信途科技今天給各位分享中原農(nóng)產(chǎn)品推廣的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)中原農(nóng)產(chǎn)品交易中心進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注和分享本站。

河南特色農(nóng)產(chǎn)品有哪些

鞏義的石榴，新密的大棗，中牟的大蒜西瓜，焦作的四大懷藥，懷山藥、懷菊花、懷牛膝，南陽(yáng)駐馬店周口的白芝麻，商丘的黑芝麻，河南特色的小磨香油，信陽(yáng)的板栗毛尖，全省的花生，，，總之比較多了啊，全省有50多種特色農(nóng)產(chǎn)品，包括茶葉、水果、雜糧、食用菌、牛肉干、米面制品等，全是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品和獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志稱號(hào)的產(chǎn)品。

如果要說(shuō)大農(nóng)業(yè)，那就是農(nóng)林牧漁副了，你可以看看下面：

1、花卉苗木

河南地處中原，地理位置適中，氣候條件適宜，是“北花南遷、南花北移”理想的訓(xùn)化場(chǎng)所。2001年全省花卉種植面積43萬(wàn)畝，其中，洛陽(yáng)牡丹種植面積已發(fā)展到1.1萬(wàn)畝，收集引進(jìn)國(guó)內(nèi)外牡丹園藝品種600余個(gè)，新育品種70多個(gè)。栽培總量3000萬(wàn)株，年銷量200余萬(wàn)株，銷售范圍已達(dá)20多個(gè)?。ㄊ校┖褪畮讉€(gè)國(guó)家（地區(qū)），并在美國(guó)費(fèi)城和日本建立了“中國(guó)牡丹園”，為牡丹的出口開辟了途徑。開封菊花現(xiàn)有生產(chǎn)面積3500畝，年產(chǎn)菊花400萬(wàn)盆（株），年產(chǎn)值4000萬(wàn)元。現(xiàn)有引進(jìn)、選育、栽培品種達(dá)1500多個(gè)，占全國(guó)品種資源一半左右，且大多為名貴品種，品質(zhì)上乘，具有很高的觀賞和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在歷屆全國(guó)菊花大賽評(píng)比中名列前茅。南陽(yáng)月季苗圃面積達(dá)4000畝，品種600多個(gè)，是目前全國(guó)最集中的月季種苗繁育基地。潢川縣花卉種植面積2萬(wàn)多畝，品種達(dá)千種以上。長(zhǎng)期以來(lái)，潢川是一個(gè)“春梔（花）、夏月（季）、秋桂（花）、冬梅（花）”四季花香的地方。鄢陵縣具有悠久的花卉栽培歷史，近年來(lái)，花卉發(fā)展很快，有“江北花卉數(shù)鄢陵”之稱。鄢陵臘梅等名花卉已進(jìn)入北京人民大會(huì)堂和美國(guó)林肯紀(jì)念館，鄢陵檜柏造型等享譽(yù)昆明“世博會(huì)”?；ɑ墚a(chǎn)業(yè)是最具活力的產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)和專家預(yù)測(cè)，世界花卉消費(fèi)額1990年是1000億美元，到2000年達(dá)2000億美元，年均增長(zhǎng)10%。目前，世界花卉生產(chǎn)與消費(fèi)逐步分離，生產(chǎn)正由高成本國(guó)家向自然條件優(yōu)越、生產(chǎn)成本低廉的發(fā)展中國(guó)家轉(zhuǎn)移，我國(guó)每單位花卉生產(chǎn)平均成本是日本的1/5、臺(tái)灣地區(qū)的1/3，也明顯低于東南亞、拉丁美洲和非洲國(guó)家，且具有多種自然氣候類型，市場(chǎng)消費(fèi)潛力大，是發(fā)展花卉業(yè)的理想之所。我省有生產(chǎn)花卉的優(yōu)越自然條件和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，有豐富的勞動(dòng)力資源，還有一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯，潛力巨大。

主攻方向：加強(qiáng)花卉種質(zhì)資源保護(hù)，強(qiáng)力推進(jìn)核心技術(shù)攻關(guān)，同時(shí)加快新品種引進(jìn)、繁育，建立名優(yōu)花卉苗木品種示范基地，大力培育有競(jìng)爭(zhēng)力的名特優(yōu)新品種。依靠科技進(jìn)步，努力提高花卉保鮮與加工技術(shù)，促使花卉苗木產(chǎn)業(yè)上規(guī)模、上檔次、上水平。加強(qiáng)市場(chǎng)開拓，搞好產(chǎn)銷銜接，提高花卉苗木產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平。

優(yōu)勢(shì)區(qū)域：重點(diǎn)建設(shè)洛陽(yáng)牡丹區(qū)、開封菊花區(qū)、南陽(yáng)月季區(qū)、鄭州花卉苗木區(qū)、鄢陵花卉苗木區(qū)和潢川花卉苗木區(qū)。洛陽(yáng)牡丹區(qū)主要布局在洛陽(yáng)市及市郊、偃師市；開封菊花區(qū)主要布局在開封市和開封郊區(qū)；南陽(yáng)月季主要布局在臥龍區(qū)、宛城區(qū)；鄭州花卉苗木區(qū)主要布局在滎陽(yáng)市、鄭州市邙山區(qū)和金水區(qū)；鄢陵花卉苗木區(qū)主要布局在鄢陵縣，輻射到許昌縣和長(zhǎng)葛市；潢川花卉苗木區(qū)布局在潢川縣。

發(fā)展目標(biāo)：到規(guī)劃期末，全省區(qū)域化種植的花卉面積達(dá)到80萬(wàn)畝，其中，洛陽(yáng)牡丹5萬(wàn)畝，開封菊花1.5萬(wàn)畝，南陽(yáng)月季1.2萬(wàn)畝。培育一批有競(jìng)爭(zhēng)力的名優(yōu)品牌花卉，達(dá)到常規(guī)花卉基本自給，切花品種比較齊全，品質(zhì)較高并周年供應(yīng)；觀葉、觀花植物生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展；盆景質(zhì)量明顯改善；觀賞垂直綠化苗木、草坪、宿根花卉長(zhǎng)足發(fā)展。實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)、集約化經(jīng)營(yíng)和網(wǎng)絡(luò)化銷售，努力擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有份額并迅速擠占國(guó)際市場(chǎng)。

2、食用菌

近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，全省食用生產(chǎn)快速發(fā)展，到2001年，全省食用菌生產(chǎn)量達(dá)到140萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的18%，居第二位，產(chǎn)值達(dá)63.3億元，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)值中僅次于糧、棉、油、果、菜，居第六位。目前，在全省158個(gè)縣（市、區(qū)）中，有食用菌生產(chǎn)的達(dá)147個(gè)，其中生產(chǎn)量在5000噸以上的縣（市、區(qū)）有47個(gè)，產(chǎn)值超億元的縣有12個(gè)。食用菌的生產(chǎn)發(fā)展已成為河南一些地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)或支柱產(chǎn)業(yè)。其中：泌陽(yáng)、西峽、魯山等縣分別以香菇和黑木耳、黃背木耳的生產(chǎn)量之大、產(chǎn)品之優(yōu)良而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，在農(nóng)民人均純收入中來(lái)自食用菌產(chǎn)業(yè)的收入達(dá)1/3以上。但由于對(duì)食用菌生產(chǎn)的宏觀調(diào)整乏力，品種多而雜，生產(chǎn)分散，信息滯后，結(jié)構(gòu)失調(diào)，大路品種平菇、黃背木耳、蘑菇等占總產(chǎn)量的61.2%，而一些珍稀菇如白靈菇、杏鮑菇、大球蓋菇的產(chǎn)量則僅占2‰，致使我省的食用菌產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)。2001年全省食用菌出口總量為0.2228萬(wàn)噸，出口額117.7479萬(wàn)美元，為全國(guó)出口額的0.18%。這與一個(gè)產(chǎn)量占全國(guó)18%，居全國(guó)第二的大省地位極不相稱。食用菌是我國(guó)人民喜愛的傳統(tǒng)副食品之一，國(guó)外對(duì)食用菌的需求也極其旺盛。國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量大，由于食用菌營(yíng)養(yǎng)豐富，有一定的保健功能，隨著人們對(duì)食用菌食、療價(jià)值認(rèn)識(shí)的不斷提高，需求將大幅度的提高，食用菌的市場(chǎng)潛力很大、前景廣闊。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)我省有比其它省更多的優(yōu)勢(shì)，只要我們抓住機(jī)遇，重視發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)必將成為我省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新亮點(diǎn)。

主攻方向：加快新品種的引進(jìn)、選育和野生珍奇食用菌菌種的馴化，大力發(fā)展名、特、優(yōu)、稀品種，優(yōu)化食用菌品種結(jié)構(gòu)；加強(qiáng)秸稈栽培新工藝、新資源開發(fā)、以草代木技術(shù)、食用菌精深加工工藝研究等。依靠科技，降低生產(chǎn)成本，提高食用菌產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量。組建食用菌行業(yè)龍頭企業(yè)，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)。

區(qū)域布局：重點(diǎn)建設(shè)中東部、北部廣大平原區(qū)，西部、西南部山丘區(qū)2個(gè)食用菌生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)。中東部、北部區(qū)優(yōu)先發(fā)展區(qū)域主要布局在商丘、開封、周口、安陽(yáng)、濮陽(yáng)、焦作、鄭州、許昌等8市的33個(gè)縣，主要利用豐富的農(nóng)作物秸稈資源，大力開發(fā)珍稀食用菌種；西部、西南部山丘區(qū)優(yōu)先發(fā)展區(qū)域主要布局在三門峽、洛陽(yáng)、平頂山、南陽(yáng)、駐馬店、信陽(yáng)等6市的13個(gè)縣。

發(fā)展目標(biāo)：到規(guī)劃期末，全省食用菌產(chǎn)量達(dá)到160萬(wàn)噸，比2001年增14.2 %。品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化，大路品種由目前的60%降為40%。產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高，出口量和出口額有較大幅度的增加。組建1-2個(gè)食用菌行業(yè)龍頭企業(yè)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)由食用菌生產(chǎn)大省向食用菌生產(chǎn)強(qiáng)省轉(zhuǎn)變。

3、茶葉

我省的信陽(yáng)及南陽(yáng)的桐柏縣等地處大別山腹地，山巒起伏、河流縱橫，有濕潤(rùn)的季風(fēng)型氣候特點(diǎn)，光照、熱量、降水、土壤等條件構(gòu)成了發(fā)展茶葉生產(chǎn)的有利生態(tài)環(huán)境?，F(xiàn)有茶園面積大，且比較集中連片，目前，僅信陽(yáng)市就已開辟茶園50余萬(wàn)畝，茶葉年總產(chǎn)量達(dá)1000多萬(wàn)公斤，種茶區(qū)域遍及全市8個(gè)縣區(qū)128個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的1200多個(gè)村，種茶農(nóng)戶約18萬(wàn)戶，已形成萬(wàn)畝茶鄉(xiāng)10個(gè)，千畝茶村80多個(gè)，有數(shù)萬(wàn)種茶大戶和經(jīng)營(yíng)大戶。信陽(yáng)毛尖有近百年的歷史，茶葉內(nèi)在品質(zhì)好，為全國(guó)十大名茶之一，曾多次在國(guó)內(nèi)外獲大獎(jiǎng)，1990年獲國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)，1999年獲昆明世博會(huì)茶葉金獎(jiǎng)，內(nèi)銷全國(guó)30個(gè)省市自治區(qū)，外銷20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，占有很大的市場(chǎng)領(lǐng)域。但由于大部分茶農(nóng)一家一戶分散種植，生產(chǎn)規(guī)模偏小，管理粗放，品種混雜，致使茶園產(chǎn)量低、成本高，平均畝產(chǎn)僅30公斤左右，比全國(guó)平均水平低70%左右，加上產(chǎn)業(yè)化水平低，品牌規(guī)模小，檢測(cè)手段落后等導(dǎo)致優(yōu)勢(shì)不強(qiáng)。茶葉是世界三大天然飲料之一，全球約有60個(gè)國(guó)家種植茶葉，160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)有消費(fèi)茶葉的習(xí)慣，在我國(guó)更是歷代名飲，由于茶葉含有大量人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和多種具有藥理作用的物質(zhì)，有益于身體健康。隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，以及茶葉多用途的開發(fā)，茶葉需求量將會(huì)增加，進(jìn)一步發(fā)展的潛力很大。

主攻方向：建立良種繁育基地，加快無(wú)性系良種的繁育與推廣，全面推行茶樹良種化、茶園生態(tài)化、生產(chǎn)機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化，提高茶葉質(zhì)量和單產(chǎn)水平，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化管理，規(guī)?；?jīng)營(yíng)，提高茶葉加工能力和技術(shù)水平，努力擴(kuò)大品牌規(guī)模，把信陽(yáng)毛尖做大做強(qiáng)。

優(yōu)勢(shì)區(qū)域：豫南優(yōu)質(zhì)茶葉區(qū)，包括信陽(yáng)市的6縣2區(qū)（平橋區(qū)、浉河區(qū)、固始縣、光山縣、新縣、商城縣、羅山縣、潢川縣）、南陽(yáng)市的桐柏縣和駐馬店市的泌陽(yáng)縣，把這一區(qū)域建成我省優(yōu)質(zhì)無(wú)公害茶葉區(qū)。

發(fā)展目標(biāo)：到規(guī)劃期末，茶園總面積發(fā)展到60萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)到1700萬(wàn)公斤。茶樹無(wú)性系良種面積達(dá)到10萬(wàn)畝，名優(yōu)茶比重達(dá)到70%以上，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。

4、一化性柞蠶

一化性柞蠶，即一年只羽化一次，一年只能養(yǎng)一季春蠶。由于河南位于中緯度暖溫帶向亞熱帶過(guò)度地區(qū)，日照充足，熱量豐富，雨量適中，晝夜溫差大，特別是春季氣溫回升快，柞樹開葉早，葉質(zhì)好。特殊的氣候條件，使河南成為全國(guó)典型的一化性柞蠶生產(chǎn)區(qū)。我省有宜蠶面積(歷史養(yǎng)蠶面積) 1000多萬(wàn)畝，利用面積300萬(wàn)畝左右。建國(guó)后，河南一化性柞蠶繭最高年產(chǎn)量為13000噸，近10年來(lái)，年放養(yǎng)柞蠶種1.3—1.5萬(wàn)公斤之間，年產(chǎn)繭量一直穩(wěn)定在5000噸左右（生產(chǎn)數(shù)量）。主要分布在南陽(yáng)、平頂山、洛陽(yáng)和駐馬店等市的南召、方城、內(nèi)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)平、魯山、舞鋼、嵩縣、汝陽(yáng)、泌陽(yáng)、確山等16個(gè)縣（市），其中南召、魯山、方城三縣占全省柞蠶繭產(chǎn)量的90%左右，已形成集中連片的生產(chǎn)區(qū)域，特別是南召縣年產(chǎn)柞繭量長(zhǎng)期以來(lái)一直占全省55%左右，具有“召半省”之稱。飼養(yǎng)柞蠶，不占用耕地，投入小，產(chǎn)出率高，從出蠶飼養(yǎng)到結(jié)繭出售，一般只需50多天，投入、產(chǎn)出比則達(dá)到1:8.5以上，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。而且飼養(yǎng)柞蠶又可與食用菌和天麻藥材生產(chǎn)緊密結(jié)合，形成良性循環(huán)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。我省一化性柞蠶繭不僅上市早，比東北、山東等二化性地區(qū)提早上市4個(gè)月，可自然保存9個(gè)月以上，而且繭絲質(zhì)量好，歷史傳統(tǒng)產(chǎn)品——河南手工柞綢以其挺韌強(qiáng)牢、輕柔薄軟、珠光寶澤、幽雅含蓄、吸濕透氣、冬暖夏涼、抗紫外線、穿著舒適護(hù)膚的特點(diǎn)，榮冠全國(guó)，暢銷世界50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在國(guó)際市場(chǎng)上素有“王牌”貨之稱，多年來(lái)年生產(chǎn)量和出口量一直穩(wěn)定在100萬(wàn)米左右，年創(chuàng)匯500多萬(wàn)美元，是全國(guó)唯一的生產(chǎn)和出口基地。同時(shí)隨著食蛹市場(chǎng)的開發(fā)，擴(kuò)大了柞蠶新用途，特別是河南一化性柞蠶蛹含水率低，蛋白含量高，蛹味香，所以從20世紀(jì)90年開始，市場(chǎng)一直供不應(yīng)求。但由于柞蠶品種單一，新品種培育和更新?lián)Q代慢，當(dāng)家品種缺乏，柞蠶深加工和副產(chǎn)物的綜合利用程度低，科技人才缺乏，科技推廣難度大，加上宣傳力度不夠，使我省柞蠶生產(chǎn)發(fā)展緩慢。隨著生活水平的提高和我國(guó)加入WTO，人們吃更講究營(yíng)養(yǎng)安全，穿更注重舒適護(hù)膚，為柞蠶業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。河南有適于柞蠶生長(zhǎng)的得天獨(dú)厚的自然條件，且勞動(dòng)力資源豐富，柞蠶生產(chǎn)基礎(chǔ)好，發(fā)展柞蠶業(yè)的優(yōu)勢(shì)和潛力巨大。

主攻方向：大力推廣柞樹修剪新技術(shù)和采用點(diǎn)橡補(bǔ)墩、合理加密等措施，建設(shè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)生態(tài)蠶坡；加快優(yōu)良蠶品種和優(yōu)質(zhì)蠶種的繁育和推廣，全面推廣應(yīng)用小蠶人工室內(nèi)保護(hù)育新技術(shù)，顯著降低小蠶損失率；加強(qiáng)蠶種場(chǎng)的制種設(shè)施改造；搞好蠶病防治；大力開展繭絲深加工和蠶蛹蠶蛾的綜合利用，努力提高蠶業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益。

優(yōu)勢(shì)區(qū)域：重點(diǎn)建設(shè)南召、魯山、方城三縣優(yōu)質(zhì)柞蠶區(qū)，做強(qiáng)這一區(qū)域的柞蠶業(yè)。

發(fā)展目標(biāo)：到規(guī)劃期末，建成優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)生態(tài)蠶坡100萬(wàn)畝，飼養(yǎng)蠶種2萬(wàn)公斤，產(chǎn)柞蠶繭7500噸，優(yōu)良蠶品種和優(yōu)質(zhì)蠶種繁育普及率分別達(dá)到80%和90%。蠶種放養(yǎng)量和蠶繭產(chǎn)量比2002年分別增加50%和60%?？壷剖止ぷ踅z200噸，加工手工柞綢200萬(wàn)米。柞蠶生產(chǎn)整體效益達(dá)到1.68億元，比2002年增加52%。

5、中藥材

我省是一個(gè)中藥材資源大省，中藥材的品種數(shù)量和儲(chǔ)量均處于全國(guó)前列。南部的桐柏山、大別山和西部的伏牛山等蘊(yùn)藏著豐富的中藥材資源，共有中草藥近2000種，名貴中草藥30多種，焦作的四大懷藥（懷地黃、懷菊花、懷山藥、懷牛膝）、新鄉(xiāng)的金銀花、安陽(yáng)天花粉、嵩縣柴胡、盧氏天麻、欒川百合、南召、魯山辛夷、西峽山茱萸、鎮(zhèn)平杜仲、濟(jì)源冰凌草、方城丹參、鄧州麥冬、桐柏桔梗等全國(guó)馳名，部分產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷東南亞以及歐美等地?！八拇髴阉帯痹跂|南亞等國(guó)享有珍貴禮品的榮譽(yù)，在美國(guó)、日本被稱為“華藥”。有標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的國(guó)家級(jí)中藥材專業(yè)市場(chǎng)——禹州“中華藥城”。在加工方面，全省以中藥加工為主的生產(chǎn)企業(yè)達(dá)100多家，年工業(yè)產(chǎn)值17.5億多元。僅南陽(yáng)市醫(yī)藥加工企業(yè)就有32家，總產(chǎn)值18億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1.08億元。以研制傳統(tǒng)中藥著名的宛西制藥股份有限公司已躋身國(guó)家中藥企業(yè)50強(qiáng)，其“仲景”牌六味地黃丸、月月舒沖劑、鎮(zhèn)痛口服液等被評(píng)為全國(guó)名牌，銷售覆蓋全國(guó)所有省市，并遠(yuǎn)銷南亞、歐洲、北美等。由于龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，發(fā)展中藥材已成為西部山區(qū)及懷藥產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增收的有效途徑。發(fā)展中草藥符合當(dāng)今人類追求健康的需要，中藥因其療效獨(dú)特，副作用小而深受世界各國(guó)人民的歡迎。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步及醫(yī)療保健水平的日益提高，人們對(duì)傳統(tǒng)中草藥的認(rèn)識(shí)逐步深刻，市場(chǎng)需求量不斷擴(kuò)大，發(fā)展前景較為廣闊。

主攻方向：加快新品種引進(jìn)、改進(jìn)繁育與推廣，研究推廣優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效綜合配套栽培技術(shù)，探索有機(jī)無(wú)公害、無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)道地藥材品種選育及栽培技術(shù)。加強(qiáng)中草藥資源保護(hù)，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，努力提高加工技術(shù)水平和產(chǎn)品檔次，最大限度的提高市場(chǎng)知名度和占有率。

優(yōu)勢(shì)區(qū)域：重點(diǎn)建設(shè)豫西南中藥材區(qū)、豫西北中藥材區(qū)。豫西南中藥材區(qū)主要布局在南陽(yáng)市各縣（市、區(qū)），三門峽的盧氏縣、靈寶市，洛陽(yáng)的欒川、嵩縣、汝陽(yáng)縣，平頂山的魯山縣共4市的19個(gè)縣（市、區(qū)）；豫西北中藥材區(qū)主要布局在焦作市的沁陽(yáng)、武陟、溫縣、孟州、博愛，新鄉(xiāng)市的輝縣市、安陽(yáng)的林州市及濟(jì)源市等地，重點(diǎn)發(fā)展四大懷藥。

發(fā)展目標(biāo)：到規(guī)劃期末，中藥材種植面積達(dá)到185萬(wàn)畝，優(yōu)質(zhì)藥材普及率達(dá)到80%，加大科技開發(fā)力度，提高中藥材整體效益，使其真正成為帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

6、芝麻

我省是芝麻生產(chǎn)大省，2001年，全省芝麻種植面積373.7萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)到23.4萬(wàn)噸，面積和總產(chǎn)均居全國(guó)第一位。我省芝麻產(chǎn)區(qū)相對(duì)集中,已形成了從南陽(yáng)、駐馬店、周口到商丘的芝麻區(qū)域帶，面積在50萬(wàn)畝左右的大縣有3個(gè)，面積在20萬(wàn)畝左右的大縣有8個(gè)。我省芝麻外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)均比鄂、皖、贛等省優(yōu)良，國(guó)際市場(chǎng)素有：“世界芝麻口味中國(guó)第一，中國(guó)芝麻河南最優(yōu)”之說(shuō)。芝麻還是我省傳統(tǒng)的出口商品，因品質(zhì)優(yōu)良，在國(guó)際上享有盛譽(yù)，是我省具有國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的特色農(nóng)產(chǎn)品之一。目前由于加工工藝與技術(shù)落后，影響我省芝麻產(chǎn)量品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。隨著我國(guó)人口的不斷增加和人們生活水平的提高，對(duì)芝麻及其加工產(chǎn)品的需求量將會(huì)不斷增加，同時(shí)芝麻的抗氧化、抗衰老作用深受發(fā)達(dá)國(guó)家重視，美國(guó)近年公布的20種抗癌防衰食品中就有我國(guó)芝麻，市場(chǎng)潛力巨大。入世后，國(guó)際市場(chǎng)植物油及油料價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)，為我國(guó)油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了良好機(jī)遇。我省是芝麻的集中產(chǎn)區(qū)，具有良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)，隨著一系列優(yōu)質(zhì)新品種和適用新技術(shù)的推廣及對(duì)加工企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造，芝麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿艽?，市?chǎng)前景廣闊。

主攻方向：加快優(yōu)質(zhì)專用新品種的選育，加速推廣優(yōu)質(zhì)芝麻新品種，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)專用化，研究配套高產(chǎn)栽培技術(shù)、進(jìn)一步提高產(chǎn)量和品質(zhì)、降低生產(chǎn)成本；努力提高加工技術(shù)水平，開展產(chǎn)品精深加工，創(chuàng)名牌產(chǎn)品，加強(qiáng)市場(chǎng)開拓，擴(kuò)大國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)占有份額。

區(qū)域布局：重點(diǎn)建設(shè)南陽(yáng)、駐馬店、周口等三市白芝麻生產(chǎn)區(qū)和商丘市黑芝麻生產(chǎn)區(qū)。白芝麻區(qū)布局在3市的17個(gè)縣，主要發(fā)展純白芝麻。黑芝麻區(qū)布局在商丘市的2個(gè)縣（市）。

發(fā)展目標(biāo)：到規(guī)劃期末，全省芝麻面積穩(wěn)定在380萬(wàn)畝，年總產(chǎn)量26萬(wàn)噸左右，除建立小面積黑芝麻生產(chǎn)基地外，整個(gè)芝麻區(qū)域帶大面積推廣純白芝麻品種。爭(zhēng)取達(dá)到品質(zhì)專用化、質(zhì)量安全化、布局區(qū)域化、產(chǎn)品品牌化的目標(biāo)。

7、花生

我省是花生主產(chǎn)省之一，2001年，全省花生種植面積1434萬(wàn)畝，總產(chǎn)量296.2萬(wàn)噸，居全國(guó)第二位。與世界花生生產(chǎn)先進(jìn)國(guó)家美國(guó)相比，我省花生種植面積是美國(guó)的1.85倍，總產(chǎn)是美國(guó)的2.25倍，單產(chǎn)比美國(guó)高20%。因此，我省花生生產(chǎn)在全省乃至全國(guó)油料產(chǎn)業(yè)中占有舉足輕重的地位。目前我省花生產(chǎn)區(qū)相對(duì)集中，形成了豫東北大果區(qū)和豫西南小果區(qū)兩大類型區(qū)。全省種植面積在50萬(wàn)畝以上的大縣有4個(gè)，30萬(wàn)畝左右的大縣有15個(gè)。我省花生品質(zhì)優(yōu)于山東等省；花生還是我省傳統(tǒng)的出口商品，出口價(jià)格僅相當(dāng)于國(guó)際市場(chǎng)的60-70%，是我省為數(shù)不多的具有國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)產(chǎn)品之一。目前由于優(yōu)質(zhì)專用新品種應(yīng)用面積小，規(guī)范化高產(chǎn)保優(yōu)栽培技術(shù)推廣速度慢，加工工藝與技術(shù)落后，至今沒有叫得響的油料加工品牌，影響我省花生產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。隨著我國(guó)人口的不斷增加、人們生活水平的提高以及養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，國(guó)內(nèi)植物油、植物蛋白和植物蛋白餅粕飼料的消費(fèi)量將大幅度增加，市場(chǎng)潛力巨大。入世后，國(guó)際花生市場(chǎng)植物油及油料價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)，為我國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了良好機(jī)遇。我省是花生的集中產(chǎn)區(qū)，具有豐富的勞動(dòng)力資源和良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)，隨著一系列優(yōu)質(zhì)新品種和適用新技術(shù)的推廣及對(duì)加工企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造，花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿艽?，市?chǎng)前景廣闊。

主攻方向：加快優(yōu)質(zhì)專用新品種的選育，加速品質(zhì)改良，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)專用化，應(yīng)用規(guī)范化保優(yōu)生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全化；培育龍頭企業(yè)，努力提高加工技術(shù)水平，開展產(chǎn)品精深加工，創(chuàng)名牌產(chǎn)品，擴(kuò)大國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)占有份額。

區(qū)域布局：重點(diǎn)建設(shè)豫東和豫北大果花生區(qū)、豫西南和豫南小果花生區(qū)。豫東、豫北大果花生區(qū)布局在安陽(yáng)、濮陽(yáng)、鶴壁、新鄉(xiāng)、開封、周口、商丘、鄭州等8個(gè)市22個(gè)縣，主要發(fā)展高油型和普通型出口大果花生；豫西南、豫南小果花生區(qū)布局在南陽(yáng)、駐馬店2市的12個(gè)縣（市、區(qū)），主要發(fā)展高蛋白食用型和珍珠豆型（西班牙型）出口小果花生基地。

發(fā)展目標(biāo)：到規(guī)劃期末，全省花生面積穩(wěn)定在1500萬(wàn)畝，年總產(chǎn)量達(dá)400萬(wàn)噸左右，優(yōu)質(zhì)比率由目前的10%提高到35%。爭(zhēng)取達(dá)到品質(zhì)專用化、質(zhì)量安全化、布局區(qū)域化、產(chǎn)品品牌化的目標(biāo)。

8、沿黃優(yōu)質(zhì)稻米

我省的原陽(yáng)等沿黃縣，地處黃河下游，其地勢(shì)低于黃河底部5—20米，黃河水可以自流入田，因黃河水中有機(jī)化合物和多種微量元素含量豐富，加上該區(qū)鹽堿地改良后的特殊地質(zhì)和晝夜溫差大的特殊氣候，共同孕育出了沿黃大米無(wú)污染、無(wú)公害、顆粒晶瑩、軟筋香甜的特點(diǎn)，并因此而聞名全國(guó)。目前，全省沿黃優(yōu)質(zhì)稻米種植面積共有150萬(wàn)畝，且比較集中連片。其中原陽(yáng)縣現(xiàn)已發(fā)展到33.8萬(wàn)畝，是我國(guó)的優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)基地。經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心等國(guó)家權(quán)威部門對(duì)原陽(yáng)大米進(jìn)行化驗(yàn)分析，結(jié)果表明，原陽(yáng)大米的蛋白質(zhì)、淀粉以及銅、鐵、鈣、鎂、硒等微量元素含量均高于風(fēng)靡世界的泰國(guó)米，特別是被科學(xué)家稱為“生命元素”和“天然解毒劑”的硒元素，更是泰國(guó)米含量的7.66倍。因此，原陽(yáng)大米獲得了國(guó)家“七五”星火計(jì)劃博覽會(huì)金獎(jiǎng)，兩屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)和國(guó)際食品及加工技術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng)等多項(xiàng)大獎(jiǎng)，被譽(yù)為“中國(guó)第一米”。1996年，原陽(yáng)“原黃”精米通過(guò)了“綠色食品”認(rèn)證，成為河南省最早獲準(zhǔn)使用“綠色食品”商標(biāo)標(biāo)志的糧食類食品。經(jīng)過(guò)近幾年的經(jīng)營(yíng)，以優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)基地原陽(yáng)縣為龍頭，形成了長(zhǎng)江以北最大的稻米集散地。同時(shí)，沿黃稻米優(yōu)良的米質(zhì)和品牌，給沿黃幾十萬(wàn)戶稻農(nóng)平添了比普通稻米多達(dá)25%的收入。但由于加工精細(xì)度不夠，包裝檔次跟不上，營(yíng)銷手段落后等原因，盡管沿黃大米特別是原陽(yáng)大米的內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)于泰國(guó)米，但其競(jìng)爭(zhēng)力卻弱于泰國(guó)米。大米是主要的口糧之一，隨著人們生活水平的提高，優(yōu)質(zhì)大米將受到消費(fèi)者的青睞。沿黃優(yōu)質(zhì)粳米具有蛋白質(zhì)含量高、氨基酸含量高、微量元素含量高、脂肪含量低等優(yōu)勢(shì)，符合人們?nèi)找嫣岣叩南M(fèi)需求，具有較好的市場(chǎng)前景。

主攻方向：加強(qiáng)優(yōu)良種質(zhì)的引進(jìn)和優(yōu)良品種的選育與推廣，研究推廣優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效綜合配套的先進(jìn)栽培技術(shù)。實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，努力提高加工技術(shù)水平和產(chǎn)品檔次，達(dá)到精加工、精包裝、創(chuàng)品牌。加強(qiáng)宣傳力度和營(yíng)銷水平，努力提高市場(chǎng)知名度和市場(chǎng)占有率。

優(yōu)勢(shì)區(qū)域：沿黃優(yōu)質(zhì)稻米區(qū)主要包括原陽(yáng)縣、獲嘉縣、新鄉(xiāng)縣、封丘縣、長(zhǎng)垣縣、延津縣、濮陽(yáng)縣、范縣、武陟縣、中牟縣、開封縣、蘭考縣、開封市郊區(qū)共5市的13個(gè)縣（區(qū)），把這一區(qū)域建成我省優(yōu)質(zhì)無(wú)公害稻米區(qū)。

發(fā)展目標(biāo)：到規(guī)劃期末，沿黃優(yōu)質(zhì)稻米區(qū)優(yōu)質(zhì)稻種植面積由2002年的136.2萬(wàn)畝發(fā)展到170萬(wàn)畝，良種覆蓋率達(dá)到90%以上，對(duì)優(yōu)質(zhì)稻米進(jìn)行精細(xì)加工和包裝，科學(xué)組織產(chǎn)銷，達(dá)到完善經(jīng)營(yíng)、提高檔次和綜合效益的目的。

9、大蒜

河南是優(yōu)質(zhì)大蒜生產(chǎn)大省，近5年來(lái)，每年的大蒜種植面積在100萬(wàn)畝以上，70%大蒜產(chǎn)品出口海外。2002年全省大蒜種植面積達(dá)181萬(wàn)畝，是全國(guó)名副其實(shí)的第一大蒜產(chǎn)區(qū)。特別是中牟、杞縣兩縣具有種植大蒜的悠久歷史，其土壤肥沃、氣候溫和、光照充足、栽培技術(shù)先進(jìn)、種植品種優(yōu)良，其產(chǎn)品以蒜頭大、瓣勻、色白、不散頭、耐貯藏、香味純正、辣味適中、營(yíng)養(yǎng)豐富和較高的藥用價(jià)值等特色享譽(yù)中外，受到了國(guó)內(nèi)外客商及消費(fèi)者的青睞。目前，兩縣大蒜面積已達(dá)到68萬(wàn)畝（杞縣40萬(wàn)畝，中牟28萬(wàn)畝），總產(chǎn)72萬(wàn)噸。中牟大蒜自1991年以來(lái)，內(nèi)銷和外貿(mào)出口總量均在10萬(wàn)噸以上，內(nèi)銷全國(guó)各省市，遠(yuǎn)銷世界五大州的16個(gè)國(guó)家和地區(qū)，曾獲得馬來(lái)西亞國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)和“99昆明世博會(huì)” 銀獎(jiǎng)，已注冊(cè)為“中國(guó)星火計(jì)劃名優(yōu)產(chǎn)品”。2001年、2002年先后被定為全國(guó)園藝產(chǎn)品出口示范區(qū)和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地縣。杞縣大蒜在面積、單產(chǎn)、 總產(chǎn)、效益等方面均居全省第一位，全國(guó)第二位，在北京、廣東、深圳等20多個(gè)大中城市設(shè)立了大蒜直銷點(diǎn)，并遠(yuǎn)銷到日本、韓國(guó)、美國(guó)、加拿大、俄羅斯、荷蘭等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年出口10萬(wàn)噸，創(chuàng)匯2000萬(wàn)美元。2000年向國(guó)家工商管理局申請(qǐng)注冊(cè)了“金杞”牌商標(biāo)，取得了標(biāo)識(shí)條碼認(rèn)證，2001年被農(nóng)業(yè)部和外經(jīng)貿(mào)部定為全國(guó)園藝產(chǎn)品出口示范區(qū)，2002年獲得國(guó)家原產(chǎn)地認(rèn)證，今年，又被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地縣。并相繼建成了5個(gè)大蒜交易市場(chǎng)，30余家大蒜深加工企業(yè)，年加工能力3萬(wàn)噸。但目前大蒜業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度低，初級(jí)加工產(chǎn)品多，精深加工產(chǎn)品少，綜合效益不高；對(duì)出口的依賴程度高，國(guó)際市場(chǎng)大蒜價(jià)格的起伏波動(dòng)導(dǎo)致大蒜收益不穩(wěn)，易發(fā)生“賣難”問(wèn)題。大蒜含有多種微量元素如鉬、鋅、錳、銅，特別是硒、鍺含量較高，具有較強(qiáng)的防癌、抗癌與保健作用，并以其獨(dú)特的香辣風(fēng)味，成為人們生活中必不可少的調(diào)味品。同時(shí)，大蒜也是國(guó)際市場(chǎng)看好的重要農(nóng)副產(chǎn)品出口品種，隨著人們對(duì)大蒜的食用、藥用和保健作用的深入認(rèn)識(shí)和大蒜新用途、新產(chǎn)品的開發(fā)，市場(chǎng)需求旺盛。再加上大蒜業(yè)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，國(guó)外種植成本相對(duì)較高。而我省具有豐富的生產(chǎn)資源優(yōu)勢(shì)和勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展大蒜產(chǎn)業(yè)具有一定的潛力和較好的市場(chǎng)前景。

主攻方向：加快優(yōu)質(zhì)新品種的選育與推廣，研究推廣優(yōu)質(zhì)無(wú)公害配套栽培技術(shù)。建立高技術(shù)含量的大型加工企業(yè)，進(jìn)行大蒜的精深加工，增加產(chǎn)品的附加值，努力提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力和市場(chǎng)占有份額。

優(yōu)勢(shì)區(qū)域：重點(diǎn)建設(shè)中牟、杞縣、通許、尉氏四縣優(yōu)質(zhì)大蒜區(qū)，做強(qiáng)這一區(qū)域的大蒜產(chǎn)業(yè)。

發(fā)展目標(biāo)：到規(guī)劃期末，優(yōu)勢(shì)區(qū)域大蒜種植面積達(dá)到100萬(wàn)畝，盡快走向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范化、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、銷售分級(jí)包裝化、加工轉(zhuǎn)化精品化，實(shí)現(xiàn)大蒜規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商標(biāo)化銷售、品牌化經(jīng)營(yíng)，以商標(biāo)化、品牌化進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。使我省的大蒜品牌叫響國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

中原國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流港選址存在問(wèn)題

合理的物流配送中心的選址可以提高物流效率，降低物流成本。

深入研究農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心的選址問(wèn)題具有重要的理論意義和應(yīng)用價(jià)值。

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展起著舉足輕重的作用，而"三農(nóng)"問(wèn)題則是影響我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要問(wèn)題。目前，農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸從生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)向了流通領(lǐng)域，農(nóng)產(chǎn)品物流水平低，物流成本高成為了突出問(wèn)題。合理的物流中心的選址可以提高物流效率，降低物流成本，因此，深入研究農(nóng)產(chǎn)品物流中心的選址問(wèn)題，具有重要的理論意義和應(yīng)用價(jià)值。

中國(guó)古代農(nóng)業(yè)發(fā)展史

一、中國(guó)農(nóng)業(yè)的起源

中國(guó)是人類的發(fā)祥地之一。距今170萬(wàn)至1萬(wàn)年前，已有脫離動(dòng)物界的原始人類生活在這片遼闊的大地上。當(dāng)時(shí)尚末產(chǎn)生農(nóng)業(yè)，原始人類依靠采集和漁獵為生，史稱舊石器時(shí)代，相當(dāng)于中國(guó)古代傳說(shuō)中的有巢氏“構(gòu)木為巢”、燧人氏“鉆燧取火”’和伏羲氏“以佃以漁”的時(shí)代。然而，隨著人口的增長(zhǎng)和采集漁獵的強(qiáng)化，人類常常面臨饑餓的威脅。如何獲得穩(wěn)定而可靠的食物來(lái)源成了農(nóng)業(yè)起源的動(dòng)力。

距今1萬(wàn)至4000年前，也就是史稱的新石器時(shí)代，生活在這塊土地上的先人們創(chuàng)始了農(nóng)業(yè)。一般認(rèn)為，采集活動(dòng)孕育了原始的種植業(yè)，狩獵活動(dòng)孕育了原始的畜牧業(yè)。中國(guó)古代有關(guān)“神農(nóng)氏”的傳說(shuō)就反映了原始農(nóng)業(yè)發(fā)生的那個(gè)時(shí)代。

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新石器時(shí)代我國(guó)原始種植業(yè)大體經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段，即10000年至8000年前為原始刀耕或火耕階段；8000年至5000年前為原始鋤耕或耜耕階段；5000年至4000年前為發(fā)達(dá)鋤耕階段。在生產(chǎn)工具上，這一時(shí)期完成了由“刀耕火種”向發(fā)達(dá)鋤耕的進(jìn)化；在耕作制度上，完成了由年年易地的生荒耕作制向連種三五年撂荒三五年的輪荒耕作制的轉(zhuǎn)變，土地利用率較以前有了顯著提高。作物種類有一定增加，北方旱作粟、黍常見，南方水稻秈、粳并存，大麻、苧麻成為人們衣著的主要原料，葫蘆、白菜、芹菜、蠶豆、西瓜、甜瓜等也已開始栽培。因原始農(nóng)業(yè)的發(fā)展，這一時(shí)期人們開始由以前游移和季節(jié)性的野營(yíng)生活逐漸轉(zhuǎn)入定居生活，男子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中漸居主要地位，從而實(shí)現(xiàn)了母系氏族公社向父系氏族公社的轉(zhuǎn)變。

在原始畜牧業(yè)方面，經(jīng)長(zhǎng)期圈養(yǎng)馴化，家畜種類有所增加。河北武安磁山和河南新鄭裴李崗遺址有家豬、家犬和家雞的遺骨出土，說(shuō)明七八千年前中原地區(qū)已有原始畜牧業(yè)。稍后的仰韶文化遺址中又有牛的遺骨出土。大汶口和龍山文化遺址中還發(fā)現(xiàn)馬、山羊和綿羊的遺骸。至此，在我國(guó)北方馬、牛、羊、雞、犬、豕“六畜”俱全的畜牧業(yè)已具雛形。在中國(guó)南方，養(yǎng)豬之歷史可上推至8000到10000年。浙江河姆渡遺址還出土有水牛和家犬的遺骨，說(shuō)明六七千年前以飼養(yǎng)豬、狗、水牛為內(nèi)容的南方畜牧業(yè)已初步發(fā)展。

1926年我國(guó)考古學(xué)者在山西夏縣西陰村的新石器時(shí)代遺址中發(fā)現(xiàn)“一個(gè)半割的、似絲的繭殼”。1958年在浙江吳興錢山漾遺址中又發(fā)現(xiàn)一批絲織物，說(shuō)明早在五六千年前我國(guó)已開始養(yǎng)蠶緞絲，紡織技術(shù)已具相當(dāng)水平。

三、粗放農(nóng)業(yè)階段

到了五六千年前，黃河流域的原始農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，黃河中下游人口持續(xù)繁衍，逐漸成為中原經(jīng)濟(jì)文化的中心。夏、商、周王朝相繼在這里建立了強(qiáng)盛的國(guó)家。夏、商、周屬奴隸制時(shí)代，歷時(shí)1300多年。這個(gè)時(shí)期的農(nóng)業(yè)按原始農(nóng)業(yè)有了一定的進(jìn)步，但仍處于粗放農(nóng)業(yè)階段。

夏代是原始公社開始解體并逐漸走向奴隸社會(huì)的時(shí)代。私有財(cái)產(chǎn)已經(jīng)萌發(fā)，土地制度由農(nóng)村公社制蛻變?yōu)榕`主國(guó)家所有制。國(guó)王擁有全部土地，并將其分封給諸侯和臣屬，最后由“庶民”進(jìn)行耕種，即所謂“普天之下，莫非王土。率土之濱，莫非王臣”。由于國(guó)家統(tǒng)治形式的確立及分層分區(qū)管理，從而在制度上促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。夏代政府機(jī)構(gòu)中設(shè)立有專門掌管水利灌溉的官職。有組織的奴隸勞動(dòng)為水利工程的建設(shè)提供了必不可少的人力。因此，夏代大規(guī)模治河導(dǎo)水及溝洫體系的建設(shè)，對(duì)當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。大禹治水的故事便是這一歷史的生動(dòng)寫照。夏代人民還首開天文科學(xué)，并根據(jù)農(nóng)耕經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合農(nóng)事發(fā)展，制定了指導(dǎo)和規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的歷書和歷法。當(dāng)時(shí)谷物釀酒業(yè)已形成，成為農(nóng)產(chǎn)品加工的先聲。陶器的發(fā)明為谷物食料的處理提供了有效方法，也為金屬冶煉創(chuàng)造了基本條件。夏代后期，青銅器已經(jīng)出現(xiàn)，對(duì)后來(lái)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的變革產(chǎn)生了劃時(shí)代影響。

商代是奴隸制的鼎盛時(shí)期，它持續(xù)了600多年，是我國(guó)歷史上存在時(shí)間最長(zhǎng)的一個(gè)王朝。商代的社會(huì)經(jīng)濟(jì)和科學(xué)文化都有長(zhǎng)足發(fā)展，農(nóng)業(yè)已成為社會(huì)主要生產(chǎn)部門，農(nóng)具制作較夏代更為精細(xì)。商后期農(nóng)具除木、骨、石器外，已有少量青銅農(nóng)具。商代還開創(chuàng)了井田制，以630畝地劃為9區(qū)。1區(qū)70畝為公田，其余8區(qū)各授一家，借8家之力助耕公田，私田不再納貢。這一賦稅形式，對(duì)解放奴隸生產(chǎn)力無(wú)疑具有積極的促進(jìn)作用。

公元前11世紀(jì)，西周取代商朝，中國(guó)步入一個(gè)由奴隸社會(huì)向封建社會(huì)的大轉(zhuǎn)變時(shí)期。西周繼續(xù)實(shí)行分封政策，促使封國(guó)戶口增殖，田地?cái)U(kuò)大，富源開闊，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。

西周繼承夏代溝洫和商代井田體系，施行井疆溝洫制。木制農(nóng)具和青銅農(nóng)具均有大量增加。隨著中原人口的增加，作物種類也日趨多樣化。除谷、豆、麻之外，蔬、果種植發(fā)展迅速。蔬菜品種有直根類、薯芋類、嫩菜類、蔥類、柔滑及香生菜類多種。果樹有落葉果樹帶和落葉常綠果樹混交帶果樹品種40余種。

在畜牧業(yè)方面，西周已發(fā)明了馬匹去勢(shì)術(shù)，牲畜內(nèi)外科病癥的治療也積累了初步經(jīng)驗(yàn)。在林業(yè)方面，西周時(shí)注重用養(yǎng)結(jié)合，設(shè)有“虞人”，專司護(hù)林工作，并對(duì)樹木采伐年齡及采伐季節(jié)作了規(guī)定。

西周時(shí)代國(guó)家上層建筑已相當(dāng)完備。各級(jí)組織均有首長(zhǎng)領(lǐng)其事，如閭師、閭胥、族師、鄉(xiāng)大夫、鄉(xiāng)師等。他們經(jīng)常的工作就是向村社農(nóng)民傳達(dá)政府命令并組織農(nóng)民從事生產(chǎn)活動(dòng)。

第二節(jié) 北方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成與發(fā)展

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，我國(guó)在社會(huì)制度上實(shí)現(xiàn)了由奴隸社會(huì)向封建社會(huì)的演變，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面則開始了由粗放農(nóng)業(yè)向精耕農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。由于春秋戰(zhàn)國(guó)至魏晉南北朝時(shí)期我國(guó)主要農(nóng)業(yè)區(qū)在秦嶺和淮河以北，全國(guó)70％以上的人口居住在黃河流域，因此，本節(jié)著重闡述北方地區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成與發(fā)展。

一、精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)的奠基

中國(guó)農(nóng)業(yè)最顯著的特別就是建立在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)制度之上，以提高土還生產(chǎn)率為目的的精耕細(xì)作。這一特點(diǎn)的發(fā)生始于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代。

公元前770年周朝東遷后，國(guó)力日趨衰弱，不再有控制分封諸侯的力量，從而出現(xiàn)了大國(guó)爭(zhēng)霸的局面，而井田制的瓦解和土地私有制的發(fā)展催化了奴隸制向封建制的嬗變。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，“七雄”不斷進(jìn)行兼并戰(zhàn)爭(zhēng)。為了能在兼并戰(zhàn)中取得勝利，他們進(jìn)行了一系列變法和改革。在政治上，奴隸主貴族世卿世祿制度被廢止或削弱，封建地主階級(jí)逐漸登上政治舞臺(tái)。在土地制度上，長(zhǎng)期沿襲的井田制逐漸消亡，封建地主土地所有制迅速發(fā)展。在賦役制度上，奴隸主貴族的“貢、助、徹”被廢除，代之以按地畝征稅的賦役制度。在經(jīng)營(yíng)方式上，改“千耦其耘”為個(gè)體經(jīng)營(yíng)。所言這一切極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民從事生產(chǎn)的積極性，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期我國(guó)已進(jìn)入鐵器時(shí)代，鐵制農(nóng)具的使用已較普遍。與鐵犁相配，牛馬被用于農(nóng)業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)動(dòng)力上由人力耦耕向畜力耕作的革命性變遷。鐵犁與牛耕并舉，相輔相成，使這一時(shí)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力有了突破性發(fā)展。如《呂氏春秋?6?1上農(nóng)》所言：“一人治之，十人食之，六畜皆在其中矣?！边@些進(jìn)步均為封建制度的最終確立創(chuàng)造了必不可少的物質(zhì)條件。

鐵器的應(yīng)用和推廣也為大型水利工程的興建和井灌提供了有效手段，一些大型水利工程應(yīng)運(yùn)而興。如中國(guó)最早和最大的陂塘蓄水工程“芍陂”、魏國(guó)修建的漳水渠、秦國(guó)李冰主持修建的綜合性水利樞紐工程都江堰及我國(guó)古代最長(zhǎng)的人工灌溉渠道鄭國(guó)渠等，為保障當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)發(fā)揮了重要作用。

這一時(shí)期，人們對(duì)土壤和農(nóng)作物有了更多的認(rèn)識(shí)?！拔骞取钡母拍钜呀?jīng)形成，并注意到了開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要因地制宜。人們認(rèn)識(shí)到“地可使肥，又可使棘”，給莊稼施肥可增加產(chǎn)量；種莊稼要深耕、熟耰(碎土)、易耨(除草)，才能獲得好的收成。周時(shí)的起畝作壟技術(shù)至戰(zhàn)國(guó)時(shí)因犁耕有了發(fā)展，形成“畎畝法”、即在高燥田里將莊稼種于壟溝以防旱，在低溫田中將莊稼種在壟青以防澇。由于積累了這些經(jīng)驗(yàn)，西周時(shí)那種墾種休閑交替的易田制漸被廢棄，耨地實(shí)行連種，一年一熟，部分發(fā)達(dá)地區(qū)還試行復(fù)種，兩年三熟，從而實(shí)現(xiàn)了耨作制度上的重大轉(zhuǎn)變。

這一時(shí)期，園藝業(yè)也有了較大發(fā)展，周以前雖然也有蔬菜和果樹栽培，但多作為農(nóng)業(yè)的補(bǔ)充而存在。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)，農(nóng)圃已經(jīng)分工。當(dāng)時(shí)栽培果樹有20種以上，食用蔬菜有40余種，其中人工栽培者十余種。由此，獨(dú)立的園藝業(yè)初步建立。

此期畜牧業(yè)也有相當(dāng)大的發(fā)展。在西部游牧區(qū)，牧業(yè)漸成規(guī)模，戰(zhàn)爭(zhēng)中俘獲的牲畜常以萬(wàn)甚至10萬(wàn)計(jì)。在廣大中原地區(qū)，因戰(zhàn)事、犁耕和積肥等多種需要，六畜被普遍飼養(yǎng)。以外形來(lái)鑒別家畜優(yōu)劣的相畜術(shù)已具相當(dāng)水平。名傳千秋的相馬專家伯樂(lè)和相牛專家寧戚就活躍在這一時(shí)代。為了保障畜牧業(yè)的發(fā)展，政府還設(shè)立了專門的牧業(yè)機(jī)構(gòu)和“牛人”、“羊人”、“校人”等畜牧官員，同時(shí)還制定了各種畜牧法規(guī)。湖北云夢(mèng)出土的戰(zhàn)國(guó)“廄苑律”竹簡(jiǎn)堪稱世界最早的畜牧法規(guī)。

因戰(zhàn)亂和連年濫伐，原始林遭到嚴(yán)重破壞，迫使政府不能不重視森林的養(yǎng)護(hù)和種樹。當(dāng)時(shí)設(shè)有“山虞”和“林衡”等林官。嚴(yán)禁濫伐，嚴(yán)防山火，將植樹造林已作為利國(guó)利民的長(zhǎng)久之計(jì)。

二、北方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成

秦漢時(shí)期，我國(guó)農(nóng)業(yè)在春秋戰(zhàn)國(guó)開始的道路上進(jìn)一步發(fā)展，精耕細(xì)作的優(yōu)良傳統(tǒng)逐漸形成。

秦滅六國(guó)后，結(jié)束了諸侯紛爭(zhēng)割據(jù)的局面，于公元前221年統(tǒng)一全國(guó)，建立了中國(guó)歷史上第一個(gè)中央集權(quán)的封建國(guó)家。在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一貨幣和度量衡，統(tǒng)一車軌和文字，大規(guī)模移民西北和五嶺，修筑堤防，疏浚河道，這一切對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。秦漢王朝繼承了春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)的農(nóng)本思想，將重農(nóng)思想推向一個(gè)新的高峰，實(shí)行輕徭薄賦、墾荒實(shí)邊、興修水利、獎(jiǎng)勵(lì)力田、勸業(yè)農(nóng)桑等一系列重農(nóng)政策，較大地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。

因漢武帝對(duì)水利事業(yè)的重視，漢代農(nóng)田水利建設(shè)蓬勃發(fā)展。僅國(guó)都所在的陜西關(guān)中就興建了六輔渠、龍首渠和靈軹渠等水利工程(圖9-2)。山西引汾水和黃河水，河南汝南和安徽西部引淮水，山東引巨定澤水和汶水，等等。井渠法傳到新疆以后逐漸發(fā)展成為一種獨(dú)特的地下灌溉渠道—坎兒井，解決了干旱地區(qū)開渠塌方或沙土漏水和蒸發(fā)量大的難題。此外，這一時(shí)期還創(chuàng)造了放淤壓堿，成為后來(lái)治理鹽堿地的重要手段之一。

由于冶鐵業(yè)的迅速發(fā)展和冶鐵工藝水平的提高，此期鐵農(nóng)具的種類大為增加，質(zhì)量也有較大提高，農(nóng)具已完全鐵器化。犁壁的發(fā)明使犁在破土松土的同時(shí)增加了翻土、滅茬、壓草、開溝、作壟的功能，使得耕作更有效率。秦漢時(shí)牛耕得到進(jìn)一步推廣。搜粟都尉趙過(guò)在陜西關(guān)中推行“代田法”時(shí)，用的就是“二牛三人”的牛耕。鐵犁的廣泛應(yīng)用和牛耕的大力推廣是漢代農(nóng)業(yè)發(fā)展的兩項(xiàng)重大措施，對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)精耕細(xì)作水平的提高起到了積極的促進(jìn)作用。漢代我國(guó)還發(fā)明了世界最早的條播機(jī)—耬車。它改原先的撒播為條播，將開溝、下種甚至施肥等作業(yè)合而為一，不僅大大提高了勞動(dòng)效率，而且播種均勻且節(jié)省種子?！洱R民要術(shù)》稱之為“省力過(guò)半，得谷加五”。耬車18世紀(jì)傳入英國(guó)，經(jīng)塔爾改進(jìn)后成為當(dāng)時(shí)通行于歐洲的畜力條播機(jī)。

秦漢時(shí)期，在耕作技術(shù)方面，進(jìn)一步改進(jìn)壟作法，經(jīng)濟(jì)有效地利用土壤的保水保肥能力，逐漸形成了耕、耙、磨、壓、鋤相結(jié)合的防旱保墑耕作技術(shù)體系，創(chuàng)造了用力少而得谷多的旱作農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)。因冬麥的推廣，漢代時(shí)輪作復(fù)種制初步發(fā)展。在施肥方面，也創(chuàng)造了基肥、種肥、追肥等一系列施肥技術(shù)。秦漢時(shí)期，二十四節(jié)氣與七十二候已完全成形并廣泛用于指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

此期，園藝事業(yè)也有較大發(fā)展，出現(xiàn)了一些有相當(dāng)規(guī)模的果園和菜圃，栽培和管理技術(shù)也明顯提高。

畜牧業(yè)方面，相畜術(shù)、畜禽良種的選育、牲畜雜交和雜交優(yōu)勢(shì)的利用，以及畜禽的飼養(yǎng)管理均有一定進(jìn)步。在中獸醫(yī)方面，脈學(xué)和癥治、閹割去勢(shì)、本草學(xué)方面都有進(jìn)展，并且制定了一些防疫制度。養(yǎng)蠶業(yè)與蠶桑技術(shù)繼續(xù)發(fā)展，中國(guó)的絲織品和養(yǎng)蠶技術(shù)通過(guò)“絲綢之路”傳至西亞。

此期，人工養(yǎng)魚和人工造林也進(jìn)一步發(fā)展，漁業(yè)和林業(yè)逐漸成為農(nóng)業(yè)中獨(dú)立的生產(chǎn)部門。

總之，秦漢時(shí)期我國(guó)精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)無(wú)論從經(jīng)營(yíng)思想、農(nóng)學(xué)理論，還是技術(shù)體系均已基本形成。

三、北方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展

公元2世紀(jì)末，黃巾大起義使東漢王朝瀕于瓦解，各地義軍乘勢(shì)而起，中國(guó)從此進(jìn)入了分分合合、混戰(zhàn)不已的三國(guó)兩晉南北朝時(shí)期。戰(zhàn)亂頻頻、政局動(dòng)蕩、人口逃亡、耕地荒廢，使社會(huì)經(jīng)濟(jì)遭到嚴(yán)重破壞。但客觀上戰(zhàn)亂所造成的人口大遷徙也促進(jìn)了各地區(qū)各民族的融合及農(nóng)業(yè)文化的交流。在這一歷史進(jìn)程中，更多的民族逐步卷入以種植業(yè)為主的洪流中來(lái)。由于各族勞動(dòng)人民的共同努力，中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)受住了歷史的考驗(yàn)，在秦漢成就的基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展。

三國(guó)、兩晉、南北朝的土地制度仍然是秦漢封建土地所有制的繼續(xù)。但此期國(guó)軍事的需要，屯田制有較大發(fā)展，如曹魏時(shí)期的軍屯與民屯和南北朝的屯田。無(wú)論軍屯還是民屯，土地所有權(quán)都屬國(guó)家。屯田按軍事組織進(jìn)行，屯墾工作與軍事活動(dòng)相結(jié)合。

這一時(shí)期，因豪強(qiáng)割據(jù)，水利事業(yè)廢多興少。但南朝各代比較重視水利建設(shè)，宋、齊、梁、陳相繼修復(fù)了芍陂堤堰，溉田萬(wàn)頃。

隨著鋼鐵冶煉和加工業(yè)的發(fā)展和提高，三國(guó)、兩晉、南北朝時(shí)期鐵農(nóng)具的種類大大增加，性能有較大改進(jìn)。后魏《齊民要術(shù)》中記載的農(nóng)具有20余種，不少是漢代未見記載的。從出土農(nóng)具看，這些農(nóng)具全都通過(guò)白口鐵柔化而制成。

這一時(shí)期傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)理論有了進(jìn)一步的發(fā)展。“谷田必須歲易”，連作“莠多而收薄”等記載說(shuō)明當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到合理輪作的必要性。合理輪作不僅有利于消滅雜草，減輕病蟲的危害，而且有助于提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。三國(guó)、兩晉、南北朝時(shí)期我國(guó)已經(jīng)從野生綠肥作物的利用發(fā)展到有意識(shí)栽種綠肥作物，并且將綠肥作物納入輪作體系，開創(chuàng)了綠肥作物輪作制。《齊民要術(shù)》記述了谷、瓜、葵、蔥等多種作物與綠肥作物的輪作復(fù)種，稱之為“美田之法”。為了獲得更多更好的良種，這一時(shí)期還創(chuàng)建了“種子田”，進(jìn)行良種繁育。單種單收、精心管理、防止混雜，較漢代“穗選法”有了一定的進(jìn)步，奠定了我國(guó)傳統(tǒng)選種和良種繁育的基礎(chǔ)。據(jù)西晉郭義恭《廣志》記載，粟的品種有11個(gè)，稻的品種有13個(gè)。《齊民要術(shù)》中粟的品種增至86個(gè)、水稻品種為24個(gè)。

在植物保護(hù)方面，農(nóng)業(yè)防治增加了作物抗蟲品種的選育及輪作防病等新內(nèi)容。對(duì)寄生性天敵昆蟲的認(rèn)識(shí)進(jìn)一步深化，并總結(jié)了利用捕食性天敵昆蟲黃猄蟻防治柑橘害蟲的經(jīng)驗(yàn)，開創(chuàng)了“以蟲治蟲”的生物防治新篇章。

在園藝方面，北方黃河流域栽培果樹的種類與漢代相比變化不大，但南方栽培果樹有顯著增加，如柚、枇杷、頻婆子(又名鳳眼果)、韶子(又名毛荔枝)、海棗、古度樹、枸橡等，而且出現(xiàn)了一些大面積果園。栽培的蔬菜種類也從東漢時(shí)期的20多種增加到30多種。蔬菜栽培技術(shù)發(fā)展了留“本母子瓜’作種、大蒜“條中子”及促使蓮子早發(fā)芽等方法。窖藏鮮菜的技術(shù)較漢代進(jìn)一步完善。

在畜牧獸醫(yī)方面，因征戰(zhàn)、驛傳及農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)的需求旺盛，促使養(yǎng)馬業(yè)蓬勃發(fā)展；家畜遠(yuǎn)緣雜交產(chǎn)生了騾子；相馬術(shù)已有成套標(biāo)準(zhǔn)，相牛、相豬也積累了更為豐富的經(jīng)驗(yàn)；家畜的閹割和獸醫(yī)內(nèi)外科均有一定進(jìn)步，尤其是北魏時(shí)期對(duì)豬的閹割法的改進(jìn)，使出肉率顯著提高。

這一時(shí)期我國(guó)蠶絲生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)中仍占較大比重。敦煌為絲綢商業(yè)交易之地，南方蠶絲業(yè)發(fā)展更為迅速。這時(shí)人們認(rèn)識(shí)到了孤雌生殖現(xiàn)象；學(xué)會(huì)了用低溫控制蠶卵化性；發(fā)明了鹽漬殺蛹儲(chǔ)繭法。

我國(guó)很早就認(rèn)識(shí)到蜂的用途，3000多年前已開始食蜜。有關(guān)蜜蜂的人工飼養(yǎng)最早見于西晉文獻(xiàn)。張華《博物志》記載了人工養(yǎng)蜂蜂種的來(lái)源及收取蜂蜜的時(shí)間和方法。

兩晉、南北朝時(shí)期的漁業(yè)生產(chǎn)仍以捕撈為主，但已經(jīng)試行人工養(yǎng)魚。南北朝墓葬出土有養(yǎng)魚的陶器涌?！洱R民要術(shù)》也介紹了養(yǎng)魚致富的經(jīng)驗(yàn)，包括魚的習(xí)性、魚池規(guī)模、放養(yǎng)量、雌雄魚的比例及魚池蓄水的深度。

第三節(jié) 南方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成與發(fā)展

中國(guó)經(jīng)濟(jì)重心一向在黃河流域。長(zhǎng)江以南廣大地區(qū)公元3世紀(jì)時(shí)依然地廣人稀、文化落后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本上仍然是“火耕水耨”的粗放經(jīng)營(yíng)。雖經(jīng)漢、晉、南朝的持續(xù)開發(fā)，經(jīng)濟(jì)漸成規(guī)模，但與同時(shí)代的北方相比，仍遜色許多。這種狀況直到隋唐五代時(shí)始有改變。

一、南方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的興起

唐朝初期，社會(huì)經(jīng)濟(jì)曾有過(guò)一段空前繁榮的時(shí)期。但唐中葉以后，土地兼并盛行，均田崩潰，社會(huì)矛盾日漸突出。歷時(shí)7年的安史之亂使北方社會(huì)生產(chǎn)遭受嚴(yán)重破壞。南方因未受戰(zhàn)亂直接侵害，社會(huì)生產(chǎn)相對(duì)穩(wěn)定；而大量北方人南下，帶來(lái)了高素質(zhì)的勞動(dòng)力和中原先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，使得南方農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展，中國(guó)經(jīng)濟(jì)重心逐漸南移。

西漢以前我國(guó)的灌溉工程大都在北方，東漢后開始向南方推進(jìn)。南北朝時(shí)北方陷于破壞停滯狀態(tài)，南方則進(jìn)一步發(fā)展。中唐以前，南方灌溉工程僅23起、防洪排澇工程3起、運(yùn)輸工程3起。中唐以后，灌溉工程猛增至938起、防洪排澇工程7起、運(yùn)輸工程8起。水利建設(shè)極大地促進(jìn)了江南農(nóng)業(yè)的發(fā)展，江南日益繁榮，出現(xiàn)了“賦出天下，江南居十九”的局面。

在農(nóng)具方面，曲轅犁和筒車的發(fā)明，標(biāo)志著我國(guó)南方水田耕作技術(shù)進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。曲轅犁又稱江東犁，它增加了犁評(píng)，可調(diào)節(jié)深淺，犁壁與犁鏵面不連續(xù)，可以起到碎土和翻土的作用。中國(guó)犁自此基本定型。曲轅犁的出現(xiàn)和耖耙的推廣，促進(jìn)了耕作技術(shù)的發(fā)展。經(jīng)長(zhǎng)期實(shí)踐，逐漸形成了耕、耙、耖、耘、耥相結(jié)合的水田耕作技術(shù)體系。這一時(shí)期，隨水田冬作的發(fā)展，一年兩熟制在南方初步發(fā)展。

在園藝方面，此期我國(guó)從國(guó)外引進(jìn)了不少果樹和蔬菜品種；嫁接理論與技術(shù)有了新的發(fā)展；創(chuàng)造了蠟封果蒂的保鮮貯藏技術(shù)；開始了食用菌的人工培養(yǎng)；茶葉生產(chǎn)及茶葉栽培技術(shù)具有世界性的影響。

在畜牧業(yè)方面，相畜術(shù)進(jìn)一步發(fā)展；創(chuàng)立了馬籍和馬印制度；引進(jìn)了大宛馬、康居馬和波斯馬等國(guó)外優(yōu)良畜種。在獸醫(yī)方面，創(chuàng)建了世界上最早的獸醫(yī)教育機(jī)構(gòu)，僅太仆寺中就有600余位專職獸醫(yī)。解剖、針灸、臟腑學(xué)說(shuō)及獸醫(yī)外科等方面均有進(jìn)展。

隋唐時(shí)期，我國(guó)蠶桑業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，生產(chǎn)中心也從黃河流域移至南方。

二、南方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展

宋元時(shí)期，全國(guó)經(jīng)濟(jì)重心進(jìn)一步南移。東南太湖地區(qū)已成為國(guó)家經(jīng)濟(jì)命脈，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)北方。唐代后期，南糧北濟(jì)最高年額不過(guò)300萬(wàn)石，北宋則超過(guò)700萬(wàn)石。

南方農(nóng)田水利建設(shè)持續(xù)發(fā)展。宋代人口高峰時(shí)全國(guó)人口約1億。因耕地不足，出現(xiàn)與山爭(zhēng)地、與水爭(zhēng)田的現(xiàn)象，導(dǎo)致梯田、圩田的迅速發(fā)展。出現(xiàn)了蕪湖萬(wàn)春圩田40萬(wàn)畝，江東絡(luò)官圩80萬(wàn)畝。

宋元時(shí)期農(nóng)具的發(fā)展在歷史上是空前的。這主要表現(xiàn)在新農(nóng)具的大量涌現(xiàn)和農(nóng)具所具備的各種特點(diǎn)上?？梢哉f(shuō)，傳統(tǒng)農(nóng)具到這時(shí)已基本完備且趨于定型。

宋元時(shí)代，多熟制迅速發(fā)展，雙季稻種植面積擴(kuò)大，部分地區(qū)出現(xiàn)了三季稻。農(nóng)業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)結(jié)構(gòu)也有了新的變化，主要作物種植范圍擴(kuò)大。麥在南方長(zhǎng)足發(fā)展，有不減“淮北”之勢(shì)，成為稻田的主要冬作。因大豆需求增加，大豆種植日漸普遍，以至王禎《農(nóng)書》稱之為“濟(jì)世之谷”。棉花的發(fā)展突出。北宋時(shí)期中棉栽培僅限于兩廣和閩滇地區(qū)，非洲棉也多在新疆和陜西栽培。但宋末元初，中棉已擴(kuò)展至江淮流域。因植棉比之蠶桑，“無(wú)采養(yǎng)之勞，有必收之效”；比之種麻，“免績(jī)緝之功，得御寒之益”，倍受人們喜愛，種植范圍不斷擴(kuò)大。

此期土壤肥料的理論與技術(shù)也有一定突破，創(chuàng)立了“地力常新”論。肥源進(jìn)一步擴(kuò)大，肥料積制方法不斷改進(jìn)，施肥技術(shù)有了明顯的提高。

園藝方面，原來(lái)主要在嶺南種植的橙、橘、香蕉、荔枝、龍眼等，在宋元時(shí)分別向閩、浙、贛、川、蘇等地推移，擴(kuò)大了種植區(qū)域。

畜牧業(yè)在宋代北方漢族地區(qū)遠(yuǎn)不如漢唐，但元代有一定發(fā)展。南方畜牧多養(yǎng)牛、羊、豬、雞，并以豬、雞最多。此期，優(yōu)良品種“湖羊”培育成功，淡水養(yǎng)魚業(yè)也有較快發(fā)展。

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河南農(nóng)產(chǎn)品整體品牌的特點(diǎn)都有哪些？有沒有了解的？

河南農(nóng)產(chǎn)品整體品牌的特點(diǎn)融合了傳統(tǒng)中原農(nóng)耕文明與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展理念，既有“華夏農(nóng)耕文明 發(fā)源地”、“國(guó)家糧倉(cāng)”、“世人餐桌”的美譽(yù)，又有“大力發(fā)展綠 色農(nóng)產(chǎn)品”、“藏糧于技”、“藏糧于地”、“糧頭食尾”、“農(nóng)頭 工尾”的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)。綠色產(chǎn)品多、質(zhì)量?jī)?yōu)、品種全，但品牌凝聚力不 足，需省內(nèi)品牌抱團(tuán)發(fā)展。所以南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合豬八戒網(wǎng)打造河南農(nóng)業(yè)整體品牌形象，現(xiàn)面向社會(huì)公開征集。可以多了解下的。

說(shuō)一說(shuō)少數(shù)民族地區(qū)哪些農(nóng)作物先后傳入中原,促進(jìn)了漢族地區(qū)農(nóng)業(yè)的發(fā)展

西域的農(nóng)作物胡麻、蠶豆、石榴、大蒜、葡萄、苜蓿等相繼傳入內(nèi)地，被譽(yù)作“天馬”的大宛馬、烏孫馬、各種毛皮也通過(guò)“絲綢之路”源源不斷地進(jìn)入到中原地區(qū)。同時(shí)， 原地區(qū)的絲綢和絲織品也傳入西域并經(jīng)此西傳歐洲。此外，伴隨著屯田士兵而傳入西域的先進(jìn)的生產(chǎn)工具和農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，如鐵鏵、鐵鋤等鐵制農(nóng)具及代田法，還有掘井技術(shù)和冶鐵技術(shù)等。

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