本篇文章信途科技給大家談?wù)労美案鉅I業(yè)推廣方案，以及蛋糕店開業(yè)促銷方案對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站。

如何提高蛋糕店營業(yè)額

1.玻璃窗可以提高透視度，可以讓路人看得到你的商品，要時刻保持玻璃窗的清潔。

2.屋內(nèi)的裝修也很重要，而且燈光很重要，好的光線衣服看上去的效果會很好的。

3.招牌的顏色也要吸引人的眼球。

4.店內(nèi)最好多放點(diǎn)鏡子，最好是大面的。

5.試衣間要人性化，這樣購物的人心情也會好。

6.店內(nèi)要時刻干凈整潔。

7.服務(wù)比其他店要更好。

8.物品不要重疊的放，把店裝的滿滿的，現(xiàn)在大家都喜歡一目了然，但不可太少，不然沒的看了，給人的感覺會不好。

如何寫好一份蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書呢？

首先針對你成立店蛋糕店具體描述描述

本店是一個涉足餐飲行業(yè)的店，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè)，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場的份額。

你涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè)，一般蛋糕店是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的店。新店必將面臨激烈的行業(yè)競爭，一般新店不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大。

本店主營：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。本店產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實(shí)現(xiàn)雙贏。

另外，本店將借助并推廣電子商務(wù)平臺，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺，并實(shí)施以專門的門對門配送，實(shí)現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升本店的價值，并滿足顧客的不同需求。

新店的宗旨

本店秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認(rèn)同。

我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本，立足于市場，放眼于將來，服務(wù)于顧客。

經(jīng)營宗旨：綠色、健康、時尚。責(zé)任賦予使命，微笑帶以尊重。

本店的目標(biāo)

本店的產(chǎn)品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。

一個新產(chǎn)品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬于本店特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。

本店在顧客的立場上，會盡最大努力對顧客負(fù)責(zé)，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹立起較好的形象，以達(dá)到品牌的建設(shè)。

最重要的，本店要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中，一個三年計劃，第一年立足市場，第二年市場拓展，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。

經(jīng)營項目及內(nèi)容

作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù)，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。

經(jīng)營主產(chǎn)品：

各式中西蛋糕、糕點(diǎn)，甜品，奶酪制品

前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度C”為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進(jìn)，最終推出自己的產(chǎn)品。

我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計改進(jìn)，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項目。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品。

各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品

蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標(biāo)，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料。

套餐類

特別針對現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價值可取。

優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境

傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價值。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時光，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺。如配合堂吃，時尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。

輕松親戚的店員服務(wù)

無論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營業(yè)過程中，主動與顧客進(jìn)行交流，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。

我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號，禮貌謙虛，微笑服務(wù)。

經(jīng)營原則

誠實(shí)守信原則。對消費(fèi)者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。

微笑服務(wù)原則。顧客是上帝，將會是一種真實(shí)的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。

雙贏互惠原則。在誠實(shí)的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費(fèi)者滿意。

市場分析

我們計劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭，相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的。

雖然市場機(jī)會在眼前，但是它存在的市場競爭也是極大的，這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場。

蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是。

但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個長年累月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營項目。

再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主要產(chǎn)品。

我們的競爭對手還包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規(guī)格的服務(wù)立足市場，并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群體。

綜述，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費(fèi)者，缺少多元化合并的優(yōu)勢，且很多都沒有一個綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場，積極開拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場的需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請品牌專利，實(shí)行品牌加盟，達(dá)到一個連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價值，招攬更多的加盟商，市場占有率就越大。

目標(biāo)市場

糕點(diǎn)及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞。其本身的營養(yǎng)價值也頗高，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用，可見其在市場的前景。

我們可以先將目標(biāo)市場定位于白領(lǐng)一族，他們早出晚歸，很多時候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以，早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn)，以吸收并鞏固一類顧客。

蛋糕店開業(yè)活動策劃方案怎么做？

之前已回答過一個類似問題，現(xiàn)在再回答一遍，開業(yè)活動策劃對于企業(yè)是非常重要的，第一印象很直接的就存在于人們的記憶里，那么開業(yè)活動策劃應(yīng)該怎么做呢？下面我們來了解一下。

第一、做好輿論宣傳工作

活動策劃公司-四川川杰匯文化傳播有限公司

既然舉辦開業(yè)儀式的主旨在于塑造本單位的良好形象，那么就要對其進(jìn)行必不可少的輿論宣傳，以吸引社會各界對自己的注意，爭取社會公眾對自己的認(rèn)可或接受。為此要做的常規(guī)工作有：一是選擇有效的大眾傳插媒介，進(jìn)行集中性的廣告宣傳。其內(nèi)容多為：開業(yè)儀式舉行的日期、開業(yè)儀式舉行的地點(diǎn)、開業(yè)之際對顧客的優(yōu)惠、開業(yè)單位的經(jīng)營特色，等等。二是邀請有關(guān)的大眾傳播界人士在開業(yè)活動策劃舉行之時到場進(jìn)行采訪、報告，以便對本單位進(jìn)行進(jìn)一步的正面宣傳。

第二、要做好來賓約請工作

活動策劃公司-四川川杰匯文化傳播有限公司

開業(yè)策劃影響的大小，實(shí)際上往往取決于來賓的身份的高低與其數(shù)量的多少。在力所能及的條件下，要力爭多邀請一些來賓參加開業(yè)儀式。地方領(lǐng)導(dǎo)、上級主管部門與地方職能管理部門的領(lǐng)導(dǎo)、合作單位與同行單位的領(lǐng)導(dǎo)、社會團(tuán)體的負(fù)責(zé)人、社會賢達(dá)、媒體人員，都是邀請時應(yīng)予優(yōu)先考慮的重點(diǎn)。為慎重起見，用以邀請來賓的請束應(yīng)認(rèn)真書寫，并應(yīng)裝入精美的信封，由專人提前送達(dá)對手手中，以便對方早作安排。

第三、做好場地布置工作

活動策劃公司-四川川杰匯文化傳播有限公司

開業(yè)策劃多在開業(yè)現(xiàn)場舉行，其場地可以是正門之外的廣場，也可以是正門之內(nèi)的大廳。按慣例，舉行開業(yè)儀式時賓主一律站立，故一般不布置主席臺或座椅。為顯示隆重與敬客，可在來賓尤其是貴賓站立之處鋪設(shè)紅色地毯，并在場地四周懸掛橫幅、標(biāo)語、氣球、彩帶、宮燈。此外，還應(yīng)當(dāng)在醒目之處擺放來賓贈送的花籃、牌匾。來賓的簽到薄、本單位的宣傳材料、待客的飲料等等，亦需提前備好。對于音響、照明設(shè)備，以及開業(yè)策劃舉行之時所需使用的用具、設(shè)備，必須事先認(rèn)真進(jìn)行檢查、調(diào)試，以防其在使用時出現(xiàn)差錯。

現(xiàn)場布置led大屏幕用于開業(yè)活動現(xiàn)場啟動儀式，以及中間抽獎活動可選擇砸金蛋、抽獎箱或是紅包雨來派發(fā)福利；互動大屏幕樂乎現(xiàn)場中還有有意思的游戲如猴子爬樹，瘋狂數(shù)錢等，掃碼后手機(jī)搖一搖就能在座位上參與互動游戲啦！

第四、做好接待服務(wù)工作

活動策劃公司-四川川杰匯文化傳播有限公司

在舉行開業(yè)策劃的現(xiàn)場，一定要有專人負(fù)責(zé)來賓的接待服務(wù)工作。除了要教育本單位的全體員工在來賓的面前，人人都要以主人翁的身份熱情待客，有求必應(yīng)，主動相助之外，更重要的是分工負(fù)責(zé)，各盡其職。在接待貴賓時，需由本單位主要負(fù)責(zé)人親自出面。在接待其他來賓時，則可由本單位的禮儀小姐負(fù)責(zé)此事。若來賓頒為來賓準(zhǔn)備好專用的停車場、休息室，并應(yīng)為其安排飲食。

第五、做好禮品饋贈工作

活動策劃公司-四川川杰匯文化傳播有限公司

舉行開業(yè)策劃時贈予來賓的禮品，一般屬于宣傳性傳播媒介的范疇之內(nèi)。若能選擇得當(dāng)，必定會產(chǎn)生良好的效果。根據(jù)常規(guī)，向來賓贈送的禮品，應(yīng)具有如下三大特征。

其一，是宣傳性?？蛇x用本單位的產(chǎn)品，也可在禮品及其包包裝上印有本單位的企業(yè)標(biāo)志、廣告用語、產(chǎn)品圖案、開業(yè)日期，等等。

其二，榮譽(yù)性。要使之具有一定的紀(jì)念意義，并且使擁有者對其珍惜、重視，并為之感到光榮和自豪。

其三，獨(dú)特性。它應(yīng)當(dāng)與眾不同，具有本單位的鮮明特色，使人一目了然，并且可以令人過目不

第六、做好程序擬定工作

活動策劃公司-四川川杰匯文化傳播有限公司

從總體上來看，開業(yè)活動策劃大都由開場、過程、結(jié)局三大基本程序所構(gòu)成。

開場，即奏樂，邀請來賓就位，宣布儀式正式開始，介紹主要來賓。

過程，是開業(yè)策劃的核心內(nèi)容，它通常包括本單位負(fù)責(zé)人講話，來賓代表致辭，啟動某項開業(yè)標(biāo)志，等等。

結(jié)局，則包括開業(yè)儀式結(jié)束后，賓主一首進(jìn)行現(xiàn)場參觀、聯(lián)歡、座談等等。它是開業(yè)策劃必不可少的尾聲。為使開業(yè)儀式順利進(jìn)行，在籌備之時，必須要認(rèn)真草擬個體的程序，并選定好稱職的儀式主持人。搜狗百科

怎樣更有技巧的推銷蛋糕?

推銷沒有什么萬能語,因?yàn)楦鶕?jù)你所銷售的產(chǎn)品或服務(wù)的不同說的東西是不一樣的.但銷售的技巧是有矩可循的.

專業(yè)銷售技巧

一、銷售拜訪的三要素

1、你的目標(biāo)

2、為達(dá)到目標(biāo)所準(zhǔn)備的“故事”

3、拜訪需要的工具

二、銷售拜訪的基本結(jié)構(gòu)

尋找客戶——訪前準(zhǔn)備——接觸階段——探詢階段——聆聽階段——呈現(xiàn)階段——處理異議——成交（締結(jié)）——跟進(jìn)

（一） 尋找客戶

1、 市場調(diào)查：根據(jù)產(chǎn)品和開發(fā)目的，確定調(diào)研范圍。

2、 檔案建設(shè)：

商業(yè)注意事項：（1）是否能達(dá)到GSP的要求；（2）商業(yè)信譽(yù)評估；（3）經(jīng)營者思路是否開闊；（4）渠道覆蓋能力。

3、 篩選客戶：

（1） 牢牢把握80/20法則；（2）選擇企業(yè)最合適的客戶。

（二）、訪前準(zhǔn)備

A、 客戶分析

客戶檔案（基本情況、科室、級職）、 購買／使用／拜訪記錄

如拜訪醫(yī)生：要了解其處方習(xí)慣 如拜訪營業(yè)員：要了解其推薦習(xí)慣，和其自我對該類知識的認(rèn)識

B、 設(shè)定拜訪目標(biāo)（SMART）

S－Specific（具體的） M－Measurable（可衡量） A－Achivement（可完成）

R－Realistic（現(xiàn)實(shí)的） T－Time bond（時間段）

C、 拜訪策略（5W1H）

D、 資料準(zhǔn)備及“Selling story”

E、 著裝及心理準(zhǔn)備

銷售準(zhǔn)備

A、 工作準(zhǔn)備 B、心理準(zhǔn)備

熟悉公司情況 做好全力以赴的準(zhǔn)備

熟悉產(chǎn)品情況 明確目標(biāo)，做好計劃

了解客戶情況 培養(yǎng)高度的進(jìn)取心

了解市場情況 培養(yǎng)堅韌不拔的意志

培養(yǎng)高度的自信心

培養(yǎng)高度的紀(jì)律性

如果有出錯的可能，就會出錯。 東西總是掉進(jìn)夠不著的地方

蛋糕掉在地上總是有奶油的一面朝地面 有些事情總是愈解釋愈糟糕

明確拜訪對象：銷售拜訪中你拜訪誰？

（三）接觸階段

A、 開場白

易懂，簡潔，新意，少重復(fù)，少說“我”，多說“您”，“貴公司”

巧妙選擇問候語很關(guān)鍵。

B、 方式

開門見山式、 贊美式、好奇式、熱情式（寒暄）、請求式

接觸階段注意事項

A、 珍惜最初的6秒種：首次見面一般人6秒種之內(nèi)會有初步印象 一見鐘情 一見無情

B、 目光的應(yīng)用：了解目光的禮節(jié)、注意目光的焦點(diǎn)

C、 良好開端

和諧、正面，創(chuàng)造主題，進(jìn)入需要，充足時間

D、 可能面對的困難

冗長，沉默，負(fù)面，目的不清，惡劣經(jīng)歷，時間倉促。

（四）探詢階段

什么是探詢（PROBING）

探查詢問，向?qū)Ψ教岢鰡栴}。

探詢的目的：A、收集信息 B、發(fā)現(xiàn)需求 C、控制拜訪 D、促進(jìn)參與 E、改善溝通

探詢問題的種類

肯定型問題――限制式提問（YES／NO）

（是不是，對不對，好不好，可否？）

公開型問題――開放式提問

（5W，2H）

疑問型問題――假設(shè)式提問

（您的意思是――，如果――）

開放式問句句型

（5W，2H）

WHO 是誰 HOW MANY 多少

WHAT 是什么 HOW TO 怎么樣

WHERE 什么地方

WHEN 什么時候 WHY 什么原因

限制式問句句型 假設(shè)式問句句型

是不是？ 您的意思是――？

對不對？ 如果――？

對不好？

可否？

開放式提問

開放式提問時機(jī)：

當(dāng)你希望客戶暢所欲言時

當(dāng)你希望客戶提供你有用信息時 當(dāng)你想改變話題時

有足夠的資料

好處：在客戶不察覺時主導(dǎo)會談

客戶相信自己是會談的主角

氣氛和諧

壞處：需要較多的時間、要求客戶多說話、有失去主題的可能

限制式提問

限制式提問時機(jī)：

當(dāng)客戶不愿意提供你有用的訊息時

當(dāng)你想改變話題時

取得締結(jié)的關(guān)鍵步驟

好處：

很快取得明確要點(diǎn)

確定對方的想法

“鎖定“客戶

壞處：

較少的資料、需要更多問題、“負(fù)面”氣氛、方便了不合作的客戶

假設(shè)式提問

假設(shè)式提問時機(jī)：

當(dāng)你希望澄清客戶真實(shí)思想時

當(dāng)你希望幫助客戶釋意時

好處：

能澄清客戶真實(shí)思想

能準(zhǔn)確釋意

語言委婉，有禮貌

壞處：帶有個人的主觀意識

（五）呈現(xiàn)階段

1、 明確客戶需求； 2呈現(xiàn)拜訪目的

3、專業(yè)導(dǎo)入FFAB，不斷迎合客戶需求

FFAB其實(shí)就是：

Feature:產(chǎn)品或解決方法的特點(diǎn)；

Function:因特點(diǎn)而帶來的功能；

Advantage:這些功能的優(yōu)點(diǎn)；

Benefits:這些優(yōu)點(diǎn)帶來的利益；

在導(dǎo)入FFAB之前，應(yīng)分析客戶需求比重，排序產(chǎn)品的銷售重點(diǎn)，然后再展開FFAB。在展開FFAB時，應(yīng)簡易地說出產(chǎn)品的特點(diǎn)及功能，避免使用艱深之術(shù)語，通過引述其優(yōu)點(diǎn)及客戶都能接受的一般性利益，以對客戶本身有利的優(yōu)點(diǎn)做總結(jié)，在這里，營銷人員應(yīng)記住，客戶始終是因你所提供的產(chǎn)品和服務(wù)能給他們帶來利益，而不是因?qū)δ愕漠a(chǎn)品和服務(wù)感興趣而購買；

（六）處理異議

1、 客戶的異議是什么

2、 異議的背后是什么

3、 及時處理異議

4、 把客戶變成“人”：把握人性、把握需求

處理異議方法：面對客戶疑問，善用加減乘除

A. 當(dāng)客戶提出異議時，要運(yùn)用減法，求同存異；

B. 當(dāng)在客戶面前做總結(jié)時，要運(yùn)用加法，將客戶未完全認(rèn)可的內(nèi)容附加進(jìn)去；

C. 當(dāng)客戶殺價時，要運(yùn)用除法，強(qiáng)調(diào)留給客戶的產(chǎn)品單位利潤；

D. 當(dāng)營銷人員自己做成本分析時，要用乘法，算算給自己留的余地有多大；

（七）成交（締結(jié)）階段

1、 趁熱打鐵

2、 多用限制性問句

3、 把意向及時變成合同

4、 要對必要條款進(jìn)行確認(rèn)

程序：要求承諾與諦結(jié)業(yè)務(wù)關(guān)系

1、 重提客戶利益；

2、 提議下一步驟；

3、 詢問是否接受；

當(dāng)營銷人員做完上述三個程序，接下來就應(yīng)該為客戶描繪其購買產(chǎn)品或服務(wù)時所產(chǎn)生的愿景，最終刺激準(zhǔn)客戶的購買愿望；一旦你捕捉到客戶無意中發(fā)出的如下訊息：

客戶的面部表情：

1、 頻頻點(diǎn)頭；2、定神凝視；3、不尋常的改變；

客戶的肢體語言：

1、 探身往前；2、由封閉式的坐姿而轉(zhuǎn)為開放；3、記筆記；

客戶的語氣言辭：

這個主意不壞，等等……

（八）跟進(jìn)階段

1、 了解客戶反饋2、處理異議；3溝通友誼；4、兌現(xiàn)利益；5、取得下個定單

如何經(jīng)營好蛋糕店。

店里的貨品要全，要有中式點(diǎn)心、西式點(diǎn)心、面包、軟飲料及熱飲等、蛋糕，店里必須有可供客人就餐或者等待用的桌椅，條件允許的話最好能有個兒童活動區(qū)，其次，店里在節(jié)假日可推出元宵、粽子、月餅、圣誕蛋糕甜點(diǎn)等食品。如何開好蛋糕店，選在哪開？投資多少？從哪著手做起？ １是在居民區(qū)還是學(xué)校還是辦公樓附件？２五萬元左右能開多大的店？３需要準(zhǔn)備哪些硬件和軟件的設(shè)備？４請蛋糕師傅每月大約多少工資？５用不用前期到蛋糕店打工？ 1.在鬧市商業(yè)街開最好，比如*委附近2.5萬元開不了 多大的店，西安咸寧路和金花路交接口上的愛特店，開店花了20萬。3.烤箱你可以沒有，但是你最起碼要有冰柜，因?yàn)槟愕牡案馀渥吁r奶等等要儲存，據(jù)說一臺就要4000元，當(dāng)然我沒有實(shí)地考察過。其他的還顧客 不上門 有原因 開業(yè)了，還沒人上門，這對于每位投資者來說都是著急上火不頂用的事。這時，不能盲目調(diào)整經(jīng)營思路，而應(yīng)冷靜分析原因。通常在開業(yè)的頭三個月，由于店鋪知名度不足，生意慘淡是正常的。如果過了3個月，生意還一蹶不振，那您就得找找原因了。下面是一些顧客不上門的常見原因，供借鑒、引戒。 產(chǎn)品 新鮮可口 真材實(shí)料 在餅業(yè)中，產(chǎn)品質(zhì)量是留住客人的關(guān)鍵要素，是店鋪生死存亡的大事。你店里的面包是否新鮮、誘人，蛋糕是否松軟、可口將決定店鋪生意紅紅火火，還是關(guān)門大吉。決定產(chǎn)品質(zhì)量的除了人員技術(shù)、選材用料外，更重要的是誠信經(jīng)營。一般中小型的店鋪分為門市營業(yè)員工和生產(chǎn)員工兩大類。門市營業(yè)員中包括：財務(wù)、領(lǐng)班和普通營業(yè)員；生產(chǎn)員工包括質(zhì)量控制與監(jiān)督、領(lǐng)班和普通生產(chǎn)工。領(lǐng)班級員工要精挑細(xì)選，他們的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平直接影響店鋪的經(jīng)營。員工到崗后必須進(jìn)行培訓(xùn)，因?yàn)楝F(xiàn)在他們還是一盤散沙，需要對他們進(jìn)行一系列的統(tǒng)一訓(xùn)練，如：規(guī)范服務(wù)用語和售貨方式、營業(yè)技巧訓(xùn)練、對產(chǎn)品規(guī)格、質(zhì)量要求、產(chǎn)品外形美觀度的訓(xùn)練，另外還應(yīng)制定店內(nèi)守則，并對員工進(jìn)行培訓(xùn)。 西點(diǎn)是誠信事業(yè)，必須付出努力和成本，才能取悅顧客。應(yīng)選用上好的材料用心烘焙，雖然會加大成本，但這樣做是值得的。食品一入口就知道是什么水平，顧客永遠(yuǎn)比你聰明。在這一行絕無捷徑可走，投機(jī)取巧和偷工減料只能自取滅亡。 食品是否新鮮出爐是最受人們關(guān)注的因素，74％的人會盡量選擇新鮮出爐的面包，而對于隔日面包不感興趣。從烤爐里端出來的色香味俱全的新鮮面包往往會引得人們爭相購買，不少人甚至忍不住馬上就會咬上一口，享受一下。對于隔夜的面包，或者制成面包干挪作他用，或者干脆報廢，以保證提供給顧客的食品永遠(yuǎn)是最新鮮的。較高的話 開在商務(wù)區(qū) 要想開大眾化的 還是建議在居民區(qū)附近大件的設(shè)備 也就是烤箱 和面機(jī)再就是些制作工具 （設(shè)備可取決于自己投資預(yù)算）開這樣的店 還是自己做比較好 至少要會 否則一旦出現(xiàn)狀況 將無法正常營業(yè)要想省事就加盟 但加盟費(fèi)好像 不便宜 要看你在什么地方開了因?yàn)槲乙查_過，如果在居民區(qū)那么人家會選擇價格便宜實(shí)惠，款式不是最重要的。如果是在鬧市區(qū)那么就是款式是重要的，價格就不是最主要的了。 1.蛋糕店選址很重要，定位最好是在大眾群體，店址就應(yīng)該選擇相對應(yīng)的人群附近。一般要選在人流量較大及居民集中的地段。2.蛋糕是保質(zhì)期很短的食品，對質(zhì)量要求相當(dāng)嚴(yán)格，最好現(xiàn)做現(xiàn)賣，以不賣隔日貨為宗旨。 創(chuàng)業(yè)伊始，周先生和妻子都吃在店里，睡在店里，早晨6點(diǎn)多起床，晚上9點(diǎn)多睡覺。除了兩個師傅做蛋糕外，其他的都事事親為。周先生告訴記者，剛開店那陣，裝修這個概念還不流行?！敖?jīng)營蛋糕對店面環(huán)境衛(wèi)生要求很高，所以我們要有裝修的概念，我的店子幾乎是一年就要裝修一次。因?yàn)檫@樣才能長期給顧客以清新干凈的感覺，事實(shí)證明效果很不錯，這筆投入是值得的?！敝芟壬f。為了做出更好吃的蛋糕，周先生時刻都在關(guān)注著食品行業(yè)的新動態(tài)。每年的全國烘焙行業(yè)展銷會，他都會去看看，了解行業(yè)信息，改進(jìn)蛋糕的口味。周先生介紹，以前自己旁邊也有幾個做蛋糕的，但是到后來都經(jīng)營不下去，堅持不了多久就退出了，唯獨(dú)周先生的店面一直經(jīng)營到今天。周先生說，做生意一定要善于了解顧客需求，他這個店主要是針對大眾消費(fèi)人群，找對了對象，做好了服務(wù)，就不怕做不好。10多年的時間里，周先生就靠著這個蛋糕店，不僅還清了所有的債務(wù)，還在鬧市區(qū)購買了兩套商品房?，F(xiàn)在，他的店里每天的營業(yè)額都在3000元左右。

這樣可以么？

怎么經(jīng)營好蛋糕店

滬上一家蛋糕店專門開辟了休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。記者還了解到，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顧客青睞。以上未嘗不是一些能使顧客盈門的妙招，如果蛋糕店經(jīng)營狀況夠佳，可以嘗試。開蛋糕店 投資分析和技巧1.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。2.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)人員必須持有“健康證”。開蛋糕店個案去年才從象牙塔里出來的景菁，現(xiàn)在已經(jīng)是一家名為“醇果工房”的蛋糕店老板。站在自己16平方米的小店里，景菁顯得很自信。開業(yè)3個月，“醇果工房”已經(jīng)略有盈余，在爸媽的支持下，景菁又開始在新的路段尋找新的店址，想要開起一家分店。其實(shí)，景菁想自己創(chuàng)業(yè)的念頭很早就有了，她說，自己開店完全不是因?yàn)榫蜆I(yè)的壓力。她的理由就是希望每天為父母烤一份好吃的蛋糕。對于景菁的就業(yè)抉擇，頗有經(jīng)商意識的父母沒怎么反對，在財力物力方面給予她極大的支持。今年4月，景菁開始醞釀和籌備自己的小店，她先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清了不同種類和尺寸蛋糕的成本價，再默默地記在心里。同時她還知道了“奶油打北、“打媳、“糕坯切斜等商家經(jīng)營的“小花招”。開業(yè)金籌齊后，景菁開始在各大蛋糕店“挖角”。她不敢“明目張膽”地挖，每次就趁店里人少時，偷偷跑過去和店里師傅商量。最后，經(jīng)過反復(fù)比較，景菁請回了蘇師傅。蘇師傅曾在廣東糕點(diǎn)店干過7年，很有經(jīng)驗(yàn)，每月的工資包吃住2000多元。景菁說，如果請個本地師傅大概只需1000多元，但開蛋糕店師傅很重要，所以這筆錢一定不能省，要請就請最好的?！按脊し俊遍_張初期，景菁采用最古老也最有效的促銷手段：打折，并同時印了很多宣傳冊。但效果并不好，很多顧客往往不會因?yàn)橐稽c(diǎn)折扣就改變口味。她隨后發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！本拜俭w會到產(chǎn)品市場的競爭策略：“唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留祝”開業(yè)3個月，生意并非景菁當(dāng)初想的那么好，而景菁也比當(dāng)初多了些實(shí)在，少了些幻想。景菁告訴記者，不管怎么說，自己畢竟邁出了第一步。開蛋糕店模擬方案（以10M2左右的小店為例）一次，公司派我到香港去參加一個展銷會，我在業(yè)余時間發(fā)現(xiàn)了一家“蛋糕吧”，感到既時尚又新鮮，據(jù)說這家“蛋糕吧”開業(yè)僅僅短短1年時間，卻已創(chuàng)下年盈利150萬港元的好成績。開家蛋糕吧 蛋糕吧賺錢 蛋糕吧浪漫有創(chuàng)意在這家“蛋糕吧”的引領(lǐng)下，學(xué)做西點(diǎn)已成為香港白領(lǐng)族的一種時尚，很多女性都熱衷于在父母朋友過生日時，或者在特殊的節(jié)日送上親手制作的蛋糕，既表達(dá)愛心又展示廚藝；也有越來越多的香港男性喜歡上“蛋糕公關(guān)術(shù)”，用親手制作的蛋糕來傳達(dá)愛意。對“蛋糕吧”的印象，深深地烙在了我的心上。我沒有什么猶豫就選擇了辭職，開始了自己的創(chuàng)業(yè)。剛開始時，我曾打算開家公關(guān)公司，或是做進(jìn)出口貿(mào)易，自己畢竟對這些熟悉，做熟不做生嘛。然而這些行業(yè)的競爭都已十分激烈，生存和發(fā)展的空間已經(jīng)十分有限。正當(dāng)我舉棋不定之時，出現(xiàn)了戲劇性的一幕：我做了個奇特的夢，夢見自己在教很多學(xué)生做蛋糕。夢醒后我突然開竅：為何不開家蛋糕作坊，在國內(nèi)這可是一個全新的市場，更何況已經(jīng)有香港的那家“蛋糕吧”先行開路，市場好得不得了。但畢竟香港和大陸在很多方面都不一樣，我還是在做了全面而細(xì)致的市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，自助吧雖是當(dāng)前的創(chuàng)業(yè)熱點(diǎn)，但蛋糕作坊卻是一個空白領(lǐng)域，目前只有中國香港地區(qū)開了先河，市場反應(yīng)火爆。與其他的自助吧一樣，我的“蛋糕吧”定位于高端市場，現(xiàn)在還很少有人會為調(diào)劑生活而去用心學(xué)一門廚藝，也不會刻意想到在生日或聚會時送上自制的蛋糕。但偌大的城市，每天都有那么多人過生日，如能成功引導(dǎo)一種新的時尚理念，這個市場將潛力無窮。我拿定主意以后，就開始找鋪面，這還著實(shí)費(fèi)了我很多時間，最后我決定把它開在office云集的商務(wù)樓里，這樣我的“蛋糕吧”顯得那么與眾不同。然后進(jìn)行了簡單的裝修，就這樣緊鑼密鼓地忙了兩個多月，我的“蛋糕吧”就準(zhǔn)備就緒了。我知道開好“蛋糕吧”的關(guān)鍵是要提供非常人性化的服務(wù)，所以我的“蛋糕吧”提供各式各樣的原料、精美包裝和快遞蛋糕的服務(wù)；還根據(jù)客戶的需要拍攝制作時的照片等。此外，香港人比較西化，學(xué)做蛋糕往往是為取悅伴侶。而內(nèi)地的市場有所不同，不少人學(xué)做蛋糕是為了給父母做生日禮物。因此，我提供了很多不同品種、口味的蛋糕制作方案來滿足顧客的需求。在材料的選擇上，我也是煞費(fèi)苦心，選用了世界各地最好的制作材料，來保證“蛋糕吧”的品質(zhì)。我準(zhǔn)備的材料包括：澳大利亞的奶酪、瑞士的谷咕粉、印度的玉桂粉、日本的包裝袋。每次進(jìn)貨時我都根據(jù)學(xué)員的數(shù)量和需求訂購材料，這樣可以最大限度地保證做出來的蛋糕才是最新鮮的。 我又特意聘請了一位非常有水準(zhǔn)的師傅。這位西點(diǎn)師傅除了有一定的專業(yè)水準(zhǔn)，還十分有教學(xué)的天賦，有耐心，溝通能力強(qiáng)，善于調(diào)動現(xiàn)場氣氛，使前來的學(xué)員很快樂地度過3個小時的學(xué)習(xí)時間。市場是多變的，因此我定期從國外或中國港臺地區(qū)訂購專業(yè)雜志，了解市場動態(tài)和最新的流行口味。我知道“蛋糕吧”的品種只有不斷推陳出新，才能吸引“挑剔”的顧客，才能在高端市場站穩(wěn)腳跟 經(jīng)過這樣細(xì)致的準(zhǔn)備，我的“蛋糕吧”開業(yè)半年以來，經(jīng)常是人滿為患，我也不得不從當(dāng)初的兩名店員擴(kuò)展到了現(xiàn)在的4名，就這樣還是滿足不了實(shí)際需要，除去各種費(fèi)用，我平均每個月的凈利潤都在10000元左右。我當(dāng)初5萬元的投資，只用了半年的時間，就收回了。

蛋糕店怎么做營銷推廣？

您好

　一、體現(xiàn)個性，清晰可見的點(diǎn)面外觀

優(yōu)秀的點(diǎn)面外觀設(shè)計讓人看一眼就能記住，通過其外觀可初步估計店的類別、檔次，并可引起相應(yīng)的細(xì)分市場的關(guān)注。麥當(dāng)勞餐廳那金色的拱門－"*m"*已成為快樂的象征。

應(yīng)該注意的是蛋糕店的外部裝潢是否會讓顧客誤會價格必定很高，以致不敢貿(mào)然進(jìn)入消費(fèi)。在這種情況下，若在店外顯著的位置設(shè)立精美的價格牌，這樣可消除顧客的顧慮而可安心的進(jìn)入進(jìn)行消費(fèi)。

二、自制店內(nèi)廣告

店內(nèi)廣告（POP廣告），它主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價格單等。

在制作店內(nèi)廣告時應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：

1.選擇適當(dāng)?shù)膹V告數(shù)量。店內(nèi)廣告數(shù)量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會減弱廣告的效果，所以重點(diǎn)要放在招牌產(chǎn)品基本產(chǎn)品上。

2.注意張貼位置。

三、電視臺、電臺、報紙等大眾傳媒

蛋糕店在決定利用媒體做廣告之前一定要認(rèn)真分析各個傳媒的覆蓋情況，主要觀眾、聽眾以及與他們與本企業(yè)的細(xì)分市場的關(guān)系，找出其交叉點(diǎn)，創(chuàng)造**促銷效果。

四、街頭傳單的利用

在街頭散發(fā)傳單是一種常見的促銷手段。因?yàn)槠渫度氤杀静桓?，許多企業(yè)都采用這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會收效甚微，為此應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：

1. 廣告的內(nèi)容

不易過多，應(yīng)盡量限于重點(diǎn)內(nèi)容，如店名、招牌產(chǎn)品、價格、電話、地址、簡明地圖等。同時在設(shè)計時應(yīng)從接受者的角度來看是否有收藏價值，如附印折扣優(yōu)惠券或兌換紀(jì)念品的傳單，最好還要有公章，并規(guī)定有效期限。這有利于顧客對該券的真實(shí)性產(chǎn)生肯定的態(tài)度。

2. 重視對分發(fā)員工的培訓(xùn)

不要見人就發(fā)，要針對某種適合消費(fèi)的顧客群。

五、贈送禮品

六、吸引流動顧客的交通廣告

一般來說，新的顧客是不太愿意進(jìn)入客人稀少，且清淡的店內(nèi)購買食品的，因此，靠窗的位置特別是落地玻璃墻不要用來安放太多的桌椅。通常情況下可以用來展示產(chǎn)品，以免減少客人從外看到的空曠。

優(yōu)質(zhì)服務(wù)的策略是蛋糕店最重要的營銷策略，是現(xiàn)代餅店企業(yè)的經(jīng)營之本，只有在提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)（當(dāng)然包括本身產(chǎn)品的質(zhì)量）的前提下，其它幾種促銷策略才可能生效

如何提升糕點(diǎn)店面業(yè)績

面包西餅店的最終目的就是營利，因此如何提高餅店的銷售業(yè)績是餅店發(fā)展的重中之重。針對于提升面包餅店銷售業(yè)績，下面小編來為大家講解七個重點(diǎn)，只要掌握好了以下七大重點(diǎn)，相信您的烘焙餅店將獲得不錯的業(yè)績：

2、利用最少的人員達(dá)到最佳的營業(yè)額。一家餅店要配置最佳人數(shù)，人員越多，開銷也就越大。

3、不斷地補(bǔ)充符合顧客需求的產(chǎn)品。烘焙市場上的產(chǎn)品種類非常多，要想找到最能適應(yīng)顧客需求的產(chǎn)品，可以用市場調(diào)研的方法來解決。

4、多做廣告宣傳吸引眾多的顧客上門。不論是發(fā)的dm，或墻上掛的pop，或通過電視、報紙、宣傳單等等，目的都是為了要吸引更多的顧客到餅店里來消費(fèi)。

6、售價合理并富有吸引力。價格的合理性也是一個很重要的因素。要實(shí)現(xiàn)價格合理化的目標(biāo)，就必須做到以下兩點(diǎn)：①市場的參考價；②供貨商提供的價格

7、創(chuàng)造舒適的購物環(huán)境。舒適的購物環(huán)境能讓顧客產(chǎn)生親切感，有利于增加顧客的忠誠度。

經(jīng)營是工具，人們講“公欲善其事，必先利其器”，只有事先提高了餅店營業(yè)人員的銷售技能，才有可能相應(yīng)地獲取高額的銷售業(yè)績。

關(guān)于好利蛋糕營業(yè)推廣方案和蛋糕店開業(yè)促銷方案的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站信途科技。