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廣西種植指天椒前景怎么樣，目前市場價格怎么樣，種植一畝成本多少？求解答

在目前的情況下，不適合大面積種植，下面材料僅供參考;

1、生產(chǎn)成本過高，降低了辣椒的絕對收益和農(nóng)戶種植的積極性。

根據(jù)我們在暑期下鄉(xiāng)實(shí)踐期間到龍茗鎮(zhèn)采訪當(dāng)?shù)氐睦苯贩N植大戶覃洪等人調(diào)查統(tǒng)計，每畝具體成本如下表：（品種以“紅利”為例）

成本計算備注

種子：3包/畝*150元/包=450元，(由上級部門提供的免費(fèi)種子除外，這里以需要購買的為例)。

化肥：(2次/畝*50斤/次*1.6元/斤=160元)，除了化肥外，每畝地至少還要施用兩到三千公斤的有機(jī)肥。

農(nóng)藥：(50元/次*9次=450元)，每10天噴一次農(nóng)藥，辣椒生長期3個月，共噴藥24次。

農(nóng)膜：(7.3元/斤*30斤=219元)，這里7.3元每斤農(nóng)膜和每畝需要30斤，均按照平均數(shù)來計。

雇工：(50元/天/人*4人*15天=2000元)，指天椒平均4天摘一次，一般高峰期才會雇人，高峰至少在2個月以上。

總計：3279元，這個成本已經(jīng)是最保守的估計。

種植指天椒的成本竟然如此高，農(nóng)戶種植指天椒的積極性受到了打擊。雖然，這里只是以“紅利”為例，并不是每種辣椒的種植成本都是這樣的，但是，農(nóng)民種植辣椒的成本在此可見一斑。

2、指天椒抗病高產(chǎn)優(yōu)良品種缺乏，嚴(yán)重影響指天椒的效益

（1）當(dāng)?shù)仄贩N不能留種，只能購買引進(jìn)外地品種。天等指天椒經(jīng)過歷時三十多年的種植，農(nóng)民自己留種，年年反復(fù)使用，成為天等指天椒的當(dāng)家品種，最近幾年，當(dāng)家品種病蟲害明顯增多，有時甚至失收。這說明當(dāng)家品種已經(jīng)有了明顯的退化現(xiàn)象，抗性明顯減弱，病害明顯增多，單位面積產(chǎn)量明顯減少，已經(jīng)不再適合當(dāng)?shù)氐姆N植，是需要使用新品種的時候了。但天等并沒有專門從事研究指天椒品種特性和種子生產(chǎn)的研究人員或相關(guān)部門，面對由于品種的退化現(xiàn)象導(dǎo)致的多病低產(chǎn)，天等縣并不能及時培育出適合本地種植的指天椒新品種。為了不影響椒農(nóng)的種植生產(chǎn)和椒農(nóng)的收成問題故只能購買引進(jìn)外地比較適合本地種植的指天椒優(yōu)良品種。

（2）現(xiàn)在種植的品種抗病能力不強(qiáng)，產(chǎn)量較低?，F(xiàn)在天等正處于品種換代時期，引進(jìn)的品種需要不斷篩選，目前種植的辣椒根腐病、炭疽病、青枯病、枯萎病、白粉病等比較嚴(yán)重，如“天椒一號”市場需求大、價格高，但產(chǎn)量低，且只能在部分村落種植；如今年引種的“紅利”白粉病比較嚴(yán)重。

（3）缺乏適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良品種，有些地方能種，有些地方不能。如“天椒一號”適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂?，但不能在全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植，只能在個別村種植，且產(chǎn)量低，是當(dāng)?shù)靥赜衅贩N。又如“辣箭1號”同一品種在同一個村，有的指天椒水浸4—5天而沒有死掉，有的指天椒在排水良好的坡地大雨過后卻陸續(xù)枯死，在同一田地只隔一條田基，但一邊全死而另一邊卻基本沒有死。

3、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)普及率低，影響指天椒產(chǎn)量

（1）農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系不健全。在與農(nóng)戶交流中，我們發(fā)現(xiàn)一些農(nóng)戶種植指天椒的技術(shù)比較落后，而部分農(nóng)戶則采用比較先進(jìn)的技術(shù)。為什么在同一個地方，農(nóng)戶的種植技術(shù)會良莠不齊，我們認(rèn)為這不僅僅是經(jīng)驗(yàn)的問題。一些農(nóng)戶也提到，這些年來一直沒有改變種植方式。那么，這就與農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣有關(guān)了。另外，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員，特別是經(jīng)驗(yàn)豐富的指天椒生產(chǎn)專家嚴(yán)重不足，也是一個亟待解決的問題。

（2）農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，特別是一些專門性的人才比較緊缺，嚴(yán)重的制約了指天椒技術(shù)的普及工作。據(jù)我們調(diào)查了解，天等縣農(nóng)業(yè)局有職工60多人，但是對指天椒有深入研究的不多。天等縣科學(xué)技術(shù)協(xié)會的研究人員也比較緊缺。所以，很多指天椒生產(chǎn)的技術(shù)難題，都是請廣西大學(xué)老科協(xié)的教授幫忙診斷的。

（3）辣椒種植戶之間的種植經(jīng)驗(yàn)技術(shù)共享力度不足。由于各種主觀或者客觀的原因，農(nóng)戶之間缺乏經(jīng)驗(yàn)交流和技術(shù)共享。

（4）農(nóng)戶對辣椒的最佳播種時間掌握不準(zhǔn)。這個問題主要表現(xiàn)在反季節(jié)辣椒的種植上。由于在上市季節(jié)這個方面避開了高峰期，價格上具有一定的優(yōu)勢，綜合天等縣指天椒的高質(zhì)量，固反季節(jié)辣椒有著很好的發(fā)展前景。但是在何時播種才是最合適的呢？要做到氣候適合、上市季節(jié)價格好，這確實(shí)不易。目前該問題正處在不斷摸索階段，有待解決。

4、農(nóng)戶的種植指天椒的積極性不夠高

據(jù)我們調(diào)查所知，天等縣椒農(nóng)的生產(chǎn)積極性不是很高，全縣43萬人口，有12萬是去外地打工的。影響當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種指天椒積極性的所有因素中,最重要的是種糧的生產(chǎn)成本與機(jī)會成本、比較利益的比較。

（1）隨著農(nóng)藥，化肥等生產(chǎn)資料的漲價，致使指天椒生產(chǎn)成本提高，多農(nóng)戶的收入持續(xù)徘徊甚至下降。

（2）對于農(nóng)民而言,機(jī)會成本可以描述為農(nóng)民因務(wù)農(nóng)而喪失的從事其他工作所獲得的收益即進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)民工工資。據(jù)2009年國家統(tǒng)計局資料：中國農(nóng)民工平均年收入17004元，而天等縣農(nóng)民2009年人均純收年才3620元，還不到務(wù)工收入的22%?？上攵忿r(nóng)的種植指天椒的機(jī)會成本有多高。

（3）相對外出務(wù)工而言，椒農(nóng)種植指天椒還必須承擔(dān)更多的風(fēng)險。指天椒極易被病蟲害侵染，一旦感染根枯病和青枯病，椒農(nóng)就會顆粒無收，而指天椒收獲的6至9月份正值夏天，高溫高濕又極易誘這兩種病癥。另外炭疽病，茶黃螨和白粉病也是指天椒生產(chǎn)的重大危害。不僅如此，還有市場風(fēng)險，每年指天椒剛上市時價格還是不錯的，平均每斤能買到3至4塊錢，但當(dāng)量收獲時，特別是豐收年，市場供過于求，指天椒甚至?xí)?角錢一斤，椒農(nóng)會虧到血本無歸。

天等縣政府和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)能不能以一些優(yōu)惠措施鼓勵椒農(nóng)的生產(chǎn)，這也是影響椒農(nóng)生產(chǎn)積極性的一個因素。

5、種植模式不夠合理，影響了指天椒的產(chǎn)量

在調(diào)研的過程中，我們發(fā)現(xiàn)天等各縣的指天椒種植方式還是以玉米套種指天椒為主，間種、清種還是占種植面積的少數(shù)，由于天等特殊的自然條件和人多地少的實(shí)際情況，農(nóng)戶習(xí)慣于長久以來的套種方式。但是玉米套種指天椒的種植方式還是存在很多問題：

（1）套種的辣椒的生存空間不利于和產(chǎn)量的形成。據(jù)考察資料，這種套種栽培方式，一般在玉米生長封行后階段，將已育好的椒苗移至玉米雙行的行間，此時玉米葉片郁蔽，行間通風(fēng)、透光性能極差，且行間的熱量交換受阻，造成行間光照不足，高溫、高濕的不利條件，使得椒苗處在這種不良的小氣候環(huán)境至7月中下旬。生長前期葉片小，株型高挑，生長勢弱，光合作用強(qiáng)度下降，影響1—2次分叉節(jié)位結(jié)果，對產(chǎn)量形成不利。

（2）套種辣椒始收期延遲。由于玉米收獲期的制約，辣椒始收期延遲至8月中旬左右，比較清種辣椒始收期晚兩個月，采收持續(xù)時間也相對減少。在采收時始期，出現(xiàn)時晴時雨的高溫高濕天氣，正直發(fā)病高峰期，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。

（3）大面積玉米套種辣椒，長期連作，無法實(shí)施輪作制，造成土壤集居致病菌群，致使近年各種垃圾病害猖獗，這不得不引起人們的高度重視和更新觀念，尋找行之有效的防病治病措施。玉米套種辣椒的栽培方式，造成田間的光、溫、濕、氣流等不利的田間小氣候條件，對辣椒的生長和產(chǎn)量形成極為不利。相反，這種缺光、高溫、高濕條件則是造成各種垃圾病害發(fā)生蔓延的溫床，致使病害的頻繁發(fā)生。而長期的連作，辣椒的殘株被農(nóng)戶隨意或火燒或使其自然腐爛，而腐爛在田間的殘株，腐爛分泌了一些物質(zhì)，其中有些就是病原菌，長期大量使用N、P、K肥，使得土壤酸化嚴(yán)重，高溫、多雨的氣候，使得化學(xué)風(fēng)化速度加快，這些都導(dǎo)致了種植辣椒的土壤缺少營養(yǎng)元素Ca.。而Ca.是辣椒的中量元素，它的缺少嚴(yán)重影響了辣椒的產(chǎn)量。

為什么廣西天等的辣椒這么有名？

天等盛產(chǎn)辣椒，而且那里的辣椒雖辣但是辣得舒服，不會讓人感覺難受，辣得很美味。

天等指天椒畝產(chǎn)

平均畝產(chǎn)600公斤左右。

天等:指天椒豐收交易火爆 今年以來,天等縣鼓勵農(nóng)戶擴(kuò)大指天椒種植規(guī)模,全縣辣椒種植面積發(fā)展到5萬畝,平均畝產(chǎn)600公斤左右,預(yù)計總產(chǎn)量可達(dá)2.7萬噸?，F(xiàn)在,指天椒的圩日上市量達(dá)10多噸,每公斤可賣到4元錢。成本就是原來花了多少錢和工夫。

天等辣椒醬

天等辣椒醬，是廣西 南寧 天等縣的特色產(chǎn)品，其做法與普通辣椒醬的做法大同小異！

說道辣椒醬,人們念念不忘的肯定是出產(chǎn)辣椒的地方比如湘川黔桂渝，也許見多識廣的人還會想起海南青海等等地方?；蚶?，或麻，或酸，或甜，或咸。正如網(wǎng)友們所列舉的的阿香婆、海南的黃辣椒醬、貴州的米辣醬、老干媽、湖南永豐辣醬、湖南的辣妹子、青海循化線辣椒醬、飯遭殃、天等辣椒醬、桂林辣椒醬、韓國辣醬乃至于基本和辣椒無關(guān)的蘇州平望辣醬、廣東燒臘蘸料等等，不一而足。

當(dāng)然還有更多的網(wǎng)友指出：買的辣椒醬遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上自己在家做的紅油、辣椒醬，總而言之或香而不辣、辣而有味或辣的死人卻百吃不厭。

辣椒醬怎么做：現(xiàn)在我來講幾句，獻(xiàn)獻(xiàn)丑。既然說辣椒醬我們先從辣椒開始：辣椒的種類有幾十個，一般可分為兩類，一類辣味較小，一般俗稱燈籠椒、甜椒或大辣椒；另一類是辣味很濃的，主要有牛角椒、羊角椒和小尖椒等。我們做醬的辣椒顯然用后者。

每到秋天來臨，重慶的各大菜市里會到處都是青紅辣椒的攤位。一般的家庭都會買上十斤或更多。我就以十斤為例給大家講講我的體會：首先摘去辣椒蒂，洗凈后濾干水分；用干凈的刀切碎；準(zhǔn)備一個大盆放入辣椒、鹽三兩、六十度的白酒二兩、洗凈切碎的老姜半斤；使用搟面杖等木器用力攪拌至少半個小時；找個干凈的絕對沒有油膩的而且不透明的壇子將辣椒醬放入，加入生的菜油（不要用色拉油）二斤。以上就是辣椒醬的初步做法，放壇子于避光的地方，請在第一個月的時候不要去打開它。

一個月以后，我們開始做真正的辣椒醬了：先做點(diǎn)葷的—--把牛肉半斤切為粒（不可太細(xì)），用色拉油小火酥好放入盆中加花椒半兩，牛肉冷后放入辣椒醬的五分之一，用力攪拌即可。此叫牛肉辣醬；再來做點(diǎn)香的----把米一斤、花椒三錢用小火炒黃炒熟搗為細(xì)粒趁熱放入辣椒醬的第二個五分之一，同樣用力攪拌即可。這叫糟辣醬；第三我們來做點(diǎn)鮮的----買活鯽魚（2-3兩一條）十至十五條宰殺干凈放入盆中加黃酒一斤、蛋清三個，放入辣椒醬的第三個五分之一，此叫魚辣醬；還有五分之二的辣椒醬需要做川菜之魂了，買霉豆辦半斤和辣椒醬混合即可。

我們將做好的辣椒醬分別進(jìn)行以下的食用：吃牛肉辣醬是最容易的了，估計我不說也沒關(guān)系；糟辣醬用于做蘸豆花、白水煮青菜等的調(diào)料；魚辣醬卻是一道大菜，在你需要的時候從冰箱里取出幾條隔水用大火蒸十五分鐘那魚的香美會讓你難忘的；至于豆辦醬者用于各種川菜的調(diào)制中，它可比著名的陴縣豆辦醬不差喲。

誰有服務(wù)三農(nóng)的社會實(shí)踐論文啊 我急用吶 謝謝啦

關(guān)于天等縣指天椒產(chǎn)銷調(diào)研的社會實(shí)踐報告

紫夜

天等指天椒是在天等縣特定的土質(zhì)和氣候條件下種植的名優(yōu)辣椒。該椒果小朝天，肉厚，色澤鮮紅，辣味十足，醇香濃郁，品質(zhì)獨(dú)特。鮮椒可直接作為調(diào)味品食用，也可加工腌制成辣椒醬、酸甜辣椒罐頭等產(chǎn)品，還可以提取制成辣紅素、辣椒素精品。干椒粉碎后，可作調(diào)味品食用，也可以提取制成干椒粉商品。指天椒在天等縣已有30多年的種植歷史。早在1983年天等縣指天椒就被國家外經(jīng)貿(mào)部授予“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”的稱號，被譽(yù)為“天下第一辣”，名揚(yáng)海內(nèi)外。2003年9月，天等縣被中國品牌宣傳保護(hù)活動組委會授予“中國指天椒之鄉(xiāng)”稱號。2007年1月，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)對天等指天椒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 天等縣是廣西唯一指定的指天椒產(chǎn)品出口基地，年出口達(dá)300噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、東南亞、歐洲、非洲等國家和地區(qū)。

指天椒作為天等縣名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，得到天等縣歷屆縣委、縣政府的高度重視，并采取積極有效措施扶持指天椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使得指天椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為天等縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一。但是，從目前來看指天椒產(chǎn)業(yè)還是處于起步階段，發(fā)展較慢，規(guī)模較小。為此，2010年暑假，我們廣西大學(xué)三農(nóng)學(xué)會赴崇左市天等縣暑期社會實(shí)踐團(tuán)，在廣西大學(xué)關(guān)心下一代工作委員會、老科協(xié)專家的帶領(lǐng)下深入實(shí)地，就如何發(fā)展天等縣的指天椒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了深入調(diào)研。

一、指天椒的生產(chǎn)和銷售情況

天等縣地處東經(jīng)106°45′至107°23′，北緯22°49′至23°22′之間，全境屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年均氣溫20.5℃，年均降雨量1459.1㎜。全縣總面積2159.2平方公里，其中山地面積占85.5%，耕地面積38萬多畝，其中適宜種植辣椒的土地15萬畝左右。溫和的氣候，充沛的雨量，特殊的地理環(huán)境，為辣椒的生產(chǎn)發(fā)展提供了良好的條件。

1、指天椒的種植情況

天等縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和、陽光充足、雨量充沛、海撥適中，獨(dú)特的氣候和地理環(huán)境條件造就了天等指天椒獨(dú)有的優(yōu)良品質(zhì)，所產(chǎn)的指天椒不僅色澤鮮紅靚麗，而且其味辛辣異常、醇香濃郁、品質(zhì)獨(dú)特，具有其他地域產(chǎn)品無法擁有的優(yōu)良品質(zhì)。由于品質(zhì)獨(dú)特，天等指天椒產(chǎn)品一直暢銷國內(nèi)外，供不應(yīng)求。優(yōu)良的品質(zhì)和暢通的銷路也極大地促進(jìn)了全縣指天椒種植業(yè)的發(fā)展，全縣指天椒年種植面積由上世紀(jì)八十年代的1000多畝發(fā)展到2007年的4.57萬畝，鮮椒總產(chǎn)量為1.8萬噸，產(chǎn)值 7500萬元以上。天等縣種植的指天椒品種主要為天指Ⅰ號、天指Ⅱ號兩個常規(guī)品種及“滿天星”、“正椒999”、“紅日”、“紅火”等幾個雜交品種。天指Ⅱ號是上世紀(jì)九十年代從廣東引進(jìn)的常規(guī)品種，因其豐產(chǎn)性比天指Ⅰ號好而得到較快發(fā)展，現(xiàn)全縣年種植面積為3.8萬畝左右，是全縣的當(dāng)家品種，一般畝產(chǎn)400—1000㎏/畝；天指Ⅰ號是上世紀(jì)七十年代從福建引進(jìn)的品種，口感品質(zhì)最優(yōu)，但因長期連年種植已嚴(yán)重退化，豐產(chǎn)性差，現(xiàn)全縣年種植僅有2000畝左右，一般畝產(chǎn)為300—500㎏/畝；“滿天星”等其他雜交品種是近兩年引進(jìn)推廣的雜交新品種，因推廣時間還短，全縣種植面積還不大，現(xiàn)全縣年種植面積約有2000畝左右，一般畝產(chǎn)為500—1500㎏/畝。從當(dāng)前情況看，全縣每年所產(chǎn)的1萬多噸鮮椒90%還是以鮮椒或初加工或加工成干椒后直接作為原材料向外銷售，本縣現(xiàn)有的加工能力十分有限。所以鮮椒價格主要還是受市場供求平衡調(diào)節(jié)，價格受市場價格波動影響較大。

2、指天椒的加工情況

目前，天等縣指天椒加工企業(yè)全部是家庭作坊式的小型私營企業(yè)，不僅規(guī)模小而且數(shù)量少，全縣僅有9家辣椒加工生產(chǎn)企業(yè)，其年鮮椒加工總量也只有1000噸左右，還不到全縣鮮椒總產(chǎn)量的十分之一，而且生產(chǎn)的產(chǎn)品主要是辣椒醬和酸辣椒罐頭兩個產(chǎn)品，產(chǎn)品十分單一，包裝工藝水平較低，檔次不高，市場競爭力不是很強(qiáng)?，F(xiàn)有的加工企業(yè)只有辣椒食品廠生產(chǎn)的兆強(qiáng)牌指天椒產(chǎn)品于今年3月18日通過產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。

3、指天椒的市場需求現(xiàn)狀

指天椒在天等可謂歷史悠久，上世紀(jì)七十年代后，隨著中日邦交的正?；蛧H貿(mào)易的交往，天等指天椒以其優(yōu)良的品質(zhì)深受日本人的喜愛，被國家指定為出口產(chǎn)品，直到上世紀(jì)九十年代前，天等指天椒都以出口為主，主要以干椒形式出口日本，年干椒出口量為300噸左右，交易額達(dá)900萬元左右。九十年代以后，年干椒出口日本一般也保持在300噸左右，交易額達(dá)900萬元左右，隨著改革開放的進(jìn)一步深入，市場經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展，指天椒銷售市場逐步拓寬。天等指天椒除部分出口和加工銷售外，主要以鮮椒或曬成干椒直接銷往廣東、湖南、上海、四川、云南、貴州等省市，每年3月中旬至11月下旬是天等指天椒上市旺季，許多外地客商云集天等搶購辣椒，每逢天等圩日指天椒交易量高達(dá)300噸，椒市交易一派繁榮景象，產(chǎn)品供不應(yīng)求，價格穩(wěn)定，鮮椒一般3—4元/公斤，高的6元/公斤。以天等指天椒為主要原料加工制成的天等指天椒醬等系列產(chǎn)品也深受國內(nèi)各地、港澳臺地區(qū)以及意大利、加拿大、英國、美國、日本等國家消費(fèi)者青睞，市場需求前景廣闊。

二、天等指天椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題的情況分析

1、缺乏龍頭加工企業(yè)牽引。全縣現(xiàn)有的加工企業(yè)全都是家庭作坊式企業(yè)，加工能力十分有限，工藝落后，難以拉動產(chǎn)業(yè)向良性循環(huán)經(jīng)濟(jì)方向發(fā)展。由于沒有大型加工企業(yè)，全縣90%的鮮椒只能以原材料形式直接向外銷售，就地消化能力不足，這不僅沒法給天等縣財政收入做出貢獻(xiàn)，而且使得鮮椒價格受市場的影響，價格波動性大，大面積種植農(nóng)民心中無底，在一定程度上挫傷了椒農(nóng)種椒的積極性，種植面積徘徊不前，最終阻礙全縣指天椒種植業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。另外，沒有實(shí)力強(qiáng)的企業(yè)，就難以開發(fā)多樣性的深加工產(chǎn)品，無法提高產(chǎn)品的檔次和質(zhì)量，提高附加值，更難以做到大規(guī)模批量生產(chǎn)。

2、品種落后，病蟲害嚴(yán)重，單產(chǎn)低。我縣種植的指天椒一直以來主要還是沿用傳統(tǒng)的常規(guī)品種。由于縣內(nèi)土地資源有限，難以進(jìn)行運(yùn)作和更新品種，大多地區(qū)只能在同一地塊連種同一品種，結(jié)果不僅品種退化嚴(yán)重，豐產(chǎn)性下降，而且病原菌也積累嚴(yán)重，容易暴發(fā)病蟲害。如天指Ⅰ號由于長期連年種植，不僅豐產(chǎn)性低，而且高感病毒病，一旦病毒病暴發(fā)則無法防治，減產(chǎn)嚴(yán)重；天指Ⅱ號也因連年種植而田間炭疽病菌大量積累，遇到陰雨天氣則易暴發(fā)炭疽病，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。由于種種原因，全縣鮮椒年平均畝產(chǎn)只有300多公斤，如此低產(chǎn)也是影響產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的主要原因之一。

3、椒農(nóng)的栽培管理水平低。由于大部分椒農(nóng)文化水平普遍不高，加上投入不足，缺乏系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)，全縣廣大椒農(nóng)的栽培管理水平都還很低，主要還是按傳統(tǒng)方法進(jìn)行栽培管理，結(jié)果常出現(xiàn)栽培管理方法錯誤和不到位的現(xiàn)象，這是造成低產(chǎn)的主要原因之一。

4、辣椒產(chǎn)品單一、質(zhì)量不優(yōu)，而且包裝檔次不高，造成品位低，市場價格不高。天等縣現(xiàn)有的辣椒加工企業(yè)基本上都是家庭作坊式的加工廠，生產(chǎn)的辣椒產(chǎn)品主要是酸辣椒、辣椒醬，品種十分單一，而且生產(chǎn)、包裝檔次低，質(zhì)量不高，都是一些初級產(chǎn)品；辣椒油、辣椒干粉，及附加值較高的辣椒紅色素、辣椒堿等產(chǎn)品的開發(fā)目前在天等縣還是空白。

5、對辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金支持太少。據(jù)統(tǒng)計從1999年以來，上級各部門及縣財政扶持辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)費(fèi)總共只有150萬元，平均每年不到30萬元。

三、加快天等縣辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的建議

1、成立強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，切實(shí)加強(qiáng)對辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)?？h政府一定要把辣椒產(chǎn)業(yè)當(dāng)作支柱產(chǎn)業(yè)來認(rèn)真對待，明確責(zé)任和任務(wù)，層層抓落實(shí)。鼓足干勁來抓辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，盡快在全縣范圍內(nèi)營造發(fā)展指天椒產(chǎn)業(yè)的氛圍，要舉全縣之力來做強(qiáng)做大天等縣的辣椒產(chǎn)業(yè)。

2、要開展技術(shù)攻關(guān)，確保解決發(fā)展中遇到的技術(shù)難題。如加大辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技投入力度，加強(qiáng)與有關(guān)科研院所的聯(lián)系，加大辣椒新產(chǎn)品的研發(fā)力度，加大辣椒病蟲害的防治科研力度等等。

3、增加投入，搞好示范基地建設(shè)，同時，加快辣椒新品種的引進(jìn)速度，建立辣椒新品種種植示范基地，對種植新品種的農(nóng)戶，政府應(yīng)給予購種補(bǔ)貼及專用肥補(bǔ)貼。

4、建立健全營銷網(wǎng)絡(luò)，確保信息暢通，資源共享，縮短產(chǎn)品銷售時間，提高產(chǎn)品上市率，產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)最好有專人負(fù)責(zé)。

5、采取靈活多樣的方式招商，加大招商引資力度，引進(jìn)龍頭加工企業(yè)，推進(jìn)基地建設(shè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

6、借助2007年9月成功舉辦首屆指天椒節(jié)的經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)開展辣椒文化藝術(shù)節(jié)活動，不斷提高天等指天椒品位，宣傳天等形象，打造天等指天椒品牌，帶動其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

7、積極爭取省、市級對天等縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持，天等縣財政局最好要拿出一定資金做好辣椒產(chǎn)業(yè)項目的前期工作，為爭取上級專項資金做好準(zhǔn)備。

8建立獎勵機(jī)制，對種植大戶、營銷能力、科技能人、龍頭企業(yè)等進(jìn)行嘉獎，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程。同時抓好天等指天椒地理標(biāo)志產(chǎn)品管理工作，確?！疤斓戎柑旖返乩順?biāo)志產(chǎn)品”成為天等縣指天椒產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大的“助推器”。

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