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1964年?yáng)|京奧運(yùn)會(huì) 日本是如何推廣壽司？

我就知道他在招牌上用了與眾不同的方法 他把牌匾做的很大 通體黑色 只有幾個(gè)白字 很小 很多人不知道緣故 總想看清上面寫(xiě)的什么 就走近點(diǎn) 到跟前才知道 是壽司 就是靠這個(gè) 顧客多了很多 起是這只是廣告手法的一種 讓人過(guò)目難忘

日本人的飲食文化

食物是一切文化的基礎(chǔ)。在飲食文化方面，作為“世界第一的雜食族”，日本人的飲食結(jié)構(gòu)是很值得探究的。因?yàn)樗芊从橙毡救说木窠Y(jié)構(gòu)、社會(huì)結(jié)構(gòu)及認(rèn)識(shí)事物的方式，反映日本的文化性格和文化特色。

早在繩文時(shí)代，日本噎有了明確的兩性分工：婦女采擷堅(jiān)果，男子打獵捕魚(yú)。以后，隨著水稻種植技術(shù)傳入日本，日本人的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，但是，雜食這一基本特性卻并沒(méi)有因此而改變。相反，他們的食譜隨著社會(huì)的發(fā)展而愈加豐富。

由于自然環(huán)境的影響，日本的畜牧業(yè)曾經(jīng)不太發(fā)達(dá)。同時(shí)，在歷史上，由于牲畜主要用于耕地拉車(chē)而非食用，以及佛教禁忌殺生，因此，有相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)期，日本人的肉類(lèi)攝入量一直不足。但是，最近幾十年，這種狀況已有改變，肉類(lèi)作為飲食結(jié)構(gòu)中的重要組成部分，日益與魚(yú)類(lèi)“分庭抗禮”——日本四面環(huán)海，在日本可以品嘗到的海魚(yú)達(dá)三百種以上，日本人自稱“徹底的食魚(yú)民族”，以最大限度地利用海產(chǎn)品而自豪。第二次世界大戰(zhàn)后，日本人的平均壽命和身高、體重均有顯著的增長(zhǎng)。產(chǎn)生這種狀況的一個(gè)最主要原因，按照賴肖爾的說(shuō)法，就是“食物更加豐富多彩。”

日本人在飲食中兼收并蓄的特性，和他們的思想觀念有密切的關(guān)系。由于中國(guó)“陰陽(yáng)五行”說(shuō)的影響，日本人認(rèn)為，萬(wàn)事萬(wàn)物均以“平衡”為第一要義。由于各種食物均有“陰陽(yáng)”之分，自古以來(lái)，日本人始終貫徹雜食的原則，以保證“陰陽(yáng)”的平衡。正是這種觀念，使雜食成為日本飲食文化的一大特色。

日本飲食文化的另一特色是“生”和“鮮”。按照日本人的觀念，新鮮的東西是營(yíng)養(yǎng)最豐富、體內(nèi)所蘊(yùn)含的生命力最旺盛的，任何生物的最佳食用期是它的新鮮期。日本人喜歡將食物生吃，不僅生吃各種蔬菜和各種植物，而且生吃雞蛋，生吃魚(yú)，生吃肉。按照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)，新鮮有助于衛(wèi)生，時(shí)鮮則有助于健康。因?yàn)?，“時(shí)鮮”之際，生長(zhǎng)激素最旺盛，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然最高。日本人很久以前就已認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，在《萬(wàn)葉集》中屢屢可見(jiàn)的食用“時(shí)令”物的敘述，無(wú)疑就是一種證明。

日本飲食文化的第三個(gè)特點(diǎn)是“追求造型美”。日本飲食講究“藝術(shù)性”和“優(yōu)雅感”。在日本的食品中，其名稱與自然景物有關(guān)的約占總數(shù)的一半以上，如松風(fēng)、紅梅燒、磯松、桃山、牡丹餅，以及州濱、時(shí)雨、越之雪、落雁，等等。除了名稱以外，凡是到過(guò)日本的中國(guó)人或許都會(huì)感覺(jué)到，日本的菜肴與其說(shuō)是讓人飽口福，倒毋寧說(shuō)是讓人賞心悅目。

最近幾十年，日本人的生活方式在各個(gè)方面均發(fā)生了深刻的變化，其中最劇烈的變化莫過(guò)于日常飲食。今天的日本，隨著人們口味的多樣化和西方文化的不斷影響，各種食品充斥市場(chǎng)，烹調(diào)方式也各有千秋。

從歐式面包到方便面，從麻婆豆腐到通心粉，從十六世紀(jì)傳自葡萄牙的“天麩羅”（油炸食品）到十九世紀(jì)中葉一些離經(jīng)叛道的醫(yī)科學(xué)生發(fā)明的“壽喜燒” （音譯“司蓋亞蓋”，意為煎烤牛肉），從法式大菜到韓國(guó)燒烤，從麥當(dāng)勞漢堡包、肯德基炸雞到泰國(guó)、印度小吃，應(yīng)有盡有?？梢院敛豢鋸埖卣f(shuō)，當(dāng)今的日本已成為“世界食府”，它與日本多元的民族文化特征互為表里。

日本是怎樣進(jìn)行食育教育的？

日本飲食文化從童謠就能看出來(lái)，日本小孩子在學(xué)校愛(ài)唱歌，歌曲里面就有很多食物，日本的媽媽還會(huì)和孩子一起做便當(dāng)，而日本的食育教育體系也是非常健全的。也正是由于日本健全的食育體系，孩子們從小養(yǎng)成了合理飲食和尊重食物的良好習(xí)慣。因此日本的食育教育非常值得我們學(xué)習(xí)的。

目前國(guó)內(nèi)的食育教育相對(duì)還比較匱乏，可能與目前中國(guó)兒童的教育壓力比較大的原因有關(guān)。家長(zhǎng)在關(guān)注兒童學(xué)業(yè)的同時(shí)，無(wú)法同時(shí)兼顧更多的知識(shí)內(nèi)容。因此食育需要從政府、學(xué)校、家庭入手，做更多的普及和推廣。食育應(yīng)該是德、智、體、美、勞教育的基礎(chǔ)。上海宋慶齡基金會(huì)好侍食品（中國(guó)）專項(xiàng)基金開(kāi)展的“好食之旅”系列活動(dòng)設(shè)計(jì)的食育課程兼具了德智體美勞的多元化滲透式教育，和傳統(tǒng)的教學(xué)相比，食育課堂上的動(dòng)手操作能給孩子們帶來(lái)最直觀的感受。通過(guò)食育教育可以培養(yǎng)孩子們的認(rèn)知能力和健康的飲食習(xí)慣，增加孩子們的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)和辨識(shí)食物是否健康和安全的技能，為提高學(xué)生未來(lái)的健康生活能力奠定良好的基礎(chǔ)。

日本的文化習(xí)俗,傳統(tǒng)飲食

日本的文化習(xí)俗

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日本飲食文化

一般西方人的觀念日本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪之壽司，而日本食品于近年來(lái)已人所皆知世界聞名了。很多游客到日本也懂得去品嘗新鮮的魚(yú)生及肉質(zhì)鮮嫩之炸暇，更有部分游客已作好準(zhǔn)備去日本一嗜各種各樣之日本傳統(tǒng)美食，總括來(lái)說(shuō)享受日本之食品是閣下一生之中最難忘之事。

飲食習(xí)慣

日本的冷面是放在竹制盤(pán)上，用筷子夾起一口的數(shù)量放在冷湯里進(jìn)食。有些餐館沒(méi)有附上湯匙，日本人習(xí)慣拿起來(lái)喝湯。

夜生活

日本人習(xí)慣下班后三五成群地去喝酒。在大都市內(nèi)的娛樂(lè)中心區(qū)，到處都有酒吧、的士高及夜總會(huì)。

日本的酒類(lèi)

啤酒：日本人最喜歡喝啤酒，無(wú)論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天，部分百貨公司更高有露天啤酒館，吸引大量游客。

日本清酒：清酒可以熱喝或冷喝，無(wú)論那一種清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過(guò)量而醉。

威士忌：日本人喜愛(ài)喝威士忌加冰加水稱(Mizuwari)

餐酒：在西餐廳內(nèi)都有日本制及進(jìn)口的餐酒。在中國(guó)餐館里，亦有紹興酒供應(yīng)。

燒酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料制成，經(jīng)過(guò)濾后的酒精，與伏特加有些類(lèi)似。

飲酒的禮儀

一般普通的日式酒館，氣氛隨和且輕松，同行顧客都會(huì)互相為對(duì)方倒啤酒。如果一群人去喝酒的話，第一杯要等大家舉杯說(shuō)“干杯”后才能喝。

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日本飲食文化！~

說(shuō)到飲食，不僅是以大米為主食、蔬菜、魚(yú)與肉為副食的日本式餐點(diǎn)，而且西歐中國(guó)餐點(diǎn)一般也很普及，在日本可以品嘗到豐富多樣的餐食。日本是一個(gè)優(yōu)質(zhì)水資源非常豐富的國(guó)家，衛(wèi)生設(shè)施也很完善，所以自來(lái)水在日本的任何地方都可以飲用?，F(xiàn)代的日本文化更是多彩多姿。女孩子們?cè)趯W(xué)習(xí)自古以來(lái)的日本傳統(tǒng)文化，如茶道、花道的同時(shí)，也跳迪斯科。觀覽市區(qū)、古老寺院和高層建筑相鄰而建的情景并不稀奇。故而現(xiàn)代的日本文化是結(jié)合了古老的、新興的、西洋的和東洋的文化而形成。

日本人普遍愛(ài)食用生魚(yú)，因而蓋著生魚(yú)片的壽司是日本國(guó)內(nèi)最流行的食物。

日本料理非常講究保持食物的原味，不提倡加入過(guò)多調(diào)料，以清淡為主。對(duì)菜肴的色面尤其有著很高的要求，不但使用各式各樣非常精致的盛器來(lái)裝食物，對(duì)食物的形狀、排列、顏色搭配也都有很細(xì)膩的考慮。看著那一道道精細(xì)得有如風(fēng)景畫(huà)一般的日式料理，初到日本的游客往往不忍破壞那份美麗。

飲食習(xí)慣

日本的冷面是放在竹制盤(pán)上，用筷子夾起一口的數(shù)量放在冷湯里進(jìn)食。有些餐館沒(méi)有附上湯匙，日本人習(xí)慣拿起來(lái)喝湯。

夜生活

日本人習(xí)慣下班后三五成群地去喝酒。在大都市內(nèi)的娛樂(lè)中心區(qū)，到處都有酒吧、的士高及夜總會(huì)。

日本的酒類(lèi)

啤 酒：日本人最喜歡喝啤酒，無(wú)論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎在夏天，部分百貨公司更高有露天啤酒館，吸引大量游客。

日本清酒：清酒可以熱喝或冷喝，無(wú)論那一種清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過(guò)量而醉。

威 士 忌：日本人喜愛(ài)喝威士忌加冰加水稱(Mizuwari)

燒 酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料制成，經(jīng)過(guò)濾后的

酒精，與伏特加有些類(lèi)似。

標(biāo)準(zhǔn)的日本菜：

Sukiyaki:禍置于餐桌上，在禍湯內(nèi)不斷放入牛肉片，蔬菜，豆腐等等，且煮且食。天婦羅(Tempura):在麥粉中加入雞蛋和冷水，拌成麥粉漿，然后把蝦，魚(yú)，蔬菜等等，放入鍋內(nèi)油煎。

壽司(Sushi)：在有醋昧的飯團(tuán)上，加以各種生魚(yú)片。

生魚(yú)片(Sashimi)：生的魚(yú)片，用醬油佐食。

懷石菜(Kaiseki)：被認(rèn)為是日本烹調(diào)技術(shù)的精華。利用蔬菜，魚(yú)介，海草等精制而成，味道異常鮮美。

串燒(Yakitori)：一串串的雞肉或肝臟，巨火烘熟。

炸豬排(Tonkatsu)：豬肉片在面包屑里一滾，然后用油煎 ！

日本菜的拼擺

日本菜的拼擺獨(dú)具一格，多喜歡擺成山、川、船形狀，有高有低，層次分明。有人用插花來(lái)比喻日菜的拼擺，叫做“真、行、草”。“真”為主， “行”為附，“草”為裝飾、點(diǎn)綴。擺出的菜要有主，有次，有點(diǎn)綴。一份拼擺得法的日餐菜點(diǎn)，猶如一件藝術(shù)佳作，色澤自然，色調(diào)柔和，情趣高雅，悅目清心，給人以藝術(shù)享受，使人心情舒暢，增加食欲。

日菜的刀法和切出的形狀與中餐、西餐不同。日菜的加工多采用帶棱角、直線條的刀法，盡量保持食品原有的形狀和色澤，同時(shí)還要根據(jù)不同的季節(jié)使用不同的原料。用不同季節(jié)的樹(shù)葉、松枝或鮮花點(diǎn)綴，既豐富了色彩，又加強(qiáng)了季節(jié)感。

例如：秋季喜歡用柿子葉、小菊花、蘆葦穗等，突出秋季的特點(diǎn)。

同時(shí)，拼擺的數(shù)量一般用單數(shù)，偶數(shù)的“二”可以用，“四”是絕對(duì)不能用的，原因是“四”與日語(yǔ)“死”的發(fā)音相同。一般多采用三種、五種、七種。

各種菜點(diǎn)要擺成三角形，如果三種小菜即采用一大二小。五種則采用二大三小，看起來(lái)是三角形。

日本飲食文化的介紹！

但愿能幫到你、希望采納，謝謝！

中英文對(duì)照的，樓主覺(jué)得長(zhǎng)可選一段，滿意記得給個(gè)小旗哦```

Korea(韓國(guó)):

Main Korea Republic food and drink characteristic: High protein , much vegetable , happy event delicate , abstain from greasy food, sense of taste is burned with the cold give first place to. Korean regards rice as staple food down the ages. Cooked food gives first place to stewing to cook and to roast system , is not used for a hot dish mainly. Korean likes to eat noodles , beef , chicken and dog's meat , does not like to eat steamed bread , mutton and duck meat.

韓國(guó)飲食的主要特點(diǎn)：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺(jué)以涼辣為主。韓國(guó)人自古以來(lái)把米飯當(dāng)做主食。菜肴以燉煮和烤制為主，基本上不做炒菜。韓國(guó)人喜歡吃面條、牛肉、雞肉和狗肉，不喜歡吃饅頭、羊肉和鴨肉。

Japan(日本)

Cooking culture introduces Japan

Mention food and drink , be that food , vegetable , fish and flesh are that Japanesque non-staple food meal burns, and the Western Europe Chinese meal popularizes also very much like not only give first place to rice, before Japan can sample to rich various meal food. Japan is a very rich countries of high grade water resource , hygiene facilities improves and perfects also very much , drinks therefore running water is in any Japanese place being able to. Modern Japan culture is furthermore colorful. Girls are in the culture studying time-honoured Japan tradition, if sado , the ikebana simultaneous, also jump disco. The scene bordering but building the browse downtown area , antiquited temple and tower is not strange. Therefore modern Japan culture is antiquited have been tied in wedlock.

日本飲食文化介紹

說(shuō)到飲食，不僅是以大米為主食、蔬菜、魚(yú)與肉為副食的日本式餐點(diǎn)，而且西歐中國(guó)餐點(diǎn)一般也很普及，在日本可以品嘗到豐富多樣的餐食。日本是一個(gè)優(yōu)質(zhì)水資源非常豐富的國(guó)家，衛(wèi)生設(shè)施也很完善，所以自來(lái)水在日本的任何地方都可以飲用?，F(xiàn)代的日本文化更是多彩多姿。女孩子們?cè)趯W(xué)習(xí)自古以來(lái)的日本傳統(tǒng)文化，如茶道、花道的同時(shí)，也跳迪斯科。觀覽市區(qū)、古老寺院和高層建筑相鄰而建的情景并不稀奇。故而現(xiàn)代的日本文化是結(jié)合了古老的、新興的、西洋的和東洋的文化而形成。

That Japanese loves the birthday department who raw fish is used for food , is covering up with sashimi as a result commonly is the most popular Japan in the homeland food. The Japanese cuisine is particular about the plain taste keeping food very much , does not encourage have added a condiment, use delicate give first place to. The color to cooked food has the very good request especially face to face, not only using all kinds of form , arrangement , colour collocation that the very delicate vessel does load food, to food to have very exquisite thinking also. Be taking a look on that is so meticulous that the day style being just like landscape painting-like takes care of , sometimes cannot bear to destroy that share for the first time to Japanese visitor beautiful.

日本人普遍愛(ài)食用生魚(yú)，因而蓋著生魚(yú)片的壽司是日本國(guó)內(nèi)最流行的食物。

日本料理非常講究保持食物的原味，不提倡加入過(guò)多調(diào)料，以清淡為主。對(duì)菜肴的色面尤其有著很高的要求，不但使用各式各樣非常精致的盛器來(lái)裝食物，對(duì)食物的形狀、排列、顏色搭配也都有很細(xì)膩的考慮?？粗且坏赖谰?xì)得有如風(fēng)景畫(huà)一般的日式料理，初到日本的游客往往不忍破壞那份美麗。

日本人的飲食生活方式

日本人的飲食，一般可分為主食和副食。米為主食，蔬菜及魚(yú)等為副食。中世紀(jì)至明治時(shí)期，日本人受到佛教思想的影響，對(duì)肉食有所禁忌，所以很少食肉；明治以后，這種禁忌才又消除。

在一般西方人的觀念里，日本食品似乎只有牛肉火鍋或樣子古怪的壽司。但實(shí)際上，從第二次世界大戰(zhàn)后，受到學(xué)?；锸车挠绊懀毡撅嬍持幸财占傲嗣姘让媸愁?lèi)。隨著經(jīng)濟(jì)的成長(zhǎng)，肉類(lèi)和乳制品等的攝取也大幅增加。再加上速食食品的普及，使日本人的飲食生活愈發(fā)多樣化。吃米飯時(shí)，常搭配有青菜、魚(yú)、肉等副食，料理方式有鍋煮、油炸、燒烤等，同時(shí)搭配有味噌湯、腌醬菜。

現(xiàn)在副食之中也有許多西洋料理或中華料理的搭配。 日本人在飲食方面，自古以來(lái)即有節(jié)儉的觀念――例如對(duì)魚(yú)的利用：日本人習(xí)慣上將魚(yú)身做生魚(yú)片（或者煎烤），魚(yú)頭、魚(yú)尾用來(lái)煮其他料理，魚(yú)骨頭則用來(lái)做湯。另外，為了預(yù)防收成不佳而做的儲(chǔ)備、保存用食物，即醬菜、腌制的魚(yú)、肉類(lèi)、風(fēng)干的食品等，也是日本料理中很重要的副食。

除了飯、湯、腌醬菜之外，尚有前菜、生魚(yú)片、燒烤類(lèi)、油炸、鍋煮類(lèi)及涼拌菜、醋拌菜等的料理。 在調(diào)味方面雖然使用醬油、酒、醋、砂糖等作為調(diào)味料，但都盡量保持材料本身的原味，口味并且都很清淡。至于湯、鍋煮類(lèi)料理、油炸類(lèi)的調(diào)味汁，為了能增添風(fēng)味也使用了柴魚(yú)片、香菇、海帶及其他材料來(lái)調(diào)味。

在做法上，有時(shí)添加少量被稱為'隱味（吃得出來(lái)，但是看不到）'的調(diào)味（例如鹽）及調(diào)味料（例如甜味）。砂糖則是近代以后才開(kāi)始使用，但是現(xiàn)在高級(jí)的日本料理仍多半不使用砂糖。

日本飲食推廣方案的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于日本飲食推廣方案英語(yǔ)、日本飲食推廣方案的信息別忘了在本站信途科技進(jìn)行查找。