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哪些食療可以治療？

食療又稱食治，即利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常認(rèn)為，食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說，食物最主要的是營養(yǎng)作用。其實(shí)不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑；不但充饑，更可適口，用之對(duì)癥，病自漸愈，即不對(duì)癥，亦無他患”?？梢姡澄锉旧砭途哂小梆B(yǎng)”和“療”二方面的作用。而中醫(yī)則更重視食物在“養(yǎng)”和“治”方面的特性。目前，中醫(yī)食療，作為一種比較理想而有效的醫(yī)療保健方法，越來越受到我國醫(yī)藥學(xué)和營養(yǎng)學(xué)界的重視，并已成為現(xiàn)代人體醫(yī)療保健綜合措施中的一個(gè)重要組成部分。

食療是中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣，通過飲食達(dá)到調(diào)理身體，強(qiáng)壯體魄的目的。食療文化源遠(yuǎn)流長，食療是一種長遠(yuǎn)的養(yǎng)生行為。以前的人通過食療調(diào)理身體，現(xiàn)在的人通過食療減肥、護(hù)膚、護(hù)發(fā)。食療是一種健康的健體之道。

更經(jīng)典的說法是：食物是人類治病最好的藥品，食療就是用食物代替藥物而使疾病得到治療、使細(xì)胞恢復(fù)功能、使人體恢復(fù)健康。高級(jí)均衡營養(yǎng)素能增強(qiáng)細(xì)胞營養(yǎng)代謝功能，使細(xì)胞獲得了強(qiáng)大的能量；同時(shí)能激活細(xì)胞健康免疫基因，使細(xì)胞免疫活性增加、免疫細(xì)胞的數(shù)量成倍增加；能使免疫細(xì)胞有能力釋放大量的特異性免疫球蛋白直接殺死侵入細(xì)胞的細(xì)菌病毒，直接中和清除被細(xì)胞吸收的物理化學(xué)物質(zhì)；強(qiáng)壯的免疫細(xì)胞可直接吞噬病死的細(xì)胞和廢棄的代謝物，幫助功能低下的細(xì)胞恢復(fù)功能，以達(dá)到治療疾病的目的。有醫(yī)藥之父之稱的希波克拉底說過：藥物治療，不如食物治療，食物是人類治病的最好藥品。他相信人體天賦的自然免疫力是疾病真正的終結(jié)者。

食療的歷史：

原始人類在與自然界斗爭(zhēng)的過程中，逐漸發(fā)現(xiàn)了有些動(dòng)、植物既可充饑又可保健療疾，積累了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們認(rèn)識(shí)并開始利用火?！抖Y含文嘉》中記載：“燧人氏鉆木取火，炮生為熟，令人無腹疾，有異于禽獸?！笨梢娀鸬陌l(fā)現(xiàn)是人類飲食營養(yǎng)養(yǎng)生保健的一次進(jìn)步，具有深遠(yuǎn)的意義。

隨著陶器的出現(xiàn)和使用，食物的炮制不僅限于“火匕燔肉”和“石上燔谷”，烹調(diào)方法日益多樣化，食物的味道也更加可口。此時(shí)期還出現(xiàn)了酒，在《呂氏春秋》中就已有“儀狄作酒”的記載，但最初只限于糧食作物和果實(shí)自然發(fā)酵而成的酒，此后又出現(xiàn)了復(fù)合成分的食用酒和藥用酒。

商代的大臣伊尹改革了烹飪器具，并發(fā)明了羹和湯液等食品，開創(chuàng)了煮食和去渣喝湯的飲食方法。公元前5世紀(jì)的周代，出現(xiàn)了專門掌管飲食營養(yǎng)保健的“食醫(yī)”。此后，醋、醬、糖、豆腐等調(diào)料及食品也相繼出現(xiàn)。

戰(zhàn)國時(shí)期的《內(nèi)經(jīng)》是我國第一部醫(yī)學(xué)理論專著，《素問?五常政大論》主張：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九。谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也?！睍懈叨仍u(píng)價(jià)了食療養(yǎng)生的作用，也是食療養(yǎng)生理論的重大進(jìn)步。

東漢名醫(yī)張仲景治療外感病時(shí)服桂枝湯后要“啜熱稀粥一升余以助藥力”，在服藥期間還應(yīng)禁忌生冷、粘膩、辛辣等食物，可見其對(duì)飲食養(yǎng)生及其輔助治療作用的重視。

隋唐時(shí)期有很多食療專著問世，如孫思邈的《千金要方》卷二十六專論食治，他主張“為醫(yī)者，當(dāng)曉病源，知其所犯，以食治治之，食療不愈，然后命藥”，體現(xiàn)了“藥治不如食治”的原則。此后《食療本草》、《食性本草》等專著都系統(tǒng)記載了一些食物藥及藥膳方。宋代的《圣濟(jì)總錄》中專設(shè)食治一門，介紹各種疾病的食療方法。宋代陳直著有《養(yǎng)老奉親書》，專門論述老年人的衛(wèi)生保健問題，重點(diǎn)談?wù)摿孙嬍碃I養(yǎng)保健的重要作用。元代飲膳太醫(yī)忽思慧編撰的《飲膳正要》一書，繼承食、養(yǎng)、醫(yī)結(jié)合的傳統(tǒng)，對(duì)健康人的飲食做了很多的論述，堪稱我國第一部營養(yǎng)學(xué)專著。明代李時(shí)珍的《本草綱目》收載了谷物、蔬菜、水果類藥物300余種，動(dòng)物類藥物400余種．皆可供食療使用。此外，盧和的《食物本草》、王孟英的《隨息居飲食譜》及費(fèi)伯雄的《費(fèi)氏食養(yǎng)三種》等著作的出現(xiàn)，使食療養(yǎng)生學(xué)得到了全面的發(fā)展。

食療的分類：

粥類： 粥即用米加水煮制而成，如加入藥物同煮便稱作藥粥，亦可將適量藥汁兌入粥中供病人服用。它包括了食療與藥療的雙重效果。如干姜是中醫(yī)用于溫中散寒的藥物，但無補(bǔ)養(yǎng)作用，只適用于里寒之癥；粳米或糯米可以健脾益氣，卻沒有散寒力量。若用干姜與米合煮粥服食，就成為具有溫補(bǔ)脾胃，治療脾胃虛寒的食治良方。又如用糯米煮成粥，在煎煮時(shí)加入適量蔥、姜，煮熟后兌入一小杯醋，既能治療感冒，又能防感冒。由于谷米煮粥，加入藥特別是補(bǔ)益性的藥粥，可以正常當(dāng)作早餐或點(diǎn)心食用，既可充饑，又作食治。粥類食品簡便易行，在古今食療中用的最多。

羹類： 羹又稱湯，它是以肉、蛋、奶、海味等為主體原料，制成的較稠厚的湯液?？勺鳛檎?，亦可作為佐餐食用。如百合銀耳羹，用百合50克，銀耳25克，冰糖50克，先將百合、蓮子、銀耳加水煮熟，用文火煨至湯汁稍粘，再加入冰糖，冷后即可食用。具有安神健腦之功，每晚睡前服，治失眠、多夢(mèng)、焦慮、健忘。

茶類：又稱“代茶飲”，是指含有茶葉或不含茶葉的藥物，經(jīng)粉碎混合而成的粗末制品（有些藥物不經(jīng)粉碎亦可）。一般不用峻猛或過苦的藥材。藥茶用開水沏后或加水煮后，即可象日常飲茶一樣頻頻飲之。如治療風(fēng)寒感冒的姜糖茶，即由生姜、紅糖組成。又如菊花茶，即以中藥菊花用水沏后頻服，可治頭暈、目眩，具有清熱、明目之功。

酒類：　亦稱“藥酒”，即用中藥與酒相結(jié)合的一種液體劑型，可用浸泡法或釀制法制備。中醫(yī)認(rèn)為，酒能通血脈，去寒氣，行藥勢(shì)。常用的藥酒有枸杞酒、人參酒、鹿茸酒、健美酒等。但這種藥酒的缺點(diǎn)是不能飲酒的人或肝腎功能差的人不宜用。

食療的優(yōu)點(diǎn)：

中醫(yī)歷來強(qiáng)調(diào)“藥療不如食療”，以食物為藥物具有以下幾大突出的優(yōu)點(diǎn)：

1、食療不會(huì)產(chǎn)生任何毒副作用，而藥物治病則不然，長期使用往往會(huì)產(chǎn)生各種副作用和依賴性，而且還可能對(duì)人體的某些健康造成影響；

2、這些食物都是我們?nèi)粘Ｉ钪械钠椒仓?，價(jià)格低廉，有的甚至不花分文，讓我們?cè)谌粘Ｓ貌椭斜憧蛇_(dá)到治病的目的，這又是昂貴的醫(yī)藥費(fèi)所無法比擬的；

3、食物為藥還具有無痛苦的優(yōu)點(diǎn)，讓人們?cè)谙硎苊朗车倪^程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術(shù)之苦。有此幾大藥物無法可比的優(yōu)點(diǎn)，我們又怎能不以食物為藥、以食療治病呢？當(dāng)然，食療是最好的偏方，食療確實(shí)時(shí)防病治病有很好的功效，有不同于藥物治療的優(yōu)點(diǎn)，但不等于食療能包治百病、也不能因此代替藥物治療。如果病情急重．或者應(yīng)用食療后疾病不減輕，應(yīng)該請(qǐng)醫(yī)生指導(dǎo)。

世界流行的食療九法：

現(xiàn)如今，人們?cè)絹碓匠缟薪】堤烊坏闹委煼椒ǎ热缤ㄟ^飲食來治療疾病。下面是世界上最流行的九種食療方法。食療長期堅(jiān)持才有用最近常有病人問我，所謂的“食療”到底管不管用？大街上到處都是打著“藥膳”旗號(hào)的餐館；報(bào)紙上、網(wǎng)絡(luò)上、電視上也在天天宣傳，吃這種食物可以抗癌，吃那種食物可以補(bǔ)充維生素，我們往往虔誠地按圖索驥，但吃了之后到底有沒有起到作用，就誰也說不清了。

1、紅蘿卜治痛風(fēng)：東北一種特殊的紅蘿卜富含大量的鉀、磷、硒、活性酶、維生素c、維生素k等物質(zhì)，對(duì)人體的酸堿平衡的調(diào)節(jié)具有很好的效果。紅蘿卜分為雌性大紅蘿卜和雌雄同株兩種，其中雌性蘿卜的功效要優(yōu)于雌雄同株的。

2、紅茶防治流感　日本科學(xué)家用比一般紅茶水濃度淡的紅茶液在病毒感染區(qū)浸泡5秒，該病毒就會(huì)失去感染力。為此，研究人員提出：在流感高發(fā)季節(jié)，人們常飲紅茶或堅(jiān)持用紅茶水漱口可以預(yù)防流感。

3、維生素B6防治糖尿病　法國、意大利及日本均有報(bào)道，維生素B6低于正常值的糖尿病患者，每日供給100毫克維生素B6，6周后四肢麻木及疼痛等癥狀會(huì)減輕或消失。平時(shí)多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含維生素B6的食物，同樣對(duì)防治糖尿病有效。

4、牛奶防治支氣管炎　美國學(xué)者最近的一項(xiàng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，吸煙者患慢性支氣管炎的人有31、7％是從來不喝牛奶的，而每天喝牛奶的吸煙者中患支氣管炎的人卻低于20％。牛奶中所含的大量維生素A可保護(hù)支氣管和支氣管壁，使之減少發(fā)炎的危險(xiǎn)。牛奶雖然好處多多，但是小心哦！

5、蜂王漿防治關(guān)節(jié)炎英國科學(xué)家對(duì)200名關(guān)節(jié)炎患者進(jìn)行研究后得出一個(gè)新結(jié)論：每天服用一次蜂王漿的關(guān)節(jié)炎患者，其疼痛減輕程度高達(dá)50％，關(guān)節(jié)靈活度也改善了17％。

6、橘汁防治尿道感染　美國婦產(chǎn)科醫(yī)生研究認(rèn)為，易患尿道感染的人，每天喝300毫升的橘汁，有助防治尿道感染，其效果比單純飲水要好。

7、南瓜子防治前列腺病　美國研究人員最近發(fā)表的一篇科研論文指出，每天堅(jiān)持吃一把南瓜子(50克左右)，可治療前列腺肥大，明顯改善第三期病情。因?yàn)槟瞎献又械幕钚猿煞挚上傲邢俪跗诘哪[脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用。

8、淀粉類食物防治腸癌　英國劍橋大學(xué)的研究表明，澳大利亞結(jié)腸癌發(fā)生率是中國人的4倍，其主要原因就是澳大利亞人攝入的淀粉少。專家們指出，香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉類食物中的丁酸鹽能直接抑制大腸細(xì)菌繁殖，是癌細(xì)胞生長的強(qiáng)效抑制物質(zhì)。

9、菠菜防治視網(wǎng)膜退化　美國哈佛大學(xué)最近的一項(xiàng)研究表明，每周吃2～4次菠菜，可降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。據(jù)稱，菠菜保護(hù)視力的關(guān)鍵是類胡蘿卜素，此化合物存在于綠葉蔬菜中，可防止太陽光對(duì)視網(wǎng)膜的損害。

低鹽飲食是食療基礎(chǔ)：

可以說，低鹽飲食是絕大多數(shù)的腎臟疾病患者飲食治療的基礎(chǔ)。低鹽飲食嚴(yán)格講就是限制鈉的飲食。因此所有含鈉高的食物都應(yīng)限制。高鈉食物主要有兩大類：一是食鹽、味精、醬油、醬等調(diào)味品；二是各種鹽脯制食品，如各式脯菜、咸菜、臘肉、臘魚、板鴨、香腸、紅腸等。每日食鹽量控制在2～3克(中號(hào)牙膏蓋為1克)或醬油10～15毫升。低鹽飲食禁用第二類食物。味精的含鈉量是食鹽的一半，也必須注意限量使用。此外，各種面制食品中一般也含有一定量的鈉(小蘇打)，因此也應(yīng)限量食用。由于各種天然新鮮食物的含鈉量都很低，因而只要注意限制調(diào)味品的使用，即少用鹽、味精和醬油，多用糖、醋，低鹽飲食是不難做到的。此外，中藥"秋石"和市售低鈉鹽都可以用來增加咸味。但是，它們的主要成分是氯化鉀，因此應(yīng)當(dāng)咨詢醫(yī)師。在少尿或無尿、腎功能衰竭晚期時(shí)應(yīng)慎用或不用，以免導(dǎo)致高鉀血癥。低鹽飲食主要適用于有腎病綜合征、高血壓和少尿的腎臟病患者，是臨床上最常用的腎臟病飲食。但是，以腎小管損害為主的腎臟病患者一般不能采用低鹽飲食。因?yàn)檫@些疾病時(shí)可能會(huì)發(fā)生鈉在尿液中丟失過多，導(dǎo)致低鈉血癥和血容量不足等問題出現(xiàn)。故此時(shí)應(yīng)注意補(bǔ)充鈉，宜進(jìn)食高鈉食物。

禁忌：

1、下面是不同的編者列舉的藥物與食物配伍禁忌：

（1）一般用發(fā)汗藥應(yīng)禁生冷，調(diào)理脾胃藥禁油膩，消腫理氣藥禁豆類，止咳平喘藥禁魚腥，止瀉藥禁瓜果。

這些禁忌主要包括：豬肉反烏梅、桔梗、黃連、胡芡黃、百合、蒼術(shù)；羊肉反半夏、菖蒲，忌銅、丹砂；狗肉反商陸，忌杏仁；鯽魚反厚樸，忌麥冬；豬血忌地黃、何首烏；豬心忌吳茱萸；鯉魚忌朱砂；雀肉忌白術(shù)、李子；蔥忌常山、地黃、何首烏、蜜；蒜忌地黃、何首烏；蘿卜忌地黃、何首烏；醋忌茯苓；土茯苓、威靈仙忌茶等。

（2）古人對(duì)食物與食物的配伍也有一些忌諱，其道理雖不充分，但在藥膳應(yīng)用中可作參考。

這些禁忌是：豬肉忌蕎麥、鴿肉、鯽魚、黃豆；羊肉忌醋；狗肉忌蒜；鯽魚忌芥菜、豬肝；豬血忌黃豆；豬肝忌蕎麥、豆醬、鯉魚腸子、魚肉；鯉魚忌狗肉；龜肉忌莧菜、酒、果；鱔魚忌狗肉、狗血；雀肉忌豬肝；鴨蛋忌桑椹子、李子；雞肉忌芥末、糯米、李子；鱉肉忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋等，這些禁忌的應(yīng)用主要是宜使人氣滯、生風(fēng)、生瘡、發(fā)病等。

2、四季飲食宜忌：

四時(shí)調(diào)食，即順應(yīng)自然界四時(shí)之變化，適當(dāng)調(diào)節(jié)自己的飲食。這種四時(shí)調(diào)食的觀點(diǎn)是建立在中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)整體觀念基礎(chǔ)上的。飲食是人體與外界聯(lián)系的一個(gè)方面，所以在飲食方面也應(yīng)該適應(yīng)自然界四時(shí)氣候的變化，而做相應(yīng)的調(diào)整。

春三月，人體肝氣當(dāng)令，所以飲食宜減酸益甘，以免肝氣生發(fā)太過，特別是素體肝陽偏亢者，春季最宜復(fù)發(fā)，因此除了注意飲食調(diào)節(jié)外，最好以藥物預(yù)防，可用甘味食物養(yǎng)脾氣。

夏三月，氣候暑熱，人體消化機(jī)能下降，故宜吃清淡、宜消化的食物，特別要注意多吃些營養(yǎng)豐富的蔬菜、水果等。

夏天出汗較多，津液相對(duì)虧乏，故適量飲用“綠豆湯”等冷飲，補(bǔ)充水分、清熱解暑。但冷飲不宜過量，否則有害無益。

我國人民自古就有飲茶解暑的習(xí)慣?，F(xiàn)代研究證明，茶葉除含有粗纖維、膠質(zhì)、葉綠素外，還含有生物堿、黃酮類、鞣質(zhì)、維生素、麥角田醇、揮發(fā)油，以及少量的煙酸、硫胺、葉酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等。飲茶能提神醒腦，解除疲勞，增強(qiáng)記憶力。因此，夏季飲茶解暑要比冷飲效果更好。

秋三月，是腸胃道疾病的好發(fā)季節(jié)，此時(shí)尤應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，以防“病從口入”。此外，立秋之后，不可貪吃冷飲涼食，以免損傷脾胃。

冬三月，陰盛陽衰，是身體虛弱者進(jìn)補(bǔ)的較好時(shí)機(jī)。冬季進(jìn)補(bǔ)的關(guān)鍵是食補(bǔ)，補(bǔ)益之品甚多，可因人而宜。

氣虛者，表現(xiàn)乏力、氣短、頭暈、出虛汗等癥時(shí)，可用人參燉雞湯；血虛者，表現(xiàn)面色萎黃、頭暈眼花、手足麻木時(shí)，可以多吃紅棗、桂圓、動(dòng)物的血和肝臟；陰虛者可吃團(tuán)魚、烏龜和淡菜等；陽虛者可進(jìn)補(bǔ)牛、羊肉及狗肉等溫中補(bǔ)虛、和血暖身的食品。

小知識(shí)中醫(yī)所論述的虛癥，可分陽虛、陰虛、血虛、氣虛。那么該如何分辨這些虛癥呢？什么是陰虛？什么是陽虛？什么是血虛？什么是氣虛？這對(duì)中醫(yī)專業(yè)人士來說不是很那辨別的問題。但對(duì)多數(shù)患者來說卻很茫然。著名學(xué)者聶文濤先生總結(jié)四句科普：“陰虛發(fā)熱；陽虛怕冷；血虛發(fā)燥；氣虛無力?！边@四句話雖然不能涵蓋辯證的全部，確實(shí)很多人理解了不同的虛癥。具體地說：

陽虛癥。

癥狀表現(xiàn)：怕冷，口不易渴或喜熱飲，咳清稀的泡沫樣痰，常吐清水，大便稀或常腹瀉，常腹痛不適，但用手按壓腹部痛可減輕，或熱敷腹部腹痛可好轉(zhuǎn)，小便清長，手足不溫或很涼，面色蒼白，精神萎靡不振等。舌苔白厚，舌質(zhì)淡嫩，脈象沉、遲鈍、無力、虛弱。白天不熱也容易出虛汗，口唇清淡，口中常淡而無味等。

陰虛癥。

自覺內(nèi)部有熱，手心、足心、心口都覺熱，咽干口燥，飲水多，有時(shí)午后帶熱，晚上醒后覺出汗（盜汗），大便干結(jié)，尿黃短，面部顴紅，精神煩躁不安，坐臥不寧，常失眠，唇紅干裂。舌紅少苔，舌干裂，舌質(zhì)嫩紅，脈細(xì)數(shù)無力等。

血虛癥。

由于心脾功能差，易失血、缺血、貧血而出現(xiàn)血虛。表現(xiàn)為頭暈，無力，心悸，心煩，視物模糊，面色蒼白，口唇淡白，少言懶語，精神差，舌淡白，脈弱。

氣虛癥。

是指人體正氣不足、機(jī)體抗邪能力減低、生理機(jī)能減低而出現(xiàn)神疲乏力、心悸氣短、自汗、盜汗，全身虛弱、元?dú)獠蛔?、陽痿、遺精、早泄、月經(jīng)不調(diào)、脫發(fā)、胃口不好、消化不良等?？煞帜I氣虛、脾氣虛、肺氣虛、心氣虛，又常和血虛同時(shí)出現(xiàn)，但又各有其特點(diǎn)。

“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如水補(bǔ)，水是百藥之王?！痹诶顣r(shí)珍的《本草綱目》中，“水篇”被列為全書之首，并用如此通俗易懂的語言告訴人們水的醫(yī)療保健作用。而美國醫(yī)學(xué)博士巴特曼在《水是最好的藥》一書中，解釋了一項(xiàng)新的發(fā)現(xiàn)：不健康的水是許多慢性疾病的根源，震驚了世界醫(yī)學(xué)界。

“中西學(xué)者在他們的著作中對(duì)水這樣‘情有獨(dú)鐘’，足見水對(duì)身體健康的重要影響?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明，消化不良、頭痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、壓力與抑郁、高血壓、高膽固醇、哮喘、過敏等都與水有關(guān)。人們都想健康長壽，我覺得選擇好水、養(yǎng)成正確的飲水習(xí)慣就是第一步?！?/p>

酸性化――人體萬病之源：

近兩年，“亞健康”已經(jīng)廣為流行，亞健康人群也迅速擴(kuò)大。

而很多人不知道的是，判斷健康與亞健康的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)就是體液的PH值。健康人的體液PH值在7.35～7.45之間，為弱堿性體質(zhì)。但這部分人只占人群的15％左右。更多的人PH值在7、35以下，介于健康與疾病之間，也就是醫(yī)學(xué)上稱為“亞健康”的酸性體質(zhì)。

發(fā)現(xiàn)痛風(fēng)、糖尿病、癌癥、心腦血管病人幾乎每個(gè)人都是酸性體質(zhì)。每天抽煙喝酒、大魚大肉，再加上情緒壓力大、長期服藥，身體都酸化了?！币晃粻I養(yǎng)專家介紹說，“對(duì)這部分人來說，調(diào)整身體的酸堿平衡是當(dāng)務(wù)之急。

什么是食療誤區(qū)？

(1)盲目進(jìn)補(bǔ)：

補(bǔ)錯(cuò)方向。有些人自覺身體虛虧，便常用補(bǔ)益藥如人參酒、黃芪淮山羹、參芪精之類來進(jìn)補(bǔ)，以為有益無害，不料這類東西對(duì)陰虛的人(面色蒼白、驚悸不安、低熱、盜汗、口渴、舌紅少苔、失眠多夢(mèng))來說是不可用的，用了反而消耗陰津，使癥狀更加重。上述諸補(bǔ)益食療制劑對(duì)氣虛的人很有作用，這類人動(dòng)則氣喘，頭昏自汗、大便稀薄，內(nèi)臟下垂(胃下垂、腎下垂、子宮下垂、脫肛)，用上述補(bǔ)益藥就對(duì)癥了。所以，必須對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)。再如，有些老年慢性支氣管炎患者，大都出現(xiàn)肺陰虛的癥狀(咳嗽無痰或痰少而稠，有時(shí)咯血，潮熱盜汗，手足心熱，口干咽燥)，如用了偏于甘溫的紅人參，反而使病情加重，應(yīng)該用西洋參、沙參以益氣養(yǎng)陰清熱，對(duì)于此類陰虛咳嗽，用鮮地粥、蜜餞百合來服用，是有益的。補(bǔ)益過頭。老年人大多消化力弱，脾胃虛弱，此時(shí)如用了多量的龍眼肉、熟地、阿膠之類滋膩之品，將使脾胃消化能力減弱，飯量減少，出現(xiàn)腹脹，腹瀉等癥狀。所以滋膩太過，也是進(jìn)補(bǔ)中常易出現(xiàn)的錯(cuò)誤。如老年人如確實(shí)陰虛，要用熟地、阿膠之類，也應(yīng)小量，不宜過于滋膩。服用適量冰糖黃精湯、一品淮山之類也是個(gè)良好的選擇。鹿茸確能補(bǔ)精助陽，是著名補(bǔ)陽藥，如驟用大量，就會(huì)了現(xiàn)鼻子流血、眼紅、頭暈等上火癥狀。所以要掌握一個(gè)度，從小量開始。想當(dāng)然進(jìn)補(bǔ)。有些人認(rèn)為維生素是補(bǔ)品，多用無妨。比如魚肝油含維生素A及維生素D，人體在維生素A缺乏時(shí)可得干眼病及夜盲癥，維生素D缺乏時(shí)可導(dǎo)致佝僂病，但實(shí)際上從食物中攝取維生素A已足夠生理需要，只有在得了慢性肝炎、胰腺炎、腹瀉時(shí)才會(huì)出現(xiàn)維生素A的缺乏。此時(shí)，一方面應(yīng)針對(duì)病因進(jìn)行治療，一方面適當(dāng)補(bǔ)充維生素A。如盲目長期大量服用，可致中毒，出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐，毛發(fā)脫落，皮膚瘙癢，維生素D盲目長期大量應(yīng)用，可致低熱、煩躁、厭食、肝臟腫大、腎臟損害、骨骼硬化等。其他的維生素類藥品，也不宜盲目想當(dāng)然用來作為補(bǔ)藥，如維生素C長期大量服用，可致腎、輸尿管、膀胱結(jié)石；維生素B1大量盲目應(yīng)用可致頭痛、煩躁、心律失常、浮腫和神經(jīng)衰弱。

(2)濫用"藥物食品"：

近些年來，"藥物食品"流行起來。這些"藥物食品"一旦濫用，危害很大。它能使人體正常的生理活動(dòng)遭到破壞，甚至致病。如"人參軟糖"、"鹿茸軟糖"、"人參奶粉"、"人參餅干"等。人參有促進(jìn)性腺激素分泌的作用，鹿茸一般用來治療陽痿，兒童如隨意食用這類所謂"藥物食品"，會(huì)使兒童早熟，出現(xiàn)長胡須，長陰毛等性發(fā)育提前現(xiàn)象。還有些"藥物食品"(如一些飲料)含有咖啡因等興奮藥物，大量使用，干擾人體的生物節(jié)律，有害健康。還有的人自制"藥物食品"。如有人認(rèn)為甘草是有益無否的良藥，加上其甜味很可口，于是便把甘草泡水當(dāng)茶飲。這是十分危險(xiǎn)的。這種"甘草茶"服久了會(huì)產(chǎn)生類似腎上腺皮質(zhì)激素樣的副作用，使血鈉排出減少，鉀排出增多，導(dǎo)致高血鈉、缺鈣性抽搐。更有甚者，久服甘草可導(dǎo)致腎上腺皮質(zhì)功能減退。一旦出現(xiàn)腎上腺皮質(zhì)功能減退，問題就比較麻煩了。有的患者就需要終生服用強(qiáng)的松之類的腎上腺皮質(zhì)激素才能維持生命。

(3)不辨宜忌：

在進(jìn)行食療的過程中，辨清食物對(duì)不同的人的宜忌十分重要。比如吃魚，許多人認(rèn)為人人皆宜。其實(shí)不是如此。魚所含的魚油主要是二十碳五烯酸，具有抑制血小板凝集的作用，對(duì)防治冠心病和腦血栓形成大有益處，可是因其降低了血小板的凝聚性，可引起各種自發(fā)性出血，包括腦出血。有研究表明：因紐特人以魚為主食，他們幾乎沒有人患冠心病和腦血栓，但腦出血卻成了他們重要的死亡原因。所以，有腦出血傾向或已經(jīng)有過腦出血史的人，就不宜盲目大量進(jìn)食魚類。

食療的注意事項(xiàng)：

遵守食療原則有利于人體健康和疾病的防治。與此相反，若不遵守食療原則就不利于這種目的，甚至有害。現(xiàn)將有關(guān)注意事項(xiàng)分述如下：

1、食不偏嗜：合理膳食首先要求人們飲食要多樣化。中醫(yī)以五味代表各種食物及其特點(diǎn)，也認(rèn)為各種食物的攝取不能有偏；如果長期偏食，就會(huì)影響正常生理狀態(tài)甚至發(fā)生疾病。如《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“味過于酸，肝氣以津，脾氣乃絕；味過于咸，大骨以勞，短肌，心氣抑；味過于甘，心氣喘喘，色黑，腎氣不衡；味過于苦，脾氣不濡，胃氣乃厚；味過于辛，筋脈沮馳，精神乃央?！庇终f：“多食咸，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛撥；多食辛，則脈急而瓜枯……?！倍挤磸?fù)說明了這一問題。

合理膳食也要求人們膳食的粗細(xì)、葷素要搭配、協(xié)調(diào)，尤其不能吃含飽和脂肪酸過多的動(dòng)物性膳食。因?yàn)檫^多的飽和脂肪酸對(duì)大多數(shù)人來說，會(huì)增高血中膽固醇的含量，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，誘發(fā)冠心病。古代中醫(yī)也指出“膏粱厚味”足以使人致病。

生活中人們確有偏食辛辣者，有偏食煎炒、油膩者，有嗜醇酒者；兒童多偏愛零食、肉食。這些對(duì)健康都是不利的。在口味的偏愛中，愛吃較甜或較咸都是有害的。甜食主要是糖或含糖的食物，由于齲齒的發(fā)病率與食糖多少呈正相關(guān)，故要少吃糖和甜食保護(hù)牙齒。咸食是鹽和含鹽的食物，鹽含鈉和氯。由于高血壓的發(fā)病率與鈉的攝入呈正相關(guān)，故食鹽不宜多吃。為了預(yù)防高血壓，每人每天吃鹽以不超過10g為宜。高血壓病人尤以限制吃鹽為好。至于飲用高度白酒若無節(jié)制，會(huì)使食欲下降、飲食減少，以致營養(yǎng)缺乏，嚴(yán)重的還會(huì)產(chǎn)生酒精性肝硬化。因此應(yīng)少飲或不飲酒，尤其是高度酒。孕婦、兒童則均忌飲酒。

新中國居民膳食指南的主要內(nèi)容？

《中國居民膳食指南（2007）》一書由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分組成。一般人群膳食指南共有10條，適合于6歲以上的正常人群。特定人群膳食指南是根據(jù)各人群的生理特點(diǎn)及其對(duì)膳食營養(yǎng)需要而制定的。特定人群包括孕婦、乳母、嬰幼兒、學(xué)齡前兒童、兒童青少年和老年人群。平衡膳食寶塔以直觀的形式告訴居民每日應(yīng)攝入的食物種類、合理數(shù)量及適宜的身體活動(dòng)量。

圖書目錄:

第一部分　一般人群膳食指南第二部分　特定人群膳食指南第三部分　中國居民平衡膳食寶塔

一、食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配

二、多吃蔬菜水果和薯類

三、每天吃奶類、大豆或其制品

四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉

五、減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食

六、食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重

七、三餐分配要合理，零食要適當(dāng)

八、每天足量飲水，合理選擇飲料

九、如飲酒應(yīng)限量

十、吃新鮮衛(wèi)生的食物

第二部分　特定人群膳食指南第三部分　中國居民平衡膳食寶塔

一、中國孕期婦女和哺乳期婦女膳食指南

（一）孕前期婦女膳食指南

1多攝人富含葉酸的食物或補(bǔ)充葉酸

2常吃含鐵豐富的食物

3保證攝人加碘食鹽，適當(dāng)增加海產(chǎn)品的攝入

4戒煙、禁酒

（二）孕早期婦女膳食指南

1膳食清淡、適口

2少食多餐

3保證攝入足量富含碳水化合物的食物

4多攝入富含葉酸的食物并補(bǔ)充葉酸

5戒煙、禁酒

（三）孕中、末期婦女膳食指南

1適當(dāng)增加魚、禽、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入量

2適當(dāng)增加奶類的攝入

3常吃含鐵豐富的食物

4適量身體活動(dòng)，維持體重的適宜增長

二、中國哺乳期婦女膳食指南

1增加魚、禽、蛋、瘦肉及海產(chǎn)品攝入

2適當(dāng)增飲奶類，多喝湯水

3產(chǎn)褥期食物多樣，不過量

4忌煙酒，避免喝濃茶和咖啡

5科學(xué)活動(dòng)和鍛煉，保持健康體重

三、中國嬰幼兒及學(xué)齡前兒童膳食指南

（一）0月～6月齡嬰兒喂養(yǎng)指南

1純母乳喂養(yǎng)

2產(chǎn)后盡早開奶，初乳營養(yǎng)最好

3盡早抱嬰兒到戶外活動(dòng)或適當(dāng)補(bǔ)充維生素D

4給新生兒和1月～6月齡嬰兒及時(shí)補(bǔ)充適量維生素K

5不能用純母乳喂養(yǎng)時(shí)，宜首選嬰兒配方食品喂養(yǎng)

6定期監(jiān)測(cè)生長發(fā)育狀況

（二）6月～12月齡嬰兒喂養(yǎng)指南

1奶類優(yōu)先，繼續(xù)母乳喂養(yǎng)

2及時(shí)合理添加輔食

3嘗試多種多樣的食物，膳食少糖、無鹽、不加調(diào)味品

4逐漸讓嬰兒自己進(jìn)食，培養(yǎng)良好的進(jìn)食行為

5定期監(jiān)測(cè)生長發(fā)育狀況

6注意飲食衛(wèi)生

（三）1歲～3歲幼兒喂養(yǎng)指南

1繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)或其他乳制品，逐步過渡到食物多樣

2選擇營養(yǎng)豐富、易消化的食物

3采用適宜的烹調(diào)方式，單獨(dú)加工制作膳食

4在良好環(huán)境下規(guī)律進(jìn)餐，重視良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)

5鼓勵(lì)幼兒多做戶外游戲與活動(dòng)，合理安排零食，避免過瘦與肥胖

6每天足量飲水，少喝含糖高的飲料

7定期監(jiān)測(cè)生長發(fā)育狀況

8確保飲食衛(wèi)生，嚴(yán)格餐具消毒

（四）學(xué)齡前兒童膳食指南

1食物多樣，谷類為主

2多吃新鮮蔬菜和水果

3經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉

4每天飲奶，常吃大豆及其制品

5膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料

6食量與體力活動(dòng)要平衡，保證正常體重增長

7不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣

8吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物

四、中國兒童青少年膳食指南

1三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食

2吃富含鐵和維生素C的食物

3每天進(jìn)行充足的戶外運(yùn)動(dòng)

4不抽煙、不飲酒

五、中國老年人膳食指南

1食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化吸收

2合理安排飲食，提高生活質(zhì)量

3重視預(yù)防營養(yǎng)不良和貧血

4多做戶外活動(dòng)，維持健康體重

第三部分　中國居民平衡膳食寶塔

一、中國居民平衡膳食寶塔說明

1.膳食寶塔結(jié)構(gòu)

2.膳食寶塔建議的食物量

二、中國居民平衡膳食寶塔的應(yīng)用

1.確定適合自己的能量水平

2.根據(jù)自己的能量水平確定食物需要

3.食物同類互換，調(diào)配豐富多彩的膳食

4.要因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刭Y源

5.要養(yǎng)成習(xí)慣，長期堅(jiān)持

糖尿病具體該如何進(jìn)行飲食調(diào)理？要注意什么問題？

一定要多吃粗糧，要少吃甜食，少吃辛辣油膩的食物，要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行運(yùn)動(dòng)，情況嚴(yán)重的就要通過藥物進(jìn)行控制。

公認(rèn)的健康飲食方法，到底有哪些種類？

以蔬菜全谷物為主，少吃油膩、辛辣的食物，食用油要選擇橄欖油，飲食要多樣化，每天攝取12種以上的食物。

醫(yī)療健康膳食管理是什么意思？

健康管理是指一種對(duì)個(gè)人或人群的健康危險(xiǎn)因素進(jìn)行全面管理的過程。其宗旨是調(diào)動(dòng)個(gè)人及集體的積極性，有效地利用有限的資源來達(dá)到最大的健康效果。在我國，健康管理服務(wù)由具有執(zhí)業(yè)資格的健管家來提供。簡介：1、健康管理是20世紀(jì)50年代末最先在美國提出的概念（Managed Care），其核心內(nèi)容醫(yī)療保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)通過對(duì)其醫(yī)療保險(xiǎn)客戶（包括疾病患者或高危人群）開展系統(tǒng)的健康管理，達(dá)到有效控制疾病的發(fā)生或發(fā)展，顯著降低出險(xiǎn)概率和實(shí)際醫(yī)療支出，從而減少醫(yī)療保險(xiǎn)賠付損失的目的。美國最初的健康管理（Managed Care）概念還包括醫(yī)療保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)之間簽訂最經(jīng)濟(jì)適用處方協(xié)議，以保證醫(yī)療保險(xiǎn)客戶可以享受到較低的醫(yī)療費(fèi)用，從而減輕醫(yī)療保險(xiǎn)公司的賠付負(fù)擔(dān)。2、隨著實(shí)際業(yè)務(wù)內(nèi)容的不斷充實(shí)和發(fā)展，健康管理逐步發(fā)展成為一套專門的系統(tǒng)方案和營業(yè)務(wù)，并開始出現(xiàn)區(qū)別于醫(yī)院等傳統(tǒng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的專業(yè)健康管理公司，并作為第三方服務(wù)機(jī)構(gòu)與醫(yī)療保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)或直接面向個(gè)體需求，提供系統(tǒng)專業(yè)的健康管理服務(wù)。3、相對(duì)狹義的健康管理（Health Management），是指基于健康體檢結(jié)果，建立專屬健康檔案，給出健康狀況評(píng)估，并有針對(duì)性提出個(gè)性化健康管理方案（處方），據(jù)此，由專業(yè)人士提供一對(duì)一咨詢指導(dǎo)和跟蹤輔導(dǎo)服務(wù)，使客戶從社會(huì)、心理、環(huán)境、營養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)等多個(gè)角度得到全面的健康維護(hù)和保障服務(wù)。

問一下，老師上課拖堂算違法嗎？

老師上課拖堂當(dāng)然不算違法，如果偶然拖堂也正常，如果經(jīng)常拖堂，那這老師應(yīng)該有問題，畢竟下課是屬于學(xué)生的，學(xué)生也需要有各種的準(zhǔn)備。

飲食養(yǎng)生與健康文化推廣內(nèi)容

首先要養(yǎng)成定時(shí)飲食的習(xí)慣；其次要注意飲食的葷素搭配；第三要注意早餐要吃好、吃飽，早餐攝取的能量是供應(yīng)上午活動(dòng)的；最后飲食與運(yùn)動(dòng)是相結(jié)合的

早晨吃好，中午要吃飽，晚上要吃少，吃的東西不要非常油，要吃些有營養(yǎng)的，

按時(shí)按質(zhì)、按了進(jìn)餐，多吃素菜瓜果和高蛋白的食物，少吃脂肪含量高的油炸食物。

要想身體好“三多四少”離不了：

多鍛煉；多吃水果和蔬菜；多吃魚肉

少吃鹽；少吃脂肪；少吃糖。

吃多身體有益的食物

進(jìn)食色譜 紅黃綠白黑 在現(xiàn)代日益緊張的生活中，怎么樣才是健康的生活方式呢？參照國外經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我國特色，健康四大基石可歸納如下：合理膳食兩句話：即一、二、三、四、五，紅、黃、綠、白、黑?！耙弧敝该咳诊嬕淮Ｄ蹋捎行в兴倪M(jìn)我國膳食鈣攝入量普遍偏低情況?！岸敝该咳諗z入碳水化合物250—350克，即相當(dāng)于主食6—8兩。“三”指每日進(jìn)食3份高蛋白食品?！八摹敝杆木湓挘河写钟屑?xì)；不甜不咸；三四五頓(指少量多餐)；七八分飽?！拔濉敝该咳諗z取500克蔬菜及水果，對(duì)預(yù)防高血壓及腫瘤至關(guān)重要?！凹t”指每日可飲少量紅葡萄酒50—100毫升。每日進(jìn)食1至2個(gè)西紅柿?！包S”指黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、南瓜等，對(duì)兒童及成人均能增強(qiáng)免疫力?！熬G”指綠茶及深綠色蔬菜。具有防感染、防腫瘤的作用?！鞍住敝秆帑湻刍蜓帑溒?。食燕麥對(duì)糖尿病病人效果更顯著?！昂凇敝负谀径?，有助于預(yù)防血栓形成。

營養(yǎng)搭配均衡，多吃些顏色鮮艷的蔬菜水果（比如說黑色的，紫色的等），還要根據(jù)不同體質(zhì)來選擇我適合的食物，但是總體上來說，少吃上火的油膩的東西，保持低鈉飲食，養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律

20年前，美國農(nóng)業(yè)部開始根據(jù)“美國人飲食指南”建立了日常食物金字塔?，F(xiàn)在年初，又推出了新版食物金字塔，糾正了過去的一些疏漏。據(jù)悉，在關(guān)于吃什么的問題上，提出了更好的建議。 健康飲食金字塔是建立在每日運(yùn)動(dòng)和控制體重的基礎(chǔ)之上的，因?yàn)檫@兩個(gè)因素對(duì)人們保持健康來說，十分重要。它們也會(huì)影響到人們吃什么和如何吃的問題，以及人們吃的食物又如何影響自身的健康。從健康飲食金字塔的底座往上看，其中包括： 全麥?zhǔn)称罚ㄔ诖蟛糠诌M(jìn)餐中） 人體需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最合適來源是全麥，比如燕麥片、粗面面包、以及玄米（也就是糙米）。它們含有麩糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。人體消化全麥的時(shí)間要比消化白面包這樣直接的碳水化合物長，這會(huì)使人體的血糖和胰島素保持在一個(gè)合理的水平，并非?？鞎?huì)下降。非常好地控制血糖和胰島素水平，能夠減少人體的饑餓感，阻止Ⅱ型糖尿病的發(fā)生。 植物油。美國人平均每天從脂肪中獲取1／3的日需卡路里，所以，把它們放在金字塔的下部是有道理的。注意，這里尤其指明的是植物油，并非全部各類脂肪。健康的不飽和脂肪來自橄欖、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的魚類，比如三文魚等。這些健康的脂肪不僅有所改進(jìn)人體膽固醇水平，且還能有效防止?jié)撛诘男呐K猝死和心肌梗死等。 蔬菜（大量的）和水果（每日2到3次）。 多吃蔬菜和水果可以不可以有效防止心臟病和心絞疼的發(fā)生；預(yù)防各種癌癥；降血壓；減輕被稱作憩室炎的腸道疾??；防治白內(nèi)障和青光眼，對(duì)65歲以上的老人來說，這兩種眼疾是造成老年失明的主要病因。 魚、禽、蛋（每日0到2次）。 這是蛋白質(zhì)的主要來源。大量的研究表明，吃魚可以不可以減少心臟病的危險(xiǎn)。肌肉和火雞的飽和脂肪含量低，也是非常好的蛋白質(zhì)來源。雞蛋是長時(shí)間被妖魔化的食物，因?yàn)樗哪懝檀己肯鄬?duì)有些高，實(shí)際上，雞蛋是非常好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。 堅(jiān)果禾埒殼豆（每日1到3次）。 堅(jiān)果禾埒殼豆是植物蛋白、植物纖維、維他命和礦物質(zhì)的最合適來源。帶殼豆包括黑豆、蠶豆、毛豆等干貨。非常多堅(jiān)果含有豐富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以不可以直接標(biāo)明該食物有益于心臟。 奶制品禾埴用鈣（每日1到2次）。 為防治骨質(zhì)疏松，需要攝入鈣、維生素D等，奶制品是美國人獲得鈣的傳統(tǒng)來源。除了牛奶和奶酪這類含有飽和脂肪的食品外，還有其他的健康方式獲取鈣。例如，三杯全脂牛奶相當(dāng)于十三小條熟熏肉所含的飽和脂肪。如果你喜歡奶制品，可堅(jiān)持選擇脫脂或者低脂產(chǎn)品。如果你不喜歡奶制品，代用鈣食品是保證每日人體鈣需求量的保證。 紅肉和奶油（小心使用）： 這些食物被放在健康飲食金字塔的上層，因?yàn)樗鼈兒胸S富的飽和脂肪。如果你每天都吃紅肉，如牛羊肉等，每周嘗試幾次魚或者雞肉可以不可以有所改進(jìn)你的膽固醇水平。一樣的，你也可以不可以從奶油換到橄攬油。 大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品（慎用）： 為何這些全美國人的主食被放在了健康飲食金字塔的頂端？因?yàn)樗鼈儠?huì)引起人體血糖的迅速增強(qiáng)，導(dǎo)致體重增加，糖尿病、心臟病和其他慢性病的發(fā)生。全麥碳水化合物則使人體血糖穩(wěn)定，至少是緩慢增長而不會(huì)超過人體正常水平，使人體有能力處理多余的血糖。 多種維生素： 日常多種維生素，多種礦物補(bǔ)充物是人體的營養(yǎng)后備。我們每天吃的食物有時(shí)不可以提供人體日常所需的所有營養(yǎng)元素，這時(shí)多種維生素可以不可以為那些哪怕是最謹(jǐn)慎小心的食客填補(bǔ)營養(yǎng)缺口。麻煩選擇正牌的多種維生素。 酒精類（適量）： 每天少許喝點(diǎn)兒酒，可以不可以降低心臟病的危險(xiǎn)。適量是非常重要的，酒精是雙刃劍，危害與益處同在。對(duì)于男人來說，平衡點(diǎn)是每天喝1到2杯，這可不是指扎啤杯。對(duì)女人來說，每天一杯足夠了。 健康飲食金字塔總結(jié)了當(dāng)今最好的飲食情報(bào)，它不是空中樓閣，或者一成不變，隨著時(shí)代的發(fā)展，研究的深入與多樣化，健康飲食金字塔會(huì)與時(shí)俱進(jìn)地反映最新、最重要的研究成果。 十種最合適飲食搭配法 桌上要講究搭配，正確的搭配可以不可以讓我們獲得更多營養(yǎng)。錯(cuò)誤搭配不僅會(huì)讓食品失去營養(yǎng)，甚至?xí)屔眢w受到危害。 魚+豆腐 作用：味鮮，補(bǔ)鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。 原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率有些低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對(duì)鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。 豬肝+菠菜 作用：防治貧血。 原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有有些多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。 羊肉+生姜 作用：冬令補(bǔ)虛佳品，可治腰背冷疼、四肢風(fēng)濕疼疼等。 原理：羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽，生姜有止疼祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。 雞肉+栗子 作用：補(bǔ)血養(yǎng)身，適于貧血之人。 原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。 鴨肉+山藥 作用：補(bǔ)陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。 原理：鴨肉補(bǔ)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時(shí)可以不可以非常好地補(bǔ)肺 瘦肉+大蒜 作用：促進(jìn)血液循環(huán)，消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。 原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以不可以使維生素B1的析出量增強(qiáng)，延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間，還能促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。 雞蛋+百合 作用：滋陰潤燥，清心安神。 原理：百合能清痰火，補(bǔ)虛損，而蛋黃能除煩熱，補(bǔ)陰血，同食可以不可以更好地清心補(bǔ)陰。 芝麻+海帶 作用：美容，防衰老。 原理：芝麻能有所改進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進(jìn)甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。 豆腐+蘿卜 作用：有利消化。 原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會(huì)引起消化不良。蘿卜有非常強(qiáng)的助消化能力，同煮可使豆腐營養(yǎng)被大量吸收。 紅葡萄酒+花生 作用：有益心臟 原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預(yù)防血栓形成，保證心血管通暢。

1、青菜盡量生吃，如西紅杮、蘿卜、大白菜、黃瓜、青椒、菜花等生吃非常香，因?yàn)槟艹缘讲说脑?。如果加熱時(shí)間盡量短、溫度盡量低。

2、連皮吃，紅薯、土豆、香蕉都要吃皮，甚至西瓜皮也要吃，要吃完整的食物。

3、早飯只吃生的蔬菜、水果類食物。

4、晚飯盡量少吃，絕對(duì)不要吃夜宵。

5、不要吃低于室溫的食物，如剛從冰箱中取出的食物，以及冰水、冰淇淋、雪糕等冷飲。

6、不要用微波爐加熱食品，微波加熱過的食品，吃了會(huì)覺得飽，但沒有力氣。

7、水果在飯半個(gè)小時(shí)或飯后3個(gè)小時(shí)吃。不要飯后馬上吃水果，浪費(fèi)且導(dǎo)致消化不良。

8、食不言，細(xì)嚼慢咽，專心的吃，懷著愉悅感謝的心情吃，保持積極、善良的心態(tài)，常想幫助和利益他人。保護(hù)環(huán)境，減少電磁輻射和工業(yè)污染物也就保護(hù)了我們的食物。

不吃辣的食物

粗細(xì)糧食要合理搭配來吃，同樣肉類和青菜水果也要合理，食物的酸甜苦辣，食物的溫?zé)釠鲆惨灵_來使用，不可以光吃相同，同樣要按時(shí)定量不可以吃太多。

多吃綠色蔬菜，少吃豬肉，牛肉、魚、蝦為佳，晚上飯后一頂要運(yùn)動(dòng)

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