信途科技今天給各位分享烘焙網(wǎng)的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)快樂烘焙網(wǎng)進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注和分享本站。

長(zhǎng)帝烘焙網(wǎng)如何烤披薩

材料：(此分量可做3個(gè)8寸pizza)

pizza面餅：

高筋面粉210克，低筋面粉90克，水195克，橄欖油20克，細(xì)砂糖15克，干酵母1小勺，鹽1小勺，奶粉12克

pizza餡料：

pizza醬9大勺，馬蘇里拉芝士(Mozzarella)360克，金槍魚、火腿、青椒適量。

烤焙：

烤箱中層，200度，約15分鐘

制作過程：

1、把制作pizza面餅的所有配料揉成面團(tuán)，使勁揉，揉到面團(tuán)變得十分勁道，抻開面團(tuán)，面團(tuán)能形成一張比較薄的薄膜(擴(kuò)展階段)，就可以了。把面團(tuán)放在26度左右的環(huán)境下，蓋上保鮮膜，發(fā)酵到變成2倍大(夏天放在室溫就可以)。（關(guān)于面團(tuán)的揉面發(fā)酵，請(qǐng)參考手工揉面發(fā)酵步驟圖）

2、面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，可以準(zhǔn)備其他材料。把火腿、青椒切成丁，金槍魚罐頭濾去汁液。

3、馬蘇里拉芝士刨成絲。

4、約需要1個(gè)小時(shí)后，面團(tuán)能發(fā)酵到2倍大(夏天溫度高的話，發(fā)酵時(shí)間會(huì)縮短)。

5、把發(fā)酵后的面團(tuán)擠出空氣，分成需要的份數(shù)(比如做8寸的，就分成3份)，放在室溫下醒發(fā)15分鐘。

6、案板上灑一些面粉，把醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，用手掌按扁。

7、以制作8寸pizza為例，用搟面杖把面團(tuán)搟成約8寸大小的圓形面餅。

8、必要的時(shí)候，可以用手掌幫忙，將面餅整形成中間薄四周厚的形狀。

9、烤盤墊錫紙或者涂油，把面餅鋪在烤盤上，在面餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時(shí)候餅底鼓起來。

10、在餅底上涂一層橄欖油，放在室溫下發(fā)酵20分鐘。

11、挖三大勺pizza醬在面餅上，用毛刷或者勺子等工具將pizza醬涂抹均勻。

12、pizza醬要盡量涂得均勻一些，餅外圍大約1CM不需要涂醬。

13、涂抹好pizza醬后，均勻撒上一層馬蘇里拉芝士(約50克)。

14、撒上火腿丁，并再撒一下馬蘇里拉芝士(約20克)。

15、鋪上金槍魚，繼續(xù)灑一層馬蘇里拉芝士(約20克)。

16、撒上青椒

17、在表面鋪上幾片完整的火腿片。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烤焙。出爐前5分鐘取出來，撒上剩下的馬蘇里拉芝士(約30克)，再放進(jìn)烤箱5分鐘。

18、好了，可以吃香噴噴的pizza了。表面撒一些芝士粉，吃起來會(huì)更香哦。

pizza醬可以用番茄醬代替~

怎樣加入伊莎莉卡烘焙網(wǎng)

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有沒有專門做烘焙的商城或者網(wǎng)站

專門關(guān)于烘焙的專業(yè)網(wǎng)站分幾大類：

1，關(guān)于烘焙的綜合性專業(yè)門戶網(wǎng)站：例如：中國(guó)烘焙網(wǎng)，快樂烘焙網(wǎng)等等。

2，關(guān)于烘焙的技術(shù)培訓(xùn)和烘焙材料的垂直專業(yè)行業(yè)網(wǎng)站：例如：伊莎莉卡烘焙網(wǎng)，我愛蛋糕網(wǎng) 等等。

3，一些公司企業(yè)主辦的，帶營(yíng)銷色彩的專業(yè)烘焙網(wǎng)站，一般都是以烘焙企業(yè)官網(wǎng)的形式出現(xiàn)。

你可以根據(jù)你自己的需求，在網(wǎng)上搜索需要的網(wǎng)站和商城。

希望我的回答能夠讓你有所啟發(fā)并采納。

中國(guó)烘焙網(wǎng)有哪幾個(gè)?

新烘焙網(wǎng)：

烘焙行家: https://xintu.hongbeihangjia.com

老門戶:

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看自己怎么選擇，老的烘焙網(wǎng)，內(nèi)容較豐富，但體驗(yàn)較差，新的烘焙網(wǎng)體驗(yàn)較好，但內(nèi)容不夠豐富，還處在發(fā)展期。

怎樣DIY奶油奶酪？

(1)奶酪做法:

1.用100cc冷牛奶融開1小包Gelatine powder (約7g)

2.鍋中煮滾200cc鮮奶油 + 200cc牛奶 + 2 ? T糖 (若要吃軟一點(diǎn)的人可以加多一點(diǎn)鮮奶油和牛奶)

3.將1倒入2中攪拌均勻, 待冷, 放入冰箱等它凝結(jié)即可.

奶酪粉..65g

鮮奶..300g

動(dòng)物鮮奶油..300g

馬士卡澎..100g

(一)先將鮮奶水、動(dòng)物鮮奶油、馬士卡澎隔水加熱至75度。

(二)再加入奶酪粉攪拌至完全溶化即可。

(三)趁熱倒入布丁杯，放入冷藏。

ps:食用前可加入少許焦糖漿或蜂蜜！

自制甜點(diǎn)的網(wǎng)站

這兩個(gè)都不錯(cuò)http://xintu.meishichina.com/Eat/Special/zhushi/

http://xintu.meishichina.com/Eat/Nosh/200712/28451_3.html

烘焙網(wǎng) 哪個(gè)最好？

那當(dāng)然要上烘焙時(shí)光論壇了，不但有各種烘焙配方，更重要的是還有好多網(wǎng)友上傳的烘焙作品，好多人一起交流哦

xintu.baketimes.com

面包做好后會(huì)塌陷是什么原因

? ? ? 面包做好后會(huì)塌陷的原因：

做面包時(shí)的用料，如果添加的水、奶、蛋、油等過多，會(huì)導(dǎo)致和出來的面太稀，造成面包塌陷。

面包醒發(fā)過度，造成面包氣孔過大，容易使面包塌陷。

面包和面時(shí)揉面不足或揉面過度。揉面不足會(huì)使面包形狀不飽滿，缺乏彈性，揉面過度，容易使面筋斷裂。都是造成面包塌陷的原因。

烘烤時(shí)間短，沒有完全成熟，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)降低溫度，如是400g以上的面包宜用下火180～200度，上火160度左右，時(shí)間在25分鐘左右。

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