閩菜，以擅制山珍海味著稱，以“味”為綱，具有淡雅、鮮嫩、和醇、雋永的風(fēng)味特色，在烹飪派系中獨(dú)樹一幟，從而躋身中國(guó)八大菜系。

日前，由福建省商務(wù)廳、寧德市商務(wù)局、蕉城區(qū)人民政府、東僑經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會(huì)指導(dǎo)，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，寧德市餐飲烹?yún)f(xié)行業(yè)協(xié)會(huì)和寧德市蕉城區(qū)餐飲烹飪協(xié)會(huì)承辦的閩菜宣傳推廣活動(dòng)（寧德）啟動(dòng)儀式在華爾道夫世鴻大酒店舉行。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)有閩菜之首美譽(yù)的——佛跳墻、有閩菜皇冠之稱的——雞湯汆海蚌、春生堂酒燜老鵝等20道閩菜精選菜品進(jìn)行了重點(diǎn)推介，并邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓進(jìn)行觀摩、品鑒。同時(shí)，發(fā)布了《閩菜發(fā)展藍(lán)皮書（綱要）》、“1233閩菜館”建設(shè)方案和“閩菜館”的LOGO，頒發(fā)了首批“閩菜推廣大使”榮譽(yù)證書,并授予華爾道夫世鴻大酒店為“閩菜研究發(fā)展基地”。

據(jù)介紹，舉辦閩菜宣傳推廣系列活動(dòng)，旨在貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記在福建考察時(shí)的重要講話精神，以及省委省政府關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)消費(fèi)、推進(jìn)閩菜繁榮發(fā)展“四大一全”工作部署，立足于暢通國(guó)內(nèi)大循環(huán)，促進(jìn)國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)，積極服務(wù)并深度融入新發(fā)展格局，充分發(fā)揮閩菜作為全國(guó)八大菜系之一和閩味小吃聞名全國(guó)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，更好地發(fā)揮餐飲業(yè)繁榮市場(chǎng)、拉動(dòng)消費(fèi)、擴(kuò)大就業(yè)的重要作用。省內(nèi)各地市也陸續(xù)在同步組織開展10場(chǎng)宣傳推廣活動(dòng)，通過菜品展示、品牌交流、品牌推介等，助力閩菜繼續(xù)引領(lǐng)風(fēng)騷。

來源：大夢(mèng)蕉城