三人行管理咨詢李老師認為，開一家飯店想做營銷，一定是從引流--留客--鎖客--回收現(xiàn)金流，環(huán)環(huán)緊扣的營銷公式。無論開什么樣的餐廳，都面臨著引流--留客--鎖客---回收現(xiàn)金流的問題……

開家飯店你所處的商圈流量是1萬人，那么你要引流的顧客群體就是這么1萬人，除非你是品牌店能夠吸引全城的人。那么問題是這1萬人的商圈，肯定不止你一家店在經(jīng)營，你要做的就是不斷的引流新顧客，以及不斷的留住老顧客，也就是把新顧客變成老顧客。

你能夠引流顧客群體的人數(shù)越多，留住的顧客也就越多，你就越容易打敗競爭對手，賺取更多的錢。問題的關(guān)鍵是你怎么引流新顧客，怎么留住新顧客，這才是根本。做生意的本質(zhì)就是提升客流量才能提升營業(yè)額，所以我們在做任何營銷的時候首先是服務(wù)于顧客。

引流??留客??鎖客??回現(xiàn)金流等=賺錢。

左一：著名品牌營銷專家 李華老師 左二：著名咨詢專家 許元德老師 右一：著名咨詢專家 王海兵老師

上面這個模型其實沒有什么驚人之處，如果你是開飯店的，你就會發(fā)現(xiàn)這就是客流轉(zhuǎn)化的模型。飯店想賺錢就分成五步，大道至簡，事實上真正有用的東西就是很簡單。差別就在于高手會把理論化的模型運用到真正的餐廳生意當(dāng)中。

有一家燒烤店叫王師傅串吧，17年開業(yè)的，老板之前做了四年燒烤，由于老店拆遷于是搬到的新址。新店開在了生活區(qū)的一條街道上，店是在二樓230平米。

由于城管不允許掛門頭，剛開業(yè)生意不好，面臨倒閉，后來通過陳叔設(shè)計的引流拓客，留客鎖客，回收現(xiàn)金流這套底層邏輯，成功的從營業(yè)額3000不到達到現(xiàn)在的1.6萬。

開飯店的核心是什么？

當(dāng)然是讓顧客重復(fù)消費，顧客重復(fù)消費才是核心，能保證顧客重復(fù)消費你的店就能安穩(wěn)地生存下來。想讓顧客重復(fù)消費，一定要讓顧客成為你的忠實粉絲，讓顧客忠誠于你，不是你的菜品好，服務(wù)好顧客就會忠誠于你，而是需要超牛的營銷策略。

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