作推廣；

3、提供實(shí)效營(yíng)銷方案，總部營(yíng)銷為您排憂解決經(jīng)營(yíng)中遇到的各類問題，讓您輕松經(jīng)營(yíng)，分享經(jīng)營(yíng)的成功與喜悅；

4、節(jié)假日及特殊假日總部還提供豐富多樣的促銷活動(dòng)及方案，具有經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)人員協(xié)助加盟商對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)做準(zhǔn)確調(diào)研，定位準(zhǔn)確，抓住主流消費(fèi)群，從而走向成功；

5、展店培訓(xùn)：對(duì)已確定合作的加盟商進(jìn)行展店培訓(xùn)支持。內(nèi)容包括指導(dǎo)辦理執(zhí)照、裝修監(jiān)管、人員招聘等前期工作；

6、總部提供全套成熟的店鋪銷售，管理標(biāo)準(zhǔn)模式及經(jīng)營(yíng)流程標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)，特有的美食+專業(yè)的推手+嚴(yán)格的培訓(xùn)+一線的實(shí)踐=成功的運(yùn)營(yíng)提高/增加；

7、總部具有強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，源源不斷有新品推出，提高/增加品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，技術(shù)原料、貨源充足、配送中心及時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)行貨品補(bǔ)充，使經(jīng)營(yíng)者的流動(dòng)資金加速周轉(zhuǎn)。

加盟流程

加盟流程

1．電話、傳真、電子郵件或QQ咨詢總部并溝通開店事宜；

2．自行考察市場(chǎng)、落實(shí)（經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地）；

3．親臨總部實(shí)地考察；

4．雙方簽訂合同；

5．總部協(xié)助策劃一切開店事宜（經(jīng)營(yíng)輔導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)）；

6．擇日試營(yíng)業(yè)再開業(yè)；

7．定期指導(dǎo)運(yùn)營(yíng)。

餐飲加盟方案及其流程

1、加盟的品牌的選擇

選擇加盟餐飲的品牌的時(shí)候，要選擇一個(gè)品牌知名度較大的，公司實(shí)力較好的，這是一個(gè)很大的影響因素。其次選擇的品牌還要有自身的特色。像程大個(gè)小火鍋的品牌優(yōu)勢(shì)是秘制工藝、秘制蜜汁、特色底料、食材精選等。

2、加盟資金的準(zhǔn)備

一般公司的加盟費(fèi)是固定的，在選擇品牌應(yīng)根據(jù)自身資金情況出發(fā)。

3、店鋪的選址

一般選址是在各級(jí)城市的城市級(jí)、區(qū)域級(jí)商業(yè)綜合體，地標(biāo)性大型商業(yè)中心，大型倉儲(chǔ)超市，賣場(chǎng)配套餐飲，地標(biāo)性餐飲匯聚地。加盟商選取地址后，總部派遣專業(yè)團(tuán)隊(duì)實(shí)地查看，給出專業(yè)性意見，經(jīng)總部確認(rèn)后，方可簽定租房合同。區(qū)域不限。

4、店面裝修

由總部指定設(shè)計(jì)公司統(tǒng)一設(shè)計(jì)出圖，由總部指定施工單位按裝修圖紙要求進(jìn)行裝修，經(jīng)公司各部門驗(yàn)收通過后方可開業(yè)。

5、人員培訓(xùn)

廚師、服務(wù)員、收銀及管理人員(店經(jīng)理和廚師長(zhǎng))須到總部接受培訓(xùn)，經(jīng)總部和加盟商認(rèn)可后方可上崗。其他相關(guān)人員及二次培訓(xùn)人員的培訓(xùn)，由加盟商和總部另行協(xié)商?？偛?jī)H對(duì)培訓(xùn)人員的技術(shù)進(jìn)行負(fù)責(zé)。

6、設(shè)備要求

廚房及廳面設(shè)備、桌椅、監(jiān)控系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)可自行采購也可由公司供應(yīng)，費(fèi)用由加盟商承擔(dān)，原材料當(dāng)?shù)夭少彛毰c總部確認(rèn)，雙方另行協(xié)商。

7、 經(jīng)營(yíng)管理

加盟商負(fù)責(zé)人員招募，總部負(fù)責(zé)培訓(xùn)。按總部直營(yíng)店模式經(jīng)營(yíng)經(jīng)總部書面同意方可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況適當(dāng)調(diào)整(總部根據(jù)數(shù)據(jù)進(jìn)行市場(chǎng)分析，提供合理化建議供加盟商參考)。

8、營(yíng)銷方式

根據(jù)盟店周邊實(shí)際情況及當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情，可由總部制定合理性營(yíng)銷宣傳方案。

新店開業(yè)的營(yíng)銷方案（中餐館）

有幾個(gè)問題需要搞清楚，第一，你們這個(gè)中餐館檔次怎樣，針對(duì)哪個(gè)消費(fèi)人群。第二，口味怎樣，有何特色，主題是什么。第三，餐廳的位置如何，人流量有多大，你所在的位置是否聚客。

其實(shí)一言以蔽之，給客人一個(gè)來吃的理由，必須非常突出，別太委婉，說直白點(diǎn)都沒啥。

打個(gè)比方，如果是比較有小資情調(diào)的餐廳，那么可以采取以下幾種宣傳方式：網(wǎng)絡(luò)（如微博等），所輻射區(qū)域?qū)懽謽堑碾娞?，美食欄目，與同樣小資情調(diào)的酒吧或類似場(chǎng)所進(jìn)行互動(dòng)，定期或者不定期的搞些符合這部分人群喜好的活動(dòng)等等。

再比方說，一個(gè)川菜酒樓，前提是有包間，環(huán)境好，菜品質(zhì)量中規(guī)中矩，可以發(fā)動(dòng)領(lǐng)班、主管出去跑單位，跟這些單位簽長(zhǎng)期折扣協(xié)議，再安排專人長(zhǎng)期跟進(jìn)這些大客戶。

還有很多類型的餐館，營(yíng)銷計(jì)劃都不一樣。今天就先說這些了。

針對(duì)加盟連鎖，有哪些有效的推廣方式？

加盟連鎖最有效的推廣方式是單店的盈利+全網(wǎng)營(yíng)銷推廣方式相結(jié)合，兩條腿走路，只是線上或者只是線下的推廣都是不夠的，你可以看看上德營(yíng)銷策劃公司，他們專業(yè)做全網(wǎng)營(yíng)銷，新媒體運(yùn)營(yíng)，加盟策劃和加盟代運(yùn)營(yíng)的，省心省力，只要你有品牌，其他的全部交給他們來操作就可以了

連鎖加盟品牌怎么做品牌策劃？

首先深度分析消費(fèi)者真正的需求和偏好，有針對(duì)性的進(jìn)行企業(yè)營(yíng)銷；品牌定位，包括：市場(chǎng)定位、價(jià)格定位、形象定位、人群定位等等，主要是解決品牌是什么和不是什么的問題，是你的品牌代表什么不代表什么；品牌定位不僅針對(duì)市場(chǎng)，更是針對(duì)消費(fèi)者，前邊講到洞察消費(fèi)者的需求，才能抓住消費(fèi)者的心，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售，同時(shí)還要跟上環(huán)境的變化，引導(dǎo)消費(fèi)者的需求，塑造不同的個(gè)性特征，在消費(fèi)者心中形成“唯一”的特征，形成品牌定位。任何企業(yè)想要發(fā)展壯大離不開品牌宣傳推廣，況且正值互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，用戶獲取信息的途徑逐漸增多，所以各品牌的傳播途徑也會(huì)變得多種多樣，品牌主要根據(jù)自己的產(chǎn)品特性，選擇適合自己的傳播方式，同時(shí)要基于對(duì)用戶群體的洞察，選擇合適的媒體投放渠道。任何品牌想要長(zhǎng)期的占據(jù)消費(fèi)者心智，一定要不斷的進(jìn)行運(yùn)營(yíng)管理，品牌要和用戶產(chǎn)生情感共鳴，要讓用戶認(rèn)可品牌，品牌需要長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)營(yíng)和維護(hù)。品牌策劃需要考慮的全方面的內(nèi)容，僅僅幾句話是不能完全概括的，還需要結(jié)合企業(yè)的具體情況進(jìn)行分析。

連鎖加盟企業(yè)的招商方案如何制定？

第一招商策劃案一定要有明確的目標(biāo)和要求，這樣才能保證招商策劃方案能夠達(dá)到預(yù)期的效果，如果沒有目標(biāo)，那無論再完善的招商策劃案也都是花架子，只能做表面文章，比如，企業(yè)要參加招商引資洽談會(huì)，首先我們就需要為這次洽談會(huì)做出一個(gè)切實(shí)可行的目標(biāo)，預(yù)計(jì)引進(jìn)資產(chǎn)多少，簽訂意向多少項(xiàng)，這樣有了目標(biāo)，大家就可以圍繞目標(biāo)來開展工作，這樣整個(gè)洽談會(huì)就不會(huì)漫無目的，得過且過的進(jìn)行，所以進(jìn)行目標(biāo)定位時(shí)招商加盟策劃方案非常重要的因素。第二招商加盟策劃需要進(jìn)行大量的收集資料，從一定程度商來說，招商就是一個(gè)收集信息、尋找合作伙伴的過程，接觸的信息多，信息面較廣，就會(huì)獲得更多的招商機(jī)會(huì)，反之，消息閉塞，想要招商可以說是非常困難。第三制定方案是招商策劃的重要程序，方案的優(yōu)劣直接關(guān)系到招商的效果，所以要非常重視。招商方案的制定要考慮到方案的可行性、可選擇性以及在實(shí)施過程中不斷完善。制定招商策劃方案一定要切實(shí)可行，預(yù)訂的目標(biāo)要都能夠?qū)崿F(xiàn)；而可選擇性，就是要制定多種方案，因?yàn)樵僭囋囘^程中，可能會(huì)有很多不可控的因素導(dǎo)致招商策劃受到影響，因此招商方案沒有辦法實(shí)施，如果已經(jīng)準(zhǔn)備了備選方案，那便可及時(shí)補(bǔ)救，一直處在主動(dòng)的位置。第四招商方案實(shí)施，招商加盟策劃方案已經(jīng)經(jīng)過了嚴(yán)格的論證、篩選，是一個(gè)切實(shí)可行的方案，所以在方案實(shí)施的過程中一定要遵守原方案中指定的程序、原則和操作方法，不能隨意的改變，同時(shí)要注意信息及各項(xiàng)資料的收集和整理，以此確保招商方案實(shí)施過程中收獲更大。第五招商方案實(shí)施結(jié)束后，并不是招商策劃的終止，還需要方案跟蹤反饋，跟蹤得好，能鞏固擴(kuò)大招商加盟的結(jié)果，達(dá)到事半功倍的效果，反之前功盡棄；跟蹤反饋包括收集投資人、加盟商對(duì)整個(gè)招商方案的意見；對(duì)于收集到的信息以及招商過程的情況進(jìn)行歸納匯總；對(duì)于已經(jīng)簽約的項(xiàng)目盡早開展。

餐飲營(yíng)銷策劃方案

餐廳的運(yùn)營(yíng)離不開餐廳營(yíng)銷策劃，以下兩個(gè)餐廳營(yíng)銷策劃方案，希望可以幫助到大家制定適合自己餐廳的餐廳營(yíng)銷策劃方案。 餐廳營(yíng)銷策劃方案參考一：“好想家”快餐廳營(yíng)銷策劃方案 一．市場(chǎng)營(yíng)銷策劃書執(zhí)行概括和要領(lǐng)。 商標(biāo)/定價(jià)/重要促銷手段/目標(biāo)市場(chǎng) 1.在商標(biāo)這個(gè)要素上，我們需要定位一個(gè)適合我們快餐店的商標(biāo)，不能太嚴(yán)謹(jǐn)，要讓大家有回家吃飯的溫暖。比如定位給學(xué)生的“好想家”快餐廳。 2.定價(jià)問題，餐飲業(yè)是個(gè)比較流行的服務(wù)業(yè)，所以定價(jià)一定不能太高，因?yàn)橥葯n次的餐飲店還有很多，所以要把價(jià)格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進(jìn)價(jià)確實(shí)便宜，就可以采用低成本戰(zhàn)略搶占市場(chǎng)份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實(shí)和該地區(qū)其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰(zhàn)略，從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場(chǎng)份額。 3.促銷手段，在開業(yè)之際，可以利用一些優(yōu)惠政策來吸引顧客，讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑身份證，在家異地的學(xué)生可享受免費(fèi)送特色湯。 4.目標(biāo)市場(chǎng)，在學(xué)校附近開家快餐的，目標(biāo)市場(chǎng)就是周圍的學(xué)生群體。 二．目前營(yíng)銷狀況 1.市場(chǎng)狀況：據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國的餐飲業(yè)在市場(chǎng)總份額中占據(jù)到了30－40％的比例，中國是個(gè)吃的大國，對(duì)于吃有著無比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。導(dǎo)致市場(chǎng)份額很大。 2.競(jìng)爭(zhēng)狀況：在這么大的市場(chǎng)份額中，競(jìng)爭(zhēng)肯定是相當(dāng)激烈，現(xiàn)在在中國市場(chǎng)能占據(jù)一定市場(chǎng)份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業(yè)。國內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場(chǎng)份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的2/3。而學(xué)校周邊有快餐店，但沒有有想家這種特色主題的快餐店。 3.宏觀環(huán)境狀況：在這個(gè)大問題中，大致分為2個(gè)小問題：首先是消費(fèi)群體，在這個(gè)問題上，既定的范圍內(nèi)，用市場(chǎng)調(diào)研的手段了解到這一區(qū)域所喜歡或者是比較愛好的食物是什么。然后進(jìn)一步采取戰(zhàn)術(shù)。其次是需求狀況，這個(gè)問題主要是研究這個(gè)區(qū)域的消費(fèi)水平，和消費(fèi)習(xí)慣，以及對(duì)餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學(xué)生的生活費(fèi)平均在每月700，而飲食開支平均占400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機(jī)會(huì)大概每?jī)芍芤淮巍Ｔ谖倚４蟛糠謱W(xué)生為外地學(xué)生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來調(diào)劑生活。 三．服務(wù)策略 學(xué)生希望通過兼職鍛煉自己的能力，賺取一定的生活費(fèi)，在學(xué)校附近兼職對(duì)于他們來說比較好安排時(shí)間，所以可以用廉價(jià)請(qǐng)到學(xué)生服務(wù)員。學(xué)生為學(xué)生服務(wù)，可以讓學(xué)生感覺更加親切，而且學(xué)生的素質(zhì)普遍較高，變于培訓(xùn)教育。 餐廳營(yíng)銷策劃方案參考二：飯店?duì)I銷策劃方案 （一）品牌形象 一個(gè)企業(yè)要做大、做好，首先應(yīng)該具備的當(dāng)然是質(zhì)量過硬的產(chǎn)品、團(tuán)結(jié)進(jìn)取的團(tuán)隊(duì)以及良好的企業(yè)文化。但是只有這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，企業(yè)要將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，必須樹立起良好的品牌形象。“福田豆?jié){”在島城安家落戶已經(jīng)有好幾年的時(shí)間了，作為一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)、以早餐面點(diǎn)為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的快餐店來說，其知名度已經(jīng)比較高了?！案Ｌ锊惋嫛迸c“福田豆?jié){”在名稱上比較接近，很容易使人誤以為是同一家店的連鎖店。開業(yè)前期我們大可以借助“福田豆?jié){”的知名度來使我店輕易樹立起品牌形象。而“麥卡橋”作為一個(gè)新的餐飲項(xiàng)目，必須加大力度宣傳推廣，動(dòng)用一切特殊和常規(guī)的宣傳方式進(jìn)行。一旦在消費(fèi)者心中樹起了品牌形象，品牌效應(yīng)就隨之而來了。 要樹立起兩個(gè)店的品牌，就必須從兩店特色入手。先說“福田餐飲”，雖然我們可以借助“福田豆?jié){”的知名度，但畢竟不是同一家店，無論是在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念還是工作流程上都截然不同。“福田餐飲”不是單純以早餐、面點(diǎn)為主，還包括了炒菜、酒水、燒烤以及盒飯等，共五大類項(xiàng)目。在經(jīng)營(yíng)理念上，我們是以中、低檔次價(jià)位菜品為主，主要面向中、低收入的消費(fèi)群體，以“風(fēng)味、品位、人情味以及薄利多銷”來經(jīng)營(yíng)飯店。在工作流程上，我們打破了以往的拿菜單點(diǎn)菜的形式，而是采用了在吧臺(tái)前點(diǎn)餐，顧客憑購餐小票自己到明檔取餐的形式，大大節(jié)省了人力物力，使店內(nèi)秩序井井有條?！案Ｌ锊惋嫛遍_業(yè)會(huì)面臨一些挑戰(zhàn)。在臺(tái)東有 “吉食來”、“新尚快餐”等大、中規(guī)模的快餐店與我們競(jìng)爭(zhēng)。與這些店相比，我們有優(yōu)勢(shì)也有劣勢(shì)。優(yōu)勢(shì)在于我們的品種多樣，且房租等成本比較便宜；而劣勢(shì)則在于我們的地理位置有局限性，且店面面積較小。因此，“福田餐飲”要與這幾家店競(jìng)爭(zhēng)，除了在價(jià)格上要降低之外，還應(yīng)在服務(wù)上突出我們的優(yōu)勢(shì)。同樣價(jià)格的食品，消費(fèi)者當(dāng)然會(huì)選擇到環(huán)境和服務(wù)好的店里就餐。在宣傳上我們應(yīng)該用“小餐館的價(jià)格，大酒店的服務(wù)”來打動(dòng)人心。在店里設(shè)幾個(gè)人性化的設(shè)施，如飲水機(jī)、書報(bào)架、幼兒餐飲椅等都可以提升飯店形象。在服務(wù)上要做到一切為消費(fèi)者著想，不能對(duì)消費(fèi)者說“不”。海爾、諾基亞等國際知名品牌就是因?yàn)橐磺幸韵M(fèi)者利益為重，“以人為本”加上周到的售后服務(wù)，才贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。因此，在保證菜品質(zhì)量的同時(shí)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是關(guān)鍵。因“福田餐飲”面積的局限性決定了店里桌椅數(shù)量不太多。在客流量處于最高峰，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過座位數(shù)量的時(shí)間段，會(huì)出現(xiàn)桌椅不夠用，使本來想入店就餐的顧客因找不到座位而離開的情況。為解決這個(gè)問題，建議在這個(gè)時(shí)間段，安排服務(wù)員為已經(jīng)買餐的顧客提供找座位的服務(wù)。主動(dòng)詢問端餐顧客有幾位，是否已找到合適的座位，并熱情的安排客人就座，會(huì)使顧客有親切感，感受到我們服務(wù)的周到，他們會(huì)很愿意再次光顧的，同時(shí)也解決了桌椅的利用率。這一點(diǎn)，“麥當(dāng)勞”、“肯德基”和“吉野家”就做的很好，可以借鑒。 再來說“麥卡橋”。臺(tái)東地段西餐主要以位于婚紗攝影一條街的“豪仕來牛排店”、“紅屋牛排館”，位于威海路的“上島咖啡西餐廳”、“愛菲萊西餐廳”以及位于臺(tái)東郵電局旁邊的“亞歷山大咖啡廳”為主。位于婚紗攝影一條街的西餐廳以 牛排為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,價(jià)格很便宜，也是定位在中低檔次的消費(fèi)人群上；位于威海路上的則是經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目比較綜合的，定位在中高檔次消費(fèi)人群上的西餐廳；而“亞歷山大咖啡廳”卻是以咖啡飲品為主，價(jià)格也比較高。這幾家店離“麥卡橋”都比較遠(yuǎn)，在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目上各有側(cè)重，因此不直接構(gòu)成威脅。但是“麥卡橋”作為一家西餐廳來說，在地理位置上有一定的弊端。首先，我們的門前就是東西快速路，沒有停車場(chǎng)，對(duì)駕車前來用餐的顧客來說很不方便。其次，我們的店面與路北的臺(tái)東商業(yè)圈僅以過街天橋相連，且與商業(yè)街距離較遠(yuǎn)，在一定程度上影響了前來用餐的顧客數(shù)量。但是，我們有一個(gè)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，就是我們的“麥卡橋”不是普通意義上的西餐廳，我們有自己的特色，那就是“西廳中吃”。這是島城唯一一家可以在西餐廳用中餐的餐廳，只要我們宣傳到位，這個(gè)特色足以吸引既想到環(huán)境幽雅的西餐廳用餐又吃不慣西餐的人群前來光顧。因此，我們除了要在菜品上下功夫之外，宣傳也必須做大做好。另外，價(jià)格不高也是“麥卡橋”的一個(gè)賣點(diǎn)。我們是定位在中低檔次的消費(fèi)人群上的，在宣傳上要突出是“人人吃的起的正宗西餐”，吸引從來不敢進(jìn)西餐廳的中低收入人群進(jìn)店消費(fèi)。建議在二樓環(huán)境安靜的地方設(shè)幾個(gè)檔次比較高的雅座，專門招待會(huì)員及多次光顧的老顧客，在桌牌上標(biāo)出“會(huì)員專區(qū)”的字樣，區(qū)內(nèi)設(shè)書報(bào)欄。當(dāng)服務(wù)員領(lǐng)位時(shí)，若顧客想坐在會(huì)員區(qū)用餐，服務(wù)員則可向顧客介紹說：“對(duì)不起，那是會(huì)員區(qū)，是供購買會(huì)員卡的顧客用餐的專區(qū)?！笨腿藭?huì)問： “你們的會(huì)員有什么優(yōu)惠或待遇？會(huì)員卡多少錢一張？”等問題，服務(wù)員通過介紹就可以推銷“麥卡橋會(huì)員卡”。

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