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調(diào)查問卷策劃案

利用調(diào)查問卷進(jìn)行市場調(diào)查是必要的，通過了解市場的需求及時調(diào)整經(jīng)營策略，或者及時著手制定針對市場需求弊端的宣傳策劃方案——有社會會責(zé)任心的企業(yè)，絕對不應(yīng)該處處順從市場，而是應(yīng)該積極糾正有問題的市場需求的弊端——與時同時，做為素食餐廳的調(diào)查問卷，亦可在進(jìn)行市場調(diào)查時悄然推廣素食文化——根據(jù)調(diào)查場合和調(diào)查對象的不同，調(diào)查問卷應(yīng)該分為以下三類：

第一：針對路人，潛在顧客、顧客等對象的素食文化調(diào)查，并且可以在考慮在調(diào)查結(jié)束之后，根據(jù)對方的需求附送其不了解的方面的技術(shù)資料；

第二：針對顧客的意見收集，優(yōu)秀的意見可以考慮給予一定的物質(zhì)獎勵

第三：顧客來源調(diào)查，以及價格、口味、裝修風(fēng)格、硬件、菜品的意見收集。

調(diào)查問卷的目的如下：

第一：根據(jù)第二類調(diào)查問卷，收集顧客對店面的意見，及時改進(jìn)；

第二：根據(jù)顧客的反饋，設(shè)計相應(yīng)的營銷方案；

第三：收集顧客的來源，同時檢驗現(xiàn)有營銷方案的成效，好的繼續(xù)堅持，不足的加以補(bǔ)充；

第四：借機(jī)進(jìn)行素食知識調(diào)查，普及素食文化，事實上普及素食文化，也就是鞏固顧客對店面的忠誠度，并借機(jī)讓其甘心情愿地宣傳素食，增加潛在的顧客；

第五：調(diào)查顧客對價格、口味、服務(wù)、裝修風(fēng)格、硬件、菜品的意見，及時進(jìn)行補(bǔ)充和修正。

調(diào)查問卷的進(jìn)行注意事項：

以上三類問卷，可以根據(jù)被調(diào)查問卷的熱情度來逐步推進(jìn)，調(diào)查前先征詢顧客的意見，如果愿意接受調(diào)查，則進(jìn)行調(diào)查，如果不愿意，則不進(jìn)行調(diào)查，尊重被調(diào)查的意見，避免收到相反的效果，但是針對拒絕者，仍然可以考慮贈送素食文化的宣傳材料。

至于調(diào)查問卷開展到什么程度，則根據(jù)被調(diào)查者的意見，可以只進(jìn)行其中一類調(diào)查，也可以進(jìn)行多類調(diào)查，對于熱情度很高的顧客，則可以進(jìn)行全部三類調(diào)查，畢竟第一類調(diào)查是比較消耗時間的。

關(guān)于第一調(diào)查問卷的補(bǔ)充說明：

第一類調(diào)查問卷分為兩步，第一步是通過調(diào)查問卷向被調(diào)查者了解其對素食的知識的了解是否正確和全面，第二步則是向顧客介紹其不了解或不正確的方面，根據(jù)被調(diào)查者的熱情度，可以只進(jìn)行第一步，或者第一、第二步同時進(jìn)行。

對素食的建議或要求

素食文化在我國已有幾千年歷史，早在春秋戰(zhàn)國時便有“逢子卯，稷食菜羹”的說法，意思是在子日、卯日要吃素。進(jìn)入現(xiàn)代，社會包容性進(jìn)一步加大，素食群體不減反增。在普通人來看，吃素食幾乎是“養(yǎng)生”的別稱。事實上，如果不了解素食的特性，盲目的相信素食養(yǎng)生，很有可能比吃雜食的群體更容易患上脂肪肝等疾病。Maigoo編輯可不是在危言聳聽，看完這篇《素食飲食常識》，相信你心中自有答案。

一、素食對身體好嗎？吃素的好處與壞處

素食對身體好嗎？Maigoo編輯認(rèn)為這個問題不能一概而論。蔬果中膳食纖維多，常吃有利于腸胃消化，但是長期不補(bǔ)充肉類蛋白質(zhì)，容易造成營養(yǎng)失衡，影響身體健康。

吃素的好處

促進(jìn)腸胃蠕動：蔬菜水果中膳食纖維較肉類多，常吃蔬果可以促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化。

減輕身體負(fù)擔(dān)：從食物鏈的角度來說，越底層的生物所累積的重金屬等有毒物質(zhì)越少。因此長期吃蔬菜、水果、菌類等食物，可以減輕腎臟等排毒器官的壓力。

幫助瘦身：一般來說，蔬菜水果等素類食物的熱量比肉類要低很多。比如100克綠豆芽熱量為16大卡，100克豬瘦肉熱量則達(dá)到143大卡。常吃低熱量素食有利于肥胖者降低體重。

吃素的缺點(diǎn)

維生素不足：部分維生素幾乎只存在動物性食品中，如維生素A、維生素B12等，缺乏可能引發(fā)相應(yīng)疾病，如夜盲癥、貧血等。

熱量不足：甲之砒霜，乙之蜜糖。對肥胖者來說吃素也許可以減肥，但對于一般素食者來說，僅靠素食供給的熱量可能達(dá)不到生命活動的需求。當(dāng)身體供能不足時，我們的肌肉可能因此被消耗。

二、吃素對外貌的影響

Maigoo編輯認(rèn)為，發(fā)自內(nèi)心深處需求去吃素的人，如果合理安排素食，時間久了，自然會讓自身的氣場有所變化，皮膚、氣色、身材等也會有一定的改變。

面相變化

不少人相信“相由心生”，而素食主義者大多是出于憐憫眾生、環(huán)保等理念才開始吃素。從這一角度來看的話，素食主義者確實應(yīng)該比雜食人群面相更和善。

皮膚變化

無論是皮膚干還是皮膚油、愛長痘，美容顧問在推薦消費(fèi)者購買一大堆護(hù)膚產(chǎn)品之后，一般都會加上一句“多吃水果蔬菜”。

大多數(shù)新鮮果蔬中含有維生素C、維生素E等抗氧化劑，對于美白皮膚、細(xì)嫩膚質(zhì)都能起到積極的作用。

身材變化

大多數(shù)素食食材熱量都比較低，如果長期合理吃素，身體會比原本雜食時攝入的熱量稍低一些，長時間下來，會有一定的瘦身效果。

三、吃素也會得脂肪肝

我國成人脂肪肝患病率不斷上升，對于很多脂肪肝患者，醫(yī)生都建議低脂飲食。雖然吃素比吃肉看起來清淡一些，但是不正確的吃素也會得脂肪肝。

部分素食熱量過高

人們常常把素食等同于“輕食”，殊不知，油條、餅干、甜飲料等雖然是素食，但是這些食物的熱量往往比肉類更高，如攝入過多，超過人體日常所需時，就會變成大量的葡萄糖。肝細(xì)胞會將多余的葡萄糖轉(zhuǎn)化成脂肪貯存在肝臟內(nèi)，從而形成脂肪肝。

Maigoo提示 可樂、雪碧、橙汁等甜飲料雖然熱量沒有那么恐怖，但是它們含糖量極高，超過了人體每日所需的份量，因此也不可多喝。

素食種類單一

吃素食雖然對身體有一定好處，但是一些素食者飲食結(jié)構(gòu)單一，如只吃蔬菜，只吃薯類，只吃豆類等，這些做法對于人體健康來說都不合適。

單一素食會讓營養(yǎng)攝取不均，會出現(xiàn)蛋白質(zhì)攝入不足或者氨基酸攝入種類不平衡等情況，使機(jī)體缺乏合成載脂蛋白所必須的氨基酸，影響肝臟的脂代謝，導(dǎo)致脂肪在肝臟大量堆積，從而形成脂肪肝。

四、素食養(yǎng)生誤區(qū)

除了上面提到的吃素雷區(qū)，還有一些素食者常常遇到的飲食誤區(qū)需要注意。

精細(xì)素食過多

白米飯、白面饅頭等雖然是素食，但是這類食物經(jīng)過了精細(xì)的加工，已經(jīng)損失了很多維生素、纖維素和微量元素。長期食用精細(xì)素食，很可能影響身體健康。

Maigoo解讀 素菜本身油脂較少，以糙米為代表的粗糧豐富的脂肪和其它營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助素食人群均衡營養(yǎng)。

油鹽過重

素類食物一般比較薄，容易入味，烹飪時如果加入大量調(diào)味品和油脂，反而會畫蛇添足，不僅失去吃素食的意義，還加重了身體負(fù)擔(dān)。

Maigoo解讀不要小看了6g鹽和50g糖，除了我們直接放入菜的鹽，雞精、生抽、老抽等調(diào)味品里面也含有鹽；棗、西瓜、哈密瓜、荔枝等水果中都含有大量果糖。鹽糖限量很容易被超過。

烹飪方式復(fù)雜

大部分素食易熟，特別是葉類蔬菜，因此在烹飪時不要過于復(fù)雜，長期高溫烹煮反而會損失食物原本的營養(yǎng)。另外，油炸、燒烤等烹飪方式會另原本健康的食材熱量翻倍。

Maigoo解讀一般來說，越簡單的烹飪方式，食物的熱量越低，營養(yǎng)損失也越少。不過做菜時也不要“簡單”過頭，記得煮熟再吃。

長期吃隔夜素菜

隔夜菜容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，因此長期吃隔夜的素菜剩飯等可能存在健康風(fēng)險，素菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃。

五、健康素食吃什么

粗糧

粗糧營養(yǎng)價值高，加工過程簡單，可以幫助腸道蠕動，預(yù)防便秘。此外，吃少油的素食容易令人產(chǎn)生饑餓感，而粗糧能夠增加食物在胃里的停留時間，比普通糧食更“扛餓”。

植物性蛋白質(zhì)

蔬果中蛋白質(zhì)較少，因此長期素食人群要多吃植物蛋白，合理搭配才能提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。

深色蔬菜

這類蔬菜的葉片或果實的顏色往往比較深，富含鈣、鐵、維生素B2等。它們是我國膳食中鈣、胡蘿卜素、鐵、核黃素、抗壞血酸及纖維素等的主要來源，幾乎是人人每餐必備的菜肴。

海產(chǎn)植物

海產(chǎn)植物有豐富的維生素和微量元素，對于補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)有利。

應(yīng)季蔬果

無論是從科學(xué)角度還是傳統(tǒng)思想來看，應(yīng)季蔬果都比反季節(jié)的要更好。

堅果

堅果中蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，可以補(bǔ)充單純素食者攝入不足的營養(yǎng)部分，對人體生長發(fā)育有一定的幫助。但是堅果熱量也不低，因此只能適當(dāng)?shù)某?，不可攝入過量。

六、健康素食的吃法

哪些人適合吃素？

1、單純性肥胖人群

若是因為后天吃多動少而造成的單純性肥胖，那么可以嘗試吃素食來減少攝入的熱量。

如何判斷自己體重過重呢？國際上通常采用的是BMI指數(shù)，BMI超過25為超重，30以上則屬肥胖。

BMI指數(shù)=體重（kg）÷身高（米）

比如一個身高1.7米，體重70kg的人，BMI指數(shù)=70÷1.7=24.22＜25，根據(jù)BMI指數(shù)，這個人體重為正常水平，不需要刻意減肥。

BMI指數(shù)只適用于一般人群，不適合運(yùn)動員、健身人群

2、討厭油膩的人群

動物肉類中脂肪含量較多，而普通的素食幾乎不含油脂。因此對于不喜油膩的人來說，吃素是個很好的選擇。

不適合吃素的人群

肝、腎功能有代謝性疾病的人；術(shù)后需修養(yǎng)的病人；孕婦、哺乳期女性；嬰幼兒童。

素食什么時候吃比較好？

秋冬天氣寒冷，而素食物又多屬寒涼性，因此秋冬季節(jié)不適合長期吃素。

春天萬物復(fù)蘇，新生的應(yīng)季蔬菜水果多，是吃素的好季節(jié)。

夏天燥熱，與素食的涼剛好中和，因此夏天也是一個適宜吃素的季節(jié)。

求一份素食食品市場推廣策劃方案

1、產(chǎn)品介紹（說明你的產(chǎn)品的特點(diǎn)）

2、所針對市場目標(biāo)客戶群體（你做推廣的終端消費(fèi)者）

3、消費(fèi)群體分析（知道群體只有分析群體消費(fèi)特征、習(xí)慣、層次才能做市場推廣）

4、推廣計劃：推廣計劃變數(shù)很大，比如：

電視廣告、報刊雜志、戶外媒體、贊助、促銷、公益活動、聯(lián)合營銷等都是你的推廣計劃。但你得根據(jù)自身的實力、實際情況、針對的消費(fèi)群體等具體因素分析了才能做出相應(yīng)的推廣計劃。你再文中并未提到這些因素，所以只能提示一下。就像你針對老年人的產(chǎn)品不可能在小學(xué)生讀物上投放廣告一樣的道理。建議：促銷、聯(lián)合營銷（和其他產(chǎn)品捆綁銷售、推廣）及產(chǎn)品相關(guān)活動來實施推廣。具體方式請分析完1、2、3后再定。

文中：1、2是橋墩，4是橋梁，3屬于材料，看你怎么搭建了。呵呵

本人乃一在校大學(xué)生，才疏學(xué)淺，就此作罷。希望對你有所幫助。

怎樣 推廣 素食

在北京這種地方，競爭必定激烈，要推廣肯定要突出自己的核心競爭力。

可以根據(jù)特色來推廣：

既然是素食店，有必要強(qiáng)調(diào)素食的健康，衛(wèi)生，清爽（適合夏季）。如果交通便利的話，方便推廣了。

因此，推廣的時候必須挑名自己的特色~

以上是要推廣的時候得注意的。

至于推廣的途徑：

太多了……

由于本人居住廈門。不清楚北京的狀況。

以下舉例若是在廈門的情況，大概是一致的，如果我是你，我想我會這么來宣傳自己的品牌：

1.

任何企業(yè)的創(chuàng)建與經(jīng)營，都要通過組建自己的網(wǎng)絡(luò)來拓展業(yè)務(wù)。

因此，要積極拓展?fàn)I業(yè)網(wǎng)絡(luò)，也就是客戶；

比如店面周圍有些公司啊，企業(yè)，或者寫字樓等白領(lǐng)階層呆的地方，就要主動出擊了。比如說跟一些搞好關(guān)系，

發(fā)些優(yōu)惠券給他們，甚至是免費(fèi)券（不用吝嗇的，想想“淘寶”不也一路走來），總之要積極吸引附近的白領(lǐng)。有時候不能只介紹自己的店，必要的話還要推銷適合他們的美食。

還要跟客戶（公司/員工）保持良好的關(guān)系，因此才有固定客源。

2.

早期的時候要積極地開展活動，比如上面所說的發(fā)“活動券”

。吸引顧客的再次光臨。順便借“活動券”推廣自己的網(wǎng)站，如果外賣業(yè)務(wù)的話，更好不過。通過網(wǎng)站拓展開~

3.

實際上，我自己以為，店面地址的選擇是開店要探究的問題。似乎已經(jīng)選定了吧！

如果沒有，那就要花工夫去考慮了。

4.

特別的，對于飲食行業(yè)來講，其交易量很大一部分來自周圍的客源，因此我覺得，您因該

詳細(xì)考慮第一點(diǎn)所提到的那些問題。

5.

可以把客源瓜分為兩個部分的話：

一方面是附近客源；

另一方面不是；

因此您就有必要吸收那些非附近客源。這一方面推廣畢竟成本要更高，難度更大，不過推廣的方式還是蠻多的，以下就略舉幾個，供您參考：

一、

譬如，本人久居廈門，深刻的認(rèn)識到借助公交車這個宣傳渠道。畢竟顧客主要是上班族，北京市上班族搭公交的比例必定很大吧。這樣看來，如果可以的話，強(qiáng)烈推薦您去瓜分這塊大蛋糕；

二、

由于開的的素食店，這就需要您考慮消費(fèi)者的情況，先是地位，如白領(lǐng)，上面講過了。再如，上了年長者，您就可花心思去培養(yǎng)這些客源，如福利社、老人院、甚至是廟宇；

三、

人脈是關(guān)鍵；如果你是個朋友很多的人，不妨叫他們幫忙宣傳，他們也會樂意的。

四、

或者在網(wǎng)絡(luò)這一渠道宣傳，這些您也知道。不必羅嗦了。

思維較亂，想什么就寫什么。見諒！

素食餐飲業(yè)的廣告策劃書

網(wǎng)上找的：

餐飲類方案：大聚通美食城廣告營銷策劃書

一、 前言

“民以食為天”。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)如雨后春筍般蓬蓬勃勃地發(fā)展起來，而這其中“各領(lǐng)風(fēng)騷一兩年”的現(xiàn)象，又引起大多數(shù)經(jīng)營者的反思和借鑒，對于大聚通美食城來說，目前市場上同類的及兼營的各類酒店日益增多，眾多的直接和潛在的競爭對手使該行業(yè)的競爭異常激烈。“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，找到競爭的切入點(diǎn)，確立適合的市場定位，全塑企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的法寶。

南寧美食行業(yè)近幾年發(fā)展迅猛，以風(fēng)格化、地域化、時尚化等為主題的美食派系，相繼出現(xiàn)在南寧市場，其中絕大部分商家獲得了成功的銷售業(yè)績，由此可見南寧的消費(fèi)者對于美食消費(fèi)的喜愛和認(rèn)同由來已久。

翻閱南寧的美食行業(yè)的歷史，從當(dāng)年引起不小熱潮的各路美食派系，川菜、粵菜，以及海外飲食文化，西餐、日式料理、韓國菜、自助餐等等，均在南寧飲食市場上獲得成功的推廣。在這些成功的經(jīng)驗中，我們可以看到，南寧消費(fèi)者對新潮的美食文化以及特點(diǎn)鮮明消費(fèi)形式并不排斥，反而大加推崇。此一現(xiàn)狀，大大增強(qiáng)了我們廣告策劃工作的發(fā)揮空間和投資者對銷售業(yè)績的信心。

就目前經(jīng)營中的商家來看，當(dāng)今南寧美食行業(yè)中商家，大部分是以單一的美食派系為主題進(jìn)行經(jīng)營，規(guī)模優(yōu)勢和綜合性優(yōu)勢并不明顯。而其中，值得關(guān)注的是，這些類型的商家，規(guī)模小，經(jīng)營管理優(yōu)勢明顯，格調(diào)、檔次以及品牌形象深入人心。因此，應(yīng)把此內(nèi)容列為本次策劃工作當(dāng)中的競爭點(diǎn)。

大聚通美食城打造廣西飲食業(yè)的航母，將在規(guī)模優(yōu)勢、地理位置優(yōu)勢、綜合性優(yōu)勢等為主要賣點(diǎn)展開廣告營銷工作。它的開業(yè)必將掀起飲食消費(fèi)的熱潮。為了迅速占據(jù)南寧飲食業(yè)市場，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費(fèi)者的信任和認(rèn)可，實現(xiàn)長久生意興隆的目的。為達(dá)到此目的特擬定此方案，以供大聚通美食城參考。

二、市場調(diào)研

本次策劃案的市場調(diào)研工作分為以下幾個方面：市場背景分析、消費(fèi)心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。

1．市場背景分析

今年南寧的建筑、房產(chǎn)、汽車等行業(yè)均表現(xiàn)出讓投資者樂觀的發(fā)展形勢。讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，非典的不利影響比預(yù)期要較早結(jié)束。各路美食派系紛紛云集，美食行業(yè)必然再起風(fēng)云，消費(fèi)市場具備升溫可能和空間。從當(dāng)前美食行業(yè)的幾個領(lǐng)頭羊目前可見的經(jīng)營狀況分析，消費(fèi)者對飲食行業(yè)的需求有增無減，可以預(yù)見投資飲食行業(yè)依然存在相當(dāng)大的盈利空間，這無疑增強(qiáng)了投資者的投資信心。

——更綜合、更具規(guī)模的美食城，將會給南寧的美食行業(yè)注入新的活力。

2．消費(fèi)心理解構(gòu)

嘉樂迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費(fèi)者求實惠、求新鮮、求享受的消費(fèi)心理，從而獲得喜人的銷售業(yè)績。從這些成功獲得市場驗證的例子當(dāng)中，可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。

——進(jìn)一步滿足大眾求新鮮、求實惠、求品位、求時尚的消費(fèi)心理。

3．新聞炒作訴求重點(diǎn)

在南寧的美食行業(yè)中，通過恰當(dāng)?shù)男侣劤醋鞫@得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽光早餐等等，投資者在新聞炒作當(dāng)中獲取商業(yè)價值的例子已經(jīng)多不勝數(shù)。

——“轟動效應(yīng)”和“話題效應(yīng)”，已經(jīng)是商業(yè)推廣過程中的重要途徑，也是市場認(rèn)同度和銷售業(yè)績的重要保證。

4．市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線

進(jìn)一步分析南寧美食行業(yè)的成功商業(yè)策劃案例。我們不難發(fā)現(xiàn)，具有濃郁文化內(nèi)涵、強(qiáng)烈人文色彩以及風(fēng)格特點(diǎn)突出的美食項目，是獲得成功的有效途徑。早期的成功例子，路易十三西餐廳、美麗華冰城、佳人有約等等，以及近期的綠茵閣咖啡廳、上島咖啡等等，其中合理而明確的市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線，已經(jīng)成為廣告策劃中，重點(diǎn)需要借鑒和思考的內(nèi)容。

——確立文化內(nèi)涵、人文主題、格調(diào)特點(diǎn)。

5．總結(jié)

在對以上成功經(jīng)驗分析和指引，我們不難發(fā)現(xiàn)打入南寧美食行業(yè)，主要通過切合南寧消費(fèi)者求實惠、求格調(diào)的消費(fèi)心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費(fèi)者實惠的活動，在加上具層次消費(fèi)內(nèi)涵、濃郁文化色彩以及明確的市場定位，進(jìn)行更周詳、實在的廣告策劃方案。

綜上所訴本次策劃工作的重點(diǎn)應(yīng)分

素食輕食推廣方案的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于素食營銷方案、素食輕食推廣方案的信息別忘了在本站信途科技進(jìn)行查找。