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信陽飲食習俗

信陽主食：主食類型分為兩種：淮河以南米為主，每日早晚為稀食，中年為干米飯；還有本地獨特的高樁饃、油酥火燒、潢川貢面、三股酥油條等。面條吃法除常見的用菜下面外，還有清水面條、撈面條、熱干面條、蒸面條等。包子的餡常用菜、肉、豆等，均蒸食。面餅的品種有鍋餅、蒸餅、燒餅、餡餅等，多是貼鍋烙制，油條、麻花家常炸食者不多。此外，還有一些節(jié)日食品，如臘八粥、湯圓、粽子、糍粑等。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，城鎮(zhèn)居民由以米面為主的主食型結構，逐步向主、副食品結構發(fā)展，高營養(yǎng)食品有所增加。?

信陽菜肴：豫南人“會吃”，對菜肴甚為講究，家庭主婦大都是熟飯能手，男子擅烹飪的也比比皆是。菜味不咸不淡，稍喜麻辣。日常做菜，以炒、燜為主，其次是燉、煮。待客時，蒸、煎、炸、爆、熘、拌、鹵樣樣皆有。油、鹽、醬、醋、味精、五香粉、麻辣粉、辣椒粉是制菜的基本調(diào)料。菜肴熟食居多，生拌常在夏季和酒席上出現(xiàn)。商城、新縣由于山高水寡，水質(zhì)偏酸、缺碘，熟制菜肴用豬油，尤其是農(nóng)忙季節(jié)，勞動強度大，一日不吃豬肉就感到力乏心慌，故有“吃塊肥肉才能把莊稼種”之說。植物油被視作水油，只作拌生菜和炸制食品用。在商城，人們還偏愛用有異臭味的臘豬油調(diào)菜。帶有臭味的筒鮮魚和風干熏制的羊肉、鴨蛋干、臭豆腐卷、臭豆腐渣等，被視為佳味。過年的臘肉一直可吃到次年農(nóng)歷七月十五以后。

魚頭酒的來歷：據(jù)河南省社會科學院哲學研究所副研究員周全德考證，流行全國的魚頭酒就起源于信陽一帶。信陽人擺宴最講究客人“酒要喝好”，有“怪酒不怪菜”之說，若不喝醉幾個客人就覺得不盡人意，為此想方設法敬酒，更多的是行酒令。舊時的文人士紳常行雅令，現(xiàn)在流行通令，最通用的是劃拳。此外，主人的輩份低的要給客人、長輩敬酒。為讓客人多喝酒，上整魚時將魚頭對著首位的客人，此人必須喝魚頭酒，魚尾所指的人則要陪喝魚尾酒。魚頭酒不下肚，喝魚頭酒者不在魚身上動筷，他人不得先行動筷吃魚。魚頭酒一般為2一3杯，魚尾酒1一2杯，近年又有“頭三尾四背五腹六”之說，意在勸客人多喝幾杯。?

商城飲食：過去，光山南五縣(商城、潢川、固始、新縣、光山)，在民間都曾以自己的一個社會人文特色而冠名流傳，如“吃家”、“打家”、“穿家”、“說家”等。商城以飲食上吃的精美、吃得考究而得“吃家”之名。傳說，英法聯(lián)軍進京時，慈禧曾安排南北兩條出逃路線，時任大學士的商城籍京官周祖培，將御廚10多人提前安排到自己老家等待南轍。但后來慈禧與咸豐北逃熱河，這些御廚便留在了商城，同時將御菜的做法及吃法和北方菜系的風格也帶到了商城，與商城的飲食文化融為一體，形成了獨特的飲食習俗。尤以做魚最有特色，一條鮮魚可有魚丸、魚糕、魚片等50多種變化。客人光臨，廳內(nèi)桌上鋪著桌布，擺十個涼盤，酒杯、餐盤下面放著紅綠紙墊(供擦筷、盤、勺之用)?？腿朔肿笥易味?，坐席的左下方留下空隙，謂之“席口”。酒過一巡，席二爺(席間的服務人員)捧上一道熱菜，盛菜的器皿上罩著蓋子，蓋上貼有條譜(菜譜)。片刻后，席爺二揭開蓋子，先讓客人觀其色，聞其味，再由主人引筷嘗其味。上菜時，一般上3個煎炒菜后，第4個必上湯，或吊爐點心，或甜食，3個檔次不斷的更換，一直吃到首席客人告退，陪客方退席，若首席客人不告退，酒宴要飲至日落或午夜。最后壓桌菜是四大碗，兩道點心，客人一般不吃，不吃的點心，由席二爺用紙分裝成包，席散后，客人每人一包，叫“帶包”。?

新縣飲食習慣：新縣人對吃菜比較講究，每日三餐無菜不食。且多以熟菜為主，偶有涼拌菜，也很進究，須加拌各種佐料、調(diào)料，使之色、香、味俱佳，方可入食。待客之餐，往往是菜肴滿桌。即使是貧寒之家，也要借錢拉債殷勤待客，待客除三餐之外，還要過“晌午”和過“晚上”，有湯類，有甜食。?許多家庭主婦均是烹飪能手，能做出煎、炒、燴、燒、燜、燉、炸各種拿手好菜。平時親朋往來，必酒菜相待，至少有八、九個菜上桌。如遇紅、白、喜、喪則大設宴席，一桌正飯要布20至30多道菜。隆重時待客酒席名曰“雙抬席”，即每樣菜肴均是雙份，也叫“吃一席看一席”，菜肴往往達50個之多，近年來，城鎮(zhèn)待客趨向“冷盤”化，“熱缽”化，即：首先通用各樣冷盤涼菜，飲酒后上“熱缽”(火鍋及各種熱菜)，吃、喝兩便。

農(nóng)村待客，除學習新式做菜方法外，迄今仍保留著大塊燒肉、大塊煎魚的習慣，以此表示待客厚道。?待客或逢年過節(jié)主要傳統(tǒng)菜肴有：虎皮肉(紅燒肉)、粉蒸肉、燉雞、煎魚、豆油卷肉、雞旦肉餃、八寶飯、油炸丸子、滑肉、火鍋羊肉、火肉、排骨肉、肉丸子、清燉牛肉、辣子狗肉、心肺湯、咸鴨蛋、菠菜麻油涼拌、芫荽麻辣涼拌、臭豆腐、腐乳、辣子咸豇豆、咸蒜瓣、炸魚、咸韭菜等。南部地區(qū)還有血豆腐、魚糕、煨葫蘆、南瓜燉泥鰍等。?

息縣飲食習俗：息縣群眾平時生活較為儉樸，以米面雜糧和蔬菜為主，逢年過節(jié)或來客時，才舍得吃較好的飯菜?？h境內(nèi)南片人以吃米為主，中部以米面兩摻，北片以面雜糧為主。息縣人待客隆重、厚誠，俗言有“寧窮百天，不窮一頓”之說，即來客時盡力辦得豐盛一些。凡來了貴客或婚喪等事酬謝待客，多以成席招待。專請名師高廚，購買所需雞魚肉蛋，蔬菜佐料，配料品種，由廚師巧手拼配，燒制成席。常規(guī)席面：先擺出八個涼菜盤，其中為四暈四素，然后逐個上熱菜和湯，冬季桌中間設一暖鍋，熱菜中的名貴菜多少，數(shù)量多少，顯示出宴席的豐盛程度。以菜的色、香、味看廚師的技術高低。熱菜品種有雜伴(先上桌，份量多，讓客人可借此充饑)、紅燒肉(雞、魚、肚)片、燒回腸、紅燜肉(豬肉、牛肉、羊肉、雞)、辣子雞丁、爆炒血肝、紅燒整魚、清燉整雞、雞湯燴春卷(豆腐皮卷肉沫熱油炸制)、拔絲山藥(或蘋果)、炒皮絲(或水花豬肉皮)、紅燒大肉(肥豬肉)。根據(jù)不同菜所需要，配料有蘑菇、黑木耳、黃花菜、玉蘭片、姜、蔥、蒜等。湯類有咸酸肉(魚)丸湯、清燉雞湯、雞片湯、肚片湯、羊(牛)肉湯、雞蛋甜(咸)湯、海參湯、魷魚湯、銀耳湯等。平時紅(婚)白(喪)事待客為八個涼菜、十個熱菜(包括湯)，在上熱菜時最后一道菜必須是紅燒大肥肉，俗言“大肉上了桌，有菜也不多”，故大肉上罷，最后以四個湯菜碗結束。若來貴客，涼菜仍為八個，但質(zhì)量可以提高，熱菜16—20不等，數(shù)目得為雙數(shù)。1981年香港五分行商人來息洽談生意，息縣招待所一頓共做出60個不重樣菜肴。如此豐盛，不足為奇。本縣曾有“富貴不斷頭”宴席，即輪流不停地上菜，不計其數(shù)。?

光山飲食習俗：光山人好客，春節(jié)時請春酒或平時招待過重親朋，酒席頗為豐盛。建國初期，席上用(兩葷六素)八個菜，主人會歉意地說：“沒菜，只幾個干菜碗。怪酒不怪菜，大家多喝幾盅”。20世紀60年代菜肴有所增加，一般設八個菜，一個暖鍋，另有幾盤涼菜(鹵肉，生菜之類的涼拌)，都是一次端上桌。進入80年代，酒席內(nèi)容更加豐盛，花色多樣，也不是一次端上桌，而是邊吃邊端。一般有八個涼菜、四個爆炒(如肉絲、雞雜腰花、肚片等)、四個煎炸(如糖醋魚、春卷、紅燜雞、藕夾或茄夾肉等)、四個烹蒸(如米粉肉、紅薯糕等)，四羹湯(如燉豬蹄、蓮子羹、圓魚湯等)。桌上擺放水果酒和白酒外加啤酒或其它飲料，隨客人選用。

上第一道菜時，由主人親自端放在桌上，一一敬酒，并客套一番；筵宴中間上“圓子”菜時，主人又二次敬酒，以示熱情。

信陽的特色菜有什么？

信陽菜以咸、香、微辣、醇厚為主味，菜色微重、口感滑爽。與川菜相比較，信陽菜微辣而不麻，似香辣范疇；與湘菜臘味相比，信陽菜咸香而不含煙熏味兒；與鄂菜相比，胡椒的用量輕于鄂菜；與其他豫菜相比，口味偏重、偏辣。在烹飪技法上，信陽菜的民間烹飪方法以炒、燜為主，燉煮次之，還有蒸、煎、炸、熘、鹵等方法。原料保管上多采用腌、臘、風干等方法。大家一提到信陽菜就會想到信陽的燉菜，像柴雞燉蘑菇、南灣魚頭湯、羅山大腸湯，吃肉喝湯全都有了，原汁原味，清香可口。當服務員端上一盆熱氣騰騰的清燉南灣湖魚頭的時候，清香四溢，你的胃口馬上就上來了。你再入口細品，它完全沒有飼料喂養(yǎng)魚的土腥味，魚湯味道非常純正。尤其是喝了那湯，有一種余味悠長、意猶未盡的感覺。信陽菜里還有一些特色菜。像干燒小黃魚、韮菜炒河蝦、青菜炒豆筋、千張炒土芹、砂鍋燜罐肉、豆腐渣、臭豆腐巻、臘肉、鹵肉，等等，都別有風味。信陽菜的特色是鮮、香、爽、淳，可以概括為四個字：“素瘦葷肥。”蔬菜在做工上講究清淡，原汁原味，除蔥、姜外很少添加其它調(diào)味料，甚至連蒜、椒也很少用，以突出蔬菜本色；在加工肉食時體現(xiàn)出濃、肥的特點，通過煸、炒、燜等方法使肥肉變得嫩、軟，吃起來就有爽、醇之感。信陽菜尤其善做河鮮，信陽菜講究天然、本色，從原料到做工都類似于農(nóng)家菜，與近年來城市市民在飲食上追求綠色、健康的潮流十分合拍。信陽菜受歡迎的一個重要原因在于原材料質(zhì)量好。信陽地處我國暖溫帶與亞熱帶交界處，日照充足，雨量充沛，土地肥沃，物產(chǎn)豐富，所產(chǎn)大米及魚蝦畜禽質(zhì)量好，味道鮮美。還有一個重要原因，那就是信陽菜風味獨特，既適合南方人食用，又適合北方人食用。信陽菜“好吃不貴”，大多數(shù)人都能消費得起，這可能也是信陽菜館越來越多的原因吧。下面就介紹幾種信陽特色菜及其做法供大家參考：

■酸辣蘿卜絲

主料：青皮水蘿卜300克，或者白蘿卜、胡蘿卜各150克

輔料：紅油20克，鹽5克，白醋20克，姜絲10克

制作：蘿卜切成6厘米長細絲，清水泡一下，撈出擠干水分，加入輔料拌入味，10分鐘即成。

■芥末拌皮絲

主料：水發(fā)固始皮絲300克輔料：冬筍絲5克，韭黃絲5克，香菇絲5克，青、紅椒絲5克，芥末油5克，芥末糊10克，精鹽5克，醋3克，醬油2克，鮮湯適量，麻油少許

制作：1．將芥末油、芥末糊、精鹽、醋、醬油、麻油、鮮湯調(diào)勻成調(diào)味汁；2．將發(fā)好的皮絲切成10厘米長段，放鮮湯中過一下?lián)瞥?，瀝干水分放盤中間；3．將配料稍焯一下，有層次地擺在盤周圍，澆上調(diào)味汁即可。

■毛尖炒雞蛋

主料：信陽柴雞蛋600克，特級信陽毛尖100克

輔料：油100克，精鹽2克，姜、蔥少許制作：1．將雞蛋打碎倒入碗中，筷子攪勻； 2．將毛尖用90℃水沖泡兩次，待茶葉舒展后撈出，用涼水沖洗一次，瀝干水分；3．鍋置火上，添入油，油熱后，將雞蛋倒入，隨即將茶葉倒入，并加精鹽、姜、蔥，迅速翻炒，待雞蛋松散即成。

■拌熗黃花菜

主料：黃花菜400克輔料：冬筍絲10克，木耳絲10克，辣椒絲5克，蔥絲5克，姜絲5克，花椒5克，小磨油50克，精鹽2克，醬油35克，白糖35克，香醋25克，料酒15克制作：1．黃花菜掐蒂、抽心，用開水汆一下?lián)瞥隽罌?，用鹽殺一下，稍擠水分，放碗中備用；2．鍋內(nèi)添入小磨油，燒熱，投入花椒炸出香味，撈出不用；3．把其他輔料放入鍋內(nèi)炒熟，澆在黃花菜上拌勻即可。

■將軍菜炒豆腐

主料：水發(fā)將軍菜200克、信陽水豆腐400克

輔料：大油10克、姜5克、蒜蓉5克、鹽5克

制作：1．將水豆腐切成長5厘米、寬2厘米的塊狀，用平底鍋炕成兩面泛黃時，出鍋待用；2．熱鍋底油放入姜、蒜蓉炒香，放將軍菜及炕好的豆腐同炒2分鐘，調(diào)味出鍋即成。

■板栗燜雞

主料：去殼板栗300克、固始土雞1只（約1000克）

輔料：大姜片20克，大蔥段20克，八角1個，小茴香10粒，鹽、料酒適量

制作：1．雞宰殺后剁塊，加料酒、鹽腌10分鐘；2．熱油鍋下蔥段、大姜片、八角、小茴香煸香，再下入腌好的雞塊同炒，待煸炒至雞肉表面泛黃時，加高湯改小火燜至八成熟，再加板栗同燉，至汁濃時出鍋即成。

■霸王別姬

主料：信陽甲魚1只（約750克）、一年柴母雞1只（約1000克）

輔料：精鹽15克制作：1．將甲魚燙殺后，刮去黑皮，漂洗干凈；2．母雞宰殺，胸腔開口，取出內(nèi)臟，洗凈備用；3．將甲魚與母雞同時置砂罐中，小火燉至爛熟后，加精鹽調(diào)味即可。

■南灣煳辣魚

主料：南灣鳙魚500克輔料：丁香、肉蔻、桂皮、八角、花椒、干椒各5克，烹調(diào)油50克，羊油25克，精鹽5克，豆瓣醬適量，高湯適量

制作：1．將魚去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，瀝水，切成塊狀；2．炒鍋置旺火上，放入油，油熱后將豆瓣醬、丁香、肉蔻、桂皮、八角、花椒、干椒加入鍋中，出香味時下高湯，燒沸后入魚塊；3．將湯熬成紅油狀，加精鹽，出鍋盛入火鍋或湯盆內(nèi)；4．上桌后，可配以豆腐、千張、粉絲。

■天麻雙雄燉魚頭

主料：天麻片12克、牛鞭花200克、雞腰250克、南灣魚頭1500克

輔料：火腿2片、姜片5克、蔥段5克、上湯2000克、花雕酒100克、料酒適量

制作：

1．將魚頭洗凈，汆水后放入砂鍋中，魚臉朝上；

2．凈鍋底油，加大料烹魚，加花雕酒，添入上湯，倒入砂鍋中；

3．將牛鞭花、雞腰汆水，置砂鍋中加蔥、姜、料酒爆炒后，放入砂鍋中同燉40分鐘，調(diào)味即成。

誰能幫我想一條關于信陽菜的標語！急用！

初至河北，映入眼簾的除了華北平原的一望無際外，就是耳邊時不時傳來負責接待我們的當?shù)赜讶藢ρ嘹w大地美食的贊不絕口。新來乍到，不明所以，只能任憑當?shù)厝丝淇淦湔?。其實三人成虎，他們越是賣力地推薦，我們越是信以為真。 自從易水之歌在燕趙的上空激昂慷慨地響起，這片古老的土地上就在世人的眼中定格成慷慨悲歌之士的盛地。所謂“燕趙大地多慷慨悲歌之士”、“河北多義士”，就是最好的注腳。也許英雄多落拓不羈，大行不顧細謹，所以總是大大咧咧地來無影去無蹤而不會斤斤計較精美的菜肴；更何況人們心中的勇士往往策馬揚鞭走四方，為天下除暴安良，所以他們總是把柴米油鹽拂袖在身后。唯大英雄能本色，是真名士自風流，如果英雄與名士也像大廚一樣對食品的工藝孜孜以求，過多的煙火味可能會使他們的形象一落千丈。而事實也正如我所推測，并殘酷地兌現(xiàn)在一日三餐上。 凡人萬事憂，英雄幾許愁。英雄的內(nèi)心很多時候也像我們普通民眾一樣愁云密布，而面對驅之不散的心中陰霾，曹孟德早有所言，“何以解憂，唯有杜康”。河北人對酒的嗜好，給我最深的印象莫過于席前三杯酒。據(jù)當?shù)厝怂?，如今這一“純爺們”的做法，已推廣至整個華北平原。滴滴醇香中，足現(xiàn)北方人的好客與豪爽。而我生長于魚米之鄉(xiāng)，酒之于我，雖是從小到大時常碰面，無奈量卻不佳，所以，每每舉杯之時不免英雄氣短。三杯酒下肚，不敢自詡是酒過三巡，因為這在河北，僅是宴席的開端。接下來才是當?shù)厝私蚪驑返赖拿朗常彩墙?jīng)過長途跋涉的我們最樂于分享的環(huán)節(jié)。虛假廣告在我們的生活中已無孔不入，就像注水豬肉一樣已擺上我們的餐桌。如此形容當?shù)厝艘宰院赖拿朗?，可能有傷大雅有傷情感?？墒秋w越千山萬水遠道而來的我們，饑腸轆轆的情況下確實難以領略河北美食的精髓。也許南北差異，風味不同；也許當?shù)赜讶诉^度的推銷，致使我們的希望值過高。當然也可能，凡事挑剔的我們，口味過于挑剔。 一方水土養(yǎng)一方人的俗諺，使得我對河北美食的不敢茍同，頓時有了最合理的注解。因為根之所系，更因為生于斯長于斯無論如何也割舍不斷的情懷，我對家鄉(xiāng)信陽的菜系總是自私地認為它是我心中的最愛。信陽的精致與秀氣已隨信陽毛尖的清香可口，讓世人贊不絕口。無論我走到哪里，身置何方，信陽毛尖已成為無可替代的家鄉(xiāng)名片。只要我輕易地亮出、隨口說出信陽毛尖的鼎鼎大名，幾乎每一個人都仿佛曾經(jīng)駐足美麗的信陽領略過那里的旖旎風光，一聲輕輕的“哦”字似乎就勾起了無窮的美好記憶。信陽毛尖使得小城信陽成為一個茶香繚繞的世外桃源，而在這里，還有讓人神往的避暑勝地雞公山。早在近代，幾名外國傳教士，已于避暑觀念比較淡薄的我們，在山上清幽之處營筑房屋，采菊東籬，樂享仙境，及至后來，越來越多的人慕名前來，甚至樂不思蜀，紛紛作長遠打算，蓋起了私家別墅，以致現(xiàn)在的雞公山，風景秀麗的同時，還有萬國建筑博覽會的美名。 每一地都有別具一格的山水，信陽有雞公山一枝獨秀，河北有野山坡獨領風騷。華夏大地，風光不與四時同，放眼望去，大好河山處處皆芳草。山水各具風格，無論五湖四海的賓朋，皆可登高望遠，臨水賦詩。而唯有飲食，卻因個人口味的不同，獨有一份根深蒂固的偏好。信陽毛尖的神韻，讓遠方的游子，無論身在何處，都仿佛置身于茶香飄渺的世界；雞公山獨有的萬國建筑，及其妖嬈多姿的秀色，讓我走遍千水萬山，踏破鐵鞋，始終覺得風景這邊獨好。而信陽菜的美味可口，讓我身在河北難以沉湎主人的盛情款待，獨自思念它的流風余韻，并為此身在曹營心在漢，不顧遠在他鄉(xiāng)，做起了饕餮的美夢。 與川菜、湘菜相較，信陽菜含蓄內(nèi)斂，不求馳名中外，只為家鄉(xiāng)人獨享，并讓遠來的客人唇齒留香流連忘返。及至如今，各大菜系為爭奪市場而烽煙四起，信陽菜也只是在中原大地遍地開花。因為它極強的地域性和與家鄉(xiāng)的絲絲關聯(lián)，風味獨特且不善變。四川、重慶的火鍋每到一處，都要經(jīng)歷痛苦的嬗變，甚至面目全非，失去本色，讓人覺得口味漂移不定，不可捉摸，享受美食的同時不免困惑連連。信陽菜系滲透著溫柔敦厚的中原民風，以始終如一的理念，立足家鄉(xiāng)服務家鄉(xiāng)，不論服務中原子弟，還是招待遠來的貴賓，顧客的身心愉悅與全心全意的享受都是永不變更的最高宗旨。 信陽菜口味中庸，深得中國傳統(tǒng)文化之本質(zhì)，是儒家中庸之道在菜系上的絕美展現(xiàn)。細而不膩，清而不淡，有湯有菜，湯菜結合，含在口中，頓感大江南北、五湖四海、天下美味的精華皆在其中。與維揚菜的甜、粵菜的淡和川菜的麻辣相比，信陽菜不走極端，小火慢燉中鑄就了一種至高無上的中和之態(tài)。品位散開，猶如品嘗絢爛多彩的人生，五光十色中并不眼花繚亂，交錯紛呈中章法井然。不怨不怒，不慍不火，大智慧大境界的哲思閃耀其中。 以不變應萬變，說不變卻又化開宇宙千百美味。蘊傳統(tǒng)而融新風，靈活中滿含沉穩(wěn)。信陽菜，品味智者的心態(tài)，縱橫既往，開拓未來。也難怪，精美的河北菜，在我的潛意識里，任憑主人天花亂墜的推銷，終也甘拜了下風。

信陽菜有什么特色啊

信陽菜以咸，爛，香，微辣，醇厚，味濃，色微重，滑爽為主味。與川菜相比較，微辣而不麻，似香辣范疇，與湘菜臘味相比，咸香而不含煙熏，與鄂菜相比胡椒的用量輕與鄂菜，與豫菜相比，口味稍咸偏重，偏辣。這大約與信陽人飯后飲茶的習慣有關，飯后飲茶，及時的調(diào)整了口味，又能提神開胃，這可以看做是茶菜相輔相成的一個明顯例證。

餐飲店如何引流與推廣？

引流的有很多種形式，但是總體可以分為兩種，可分為線上和線下引流兩種。

線上引流：

朋友圈引流：主要針對已經(jīng)到店的用戶，可以選擇店里的某個菜品只送不賣，用菜品和商家提供的文案吸引用戶拍照發(fā)朋友圈

抖音引流：通過抖音上的網(wǎng)紅達人探店后發(fā)布視頻，附加店鋪定位，引流效果還是很不錯的。

免費的抖音引流：鼓勵進店消費的用戶拍抖音，然后贈送菜品。

小紅書等自媒體平臺引流：發(fā)布筆記或者餐廳、產(chǎn)品類文章，發(fā)布文章點贊或者閱讀達到一定數(shù)字可五折甚至免費。

線下引流：

發(fā)送宣傳單，這個是非常常見的線下引流的情景之一

消費滿減，或者消費滿300元，儲值300元，當餐免單類似活動，金額商家可自行設置；

一元吃雞活動，消費達到一定金額，僅需一元商家就會贈送本店對應產(chǎn)品；

免費試吃， 建議只適用于店鋪生意淡季或者剛剛開業(yè)期間使用此項活動。

線上線下引流的方法有很多，可根據(jù)店鋪實際情況和當?shù)仫嬍沉晳T或競品餐廳靈活運用

信陽特色菜有哪些

信陽特色菜有悶罐肉，清燉南灣魚，羅山大腸湯，固始鵝塊，信陽板鴨等等。信陽菜，從狹義上講，是地方菜，或者說是江淮菜系的一個流派，它的基本定義是地理意義上的信陽菜；從宏觀上講，它是個立體、綜合的概念，包括物質(zhì)層面上的信陽菜、文化層面上的信陽菜和技術層面上的信陽菜。

一、悶罐肉：是早年臘月的時候信陽人用來儲存豬肉的一種方式。燜罐肉選擇的食材是當?shù)氐幕茨虾谪i，它是信陽特有的一個品種，不僅營養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)濃香。放置半年以上的肉都十分酥軟，入口即化，加上濃濃的臘豬油的香味兒，吃起來心都要化了，即使胖三斤小編也要吃上一口啊。

二、清燉南灣魚：南灣魚還含有人體必需的多種維生素及稀有元素，其中有抗癌元素之稱的“硒”含量更是普通魚類的3~5倍，尤其是南灣白花鰱，頭部富含DHA，素有“花鰱美在腹，味在頭”之說。南灣魚目前已在國家工商局獲商標注冊，是省內(nèi)外知名品牌。

三、羅山大腸湯：信陽的羅山縣有一種傳統(tǒng)小吃，主要由淮南豬大腸、豆腐、豬血輔以各種秘制調(diào)料燉制而成。大腸湯做法考究，吃起來也是別有一番滋味，配上香甜可口的信陽米飯，讓你一吃就忘不掉。愛上豬大腸，從羅山大腸湯開始。

四、固始鵝塊：以鵝為原材料，經(jīng)過特殊烹飪加工而成，肉質(zhì)鮮嫩，湯清亮醇厚，口感極佳。因為在制作的過程中要將滾燙的湯澆在鵝塊上，鵝塊表面會出現(xiàn)一層汗斑，故又稱“汗鵝塊”。

五、信陽板鴨：板鴨為大別山區(qū)的重要特產(chǎn)之一，將成鴨育肥增膘后，以傳統(tǒng)工藝方法腌制而成。成品板鴨外形平整如桃狀，無“關窗”，色澤白潤，肉質(zhì)細嫩，尾油豐滿，鴨身干爽，鹽味適中，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。具有生津開胃、促進新陳代謝、祛寒降壓健身的功效。

信陽菜系推廣方案的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關于信陽菜特點、信陽菜系推廣方案的信息別忘了在本站信途科技進行查找。