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新餐廳怎樣做營(yíng)銷(xiāo)推廣

首先得確定好產(chǎn)品定位

然后推薦的目標(biāo)人群

然后決定去什么地方做推廣

一、新產(chǎn)品最好在淡季切入市場(chǎng)

新產(chǎn)品銷(xiāo)售淡季不淡，因?yàn)槊總€(gè)新產(chǎn)品都有上市期、成長(zhǎng)期、成熟期等。但新產(chǎn)品在鋪市、促銷(xiāo)拉動(dòng)后，需要1—2年的強(qiáng)力推動(dòng)才可能到成熟期。而在入市鋪市之后1—2年間則一直處于推廣期與成長(zhǎng)期。因此，成熟產(chǎn)品會(huì)受到淡季的影響，而新品銷(xiāo)量則不會(huì)受到淡季的影響。

同時(shí)，新品在淡季切入，也為新產(chǎn)品旺季的熱銷(xiāo)奠定了市場(chǎng)基礎(chǔ)。所以，淡季是新產(chǎn)品切入市場(chǎng)的最佳時(shí)機(jī)。如果四月份把新產(chǎn)品的市場(chǎng)基礎(chǔ)工作做好，五一期間，再對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行促銷(xiāo)宣傳拉動(dòng)，市場(chǎng)就能很快啟動(dòng)；再經(jīng)過(guò)七、八月份推廣，九、十月的旺季拉動(dòng)，新產(chǎn)品市場(chǎng)就能全面啟動(dòng)。

二、新產(chǎn)品上市前一定要試銷(xiāo)

俗話(huà)說(shuō)，老虎也有打盹的時(shí)候，千里馬也有失蹄的時(shí)候。新產(chǎn)品全面鋪市前切忌貿(mào)然進(jìn)入，再縝密的企劃方案，再扎實(shí)的市場(chǎng)調(diào)研也難免有紕漏，因此新產(chǎn)品 全面上市前，一定要對(duì)某一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行試銷(xiāo)，即打造樣板市場(chǎng)。根據(jù)試銷(xiāo)的情況，了解消費(fèi)者的反映、評(píng)估產(chǎn)品的廣告效果、推廣人員的業(yè)務(wù)能力、經(jīng)銷(xiāo)商的意 見(jiàn)與建議、產(chǎn)品的質(zhì)量、包裝、價(jià)格、渠道等各方意見(jiàn)等等，并通過(guò)試銷(xiāo)對(duì)產(chǎn)品的方方面面提出修訂方案。了解可能出現(xiàn)的問(wèn)題，為產(chǎn)品全面上市打下良好的基礎(chǔ)。

三、新產(chǎn)品上市一定要做好計(jì)劃

根據(jù)試銷(xiāo)情況制定出3個(gè)月的銷(xiāo)售計(jì)劃、廣告計(jì)劃、費(fèi)用預(yù)算、鋪貨量預(yù)算、回款計(jì)劃、促銷(xiāo)計(jì)劃、公共活動(dòng)計(jì)劃、市場(chǎng)拓展計(jì)劃等，然后根據(jù)目標(biāo)管理的原則，設(shè)定項(xiàng)目管理計(jì)劃書(shū)，對(duì)每一計(jì)劃的實(shí)施、監(jiān)督、評(píng)估進(jìn)行嚴(yán)格科學(xué)的管理，以保證每一計(jì)劃項(xiàng)目的順利完成。

為新產(chǎn)品上市實(shí)施計(jì)劃、項(xiàng)目管理，可以有效地控制產(chǎn)品銷(xiāo)售的盲目膨脹或散漫不經(jīng)的做法。因此，新產(chǎn)品上市計(jì)劃一定要規(guī)劃周密、妥當(dāng)。要多根據(jù)市場(chǎng)反映進(jìn)行修訂，直至計(jì)劃與實(shí)際動(dòng)作大體相符。

四、新產(chǎn)品上市初期宣傳攻勢(shì)要立體化

一個(gè)巴掌怎么也拍不響，但十個(gè)巴掌一起拍，方能聲聲震天。新產(chǎn)品上市期的主要任務(wù)就是快速提高知名度、提升影響力，因此，立體化的強(qiáng)勢(shì)宣傳就顯得無(wú) 比的重要。宣傳方式上要立體化，即整合一切營(yíng)銷(xiāo)傳播手段，強(qiáng)力傳播同一個(gè)主題，爭(zhēng)取在短時(shí)間內(nèi)強(qiáng)化消費(fèi)者的影響；同時(shí)，在媒體選擇上也要立體化，在報(bào)紙、 廣播、電視、雜志、網(wǎng)絡(luò)、終端等媒體上穿插進(jìn)行，輪番轟炸，并及時(shí)分析各媒體所引發(fā)的銷(xiāo)售額，從而確定何種媒體為主媒體，在何種媒體上發(fā)多大版面。這樣不 僅可以讓消費(fèi)者從多種層面上接觸到廣告，而且可在此基礎(chǔ)上編制出一套很完整的年度廣告計(jì)劃。

五、新產(chǎn)品全面上市時(shí)，要采用無(wú)差別廣告策略

無(wú)差別廣告策略是指產(chǎn)品獨(dú)具說(shuō)辭且極具個(gè)性的銷(xiāo)售賣(mài)點(diǎn)。無(wú)差別廣告策略,可以集中資金推廣“一個(gè)說(shuō)法”,該說(shuō)法使產(chǎn)品能較快被消費(fèi)者認(rèn)知。如“雅客 V9”推出的“每天兩粒，補(bǔ)充人體所需9種維生素”概念；“海王銀得菲”推出的“關(guān)鍵時(shí)刻，怎能感冒”等都是采用無(wú)差別廣告策略而取得成效的。當(dāng)你為產(chǎn)品 找到一個(gè)大創(chuàng)意，或者獨(dú)具魅力的銷(xiāo)售說(shuō)辭時(shí)，就不應(yīng)該輕易換掉。記?。簭?qiáng)勢(shì)品牌之所以成功，秘密就在于定力維護(hù)并全力宣揚(yáng)“一個(gè)說(shuō)法”一百年不動(dòng)搖。

六、新產(chǎn)品上市要學(xué)會(huì)制造新聞

新產(chǎn)品上市后，知名度、品牌忠誠(chéng)度、消費(fèi)者認(rèn)知度都極低，為了使產(chǎn)品迅速成名，除了硬性的廣告之外，需要制造一些“新聞效應(yīng)”。如臺(tái)灣某大酒店在人 類(lèi)首次登月成功后，馬上推出“登月套餐”，餐飲佳肴均用登月術(shù)語(yǔ)，這樣經(jīng)新聞媒體報(bào)道后,引得消費(fèi)者爭(zhēng)相前往。這樣的例子不勝枚舉。

七、新產(chǎn)品上市鋪貨渠道要多樣化、均勻化

這樣做將保證有購(gòu)買(mǎi)沖動(dòng)的消費(fèi)者方便購(gòu)買(mǎi)，如果廣告打出之后，而與廣告相應(yīng)的鋪貨面偏窄，就會(huì)造成銷(xiāo)售受阻、廣告費(fèi)浪費(fèi)。

那么，是不是鋪貨面越廣越好呢？也不是，產(chǎn)品鋪貨的寬窄通常是根據(jù)產(chǎn)品的檔次、性質(zhì)選擇合適的零售店的。因此，鋪貨既要注重廣度和適度，更要注 重選點(diǎn)，使之分布均勻, 方便消費(fèi)者盡量可以就近購(gòu)貨。通常鋪貨需要3—6個(gè)月反復(fù)篩選，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)才能基本趨于穩(wěn)定。從而對(duì)產(chǎn)品上市后爭(zhēng)取較高的銷(xiāo)售額產(chǎn)生至關(guān)重要的影響。

八、新產(chǎn)品上市推廣要“推拉結(jié)合”

只有將產(chǎn)品擺到終端，消費(fèi)者才有機(jī)會(huì)進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。不管是新產(chǎn)品，還是成熟產(chǎn)品，只有通過(guò)終端，讓產(chǎn)品與消費(fèi)者見(jiàn)面，通過(guò)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)才能形成銷(xiāo)售，所以，鋪市是新產(chǎn)品推廣的重要工作之一。

產(chǎn)品擺到終端后，只有形成首次購(gòu)買(mǎi)，并得到消費(fèi)者的認(rèn)可，才會(huì)有消費(fèi)者的二次購(gòu)買(mǎi)，并形成持續(xù)的購(gòu)買(mǎi)。否則，無(wú)論多么好的產(chǎn)品，消 費(fèi)者沒(méi)有形成首次購(gòu)買(mǎi)，產(chǎn)品也不會(huì)得到消費(fèi)者的認(rèn)可。如有些公司反映產(chǎn)品鋪下去了，但沒(méi)有消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，就斷言市場(chǎng)沒(méi)有此類(lèi)產(chǎn)品的需求，這是非常錯(cuò)誤的。因 此，如何拉動(dòng)消費(fèi)者達(dá)成首次購(gòu)買(mǎi)，進(jìn)而使消費(fèi)者接受我們的產(chǎn)品，形成二次消費(fèi)和重復(fù)購(gòu)買(mǎi)，是我們新產(chǎn)品推廣過(guò)程中“拉”要解決的問(wèn)題。

按“鋪市”與“拉動(dòng)”的先后次序可分為以下幾種操作方式：

1、先推廣，后拉動(dòng)。首先進(jìn)行鋪市，目標(biāo)市場(chǎng)鋪貨率達(dá)到60%以上時(shí)，開(kāi)始 做一些大型的促銷(xiāo)活動(dòng)或廣告宣傳活動(dòng)，刺激拉動(dòng)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。這樣做的優(yōu)點(diǎn)是拉動(dòng)效果能得到直接體現(xiàn)。由于有前期的鋪貨，經(jīng)過(guò)促銷(xiāo)宣傳拉動(dòng)后，消費(fèi)者能 在終端立即購(gòu)買(mǎi)到此類(lèi)產(chǎn)品，進(jìn)而形成銷(xiāo)售拉動(dòng)。缺點(diǎn)是由于新產(chǎn)品知名度低，前期鋪貨難度很大，速度相對(duì)較慢。如果促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)不是很有效的話(huà)，容易造成部 分產(chǎn)品積壓。

2、先拉動(dòng)，后推廣。這種方法是先做促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)，進(jìn)而刺激消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)和經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)貨。這樣做的優(yōu)點(diǎn)是由于有新產(chǎn)品的前期促銷(xiāo)宣傳造勢(shì)，新品鋪市較易。缺點(diǎn)是新產(chǎn)品經(jīng)過(guò)促銷(xiāo)宣傳后，補(bǔ)貨如果跟不上，消費(fèi)者在終端可能購(gòu)買(mǎi)不到產(chǎn)品，影響促銷(xiāo)宣傳的效果。

3、推、拉同步進(jìn)行。一邊做促銷(xiāo)宣傳拉動(dòng)，一邊進(jìn)行鋪貨，兩者相結(jié)合。這樣做的優(yōu)點(diǎn)是避免了前兩種方法的缺點(diǎn)。缺點(diǎn)是在人力物力有限的情況下，整體推進(jìn)速度較慢。建議鼓動(dòng)客戶(hù)的積極性，共同進(jìn)行宣傳、促銷(xiāo)品嘗等活動(dòng)。

另外，推廣、拉動(dòng)循環(huán)至少要進(jìn)行三輪。因?yàn)槊看未黉N(xiāo)宣傳的拉動(dòng)影響效果都是有限的，如果經(jīng)過(guò)數(shù)次拉動(dòng)、數(shù)次鋪市、數(shù)次補(bǔ)貨后，才能有效的鞏固消費(fèi)者的記憶，形成穩(wěn)定的消費(fèi)群體和穩(wěn)定的銷(xiāo)量。

無(wú)論采用哪種方法，都要充分結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際情況進(jìn)行操作。但只推不拉或只拉不推都不會(huì)產(chǎn)生最好的效果。

九、新產(chǎn)品上市要找準(zhǔn)渠道，系統(tǒng)推進(jìn)，確保鋪市的有效性

1、鋪貨首先要找準(zhǔn)渠道，并制訂渠道的開(kāi)發(fā)次序。先開(kāi)發(fā)哪個(gè)渠道，接著開(kāi)發(fā)哪個(gè)渠道，最后開(kāi)發(fā)哪個(gè)渠道等，都要做到有的放矢。

如某產(chǎn)品的主銷(xiāo)渠道是商超渠道、學(xué)校渠道和批市渠道。公司在開(kāi)發(fā)時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際情況對(duì)渠道進(jìn)行分類(lèi)開(kāi)發(fā)。如，可先開(kāi)發(fā)學(xué)校、商超渠道，當(dāng)在這些渠道形成穩(wěn)定銷(xiāo)售并產(chǎn)生一定影響時(shí)，再對(duì)批市渠道進(jìn)行開(kāi)發(fā)。

在鋪市操作中，要系統(tǒng)推進(jìn)，做到有目標(biāo)、有進(jìn)度、有控制。如對(duì)批市進(jìn)行鋪市時(shí)，可組織鋪貨隊(duì)伍，分區(qū)分片按計(jì)劃對(duì)區(qū)域批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行分步開(kāi)發(fā)。

2、新產(chǎn)品鋪貨時(shí)要充分調(diào)動(dòng)渠道中各個(gè)成員的積極性。提高業(yè)務(wù)員、經(jīng)銷(xiāo)商、鋪貨員（促銷(xiāo)員）、終端商、消費(fèi)者的積極性，共同參與到新產(chǎn)品推廣中，形成“五級(jí)聯(lián)動(dòng)”，進(jìn)而拉動(dòng)新產(chǎn)品推廣氛圍。

如，針對(duì)業(yè)務(wù)員、經(jīng)銷(xiāo)商專(zhuān)項(xiàng)考核；對(duì)鋪貨員（促銷(xiāo)員）提成；對(duì)終端商、消費(fèi)者進(jìn)行促銷(xiāo)宣傳。這樣做不僅加快鋪市速度，而且也容易形成新品銷(xiāo)售氛圍，使“推”、“拉”形成良性互動(dòng)。

十、新產(chǎn)品上市促銷(xiāo)宣傳要確保煽動(dòng)熱銷(xiāo)氛圍，配合鋪市活動(dòng)

新產(chǎn)品推廣要求企業(yè)具備組織、策劃、控制促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)的能力與水平，以最小的投入形成最大的促銷(xiāo)宣傳效果。另外，在超市或?qū)W校地區(qū)做促 銷(xiāo)，需要我們大量的人力、物力投入，而公司的人力、物力有限。因此，企業(yè)除自行做一些促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)外，必須鼓動(dòng)客戶(hù)共同參與促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)。促銷(xiāo)宣傳與目標(biāo) 消費(fèi)群體接觸面越廣越大，終端的“拉動(dòng)”效果也就越好。另外，做促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)時(shí)，盡量利用視覺(jué)沖擊力強(qiáng)的媒體，如大型條幅、遮陽(yáng)傘、帳篷等生動(dòng)化工具，確 保煽動(dòng)起終端熱銷(xiāo)的氛圍。

十一、新產(chǎn)品上市要統(tǒng)籌安排，分類(lèi)推廣，創(chuàng)新思維，不斷突破

多個(gè)新產(chǎn)品推廣是衡量一個(gè)企業(yè)綜合協(xié)調(diào)能力與開(kāi)拓創(chuàng)新能力的標(biāo)尺。如果企業(yè)只重點(diǎn)推廣一個(gè)產(chǎn)品，而把其他的產(chǎn)品放到以后再推。這樣不但影響了新產(chǎn)品 的推廣進(jìn)度，也影響了市場(chǎng)的正常健康發(fā)展，給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手留下可乘之機(jī)。其實(shí)，只要做好人員分工、渠道定位、創(chuàng)新思路運(yùn)作市場(chǎng)，就能解決各新品之間的沖突。

人員方面：相關(guān)聯(lián)產(chǎn)品采用一人負(fù)責(zé)制，而不是一人負(fù)責(zé)一個(gè)產(chǎn)品。如相關(guān)產(chǎn)品可由一人負(fù)責(zé)，這樣就能解決人員分工問(wèn)題。

渠道方面：把每個(gè)產(chǎn)品銷(xiāo)售的渠道、區(qū)域按潛量、開(kāi)發(fā)難易度等因素進(jìn)行排序。然后制訂各渠道的短、中、長(zhǎng)期開(kāi)發(fā)目標(biāo)。

終端鋪市方面：由于終端一次進(jìn)幾個(gè)新品有一定難度，所以，我們可采用拆配（要多少支配多少支）或組合配（幾個(gè)產(chǎn)品配一箱，哪個(gè)銷(xiāo)售的好，下次哪個(gè)產(chǎn)品進(jìn)整箱，降低終端經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)）的方法解決這些問(wèn)題，提高終端新產(chǎn)品接受度。

十二、企業(yè)要建立示范市場(chǎng)，復(fù)制推廣新產(chǎn)品成功營(yíng)銷(xiāo)模式

企業(yè)可扶持示范客戶(hù)建立示范市場(chǎng)，這樣做不但樹(shù)立其他客戶(hù)推廣新品的信心，而且能有效的宣傳新產(chǎn)品。另外，充分挖掘新品推廣過(guò)程中的成功經(jīng)驗(yàn)或例子，組織客戶(hù)、業(yè)務(wù)員進(jìn)行學(xué)習(xí)，復(fù)制并推廣成功模式和經(jīng)驗(yàn)，這樣，不僅可以降低新品上市的風(fēng)險(xiǎn)，還可以加快新品上市的步伐。

十三、新產(chǎn)品上市需要建立一套別具特色的服務(wù)體系

任何新產(chǎn)品上市都難免會(huì)有這樣那樣的問(wèn)題，導(dǎo)致消費(fèi)者的種種投訴，如包裝問(wèn)題、質(zhì)量問(wèn)題、價(jià)格問(wèn)題等等，因此，建立一套行之有效的服務(wù)體系，是新產(chǎn) 品上市中不可缺少的一環(huán)。售后服務(wù)包括兩大塊：一是對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的服務(wù)，包括送貨、補(bǔ)貨、幫助經(jīng)銷(xiāo)商促銷(xiāo)、與經(jīng)銷(xiāo)商及時(shí)溝通、及時(shí)處理未上貨架的不合格品等 等；二是對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)，設(shè)立專(zhuān)人負(fù)責(zé)投訴的接受、處理工作，設(shè)立咨詢(xún)熱線(xiàn)。

目前，市場(chǎng)上對(duì)保健品、化妝品的投訴較多，這類(lèi)企業(yè)一定要設(shè)立專(zhuān)人探訪(fǎng)制度，以實(shí)際行動(dòng)安慰、理解消費(fèi)者。并根據(jù)投訴，改進(jìn)、提高產(chǎn)品品質(zhì)。售后服務(wù)是產(chǎn)品上市及公關(guān)活動(dòng)中的重要組成部分，通過(guò)良好的售后服務(wù)，對(duì)建立品牌忠誠(chéng)、樹(shù)立企業(yè)形象起著非常重要的作用。

十四、新產(chǎn)品上市的執(zhí)行力因素

新產(chǎn)品定型上市后，首先要快，即在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手推出同類(lèi)新品前，盡快造勢(shì)，做出形象，做出銷(xiāo)量，做成該類(lèi)產(chǎn)品的第一品牌，遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì) 手。其次，如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已推出此類(lèi)產(chǎn)品，要與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手拼速度，充分利用現(xiàn)有的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，盡快把產(chǎn)品鋪到終端，同時(shí)配合鋪市做一些廣告推廣活動(dòng)，提前占領(lǐng)消 費(fèi)者的心智，全面超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

因此，執(zhí)行力不但是按要求做工作，更是自覺(jué)自愿地、積極主動(dòng)地做工作，把新產(chǎn)品推廣當(dāng)作自己的事業(yè)來(lái)做，只有這樣，才能提高新產(chǎn)品推廣成功的概率，也才能從眾多的同行企業(yè)中脫穎而出，用自己的行動(dòng)證明自己的實(shí)力！

新產(chǎn)品的初期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，可以采用以下多種營(yíng)銷(xiāo)方式并進(jìn)的多渠道營(yíng)銷(xiāo)方法，以“短促突擊”的方式全方位鋪開(kāi)市場(chǎng)；之后選擇一兩個(gè)能出量的渠道精耕細(xì)作。

1、直銷(xiāo)渠道

A、網(wǎng)銷(xiāo)：在阿里巴巴開(kāi)旺鋪?zhàn)鲂庐a(chǎn)品批發(fā)并加入阿里巴巴的一些新平臺(tái)，如VIP采購(gòu)、阿里巴巴出口通；在淘寶開(kāi)店做新產(chǎn)品零售、或開(kāi)通淘寶商城及在淘寶分銷(xiāo)平臺(tái)做供應(yīng)商，讓網(wǎng)店分銷(xiāo)商幫你銷(xiāo)售新；建立自己的銷(xiāo)售網(wǎng)站。

B、電視購(gòu)物：聯(lián)系比較知名的電視購(gòu)物平臺(tái)，爭(zhēng)取與之合作投放新產(chǎn)品的銷(xiāo)售節(jié)目。不過(guò)，這個(gè)要求你的新產(chǎn)品有專(zhuān)利有賣(mài)點(diǎn)、成本低、售價(jià)高。

2、批發(fā)渠道

通過(guò)網(wǎng)上搜索、朋友介紹、廣告投放、終端拜訪(fǎng)、客戶(hù)介紹的方式，找到可以開(kāi)發(fā)和運(yùn)營(yíng)新產(chǎn)品市場(chǎng)的經(jīng)銷(xiāo)商，或直接找總代理，讓他們幫你把新產(chǎn)品的市場(chǎng)做起來(lái)。

3、零售渠道

如果產(chǎn)品項(xiàng)目不多，就加入一些產(chǎn)品聯(lián)銷(xiāo)體或自己建立聯(lián)銷(xiāo)體，大家共同建立與運(yùn)營(yíng)終端，也可以在當(dāng)?shù)卣襌OI高的格子鋪寄售商品；如果產(chǎn)品項(xiàng)目多，完全可以考慮自建終端之后發(fā)展連鎖加盟，老北京布鞋就是成功的先例。

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃的方案模板

一份完整較的營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)的構(gòu)造分為三大部分：一是產(chǎn)品的市場(chǎng)狀況分析，二是策劃書(shū)正文內(nèi)容。三是效果預(yù)測(cè)即方案的可行性與操作性。

（一）市場(chǎng)狀況分析

要了解整個(gè)市場(chǎng)規(guī)模的大小以及敵我對(duì)比的情況，市場(chǎng)狀況分析必須包含下列13項(xiàng)內(nèi)容：

（1 ）整個(gè)產(chǎn)品在當(dāng)前市場(chǎng)的規(guī)模。

（2 ）競(jìng)爭(zhēng)品牌的銷(xiāo)售量與銷(xiāo)售額的比較分析。

（3 ）競(jìng)爭(zhēng)品牌市場(chǎng)占有率的比較分析。

（4 ）消費(fèi)者群體的年齡、性別、職業(yè)、學(xué)歷、收入、家庭結(jié)構(gòu)之市場(chǎng)目標(biāo)分析。

（5 ）各競(jìng)爭(zhēng)品牌產(chǎn)品優(yōu)缺點(diǎn)的比較分析。

（6 ）各競(jìng)爭(zhēng)品牌市場(chǎng)區(qū)域與產(chǎn)品定位的比較分析。

（7 ）各競(jìng)爭(zhēng)品牌廣告費(fèi)用與廣告表現(xiàn)的比較分析。

（8 ）各競(jìng)爭(zhēng)品牌促銷(xiāo)活動(dòng)的比較分析。

（9 ）各競(jìng)爭(zhēng)品牌公關(guān)活動(dòng)的比較分析。

（10）競(jìng)爭(zhēng)品牌訂價(jià)策略的比較分析。

（11）競(jìng)爭(zhēng)品牌銷(xiāo)售渠道的比較分析。

（12）公司近年產(chǎn)品的財(cái)務(wù)損益分析。

（13）公司產(chǎn)品的優(yōu)劣與競(jìng)爭(zhēng)品牌之間的優(yōu)劣對(duì)比分析。

（二）策劃書(shū)正文

一般的營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)正文由七大項(xiàng)構(gòu)成。

（1 ）公司產(chǎn)品投入市場(chǎng)的政策

1 、確定目標(biāo)市場(chǎng)與產(chǎn)品定位。

2 、銷(xiāo)售目標(biāo)是擴(kuò)大市場(chǎng)占有率還是追求利潤(rùn)。

3 、制定價(jià)格政策。

4 、確定銷(xiāo)售方式。

5 、廣告表現(xiàn)與廣告預(yù)算。

6 、促銷(xiāo)活動(dòng)的重點(diǎn)與原則。

7 、公關(guān)活動(dòng)的重點(diǎn)與原則。

（2 ）企業(yè)的產(chǎn)品銷(xiāo)售目標(biāo)

所謂銷(xiāo)售目標(biāo)，就是指公司的各種產(chǎn)品在一定期間內(nèi)（通常為一年）必須實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)。

（3 ）產(chǎn)品的推廣計(jì)劃

策劃者擬定推廣計(jì)劃的目的，就是要協(xié)助實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售目標(biāo)。推廣計(jì)劃包括目標(biāo)、策略、細(xì)部計(jì)劃等三大部分。

①目標(biāo)

策劃書(shū)必須明確地表示，為了實(shí)現(xiàn)整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策劃案的銷(xiāo)售目標(biāo)，所希望達(dá)到的推廣活動(dòng)的目標(biāo)。一般可分為：長(zhǎng)期，中期與短期計(jì)劃。

②策略

決定推廣計(jì)劃的目標(biāo)之后，接下來(lái)要擬定實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)的策略。推廣計(jì)劃的策略包括廣告宣傳策略、分銷(xiāo)渠道運(yùn)用策略、促銷(xiāo)價(jià)格活動(dòng)策略、公關(guān)活動(dòng)策略等四大項(xiàng)。

廣告宣傳策略：針對(duì)產(chǎn)品定位與目標(biāo)消費(fèi)群，決定方針表現(xiàn)的主題，利用報(bào)紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶(hù)外廣告等。要選擇何種媒體？各占多少比率？廣告的視聽(tīng)率與接觸率有多少？使產(chǎn)品的特色與賣(mài)點(diǎn)深入人心。

分銷(xiāo)渠道策略：當(dāng)前的分銷(xiāo)渠道的種類(lèi)很多，企業(yè)要根據(jù)需要和可能選擇適合自己的渠道進(jìn)行，一般可分為：經(jīng)銷(xiāo)商和終端兩大塊，另有中間代理商德等形式。在選擇中我們，遵循的主要原則是“有的放矢”，充分利用公司的有限的資源和力量。

促銷(xiāo)價(jià)格策略：促銷(xiāo)的對(duì)象，促銷(xiāo)活動(dòng)的種種方式，以及采取各種促銷(xiāo)活動(dòng)所希望達(dá)成的效果是什么。

公關(guān)活動(dòng)策略：公關(guān)的對(duì)象，公關(guān)活動(dòng)的種種方式，以及舉辦各種公關(guān)活動(dòng)所希望達(dá)到目的是什么。

③細(xì)部計(jì)劃

詳細(xì)說(shuō)明實(shí)施每一種策略所進(jìn)行的細(xì)節(jié)。

廣告表現(xiàn)計(jì)劃：報(bào)紙與雜志廣告稿的設(shè)計(jì)（標(biāo)題、文字、圖案），電視廣告的創(chuàng)意腳本、廣播稿等。

媒體運(yùn)用計(jì)劃：選擇大眾化還是專(zhuān)業(yè)化的報(bào)紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等；電視與廣播廣告選擇的節(jié)目時(shí)段與次數(shù)。

促銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃：包括商品購(gòu)買(mǎi)陳列、展覽、示范、抽獎(jiǎng)、贈(zèng)送樣品、品嘗會(huì)、折扣等。

（4 ）市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃

（5 ）銷(xiāo)售管理計(jì)劃

（6 ）財(cái)務(wù)損益預(yù)估

（7 ）方案的可行性與操作性分析。

我想做宵夜外賣(mài)該如何宣傳

去印宣傳單留下電話(huà)，需要的就可以打電話(huà)！然后聯(lián)系一些網(wǎng)吧、學(xué)笑，酒吧！都可以的！

如何推廣網(wǎng)吧宵夜服務(wù)~

在網(wǎng)吧推銷(xiāo)飯菜快餐本來(lái)就是一件好事，

但不一定受到網(wǎng)吧老板的歡迎。

畢竟網(wǎng)吧老板自己的網(wǎng)吧內(nèi)也有一些宵夜可以賣(mài)，更重要的一點(diǎn)客人吃了快餐后搞得整個(gè)網(wǎng)吧很臟很亂，而且味道極難聞。甚至有可能不小點(diǎn)會(huì)把湯水搞到鍵盤(pán)上。

所以網(wǎng)吧老板是不會(huì)歡迎那些送快餐到網(wǎng)吧里面吃的。

餐飲外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)方案

近些年來(lái),外賣(mài)餐飲服務(wù)業(yè)的興起,平臺(tái)間競(jìng)爭(zhēng)逐漸趨于白熱化。以下是我為大家整理的關(guān)于餐飲外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)方案，一起來(lái)看看吧!

　 　餐飲外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)方案篇1

摘要：現(xiàn)在無(wú)論是大中小城市，外賣(mài)都很流行。一般，外賣(mài)都是靠傳單來(lái)宣傳，然后再通過(guò)口碑營(yíng)銷(xiāo)，達(dá)到接單越來(lái)越多的目的。而現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)和手機(jī)的發(fā)展，越來(lái)越多的餐飲店都開(kāi)始提供外賣(mài)服務(wù)。那么外賣(mài)商家應(yīng)該如何宣傳?快餐外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)方案怎么做最有效?快餐外賣(mài)管理要注意哪些?

【快餐外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)】快餐外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)方案 快餐外賣(mài)管理 方法

快餐外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)方案

一、快餐店規(guī)模：

外賣(mài)快餐店面面積在一百平米左右，店員十名左右(可分配出專(zhuān)門(mén)送餐人員)，有三名以上廚師。有寬帶，支持上網(wǎng)，有專(zhuān)門(mén)熟練使用電腦人員一名。

二、外賣(mài)宣傳 廣告 語(yǔ)：足不出戶(hù)，盡享美味。

三、宣傳內(nèi)容：

1、經(jīng)典外賣(mài)項(xiàng)：早餐，午餐，晚餐。

2、特色外賣(mài)項(xiàng)：夜宵特供，聚會(huì)特供，節(jié)日特供，生日專(zhuān)享

3、尊貴附加項(xiàng)：可聘請(qǐng)聚會(huì)專(zhuān)用廚師及相關(guān)食品和食品用具，協(xié)助準(zhǔn)備聚會(huì)用餐

四、宣傳方式：

1、面向人群：廣大學(xué)生和教職工，學(xué)院附近的工廠(chǎng)以及企事業(yè)單位職工

2、宣傳地點(diǎn)：學(xué)校及職工宿舍，校園，單位

3、具體形式：(活動(dòng)時(shí)間兩天)

①分發(fā)傳單：將印制的傳單分配到工作人員手中由其分發(fā)到個(gè)人手中。工作人員設(shè)置為單位組，宿舍組，戶(hù)外組。其中單位組送到辦公場(chǎng)所，宿舍組送到寢室，戶(hù)外組發(fā)到個(gè)人手中。

②張貼海報(bào)：貼到公告欄及可張貼廣告的墻壁上。

③樣品展示：在向單位分發(fā)傳單的過(guò)程中，展示印制的圖片版 菜譜 內(nèi)容，并留下名片。

④網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)：在北院校內(nèi)網(wǎng)和地區(qū)外賣(mài)網(wǎng)上公布餐廳信息，并適時(shí)提供優(yōu)惠政策。(該促銷(xiāo)手段為長(zhǎng)期使用)

⑤調(diào)查問(wèn)卷：在校園和單位內(nèi)由工作人員分發(fā)問(wèn)卷，并給返回問(wèn)卷者兩元代金券。

⑥辦理會(huì)員卡：在校園內(nèi)設(shè)置活動(dòng)點(diǎn)，在發(fā)傳單的同時(shí)辦理會(huì)員卡，電腦存檔。

五、宣傳所需：

①資金：印制傳單、問(wèn)卷費(fèi)用，聘請(qǐng)工作人員費(fèi)用，利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)費(fèi)用，制作菜單費(fèi)用，印制名片費(fèi)用，制作代金券費(fèi)用，制作海報(bào)費(fèi)用。

②場(chǎng)地：租用學(xué)校場(chǎng)地，用以設(shè)置活動(dòng)點(diǎn)。

③人員：分配五名店員，聘請(qǐng)三名工作人員。分發(fā)傳單組五人，張貼海報(bào)和調(diào)查問(wèn)卷一人，活動(dòng)點(diǎn)兩人。

④物品：準(zhǔn)備桌子三張，椅子兩把，電腦一臺(tái)，外買(mǎi)車(chē)三輛，遮陽(yáng)傘，快餐店印章。

六、宣傳前期準(zhǔn)備事項(xiàng)：

①各項(xiàng)文本內(nèi)容的制作：

1) 傳單內(nèi)容：

a、快餐店名稱(chēng);b、廣告語(yǔ)(大號(hào)字);c、快餐店簡(jiǎn)介;

d、特色菜單和服務(wù)項(xiàng);e、優(yōu)惠活動(dòng);f、網(wǎng)址;

g、會(huì)員優(yōu)惠(八折);h、聯(lián)系方式

2) 調(diào)查問(wèn)卷：

3) 海報(bào)：

4) 菜品整理及菜單：打印特色菜整理出的圖片資料，菜單另外制作：

5) 網(wǎng)絡(luò)資料：

6)會(huì)員卡：

7) 代金券：

②網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的利用及申請(qǐng)：

③場(chǎng)地申請(qǐng)：向?qū)W校及單位申請(qǐng)使用場(chǎng)地，活動(dòng)開(kāi)始前將桌椅電腦等用具搬到場(chǎng)地(若遇上下小雨等突發(fā)情況使用遮陽(yáng)傘)。

快餐外賣(mài)管理方法

1、快餐品種的選擇

一種只經(jīng)營(yíng)一類(lèi)快餐品種，要么經(jīng)營(yíng)飯食，要么經(jīng)營(yíng)面條，要么經(jīng)營(yíng)面點(diǎn);另一種是以經(jīng)營(yíng)某類(lèi)快餐品種為主，兼營(yíng)部分 其它 兩類(lèi)品種為輔。所有的品種加起來(lái)最多20種左右就足夠了。如果一個(gè)快餐店經(jīng)營(yíng)飯食或面點(diǎn)，最好同時(shí)經(jīng)營(yíng)幾種湯菜并提供一些免費(fèi)小菜。

2、快餐店的定位及選址

快餐歷來(lái)以方便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)，以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。中式快餐除了品種大眾化以外，其價(jià)位也大都定在5元左右。位置應(yīng)選擇在工廠(chǎng)、寫(xiě)字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車(chē)站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。

3、快餐店的規(guī)模及裝修

一家快餐店的裝修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺(jué);店堂內(nèi)的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時(shí)代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間;廚房也應(yīng)盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設(shè)施，給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象。

4、快餐店的經(jīng)營(yíng)管理

選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設(shè)施，然后你就找?guī)讉€(gè)廚師及廚工來(lái)做廚房，找?guī)讉€(gè)服務(wù)員來(lái)做前堂，讓他們每天做好自己的工作，最后當(dāng)然是老板親自收錢(qián)。經(jīng)營(yíng)管理中的一些注意事項(xiàng)。廚師，服務(wù)員，動(dòng)作都一定要熟練快速，以滿(mǎn)足顧客來(lái)了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達(dá)到整體快捷的效果。外賣(mài)快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤于打掃，工作人員還要注意個(gè)人衛(wèi)生，總之要隨時(shí)保持快餐店整潔舒適的形象

　 　餐飲外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)方案篇2

如今，餐飲行業(yè)被諸多網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)所交叉覆蓋。與此同時(shí)，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及，去平臺(tái)化、去中心化趨勢(shì)日漸明朗，許多餐飲企業(yè)和新型創(chuàng)業(yè)者也在勇于觸網(wǎng)，想靠O2O模式做餐飲，最直接的落地形式就是外賣(mài)業(yè)務(wù)。

那么，外賣(mài)業(yè)務(wù)到底怎么才能做到風(fēng)生水起呢?

守

守客戶(hù)中心化

老韓一直認(rèn)為無(wú)論是銷(xiāo)售還是營(yíng)銷(xiāo)，不以用戶(hù)為中心的都是耍流氓。中國(guó)缺乏百年企業(yè)，很大的原因是沒(méi)有品牌觀(guān)念。而對(duì)于餐飲外賣(mài)而言，商家只注重了外賣(mài)的結(jié)果而沒(méi)有意識(shí)到這應(yīng)該是一個(gè)過(guò)程，從獲取商家信息到點(diǎn)餐消費(fèi)、等待配送到最后消費(fèi)反饋的過(guò)程，這絕不是送一瓶可樂(lè)就可以彌補(bǔ)的。

這是商家和和消費(fèi)者建立關(guān)系的絕佳機(jī)會(huì)，然而卻被忽略掉了，沒(méi)有從根本上重視和維護(hù)客戶(hù)群的觀(guān)念，只是為了一次的外賣(mài)而外賣(mài)。

定

區(qū)域精準(zhǔn)定位

大部分餐飲從業(yè)者都會(huì)有這樣的觀(guān)念，即希望自己能夠俘獲所有的消費(fèi)者，但這是不可能的，消費(fèi)群體是有差異性的，大而全的定位只會(huì)顧此失彼，成本增加卻又很難形成口碑。區(qū)域的精準(zhǔn)定位首要的是潛在客戶(hù)群定位(職業(yè)為第一考慮要素)，然后根據(jù)該定位制定你的產(chǎn)品、價(jià)格、包裝等。

作為老板(前提)，一定要明白不是你有什么做什么，而是別人需要什么你要有什么，這才最容易取得成功!

挖

深挖客戶(hù)痛點(diǎn)

餐飲行業(yè)是剛需，但這并不代表消費(fèi)者沒(méi)有痛點(diǎn)，多快好省+關(guān)系就是餐飲消費(fèi)者的痛點(diǎn)。有人說(shuō)你這不是廢話(huà)嗎?那試問(wèn)多、快、好、省這幾個(gè)點(diǎn)基本想做都能輕易做到，那對(duì)于外賣(mài)而言除了現(xiàn)階段靠補(bǔ)貼引導(dǎo)消費(fèi)因素外，決定成敗的就是你的快+關(guān)系。而細(xì)分之下，每個(gè)消費(fèi)群體對(duì)多、快、好、省+關(guān)系這幾個(gè)字的側(cè)重又是不一樣的。

因此，不要只顧著手忙腳亂地接那幾個(gè)單子，關(guān)鍵要做得打蛇打七寸一樣，抓住你的客戶(hù)的痛點(diǎn)，而后進(jìn)行系統(tǒng)性的、針對(duì)性的調(diào)整，缺什么就補(bǔ)什么!這樣，你就不用手忙腳亂，客戶(hù)也不會(huì)跑。

提

提升團(tuán)隊(duì)素質(zhì)

外賣(mài)區(qū)別于傳統(tǒng)到店消費(fèi)，商家和用戶(hù)之間缺少了現(xiàn)實(shí)交流，更沒(méi)有了服務(wù)環(huán)節(jié)。一旦發(fā)生問(wèn)題，雙方都很難去把控，好不容易形成的品牌很可能一朝傾覆。這就要求我們的從業(yè)人員必須提升個(gè)人素質(zhì)，保證產(chǎn)品的極致，尤其是質(zhì)量、衛(wèi)生、包裝等方面。而配送人員作為某種意義上的終端負(fù)責(zé)人，因?yàn)槟軌蚝拖M(fèi)者直接接觸，那么能否利用短暫的送餐時(shí)間建立良好的關(guān)系，這個(gè)就很關(guān)鍵了。

很多細(xì)節(jié)是團(tuán)隊(duì)體現(xiàn)的關(guān)鍵，而你要做的是在細(xì)節(jié)中與眾不同，讓消費(fèi)者有趣味、感動(dòng)、花癡、驚喜等等感覺(jué)，給他們一個(gè)幫你傳播宣傳的理由吧。

造

打造品牌 文化

國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)原來(lái)其實(shí)是不太注重品牌文化的，甚至可以說(shuō)很多行業(yè)都是如此。所以，百年企業(yè)其實(shí)真的不多。但老韓要說(shuō)的是客觀(guān)條件正在改變，行業(yè)是為人服務(wù)的，如今消費(fèi)者的消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)不再滿(mǎn)足于單純的為了剛需而消費(fèi)，他們需要文化的陪襯和維系，更需要品牌的價(jià)值。對(duì)于餐飲人來(lái)講，需要對(duì)自己的品牌進(jìn)行包裝，當(dāng)然這里的包裝不是虛假的也不是大忽悠，而是找到一種文化或是一個(gè) 故事 ，與自己的品牌完美契合。

聰明的商家引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)，要認(rèn)識(shí)到感性消費(fèi)再也不是沖動(dòng)消費(fèi)那么簡(jiǎn)單了，它已經(jīng)變成了合理的、正當(dāng)?shù)?、被需要的消費(fèi)觀(guān)。而這感性絕不僅限于你的產(chǎn)品，更多時(shí)候是文化，是品牌的力量!

　 　餐飲外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)方案篇3

宏觀(guān)運(yùn)營(yíng)策略

一、提高店鋪在平臺(tái)上的排名

餐飲o2o經(jīng)過(guò)一年多的洗禮已基本成熟，外賣(mài)第三方平臺(tái)格局和模式也基本確定。第三方平臺(tái)是餐飲商家提高利潤(rùn)的重要途徑之一，而商家店鋪在第三方平臺(tái)的銷(xiāo)量是整個(gè)運(yùn)營(yíng)體系的基礎(chǔ)，決定銷(xiāo)量最重要的因素是店鋪在平臺(tái)上的排名，下面主要從如何提高店鋪排名為切入點(diǎn)談?wù)劸唧w的運(yùn)營(yíng)思路。(平臺(tái)有許多分類(lèi)，下面只說(shuō)默認(rèn)排名)

1、系統(tǒng)自動(dòng)排名(無(wú)法人工干預(yù))

每個(gè)外賣(mài)平臺(tái)都有自己的排名規(guī)則，具體來(lái)說(shuō)無(wú)乎下面幾種要素：最近一段時(shí)間(一般5到7天)的是否是獨(dú)家商戶(hù)、銷(xiāo)量(或銷(xiāo)量增長(zhǎng)率)、活動(dòng)力度、顧客評(píng)價(jià)、及時(shí)接單率、配送時(shí)間、客戶(hù)投訴、等等。是一個(gè)綜合指標(biāo)。

也就是說(shuō)從接單、出餐、配送、客戶(hù)評(píng)價(jià)這個(gè)流程越順暢系統(tǒng)排名越靠前。

2、人工干預(yù)排名(現(xiàn)在人工干預(yù)排名的行為已經(jīng)很少)

第三方外賣(mài)平臺(tái)都會(huì)有一些人工干預(yù)的排名，具體的由平臺(tái)方的區(qū)域負(fù)責(zé)人來(lái)操作。

拿美團(tuán)外賣(mài)舉例，美團(tuán)外賣(mài)的前12名是由區(qū)域負(fù)責(zé)人來(lái)調(diào)的，他們調(diào)的原則基本上就一個(gè)：根據(jù)平臺(tái)上商家的品類(lèi)屬性來(lái)調(diào)，然后找出這個(gè)品類(lèi)里做的最好的一個(gè)商家放在前面。舉例來(lái)說(shuō)，美團(tuán)外賣(mài)上有中餐、西餐、韓餐。日餐、特色菜、水果等等，他們會(huì)從這些品類(lèi)中找出最好的商家(他們稱(chēng)之為頭部)排在前面。

當(dāng)然從公關(guān)的角度來(lái)說(shuō)，如果與區(qū)域負(fù)責(zé)人關(guān)系處理好的話(huà)也會(huì)有很大的余地，這是他們的權(quán)限。

3、 平臺(tái)推廣付費(fèi)模式

現(xiàn)在各個(gè)平臺(tái)經(jīng)過(guò)燒錢(qián)大戰(zhàn)之后都在尋求自己的盈利模式，向商家收取服務(wù)費(fèi)，提供增值服務(wù)、付費(fèi)推廣無(wú)疑是最直接的一種途徑。

美團(tuán)、餓了么現(xiàn)在除了平臺(tái)費(fèi)以外已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)付費(fèi)排名

二、多平臺(tái)運(yùn)營(yíng)

深耕細(xì)作運(yùn)營(yíng)點(diǎn)(粗略的說(shuō))

1、 重視增加 收藏 用戶(hù)

用戶(hù)收藏店鋪以后，在用戶(hù)以后點(diǎn)餐的時(shí)候收藏店鋪永遠(yuǎn)排在最前面，可通過(guò)收藏送禮品或收藏特價(jià)等手段吸引用戶(hù)收藏店鋪。

2、 積極參加各平臺(tái)的活動(dòng)，優(yōu)化各個(gè)工序，減少差評(píng)和退單量，提高服務(wù)水平和用戶(hù)體驗(yàn)

3、 優(yōu)化手機(jī)端店鋪體驗(yàn)

現(xiàn)在的平臺(tái)大部分都是在手機(jī)客戶(hù)端下單才會(huì)有優(yōu)惠活動(dòng)，所以手機(jī)客戶(hù)端的體驗(yàn)尤其重要。

4、適當(dāng)增加營(yíng)業(yè)時(shí)間

5、豐富產(chǎn)品數(shù)量，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

6、 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)推廣，建立粉絲群

美食論壇、微博微信等新媒體推廣鼓勵(lì)粉絲美食分享，與用戶(hù)形成互 動(dòng)，建立溝通反饋機(jī)制，形成二次傳播和口碑傳播。

7、 線(xiàn)下推廣和營(yíng)銷(xiāo)

線(xiàn)下發(fā)放傳單是最基礎(chǔ)的手段，一般轉(zhuǎn)化率在千分之四左右，這是美團(tuán)內(nèi) 部人士統(tǒng)計(jì)的結(jié)果。還可定期舉行粉絲見(jiàn)面會(huì)、試吃等活動(dòng)，增加用戶(hù)粘 性和口碑傳播。

8、 可以每天設(shè)置一個(gè)爆品，通過(guò)爆品對(duì)客戶(hù)的吸引可以引流到其他利潤(rùn)更高 的菜品上，提高銷(xiāo)量和營(yíng)業(yè)額。

9、 可在菜品設(shè)置上做些 文章 ，比如設(shè)置美容套餐、女神套餐、防霧霾套餐等等，讓客戶(hù)更直接的感受到菜品的功效好處。也可講述每道菜背后的故事等等

10、 對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的了解、分析、借鑒也很重要。

11、 刷單是o2o行業(yè)的潛規(guī)則，但是現(xiàn)在各個(gè)平臺(tái)對(duì)刷單行為查的特別嚴(yán)格，最好不要采用。

上海外賣(mài)(便當(dāng)盒飯)生意如何才能做的更好!!!高分追加!!!

第一是口味，沒(méi)有這個(gè)基礎(chǔ)一切是免談，配菜適當(dāng)，保障

第二是價(jià)格，要適合你周?chē)南M(fèi)水平，簡(jiǎn)單

第三是速度，基本上半小時(shí)內(nèi)要保證送到，越快越好，這個(gè)涉及你的外送人員問(wèn)題，很難平衡

最后，是合適的推廣方案：店招、傳單、白領(lǐng)論壇、外賣(mài)論壇......

可以到天涯的創(chuàng)業(yè)論壇，那里實(shí)戰(zhàn)人士很多

推廣方案怎么寫(xiě)?

想要寫(xiě)出一份靠譜可執(zhí)行的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)推廣方案，咱們要分幾步走：

一、明確目標(biāo)，并拆解目標(biāo)；

二、制定推廣主題

三、確認(rèn)推廣渠道

四、設(shè)計(jì)內(nèi)容形式

五、安排推廣時(shí)間

六、計(jì)算預(yù)算分布

七、數(shù)據(jù)結(jié)果預(yù)估

八、安排執(zhí)行負(fù)責(zé)人與驗(yàn)收人

九、其他

十、總結(jié)與結(jié)果反饋

有關(guān)特色餐廳營(yíng)銷(xiāo)，有什么好方案？

舉個(gè)例子，我所在的城市有一個(gè)藏族特色的餐廳，裝修格調(diào)菜品都是藏族風(fēng)格的。也有藏族歌舞表演，去過(guò)的朋友都跟我說(shuō)，環(huán)境不錯(cuò)，服務(wù)也熱情，問(wèn)題是菜品太難吃了，去的時(shí)候就考慮過(guò)會(huì)不會(huì)難吃，但真沒(méi)想到這么難吃。還有一家江湖菜館，裝飾風(fēng)格照搬武俠風(fēng)，簡(jiǎn)單但是統(tǒng)一，菜品也是充斥武俠風(fēng)格，粗瓷大碗，木桌木凳，但是生意一直不錯(cuò)，普遍的反映是價(jià)格便宜，有味道很不錯(cuò)的菜品，且有一定的情調(diào)。這點(diǎn)情況不知道貴餐廳有沒(méi)有遇到過(guò)，消費(fèi)者真正的需求是什么？格調(diào)，異域風(fēng)情，歌舞表演，這都是基于“吃”之外的錦上添花的東西，所以吃才是重點(diǎn)，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖蹲鞒鲞m當(dāng)?shù)母倪M(jìn)，甚至可以引進(jìn)當(dāng)?shù)氐牟似芳右愿牧迹灰兜揽梢?，消費(fèi)者就會(huì)認(rèn)可。滿(mǎn)足消費(fèi)者新鮮感的同時(shí)，一定要征服他們的胃。所以說(shuō)餐飲行業(yè)不是游樂(lè)園，消費(fèi)者注重的是吃喝的質(zhì)量，即使重金打造了環(huán)境，玩的開(kāi)心了，吃的卻不盡人意，沒(méi)有回頭客的餐廳會(huì)生意好嗎？菜品的口味不要成為餐廳的硬傷，即使很多顧客因?yàn)楹闷?，去體驗(yàn)過(guò)之后沒(méi)有好奇心的時(shí)候，拿什么產(chǎn)生二次消費(fèi)呢？還是菜品的質(zhì)量，我覺(jué)得這是最主要的。如果貴店做到這點(diǎn)，那么簡(jiǎn)單說(shuō)一下關(guān)于特色餐廳營(yíng)銷(xiāo)思路的想法，據(jù)我了解，一家有特色的餐廳，如果從沒(méi)有去過(guò)的人，會(huì)首先向朋友了解，或者是聽(tīng)到朋友說(shuō)好才會(huì)去，不會(huì)直接的去做嘗試，這個(gè)比例能夠占到80%，剩下20%的人是有冒險(xiǎn)精神樂(lè)于首先嘗試的。所以餐飲行業(yè)口碑式的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)還是存在的，可以根據(jù)這點(diǎn)，提升客流量不是難事。保證菜品質(zhì)量的前提下，切記。這個(gè)營(yíng)銷(xiāo)周期可分三個(gè)階段，前期：配合一定的廣告，如報(bào)紙美食版，餐廳附近的戶(hù)外媒體，費(fèi)用夠多的可以選擇電視或者廣播。假如你是新疆特色，廣告語(yǔ)可以是：“新疆朋友喊你來(lái)家吃飯---亞克西！”這個(gè)廣告語(yǔ)各個(gè)民族都可以套用。須知餐廳消費(fèi)的主力還是年輕人，這個(gè)廣告語(yǔ)對(duì)于你的消費(fèi)群體來(lái)說(shuō)再熟悉不過(guò)，且?guī)С鲎约旱拿褡逄厣? 前期主要以吸引眼球，擴(kuò)大知名度和傳播度為主。中期：開(kāi)展互動(dòng)式的活動(dòng)。主題大概是："美食評(píng)論家，評(píng)論享九折。"折扣肯定是按貴店的情況設(shè)定，菜品上齊后給顧客一個(gè)美食熱評(píng)單，讓顧客自己選擇最喜歡的菜品，然后參與的給予折扣，店內(nèi)顯著位置設(shè)置美食熱評(píng)榜，將顧客選擇最多的菜品置頂，依次往下。一定要定期的更新票數(shù)，要讓顧客感到與餐廳有互動(dòng)的意義存在，才會(huì)增加第二次消費(fèi)的可能。如果條件允許可以設(shè)置會(huì)員制度，老顧客推薦新會(huì)員，桌桌送美酒。這可以做為補(bǔ)充，口碑式營(yíng)銷(xiāo)的另一種方式。后期：真正開(kāi)始民族概念牌的提升，主要以贈(zèng)送，促銷(xiāo)為主，例如："新疆美酒，曼妙舞姿，異域美食，桌桌都有！"主要目的是維護(hù)中前期培養(yǎng)的客戶(hù)群體，目的營(yíng)造的給新顧客的感覺(jué)是能吃好喝好玩好下次光顧還會(huì)有折扣，給老顧客的感覺(jué)是服務(wù)升級(jí)，折扣也升級(jí)，娛樂(lè)氛圍沒(méi)降低，介紹給別人不丟面子還有折扣。最后餐廳是送酒還是送舞蹈就無(wú)所謂了。簡(jiǎn)單一談，望能支持原創(chuàng)，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)上COPY的文章，希望樓主SAY NO！

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